離心式水果榨汁機的設(shè)計

1、畢 業(yè) 論 文 論文題目 離心式水果榨汁機的設(shè)計 學(xué) 院 專 業(yè) 年 級 姓 名 指導(dǎo)教師 職 稱 2012年5月本科生畢業(yè)論文（設(shè)計）選題審批表畢業(yè)論文（設(shè)計）題目離心式榨汁機的設(shè)計指 導(dǎo) 教 師職 稱學(xué)生具備條件應(yīng)修完本專業(yè)教學(xué)計劃規(guī)劃所有課程選題完成形式畢業(yè)設(shè)計說明書，兩張a0幅量圖紙內(nèi) 容 簡 要：近年來，隨著果蔬品種的增多和產(chǎn)量的擴大以及廣大群眾生活水平的普遍提高，人們在消費果蔬時又有新趨勢，即喜歡飲用純果蔬汁。目前市上雖然出售桃汁、蘋果汁、草莓汁之類的果蔬汁，但一來價格高，二來不新鮮，三來有些廠家添加其他成分，不太純，沒有現(xiàn)榨現(xiàn)飲方便、刺激。同時隨著消費形式的不斷改變和市場經(jīng)濟的需

2、求，一些家庭及個體經(jīng)營者急盼多功能的小型果蔬榨汁機，并有以下要求：一是功能要齊全、形式上家庭為手工或半自動，個體經(jīng)營者為全自動，自動出渣，自動過濾，清洗及操作方便；二是質(zhì)量要可靠，服務(wù)要到位，產(chǎn)量上要有不同機型，可供多種選擇，結(jié)構(gòu)上要嚴(yán)謹(jǐn)、制造材料要防銹、防腐、一些重要易損配件要易配些，同時服務(wù)要方便，零配件供應(yīng)要及時；三是價格要適宜、銷售點要拓寬到市縣區(qū)域，不能只限制在省城及一些重要城市，生產(chǎn)經(jīng)銷廠家要多做宣傳和現(xiàn)場展示活動。本設(shè)計設(shè)計了小型家庭專用榨汁機，其中包括了對榨汁機電動機的選擇、榨汁機榨汁部件的設(shè)計、榨汁機殼體的設(shè)計以及榨汁機的設(shè)計說明書及使用說明。在設(shè)計說明書中我們詳細(xì)敘述了榨汁

3、機的工作原理以及各部件的設(shè)計說明，該榨汁機的殼體主要由端蓋、離心外殼、電機外殼、底座等組成。榨汁部件則主要包含了回轉(zhuǎn)籃。 我們相信這款集小型化、智能化、自動化、簡單化及安全為一體的榨汁機，必將很受歡迎地走進(jìn)廣大消費者的家庭。系主任簽字： 年 月 日 院長簽字： 年 月 日2本科生畢業(yè)論文(設(shè)計)開題報告題 目 離心式榨汁機的設(shè)計 學(xué)院名稱 專業(yè)名稱 年 級 學(xué)生姓名 學(xué) 號 指導(dǎo)教師 職 稱 2012 年 5月 30 日選題的依據(jù)及意義（包括課題的理論價值和實踐價值；國內(nèi)外的研究概況等）：食品加工工業(yè)是二十一世紀(jì)的主要工業(yè)之一，它的發(fā)展速度和水平是一個國家人們生活水平及改善程度的一個重要標(biāo)志，

4、它直接關(guān)系到制造業(yè)和加工業(yè)產(chǎn)品科技含量的多少以及食品深加工附加值的高低。食品加工業(yè)對人類發(fā)展和社會進(jìn)步出了其他工業(yè)不可替代的貢獻(xiàn)。中國人歷來重視養(yǎng)生之道，隨著人們飲食消費觀念水平的提高，鮮榨果汁將取代碳酸飲料成為人們的主要飲品。果汁含有多種有機酸、芳香物質(zhì)和酶類，可刺激食欲，有助于消化，因此，常常作為早餐前的開胃食品。果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無機鹽和微量元素、維生素c、胡蘿卜素以及多種抗氧化活性物質(zhì)。此外，喝果汁還有利于膳食中鐵的吸收。現(xiàn)代愛美人士更注重生活品質(zhì)，煎炒烹炸雖然美味，但容易讓一些蔬菜水果失去其營養(yǎng)成分，因而榨汁機風(fēng)靡白領(lǐng)人群。在炎炎的夏季自己可以隨時榨果汁飲用，花錢不多，既

