人教版生物七年級(jí)下冊(cè)2.3《關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》ppt課件精編版

1、 第三節(jié)第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全1課時(shí)課時(shí) 合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：知識(shí)與技能： 了解合理飲食的重要性；認(rèn)識(shí)了解合理飲食的重要性；認(rèn)識(shí)“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”，并嘗試運(yùn)用有關(guān)合，并嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。過程與方法：過程與方法： 通過對(duì)圖片和文字資料的分析討論，讓生認(rèn)識(shí)合理飲食的重要性；運(yùn)用合理通過對(duì)圖片和文字資料的分析討論，讓生認(rèn)識(shí)合理飲食的重要性；運(yùn)用合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，小組合作探究完成食譜設(shè)計(jì)。小組合作探究完成食譜設(shè)計(jì)。情感態(tài)度與價(jià)值觀情感態(tài)度與價(jià)值觀 養(yǎng)成科學(xué)健康的飲

2、食習(xí)慣，不挑食、不偏食。養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食。重點(diǎn)：重點(diǎn)：怎樣做到合理營(yíng)養(yǎng)。怎樣做到合理營(yíng)養(yǎng)。難點(diǎn)：難點(diǎn)：運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。議一議：議一議： 下面每幅圖中的做法是否正確，談下面每幅圖中的做法是否正確，談?wù)勀愕恼J(rèn)識(shí)？談你的認(rèn)識(shí)？想一想一想：想： 通過剛才對(duì)上面圖片的分析討通過剛才對(duì)上面圖片的分析討論，我們知道了科學(xué)合理飲食的重要論，我們知道了科學(xué)合理飲食的重要性，那請(qǐng)問：性，那請(qǐng)問：1、同學(xué)們，在生活中你有哪些不科學(xué)不合理的、同學(xué)們，在生活中你有哪些不科學(xué)不合理的飲食習(xí)慣呢？飲食習(xí)慣呢？ 2、你知道什么樣

3、的飲食是合理的嗎？、你知道什么樣的飲食是合理的嗎？小資小資料料 為了做到我國(guó)居民飲食的合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)的為了做到我國(guó)居民飲食的合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將人們每日必須所吃的食物分為五類，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將人們每日必須所吃的食物分為五類，并形象地設(shè)計(jì)成并形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”，提倡人們均，提倡人們均衡地吃這五類食物。衡地吃這五類食物。認(rèn)識(shí)平衡膳食寶認(rèn)識(shí)平衡膳食寶塔塔油脂類油脂類豆乳類豆乳類魚肉蛋類魚肉蛋類果蔬類果蔬類谷類谷類議一議：議一議：1.1.平衡膳食寶塔所示每日所吃食物的比平衡膳食寶塔所示每日所吃食物的比例有什么特點(diǎn)？例有什么特點(diǎn)？2.2.我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？我們的飲食應(yīng)遵循什

4、么原則？寶塔中的五類食物由下至上，每日所吃食物寶塔中的五類食物由下至上，每日所吃食物的比例逐漸減少。谷類最多，油類最少。的比例逐漸減少。谷類最多，油類最少。遵循遵循均衡且適量性原則。即人們每日應(yīng)全面均衡且適量性原則。即人們每日應(yīng)全面地吃寶塔中的五類食物，并且這五類食物一地吃寶塔中的五類食物，并且這五類食物一定要適量。定要適量。溫馨溫馨提示提示1、一日三餐，應(yīng)按時(shí)進(jìn)食。2、早、中、晚三餐的能量，分別占每日攝入的總能量的 30、40、 30左右。為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜 目的要求：通過給家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。提示：提示：1、

5、設(shè)計(jì)的食譜中只要求含有五類食物，并且比例合適，、設(shè)計(jì)的食譜中只要求含有五類食物，并且比例合適，不要求計(jì)算其中能量的多少以及各類食物的量。不要求計(jì)算其中能量的多少以及各類食物的量。2、設(shè)計(jì)時(shí)要考慮當(dāng)?shù)爻３缘氖澄锓N類、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格，、設(shè)計(jì)時(shí)要考慮當(dāng)?shù)爻３缘氖澄锓N類、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格，以及中老年人的健康狀況和飲食習(xí)慣等。以及中老年人的健康狀況和飲食習(xí)慣等。3、設(shè)計(jì)完成后，評(píng)選出最佳、設(shè)計(jì)完成后，評(píng)選出最佳“營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)師” 。 知識(shí)檢測(cè)：知識(shí)檢測(cè)：1、合理膳食是指（ ）A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃。B.應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主。C.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃。 D.各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配。2、午餐很關(guān)鍵，既要補(bǔ)充上午能量的消耗，又要為下午的活動(dòng)儲(chǔ)備能量，因此，午餐的能量約占三餐能量的（ ）A.10 B. 20 C. 30 D. 403、小紅為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。這個(gè)食譜營(yíng)養(yǎng)不夠全面，加上下列那種食物后可以讓這份食譜更為合理（ ）A.素炒豆角 B.牛奶 C.排骨湯 D.小米粥DCA小結(jié)：通過本課的學(xué)習(xí)大家談?wù)勈斋@感言。作業(yè)： 把我們?cè)O(shè)計(jì)的午餐食譜給家長(zhǎng)看，配合家長(zhǎng)做一頓營(yíng)養(yǎng)合理、經(jīng)把我們