做一道拿手菜新教案

1、做一道拿手“菜?教案教學目標：1 了解“菜肴的制作方法，運用團、搓、壓、切等彩泥制作方法表現(xiàn)生活中 的各式各樣的“菜肴 ，體驗材料帶來的美感。2、通過欣賞各式菜肴作品， 提高學生的觀察力和分析能力， 通過彩泥制作 “菜 肴，提高學生的動手能力、創(chuàng)新能力和表現(xiàn)力。3、通過彩泥制作，感受彩泥帶來的創(chuàng)作樂趣，養(yǎng)成作業(yè)時細致耐心的態(tài)度和 習慣。重點：把自己想象的菜肴或記憶中的菜肴的造型和色彩大膽表現(xiàn)出來 難點：作品是否有所創(chuàng)新，色彩的搭配和大膽有趣的造型設計。教學過程：一、 創(chuàng)設情境，激發(fā)興趣。引出課題喜羊羊村要舉辦美食節(jié) , 想聘請小朋友去做廚師，還寄來了招聘啟事。 招 聘啟事 小朋友們，你們好！我

2、是羊村的村長，村里要舉辦“美食節(jié)啦！我們想聘 請幾位能干的小廚師，成為村里的大廚師，但是首先要通過考核，考核題目： 請你“做一道拿手菜！二、 聯(lián)系生活，展示美食圖片，享受視覺盛宴 為了讓我們的小朋友們在這次廚師大比拼中發(fā)揮出自己最出色的本領，羊村 長還特意給我們帶來了很多靈感呢，我們一起來看看吧。原來村長給我們帶來了這么多美味的佳肴，欣賞各式美味菜肴，喚起記憶 這些菜看上去很美很誘人，你吃過嗎，知道叫什么菜名嗎造型：塊狀的、條狀的、丁狀的等，還有雞鴨魚等形狀以及各式各樣的蔬菜 和點心形，豐富多樣。 色彩：色彩鮮艷，搭配漂亮，讓人看了就想吃。 三欣賞繪畫、彩泥制作作品，感受其他表現(xiàn)形式1 請同學

3、們欣賞。農(nóng)民畫作品?廚房一角? ，用非?？鋸埖纳时憩F(xiàn)出了一道道的菜肴，具有濃 烈的農(nóng)家生活的味道。2、欣賞彩泥作品 魚肉類青菜類面食類 師：這些菜用什么做的？漂亮嗎？為什么？ 學生：色彩鮮艷。擺放的很漂亮。形狀美麗。 總結(jié)出一盤“好菜的特點：1、色彩鮮艷 2、造型美觀 3、擺放漂亮。 你覺得哪個菜最漂亮？擺得最有特色？為什么？四、學習制作的方法 復習泥工的一些根本制作方法：切、搓、揉、捏、團、壓等， 講解示范螃蟹制作團泥制作身體2搓粗條捏大鉗子3搓細條做螃蟹腿4搓小球做眼睛五、美食節(jié)廚藝大賽 欣賞了這么久，老師已經(jīng)看到每個小朋友摩拳擦掌，已經(jīng)迫不及待想大顯身手了 比賽要求 1、用揉、壓、搓、盤、切、拼接等方法制作一道色香味俱全的“菜。 2、給自己做的拿手“菜取一個好聽的名字。3、請小朋友們幫羊村長評選出最正確小廚師“。我希望造型別致我希望色彩亮麗我希望裝飾精美六、小廚師展風采 將自己制作的拿手菜擺放在桌子上，老師和小組長幫助羊村長評選出最具色 香味的“菜最具造型的“菜 ，最正確色彩搭配的“菜 ，最后授予這