5、經(jīng)濟又方便，的確是大眾家庭不錯的選擇。本課題研究內(nèi)容本次設(shè)計的主要內(nèi)容是離心式榨汁機的機械本分的設(shè)計，主要負(fù)責(zé)榨汁機的電動機的選擇，榨汁部件的設(shè)計及榨汁機殼體的設(shè)計。該設(shè)計本著簡單、方便、實用、安全為原則，在材料上我們采用了pc和abs，電機則選擇了單相串激式電動機去除了現(xiàn)在市場上那些電動機的不足充分體現(xiàn)了自動化、高效化、小型化、簡單化、環(huán)?；忍攸c：簡單實用的電路不僅可以讓老人和孩子輕松操作而且維護(hù)修理特別簡單。我相信這款榨汁機在未來的市場上一定很暢銷倍受消費者的青睞。本課題研究方案 我們經(jīng)過市場調(diào)查，研究各種類型的榨汁機，查看了各種相關(guān)資料，了解了當(dāng)前我國榨汁機的現(xiàn)狀以及當(dāng)前各種榨汁機的優(yōu)

6、點和它們的不足之處。綜合以上，我們設(shè)定了研究方案，設(shè)計離心式榨汁機，要求結(jié)構(gòu)簡單緊湊，便于拆裝清洗維修，有保護(hù)措施，滿足廣大消費者的需求。研究的創(chuàng)新之處 本榨汁機采用了高科技非金屬材料，無味，無毒，性能良好，既安全又節(jié)省成本，還輕便。榨汁部件我們采用的回轉(zhuǎn)籃相比較其它類型的榨汁機有很大改進(jìn)，殼體部分我們著手于制造的方便和結(jié)構(gòu)簡單，便于拆裝清洗維修，帶有人性化設(shè)計。 研究過程(含完成期限)第一步 明確選題，確立總體設(shè)計方案第二步 查找、收集相關(guān)資料第三步 擬訂初步設(shè)計方案和具體設(shè)計方案第四步 讓指導(dǎo)老師分析方案的優(yōu)缺點并給出修改意見第五步 按照設(shè)計方案開始畫圖、設(shè)計第六步 讓指導(dǎo)老師指出不足并改

7、進(jìn)第七步 獨自完成畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)教師意見 指導(dǎo)教師簽名：年 月 日教研室意見 教研室主任簽名：年 月 日院系意見 主管領(lǐng)導(dǎo)簽名： 年 月 日畢業(yè)設(shè)計說明書中文摘要離心式榨汁機的機械設(shè)計摘要 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)機械化技術(shù)也發(fā)展到了一個新的水平；隨著農(nóng)業(yè)機械化技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的提高，水果榨汁機的改進(jìn)成為目前消費者關(guān)心的熱點問題。本文介紹了榨汁機的研究意義、榨汁機的研究現(xiàn)狀，分析了榨汁機的發(fā)展前景，詳細(xì)講述了離心式榨汁機的工作原理。這次和同組人員一起設(shè)計的離心式榨汁機能夠更獨特地更好地滿足消費者的意愿，本著簡單、方便、實用為原則一切從消費者的利益出發(fā)。而且，該榨汁機祛除了以前榨汁機出

8、汁率底、果汁不清的弊端。單相串激式電動機充分體現(xiàn)了自動化、高效化、小型化、簡單化、環(huán)?；忍攸c。 最后，我相信我們所設(shè)計的這臺集專業(yè)化、智能化，自動化、，高效化、小型化、簡單化、環(huán)?；踩詾橐惑w的榨汁機能夠早日走進(jìn)消費者的家庭。 關(guān)鍵詞 離心式榨汁機、電機選配、殼體設(shè)計、榨汁部件設(shè)計畢業(yè)設(shè)計說明書外文摘要the mechanical design of centrifugal juice extractorabstract with the development of science and technology, the agriculture mechanical technolog

9、y has developed to a new level; with the development and improvement of agriculture mechanical technology and peoples living standard, the improvement of centrifugal juice extractor has become the consumers hot topic nowadays.this article introduced the research significance of centrifugal juice ext

