酒店洗衣部工作手冊

1、 洗衣部工作手冊 第一節(jié) 洗衣部概述及組織機構(gòu)一、概述洗衣部是負責(zé)酒店布草用品、員工制服、及客衣洗滌與熨燙的部門，它既是為酒店全體員工及有關(guān)部門服務(wù)的后勤部門，又是直接或間接為客人服務(wù)的前線部門，具有雙重性。為此，要求洗衣部員工通過有效的培訓(xùn)和認識，力求達到技術(shù)上精益求精，確?！爱a(chǎn)品”質(zhì)量優(yōu)良和服務(wù)水平優(yōu)質(zhì)。做到“服務(wù)至上、賓客第一”。二、組織機構(gòu)經(jīng) 理 經(jīng)理主 任大 燙 班細 燙 班水 洗 班倉庫布草收發(fā)報廢情況匯報折疊毛巾質(zhì)量檢查布草臺布熨燙房務(wù)客衣收送客衣洗滌結(jié)算出品檢查制服熨燙衣服洗滌布草用品洗滌衣服烘干質(zhì)量成本控制釘扣子縫補當(dāng)天報表有關(guān)帳目的核算制服鞋襪發(fā)放辦理入職離職手續(xù)客衣收發(fā)第

2、二節(jié) 崗位說明及崗位職責(zé)一、洗衣部經(jīng)理崗位名稱：洗衣部經(jīng)理崗位編號：f001直接上司：副總經(jīng)理管理對象：洗衣部主任具體職責(zé)：1.直接對總經(jīng)理負責(zé)，執(zhí)行總經(jīng)理和分管副總的指示.2.按照酒店要求負責(zé)制定本部門管理制度和工作計劃。3.熟悉本部各種機械設(shè)備的操作和工作流程。4.負責(zé)本部們的洗滌質(zhì)量、安全操作，不斷完善質(zhì)量管理 制度。5.檢查和考核下屬工作業(yè)績（根據(jù)其表現(xiàn)，有權(quán)建議獎懲，做好員工的思想品德紀律教育工作，關(guān)心員工的生活）。6.指定和跟蹤落實洗衣部的月度、季度、年度工作計劃。7.協(xié)調(diào)本部與其他部門的關(guān)系。8.負責(zé)本部人員的培訓(xùn)工作。9.完成總經(jīng)理交辦的其他工作。10.熟悉市場情況，嚴格控制成

3、本，降低費用。素質(zhì)要求：1.基本素質(zhì)：有信任感、凝聚力、責(zé)任心強、樂于助人。2.自然條件：年齡25歲以上，身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅，身高1.70米以上。3.文化程度：大專以上文化程度，有經(jīng)驗者條件可放寬。4.語言能力：國語、粵語流利，說、寫熟練掌握。5.工作經(jīng)驗：對各項布質(zhì)、布料較為熟悉，完全掌握洗衣部的運作。對洗燙技術(shù)熟悉，有5年以上的工作經(jīng)驗。權(quán)力范圍與授權(quán)方式：1、崗位職責(zé)范圍2、直接上司授權(quán)范圍（一律以書面方式授權(quán)）二、洗衣主任崗位名稱：洗衣部主任崗位編號：由人力資源部統(tǒng)一編號直接上司：洗衣部經(jīng)理管理對象：水洗領(lǐng)班、細燙領(lǐng)班、大燙領(lǐng)班、布草領(lǐng)工作職責(zé)：1.對部門經(jīng)理負責(zé)，協(xié)助經(jīng)理做

4、好本部門與其他部門之間的工作，并保持良好的關(guān)系。2.全面管理洗燙業(yè)務(wù)，保證洗燙業(yè)務(wù)的流暢，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。3.督促完成當(dāng)天客衣、工衣、布草、計劃布草的洗燙和洗滌質(zhì)量控制。4.負責(zé)客衣的洗滌質(zhì)量管理，直接處理客人投訴。5.負責(zé)做好下班前的現(xiàn)場工作檢查，作好消防安全工作。消除隱患。6.嚴格控制物料的領(lǐng)用，作好成本控制計劃。7.管理員工的考勤和紀律。 考核各領(lǐng)班及業(yè)務(wù)骨干的工作。8.監(jiān)督各項規(guī)章制度的執(zhí)行，教育員工必須按機械操作規(guī)程安全操作。防止各類工作事故的發(fā)生。9. 發(fā)現(xiàn)問題,及時向經(jīng)理匯報,積極協(xié)助經(jīng)理改進工作中發(fā)現(xiàn)的問題， 10.靈活應(yīng)變，善于處理各類突發(fā)事件，配合酒店重大接待活動，努力完成任

5、務(wù)。11.按時完成經(jīng)理交辦的有關(guān)事宜。做到月初有計劃、月終有總結(jié)、工作完成事項有記錄。12.負責(zé)管理倉庫、布草崗位工作。素質(zhì)要求：1.基本素質(zhì)：有信任感、凝聚力、責(zé)任心強、樂于助人。2.自然條件：年齡25歲以上，身體健康，工作勤奮，儀表端莊大方得體，有管理氣質(zhì)。身高男1.65米以上，女1.58米以上。3.文化程度：高中以上文化，有洗滌方面相關(guān)知識，4.語言能力：國、粵語流利。5.工作經(jīng)驗：具有3年以上酒店洗衣部的工作經(jīng)驗。權(quán)利范圍與授權(quán)方式：1.崗位職責(zé)范圍；2.直接上司授權(quán)范圍。三、布草領(lǐng)班崗位名稱：布草領(lǐng)班崗位編號：由人力資源部統(tǒng)一編號直接上司：洗衣主任管理對象：衣服發(fā)放員、倉庫員工作職責(zé)

