滅火與應(yīng)急疏散預(yù)案

1、滅火與應(yīng)急疏散預(yù)案為確保飯店賓客和員工的人身、 財(cái)物安全不受侵害， 確保飯店財(cái)產(chǎn)安全， 飯 店一旦發(fā)生火情，做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有準(zhǔn)備、有條不紊的進(jìn)行滅火和疏散賓 客、員工，搶救飯店財(cái)產(chǎn)，及時(shí)撲滅火災(zāi)，把損失控制在最低程度，根據(jù)有關(guān)消 防法規(guī)特制定飯店滅火與應(yīng)急疏散預(yù)案 。一、組織領(lǐng)導(dǎo)1、預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組 飯店成立滅火應(yīng)急疏散領(lǐng)導(dǎo)小組，總經(jīng)理任組長，各部門經(jīng)理任小組長。2、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：1）指導(dǎo)飯店滅火應(yīng)急疏散宣傳教育和培訓(xùn)演習(xí)；2）當(dāng)突發(fā)火災(zāi)時(shí)，果斷將火災(zāi)撲滅在初始階段；3）做好火災(zāi)善后工作；3、各部門設(shè)立一名兼職消防員，負(fù)責(zé)消防器材的保管，檢查消防隱患，指 導(dǎo)其他員工使用滅火器材。二、報(bào)警程序

2、1、員工發(fā)現(xiàn)火情時(shí)，要冷靜、沉著、語言清晰的將火情發(fā)生區(qū)域，部門地點(diǎn)，樓層房號，包括名稱、自己的身份、姓名及時(shí)報(bào)告總機(jī)“”和消防監(jiān)控中心“。2、客房中心服務(wù)員接到火情信息后，立即停止其他工作，詳細(xì)記錄報(bào)警人 的姓名、部門，并及時(shí)通知飯店消委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及各部門、經(jīng)理。3、客房中心服務(wù)員在接到報(bào)警信息后，做好記錄的同時(shí)立即將信息傳達(dá)到 保安備勤全體人員。三、滅火要求1、飯店所有員工接火情信息后都有責(zé)任和義務(wù)參加滅火搶救任務(wù)，并攜帶 消防器材趕到停車場集中聽候指令，不得故意逃避。2、所有參加滅火的員工必須服從飯店消委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的命令和指揮。3、飯店消委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和各部門經(jīng)理接到火情信息后， 必須立即趕赴火災(zāi)現(xiàn)場

3、， 并成立火場臨時(shí)指揮部，在場的最高領(lǐng)導(dǎo)為總指揮。4、火場臨時(shí)指揮部由總經(jīng)理、執(zhí)行副總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、 總值班經(jīng)理等人組成。四、滅火作戰(zhàn)方案飯店重點(diǎn)部位發(fā)生火情時(shí)：1、客房樓層發(fā)生火情時(shí)所采取的滅火行動(dòng)：A、如火情已發(fā)生在客房樓層時(shí)，樓層服務(wù)員先關(guān)閉樓層電源，房務(wù)部經(jīng) 理、領(lǐng)班停止一切工作，立即趕赴火情現(xiàn)場組織，指揮員工進(jìn)行施救。B、首先要查清失火的具體部位，燃燒物是什么，是電起火還是其它原因。 而后有針對性的進(jìn)行滅火。C、分三個(gè)組同步進(jìn)行：一組組織員工檢查尋找火源和被火圍困人員， 取 就近滅火器進(jìn)行滅火。二組組織員工檢查各樓層樓道和防火門，清理樓梯通 道保持暢通并將其關(guān)閉防火門

4、，便于客人疏散。三組組織員工分別通知住店 客人離開房間并做好記錄，組織引導(dǎo)客人往樓層?xùn)|西兩側(cè)疏散，告誡客人切 不可拉窗往外跳和乘電梯。D、布草清點(diǎn)員要將電梯落到一樓，告誡客人不要回房和乘坐電梯，請 他們前往安全地帶。E總臺(tái)接待員配合大堂副理做好安慰客人和解釋工作，并勸告客人離開 大樓前往安全地帶。F、客房中心向起火的樓層住客打電話告知其該樓層起火，迅速作好逃生的準(zhǔn)備，聽從工作人員疏散指令及時(shí)離開著火區(qū)。2、餐廳、廚房發(fā)生火情時(shí)所采取的滅火預(yù)案：A、如火情發(fā)生在餐廳包房和廚房，餐飲部經(jīng)理、副經(jīng)理和廚師長需立即 趕赴火情現(xiàn)場組織員工進(jìn)行撲救。B、查清失火的具體部位，起火原因是電起火、油起火、氣起火

