隆信企業(yè)蘇州湖濱新天地小吃廣場項目合作提案（17頁）

1、 湖濱新天地小吃廣場項目合作提案隆信企業(yè)項 目 概 況小吃廣場位于蘇州工業(yè)園區(qū)湖濱新天地。該小吃廣場室內面積4800平方米，室外面積1000平方米。在小吃廣場內將設立不少于50家的檔口，以經營全國各地以及世界各地久負盛名的特色小吃為主， 全力打造成為一個人氣旺盛、獨具特色的精品小吃匯聚之地，成為蘇州市民以及旅游者休閑聚會、品嘗美食的首選之地。小吃因其精良的制作工藝和優(yōu)久的歷史傳承，深受人們的喜愛。集各種小吃之大成的小吃廣場，實際上就是一部小吃文化的畫卷。 小吃在目前條件下仍是門檻相對最低、最具活力、最易進入、最具發(fā)展前途的行業(yè)，也是國人最擅長發(fā)揮的行業(yè)。即使到了餐飲業(yè)發(fā)展的高級階段，也仍會不斷

2、涌現(xiàn)新的成功經營者。項 目 分 析發(fā)展前景根據世界經濟組織一篇最新的研究報告表明，餐飲服務業(yè)的增長率很高，在該報告中被稱作“打破知識經濟神話的反例”，并將餐飲業(yè)列入新千年將蓬勃發(fā)展的15類熱門行業(yè)之一；國際經濟學家預測未來五年最具前途的九大行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據二個席位；休閑餐飲是21世紀餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場前景、行業(yè)利潤遠遠超過傳統(tǒng)餐飲；“民以食為天，百業(yè)餐飲為王！”餐飲業(yè)是一個永遠充滿活力的行業(yè)。餐飲業(yè)消費總額達5000億元，并且持續(xù)以每年20%的增幅增長。中華小吃歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情；特別是近年來，中華大地上各色的風味小吃正以星火

3、燎原之勢，紅遍大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，也就成為如今的時尚潮流。每到一個城市，其小吃街一定人氣旺盛，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會的就是一種氛圍。因此，以小吃為主題的餐飲項目具有廣闊的發(fā)展前景。項 目 分 析經濟環(huán)境蘇州居民消費觀念發(fā)生很大改變，休閑消費漸成時尚，餐飲消費水平不斷提高。隨著經濟的穩(wěn)定快速增長，居民收入水平的明顯提高，生活節(jié)奏的加快和消費觀念的改變，蘇州居民逐漸趨于休閑消費，與此同時給蘇州市的餐飲市場也帶來了巨大的商機，呈現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭，餐飲消費成為拉動全年消費需求穩(wěn)定增長的重要力量。2006年餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額117.16億元，比上年增長

4、14.9%，占全市社會消費品零售總額的11.1%。2007年13月份全市餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額32.46億元，同比增長12.2%。蘇州市的餐飲市場正在隨著蘇州經濟的快速發(fā)展和居民收入的不斷上漲而越做越大。小吃廣場位于蘇州工業(yè)園區(qū)金雞湖東，大量國際知名企業(yè)入駐、高檔居民社區(qū)林立，居民數(shù)量已達30萬人，并且隨著政府開發(fā)力度的不斷加大，三年內園區(qū)居民數(shù)量將達到200萬人。園區(qū)居民以及外企職員構成了實力強勁的消費群體。這部分消費者整體上屬于高素質、高收入、高消費的群體，他們注重生活品質、鐘情休閑消費，并且具有較強的消費能力。因此，本項目在這樣一個餐飲市場發(fā)展的黃金時期適時推出，必定會借東風、蓄強勢而取得巨大

5、成功。項 目 分 析地理位置小吃廣場位于蘇州工業(yè)園區(qū)內較早發(fā)展的臨水商業(yè)區(qū)湖濱新天地，具有得天獨厚的位置優(yōu)勢。湖濱新天地與密集住宅區(qū)、成熟商務區(qū)和休閑旅游區(qū)渾然一體，是園區(qū)中心地帶成熟商業(yè)場所。湖濱新天地總建筑面積3.28萬平方米，三層回廊環(huán)扣商鋪，幽雅宜人。置身湖濱新天地，可以環(huán)湖攬勝，臨湖風景近在咫尺，水幕電影壯景盡收眼底，步行數(shù)十米可到達豪華游艇碼頭，是體驗金雞湖快樂消費的第一站。湖濱新天地是集國際品牌餐飲、娛樂、休閑、觀湖為一體的綜合性大型商業(yè)廣場,已經成為蘇州知名商業(yè)場所，是時尚、休閑消費的代名詞。目前已有十余家國內外知名品牌餐飲、娛樂、休閑商家全面開業(yè)。但是在湖濱新天地內還沒有一個