6、：1.熟悉本崗位的業(yè)務(wù)和收發(fā)客衣的規(guī)范服務(wù)。以及員工換洗制服的操作，熟練掌握換洗點數(shù)的工作要求，完成當(dāng)天的工作任務(wù)。2.做好崗位之間的銜接工作，做到事前有交接 登記，完成后有簽名認可的交接手續(xù)。3.全面負責(zé)布草房各項工作的安排。統(tǒng)計布草發(fā)放量和洗滌量。4.對工衣的破損及時安排修補，嚴格按報廢規(guī)定執(zhí)行。5.嚴格按照酒店發(fā)放員工制服、鞋、襪的 規(guī)定發(fā)放勞保用品。對欠缺的物品及時填寫采購計劃。6.熟悉酒店各工種的服裝配備，對其數(shù)量、質(zhì)量以及存放情況做到心中有數(shù)。7.負責(zé)本崗位的安全防火，下班時檢查所有的電器和門窗的關(guān)閉。8.監(jiān)督和管理員工的違章和違紀等不規(guī)范行為。素質(zhì)要求：1.基本素質(zhì)：責(zé)任心強、工

7、作仔細認真，樂于助人2.自然條件：年齡20歲以上，身體健康，儀表端莊，性格開朗，身高1.58米以上（女）。3.文化程度：初中以上文化程度，有較強的責(zé)任心。4.語言能力：國、粵語聽說流利，5.工作經(jīng)驗：2年以上酒店洗衣工作經(jīng)驗。熟悉運作過程的細節(jié)。四、水洗領(lǐng)班崗位名稱：水洗領(lǐng)班崗位編號：由人力資源部統(tǒng)一編號直接上司：洗衣主管管理對象：洗滌員、調(diào)節(jié)對象：水洗組工作職責(zé)：1.領(lǐng)班帶領(lǐng)員工，執(zhí)行經(jīng)理的指令，熟悉崗位工作流程，完成當(dāng)天的工作任務(wù)。2.合理安排洗滌布草的先后順序，保證酒店各營業(yè)部門布草的使用正常。3.嚴格按照洗滌的程序，按規(guī)定的裝機容量和放料時間進行操作。保證洗滌產(chǎn)品的出品質(zhì)量。4. 適量

8、投放，節(jié)約用料,控制好用料的成本。5.及時處理重洗布草，需人工去漬的要用去漬的方法。將污漬去除后放入水桶進行浸泡，然后集中進行洗滌。6.分洗制服時要注意顏色，以及干、濕洗的分辨。7.不同部門的布草要分開通知大燙組,以及各組的交接不得造成雜亂。8.做好當(dāng)天的機洗時間運作的記錄。9.掌握機械運轉(zhuǎn)情況，工作人員不得隨意離開崗位。發(fā)現(xiàn)異常立即停機檢查，并報主管開單到工程部，由工程人員檢修后，方可進行操作。10.協(xié)助各樓層的布草點數(shù)收洗工作，配合各崗位完成當(dāng)天任務(wù)。11.掌握烘干機的運轉(zhuǎn)情況，及時作好清潔毛頭等雜物。素質(zhì)要求：1.基本素質(zhì)；責(zé)任心強，有團隊精神，上進心強，樂于助人。2.自然條件：年齡20

9、歲以上，身體健康，儀表端莊，敢于吃苦。工作細致認真，身高1.68米以上的男青年。3.文化程度：高中以上學(xué)歷，心理素質(zhì)良好。4.語言能力：國語聽說流利。5.工作經(jīng)驗：熟悉酒店洗滌管理，水洗業(yè)務(wù)和技術(shù)熟練。五、大燙領(lǐng)班崗位名稱：大燙領(lǐng)班崗位編號：由人力資源部統(tǒng)一編號直接上司：洗衣主管管理對象：熨燙折疊人員工作職責(zé)：1.領(lǐng)班帶領(lǐng)員工做好燙前準(zhǔn)備工作，清潔機械表面，保持機械和地面衛(wèi)生。2.適當(dāng)、合理安排熨燙的開機時間。3.對各部布草先后熨燙的時間進行合理安排，分部門折疊堆放。做到工作有條理。4.做好以布草房或外單位的布草點數(shù)手續(xù)。5.對不正常的機械問題，要及時報告上司，并果斷停機。6.每天對布草洗爛或

10、燙爛的情況做書面匯報。7.做好每天的工作記錄，把當(dāng)天的生產(chǎn)數(shù)量以及存在的問題，寫在交接本上。8.月底要做好員工的評估工作，總結(jié)工作上存在的問題。素質(zhì)要求：1.基本素質(zhì)：有信任感、有凝聚力、責(zé)任心強、樂于助人。2.自然條件：年齡22歲以上，身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅，身高：1.60米的女青年。3.文化程度：高中以上，有社會學(xué)、心理學(xué)、及管理基礎(chǔ)。4.語言能力：國語流利，有說服力，個性開朗。5.工作經(jīng)驗：1年以上酒店洗滌運作及操作工作經(jīng)驗。六、細燙領(lǐng)班崗位名稱：細燙領(lǐng)班崗位編號：由人力資源部統(tǒng)一編號直接上司：洗衣主管管理對象：細燙員工工作職責(zé)：1.領(lǐng)班：帶領(lǐng)員工執(zhí)行經(jīng)理的指令，熟悉崗位的操作流程

11、，掌握熨燙技術(shù)，完成當(dāng)天的任務(wù)。2.安排客衣收洗時間，督促員工作好收發(fā)工作。3.對快衣的收洗做好跟蹤，準(zhǔn)時完成。4.工衣熨燙后,配合布草房清點對數(shù)、入倉并按部門掛放。5.掌握燙衣量，適當(dāng)安排，配合其他崗位做好工作。6.做好當(dāng)天工作記錄，檢查和控制出品質(zhì)量。7.月底將當(dāng)月工作總結(jié)，寫在交班本上，并提出存在的問題。8.作好員工的評估工作，對員工當(dāng)中存在的問題要提醒他們。幫助他們改進工作。9.下班前負責(zé)檢查所有設(shè)備電源安全，是否關(guān)閉并做好衛(wèi)生工作。素質(zhì)要求：1.基本素質(zhì)：有信任感、有凝聚力、責(zé)任心強、工作仔細，樂于助人。2.自然條件：年齡22歲以上，身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅，身高男1.68米，女

