個人方面應注意的西方禮儀word精品文檔18頁

1、不少人在吃西餐時，都會擔心“失禮”。其實，所謂餐桌禮 儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進 行的實用守則。謹記“整齊、清潔和保持安靜”三項原則便 可無往而不利。一、宴會禮儀(1)在當你應邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進餐時，應該盡可能地少一些聲響， 少一些動作 (2)女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也， 放在旁邊的小碟上。(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領上或背心上，也不要在手中亂揉?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或

2、臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。(4)正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習慣那樣，請你先吃。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。(6)如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在 肉叉的外側離盤較遠的一側。(7)通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包

3、卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。(8)如果嘴里有了一根刺，就應悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。此外，我對法國餐桌禮儀的忌諱有些了解，如后：二、法國餐桌禮儀七忌答應對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。在點菜時自己應選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是但(隨便也罷)”的人只會為同臺客人添加麻煩。用餐要注意的細節(jié)甚多，但其實大部分也是日常的

4、 禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合 格。1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。3、如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再 移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)

5、用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。7,吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上24回答者：懸崖邊的小花貓-四級 旦迪運2007-11-13 10:12我來評論相關內(nèi)容中國人有句話叫“民以食為天”，由此可見飲食在中國人心目中的地 位，因此中國人將吃飯看作頭等大事。中國菜注重菜肴色、香、味、形、 意俱全，甚至于超過了對營養(yǎng)的注重，只要好吃又要好看，營養(yǎng)反而顯得 不重要了。西方的飲食比較講究營養(yǎng)的搭配和吸收，是一種科學的飲食

6、觀 念。西方人多注重食物的營養(yǎng)而忽略了食物的色、香、味、形、意如何， 他們的飲食多是為了生存和健康，似乎不講究味的享受。在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧，很多人圍 在一起吃吃喝喝，說說笑笑，大家在一起營造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。 除非是在很正式的宴會上，中國人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀。而 西方人在用餐時，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認為在餐桌上的時候一 定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進餐時不能發(fā)出很難聽的嚴曰。中西方宴請禮儀也各具特色。 在中國，從古至今大多都以左為尊, 在宴請客人時，要將地位很尊貴的客人安排在左邊的上座，然后依次安排在西方則是以右為尊，男女間隔而

7、座，夫婦也分開而座，女賓客的席位比 男賓客的席位稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開椅子，以示對女 士的尊重。另外，西方人用餐時要坐正，認為彎腰，低頭，用嘴湊上去吃 很不禮貌，但是這恰恰是中國人通常吃飯的方式。吃西餐的時候，主人不 提倡大肆的飲酒，中國的餐桌上酒是必備之物，以酒助興，有時為了表示 對對方的尊重，喝酒的時候都是一杯一杯的喝。餐具中國人包括亞洲一些黃種人的國家都使用筷子，飯也是用碗盛而西方人則是用盤子或碟子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。餐桌的擺設中國，任何一個宴席，都要用圓桌，美味佳肴擺在桌子的中心，它既是食客欣賞、品嘗的對象，又是大家感情交流的媒介物。傳統(tǒng)的搭配合

8、理的中餐至少包括一道雞，一道魚和一道肉，而一些蔬菜搭配擺出并非只是味道問題，它也是色澤搭配問題。味覺要滿足，視覺享受也如此。桌上的菜講究豐富多樣，一般是 8或10碟，12碟。從主菜到湯，到甜品，到湯。與中國的餐桌擺設的差異更明顯的是西方流行的自助餐。它的擺設是把所有的食物一一陳列出在長桌上，多數(shù)是以牛排，豬排，羊排為主菜，還有土豆等，其主食。用餐禮儀在用餐禮儀(table manners)方面，中西兩者更顯不同。中國有句老 話：“站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相”來約束人們的行為舉 止。這里的吃相就是指進餐禮儀?，F(xiàn)代的普通家庭中，就餐的禮儀不是很 強烈，現(xiàn)在就以宴席禮儀來說說中西方用餐禮

