生化復(fù)習(xí)題答案.doc

1、必需氨基酸 ：在體內(nèi)不能合成的氨基酸稱為必須氨基酸蛋白質(zhì)等電點(diǎn) ：在某一 PH 溶液中，蛋白質(zhì)所帶正電荷與負(fù)電荷相等，呈電中性，此時(shí)溶液 的 PH 稱為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)蛋白質(zhì)的變性 ：在某些理化因素的作用下， 蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象被破壞， 致使蛋白質(zhì)的理化性 質(zhì)改變，生物活性喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性。增色效應(yīng) ： DNA 變性導(dǎo)致其紫外吸收增加，稱為增色效應(yīng)。減色效應(yīng) ：復(fù)性導(dǎo)致變性 DNA 恢復(fù)成天然的構(gòu)象，其紫外吸收降低，稱為減色效應(yīng)氧化磷酸化 ：在生物氧化過程中，代謝物脫下的氫經(jīng)線粒體呼吸鏈電子傳遞氧化釋放能量，偶聯(lián)驅(qū)動(dòng)ADP磷酸化生成ATP,此過程稱為氧化磷酸化。同工酶 ：是指催化相同

2、的化學(xué)反響， 但酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、 理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)和電泳 行為不同的一組酶。脂肪酸的B氧化：脂肪酸在一系列酶的作用下，在a碳原子和B碳原子之間斷裂B碳原子被氧化成羧基，生產(chǎn)含有兩個(gè)碳原子的乙酰輔酶A,和較原來少兩個(gè)碳原子的脂肪酸。氨基酸等電點(diǎn)：淀粉的糊化：淀粉在常溫下不溶于水，但當(dāng)水溫至53C以上時(shí)，淀粉的物理性能發(fā)生明顯變化。淀粉在高溫下溶脹，分裂形成均勻糊狀溶液的特性米氏常數(shù) km 值：它的數(shù)值等于酶促反響到達(dá)其最大速度 Vm 一半時(shí)的底物濃度。半保存復(fù)制：是指雙鏈DNA的復(fù)制方式，DNA復(fù)制時(shí)，兩個(gè)子代 DNA分別保存了一條親代 DNA鏈，各自與新合成的互補(bǔ)鏈形成雙鏈分子。糖酵解

3、 ：當(dāng)機(jī)體處于相對缺氧狀況時(shí)，葡萄糖分解生成乳酸的過程，稱為糖酵解糖異生途徑 ：由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖的過程稱為糖異生，如途徑根本為糖酵解的逆反響， 但糖酵解中有三步為不可逆反響，糖異生必須繞過這三步反響皂化值 ：皂化一克油脂所需親氧化鉀的毫克數(shù)。蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：是指多肽鏈從 N端到C端的氨基酸排列順序及其二硫鍵位置 蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu) ：是指多肽鏈骨架的局部構(gòu)象，不涉及側(cè)鏈的空間排布 結(jié)構(gòu)域 ：許多蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)中存在假設(shè)干個(gè)二級結(jié)構(gòu)肽端或模體的聚集區(qū)，它們通常依據(jù)特定的幾何位置排列，形成具有特定功能的區(qū)域，這種區(qū)域稱為結(jié)構(gòu)域。蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu) ：由兩條及其以上具有獨(dú)立三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈彼此通

4、過非共價(jià)鍵相互連接 而形成的聚合體結(jié)構(gòu)。碘值：表示有機(jī)化合物中不飽和程度的一種指標(biāo)。指 100g 物質(zhì)中所能吸收加成碘的克 數(shù)。乙酰化值：指1g乙?；挠椭纸獬龅囊宜嵊?KOH中和時(shí)所需KOHmg數(shù)，稱為乙?；?競爭性抑制 ：抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似， 兩者共同競爭酶的活性中心， 從而阻礙酶與底物結(jié)合 成中間產(chǎn)物，這類抑制作用稱為競爭性抑制。肽單元：肽鍵中的四個(gè)原子及相鄰的2個(gè)a-C原子重復(fù)形成的長鏈結(jié)構(gòu)，這六個(gè)原子同處一個(gè)平面上解鏈溫度：通常把加熱變性使 DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)解開一半時(shí)的溫度稱為解鏈溫度變構(gòu)調(diào)節(jié) ：某些物質(zhì)能與酶分子上的非催化部位以共價(jià)鍵結(jié)合， 使酶蛋白分子構(gòu)象發(fā)生改成， 從而

