超市倉儲管理優(yōu)化方案案例分析倉儲管理常見問題與對策

1、遼遼 寧寧 科科 技技 大大 學學 課課程程 結結 業(yè)業(yè)論論文文 題 目： 超市倉儲管理優(yōu)化方案 學 院： xxx 專業(yè)班級： xxx 學生姓名： xxx 授課教師： xxx 2021 年 7 月 6 日 目目 錄錄 一、公司簡介一、公司簡介 .4 （一）森美實業(yè)有限公司簡介：.4 （二）隴南武都森美連鎖超市簡介.4 二、隴南武都森美連鎖超市倉儲管理現狀二、隴南武都森美連鎖超市倉儲管理現狀.5 （一）倉庫布局現狀.5 （二） 出入庫業(yè)務現狀 .6 1、入庫現狀.6 2、出庫現狀：.6 （三）倉儲管理技術現狀.6 （四）倉儲設備現狀.7 （五）庫存管理現狀.7 （六）作業(yè)效率現狀.7 三、隴南武

2、都森美連鎖超市倉儲管理存在的問題三、隴南武都森美連鎖超市倉儲管理存在的問題 .8 （一）倉庫布局不合理.8 （二）倉儲管理倉技術落后.8 （三）出入庫業(yè)務管理混亂.8 （四）倉儲設備落后.9 （五）作業(yè)效率低.9 四、倉儲管理優(yōu)化方案四、倉儲管理優(yōu)化方案.10 （一）倉庫布局優(yōu)化.10 （二）倉儲管理系統(tǒng)的優(yōu)化.10 （三）倉儲作業(yè)流程的優(yōu)化.11 1、入庫作業(yè)管理.11 2、出庫作業(yè)管理優(yōu)化.11 （四）庫存控制方法的優(yōu)化.12 （五）倉儲人員的培訓.12 （六）倉儲設備的優(yōu)化.13 六、結束語六、結束語 .13 參參 考考 文文 獻獻 .14 摘摘 要要 倉儲管理就是指對倉庫及倉庫內儲存的

3、貨品所進行的管理，企業(yè)倉儲管理 的基本工作就是必須從生產與經營出發(fā)，及時、準確、保質、保量地搞好物資 供應，為企業(yè)生產經營與發(fā)展服務。倉儲是反映物資整個狀況的場所，對于企 業(yè)來說是鏈接生產、供應、銷售的重要環(huán)節(jié)，在進行倉儲管理整個的操作過程 中，倉儲管理的信息反饋直接會影響著企業(yè)的經濟運行。因此現代企業(yè)為了保 證生產經營活動的順利進行，實現高額利潤，降低生產成本，提高企業(yè)的資金 周轉率和回報率,必須采用先進的庫存管理方法。本文以超市為例，分析超市倉 儲管理工作中存在的問題，探討改善倉儲管理工作的有效解決方法。 關鍵詞關鍵詞：超市 倉儲 倉儲管理 一、公司簡介 （一）森美實業(yè)有限公司簡介： 森美

4、實業(yè)有限公司經過短短五年的創(chuàng)業(yè)成功和規(guī)模擴張，順利實現了企業(yè) 的兩次飛躍發(fā)展和戰(zhàn)略資源整合，形成了以天水總部為龍頭，以陜西、甘肅、 四川、河北、黑龍江為輻射，涉及連鎖超市經營、家具生產與銷售、酒店管理、 商業(yè)地產開發(fā)與運作的四個核心競爭領域，多次作為蘭洽會、西交會重點引資 企業(yè)得到省內外職能部門一致好評。 森美實業(yè)自 2005 年創(chuàng)立以來，恪守以人為本、誠實守信的經營宗旨，先后 在寶雞、岐山、西和、武都北山、武都西關、東北哈爾濱、天水成紀大道、天 水七里墩、河北邢臺、陜西子長、四川廣源等地創(chuàng)建以超市、家具、賓館為經 營主體的連鎖商城。截止目前，森美實業(yè)公司經營面積已超過 20 萬方米，總投 資

