25細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物

1、第第5 5節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物 第第2 2章章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明： 人在饑餓狀態(tài)下的生命極限最多人在饑餓狀態(tài)下的生命極限最多 是是20天；但天；但1天不喝水，就會(huì)面臨天不喝水，就會(huì)面臨 死亡的威脅。死亡的威脅。 人在缺水的情況下能活多久人在缺水的情況下能活多久? （H2O） （一）（一）水在細(xì)胞中的含量水在細(xì)胞中的含量 1.生物種類不同含水量不同：生物種類不同含水量不同： 水生生物水生生物陸生生物陸生生物 2.同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，含水量同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，含水量 也不同也不同: 幼年生物幼年生物老年生物老年生物 3.同一生物不同的

2、組織、器官中，水的含量同一生物不同的組織、器官中，水的含量 也不相同也不相同 圖片圖片1 圖片圖片2 圖片圖片3 水母水母97% 藻類藻類90%魚類魚類8085% 蛙蛙78% 高等植物高等植物 6080% 哺乳動(dòng)物哺乳動(dòng)物 65% 說(shuō)說(shuō) 明：明： 不同種類的生物水的含量 幼兒和成人體內(nèi)的含水量幼兒和成人體內(nèi)的含水量 說(shuō)說(shuō) 明：明： 幼兒和老年人幼兒和老年人 人體各組織器官的含水量比較人體各組織器官的含水量比較 骨骼骨骼 22% 骨骼骨骼 肌肌 76% 心心 臟臟 79% 血血 液液 83% 說(shuō)明：說(shuō)明： 牙齒牙齒 10% 牙齒牙齒 10% 骨骼骨骼 22% 骨骼肌骨骼肌 76% 心臟心臟 79

3、% 血液血液 83% 心臟和血液的含水量很接心臟和血液的含水量很接 近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而 血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？ ( (二）水在細(xì)胞中的存在形式二）水在細(xì)胞中的存在形式 2.結(jié)合水：結(jié)合水： 1.自由水：自由水： 與細(xì)胞內(nèi)其他化合物與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合相結(jié)合的水的水 （占全部水的（占全部水的4.5%） 以以游離游離的形式存在，可以自由的形式存在，可以自由 流動(dòng)的水流動(dòng)的水 （占全部水的（占全部水的95.5%） 1.自由水：自由水： 易蒸發(fā)、可流動(dòng)易蒸發(fā)、可流動(dòng)特點(diǎn)：特點(diǎn)： 功能：功能：1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑 2.為細(xì)胞提供液體

4、生活環(huán)境為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境 3.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物 4.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng) 2.結(jié)合水：結(jié)合水： 特點(diǎn)：特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去不易散失、含量較穩(wěn)定、失去 流動(dòng)性和溶解性流動(dòng)性和溶解性 細(xì)胞或生物體結(jié)構(gòu)的組成成分細(xì)胞或生物體結(jié)構(gòu)的組成成分功能：功能： （三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系 1.1.在一定條件下可以在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化相互轉(zhuǎn)化 2.2.兩者的相對(duì)含量?jī)烧叩南鄬?duì)含量(自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水)影響影響 生物組織細(xì)胞的代謝速率生物組織細(xì)胞的代謝速率 自由水與代謝的關(guān)系：自由水與代謝的關(guān)系： 結(jié)合水與抗性直接相關(guān)

5、：結(jié)合水與抗性直接相關(guān)： 自由水越多，代謝越自由水越多，代謝越 旺盛；反之，相反旺盛；反之，相反 如抗寒、抗熱、抗旱如抗寒、抗熱、抗旱 結(jié)合水與自由水的含量是否一成不變？結(jié)合水與自由水的含量是否一成不變？ 剛收獲的新鮮玉米種子在陽(yáng)光下剛收獲的新鮮玉米種子在陽(yáng)光下 曬干，重量減輕，這個(gè)過程損失的主曬干，重量減輕，這個(gè)過程損失的主 要是要是 水，這樣的種子在條件適水，這樣的種子在條件適 宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。 把曬干的種子放在一潔凈的試管中把曬干的種子放在一潔凈的試管中 加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水 主要是主要是 水，這樣的種子將不水，這樣

6、的種子將不 能萌發(fā)。能萌發(fā)。 練一練 自由自由 結(jié)合結(jié)合 初中我們做實(shí)驗(yàn)初中我們做實(shí)驗(yàn) , 將骨和小麥的將骨和小麥的 種子燒盡種子燒盡 , 最終都會(huì)得到一些灰白色最終都會(huì)得到一些灰白色 的灰燼的灰燼 , 請(qǐng)問這些灰燼是什么呢請(qǐng)問這些灰燼是什么呢 ? 無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽 二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽 （一）（一） 存在形式存在形式 1.多數(shù)多數(shù)以以離子離子形式形式存在存在,如如Fe2 、 、Mg2 、等 、等 2.少數(shù)少數(shù)以以化合物形式化合物形式存在，如存在，如ATP、DNA等等 （二）生理功能（二）生理功能 討論討論1 1.組成細(xì)胞中的組成細(xì)胞中的某些某些化合物化合物 討論討論2 2.維持細(xì)