10、ractor, and the present research, also analyzed the development prospects of this machine, and narrated the work principle of the centrifugal extractor, also narrated the design process of single-phase series excitation type electric motor in double centrifugal extractor in detail. the centrifugal j

11、uice extractor, which was designed by my partners and i can satisfy our consumers demand uniquely and well, based on the principle of simple, convenient, practical and all for the consumers benefit. moreover, this machine get ride of the previous problem that is low juice rate, and unclear juice mal

12、practice. the single-phase series excitation type electric motor fully manifested the automation, high efficiency, miniaturization, simplification, and the environmental protection. finally, i believed that this machine we designed which has the character of collection specialization, intellectualiz

13、ation, automation, high efficiency, miniaturization, simplification, environmental protection, and the security would be able to enter consumers family soon.keywords centrifugal juice extractor, the choice of electromotor, the design of rind, the design of squeeze parts目錄1概述11.1 研究目的及意義11.2國內(nèi)外技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r

14、11.3主要研究內(nèi)容22技術(shù)任務(wù)書22.1產(chǎn)品設(shè)計依據(jù)及設(shè)計要求22.2 主要結(jié)構(gòu)概述22.3工作原理22.4技術(shù)經(jīng)濟分析33設(shè)計計算說明書33.1結(jié)構(gòu)方案分析33.2離心式榨汁機的基本結(jié)構(gòu)43.3離心式榨汁機的工作原理53.4 總體設(shè)計要點54 電機的選擇54.1 電動機的選擇要求54.2 電動機類型的選擇64.3 電動機額定功率的確定75榨汁部件的設(shè)計86 榨汁機殼體的設(shè)計106.1 榨汁機殼體材料的選擇106.2 榨汁機殼體的設(shè)計117榨汁機的使用說明書167.1 安裝說明167.2 使用說明167.3 安全警告事項說明177.4 清潔、保養(yǎng)說明177.5 易發(fā)故障處理說明187.6 技

15、術(shù)參數(shù)19結(jié)論20致謝21參考文獻(xiàn)221 前言 通過大學(xué)四年對基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，以及各種專業(yè)實習(xí)，我較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)、了解、掌握了基本理論知識和機械制造專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)知識。在此基礎(chǔ)上，同時在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，進(jìn)行了本次畢業(yè)設(shè)計，我收獲頗多。 、 1.1 論文選題的依據(jù)和研究意義 食品加工工業(yè)是二十一世紀(jì)的主要工業(yè)之一，它的發(fā)展速度和水平是一個國家人們生活水平及改善程度的一個重要標(biāo)志，它直接關(guān)系到制造業(yè)和加工業(yè)產(chǎn)品科技含量的多少以及食品深加工附加值的高低。食品加工業(yè)對人類發(fā)展和社會進(jìn)步出了其他工業(yè)不可替代的貢獻(xiàn)。中國人歷來重視養(yǎng)生之道，隨著人們飲食消費觀念水平的提高，鮮榨果汁將取代碳酸飲料成

16、為人們的主要飲品。果汁含有多種有機酸、芳香物質(zhì)和酶類，可刺激食欲，有助于消化，因此，常常作為早餐前的開胃食品。果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無機鹽和微量元素、維生素c、胡蘿卜素以及多種抗氧化活性物質(zhì)。此外，喝果汁還有利于膳食中鐵的吸收?，F(xiàn)代愛美人士更注重生活品質(zhì)，煎炒烹炸雖然美味，但容易讓一些蔬菜水果失去其營養(yǎng)成分，因而榨汁機風(fēng)靡白領(lǐng)人群。在炎炎的夏季自己可以隨時榨果汁飲用，花錢不多，既經(jīng)濟又方便，的確是大眾家庭不錯的選擇2。1.2論文的主要內(nèi)容、研究方法和榨汁機的現(xiàn)狀1.2.1論文的主要內(nèi)容本次設(shè)計的主要內(nèi)容是離心式榨汁機的機械本體設(shè)計，主要負(fù)責(zé)水果榨汁機的殼體的設(shè)計。該設(shè)計本著簡單、方便、