9、儀的差異。1、中國宴席禮儀就座時，先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，入座后不要動筷 子。進餐時，先請客人、長者動筷子，夾菜時，每次少一些，離自己遠的 菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙 一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要 一邊吹一邊喝。有的人吃飯時喜歡用勁咀嚼食物，發(fā)出很清晰的聲音來， 這種做法是不合禮儀要求的。每當上來一個新菜時，就請客人、長輩先動 筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。吃飯時不 要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，要適時抽空和 左右的人聊聊天，以調和氣氛。最后離席時，客人必需要

10、向主人表示感謝, 或者就在此時請主人以后到自己家做客，以表示回謝?？傊?，和客人、長輩等人一起進餐時，要使他們感到輕松愉快，氣氛 和諧。2、西方宴席禮儀在宴席之前，你必需先告訴主人你將什么時候到席。拿一束花、一包 巧克力或一瓶美酒送給女主人，這是禮貌的行為。第5頁就餐時，千萬別把餐巾別在領子或背心上，也別拿在手中亂揉。不要站起來或探身從別人面前拿東西，而應請求別人遞給你。西方人一般在飯前禱告： “for what we are about to receive,may theload make us truly thankful.am en. ” （主??！感謝你賜予我們食糧，阿門。 ） 以表示感

11、謝上帝賜予這么豐富的食物給他們。當女主人說“ enjoyyour meal ”的時候，大家就可以開始吃飯了。但在女主人拿起她的匙子或叉子之前，客人不得食任何一道菜。女主人通常要等到每位客人拿到菜后才開始。她不會像中國人那樣，請你先吃。當她拿起匙叉時，那就意味著大家都可以那樣做了，她不會像中國人那樣喜歡勸菜“多吃一點”，她只會說一句“ help yourself at home. ”喝湯時，在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。 不要錯用放在桌子中間的那把匙子， 因為那可能是取蔬菜可果醬用的。如果湯太熱的話，你可以用嘴輕輕地吹涼，但在中國，這是不允許的。餐桌上，談話很隨便。不過

12、，你別忘了贊美主人的飯菜，如： this isreally delicious. 否則，主人會認為你不喜歡他做的菜。假如你實在不喜歡飯菜味道，可以說說它們看上去如何賞心悅目，或者請教一下制作方法也行。進餐時，別忘了與主人的孩子說說話，這會使主人高興。因為，他們鼓勵孩子通過與客人的交談學習社交活動。但你要記住，你絕不可以問這一餐飯一共花了多少錢，這是非常不禮貌的問題。在喝酒的時候，中國人都會舉起酒杯碰了一下，并說了一句“干杯！”，然后很豪爽地一杯見底；而西方人只是優(yōu)雅地舉起杯子，但沒有碰杯，他 們只是象征性地抿一小口的酒。宴席回家?guī)滋旌?，你要寫一封短柬回請主人到你家做客，或者表示感謝主人對你的款

13、待。（一）基本的講究排列座次時，國內(nèi)外的基本作法有所不同。在涉外場合排列座次時，一般 均應遵守國際慣例。1 .我國傳統(tǒng)作法在排列并排的座次時，我國的傳統(tǒng)作法是 以左為上，即認為居左之位高 于居右之位。當前，國內(nèi)在舉行會議及正式合影時，仍多沿用此法。2 .國際通行作法并排排列座次時，國際上的通行作法是 以右為上，即認為居右之位高于 居左之位。在涉外場合，它已被廣泛采用。關于中國人的宴席座次禮儀古代中國素有“禮儀之邦”之稱，講禮儀，循禮法，崇禮教，重禮信 關于中國人的宴席座次禮儀，守禮儀，是中國人數(shù)千年的傳統(tǒng)?！安粚W禮，無以立”，禮的核心是人的社會行為規(guī)范，是中國民眾已經(jīng)習慣和風 俗化了的社會性行