6、大型的匯集各種特色小吃的經營項目，因而小吃廣場的出現(xiàn)正好填補了這一空白，與其他商家形成一種互補之勢，共同構建一個更加紅火、更加成熟、更加具有吸引力的商業(yè)區(qū)。項 目 分 析客源保證湖濱新天地的消費群體主要分為蘇州本地居民和外地旅游者兩部分。據統(tǒng)計，單是到湖濱新天地游玩消費的蘇州本地居民，在非節(jié)假日的平均日客流量就可以達到20000人，如果在休息日、節(jié)假日和五一、十一兩個黃金周以及春節(jié)、暑假等旅游旺季，湖濱新天地的客流量會有大幅度的提高。 為數(shù)眾多的外地旅游者也把湖濱新天地作為重要的旅游目的地?，F(xiàn)在蘇州市正在積極發(fā)展旅游經濟，精心打造“天堂蘇州、東方水城”的城市旅游形象。2006年全年接待境外游客

7、181.49萬人次，比上年增長16.3%；接待國內游客4135萬人次，比上年增長13%，并且旅游人數(shù)還在以較高幅度持續(xù)增長。目前，政府正在將園區(qū)的金雞湖周邊打造成蘇州市的中央商貿區(qū)（cbd），環(huán)湖地區(qū)的價值日益提升。因此，隨著蘇州旅游業(yè)的飛速發(fā)展以及湖東城市地位的日益提高，必將吸引越來越多的國內外旅游者到湖東觀光消費，而湖濱新天地作為湖東一個重要的休閑消費中心，必將成為旅游者的重要消費場所，這就形成了小吃廣場強有力的客源保證。運 營 模 式一、經營形式：分戶經營，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一結算。二、經營規(guī)模：不少于50個檔口。三、入場條件：1、每個商戶在進場前須交納5-8萬元保證金。2、每個檔口均安裝獨立

8、的水表、電表；水、電、衛(wèi)生費、稅費由每個檔口自行支付。3、每個檔口經營的小吃品種的單價不得高于5-10元人民幣。4、每個檔口的營業(yè)額不應少于200元/日或不應少于6000元/月。四、合作方式：管理公司對商戶進行集中管理、統(tǒng)一售票，并實施季度考核、末位淘汰，商戶自主經營、自負盈虧。管理公司每月對每個檔口按營業(yè)額的一定比例提成， 具體方式如下：1、進場第一季度作為對商戶的扶持、培養(yǎng)、篩選期，免收營業(yè)額提成，商戶在第一季度如果不能完成每日200元或每月6000元或者季度營業(yè)額達不到1.8萬元的營業(yè)額指標，將終止其在小吃廣場的經營資格，在核算后退還其保證金。2、進場第二季度收取15%的營業(yè)額提成；3、

9、進場第三季度收取20%的營業(yè)額提成；4、進場第四季度收取30%的營業(yè)額提成；5、第四季度經營期滿之后，以30%的營業(yè)額計算提成，此后每年遞增2%，依此類推。合作方應標資格及合作方式（第一種合作模式，純收租金）一、合作期限：八年；二、應標資格：1、必須具有豐富的經營餐飲項目的經驗；具有餐飲經營的成功案例；2、必須對經營餐飲項目充滿熱情；3、必須擁有380萬元的流動資金作合作保證，并須出具該筆資金的銀行保證函；4、年齡在30歲至40歲之間;5、條件優(yōu)異者可在上述條件基礎上適當放寬。三、合作模式：1、我方將房屋租賃給合作方，面積4800平方米，附帶1000平方米的室外場地面積，每年4月至10月，可使

10、用室外露天場地進行經營。第一年租金為40元/平方米/月，此后每一年的租金在上一年度的基礎上遞增6%，依此類推。2、為保證雙方的順利合作，收銀員須由我方配備，雙方對每日的營業(yè)額進行核對。合作方投資效益分析資金投入合作方預計需先期投入人民幣300萬元，主要進行小吃廣場的裝修改造、必備設施的配置和廣告投入。投資效益測算（第一年）營業(yè)收入根據市場調查顯示，小吃廣場日消費人數(shù)應在2000人、人均消費以20元計算。2000人20元30日12個月=1440萬元小吃廣場將按營業(yè)收入的30%收取提成，計432萬元。營業(yè)費用工資福利：1.8萬元20人=36萬元水電費：10000元12個月=12萬元管理維護：200

11、0元12個月=2.4萬元廣告投入:年營業(yè)額的5%即1440萬元5%=72萬元總計:122.4萬元房屋租金第一年租金為40元/平方米/月，總計230.4萬元，之后每年在上一年度基礎上遞增6%，依此類推。裝修費用500元/平方米4800平方米=240萬元裝修費用將分三年攤銷，每年80萬元。每個檔口的入場保證金最低為5萬元，場內設立不少于50個的檔口，保證金總額將不少于250萬元，因此，這筆保證金可以充抵裝修費用,在此不計入營業(yè)費用。企業(yè)所得稅（432萬元-122.4萬元-230.4萬元）33%=26.14萬元稅后利潤 432萬元-122.4萬元-230.4萬元-26.14萬元=53.06萬元注:第