17、實用、安全為原則，在材料上采用了pc(聚碳酸酯塑料)和abs（工程塑料），設(shè)計上彌補了以往各種榨汁機的不足，充分體現(xiàn)了自動化、高效化、小型化、簡單化、安全化等特點：簡單實用的榨汁機可以讓老人和孩子輕松操作而且維護(hù)修理特別簡單。我相信它在未來的市場上一定很暢銷倍受消費者的青睞。1.2.2論文的研究方法在系統(tǒng)研究和總結(jié)了前人的成果與經(jīng)驗的基礎(chǔ)之上，我采用帶有鋸齒的切削刀片粉碎，增強切削效果；精密的金屬濾網(wǎng)地穩(wěn)定旋轉(zhuǎn)保證榨汁高效，出汁量大，采用單相串激式電動機提高轉(zhuǎn)速、加大扭矩，保證果汁質(zhì)量，采用蓋鎖安全保護(hù)裝置，保證安全，雙保證措施讓消費者更安全、更省心。1.2.3我國榨汁機的現(xiàn)狀與發(fā)達(dá)國家的差距

18、據(jù)資料顯示：在發(fā)達(dá)國家家庭中與人們?nèi)粘Ｉ罱佑|最為密切的廚房系列小家電像攪拌機、榨汁機、豆?jié){機、加濕機等新型小家電產(chǎn)品的擁有率已經(jīng)達(dá)到80%以上而我國還不到10%，可以說：我國小家電正處于成長初期，大有潛力可挖，市場容量巨大，據(jù)專業(yè)人士預(yù)測小家電行業(yè)蘊藏著3500多億元的市場3。發(fā)達(dá)國家生產(chǎn)水果加工機械歷史長，基礎(chǔ)工業(yè)強，技術(shù)水平先進(jìn)，用高新技術(shù)裝備提高了生產(chǎn)率降低了能源消耗，增加了得率，減少了廢棄物，保持了食品營養(yǎng)成分和風(fēng)味，提高了食品品質(zhì)。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展我國市場上也出現(xiàn)了各式各樣的榨汁機，但大部分采用的設(shè)計理論、設(shè)計手段、設(shè)計方法、制造技術(shù)和檢測手段落后；無論是從內(nèi)在質(zhì)量還是外觀設(shè)計都

19、遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如發(fā)達(dá)國家。此外，國內(nèi)許多原材料、基礎(chǔ)件質(zhì)量不穩(wěn)定，直接影響了產(chǎn)品的整體質(zhì)量。而且我國生產(chǎn)的水果榨汁機用于工業(yè)生產(chǎn)果汁的比較多，家庭實用型的卻很少，且從性價比方面考慮也不是很讓消費者滿意，更主要的是我國目前使用的水果榨汁機通用性差、出汁率低，清汁果肉含量多。因此，要求出汁率高、果汁清家庭實用型榨汁機的研究與開發(fā)很受廣大消費者的歡迎。1.2.4我國榨汁機的市場調(diào)查市場處于導(dǎo)人期同咖啡機、面包機、煮蛋器這些西式小家電一樣，榨汁機相對傳統(tǒng)的生活必需品而言，更多的價值體現(xiàn)在人們對精致生活的追求上。榨汁機的價格普遍高于200元，一些知名品牌則要在500元左右，因此在中國市場一直都沒有得到廣泛普及。

20、東菱凱琴董事長助理潘衛(wèi)東透露，東菱早在上世紀(jì)90年代中期就開始生產(chǎn)榨汁機，由于當(dāng)時國內(nèi)市場需求較少，幾乎都是貼牌出口。直到2000年左右，國內(nèi)榨汁機市場初具雛形，東菱才開始開拓國內(nèi)市場。資料顯示，目前發(fā)達(dá)國家平均每戶家庭擁有小家電產(chǎn)品超過40種，而在中國的一級城市中，平均每戶家庭擁有的小家電數(shù)量也不超過5種，且一般多為熱水器、吹風(fēng)機這類生活必需品，榨汁機、咖啡機等“情趣產(chǎn)品”的占有率則更低。蘇泊爾有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，目前榨汁機在中國家庭中普及率大約只有5。潘衛(wèi)東說，中國榨汁機市場目前仍處于導(dǎo)入期，一方面因為榨汁機進(jìn)入中國市場較晚，而更主要的原因是國內(nèi)消費水平還較低，消費者還沒有形成飲用鮮榨果汁的消