5、改變酶活性，這種調(diào)節(jié)稱為酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)。關(guān)鍵酶 ：能調(diào)節(jié)代謝的酶稱為關(guān)鍵酶簡述血糖的來源和去路 ：血糖的來源有物中的糖、 糖原的分解和糖異生作用， 其食物中的糖 為主要來源。 血糖的去路有氧化分解供能、 合成糖原、 轉(zhuǎn)化為非糖物質(zhì)和其他糖類以及血糖 過高時(shí)隨尿排出，其中氧化分解供能。什么是必須氨基酸？分別有那幾種？ 這些體內(nèi)需要而不能合成，必須通過食物供應(yīng)的氨基 酸，稱為必需氨基酸。包括賴氨酸 纈氨酸 異亮氨酸 亮氨酸 苯丙氨酸 甲硫氨酸 色氨酸 蘇氨酸。什么事鹽析， 簡述鹽析的根本原理？ 在蛋白質(zhì)溶液中參加大量的中性鹽可使蛋白質(zhì)沉淀的方 法稱為鹽析。 鹽析的原理是破壞了蛋白質(zhì)外表的水化膜， 同

6、時(shí)中和了外表電荷而使蛋白質(zhì)聚 集沉淀。什么是蛋白質(zhì)的變性 ?影響蛋白質(zhì)變性的因素有哪些？ 在某些理化因素的作用下，蛋白質(zhì)的 空間構(gòu)象被破壞，致使蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)改變，生物活性喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性。 化裝品中添加膠原蛋白是否有意義 ?為什么？沒有作用，因?yàn)槠つw無法吸收蛋白質(zhì)大分子 醫(yī)學(xué)上常用酒精消毒通常用多大濃度的酒精，為什么？ 醫(yī)用酒精濃度時(shí) 7075%，因?yàn)楦邼?度酒精與細(xì)菌接觸時(shí)， 使得菌體外表迅速凝固， 形成一層薄膜， 阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部 滲透，細(xì)菌內(nèi)部的細(xì)胞沒有徹底殺死。當(dāng)酒精濃度過低時(shí)不能殺死細(xì)菌 簡述蛋白質(zhì)的變性和沉淀的異同。 蛋白質(zhì)變性說明蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象被破壞，

7、失去生物活性， 而沉淀不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象， 也不失去生物活性。 蛋白質(zhì)變性后不一定沉淀， 沉淀的 蛋白質(zhì)也不一定變性。簡述蛋白質(zhì)變性作用的機(jī)制。 蛋白質(zhì)變性的本質(zhì)是維持蛋白質(zhì)分子特定空間結(jié)構(gòu)的次級鍵和 二硫鍵被破壞，引起天然構(gòu)象解體，但主鏈共價(jià)鍵并未斷裂，不涉及一級結(jié)構(gòu)改變。 簡述關(guān)鍵酶(調(diào)節(jié)酶)所催化的反響具有哪些特點(diǎn)？ 1 反響通常位于代謝途徑的上游，或者 是代謝分支點(diǎn)的第一步反響； 2 催化的反響在該代謝途徑中速率最慢，因此又稱為限速酶， 它的活性決定了整個(gè)代謝途徑的總速度； 3 所催化的反響通常是不可逆反響，因此其活性決 定了整個(gè)代謝途徑的方向； 4 關(guān)鍵酶的活性受多種因素調(diào)節(jié)。

8、 論述酶作為生物催化劑與一般化學(xué)催化劑的異同？ 1 酶具有比化學(xué)催化劑高得多的催化效 率； 2 酶催化反響具有高度的特異性； 3 酶活性具有可調(diào)節(jié)性； 4 酶的不穩(wěn)定性 簡述 Km 的意義？ Km 是研究酶促反響動(dòng)力學(xué)最重要的常數(shù)，它的數(shù)值等于酶促反響叨叨最 大速度Vm 半時(shí)的底物濃度s,它可以表示底物與酶之間的親和能力，Km值越小酶與底物的親和力愈大 試從營養(yǎng)物質(zhì)代謝的角度， 解釋為什么減肥者要減少糖類物質(zhì)的攝入量。 在體內(nèi)物質(zhì)代謝的 過程中在能量充足的情況下 ,從食物中攝取的糖相當(dāng)一局部轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存起來,具體的生化反響過程為：葡萄糖分解成丙酮酸后，進(jìn)入線粒體內(nèi)氧化脫羧生成乙酰CoA,乙酰