14、為準則、道德尺度與各種禮節(jié)。所謂“禮節(jié)民心，讓則 不爭”；“衣食既足，禮讓以興”，禮就是個人利欲心的節(jié)制和人群利益 的調度。講禮，就是要謙恭退讓，“禮”與“讓”往往相連，這就是“禮 讓” 一詞的由來和義釋。中國最早的禮和最普泛、最重要的禮，可以說就是食禮，“夫禮之 初，始諸飲食”，用食來敬神，表明“禮”是極隆重的事，并且是起源很早的。禮是以個人的文化學識與心性修養(yǎng)為基礎的。檢驗一個人修養(yǎng)的最 好場合，莫過于集群宴會了。因此，“子能食食，教以右手”（禮記內(nèi) 則），家庭啟蒙禮教的第一課便是食禮。而中國宴會繁緡食禮的基礎儀 程和中心環(huán)節(jié)，即是宴席上的座次之禮一一“安席”。史載，漢高祖劉邦 的發(fā)跡就緣

15、于他于沛縣令的“重客”群豪宴會上旁若無人“坐上坐”。當 時還是“席地而坐”，“上坐”，乃宴席的“尊位所在”，亦即“席端”。 這種宴席上的“上坐”，因坐制的飲食基礎器具、幾案、餐桌椅形制的歷 史演變而有時代的不同。兩漢以前，“席南向北向，以西方為上”，即以面朝東坐為上。史記項羽本紀中鴻門宴會的座次是一規(guī)范：“項王、項伯東向坐，亞父南向坐，亞父者，范增也。沛公北向坐，張良西向坐”， 此即顧炎武所謂：“古人之坐，以東向為尊?！敝侵傅摹笆摇眱?nèi)設宴的 座禮。而在位于宮室主要建筑物前部中央坐北朝南的“堂”上，則是以南 向為最尊，次為西向，再次為東向。隋唐以后，開始了由坐床向垂足高坐 起居方式的轉變，方型

16、、矩型諸種形制餐桌均以齊備，座次利益也因之有 新的改變。方桌以邊長 92.5厘米、高87.5厘米的“八仙桌”為代表，貴 客專桌，等而下之可2人、3人、4人、6人或8人一桌。除專桌以外，兩 人以上者，一般為1:1主陪客制。圓桌是應聚宴人多和席面大的要求之運而生的。最初也讓用慣了方桌的人們頗不順應，正如袁枚園幾詩所說:“讓處不知誰首席，坐時只覺可添賓?！眻A桌成清中葉后飯店酒樓流行的餐臺式樣，今日家庭中亦普遍使 用，尤為今日餐飲業(yè)及機關企業(yè)食堂的會宴用桌面。其座次一般是依餐廳 或室的方位與裝飾設計風格而定，或取向門、朝陽，或依廳室設計裝飾風格所體現(xiàn)出的重心與突出位置設首位。通常服務員擺臺時以口布折疊

17、成 花、鳥等造型，首位造型會非常醒目，使人一望而知。而隆重的大型宴會 則往往在各餐臺座位前預先擺放座位卡（席簽），所發(fā)請柬上則標明與宴 者的臺號。這樣或由司儀導入，或持柬按圖索驥、對號入座，自然不易出 錯。就一張餐臺的具體座位來說，目前中餐通行的規(guī)范是：主人座于上方的正中，主賓在其右，副主賓居其左，其他與宴者依次按從右至左、從第19頁上向下排列，如圖一示：圖一1231.夫人或副主賓782.第二主人91057-10.陪同等654門臺灣等省區(qū)的流行模式則如圖二、圖三所示:圖二（單一主人）1231.第一主人 3.主賓 4.、6.副主賓主賓452-11賓客依次排列12.人6789101112門圖二（男