12、1.58米。3.文化程度：高中以上。4.語言能力：國語流利，說寫熟練，說服力強。5.工作經(jīng)驗：3年以上星級酒店或從事專業(yè)熨燙衣服，手藝精巧，效率高。七、布草員工、倉庫員工工作職責(zé)：1.負責(zé)已洗滌的布草及制服的數(shù)量、質(zhì)量檢查。2.負責(zé)布草及制服的整理分類和檢查修補、釘扣、上架等日常管理工作。3.負責(zé)客衣的收發(fā)及送還工作，同時檢查客衣的洗滌質(zhì)量及有無破損，核實送交及送還時的數(shù)量。4.盡可能修補尚可穿用的員工制服。5.盡可能修補尚可使用的布草。6.補釘洗掉的制服紐扣。7.修補酒店破損的裝飾布草織物及沙發(fā)家具的織物面套。8.按照上級指令修補客衣或完成其他工作。9.負責(zé)制服（含工鞋、帽、襪）的定期收舊發(fā)

13、新和登記。10.遵守員工守則和勞動紀律。保證禮貌、熱情、快速、準(zhǔn)確地服務(wù)。11.負責(zé)本班室內(nèi)衛(wèi)生和安全消防等工作。12.遵守員工守則和勞動紀律，保證服務(wù)質(zhì)量。13.保證工作場地清潔、安全和設(shè)備完好。14.完成上級交派的其他工作。素質(zhì)要求1.基本素質(zhì)：個性開朗、有凝聚力、工作仔細、樂于助人、責(zé)任心強。2.自然條件：年齡1835歲，身體健康、儀表端莊、氣質(zhì)高雅、身高女1.58米以上。3.文化程度：高中以上、懂得倉庫管理，以及財務(wù)制度，會電腦打字。4.語言能力：國語。略有英語基礎(chǔ)，文字書寫整潔，語言流利。5.工作經(jīng)驗：不作要求。八、水洗工工作職責(zé)：1.負責(zé)客衣員工制服和酒店布草織物的分類水洗和烘干等

14、工作。2.鉆研業(yè)務(wù)，掌握纖維鑒別、熟悉水洗技術(shù)流程和設(shè)備操作技能。3.按操作規(guī)程準(zhǔn)確進行衣物分類，完成手洗、去跡、機洗、掛件、烘干等工序，防止將應(yīng)當(dāng)干洗的衣物混入水洗中。4.根據(jù)衣料纖維的性質(zhì)，嚴格掌握洗滌劑的品種、用量、洗滌時間及烘干溫度60攝氏以下、時間、洗滌質(zhì)量，防止損傷衣物。5.維護保養(yǎng)機器設(shè)備，負責(zé)運行，保證其正常運行。6.負責(zé)工作場地清潔衛(wèi)生和安全消防工作，下班前切斷電源，關(guān)閉水源，確保安全。7.遵守酒店及洗衣房的各項規(guī)章制度。8.完成上級交派的其他工作。素質(zhì)要求：1.基本素質(zhì)：有凝聚力，工作仔細認真，責(zé)任心強，吃苦耐勞。樂于助人。2.自然條件：年齡2232歲的男青年，身體健康，儀

15、表端莊，頭腦靈活，氣質(zhì)高雅。身高1.601.75米。3.文化程度；初中以上文化程度，懂得酒店洗衣操作為佳。4.語言能力：國語流利。九、干洗技工工作職責(zé)1.負責(zé)干洗衣物的分類、檢查、去污。2.鉆研業(yè)務(wù)，掌握纖維鑒別、洗熨技術(shù)并熟練操作，對衣物要準(zhǔn)確分類、去跡、洗滌熨燙，保證質(zhì)量。3.去除衣物上面的污漬時，應(yīng)熟練掌握“去漬四要素”：纖維物性； 識別污漬；纖維的化反應(yīng)； 運用安全去漬步驟。4.對干洗機衣物進行清洗前檢查是否適合干洗。5.對衣物面料及紐扣進行檢查，檢查有無破損、變形、縮水、抽絲、少扣等現(xiàn)象存在。6.根據(jù)干洗機容量及待洗衣物的面料種類進行批量劃分。7.做好準(zhǔn)備工作，檢查干洗機是否處于良好

16、的動作狀態(tài)。8.按標(biāo)準(zhǔn)程序進行衣物洗滌工作。9.對洗凈待熨燙的衣物分類順序排放。10.負責(zé)所屬設(shè)備、工具的保養(yǎng)和簡易維修排除故障，發(fā)現(xiàn)故障隱患，及時報告請修，檢查干洗機過濾器壓力表顯示是否需要清洗過濾器。11.負責(zé)本崗位衛(wèi)生和消防工作，下班前切斷電源，關(guān)掉水制，確保工作場地整潔、安全。12.遵守酒店及洗衣房的各項規(guī)章制度。13.完成上級交派的其他工作。素質(zhì)要求：1.基本素質(zhì)：有凝聚力、責(zé)任心強、工作仔細。2.自然條件：年齡2330歲，身體健康、儀表端莊、身高1.58米的女青年或身高1.68米男青年為佳。3.文化程度：高中以上，有酒店服務(wù)意識。4.語言能力：國、粵語說話流利。5.工作經(jīng)驗：有23

17、年專業(yè)干洗經(jīng)驗，工作熟練。第三節(jié) 工作程序及標(biāo)準(zhǔn) 一、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1.由于洗衣部是主要服務(wù)酒店一線部門布草和全酒店員工制服的換洗工作。也是直接或間接為客人清洗衣物的服務(wù)，既是一個后勤部，又是一個營業(yè)部的雙重意義。重點保證營業(yè)部的運作正常。2.為員工提供制服換洗，按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)，員工就是本部的顧客，把服務(wù)員工的工作，當(dāng)作服務(wù)客人的標(biāo)準(zhǔn)，為員工創(chuàng)造優(yōu)良的工作環(huán)境。3.清洗客衣服，根據(jù)客人要求，配合客房部的運作，“以服務(wù)至上，賓客第一”保證出品質(zhì)量的前提下，幫助客人解決困難，維護酒店的形象和聲譽。二、客衣熨燙質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：1.西裝上衣標(biāo)準(zhǔn)：衣領(lǐng)挺實圓活，高低寬窄一致，肩口順滑、前袖線不外露，衣袖口處夾一寸扁