5、 5 億余元。擁有員工 2000 多人。幾年來森美人立足本地市場連點成線確定戰(zhàn) 略布局，同時引進先進的管理模式，依靠全體森美人的勤勞與才智，積極進取、 不斷創(chuàng)新、使公司的業(yè)績屢創(chuàng)新高。 森美實業(yè)將一如既往的秉承“三步微笑 盛情服務”的服務理念，堅持“團 結、務實、奮進”的工作作風，鎖定西北連鎖經營的領先地位，與社會各界朋 友，攜手并進，共同發(fā)展，共創(chuàng)企業(yè)美好未來。 （二）隴南武都森美連鎖超市簡介 隴南市森美商貿有限公司是集武都森美購物廣場、武都森美超市、武都安 化森美超市的一家大型連鎖綜合超市。武都森美購物廣場于 2006 年 10 月 1 日 開業(yè)，坐落于武都北山東路，占地面積 6000 平

6、方米，現有員工 280 人，下崗職 工占 50%，總投資 2500 萬元，武都森美超市坐落于武都區(qū)西關西花苑,占地面 積 5000 平方米，現有員工 180 人，總投資 1000 萬元，武都安化森美超市坐落 于武都區(qū)安化鎮(zhèn)橋頭（原商貿市場），占地面積 1200 平方米，現有員工 60 人， 總投資 500 萬元。目前我公司是隴南市最大的零售企業(yè),主要經營：日用百貨、 煙酒副食、糧油調味、生鮮蔬菜、金銀首飾、洗滌化妝、家用電器、文具用品、 五金交電、服裝鞋帽、醫(yī)藥家具、圖書影碟、數碼手機等 3 萬多種商品，商品 物超所值，環(huán)境品質優(yōu)雅，服務真真切切、質量實實在在。 在對隴南的銷 售市場和群眾的消

7、費理念深入調查的基礎上，結合具有本土商業(yè)特色的經營思 路，引進國際先進的商業(yè)零售業(yè)管理體系，以“三步微笑,盛情服務”為企業(yè)宗 旨，并按照“一流的商品，一流的服務，一流的信譽”的原則，切實抓好商品 的進購,員工的招聘，市場的促銷，售后的服務等環(huán)節(jié)，提倡員工“森美是我家,增 效靠大家”力求達到“企業(yè)賺錢,群眾受益,國家收稅”,實現國家、集體和個人 的共贏。 公司自成立以來吸納隴南市勞動力 520 多人,涉及 500 多個家庭， 員工平均收入 800 多元，力所能及地減緩了就業(yè)壓力，廣場購進價廉物美、品 種齊全、質量可靠的正規(guī)商品，豐富了隴南的零售業(yè)，方便了武都的零售業(yè)， 方便了群眾的生活消費。廣場

8、發(fā)的正常運營，同時也拉動了武都的內需，刺激 了消費市場，實現了社會效益的協(xié)調發(fā)展。 為了促進社會主義新農村建設，貫徹商務部把超市建到農村去的精神，更 好地方便武都區(qū)廣大群眾的購物需求，我們計劃深入農村，廣泛調查研究，盡 可能在農村集鎮(zhèn)地方、人口集中地區(qū)再建幾個森美購物廣場分店，讓農民在家 門口買到貨真價實的滿意商品，讓農民在農村享受到城市人在城市享受的購物 待遇。 二、隴南武都森美連鎖超市倉儲管理現狀 隴南武都森美連鎖超市的倉儲現狀可以從倉庫布局、出入庫業(yè)務客戶滿意 度、人員、工作效率、管理等各方面可以看出。 （一）倉庫布局現狀： 由于現有庫房內部規(guī)劃布局，產品沒有嚴格的堆放區(qū)域，整個倉庫共有

