時(shí)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)

1、2關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是( )第4課時(shí)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 一一蛋白質(zhì)【目標(biāo)導(dǎo)航1說(shuō)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。2概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。知識(shí)清單一、蛋白質(zhì)的基本單位 一一氨基酸1. 結(jié)構(gòu)通式：2 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)(1) 每種氨基酸分子中至少都有一個(gè) ( NH2)和一個(gè)( COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在 上。各種氨基酸的區(qū)別在于 的不同。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)(1) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次氨基酸縮合肽鏈折疊(2) 肽鍵2蛋白質(zhì)種類多樣性的原因(1) 氨基酸的種類不同。(2) 氨基酸的 成百上千。(3) 氨基酸的

2、 千變?nèi)f化。(4) 多肽鏈的盤(pán)曲折疊方式及其形成的 千差萬(wàn)別。三、蛋白質(zhì)的功能一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要 。如:功能舉例構(gòu)成細(xì)胞和生 物體羽毛、肌肉、蛛絲、毛發(fā)等含有作用1絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)運(yùn)輸作用能運(yùn)輸氧氣作用胰島素等蛋白質(zhì)類激素免疫功能可抵御抗原的侵害對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練知識(shí)點(diǎn)一氨基酸及其種類1 下列物質(zhì)中，有些是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有些不是。請(qǐng)數(shù)出構(gòu)成人體蛋白質(zhì) 的氨基酸中共含有氨基、羧基的數(shù)目是() HOOCCH 2CH2CHNH 2COOH H3CCHCOOHCHCH 2NH2COOH HOOCCH 2CHNH 2COOH H2NCHCOOHCH 2CH2CH2NH2A

3、 5、4B 4、5C. 7、5D 5、7A 氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧基組成B .組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是CHH2NC00HC每個(gè)氨基酸分子都只含有 C、H、0、N四種元素D 組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成知識(shí)點(diǎn)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性3已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由兩條肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，則此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于()A . 10 800B . 12 544C. 11 036D. 12 2884 如圖所示某化合物的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答：-cCTCIHL- O= CNHiCMc COOH0 * * * 丄該化合物中有個(gè)氨基和個(gè)羧基。(2)

4、該化合物有 種氨基酸，造成這種不同的基團(tuán)編號(hào)是 。(3) 該化合物是由 個(gè)氨基酸失去 分子水而形成的，水分子中的氧來(lái)自于，氫來(lái)自于，肽鍵的編號(hào)是。(4) 請(qǐng)寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式： 。知識(shí)點(diǎn)三蛋白質(zhì)的功能5在活細(xì)胞中發(fā)生的大多數(shù)化學(xué)反應(yīng)中，起重要作用的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在細(xì)胞屮的存在方式通常有兩種狀態(tài)，一是游離態(tài)，另一種是被膜結(jié)構(gòu)固定起來(lái)的結(jié)合態(tài)。結(jié)合態(tài)的蛋白質(zhì)不可能具有的功能是()A 催化作用B.運(yùn)輸作用C.免疫作用D.調(diào)節(jié)作用6.下列生理活動(dòng)與蛋白質(zhì)功能無(wú)關(guān)的是( )A 氧氣在血液中的運(yùn)輸B .細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)C.催化葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的氧化分解D .構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要組成物質(zhì)課后作業(yè)【基

5、礎(chǔ)落實(shí)】1 某一多肽鏈內(nèi)共有肽鍵 109個(gè)，則此分子中含有的 一COOH和一NH2的數(shù)目至少為( )A. 110,110C. 9,92下列關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是A 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的基本元素是B .人體內(nèi)的氨基酸均是在人體細(xì)胞內(nèi)合成的B 109,109D 1,1()C、 H、 0、 NC.氨基酸的代謝終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素D .氨基酸的R基中可以有氨基和羧基3. 兩種氨基酸（如下列結(jié)構(gòu)式）它們?cè)谛纬啥幕衔飼r(shí)，最可能縮合的基團(tuán)是HH丨IH3NcCOO HH.N C COOH丨ICH, CHjCOOH（CHt）CH3NHA .B .C.D .4. 下列關(guān)于肽鍵的描述，正確