7、胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 討論討論3 3.維持細(xì)胞維持細(xì)胞的酸堿平衡的酸堿平衡 4.維持細(xì)胞的滲透壓維持細(xì)胞的滲透壓 討論討論4 Mg2+是葉綠素必需的成分，是葉綠素必需的成分， Fe2+是血紅蛋白的主要成分是血紅蛋白的主要成分 說(shuō)說(shuō) 明：明： 1、為什么要在食鹽中加碘？為什么要在食鹽中加碘？ 2.哺乳動(dòng)物哺乳動(dòng)物血鈣太低血鈣太低時(shí)，時(shí)，會(huì)會(huì)出現(xiàn)出現(xiàn) 現(xiàn)象現(xiàn)象。 抽搐抽搐 3.有些植物缺少有些植物缺少B時(shí)，會(huì)出現(xiàn)只時(shí)，會(huì)出現(xiàn)只開開 花不結(jié)果花不結(jié)果即華而不實(shí)即華而不實(shí) 說(shuō)說(shuō) 明：明： 甲狀腺激素的作用：甲狀腺激素的作用： 促進(jìn)新陳代謝，提高神經(jīng)系統(tǒng)的促進(jìn)新陳代謝，提高神經(jīng)

8、系統(tǒng)的 興奮性。興奮性。 大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行 激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋 酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳 酸。 乳酸乳酸NaHCO3=乳酸鈉乳酸鈉H2CO3 CO2H2O 說(shuō)說(shuō) 明：明： 但體液的但體液的PH沒有因此而降低還是維持沒有因此而降低還是維持 在在7.357.45之間，為什么呢？之間，為什么呢？ 形式形式 定義定義含量含量 功能功能 自由水自由水 結(jié)合水結(jié)合水 細(xì)胞中游離細(xì)胞中游離 態(tài)的水，可態(tài)的水，可 以自由流動(dòng)以自由流動(dòng) 細(xì)胞中與其細(xì)胞中與其 他化合物結(jié)他化合物結(jié) 合的水合的水 95% 以上以上 約約 4.5% 1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑 2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化

9、反應(yīng)參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng) 3.為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境 4.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物 是細(xì)胞的組成成分是細(xì)胞的組成成分 小結(jié)：小結(jié)：1 1、水在細(xì)胞中的存在形式和功能水在細(xì)胞中的存在形式和功能 特點(diǎn)：特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性 特點(diǎn)：特點(diǎn)：易蒸發(fā)、可流動(dòng)易蒸發(fā)、可流動(dòng) 2、無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和功能無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和功能 形式：形式：多數(shù)以多數(shù)以離子形式離子形式存在，少數(shù)以化合物存在，少數(shù)以化合物 形形 式存在式存在。 功能：組成細(xì)胞中的組成細(xì)胞中的某些某些化合物化合物 維持細(xì)胞和生物體的生

10、命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 維持細(xì)胞維持細(xì)胞的酸堿平衡的酸堿平衡 維持細(xì)胞的滲透壓維持細(xì)胞的滲透壓 1、下面是關(guān)于細(xì)胞中水含量的敘述，其中正確的是、下面是關(guān)于細(xì)胞中水含量的敘述，其中正確的是 ( ) (多選題多選題） A、 水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物 B、新陳代謝旺盛的植物細(xì)胞含自由水量較高、新陳代謝旺盛的植物細(xì)胞含自由水量較高 C.、越冬植物的細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高、越冬植物的細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高 D、老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒要少、老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒要少 2、在細(xì)胞中的含量很少，但既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成、在細(xì)胞中的含量很少，但既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成

11、 部部 分分 ，又能維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)的一類物質(zhì)，又能維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)的一類物質(zhì) 是是( ) A、水、水 B、無(wú)機(jī)鹽、無(wú)機(jī)鹽 C、維生素、維生素 D、核酸、核酸 課堂課堂習(xí)題習(xí)題 ABD B 落葉植物體內(nèi)落葉植物體內(nèi)自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水的比值的比值， 冬季與夏季相比有何不同？（冬季與夏季相比有何不同？（） B 3.根據(jù)水的存在形式和生理功能思考： A.相等相等 B.夏季大夏季大 C.冬季大冬季大 D.不確定不確定 4. 某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為 14%, 此時(shí)活細(xì)胞內(nèi)水分此時(shí)活細(xì)胞內(nèi)水分（ ） A. 全部為自由水全部為自由水 B.

12、 全部為結(jié)合水全部為結(jié)合水 C. 主要為自由水主要為自由水D. 主要為結(jié)合水主要為結(jié)合水 D 5.人的紅細(xì)胞必須生活在人的紅細(xì)胞必須生活在NaCl濃度為濃度為0.9%的血漿的血漿 中。中。 若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會(huì)失水若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會(huì)失水 皺縮皺縮，從而喪失輸送，從而喪失輸送O2的功能。這些事實(shí)說(shuō)明的功能。這些事實(shí)說(shuō)明 （）（） A. 無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的新陳代謝有重要作用無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的新陳代謝有重要作用 B.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的形態(tài)和功能有重要作用無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的形態(tài)和功能有重要作用 C. 無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞 D. 水分子容易進(jìn)出細(xì)胞水分子容易進(jìn)出細(xì)胞 B （1）比較新鮮種子和干種子誰(shuí)的自由水含比較新鮮種子和干種子誰(shuí)的自由水含 量比較多？為什么？量比較多？為什么？ （2 2）