5健康飲食 (2)

1、首師大版四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)首師大版四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)想一想：想一想：食物中含有那些營(yíng)養(yǎng)成分？食物中含有那些營(yíng)養(yǎng)成分？食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要有食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要有： 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水等。無機(jī)鹽、維生素和水等。 這是食這是食物中主要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)物中主要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。探究：常見的食物中含有探究：常見的食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)1 取一些面粉，先用紗布包好，然后放入盛取一些面粉，先用紗布包好，然后放入盛有清水的水槽反復(fù)揉擠有清水的水槽反復(fù)揉擠。記錄現(xiàn)象：記錄現(xiàn)象： 隨著揉擠，有白色的物質(zhì)從紗布中滲出來，隨著揉擠，有白色的物質(zhì)

2、從紗布中滲出來，清水變成了乳白色的液體；清水變成了乳白色的液體； 反復(fù)揉擠到最后，剩下黃白色的膠黏物質(zhì)。反復(fù)揉擠到最后，剩下黃白色的膠黏物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：實(shí)驗(yàn)結(jié)果：清水中的白色物質(zhì)是清水中的白色物質(zhì)是淀粉淀粉； 黏膠物質(zhì)是黏膠物質(zhì)是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)。 探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)2 用烘干的花生米，向日葵的果仁或動(dòng)物的用烘干的花生米，向日葵的果仁或動(dòng)物的肉皮，在紙上劃或壓。肉皮，在紙上劃或壓。記錄現(xiàn)象：記錄現(xiàn)象：白紙的擠壓處顯示有大量的油跡白紙的擠壓處顯示有大量的油跡實(shí)驗(yàn)結(jié)果：實(shí)驗(yàn)結(jié)果：花生米里含有花生米里含有脂肪脂肪探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)3用碘酒驗(yàn)證哪些食物中含有淀粉？用碘酒驗(yàn)證哪些食物中含有淀粉？現(xiàn)象與結(jié)果：現(xiàn)象

3、與結(jié)果：碘酒遇淀粉會(huì)變成藍(lán)色，當(dāng)顏色變碘酒遇淀粉會(huì)變成藍(lán)色，當(dāng)顏色變?yōu)樗{(lán)色證明食物中有淀粉為藍(lán)色證明食物中有淀粉常見食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分：常見食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)：奶類、魚類、肉類和蛋類、豆類：奶類、魚類、肉類和蛋類、豆類脂肪脂肪：豬油、牛油、羊油、魚油、奶油；：豬油、牛油、羊油、魚油、奶油；花生、大豆、芝麻花生、大豆、芝麻糖和淀粉糖和淀粉：米、面、玉米和高粱：米、面、玉米和高粱維生素維生素：水果、蔬菜：水果、蔬菜無機(jī)鹽無機(jī)鹽：乳類、蛋類、豆類食品、肝、海：乳類、蛋類、豆類食品、肝、海帶和紫菜帶和紫菜： 食物中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)我們有什么食物中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)我們有什么作用呢？作用呢？考一

4、考：考一考：假如你是蛋白質(zhì)，維生素，水假如你是蛋白質(zhì)，維生素，水，你會(huì)說些什么？你會(huì)說些什么？蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 說說： 我組成了人類頭發(fā)、皮膚和血液，沒我組成了人類頭發(fā)、皮膚和血液，沒有我的話，人類就沒有漂亮的頭發(fā)，白嫩有我的話，人類就沒有漂亮的頭發(fā)，白嫩的肌膚和健康的身體，總之，人類不能少的肌膚和健康的身體，總之，人類不能少了我！了我！碳水化合物和脂肪說碳水化合物和脂肪說： 我們?yōu)槿祟愄峁┝四芰?，正因?yàn)橛形椅覀優(yōu)槿祟愄峁┝四芰浚驗(yàn)橛形覀?，人們才?huì)跑，會(huì)運(yùn)動(dòng)，如果沒有我們，們，人們才會(huì)跑，會(huì)運(yùn)動(dòng)，如果沒有我們，他們連胳膊都抬不起來！他們連胳膊都抬不起來！維生素說維生素說： 我們的兄弟有很多我們

5、的兄弟有很多,A、B、C、D、E和和K，雖然我們不很多，但是每個(gè)都不能少，雖然我們不很多，但是每個(gè)都不能少，A可以維可以維持你們的視力正常，持你們的視力正常，B可以保護(hù)你們的皮膚健康，可以保護(hù)你們的皮膚健康，C可以增強(qiáng)抵抗力，可以增強(qiáng)抵抗力，D可以吸收鈣，所以，千萬可以吸收鈣，所以，千萬不要小瞧我們?。〔灰∏莆覀儼?！無機(jī)鹽說：無機(jī)鹽說： 我包括鈣、鐵、磷、鋅等很多種，我包括鈣、鐵、磷、鋅等很多種， 鈣和磷鈣和磷 是是骨骼中重要的組成成分骨骼中重要的組成成分 ，鋅可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，鋅可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，血液中的紅細(xì)胞中含有鐵，所以，我可以不能舍血液中的紅細(xì)胞中含有鐵，所以，我可以不能舍棄的！棄的

6、！水說：水說： 我的作用太重要，首先血液循環(huán)需要我，然我的作用太重要，首先血液循環(huán)需要我，然后，皮膚代謝需要我，還有其他先不說，反正后，皮膚代謝需要我，還有其他先不說，反正缺了我，人不能生存。缺了我，人不能生存。營(yíng)養(yǎng)不良的危害營(yíng)養(yǎng)不良的危害 食物中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們這么重要，食物中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們這么重要，如果人體缺少某一營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)怎樣？如果人體缺少某一營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)怎樣？思考：思考：牙齦出血牙齦出血缺少維生素缺少維生素C另還會(huì)經(jīng)常感冒、另還會(huì)經(jīng)常感冒、出血或牙齦過敏、出血或牙齦過敏、容易淤血、流鼻血、容易淤血、流鼻血、傷口愈合緩慢以及傷口愈合緩慢以及皮膚上出現(xiàn)紅色丘皮膚上出現(xiàn)紅色丘疹。疹。甲亢甲亢原因：缺碘原因：缺碘油、糖、鹽類油、糖、鹽類奶品類、肉、魚、奶品類、肉、魚、蛋及豆類蛋及豆類瓜果、蔬菜瓜果、蔬菜五谷類五谷類減少吃減少吃吃最多吃最多吃多些吃多些吃適量吃適量早餐早餐30%，中午，中午40%，晚上，晚上30%早餐吃好，中午吃飽，晚上做到早餐吃好，中午吃飽，晚上做到少而精少而精十大垃圾食品一、油炸類食品 二、 腌制類食品 三、方便類食品(主要指方便面和膨化食品) 四、加工類食品(主要指肉干,肉松,香腸) 五、汽水可樂類食品 六、燒烤類食品 十大健康食品 綠茶、三紋魚、菠菜、西蘭花、大蒜、綠茶、三紋魚、菠菜、西蘭花、大蒜、 紅酒、西紅柿、果仁、燕麥、藍(lán)莓。紅酒、西紅柿、果仁、燕麥、藍(lán)