21、費習(xí)慣。另一專業(yè)小家電品牌aca2003年進(jìn)入中國市場的，據(jù)了解，aca在中國的主打產(chǎn)品是電烤箱，榨汁機所占份額相對較小，并且目前以出口為主。由于電烤箱的銷售旺季在秋冬季節(jié)，榨汁機則剛好彌補了企業(yè)夏季產(chǎn)品銷售的不足。產(chǎn)品性能中國化“西方消費者普遍喜好功能單一而體積較大的產(chǎn)品，而中國消費者則傾向于選擇集多種功能于一體且小巧的產(chǎn)品?！迸诵l(wèi)東說 “為了迎合消費者的需求，大多數(shù)企業(yè)的產(chǎn)品都是融合了榨汁、攪拌、碾磨等功能為一體的綜合食品處理器，生產(chǎn)純榨汁機的企業(yè)并不多?！?我們在賣場里看到，只有飛利浦的榨汁機全部為單榨功能的產(chǎn)品，其他幾個品牌的產(chǎn)品，如蘇泊爾，九陽、龍的，都是附帶幾個杯體的多功能食品處理

22、器。銷售人員透露：“一般消費者使用較多的功能是打豆?jié){和攪肉餡，單純?yōu)榱苏ス南M者很少。”然而多功能處理器的刀片更容易磨損，使用壽命要遠(yuǎn)低于單純的榨汁機。中國人的飲食習(xí)慣也是制約榨汁機市場發(fā)展的一大因素?！爸袊嗽绮土?xí)慣喝豆?jié){而不是果汁?！奔译娰u場的銷售人員說，“還有很大一部分消費者則習(xí)慣直接食用水果，認(rèn)為將水果榨成汁飲用既麻煩還流失了營養(yǎng)?！蔽覀兞私獾剑壳罢ブ瓩C的消費群體主要有兩類：一類是有孩子或老人的庭，孩子容易挑食而老人牙齒不好，自己榨果汁可以滿足他們攝入足夠的營養(yǎng)；另一類是追求時尚及生活品位的年輕人，榨汁機滿足了他們崇尚個性口味的需求。隨著生活質(zhì)量的提高，消費者的心態(tài)由最基本的生活

23、需要開始向營養(yǎng)健康的品味生活渡，這為榨汁機更加普及提供了可能。而無論是榨汁機還是食品處理器，目前都處于市場的導(dǎo)入期，對于大多數(shù)消費者而言還是奢侈品，企業(yè)如何引導(dǎo)消費者的消費觀念至關(guān)重要。外資品牌遙遙領(lǐng)先根據(jù)中怡康2006年2je全國市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，飛利浦以23、58的占有率在國內(nèi)榨汁機銷量榜上穩(wěn)居首位。其余進(jìn)入前十名的品牌皆為國內(nèi)品牌，除了蘇泊爾享有7，1的市場份額之外，其他企業(yè)的占有率則都在3 5 。另外，榨汁機杯身材質(zhì)的不同，在很大程度上影響著價格的高低。杯身的材料一般有塑料和玻璃兩種，玻璃材質(zhì)的機器價格普遍在400500元之間。但記者在采訪中了解到，玻璃材質(zhì)的榨汁機目前并不多見，主要應(yīng)

24、用在商用機上，家用產(chǎn)品中，只有松下使用玻璃做杯身材料。據(jù)潘衛(wèi)東介紹，目前家用榨汁機的市場更好一些，由于與商用機的區(qū)別只在于功率及容積，所以除了普通家庭購買外，很多小型冷飲店、酒吧也傾向于購買小巧便宜的家用榨汁機14。據(jù)業(yè)內(nèi)專家預(yù)測，中國小家電市場前景廣闊，今后5年中，每年將有814的增長幅度，市場需求總額將高達(dá)35oo億元。隨著人們生活水平的提高，中國榨汁機市場會有很大的市場空間14。2 概述我國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的根本出入在于機械化，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化不但是為了有效的解決“三農(nóng)”問題，減輕農(nóng)民的負(fù)擔(dān)，加速建設(shè)我國社會主義現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，而且對于推進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展，加快世界工業(yè)化進(jìn)程，都有著十分重要的