9、CoA通過檸檬酸 -丙酮酸循環(huán)進(jìn)入胞液 ,合成脂肪酸 ,脂肪酸與甘油合成甘油三酯 ,即脂肪。簡述三羧酸循環(huán)的生理意義。 1 三羧酸循環(huán)是糖，脂肪和蛋白質(zhì)三大物質(zhì)代謝的最終通路；2 三羧酸循環(huán)是糖，脂肪和蛋白質(zhì)三大物質(zhì)代謝的樞紐； 3 三羧酸循環(huán)中的中間產(chǎn)物也具有 重大意義。試論述為什么三羧酸循環(huán)是糖、 脂肪酸和蛋白質(zhì)代謝的樞紐？ 因?yàn)樘寝D(zhuǎn)變?yōu)橹荆?脂肪中的 甘油轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵?糖和甘油代謝生成中間物可以轉(zhuǎn)變?yōu)槟承┓潜匦璋被帷?某些氨基酸又可通 過不同途徑轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛘吒视汀４送忡牾oA可以與甘氨酸合成血紅素；乙酰 CoA又是合成膽固醇的原料，所以 TCA循環(huán)再提高生物合成的前體中起重要作用。

10、簡述軟脂酸(CH3(CH2)14COOH的氧化過程及徹底氧化的能量計(jì)算。軟脂酰CoA共進(jìn)行了7次B氧化，分解生產(chǎn)了 8分子乙酰CoA, 7分子FADH2, 7分子NADH+H+。酶分子乙酰 CoA 通過三羧酸循環(huán)氧化可產(chǎn)生10分子ATP因此1分子軟脂酸徹底氧化總共生產(chǎn)(7*1.5 )+(7*2.5)+(8*10)=108個(gè)ATP減去脂酸活化時(shí)消耗的 2個(gè)高能磷酸鍵凈生成 106個(gè)ATP 各種生物的 DNA 的堿基組成具有是什么規(guī)律？ 1DNA 堿基中腺嘌呤和胸腺嘧啶的摩爾數(shù)相 等，鳥嘌呤和胞嘧啶的摩爾數(shù)相等；2堿基祖同具有種屬特異性，不同生物種屬DNA堿基組成不同；3同一生物個(gè)體的不同組織，不

11、同器官的DNA具有相同的堿基組成；4每種生物的DNA具有各自特異性堿基組成，與生物遺傳特性有關(guān)， 一般不受年齡，生長狀況，營養(yǎng)狀況 和環(huán)境條件的影響。簡述乳酸循環(huán)的生理意義。 該循環(huán)對于回收乳酸分子中的能量， 防止乳酸性酸中毒的發(fā)生具 有重要的意義簡述物質(zhì)在體內(nèi)氧化和體外氧化的主要異同點(diǎn)。 相同的是， 都是有機(jī)物的氧化分解， 完全氧 化鈰生成二氧化碳， 和水。 不同的是有機(jī)物在體內(nèi)是在酶的催化作用下緩慢氧化分解， 反響 溫和，有時(shí)候會(huì)不完全氧化分解，產(chǎn)生脲。二體外氧化分解，如燃燒就是劇烈的氧化分解。 簡述血氨的來源與去路。 血氨的來源： 1氨基酸脫氨作用產(chǎn)生氨 主要來源 ；2 腸道吸收的 氨；

12、 3腎小管上皮細(xì)胞分泌的氨來自谷氨酰胺。血氨的去路：1 在肝中合成尿素，再經(jīng)腎臟排出體外，這是體內(nèi)氨的主要去路； 2 氨與谷氨酸在谷氨酰胺合成酶的催化下合成無毒的谷 氨酰胺；3與a-酮酸經(jīng)氨基化合成非必需氨基酸，或合成其他化合物；4有腎小管分泌氨和原尿中H+結(jié)合，以銨鹽形式排出體外 何謂鳥氨酸循環(huán)？有何生理意義？ 鳥氨酸循環(huán)是指： 1 鳥氨酸與氨及二氧化碳結(jié)合生成瓜氨 酸 2 瓜氨酸再接收一分子氨生成精氨酸 3 精氨酸水解生成尿素和鳥氨酸，尿素從血液運(yùn)輸 至腎隨尿排出體外。 鳥氨酸繼續(xù)參與下一輪循環(huán)。 鳥氨酸循環(huán)的生理意義是將體內(nèi)蛋白質(zhì)代 謝產(chǎn)生的較高毒性的氨轉(zhuǎn)化為低毒的尿素，從而排出體外 糖