18、女主人）1321.賓542-10賓客依次排列7611.主人9812.主人111012門宴席位次的設定，既屬約定俗成，故其時空差異性較大，而依我國 時下理念習尚，則首論職務尊卑，次敘年齒，后及性別（先女后男），以 示重女觀念）。當然，這都是首席座位確定之后始循行的一般模式。宴會座位的安排，應該注意幾點：1.以主人和女主人為中心，左手的位置為上，靠近主人女 主人的位置為上；2.夫婦不應相鄰，男女依次相鄰，主人和主方陪客應與客人依次相鄰；3.譯員可以坐在主賓的右側。有些大型場合，也可以在主人和主賓背后，另外安排用餐；4.我國習慣，以面對上菜的門的方向為上首。如果是圓桌宴會，有男女主人、主賓夫婦出席的

19、情況下，應是男主人坐上首中間，其右是男主賓、譯員，其左是主賓夫人、女主人。第二主人坐在主人對面。其余主客相間而坐。西式宴席：西式宴席的餐具樣式種類很多，各有各的用途用法，擺放位置也不一樣。對不同 的食物也有不同的進食方法。若一時記不清楚的情況下，可以先觀察別人是怎樣使用餐具、怎樣進食的。菜盤兩邊如擺放了幾副刀叉，應先用最外邊的。第一道菜吃完，侍者會將菜盤與刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。如果有幾把不同大小的刀叉匙，則用途不同。正 確使用刀叉的方法是：左手執(zhí)叉，右手執(zhí)刀，用叉將食品（指需切割成 小塊進食的食物）按住，用 刀切開，再用叉叉起送入口中。吃一塊，切 一塊。刀叉并用的時候，叉齒應朝下。也可

20、在切割下一小塊后，放下刀， 把叉換到右手來叉取食物。如果不是刀叉并用，叉齒則應朝上。餐刀可以 用來將食品撥到叉子上，但不能用餐刀往嘴里送食物。使用刀叉匙不能和 菜盤、湯盤碰出聲響。一道菜沒吃完時，刀叉要成八字擺在盤沿上，叉齒 朝下。吃完后，把刀叉并攏置于盤上，服務員即知可以撤下了。注意：刀刃永遠不能朝外。較大的餐巾可以疊成兩折，口朝自己放在膝蓋上，不要系在脖子上?？梢杂貌徒淼囊唤遣磷觳潦?，但絕不可以用來擦試餐具。上菜是從左邊上的，吃完從右邊撤下去。而斟酒卻是從右邊開始。弄不清這一點，說不定就 會錯用了鄰座的飲料食物。宴會開始，女主人 拿起刀叉便表示客人都可以進食了。以后只要得到食品即可進食，不

21、必等待。吃喝時應從容文雅，咀嚼食物時要閉住嘴，不要發(fā)出聲響。滿嘴食物時不要講話。骨頭、魚刺等吐在手中再放到盤沿上，不能直接吐在盤 子里或桌布上。最好能先用餐具剔除骨、刺，不使入口。如遇到不愛吃 的菜，不應拒絕，可少要一點兒，并嘗一些，等待服務員撤走。不可站起 來去夾菜或取食。喝飲料時，先用餐巾一角擦去嘴唇油污，以免在杯口留 下油跡。喝湯時用的湯匙應是自己座前最大的一把。小的可能是甜食匙。喝湯要一勺勺舀起來送入口中，不要啜飲出聲。若湯太燙你可以舀一勺吹 涼再喝。萬一喝到嘴里不能下咽，趕快喝一口涼水或飲料。舀湯時湯匙應 從湯盤近身一側進入，遠身一側舀起，舀不起來時，可用左手將盤稍向外 傾斜。用過的

22、盤子不要移動位置。每次喝完酒要把酒杯放回原處。若打翻酒水濺 到鄰座身上，應說 “對不起”并協(xié)助擦干，或招呼服務員來收拾。如果 鄰座是女士，遞上干凈的餐巾或手帕即可，由她自己擦干。如果發(fā)現(xiàn)菜中有不潔物，可悄悄叫來服務員讓他重新?lián)Q過，不可驚動四座。如果不想 添酒，可以拒絕，或以手指輕擋杯沿表示。若主人在餐館宴客，請客人點 菜，客人點的任何菜都需向主人說明，而不是直接向服務員說。洗手指的水一般盛在玻璃盆中，有的放入幾片花瓣，有的下邊有一襯墊，千萬不要誤認是飲用水。吃比較散碎的食物如色拉，可用叉吃，叉齒朝上，也可用一小塊面包幫助把色拉推上叉子。 各種干果、餅干、干點心、炸土豆片、龍蝦片等都可用手拿著吃