18、圓，袖口襯里平整，衣身挺括不起泡（皺紋），袋蓋無壓痕，襯里光亮平服，袖夾無皺紋。2.西褲標(biāo)準(zhǔn)：褲腰順服，外折長度不過插袋下口，內(nèi)折與前褲線連接，后褲線高度過插袋下口，內(nèi)外褲縫相對，不卷曲、無燙痕，褲線無雙骨。3.襯衣標(biāo)準(zhǔn)：衣領(lǐng)挺實圓活，衣身平整無折痕，衣袖順著衣骨折燙平整，袖口平整圓活。有粘肩的襯衣，衣袖燙圓。4.有折骨的衣服和裙子，順著出廠的原樣熨燙保持挺直。三、布草出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：1.毛巾出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：潔白、干凈、折疊整齊、無毛線頭、手感柔軟。2.床單枕套出品標(biāo)準(zhǔn)：潔白、干凈、熨燙平整、折疊整齊。3.臺布席巾出品標(biāo)準(zhǔn)：潔白，干凈、熨燙平整、打漿硬度適中，折疊整齊。四、倉庫收發(fā)客衣流程客衣收洗

19、發(fā)放程序：1.收發(fā)員要做到熱情待客人，耐心的答客人提出的問題，遇到客人的投訴時態(tài)度要做到和藹、謙虛并做好投訴記錄，并及時匯報主管，針對存在不同的問題和有利于我們工作提高等問題及時加之改進。2.檢查衣物：客人送來洗滌熨燙的衣物要當(dāng)客人面檢查，是否有破損。紐扣及珠飾物是否齊全，是否有退色，有無縮水現(xiàn)象，有無串色痕跡，有無新污漬，如香口膠，油漆等其他污漬，部分污漬后可以用藥水排除的方法，進行檢定是否可以去除，或請洗衣工作人員鑒別，如無法去除的必須向客人解釋清楚。如發(fā)現(xiàn)上述當(dāng)中存在的問題要取得客人認可在收洗單上簽名同意洗滌后再把衣物收下，并在收洗登記本上做好登記手續(xù)。然后用書面的形式通知洗衣技工。3.

20、點數(shù)、開單：通過上述的嚴格檢查后，把收下衣物按數(shù)量，洗滌方式（干洗或水洗），單價領(lǐng)取日期，一起填寫好，并做好款項的收取，有折扣的寫明此單打幾折，將折后計款所得的洗衣費，分別用大寫、小寫注明在客衣收據(jù)單上，并謙虛讓客人對照查看，確認無誤后，請客人填上姓名或單位地址電話號碼，再將洗衣單據(jù)的節(jié)三聯(lián)（紅色）單交給客人，作為取衣憑證，如果客人因故未付款，要求在取衣時付款的，一般情況下是不允許的，但要看情況對待，如未付款則要在單上注明未付款，并在本子上登記清楚。4.打碼登記、開單、收款事項做完后，及時按衣服件數(shù)用標(biāo)簽紙寫出日期，客人單據(jù)號碼，衣服件數(shù)，總件數(shù)即當(dāng)日期收據(jù)編號件數(shù)例1/300013再將標(biāo)簽紙

21、裝訂在不同衣服的相應(yīng)位置上，并在本子上登記，列明當(dāng)天日期，件數(shù)，客衣單號，衣物種類，并簽上收衣人姓名。5.在收洗過程中，對衣物檢查到水洗和干洗都會引起衣物損壞或變形的，要跟客人解釋清楚，不作收洗服務(wù)。6.如遇到快衣收洗服務(wù)，要及時用書面通知洗衣技工說明取衣時間，并做好跟蹤工作保證客人取衣時間的正常，并在客衣單上登記好記錄簽名。7.客衣的領(lǐng)取，客人拿紅單據(jù)來取衣時首先注意二點：單上是否注明未付款，或欠多少錢未付等現(xiàn)象，如有必須向客人收取，假如款項沒收到的話工作人員將付全部責(zé)任。 根據(jù)單上的號數(shù)取了衣服給客人檢查一遍后，再進行折疊或打包裝手續(xù)，衣物拿走后收回取衣單（紅單），取消登記本的記錄，說明已

22、領(lǐng)取，如果客人要求取回收據(jù)要作報銷憑證，就要求客人在登記本上簽名。8.對數(shù)；每天下午細燙組將前一天收洗的客衣。洗燙好后送倉庫時要求送衣的員工按登記本的單號，件數(shù)逐一核對，并按單據(jù)號碼掛放在一起以便拿取。9.填寫日報表：在下班前要對當(dāng)天的客衣收發(fā)洗滌事項做好統(tǒng)計，將統(tǒng)計結(jié)果填寫在日報表上，填表時要用復(fù)寫紙一式兩份，一分留存根，另一份連同當(dāng)天的收款收據(jù)第二聯(lián)，及洗衣收據(jù)的第二聯(lián)一起裝訂，將三張表格（單據(jù)）核對清楚，然后將當(dāng)日所要繳的款項報表填上數(shù)目裝入收銀袋一同裝入收據(jù)，第三聯(lián)，收銀袋（報款專用封）上面應(yīng)寫清日期、部門、金額、交款人姓名，再將收銀袋下班時送到前臺收銀處進行繳款登記。五、制服收發(fā)窗運

23、作換洗規(guī)范1.首先做到禮貌待人，把員工當(dāng)作我們的顧客，態(tài)度要和藹，服務(wù)要周到，做到快準(zhǔn)二字，熟悉各部門衣服掛放位置。2.你好請取出洗衣證，然后先判斷來換洗的員工是否按照所規(guī)定的日期，如日期不對換洗就說一聲“對不起，你的換洗時間未到，請按規(guī)定時間前來換洗好嗎“如果換洗日期都準(zhǔn)確的員工，就按照洗衣證所標(biāo)明部門的編號把衣服取出拿給對方，然后把換洗的件數(shù)記錄在本上和洗衣證上，待員工換好取回臟衣服時檢查件數(shù)是否準(zhǔn)確，并要求員工在洗衣證簽名后，把洗衣證還給對方，注意小件的物品如無編碼的必須打上碼紙，如領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)、精神帶等。3.檢查工作：制服紐扣是否齊全，拉鏈?zhǔn)欠駬p壞，或者制服局部開線，需要縫補，更換拉鏈或