9、面積相 等的幾百個堆放條碼，但是有些條碼的貨品較大，占地空間較多，有些條碼的 貨品較小，占地空間也小，經常出現有的貨品已經堆完，空間還沒用完，有的 還沒有堆放完，空間卻沒有了，因此就堆放到別的產品區(qū)域上，但是又沒有寫 好備注說明，導致有時找不到貨物的事件。 （二） 出入庫業(yè)務現狀 1、入庫現狀：森美的貨物由固定的供應商送貨，貨物入庫時，供應商會提前通 知什么時候到貨，超市再安排人員搬貨。搬至倉庫，由人工盤點完成后入庫， 再手工記賬。進貨之前由于專業(yè)知識不足，沒有更好地掌握倉庫情況，使原本 混亂的倉庫更加混亂，而且沒有必要的驗收工具，手工計數、手工盤點、手工 做賬，甚至單據都是手工填寫，效率低，

10、且貨物數量和質量容易出錯。貨品入 庫時，由于驗收問題，在收貨時將貨物混料的情況時有發(fā)生；倉庫保管員和發(fā) 貨員在以往的發(fā)貨過程中，容易造成串發(fā)情況。發(fā)貨也會有揀錯貨的情況。 2、出庫現狀：超市倉庫的出庫就是取貨補充超市需求，倉庫沒有計數系統(tǒng)，所 以貨物數量都不很清楚，取完也不會計數，經常造成數量混亂，貨物數量經常 要去盤點，倉儲管理員工作加重。而且由于拿去方便的“就近原則”，東西做 不到“先進先出”，有時也會出現揀貨出錯的情況。 （三）倉儲管理技術現狀 1、在貨物出貨時要求掃描，這樣可以對要去的貨物起到了一個很好的核對，但 是公司的管理軟件卻無法做到百分百的核對作用，在打印標簽是時有發(fā)生標簽 多

11、打、少打的情況發(fā)生。 收到到貨信息組織搬貨人員手工搬貨到貨盤點手工錄 入盤點數據、手工制作單據。 2、信息化水平不高，庫存不實，不能反映實際庫存，數據錄入無人監(jiān)督，容易 造成客觀漏錄和主觀不錄，造成庫存不準確。 3、信息傳遞系統(tǒng)低效，信息不共享，采購計劃靠經驗，無歷史數據和實時數據 作參考，容易產生重、漏、錯的情況，倉庫工作不能做到當日帳當日畢，庫存 信息不實，與財務系統(tǒng)分離，賬實不符。 4、工作透明度不高，缺少監(jiān)督和控制，容易引起腐敗，增加人員風險成本；信 息孤立，不能合理利用公司所有的信息資源，形成“信息孤島”。 5、各種考核缺少依據，庫存準確性沒有對比，不能及時發(fā)現庫存當中的問題； 供應

12、商考核缺乏系統(tǒng)量化考核，質量反饋不及時，無法與供應商管理掛鉤；合 同執(zhí)行管理不清，無法對合同進行進度跟蹤管理；各崗位出現問題責任難界定， 考核困難。 （四）倉儲設備現狀 在碼垛入庫時使用的堆貨工具多為托盤，而托盤有多種規(guī)則，有較大的托 盤無法將托盤的使用效率發(fā)揮到最大，較小的托盤盛放東西少，托盤的不統(tǒng)一 使得原本可以多放置一個托盤的庫位卻不能使用，這樣就無法合理的利用到庫 存。 缺乏必要的搬運裝卸設備，僅有簡單的人工搬運叉車，很難滿足每天大量 的貨物出入庫作業(yè)，嚴重影響出入庫工作效率的提高。 （五）庫存管理現狀 貨物在庫管理上，采用傳統(tǒng)的庫存管理方法，部門使用的是計算機定位管 理并沒有采用常見

13、的 ABC 分類法管理，這樣雖然可以更好的利用到庫位，但是 貨物分散、雜亂，這樣在揀貨、盤點時就比較麻煩，容易出現錯誤，造成不必 要的損失。 （六）作業(yè)效率現狀 因為是人工操作，導致作業(yè)效率的低下，有時忙的時候，揀貨拖拖拉拉的 拖延時間，減緩了操作速度。并且團隊意識缺乏，當自己的任務完成后很少有 去幫助其他人的工作。人員流動大，很多員工工作了一段是段時間就辭職或者 調入其他部門。 相關崗位的基礎資料必須手工重復創(chuàng)建，大量時間消耗在簡單 地重復勞動上，工作量大大增加而無法深入做好分析研究工作，大量人工輸入 容易出現錯誤。 三、隴南武都森美連鎖超市倉儲管理存在的問題 在倉儲方面存在的諸多問題，原因