6、的是（）A .在縮合過(guò)程中所形成的肽鍵數(shù)一定等于所失去的水分子數(shù)B .肽鍵可以表示為 CO NH或NH COC.幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中也通過(guò)肽鍵連接起來(lái)D 在鏈狀肽中一個(gè)十肽分子比一個(gè)八肽分子多一個(gè)肽鍵5下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是（）肽鏈 氨基酸 C、H、0、N等化學(xué)元素 氨基酸分子相互結(jié)合多肽形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子A .B .C.D .6下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例合理的是（）A .催化一抗體B .運(yùn)輸一唾液淀粉酶C.調(diào)節(jié)一胰島素D .免疫一血紅蛋白7.人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這 是因?yàn)椋ǎ〢 .肌細(xì)胞的形狀不

7、同B .在人體內(nèi)的分布位置不同C.支配其運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同D .構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同【能力提升】&下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是 A .合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸 B .蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量C.組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中，蛋白質(zhì)含量最多 D .有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用9. 下列過(guò)程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是 A .洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制B .用纖維素酶處理植物細(xì)胞 C.小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸 D .蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出F列對(duì)圖示分析正確的是10. 如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖,站拘的A . A中肯定含有S元素B .過(guò)程發(fā)生伴隨著水的生成C.多肽中

8、B的數(shù)目等于C的數(shù)目D 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因11. 狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；兔體內(nèi)有 b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼捕食 兔后，狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是 ( )A . a+ b,40B. a,20C.大于a,20D.小于a,2012. 下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、 功能多樣性的說(shuō)法正確的是()A .蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B .已知某化合物含有 C、H、0、N等元素，可以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì) C.不同蛋白質(zhì)分子中組成肽鍵的化學(xué)元素?zé)o差異性D .蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性，但這種改

9、變一般是可 逆的13.某三十九肽中共有丙氨酸4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng) I短不等的多肽(如圖)，這些多肽中肽鍵總數(shù)為()A.C.3134BD.32.3517917 38題號(hào)12345678910111213答 案【綜合拓展】14.生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成如下圖所示:亠小分子a廠Ad髓化反應(yīng)) a |-A/疫功龍 人_陽(yáng)運(yùn)輸03)(1) 圖中的X代表什么元素？ 。(2) 物質(zhì)A的代謝終產(chǎn)物是 。(3) a的結(jié)構(gòu)通式為 ,由 廠A的過(guò)程中，有下列數(shù)量關(guān)系：失去的水分子數(shù)= 分子數(shù)-數(shù)目。(4) A可分為A1A5,其原因從a分析是： 從A分析是因(5) A 1 是，它是一類 催化齊H

10、; A2 是; A3 是含有的特殊元素是 ，存在于 中; a4 是； a5是。答案知識(shí)清單RIH2NcCOOH一、1.II2.(1)氨基 羧基 同一個(gè)碳原子 (2)R基二、1.(1)蛋白質(zhì)一NH CO 2.(2)數(shù)量(3)排列順序 空間結(jié)構(gòu)三、承擔(dān)者結(jié)構(gòu)蛋白 催化 酶 血紅蛋白 調(diào)節(jié) 抗體對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練1. B 首先根據(jù)構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及其特點(diǎn)，確定題中的是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，不是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸(因?yàn)橹械陌被岷汪然贿B接在同一個(gè)碳原子上)，然后數(shù)出中的氨基、羧基總個(gè)數(shù)分別為4個(gè)和5個(gè)。方法點(diǎn)撥組成蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷(1) 從一NH2和一COOH數(shù)目看，每條肽鏈都至少含