24、釘扣的將此類現(xiàn)象詳細記錄在縫補本上?；蛘咧苯友矄枂T工有何地方需要縫補，釘扣等要求嗎，請告知，謝謝合作。4.衣服分部順序掛放：每天下午細燙組將前一天收洗整燙好的衣服送進制服房，此時必須一同細燙人員做好核對工作，核對無誤后按順序部門號碼的排列放好便于發(fā)放換洗取衣時的工作速度，準(zhǔn)確地找到該部員工的制服，如發(fā)現(xiàn)數(shù)字入倉時對不上，必須查明原因，并報主管，當(dāng)天做好事故的記錄。如沒上報，做記錄必須扣除當(dāng)班人員當(dāng)月的效益工資，并口頭警告一次。六、員工入職領(lǐng)取制服辦理工作員工入職領(lǐng)取制服：新入職員工需憑總辦人力資源部簽發(fā)的制服領(lǐng)取通知書，根據(jù)單上所標(biāo)明的所屬部門，職位、發(fā)放指定的款式服裝，鞋襪、參照酒店制定的員

25、工制服鞋襪發(fā)放規(guī)定進行發(fā)放，發(fā)放時先取出制服編碼本，找出空號碼編給新員工，寫在編碼本上，然后在洗衣證上同時寫部門，姓名、編號、發(fā)放日期，并將制服拿到縫補員車上編碼的布條，用打碼筆寫上編碼后給新員工，放進一套制服換洗房交帶新員工取回一套上班穿用并告訴他們洗衣時間，然后開一式三聯(lián)領(lǐng)貨單，把所發(fā)給員工衣物、鞋襪都填寫清楚，新的物品和舊的物品分開單據(jù)填寫，并讓員工簽名認可。其他輔件如領(lǐng)帶，領(lǐng)結(jié)，領(lǐng)花，發(fā)夾、精神帶、帽等都應(yīng)詳細記錄。員工離職、退回制服：員工離職時憑離職通知單，前來辦理退還制服的手續(xù)，我們要根據(jù)制服發(fā)放登記，查對上面的記載，按類別、件數(shù)收回衣物和相關(guān)的物品以及洗衣證，開一式二聯(lián)的入倉單，

26、把所收回的制服清楚的填寫上去，并將編碼本將該員工的編碼取消。如果離職的員工所退還的物品齊全，就要在離職退還書上的一欄簽上衣服已交清，簽上當(dāng)班者姓名。如果制服有欠缺，應(yīng)注明在遺失一欄中寫清楚名稱、數(shù)量、及賠償金額，注意：穿用量身定做的制服，如經(jīng)理、主任、市場營銷部等要按酒店的規(guī)定，根據(jù)其工作時間扣取制服的工本費的百分比執(zhí)行，財務(wù)部根據(jù)此單作扣款處理。七、盤存工作： 1.根據(jù)倉庫的進銷存帳本，一本為新制服的進倉登記，另一本是舊制服、離職員工退回時作進帳登記。2.在月底要拿出當(dāng)月所開具的入倉單及領(lǐng)貨申請單將兩種單據(jù)分類結(jié)數(shù)，領(lǐng)貨申請單在分類時要分舊制服和新制服兩種結(jié)數(shù)。3.領(lǐng)貨申請單的第三聯(lián)存留備查

27、，然后將新、舊制服的單據(jù)數(shù)量分別列入兩種帳本，入帳結(jié)數(shù)的數(shù)字要準(zhǔn)確無誤，將數(shù)字列入發(fā)出一欄中。4.入倉單的第二聯(lián)留存?zhèn)洳?，?shù)字寫入舊帳本，將離職的員工制服列入收入欄，寫出總數(shù)。5.對照賬本的目錄表做好盤存表兩份，新、舊制服各一份，月底會同財務(wù)部進行盤點對帳工作。6.填寫盤存表的賬面數(shù)量，并寫出賬本上所標(biāo)明的總數(shù)。7.配合財務(wù)部的員工進行物資盤點，領(lǐng)貨申請單的第一、第二聯(lián)；入倉單的第一聯(lián)，盤存表的第一聯(lián)一同交給財務(wù)部。.月結(jié)完畢后，發(fā)現(xiàn)存貨的缺欠物品，需報經(jīng)理進行申報采購工作。.盤點時作好當(dāng)月的工作準(zhǔn)備，部分制服需要報廢的及時同財務(wù)人員開出一張報廢單進行報廢處理。把賬本的存數(shù)同時取消。這樣保持倉

28、庫的整潔，不會積壓太多無用的舊制服。八、縫補：.縫補員每天工作要注意檢查登記本的記錄，是否有制服需要訂扣、換拉鏈、及脫線等。衣服需要整理及時將其修補好。如修補人員休息，布草房員工要報主任另要安排人員將當(dāng)天需要縫補的衣服修好。.作好當(dāng)天縫補工作后要關(guān)掉衣車電源，保持衣車的清潔，并注意每月加油保養(yǎng)，不屬縫補員工不準(zhǔn)亂動衣車。3.下班前,倉庫、布草房、換洗工作等員工必須作好安全工作，把門、窗關(guān)好，全部電源關(guān)掉。作好衛(wèi)生工作及安全防火工作，并在安全檢查制度表上簽上值班員姓名。九、烘干機操作規(guī)程1.不同類別的衣物要分別烘干。2.不耐溫的衣物要掛起自然晾干或用冷風(fēng)吹干。3.深顏色和白色的衣物要分開烘干。4

29、.對容易掉顏色的衣物要單獨烘干。5.易損壞和易變型的衣物要掛起晾或冷風(fēng)吹干。6.可以烘的衣物溫度應(yīng)在60攝氏度以下。7.衣物烘干后要及時出機。8.干洗衣物烘干作冷卻排風(fēng)處理。十、起漬操作規(guī)程1.使用噴槍前先放水，防止積水或銹水弄臟衣物。2.把有污漬部位展開，使用刮板來回刮動時注意掌握用力度和衣服紋路。3.對時間長的污漬應(yīng)采用每次少量去漬劑，反復(fù)多次的原則。4.對不熟悉的面料或不曾接觸過的污漬，要采用“以點觸面”的方式，先在襯里、；邊角等隱藏處做實驗。5.去漬時應(yīng)由污漬的四周向中心擦拭，防止去污劑殘留致使織物受損。6.任何衣物去漬后，要及時將去漬劑洗凈，防止去污劑殘留致使織物受損。7.容易脫顏色