23、。面條可用叉子卷起來吃，不能用叉子挑。面包用手去拿，拿來放在自己的小碟里，或大盤的盤沿上。用黃油刀而別用自己的餐刀,取一小塊黃油或果醬，放在自己的小碟內(nèi)，用手掰一小塊一兩口可吃下去 的面 包，涂抹上黃油或果醬，抹一塊，吃一塊。不能用刀去切面包，如 果上的是面包片，也不能 把整片面包涂抹上黃油送到嘴邊咬，同樣要掰 成小塊吃。吃水果的方法：梨和蘋果切成四瓣，削皮去核，用手拿一小塊吃。香蕉剝皮，放在盤里切成 小塊，用叉取食，不可以手拿著一只剝開的而又連著皮的香蕉送到嘴里咬。橙子切四瓣，剝皮吃。西瓜和菠蘿一般都去皮切成 塊送上餐桌，可用叉取食。吃葡萄時，核吐在手心里，再放到盤上。削水 果時，刀刃朝里，

24、從外向里削皮。喝茶或咖啡，如需加糖加奶，可自取或請人傳遞，但不要站起身去拿。取方糖有專用的夾子，沒夾子可用手，不要用小匙。小匙是攪拌糖或牛奶的， 攪完后放在小碟中。喝時用左手端碟，右手執(zhí)杯把，把杯拿起來喝，不能 像喝湯那樣用小匙舀。無論何時，兩肘都不能撐在桌上。吃中餐現(xiàn)在一般也由服務員分菜，若再到大盤中取菜，應該用公筷，別用 自己的餐具。用餐 畢，筷子平放在桌子上，不能插在碗或盤里的食物上。 最后需注意的是飯桌上不應剔牙。西餐禮儀1、由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后， 身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后 面的椅子時，就可以坐下來。就座

25、時，身體要端正，手肘不要放在桌面上， 不可蹺足，餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。點菜完畢后將餐巾打開。將餐巾對折輕輕放在膝上。餐巾可用來擦嘴或迭手，不可用來擦餐具或擦 臉。弄臟嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐 巾塞入領口。用餐反摺的內(nèi)側來擦，而不是弄臟其正面，是應有的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請侍者重新更換一條。吃 到壞的食物非吐出來不可時，也別吐在盤子里，最好在別人不注意時，吐 在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的桌巾。 前菜、主菜（魚或肉擇其一） 加甜點是最恰當?shù)慕M合，點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃 的主菜，再配上適合主菜的湯。2、用

26、餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離， 兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口 中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物.正式西式料理的套餐中， 常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉，并不是一開始就全 部擺出來的。說到全套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀叉進餐時，刀叉和湯匙依使用的先后順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠的外側，后用 的放在離主菜盤近內(nèi)側。假如先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙 拉叉子的外側從外側往內(nèi)側取用刀叉，吃西餐要左手持叉，右手持刀；左 手食指近在

27、叉子把上，右手食指按在刀背上。湯匙則用握筆的方式拿即可。 切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，將刀叉 分話盤中。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏 放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手 持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞 搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴， 也不可一手拿酒杯, 另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上， 另一端放在桌上。3、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音

28、。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀, 湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐 在叉上放入盤內(nèi)。吃剩的雞、魚骨頭和渣子放在自己盤子的外緣，不要放 在桌上，更不能丟去地上。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底， 更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉 子先將面條卷起，然后送入口中。5、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬 時也要先將面包掰成小塊再抹。6、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不 要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后 再吃下層吃肉時，