11、有一個(gè) 一NH2和一個(gè)一COOH，但并IIIH,NCCOOH非都只有一個(gè)。結(jié)合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，在 R基中可以含有數(shù)量不同的一NH2 或 COOH。(2) 從一NH2和一COOH位置看，都有一個(gè) 一NH2和一個(gè)一COOH連接在同一個(gè)碳原子 上，但并非所有的 一NH2和一COOH(R基中含有的)都連接在同一個(gè)碳原子上。IIIH.NCCOOH2. B 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為I，不同的氨基酸 R基不同，因此共有結(jié)構(gòu)HIH3NcCOOH為，甲硫氨酸中含有 C、H、O、N、S五種元素；必需氨基酸不能在人體內(nèi)合成。思路導(dǎo)引首先應(yīng)熟知氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，其次搞清構(gòu)成氨基酸的化學(xué)元素，第三知道氨基酸的分類。3.

12、 C 由題目獲取的信息是：已知該蛋白質(zhì)中肽鏈條數(shù)、肽鍵數(shù)目及氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量，要求蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量。解答本題，應(yīng)先求出縮合前氨基酸分子總的相對(duì)分子質(zhì)量，再減去脫去水的總相對(duì)分子質(zhì)量，即可得到產(chǎn)生蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量。方法技巧解答這種類型題目的常見(jiàn)方法技巧(1) 明確氨基酸總數(shù)和肽鏈的條數(shù)。(2) 計(jì)算肽鍵數(shù)(3) 根據(jù)失去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)，算出失去水分子的相對(duì)分子質(zhì)量。(4) 相對(duì)分子質(zhì)量的減少量必須考慮有沒(méi)有除水以外的其他分子的減少。4. (1)2 2 (2)3 (3)3 2羧基羧基和氨基和H2NCCOOH 11思路導(dǎo)引 該種題型分三步完成，第一步是劃出肽鍵，確定為幾肽；第二步

13、為標(biāo)出R基，并數(shù)出R基上氨基、羧基數(shù)；第三步分析答題。5. D 蛋白質(zhì)的功能有： 構(gòu)成生命體；催化作用；運(yùn)輸作用；調(diào)節(jié)作用； 免疫作用。而其中起調(diào)節(jié)作用的蛋白質(zhì)類激素是細(xì)胞分泌產(chǎn)物，不是被膜固定起來(lái)的蛋白質(zhì)。方法技巧在涉及蛋白質(zhì)的功能時(shí)，要聯(lián)系各種蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)的功能，即它們參與的各項(xiàng)生命活動(dòng)。另外，要熟記蛋白質(zhì)的各種功能及實(shí)例。6. B 細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)的功能主要包含“催（催化作用）運(yùn)（運(yùn)輸作用）免（免疫）調(diào)（調(diào)節(jié)）結(jié)（結(jié)構(gòu)）”，細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)為核酸，不是蛋白質(zhì)。思路導(dǎo)引 熟記住蛋白質(zhì)功能的舉例是完成該題的關(guān)鍵：結(jié)構(gòu)蛋白：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)蛋白質(zhì)功能蛋白催化功能 免疫功能 調(diào)節(jié)功能 -運(yùn)輸

14、功能課后作業(yè)1. D 多肽鏈形成過(guò)程中，一個(gè)肽鍵是由一個(gè)氨基酸的一COOH和另一個(gè)氨基酸的 NH2經(jīng)脫水縮合形成的。 形成109個(gè)肽鍵需109 + 1 = 110個(gè)氨基酸。但只有兩端的兩個(gè)氨 基酸分別含一個(gè) 一NH2和一COOH , R基中也可能有。2. B 根據(jù)氨基酸的通式可知，氨基酸的基本組成元素是 C、H、O、N ;在人體內(nèi)氨 基酸經(jīng)脫氨基作用形成的含氮部分轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩兀缓糠盅趸纸庑纬蒀O2和H2O ;氨 基酸的R基中可以含有氨基、羧基，也可以不含；人體內(nèi)的必需氨基酸不能在體內(nèi)合成，只能從外界獲取。3. C 本題考查氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)。脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)