30、衣物要小心使用起漬原料。8.每完成一件衣物的去漬后，要及時清理去漬臺。十一、手洗衣物1.一般手洗衣物都有其特殊的地方，洗前要心中有數(shù)。2.深淺顏色要分批分件洗滌。3.質(zhì)地嬌嫩，結(jié)構(gòu)疏松的衣物要弱洗。4.有飾物的衣物洗滌時要防止裝飾物遺失。5.容易脫色的衣物要速洗、速過水。6.手洗衣物最好用毛巾吸干，然后掛起整型吹干。7.絲質(zhì)毛料類洗滌要使用所對應(yīng)的洗滌劑。十二、客衣檢查標(biāo)準(zhǔn)1.衣服各部分是否有破損。2.拉鏈、紐扣是否損壞。3.衣服各部位配件是否齊全。4.衣服是否褪色、串色、縮水等現(xiàn)象。5.衣服是否有特別的污漬。6.衣服是否有特別的飾物。7.衣服口袋里是否遺留物品。十三、熨燙操作規(guī)程1.機燙操作

31、四要求燙前觀察，領(lǐng)會要求。合理擺位，循序漸進。燙時把關(guān)，及早補救。燙后檢查，作好標(biāo)志。2.機燙操作五技巧：輕壓長袖為減少絨毛倒伏后產(chǎn)生極光，打蒸汽抹平衣服后，用夾機輕輕拉壓隨即升起，用較長的時間抽濕，靠吸力將衣服抽平在夾機墊面上。上氣底抽輕薄料不宜上下用氣(因夾機已具有一定溫度，用氣太多會吹起皺紋)只需放小量上氣壓燙可抽濕定型。虛壓悶燙不需明顯折痕之衣物，可將夾機抽離衣服一定的距離內(nèi)大氣撐平，抽濕定型。反面吹燙在人像機吹燙較厚或襯里是人造毛衣服時，可將衣服正面反過來吹燙一次。底氣升燙不能機壓之衣物(毛衣.絨帽等)可放在絨機面上，用底氣升燙一段時間后，整理抽濕定形。3.熨燙操作六個字：吹用人像機

32、向衣物噴射蒸汽使織物纖維受熱伸展后，用冷風(fēng)袋向衣物吹風(fēng)，撐平定型。壓用帶溫的夾機或燙斗之壓力，消除纖維的記憶特性。抹用手抹平的辦法，對不能壓燙的衣物，將衣服平放在夾機墊面上，打蒸汽抽濕，雙手輕輕將衣服抹平，定型。磨用特殊的小枕托起衣物的某一局部，在帶溫的夾機或燙斗下將鄒折抹平。悶-將衣物放在絨機夾面上，采取上下打氣，先悶后抽的方法，清除頑固鄒折。修用燙斗修補在絨夾面上無法燙之部位，以之輔助成型。十四、熨燙程序標(biāo)準(zhǔn)西裝：1.工具 人像機 干洗萬用夾機 手燙臺2.程序：人像機吹燙：整理衣服，兩袖撐吹定型. 干洗萬用夾機壓燙，左衣領(lǐng)后衣領(lǐng)右衣領(lǐng)后身左前身左上胸右前身右上胸磨右膊磨左膊左衣袖右衣袖壓左

33、領(lǐng)壓右領(lǐng) (共十四步)西褲：1.工具：手燙臺(開骨機) 干洗萬用夾機2.程序：手燙臺(開骨機)整理：吹褲縫，整燙褲袋袋襯里. 干洗萬用夾機壓燙：右前腰右后腰后腰左后腰左前腰左褲腿左前褲線右褲腿右前褲線右后褲線左后褲線 (共十一步)十五、水洗布草操作規(guī)程操作前準(zhǔn)備：1.打開電源，檢查蒸汽，壓縮機，水是否正常，并打開機器開關(guān)。2.空機轉(zhuǎn)一會，觀察機器運轉(zhuǎn)是否正常。分檢：1.將布草進行分類將毛巾與床單類要明顯分開.發(fā)現(xiàn)特別臟的布草或污漬會污染其他布草的.需將其分開。隨時清理布草中的雜物。將有血漬的床單、毛巾分開取出手洗。2.客房計劃布草：檢查布草內(nèi)是否有金屬物品，并將其拆下交還其所屬部門。容易腿色的

34、分開。不能受熱的分開。容易磨損的分開。需要特殊洗滌的要分開。容易粘合的分開。不能脫水的分開。需要干洗的分開。不能受強堿的分開。不能漂白的分開。3.餐廳日常布草：抖干凈布草的雜物并及時清理好。將白臺布，白餐巾，有色餐巾及香巾明顯分開。將沒有展開的布草展開。將特別臟的或污染其他布草的分開。4.餐廳配套布草：檢查布草是否有金屬物品.并將其拆下交還所屬部門。容易腿色的分開。不能受熱的分開。容易磨損的分開。需要特殊洗滌的分開。容易粘合的分開。不能脫水的分開。需要干洗的分開。不能受強堿的分開。不能漂白的分開。烘干1.客房日常用布草：每機裝載量不能超過烘干機容量的80%。毛巾烘干分二個階段：第一個階段用高溫

35、烘至八成干。第二個階段由高溫過渡至常溫烘至九成干。枕袋經(jīng)烘干機打散后，用平燙機燙平即可。2.餐廳日常布草：每機裝載量不得超過烘干機容量的80%。臺布用烘干機打散后.用平燙機燙平。餐巾用烘干機打散后，用平燙機燙平。烘干好的餐巾布草不能用力壓，要加蓋好。每日衛(wèi)生1.臟布草中的雜物要及時清理，保持地面清潔。2.機器上不能放其它雜物。3.每天中班人員需搽干凈機器及抽風(fēng)口，并用水拖干凈地面。4.烘干人員在每天下班時，將隔塵網(wǎng)清理一次。洗滌布草1.客房日常布草將洗衣機打開。將布草裝入(臟布草車)車內(nèi)，裝載量為車身高加20厘米。入機時先放遠處兩個邊角.然后再放中間位.要求布草不能超出入口。關(guān)門時觀察是否卡住