14、是多方面的。從宏觀上來說，是受我國 倉儲發(fā)展水平的制約，我國物流倉儲正處于起步階段，倉儲管理水平亟待提高。 從微觀上來看，是由倉庫對科學的倉儲管理重視不夠，倉儲管理方面存在著漏 洞。不論是整個倉儲的運營模式，還是具體操作流程方面都存在著問題，從隴 南武都森美連鎖超市的倉儲現狀可以找出森美超市在倉儲管理方面存在的諸多 問題。 （一）倉庫布局不合理 倉庫總面積不足，倉容利用率較低，非儲存區(qū)布置不合理，庫房內部規(guī)劃雜亂， 不能滿足倉庫作業(yè)流暢性要求，不利于充分利用倉庫內設施和機械設備，并且 時有發(fā)生爆倉的情況。由于庫房內部規(guī)劃不合理，導致產品沒有嚴格的堆放區(qū) 域，整個倉庫共有面積相等的幾百個堆放條碼

15、，但是有些條碼的貨品較大，占 地空間較多，有些條碼的貨品較小，占地空間也小，所以就出現有的貨品已經 堆完，空間還沒用完，有的還沒有堆放完，空間卻沒有了，因此就堆放到別的 產品區(qū)域上，但是又沒有寫好備注說明，導致有時找不到貨物的事件。 （二）倉儲管理倉技術落后 在貨物出貨時要求掃描，這樣可以對要去的貨物起到了一個很好的核對，但是 公司的管理軟件卻無法做到百分百的核對作用，很有在打印標簽是時有發(fā)生標 簽多打、少打的情況發(fā)生。 信息化水平不高，庫存不實，不能反映實際庫存； 信息傳遞系統(tǒng)低效，信息不共享，庫存信息不實，與財務系統(tǒng)分離，賬實不符。 （三）出入庫業(yè)務管理混亂 貨品入庫時，由于驗收問題，在收

16、貨時將貨物混料的情況時有發(fā)生；倉庫保管 員和發(fā)貨員在以往的發(fā)貨過程中，容易造成串發(fā)情況。發(fā)貨也會有揀貨出錯的 情況。進貨之前由于專業(yè)知識不足，沒有更好地掌握倉庫情況，使原本混亂的 倉庫更加混亂，而且沒有必要的驗收工具，手工計數、手工盤點、手工做賬， 甚至單據都是手工填寫，效率低，且貨物數量和質量容易出錯。倉庫沒有計數 系統(tǒng)，采用傳統(tǒng)的倉儲模式，工作效率低，出錯率高；倉儲人員也沒有在貨物 入庫時做好準備工作，致使工作效率低，倉管人員要重復工作才能理清所有東 西；入庫單證手工填寫，正規(guī)性差；入庫后，先進與后進貨物一起盤點，工作 量大，而且稍不注意會混淆，將后進貨物先出也不知道，貨損率高。貨物的在

17、庫管理上，部門使用的是計算機定位管理并沒有采用常見的 ABC 分類法管理， 這樣雖然可以更好的利用到庫位，但是貨物分散、雜亂，這樣在揀貨、盤點時 就比較麻煩。 （四）倉儲設備落后 在碼垛入庫時使用的托盤有多種規(guī)則，有較大的托盤無法將托盤的使用效率發(fā) 揮到最大，托盤的不統(tǒng)一使得原本可以多放置一個托盤的庫位卻不能使用，這 樣就無法合理的利用到庫存。缺乏必要的搬運裝卸設備，僅有簡單的人工搬運 叉車，很難滿足每天大量的貨物出入庫作業(yè)，嚴重影響出入庫工作效率的提高。 （五）作業(yè)效率低 因為是人工操作，導致作業(yè)效率的低下，有時忙的時候，揀貨拖拖拉拉的拖延 時間，減緩了操作速度。并且團隊意識缺乏，當自己的任