15、氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)失去一分子的水。4. A 脫水縮合中相鄰氨基酸的氨基脫去一個(gè)一H和羧基脫下一個(gè) 一OH后形成一個(gè)肽鍵，故肽鍵數(shù)等于脫水?dāng)?shù)，A正確。肽鍵可表示為 一CO NH 或一NH CO 等形式，B錯(cuò)誤。肽鍵通過(guò)一定的化學(xué)鍵，如二硫鍵連接形成蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤。鏈狀肽一個(gè)十肽分子比一個(gè)八肽分子多兩個(gè)肽鍵，D錯(cuò)誤。組成合成構(gòu)成5. D 蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次是：元素組基本單位氨基酸（約20種） 多肽 肽鏈芒亦蛋白質(zhì)。6. C 生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的功能很多如起催化作用的酶；調(diào)節(jié)作用的激素如胰島素、生長(zhǎng)激素和促激素；免疫作用的抗體；運(yùn)輸作用的載體等等。7. D 生物體的結(jié)構(gòu)和功能是相適應(yīng)的，結(jié)構(gòu)

16、不同可以導(dǎo)致功能不同。骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，原因是構(gòu)成三種肌肉的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同。& A 必需氨基酸是指人體內(nèi)不能合成的，只能從外界食物中攝取的氨基酸。9. A 涉及肽鍵數(shù)量變化的過(guò)程可以是蛋白質(zhì)的合成或分解過(guò)程。A選項(xiàng)中洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制即組成染色體的DNA的復(fù)制和蛋白質(zhì)的合成過(guò)程，涉及肽鍵數(shù)目變化；B選項(xiàng)用纖維素酶處理植物細(xì)胞，細(xì)胞壁中的纖維素被分解，纖維素是多糖類物質(zhì)， 無(wú)肽鍵變化；C選項(xiàng)小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸時(shí)，消耗ATP且需要載體的協(xié)助，但此過(guò)程中無(wú)肽鍵數(shù)目的變化；D選項(xiàng)是蛋白質(zhì)的鹽析現(xiàn)象，也無(wú)肽鍵數(shù)目的變化，所以答案為A。10. B A中可能含有S元素，也可能

17、不含。多肽中氨基酸數(shù)不一定等于肽鍵數(shù)（在環(huán)狀多肽中氨基酸數(shù)等于肽鍵數(shù) ）。細(xì)胞多樣性的根本原因是遺傳信息的多樣性。11. D 狼捕食兔后，經(jīng)過(guò)消化吸收，以氨基酸的形式進(jìn)入狼體內(nèi)。所以狼體內(nèi)的蛋白質(zhì)種類并不會(huì)增加。 由于細(xì)胞分化，基因有選擇地表達(dá)，每個(gè)細(xì)胞內(nèi)含的蛋白質(zhì)種類一定少于狼體內(nèi)蛋白質(zhì)種類的總數(shù)。每個(gè)細(xì)胞中有多種蛋白質(zhì)，需要各種氨基酸，而合成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。12. C 蛋白質(zhì)多樣性與肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)，A錯(cuò)誤；含有C、H、0、N等兀素的化合物較多，不一定是蛋白質(zhì)，如氨基酸等，B錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)分子中的肽鍵都是 一C0 NH ，組成兀素都是 C、H、0、N四種，無(wú)差異性，C正確；蛋 白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是決定蛋白質(zhì)性質(zhì)的因素之一，過(guò)酸、過(guò)堿或高溫都會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，這種改變往往是不可逆的，D錯(cuò)誤。13. A 本題考查氨基酸脫水縮合形成肽鏈的反應(yīng)：由m個(gè)氨基酸形成n條肽鏈，脫 下（m n）個(gè)水，同時(shí)形成（m n）個(gè)肽鍵，題中4條肽鏈，其有氨基酸 39- 4= 35個(gè)，所以肽 鍵的數(shù)目為35 4= 31個(gè)。IIIHNCCO0H14. （1）N （2）CO2、H2O、尿素 （3）I氨基酸 肽鏈 種類不同數(shù)量成百上千 排列順序千變?nèi)f化 空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)