人教版必修2生活中兩種常見的有機(jī)物乙醇（第1課時(shí)）課件（22張）

1、第二章第二章 有機(jī)化合物有機(jī)化合物第三節(jié)第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物生活中兩種常見的有機(jī)物乙乙 醇醇第1課時(shí)根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和你已經(jīng)掌握的根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和你已經(jīng)掌握的知識(shí)，說說你對(duì)酒的物理性質(zhì)知識(shí)，說說你對(duì)酒的物理性質(zhì)了解哪些？了解哪些？一、乙醇的物理性質(zhì)一、乙醇的物理性質(zhì) 乙醇俗稱乙醇俗稱 ，是，是 、具有、具有 味的液體，密度比水味的液體，密度比水 ，沸點(diǎn)比，沸點(diǎn)比水水 ，易，易 ，以，以 溶于水，溶于水，是一種優(yōu)良的是一種優(yōu)良的 ，能溶解多，能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物。種無機(jī)物和有機(jī)物。酒精酒精無色無色低低小小揮發(fā)揮發(fā)任意比例任意比例有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑實(shí)驗(yàn)測(cè)定分子式為實(shí)驗(yàn)測(cè)定分子式為 C2H6O

2、 ,結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)可能有幾種可能有幾種,到底是哪種呢到底是哪種呢? 兩者互為同分異構(gòu)體，究競(jìng)那一個(gè)是兩者互為同分異構(gòu)體，究競(jìng)那一個(gè)是乙醇的分子結(jié)構(gòu)式？乙醇的分子結(jié)構(gòu)式？要由實(shí)驗(yàn)確定要由實(shí)驗(yàn)確定。問題：?jiǎn)栴}：B式式A式式 HCOCHH H H HHCCOHH H H H經(jīng)測(cè)定經(jīng)測(cè)定在在4.64.6克無水乙醇中加入足量的金屬鈉，克無水乙醇中加入足量的金屬鈉，收集到氫氣收集到氫氣1.12 L(1.12 L(標(biāo)準(zhǔn)狀況）根據(jù)以標(biāo)準(zhǔn)狀況）根據(jù)以上的數(shù)據(jù)能推斷乙醇的結(jié)構(gòu)是哪種嗎？上的數(shù)據(jù)能推斷乙醇的結(jié)構(gòu)是哪種嗎？n n（C C2 2H H6 6O O）：）：n n（H H2 2）=2 =2 ： 1 1二、乙醇的分

3、子結(jié)構(gòu)二、乙醇的分子結(jié)構(gòu) 1.分子式分子式:2.結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：3.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：C2H6OCH3CH2OH或或C2H5OH官能團(tuán)官能團(tuán)CHHHHCHHO、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1 1、實(shí)驗(yàn)前吸干鈉表面的煤油。、實(shí)驗(yàn)前吸干鈉表面的煤油。 2 2、實(shí)驗(yàn)過程中注意同水和鈉的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)過程中注意同水和鈉的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象做對(duì)比象做對(duì)比3 3、在動(dòng)手操作的同時(shí)做好實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的、在動(dòng)手操作的同時(shí)做好實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的記錄記錄溫馨提示：溫馨提示：三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)如何檢驗(yàn)如何檢驗(yàn)氣體氣體產(chǎn)物產(chǎn)物1、驗(yàn)純、驗(yàn)純2、點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在、點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上

4、火焰上3、燒杯上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，、燒杯上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向燒杯中加入少量澄清石灰水觀察現(xiàn)象。向燒杯中加入少量澄清石灰水觀察現(xiàn)象。、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)項(xiàng)目項(xiàng)目物質(zhì)物質(zhì)金屬鈉的金屬鈉的變化變化氣體燃燒氣體燃燒現(xiàn)象現(xiàn)象檢驗(yàn)產(chǎn)物檢驗(yàn)產(chǎn)物水水乙醇乙醇浮、熔浮、熔、游、嘶游、嘶 火焰呈淡藍(lán)色火焰呈淡藍(lán)色火焰呈淡藍(lán)色火焰呈淡藍(lán)色反應(yīng)后的溶液加入酚反應(yīng)后的溶液加入酚酞酞, ,變紅變紅, ,說明有堿性說明有堿性物質(zhì)生成物質(zhì)生成沉在底部沉在底部, ,不熔不熔成小球也不發(fā)出成小球也不發(fā)出聲響聲響干燥小燒杯有水珠，干燥小燒杯有水珠，加入澄清石灰水無加入澄清石灰水無明顯變化，若加入