36、布草。根據(jù)布草類別選擇對應(yīng)洗滌程序。留意機器運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常馬上停機及報修。洗滌完畢后，機器完全停下來才能開機門。洗好的布草要裝在干凈的布草車內(nèi).發(fā)現(xiàn)布草內(nèi)有雜物要立即清除。洗滌整個過程不允許有布草掉在地上。布草平燙操作流程（一）操作前準(zhǔn)備工作1.清潔燙機及地面。2.抹干凈電眼及反射板。3.打開電源，檢查蒸汽，回水及壓縮機氣閥，打開機器開關(guān)。4.用蠟布上蠟。5.開動平燙機及折疊機，觀察機器運行是否正常。6.上蠟粉后要用報損床單先燙兩次，去除多余的蠟粉。7.操作人員洗干凈雙手。（二）分檢床單、臺布：1.將專用墊布鋪在布草車上與架車之間，把洗好的床單、臺布按規(guī)定分好放，逐張拉出并整齊地堆放在架車

37、上。2.分檢布草時，把枕袋放在墊布上，不得隨意拋在地上或讓過往的車輪壓過。待一車床單分檢完畢，再將枕袋分別放在布草車內(nèi)。3.將空車內(nèi)的雜物清理干凈。4.分檢完畢，把報損的床單、臺布10張一捆放入布草報損房內(nèi)。（三）平燙床單、臺布1.用專用的墊布鋪在地面，緊靠平燙機入口。2.兩位燙工把分檢的床單各人抓起同一方向兩角拉緊，對準(zhǔn)燙機中線同時放在傳送帶入口。3.兩人一起動作協(xié)調(diào)地一只手拿起另一張床單（為燙下一張床單做準(zhǔn)備），另一只手把燙的床單一起撐直。至燙完。再重復(fù)燙床單的程序。4.發(fā)現(xiàn)需要重洗或報損的床單立即將床單后面折起一角以示重洗或報損。（四）收疊床單、臺布1.大燙出布一邊操作人員二人同時配合將

38、臺布床單，對折又對折成四層后，再折橫向?qū)φ鄯旁谡郫B臺。2.折疊臺一人操作將床單和臺布折成長方形后，再進行捆綁，按10張為一打用繩打包裝。3.將燙出床單臺布等折疊完后點數(shù)送進布草房，并同布草管理員進行點數(shù)交接放入倉庫。 4.在操作當(dāng)中發(fā)現(xiàn)不干凈的布草及時取出通知水洗員作重洗。5.如經(jīng)過重洗去漬以后的布草，再也無法洗干凈的，另捆綁好作報費處理，并將工作情況向上作匯報，訂記在當(dāng)天工作登記本上。平燙枕袋1.枕袋分類放好。2.雙手拉直枕袋尾部，放在傳送帶上，然后迅速拉緊頭部，順布紋平燙。3.發(fā)現(xiàn)破損、重洗后仍有污漬的枕袋，則橫著燙，以表示該枕袋需要報損。4.發(fā)現(xiàn)有污漬需重洗。及起角燙以示重洗。收疊枕袋1

39、.把燙好的枕袋，逐個邊檢邊按十字折法對邊角折疊整齊。2.有污漬的做重洗處理。3.對重洗后仍有污漬及破損的枕袋作報損處理。4.把折疊好的枕袋分別為50個一捆放入布草車內(nèi)。5.需報損的枕袋待燙完枕袋后，折疊好以50個一捆放入布草報損房內(nèi)。平燙餐巾1.餐巾分色、分類放好。2.雙手把餐巾拉緊并按規(guī)定方向放在傳送帶入口。3.燙時用雙手摸平餐巾兩邊，使餐巾不卷邊。4.發(fā)現(xiàn)有污漬需要重洗，即起角燙。5.發(fā)現(xiàn)餐巾破損，將餐巾斜角燙，以示報損。收疊餐巾1.分顏色收疊。2.邊檢邊疊整齊。3.發(fā)現(xiàn)有污漬作重洗處理。4.發(fā)現(xiàn)破損及重洗后仍有污漬做報損處理。5.把疊好的餐巾，分50或100張一捆，放入布草房內(nèi)。6.收疊

40、餐巾完畢后，把報損餐巾分色、分類50張一捆，放入布草報損房內(nèi)。7.做好當(dāng)日燙好的餐巾、臺布登記記錄。毛巾類1.把洗好烘好的毛巾分類放在疊巾臺上。2.邊檢邊疊整齊。3.發(fā)現(xiàn)抽紗毛巾，即用剪刀修整齊。4.有污漬毛巾作重洗處理，并在重洗車上做記號。5.重洗后仍有污漬的。毛巾作報損處理。6.毛巾折疊完畢，把報損的毛巾，分類按規(guī)定數(shù)量捆綁好，放入布草報損房內(nèi)。7.對所有洗燙好的布草均加蓋防塵。十六、制服工作流程早班 08：0017：001.班前打掃室內(nèi)，窗臺衛(wèi)生。2.開窗收發(fā)制服，同時檢查衣物內(nèi)是否有遺留物品。登記各部門件數(shù)。3.處理中班遺留事宜。4.對十二時前洗燙好的制服進行分類。5.按各部門制服掛放

41、位置進行排號。6.檢查服務(wù)員需縫補的衣物，并查看登記是否有遺漏。中班 12：0020：301.對早班排好的衣物寫牌編號。2.對衣服進行分類配套。3.檢查衣服數(shù)量是否齊全。4.按規(guī)定有順序地將配套好的衣物掛好。5.負責(zé)中班的制服收發(fā)工作。6.檢查重點人員衣服的洗、燙質(zhì)量。7.下班前打掃干凈地段衛(wèi)生。運送 清理10：0018：001.清理運衣車的雜物。2.按水洗、干洗分類裝車。3.按規(guī)定時間及時向工場運送需洗燙的衣服。4.與工場員工一起清點所洗衣物的數(shù)量，重點衣服要有簽收手續(xù)。5.用單排掛衣架把工場已洗燙干凈的衣服由工場運回制服房。6.把制服房空出的衣架送回工場。7.運衣途中不能將衣服碰到墻上，并