25、意義。我國是果蔬生產(chǎn)大國，今年來隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，果蔬不僅已成為我國農(nóng)業(yè)中新興的支柱產(chǎn)業(yè)，果（蔬）汁的精深加工業(yè)也發(fā)展迅猛。果蔬榨汁機是水果和蔬菜加工中的關(guān)鍵設(shè)備，合理使用果蔬榨汁機可以有效提高果蔬的榨汁率及品質(zhì)。這樣不但提高了人們的生活質(zhì)量，還推動了食品加工業(yè)的發(fā)展。2.1 榨汁機的類型 目前市場上各種品牌的榨汁機琳瑯滿目，但絕大多數(shù)榨汁機的主要結(jié)構(gòu)、榨汁方式等都相似，通常大都采用外形、容積(攪拌容積或汁液杯的容積)和電機功率進(jìn)行分類。按外形分，主要有座式、臺式和手提式三種，目前以座式和臺式榨汁機為主流機種，其實這兩類榨汁機的外形比較相似，習(xí)慣稱為臺式榨汁機。按容積分，常見有05、

26、0.6、07、08升等，容積大，一次可榨取的汁液多，但所需的電機功率也大，價格自然就較高。按電機功率分，主要有200w 、230w 、250w 、300w 、350w 等多種規(guī)格，普通座式和臺式榨汁機常用200300w 的串激電機。2.2 榨汁機的現(xiàn)狀分析果汁工業(yè)化加工在國外已有百年的發(fā)展歷史，已形成較完備的生產(chǎn)工藝，并開發(fā)有多種生產(chǎn)規(guī)模大、加工手段先進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的成套加工設(shè)備。果汁生產(chǎn)的核心工序是榨汁工序，而榨汁機是榨汁工序的關(guān)鍵設(shè)備，榨汁機性能的優(yōu)劣直接影響和決定著產(chǎn)品的質(zhì)量、成本和加工企業(yè)的經(jīng)濟效益，其作用至關(guān)重要。因此，應(yīng)客觀、準(zhǔn)確了解各種榨汁機的工作特點，以便做到正確、合理地選用

27、，滿足生產(chǎn)要求，以便盡快提高我國榨汁機的應(yīng)用水平和制造水平,帶動果汁加工業(yè)的發(fā)展,徹底解決種植業(yè)的原料加工問題。以下是常用的幾款榨汁機：1）雙錐盤榨汁機雙錐盤榨汁機的榨汁機理是利用兩個母線重合的傘狀錐體的嚙合滾動，使進(jìn)入嚙合區(qū)域的果糊受壓，果汁通過傘狀錐體表面的濾孔排出。但雙錐盤榨汁機壓榨時作用時間短，對漿狀物料的夾持性能差，排汁面積相對較小，排汁孔大，因此不適用于家庭水果榨汁。2）帶式榨汁機 帶式榨汁機的工作原理是利用兩條張緊的環(huán)狀網(wǎng)帶夾持果糊后繞過多級直徑不等的榨輥，使得繞于榨輥上的外層網(wǎng)帶對夾于兩帶間的果糊產(chǎn)生壓榨力，從而使果汁穿過網(wǎng)帶排出。帶式榨汁機具有結(jié)構(gòu)簡單、工作連續(xù)、生產(chǎn)率高、通

28、用性好、造價適中等特點，但帶式榨汁機的主要缺點是榨汁作業(yè)開放進(jìn)行，果汁易氧化褐變，衛(wèi)生條件差；排汁不暢；網(wǎng)帶孔隙易堵。3）壓板式榨汁機 壓板式榨汁機配置一個工作時旋轉(zhuǎn)的圓柱形機筒，機筒的柱面上開有長縫用于汁液透過，機筒軸心裝有一雙向絲杠，絲杠上的轉(zhuǎn)動帶動機筒兩端的圓形壓板相向移動。壓榨時物料用泵充入機筒內(nèi)，壓板由兩端向中間移動擠壓機筒內(nèi)的物料，汁液通過機筒壁上的長縫排出，壓榨結(jié)束渣從機筒中部的開口排出。但壓板式榨汁機的壓榨力較小，汁液的透過面積較低5。2.3 對新型榨汁機設(shè)計的一般要求 目前我國的榨汁機普遍存在著出汁率低、出汁不清等問題，迫切需要進(jìn)行結(jié)構(gòu)改進(jìn)和技術(shù)提高。因此，新型榨汁機設(shè)計必須