5、明顯變化，若加入酚酞?jiǎng)t變紅酚酞?jiǎng)t變紅三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1 乙醇與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng) 2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng) 2CO2 +3H2OC2H5 OH + 3 O2點(diǎn)燃點(diǎn)燃(1).燃燒燃燒可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料。室里也常用它作為燃料。步驟：步驟：1、向試管中加入、向試管中加入35mL無水乙醇無水乙醇 2、將一根下端繞成、將一根下端繞成螺旋狀螺旋狀的銅絲的銅絲在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)

6、幾次反復(fù)幾次 。 3、觀察銅絲顏色的變化，小心聞、觀察銅絲顏色的變化，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。試管中液體產(chǎn)生的氣味。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)(2)催化氧化催化氧化2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化劑催化劑(1).該反應(yīng)的斷鍵方式有何特點(diǎn)？該反應(yīng)的斷鍵方式有何特點(diǎn)？(2).該反應(yīng)可用金屬銅作催化劑，分步寫出反應(yīng)該反應(yīng)可用金屬銅作催化劑，分步寫出反應(yīng)的方程式。的方程式。工業(yè)上制造乙醛工業(yè)上制造乙醛現(xiàn)象探究：現(xiàn)象探究：銅絲由紅變黑：銅絲由紅變黑： 2Cu + O2 = 2CuO由黑變由黑變紅紅：CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu乙醛乙醛催化氧化催化氧化2CH3CH2O

7、H+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或Ag乙醛乙醛被其他強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸鉀或被其他強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸鉀或 重鉻酸鉀直接氧化成乙酸重鉻酸鉀直接氧化成乙酸應(yīng)用：檢驗(yàn)乙醇應(yīng)用：檢驗(yàn)乙醇官能團(tuán)：官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫官能團(tuán)。或原子團(tuán)叫官能團(tuán)。羥基羥基 (OH) 是乙醇的官能團(tuán)是乙醇的官能團(tuán)四、乙醇的用途四、乙醇的用途v用作用作燃料燃料，如酒精燈等，如酒精燈等v制造制造飲料飲料和香精，食品加工業(yè)和香精，食品加工業(yè)v一種重要的有機(jī)一種重要的有機(jī)化工原料化工原料，如制造，如制造乙酸、乙醚等。乙酸、乙醚等。v乙醇又是一種乙醇又是一種有機(jī)溶劑有機(jī)

8、溶劑，用于溶解樹，用于溶解樹脂，制造涂料。脂，制造涂料。v醫(yī)療上常用醫(yī)療上常用75（體積分?jǐn)?shù)）的酒精（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作作消毒劑消毒劑。乙醇汽油是一種替代能源乙醇汽油是一種替代能源.按照我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，乙醇按照我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，乙醇汽油是用汽油是用90%的普通汽油與的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以有效改善油品的性能和質(zhì)量，降低一氧有效改善油品的性能和質(zhì)量，降低一氧化碳、碳?xì)浠衔锏戎饕廴疚锱欧??；肌⑻細(xì)浠衔锏戎饕廴疚锱欧?。它不影響汽車的行駛性能，還減少有害它不影響汽車的行駛性能，還減少有害氣體的排放量氣體的排放量 乙醇還是一種良好的溶劑，能溶解乙醇還是一種良好的溶劑，能溶解許多難溶或不溶于水的物質(zhì)。所以許多難溶或不溶于水的物質(zhì)。所以人們常用酒精或酒來浸泡中草藥，人們常用酒精或酒來浸泡中草藥，泡制藥酒和補(bǔ)酒。而且我國(guó)的藥酒泡制藥酒和補(bǔ)酒。而且我國(guó)的藥酒和補(bǔ)酒在世界上享有盛名。和補(bǔ)酒在世界上享有盛名。 發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到95（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。 以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸） 存在的條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本