咖啡的生產(chǎn)工藝

1、咖啡工藝流程工藝說明：1、 V 去殼，將咖啡去掉外殼。2、 選豆，去掉發(fā)霉的咖啡豆。3、 清洗，用清水清洗咖啡洗去表面污物。4、 烘焙，采用烘焙機90100C烘焙半小時。5、 研磨，采用碾輻盤磨機對處理好的咖啡進行研磨粉碎。6、 制漿（加水），加咖啡3倍左右的95c熱水，攪拌均勻讓 磨渣充分溶解在熱水里。7、 浸提，采用浸提機對咖啡液浸提。8、 濃縮，對浸提過的咖啡液進行濃縮，濃縮至6070%。9、 冷凍干燥，將咖啡濃液經(jīng)冷凍干燥成粉末狀。10、 包裝，經(jīng)包裝設(shè)備處理裝袋。1 1 V檢驗。12、入庫。工藝流程1 .咖啡總量為500kg2 .去殼：型號YB12-40A種類去核機品牌中原生產(chǎn)能力2

2、00400kg/h功率1.5 ( kw)電壓220( V)外形尺寸900*500*1270 ( mm( mm產(chǎn)品用途用于各種脫殼凈重100kg適用范圍果蔬加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備.西餐店設(shè)備、咖啡店設(shè)備1臺設(shè)備,每次處理250kg，用時2小時;去殼100kg得豆400kg3.烘焙：品牌正華型號DLJ-800電壓380( V)功率8.4 ( Kw)產(chǎn)品用途五谷雜糧低溫烘焙外形尺寸1572*896*1278 ( mr) i烤盤尺寸800( mm凈重300( Kg)生產(chǎn)能力80120kg/次適用范圍飲品店設(shè)備、西餐店設(shè)備、茶餐廳設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、五谷雜糧加工設(shè)備2臺設(shè)備同時工作

3、；每臺每次烘焙100kg,半小時；總用時1小時4 .研磨:品牌LOGY適用物料礦山食品藥材等型號 HMB- 715藥品、食品、生物、化工、陶瓷、涂料、飼 應(yīng)用領(lǐng)域料生產(chǎn)能力10-35 (kg/h )進料粒度V100 (mm)出料粒度 0.005 (mm )重量 440 (kg)主軸轉(zhuǎn)速電機功率外形尺寸粉碎程度285 (r/min)4 (KW)1200*1650*950 (mm)超細磨機原理渦輪粉碎機物料含水不限 量10臺設(shè)備同時使用；每臺每次研磨20kg,共用時2小時5 .制漿:動力類型電動布局形式立式品牌弗士德型號TS攪拌方式強制式攪拌作業(yè)方式連續(xù)作業(yè)式攪拌鼓形每次處理圓槽型出料1000-3

4、000L (L)狀量范圍裝置方式移動式電機功率0.2-2.2 (Kw)制漿過程中，加入咖啡三倍的水即1200kg;所形成的溶液體積為:1200kg/1000kg/m3*1000L=1200(L)，總質(zhì)量為：1600kg ； 一次性攪拌6 ,浸提:材質(zhì)不銹鋼驅(qū)動方式氣動生產(chǎn)能力100-300L/h原理真空泵外形尺寸600*500*400 (mn)i極限壓力6*10-2 (pa)品牌星達型號 XDZKHJ-606613原料共有1200L, 4臺設(shè)備同時工作，每臺每次處理300L,共用1小 時。7 .濃縮：型號LYN/S2100用途脫水電動機功率1.1輸出功率1.1品牌華昌機械別名新型脫水設(shè)備生產(chǎn)能

5、力 300-500L/h外形尺寸 3200*1150*10201臺設(shè)備，每次處理400L,三次處理完。液體濃度由20%濃縮至70%,則此時溶液體積為：1200L/20% *70% =350L,總量為:(300+1200) - (1200-350) =650kg.8 .冷凍干燥:品牌青島環(huán)速功率8( Kw)捕水能力10kg/24h包裝纏膜木箱、飲品店設(shè)備、咖啡店設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)適用范圍備、果蔬加工廠設(shè)備等電壓380 ( V)產(chǎn)品用途應(yīng)用于凍干咖啡，魚肉，海產(chǎn)品，牛初 孚L, 蔬菜，保健品，水果，藥材外形尺寸1450*1100*2000( mm種類冷凍干燥機凈重 1500( kg)5臺設(shè)備同時工

6、作，24h干燥去除50kg水；則成品粉末狀咖啡總量為: 650-50=600 (kg)。充填、灌裝、打包、清洗、殺菌、干燥、封口、計量、條碼識別、打印、貼標簽、拆 功能卸、包裝容器成型、包裝輔助、打碼、噴碼、堆碼、集裝、捆扎、熔膠、其他型號SJ-60E功率 1.5 ( Kw)品牌上海松精電壓 220 ( V)9 .包裝:包裝速度30-60 (袋/分鐘)制成袋尺寸L: 40-100W: 40-90 ( mm外形尺寸900*700*1700 ( mm袋重量400 (kg)塑料包裝類型包裝材料適用對象果汁飲料、碳酸飲料、酒類飲料、油類、 氣霧劑、護發(fā)用品、護膚品類、酸奶、 醬類、谷物、服裝、其他自動化程