18、務完成后很少有去幫 助其他人的工作。人員流動大，很多員工工作了一段是段時間就辭職或者調入 其他部門。 原因： 1 人力資源管理落后 倉庫的主管以及經理都只有高中學歷，在倉儲做了多年， 有很強的業(yè)務技能但是在管理理念和人力資源管理上卻不怎么樣，并沒有建設 庫文化。 2 缺少倉儲人才 倉儲人員缺少基本的倉儲管理方面的知識培訓，人員素質僅停 留在低級的裝卸搬運功能上。對現代倉儲管理的理論知識、操作技能缺乏基本 的認知。倉儲方面的管理，既需要掌握一定專業(yè)技術的人才，也需要操作型人 才，更需要倉儲管理型人才，而目前這幾方面的人才都很匱乏。 3 在貨物出貨時要求掃描，但是公司的管理軟件卻無法做到百分百的核

19、對作用， 很有在打印標簽是時有發(fā)生標簽多打、少打的情況發(fā)生。 4 信息化水平不高，庫存不實，不能反映實際庫存，數據錄入無人監(jiān)督，容易 造成客觀漏錄和主觀不錄，造成庫存不準確。 5 信息傳遞系統(tǒng)低效，信息不共享，采購計劃靠經驗，無歷史數據和實時數據 作參考，容易產生重、漏、錯的情況，倉庫工作不能做到當日帳當日畢，庫存 信息不實，與財務系統(tǒng)分離，賬實不符。 四、倉儲管理優(yōu)化方案 （一）倉庫布局優(yōu)化 1、將原有倉庫內面積相等的條碼堆放區(qū)劃分為兩部分，即貨品較大的條碼堆放 區(qū)和條碼較小的條碼堆放區(qū)，這樣個貨品都有相應的堆放區(qū)，貨物不致堆放錯 地方，而且可以充分利用空間。 2、在原有倉庫的靠墻的地方，添

20、加幾個貨架，分區(qū)分類堆放貨物，各類貨物有 明確的對方位置，拿取貨物時就不會出錯，貨物不會混亂，增加貨架可以有效 的利用倉庫，增加其倉容。 3、在條碼堆放區(qū)與貨架之間、各條碼堆放區(qū)之間留有一定的空間作為通道，使 各類貨品面向通道堆放，四通八達的通道便于存取貨品，而且有利于貨品先進 先出，保證貨品的質量。 （二）倉儲管理系統(tǒng)的優(yōu)化 倉庫采用的是 E3 管理軟件。這是一個實時的計算機軟件系統(tǒng)，它能夠按照運作 的業(yè)務規(guī)則和運算法則，對信息、資源、行為、存貨和銷售運作進行更完美的 運作，使其最大化滿足客戶的要求。但是還要不斷的升級，不斷的改善。 WMS 通過電子數據交換（EDI）等電子媒介，與企業(yè)的計算

21、機主機聯網，由主機下達 收貨和訂單的原始數據。并且通過無線網絡、手持終端、條碼系統(tǒng)和射頻數據 通信（RFID）等信息技術與倉庫員工聯系，使得計算機控制中心的指令能夠迅 速下達到一線操作人員手中，減少操作出錯率和提高作業(yè)效率。 （三）倉儲作業(yè)流程的優(yōu)化 倉儲主要流程包括入庫、保管、出庫三個方面。需要改進的是出入庫的一些細 節(jié)問題，改進后通過手持終端的掃描條碼錄入貨物信息，將大大節(jié)省人力，提 高出入庫效率，避免人工錄入發(fā)生錯記、漏記的現象。 1、入庫作業(yè)管理 物資驗收是倉儲管理工作的開始，物資到庫后，必須經過保管員的嚴格驗 收，對有疑問的通知生產專工到場共同驗收才能入庫，實物的質量和數量進行 驗收