29、建立在提高工作效率，增加出汁率，提高果汁質(zhì)量的基礎(chǔ)上對原榨汁機在先前技術(shù)上的改進(jìn)。同時還要盡可能使操作簡單滿足不同年齡段的消費者，并保證操作的安全性。在經(jīng)濟合理的前提下考慮能夠?qū)崿F(xiàn)綜合利用，一機多用。與其他榨汁機產(chǎn)品相比，要求做到堅固耐用，安全可靠，使用維修方便。在滿足設(shè)計技術(shù)要求的前提下，盡可能提高產(chǎn)品和零部件的標(biāo)準(zhǔn)化、系列化和通用化程度。2.4 榨汁機的發(fā)展前景同咖啡機、面包機、煮蛋器這些西式小家電一樣，榨汁機相對傳統(tǒng)的生活必需品而言，更多的價值體現(xiàn)在人們對精致生活的追求上。據(jù)了解到，目前榨汁機的消費群體主要有兩類：一類是有孩子或老人的家庭，孩子容易挑食而老人牙齒不好，自己榨果汁可以滿足他

30、們攝入足夠的營養(yǎng)；另一類是追求時尚及生活品位的年輕人，榨汁機滿足了他們崇尚個性口味的需求。隨著生活質(zhì)量的提高，消費者的心態(tài)由最基本的生活需要開始向營養(yǎng)健康的品味生活過渡，這為榨汁機更加普及提供了可能。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，全國食品工業(yè)總產(chǎn)值1995年已上升為全國各行業(yè)之首。食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展必然帶動食品機械行業(yè)的發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計1999年，全國專業(yè)食品加工機械約有2300多種已成機械工業(yè)的十大產(chǎn)業(yè)之一4。據(jù)業(yè)內(nèi)專家預(yù)測，中國小家電市場前景廣闊，隨著人們生活水平的提高，中國榨汁機市場會有很大的市場空間。3 離心式榨汁機的總體設(shè)計方案本次設(shè)計的是一種集智能化，自動化、高效化、小型化、簡單化、環(huán)保化為一體

31、的較先進(jìn)的離心式榨汁機。整個裝置的動力源采用一個250w的單相串激式電動機，空載轉(zhuǎn)速是19000r/min。3.1 榨汁機的基本結(jié)構(gòu)整機由榨汁機殼體、榨汁部件和電動部件三大部分組成。3.1.1榨汁機殼體榨汁機殼體由端蓋、離心外殼、電機外殼、底座、果汁杯、果渣盒等組成。端蓋、果汁杯、果渣盒均由透明聚碳酸酯塑料制成具有強度高、耐沖擊、不易碎等特點。離心外殼、電機外殼、底座則由工程塑料abs制成，其特點是無毒、無臭、堅韌、質(zhì)硬、剛性好。葉片榨汁刀安裝在榨汁杯中央，用高鉻不銹鋼制成，刀軸下端裝有斜齒輪軸伸，與電動機輸出軸連接。3.1.2榨汁部件榨汁部件由粉碎刀片、金屬過濾網(wǎng)等組成。刀片內(nèi)有鋒利的刀孔，

32、經(jīng)實驗證明這種刀片能夠更好地削碎水果。刀片由高鉻不銹鋼制成，采用斜齒輪軸伸與輸出軸連接。3.1.3電動部件電動部件主要是為榨汁機提供動力，有250w單相交流串激式電機、輸出軸、電機外殼、底座和電源開關(guān)等組成。串激式電機的結(jié)構(gòu)如圖1所示。整機由轉(zhuǎn)軸、定子、定子繞組、轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)子繞組、換向器和炭刷等組成。串激式電機的典型的特點是功率大、效率高、轉(zhuǎn)速隨負(fù)載力矩變化而變化，當(dāng)負(fù)載減小時，串激式電機轉(zhuǎn)速增加，最高可達(dá)19000r/min左右。為避免轉(zhuǎn)速過高造成電機燒壞，一般不允許空載起動，同時也不宜加入太多水果，以免使電機超載而溫升過高8。3.2 離心式榨汁機的工作原理 離心式汁機可對果糊產(chǎn)生很高的離心力