5、還是其它 原因。C、查明原因后，分成四個(gè)小組救人、救物、疏散、滅火同時(shí)進(jìn)行有針對 性的進(jìn)行滅火。D、一組，組織員工妥善處理食油和其它易燃品；二組，組織員工尋找 檢查火源取就近滅火器進(jìn)行滅火； 三組，組織員工迅速關(guān)閉煤氣閥門、 爐灶、 通風(fēng)、抽風(fēng)油路管道閥門和開關(guān)、電源、電器開關(guān)。四組，通知就餐客人離 開餐廳、包房，并引導(dǎo)客人往東西兩側(cè)通道往外疏散。E、如火情發(fā)生在油庫時(shí)，餐飲部廚房立即停止?fàn)t灶用火，關(guān)閉所有用電、 氣、油、閥門及抽風(fēng)、排氣扇等，防止油路管道著火后火勢曼延速度加快。F、辦公樓職能部門員工、食品倉庫員工、維修中心員工攜帶滅火器材迅 速趕赴火場協(xié)助滅火。G、在崗保安員立即分成兩個(gè)小組

6、，分別接通前后兩側(cè)消火栓水源兩面夾擊，防止火勢蔓延。H、辦公室司機(jī)及時(shí)將飯店車輛開到安全地帶。I、前場進(jìn)口保安控制車輛往上面停放，阻止無關(guān)人員進(jìn)入，劃定好警戒 線。五、滅火行動(dòng)預(yù)案飯店任何部位發(fā)生火情時(shí)，各職能部門所采取的滅火行動(dòng)預(yù)案：1、安保組采取的滅火行動(dòng)：A、辦公室主任需攜帶手電筒、對講機(jī)、高音喊話器和必備物品立即趕 赴火情現(xiàn)場指揮部，聽候總指揮的指令。B、所有保安隊(duì)員迅速緊急集合集中在打卡通道處，由部門值班人員臨 時(shí)安排各自的工作。并分成兩個(gè)組共 8 名隊(duì)員攜帶消防器材（應(yīng)急燈、消防 斧頭、防毒面具、高壓水槍、消防水桶） ，立即趕赴現(xiàn)場進(jìn)行滅火。C、針對失火部位、起火原因，取最近滅火器

7、及兩側(cè)室內(nèi)消火栓迅速接 通水源兩面夾擊進(jìn)行滅火，阻止火勢漫延。D、進(jìn)出口保安人員要阻止一切無關(guān)人員進(jìn)入飯店，清理飯店周圍場地， 劃定警戒線，為消防車準(zhǔn)備接近大樓做準(zhǔn)備，并防止搶劫案件的發(fā)生。E、客房中心員工一定要堅(jiān)守崗位，做好重點(diǎn)部位的監(jiān)視和錄像工作F、。安排人員保護(hù)飯店現(xiàn)金和貴重物品，護(hù)送財(cái)務(wù)人員將現(xiàn)金轉(zhuǎn)移到安 全地帶。2、工程部采取的滅火行動(dòng)：A、辦公室經(jīng)理需攜帶應(yīng)急照明工具及相關(guān)必要物品迅速趕赴火情現(xiàn)場 指揮部。B、根據(jù)火情大小，部門領(lǐng)班及時(shí)通知相關(guān)崗位工作人員關(guān)閉空調(diào)和有關(guān)電器調(diào)備。C、迅速派員進(jìn)入消防泵房加壓使其立即進(jìn)入工作狀態(tài)，保證消防用水的正常供給。D、將飯店所有氣罐運(yùn)出飯店，放

8、在安全地帶加強(qiáng)看管。3、辦公室、財(cái)務(wù)部采取的行動(dòng)：A、辦公室及時(shí)清理飯店所有員工的人事檔案及飯店重要文件。B、準(zhǔn)備好員工花名冊，便于善后的人員清點(diǎn)。C、財(cái)務(wù)部組織人員迅速轉(zhuǎn)移飯店所有現(xiàn)金、重要票據(jù)、帳單等重要物品。六、全飯店疏散行動(dòng)1、如火情無法控制時(shí)，飯店火情現(xiàn)場指揮部領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即做出疏散行動(dòng)的決 定和通知“ 119”消防中隊(duì)來飯店撲救。2、立即通知監(jiān)控室用背景音樂廣播進(jìn)行反復(fù)廣播，要求客人不要驚慌，保 持冷靜，聽從飯店工作人員的指揮， 在工作人員的引導(dǎo)下， 從最近的疏散通道撤 離飯店，并強(qiáng)調(diào)千萬不要乘坐電梯。3、各經(jīng)營點(diǎn)服務(wù)人員聽到廣播后迅速檢查房間、包房、洗手間、電梯間內(nèi)有無客人，并迅速撤離飯店到安全地帶。4、火情現(xiàn)場指揮部領(lǐng)導(dǎo)要得用高音喊話器進(jìn)行現(xiàn)場指揮疏散。5、引導(dǎo)疏散人員，按照貼在每間門后的疏散路線、標(biāo)志引導(dǎo)客人排成一路 縱隊(duì)從安全樓梯通道疏散到安全地帶。6、疏散到安全地帶后，由辦公室將員工進(jìn)行逐一登記并核