42、嚴防途中丟失。8.將8：0017：30收集的臟衣服分類裝車。9.下午17：00前安排工衣的洗滌。布草制服房工作人員守則：1.自8：0019：00制服房收發(fā)窗口必須保證有人收發(fā)衣服。2.制服收發(fā)員工必須站立微笑服務(wù)，“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。3.嚴禁將私人衣物混入制服內(nèi)洗燙。4.不得以任何理由向其他部門員工索取物品。5.因洗燙原因造成編號顏色脫落的衣服及時填補清楚。6.由于機械原因造成的洗爛或特殊處理。不能及時將衣服發(fā)給員工時，制服收發(fā)員在向其作解釋的同時，發(fā)備用衣、褲作臨時使用，將洗破補好后及時通知他們前來更換。7.制服收發(fā)員不得以任何理由和扣發(fā)他人衣服或在收發(fā)衣服時作私人交易。8.凡接受

43、換衣時一律以臟衣服換干凈的，有特殊情況者用工作證或其他證件暫作抵押。9.因破損不能繼續(xù)穿用的制服，應(yīng)及時報告主管填報更換單上報。10.凡借出的工衣一律填寫借衣單（條），交回后注銷。11.對有冬夏裝之分的部門，應(yīng)在換季的前三天為其做好更換準(zhǔn)備，并妥善安排好換季衣服的保存。十七、班前會和班后會的程序和內(nèi)容：1.班前會：每天由各組領(lǐng)班在早上8點上班前，召開班前會議并對先天留下的待處理問題向本班組的人員作以說明，對員工做工作安排。2.班后會：每天在下班前，領(lǐng)班作好收場工作，并帶領(lǐng)員工作好工作場地的清潔衛(wèi)生。對已經(jīng)登記的當(dāng)日工作中存在的問題，以及需要下一班跟蹤完成的事項，召開本班組的班后會。3.如果領(lǐng)班

44、休息，可指定一本班組的員工做代班，但必須要征得經(jīng)理的同意，并知會主任知道。該員工負責(zé)處理本班組當(dāng)日工作中的問題。如果處理不了的問題，要及時報告主任，由主任來處理。4.上傳下達：上級派發(fā)的通知和經(jīng)理晨會記錄的傳達，由主任利用班前會的時間，向本部全體員工公布傳達。5.每周六早上，主任根據(jù)各班組本周的工作記錄做一匯總。對班組之間的問題進行協(xié)調(diào)。第四節(jié) 洗衣房規(guī)章制度一、產(chǎn)品質(zhì)量控制制度1.洗衣房建立個人自我檢查、主管抽查、質(zhì)檢員全面檢查及后一工序檢查、反饋前一工序質(zhì)量四級控制制度。2.不定期地組織洗燙、客衣、工衣、布草等不同工種人員參加的質(zhì)量研討會。3.造成事故之當(dāng)事人，應(yīng)填寫事故登記表存入洗衣房管

45、理檔案，將酌情給予處理。4.無法去除之污漬，由最后負責(zé)處理此衣服的干、濕洗員工向當(dāng)班主管申請，并以確認后，填寫“致顧客通知單”。5.洗燙質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)：無明顯的可以洗脫、去除之污漬。無異味、脫色、串色現(xiàn)象。無變形、縮水、脫線少扣現(xiàn)象。無熨燙的雙重痕折和不平整現(xiàn)象。無雜物污漬。無濕潤和不規(guī)則之熨痕。二、安全與防火制度1.注意安全、防火，消除事故隱患，是每個員工的責(zé)任和義務(wù)。2.洗衣房及布草制服房主管均是防火責(zé)任人，并建立洗衣房義務(wù)消防隊。3.對于工作無關(guān)的外來人員進入工作地段要過問。4.洗衣工、大燙工在機器運轉(zhuǎn)、高速脫水時嚴禁離崗。5.熨衣工使用的蒸汽蒸斗用完畢之后，即關(guān)該摯。6.根據(jù)酒店要求定期

46、派員學(xué)習(xí)消防知識及進行消防訓(xùn)練。7.主管下班前必須巡查各電摯、氣摯空壓機關(guān)閉情況，檢查工作場地的門是否鎖好。8.各員工應(yīng)及時向洗衣房經(jīng)理匯報安全防火隱患或事實經(jīng)過。9.遇突發(fā)事件，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，聽從酒店領(lǐng)導(dǎo)的指揮。三、工場衛(wèi)生制度1.自覺遵守工場衛(wèi)生是每個員工應(yīng)盡的義務(wù)。2.必須持有衛(wèi)生防疫部門的健康證。3.嚴禁在工場吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，亂丟雜物。4.患有傳染疾病的人員一律不準(zhǔn)上班。5.要保持個人衛(wèi)生清潔，工衣天天更換。6.工作前要清理勞動工具。（檢衣臺、布草車、機器等）7.干凈與未洗的衣物、布草不得混放，未洗的布草要放在指定的地方，洗滌好的布草要加蓋好防止再次污染。8.對未洗的衣服和布草帶來的雜物，一定要及時清理，不能 隨意將雜物扔在地上。9.如發(fā)現(xiàn)有害蟲，要及時報管家部聯(lián)系消殺處理。10.所有衣服和布草都要經(jīng)過消毒方可發(fā)出。11.飯前飯后，工作前要洗手，勤剪指甲。12.干凈的衣服和布草如不慎掉在地上，一律重洗。13.每周用消毒水對布草車進行消毒洗刷。14.勤洗頭，勤洗澡，防止體味。15.各班組完畢后，搞好衛(wèi)生。16.各班組定期對本班地段人搞衛(wèi)生。17.愛護公物，愛惜飲水器是每個員工的職責(zé)。四、布草房管理制度：.布草房員工將房務(wù)