中式餐飲空間設(shè)計(jì)報(bào)告

1、 君子，泛指德才出眾的人，餐廳取君子二字是希望餐廳的主人與往來(lái)的顧客都能德才兼?zhèn)?。?王安石君子齋記：“故天下之有德，通謂之君子。 子曰：“君子不器”。為君子無(wú)論是做學(xué)問(wèn)還是從政，都應(yīng)該博學(xué)且才能廣泛，如此才不會(huì)像器物一樣，只能作有限目的之使用。 儒家思想是中國(guó)最具影響力的思想，君子不器作為經(jīng)典的儒家歇語(yǔ)，突顯了傳統(tǒng)中式的韻味，其中更是內(nèi)涵海納百川的人生哲理，提升餐廳主人與顧客的品味。 此次的設(shè)計(jì)是面對(duì)小眾人群的餐廳，因此將會(huì)采用中國(guó)江南園林式的自由與規(guī)格相結(jié)合的布局。“初極狹，才通人。復(fù)行數(shù)十步，豁然開(kāi)朗”。當(dāng)推開(kāi)餐廳的精致大門(mén)，給我們展示的是陶淵明先生所述桃花源記的場(chǎng)景。透過(guò)幽靜小道墻面的

2、瓦片窗，馬頭墻讓人穿越到安徽的古老小鎮(zhèn)，小橋流水讓我們沉浸在歸真的自然之中。穿過(guò)古樸毫不浮夸的石橋，點(diǎn)菜廳里兩列整齊排列的系馬栓端莊霸氣震懾人心。餐廳區(qū)的花格門(mén)、古磚青瓦帶領(lǐng)我們體驗(yàn)古時(shí)盛宴的優(yōu)雅，墻上古人的詩(shī)句讓人身臨其境感慨萬(wàn)千。自由極具趣味的設(shè)計(jì)讓古典的中式餐廳不失現(xiàn)代的活潑 21世紀(jì)是一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，中國(guó)也處于一個(gè)文化復(fù)興的大時(shí)代，中國(guó)傳統(tǒng)文化資源也倍受人們的關(guān)注。中式文化延伸到餐飲界與設(shè)計(jì)界，就帶來(lái)了中餐廳設(shè)計(jì)的出現(xiàn)。一家代表了傳統(tǒng)文化的中餐廳，只有注入了更多的中式文化元素，空間才會(huì)有更多的生命力，才會(huì)更好的吸引人們的目光。因此在我的設(shè)計(jì)中會(huì)運(yùn)用大量的中式裝飾元素。 在古時(shí)，彈琴、弈棋、書(shū)法、繪畫(huà)是文人騷客修身所必須掌握的技能，故合稱琴棋書(shū)畫(huà)，即“文人四友”。今常表示個(gè)人的文化素養(yǎng)。我在將會(huì)在設(shè)計(jì)中大量的運(yùn)用琴棋書(shū)畫(huà)的元素，提升設(shè)計(jì)的文化內(nèi)涵。 梅蘭竹菊為花中四君子，梅，剪雪裁冰，一身傲骨； 蘭，空谷幽香，孤芳自賞 ；竹，篩風(fēng)弄月，瀟灑一生 ；菊，凌霜自行，不趨炎勢(shì)。梅蘭竹菊也將作為重要的裝飾元素。 餐廳的色調(diào)以灰色調(diào)為主，在照明上將運(yùn)用點(diǎn)光影的組合形成重點(diǎn)照明，營(yíng)造出古樸典雅的飲