13、類物質(zhì)在生物體內(nèi)起什么作用？糖類在動(dòng)物體內(nèi)的主要代謝途徑及其生物學(xué)意義？糖類物質(zhì)在生物體中的作用： 1生物細(xì)胞的各種代謝活動(dòng)所需能量主要由糖的氧化供應(yīng)；2 糖分解過程中能形成許多中間產(chǎn)物和前提生物系統(tǒng)通過這些前提產(chǎn)物再去合成一系列其他重要 的物質(zhì)； 3糖是構(gòu)成組織細(xì)胞的重要組成成分； 4糖還參與了分子和細(xì)胞的特異性識別； 5 糖 的磷酸衍生物可以形成許多重要的生物活性物質(zhì)糖在動(dòng)物體內(nèi)的主要代謝有酵解途徑：是機(jī)體獲得化學(xué)能最原始的途徑，一切生有機(jī)體都普遍存在葡萄糖降解途徑；三羧酸循環(huán)： 在動(dòng)植物，微生物細(xì)胞中普遍存在，這個(gè)途徑產(chǎn)生的能量最多，不僅是糖代謝的主要途徑， 也是脂肪，蛋白質(zhì)代謝的最終途

14、徑；磷酸戊糖途徑：產(chǎn)生大量的NADPH,為細(xì)胞中很多合成體統(tǒng)復(fù)原力，其中間產(chǎn)物為很多合成反響提供原料；稱取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2毫升溶液測得含蛋白氮 ，另取溶液測 酶活力，結(jié)果每小時(shí)可以水解酪蛋白產(chǎn)生1500卩g酪氨酸，假定1個(gè)酶活力單位定義為每分鐘產(chǎn)生1卩g的酪氨酸的酶量，請計(jì)算：1酶溶液的蛋白濃度及比活力；2每升純酶制劑的總蛋白含量及總活力。答：1 蛋白濃度=0.2mg*6.25 - U=1500ug 十 60min 十 0.1ml=250U/ml 比活力=250U/ml-2總蛋白 =0.625*1000=625mg 總活力 =400U/mg *625mg=2.5*10 5U

15、 一分子葡萄糖徹底氧化分解產(chǎn)生30/32個(gè)ATP。簡述葡萄徹底氧化分解代謝成二氧化碳和水的各個(gè)階段及每個(gè)階段所產(chǎn)生的ATP理論分子數(shù)。答：葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)?6-磷酸果糖消耗消耗一份子ATP； 6 磷酸果糖轉(zhuǎn)化為 1 ， 6-二磷酸果糖消耗一分子 APT；3-磷酸甘油醛轉(zhuǎn)化為 1， 3-二磷酸甘油酸生成 3或5分子 ATP； 1， 3-二磷酸轉(zhuǎn)化為 3 磷酸甘油酸生成 2 分子 ATP； 磷酸烯醇式丙酮酸轉(zhuǎn)化為丙酮酸生成 2 分子 ATP； 丙酮酸脫酸形成乙酰CoA生成5分子ATP ;異檸檬酸脫酸生成 a-酮戊二酸生成5分子ATPa-酮戊二酸脫羧生成琥珀酰CoA生成5分子ATP;琥珀酰CoA轉(zhuǎn)化為琥

16、珀酸進(jìn)行了一次底物水平磷酸化生成 2 分子 ATP；琥珀酸脫氫轉(zhuǎn)變?yōu)檠雍魉嵘?3 分子 ATP；蘋果酸脫氫生成草酰乙酸生成5分子ATR綜上共生成了 30/32分子ATP三大根底物質(zhì)脂類，糖和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系？1糖類代謝和蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系 糖類和蛋白質(zhì)在體內(nèi)是可以相互轉(zhuǎn)化的.幾乎所有組成蛋白質(zhì)的天然氨基酸都可以通過脫氨基作用 ,形成的不含氮局部進(jìn)而轉(zhuǎn)變成糖類；糖類代謝的中間產(chǎn)物可以通過氨基酸轉(zhuǎn)換作用 形成非必需氨基酸 .注意：必需氨基酸在體內(nèi)不能通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成.2糖類代謝與脂質(zhì)代謝的關(guān)系 糖類代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)化成脂肪,脂肪分解產(chǎn)生的甘油、脂肪酸也可以轉(zhuǎn)化成糖類.糖類可以大量轉(zhuǎn)化