12、二年至第八年的投資效益分析見附表。投資效益總結1、 經營者在第一年需先期投入300萬元用于裝修及其他，其中裝修費用預計為240萬元，分三年攤銷，每年計入成本為80萬元。每個檔口的入場費在5萬元到8萬元，場內設立不少于50個的檔口，保證金總額將不少于250萬元，因此這筆保證金可以充抵裝修費用，而不需要占用經營者大量的現(xiàn)金流量。2、 如果不計算裝修費用一項,以保守測算，經營者年均稅后利潤為241.79萬元。3、 經營者從第四年開始即可實現(xiàn)營利，實現(xiàn)投資回報。合作方應標資格及合作方式（第二種合作模式：以一年租金參股，分享營業(yè)額提成）一、合作期限：八年；二、應標資格：1、必須具有豐富的經營餐飲項目的經

13、驗；具有餐飲經營的成功案例；2、必須對經營餐飲項目充滿熱情；3、必須擁有380萬元的流動資金作合作保證，并須出具該筆資金的銀行保證函；4、年齡在30歲至40歲之間;5、條件優(yōu)異者可在上述條件基礎上適當放寬。三、合作模式：1、我方將房屋租賃給合作方，面積4800平方米，附帶1000平方米的室外場地面積，每年4月至10月，可使用室外露天場地進行經營。2、我方用第一年的租金參股經營；從雙方合作的第二年開始，我方開始收取租金，租金標準為38元/平方米/月， 之后每年租金均在上一年度租金的基礎上遞增6%。3、我方將從雙方合作的第二年開始，按5%的比例在合作方收取商戶提成的基礎上收取營業(yè)額提成，此后每年在

14、上一年度基礎上遞增1%，以此類推。4、為保證雙方的順利合作，收銀員須由我方配備，雙方對每日的營業(yè)額進行核對。合作方投資效益分析資金投入合作方預計需先期投入人民幣300萬元，主要進行小吃廣場的裝修改造、必備設施的配置和廣告投入。投資效益測算（第一年）營業(yè)收入根據市場調查顯示，小吃廣場日消費人數(shù)應在2000人、人均消費以20元計算。2000人20元30日12個月=1440萬元小吃廣場將按營業(yè)收入的30%收取提成，計432萬元。營業(yè)費用工資福利：1.8萬元20人=36萬元水電費：10000元12個月=12萬元管理維護：2000元12個月=2.4萬元廣告投入:年營業(yè)額的5%即1440萬元5%=72萬元

15、總計:122.4萬元房屋租金第一年免收房租，第二年為38元/平方米/月，之后每年在上一年度基礎上遞增6%。裝修費用500元/平方米4800平方米=240萬元裝修費用將分三年攤銷，每年80萬元。每個檔口的入場保證金最低為5萬元，場內設立不少于50個的檔口，保證金總額將不少于250萬元，因此，這筆保證金可以充抵裝修費用,在此不計入營業(yè)費用。企業(yè)所得稅（432萬元-122.4萬元）33%=102.16萬元稅后利潤432萬元-122.4萬元-102.16萬元=207.44萬元注：第二年至第八年投資效益分析見附表。投資效益總結1、 經營者在第一年需先期投入300萬元用于裝修及其他，其中裝修費用預計為24

16、0萬元，分三年攤銷，每年計入成本為80萬元。每個檔口的入場費在5萬元到8萬元，場內設立不少于50個的檔口，保證金總額將不少于250萬元，因此這筆保證金可以充抵裝修費用，而不需要占用經營者大量的現(xiàn)金流量。2、 如果不計算裝修費用一項,以保守測算，經營者年均稅后利潤為214.68萬元。3、 經營者從第三年開始即可實現(xiàn)營利，實現(xiàn)投資回報。兩種合作模式之比較分析模式一：單純收取租金，則我方的租金收入八年總計為2280.29萬元，年均285.04萬元。合作方的利潤總計為1934.31萬元，年均241.79萬元，回報期從第四年開始。模式二:收取租金加營業(yè)額提成 ,則我方八年總收入預計為2350.24萬元,

17、年均293.78萬元。合作方的利潤總計為1717.42萬元，年均214.68萬元，回報期從第三年開始。模式一與模式二之比較可以看出，二者在我方的收入方面的差距并不大，采用模式一比模式二在收益的安全性方面更為可靠，模式二雖然收益較高，但是受限于小吃廣場的經營情況，收益的穩(wěn)定性不太理想。合作方采用第一種模式也會比第二種模式雖然回報期會晚一年，但是可以獲得較多的利潤?？?結湖濱新天地小吃廣場立足風光秀麗的金雞湖畔，集精品小吃之大成，打造觀光娛樂與休閑餐飲相結合的全新消費概念，為消費者提供一個品嘗精品小吃的理想之地。該項目具有以下六大優(yōu)勢： 本項目的發(fā)展前景廣闊，利潤空間巨大，是一個極具前途的商業(yè)項目。 本項目的合作條件十分優(yōu)惠，能將合作方的經營風險降到最低。 小吃廣場周邊景色優(yōu)美、布局合理，對消費者具有很