33、，可更好地完成水果和蔬菜的榨汁作業(yè)。離心榨汁機的主要工作原理是先利用刀片將水果片粉碎，然后利用高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強大的離心力來分離果汁和果渣，果汁透過回轉(zhuǎn)籃的金屬網(wǎng)而流入果汁杯，果渣則被離心力甩出回轉(zhuǎn)籃而進(jìn)入果渣盒，它的工作流程是原料選果清洗榨汁破碎離心過濾果汁和果渣。 3.3 總體設(shè)計要點1） 電動機的選擇2） 榨汁部件的設(shè)計3） 榨汁機殼體的設(shè)計4 電機的選擇4.1 電動機的選擇要求合理的選擇電動機是正確使用的先決條件。選擇恰當(dāng)，電動機就能安全、經(jīng)濟、可靠地運行；選擇得不合適，輕者造成浪費，重者燒毀電動機。選擇電動機的內(nèi)容包括很多，例如電壓、頻率、功率、轉(zhuǎn)速、啟動轉(zhuǎn)矩、防護(hù)形式、結(jié)構(gòu)形式等，但是

34、結(jié)合榨汁機的具體情況，需要選擇的通常只是功率、轉(zhuǎn)速、等幾項比較重要的內(nèi)容，因此在這里介紹一下電動機的選擇要求。電動機類型的選擇要從負(fù)載的要求出發(fā)，考慮工作條件，負(fù)載性質(zhì)、生產(chǎn)工藝、供電情況等，盡量滿足下述各方面的要求：1）機械特性由電動機類型決定的電動機的機械特性與工作機械特性配合要適當(dāng)，機組穩(wěn)定工作；電動機的起動轉(zhuǎn)矩、最大轉(zhuǎn)矩、牽入轉(zhuǎn)矩等性能均能滿足工作機械的要求。2）功率電動機的功率，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)機械所需要的功率來選擇，盡量使電動機在額定負(fù)載下運行。避免出現(xiàn)“小馬拉大車”現(xiàn)象或“大馬拉小車”現(xiàn)象造成不必要的損失和浪費。3）轉(zhuǎn)速電動機的轉(zhuǎn)速滿足工作機械要求，其最高轉(zhuǎn)速、轉(zhuǎn)速變化率、穩(wěn)速、調(diào)速、

35、變速等性能均能適應(yīng)工作機械運行要求。4）運行經(jīng)濟性從降低整個電動機驅(qū)動系統(tǒng)的能耗及電動機的綜合成本來考慮選擇電動機類型，針對使用情況選擇不同效率水平的電動機類型；對一些使用時間很短、年使用時數(shù)也不高的機械，電動機效率低些也不會使總能耗產(chǎn)生較大的變化，所以并不注重電動機的效率：但另一類年利用小時較高的機械，如空調(diào)設(shè)備、循環(huán)泵、冰箱壓縮機等，就需要選用效率高的電動機以降低總能耗7。5）價格低廉在滿足工作機械運行要求的前提下，盡可能選用結(jié)構(gòu)簡單、運行可靠、造價低廉的電動機。.從而導(dǎo)致器具損壞。1） 應(yīng)該按照購買時所提供的使用說明書的要求來進(jìn)行操作和清潔。不能讓榨汁機長時間（超過說明書中所規(guī)定的時間）工作；不能加工超過說明書規(guī)定量的材料；更不能加工除說明書規(guī)定外的其它東西。2） 不要把整個產(chǎn)品浸入水中進(jìn)行清洗，應(yīng)完全按照說明書的要求進(jìn)行清潔。3） 不能自行維修榨汁機器具。榨汁機器具是涉及安全的日用品，消費者在使用過程中如果器具損壞不能正常工作，千萬不能自行拆開外殼進(jìn)行維修。應(yīng)該等其完全冷卻下來，再按說明書的要求進(jìn)行操作，如果產(chǎn)品仍然不能正常工作，則應(yīng)停止使用并送維修店或生產(chǎn)廠進(jìn)行維修。4） 在使