22、工作要做到及時、準確、嚴格、經濟。 在碼垛時盡量使用合適的托盤，嚴 格按照規(guī)定的方式碼垛。驗收時要注意嚴防在碼垛時出現混料的情況。 物資經 驗收合格后辦理入庫手續(xù)，保管員在入庫時要把好數量、質量、在來貨單上進 行簽字并簽署意見。來貨單轉至微機物資管理系統(tǒng)入庫管理員處，以便及時進 行微機處理。確保入庫物資的準確、及時、安全。建立健全物資保管賬、材料 卡片、物資技術檔案，做到賬、卡、物三相符。這是加強倉儲管理的重要工作。 運用無線手持終端的入庫業(yè)務流程圖如下：運用無線手持的貨品入庫主要步驟 是搬貨入庫后，由業(yè)務員或理貨員在手持終端機器中輸入自己的編碼及密碼進 入系統(tǒng)，然后在系統(tǒng)中輸入入庫當前日期，

23、需要入庫的商品條碼，需入庫貨品 的數量即可。入庫后由復核員在系統(tǒng)中輸入自己的編碼及密碼進行查看，符合 入庫數據是否正確，正確則退出系統(tǒng)。貨物入庫后，計算機管理系統(tǒng)自動根據 貨物類別、品名分配貨位，并通過自動分揀設備對貨物進行分類分揀進入輸送 系統(tǒng)。 貨物在庫時，及時發(fā)現作業(yè)與管理中存在的問題，并采取相應措施，從 而提高庫存管理水平。 貨物保管過程中還要及時清理倉庫場地，保證庫內整潔， 保障倉庫設備順暢運行。建議使用 5s 管理，嚴格執(zhí)行整理、整頓、清掃、清潔 和素養(yǎng)的要求 2、出庫作業(yè)管理優(yōu)化 出庫必須有客戶的訂單和出庫通知，保管員根據微機出庫單據，如實發(fā)放， 不得張冠李戴，必須堅持按質按量迅

24、速及時，嚴格執(zhí)行限額發(fā)料制度。任何非 正式憑證都不能作為發(fā)貨憑證，遇到問題及時向倉庫主管部門報告。運用無線 手持終端可以優(yōu)化出庫業(yè)務流程。運用無線手持的貨品入庫主要步驟是需要貨 物出庫時，由業(yè)務員或理貨員在手持終端機器中輸入自己的編碼及密碼進入系 統(tǒng)，然后在系統(tǒng)中輸入需要出庫當前日期，需要出庫的商品條碼，需出庫貨品 的數量即可。出庫后由復核員在系統(tǒng)中輸入自己的編碼及密碼進行查看，符合 出庫數據是否正確，是否賬實相符，正確則退出系統(tǒng)。 （四）庫存控制方法的優(yōu)化 森美倉儲在庫存方面采取了物動量 ABC 分類法于計算機定位法相結合的方法， 按照各類庫存貨物的進出量占總用量將庫存分為 A、B、C 三類

25、，然后對不同類 別的貨物采取不同的管理方法，加上計算機定位法在揀貨時能夠準確的知道貨 物的具體庫位及數量，同時能充分利用到庫位。 1、常用存貨管理將貨物分為最高優(yōu)先級、較高優(yōu)先級、中等優(yōu)先級、較低優(yōu)先 級四個等級，對不同等級的商品，允許缺貨的程度不同。 2、特殊庫存管理，因經營活動的需要，門店有時需要對部分商品夾斷性加大庫 存，常見的有：季節(jié)性商品、促銷期商品、培養(yǎng)期商品等。季節(jié)性商品，在季 節(jié)來臨前就應補貨到門店并進行陳列展示，以搶占銷售先機； 活動結束及時清 理，防止積壓；促銷期商品，在促銷活動前期補貨到門店并豐富陳列展示配合 促銷活動，保障銷售需求 活動結束及時清理，保留正常庫存 培養(yǎng)期商品；對 于門店從未銷售過的商品，根據商品規(guī)劃需求，先給予限定期限的陳列展示 根 據商品結構定位情況，調整商品庫存結構 遇到供應商要求加大終端陳列展示商 品，根據門店經營面積、商品性質、供應商提供條件等因素，簽訂協(xié)議，并采 用期前調貨與期后調庫的操作方式。 （五）倉儲人員的培訓 不論是對倉儲管理信息系統(tǒng)的改進，還是作業(yè)流程庫存方法的改