食品科學與工程專業(yè)認識實習心得

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡整理！祝您工作順利！食品科學與工程專業(yè)認識實習心得 近年來食品科學與工程專業(yè)為高等院校中進展較快的專業(yè),進步該專業(yè)本科生的科研理論力量,是培育高素養(yǎng)應用型人才的關鍵。下面是我細心整理的食品科學與工程專業(yè)認識實習心得，盼望對大家有所關心。 食品科學與工程專業(yè)認識實習心得篇一 一. 實習目的 這次實習的主要目的是參觀和理論. 穩(wěn)固食品和工藝學等學科的學問根底和專業(yè)學問,要求做到理論與實際相結合. 在理論中調查討論,訓練和培育自己分析問題和解決問題的力量. 為以后的學習，畢業(yè)論文(設計),以及奠定堅實的根底. 詳細如下: 1.接觸社會，理解省情和國情，理解實習場所的進展史，特殊

2、是改革開放以來的狀況。理解所學專業(yè)在經(jīng)濟建立中的地位作用和進展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識; 2.學習企業(yè)管理學問，熟識工程技術人員的工作職責和工程程序，獲得組織和管理消費的初步學問，虛心向工人和技術人員學習，培育喜愛專業(yè)喜愛勞動遵守組織紀律的良好品德; 3.學習消費技術，穩(wěn)固深化所學的理論學問，培育分析和解決工程實際問題的初步力量; 4.理解和初步把握消費工藝的流程技術經(jīng)濟指標; 5.理解消費工藝所用的設備(規(guī)格型號及工作原理)。 二. 實習時間和地點 1.實習時間：2_年1月8日-2_ 年1月18日 2.實習地點：廣東省陽春酒廠有限公司 三.實習報告及總結 (一)公司簡介 陽春酒廠有

3、限公司位于粵西陽春縣城北面20公里的合水鎮(zhèn),始建于1956年.九十年月初國有企業(yè)改革轉制而成. 廠房占地23000平方米,建筑面積達30000平方米. 擁有2400多萬元固定資產、酒類配套消費力量10000噸/年. 廣東釀酒行業(yè)和重點企業(yè),廣東省先進、省級先進企業(yè) 公司目前擁有160多名員工,工廠共消費了5個車間, 分別為米酒車間改制車間包裝車間醬油(米醋)車間以及動力車間。 改革的號角呼喚 公司與時俱進為指針,高層指導把握進展才是硬道理 的時代脈搏,堅持自己的想法, 決策和行動符合整個社會經(jīng)濟進展的趨勢. 自覺按價值規(guī)律,因此消費力有了新的增長, 經(jīng)濟的持續(xù)穩(wěn)定增長. 釀造美妙生活,奉獻一流

4、產品經(jīng)營理念的統(tǒng)帥下。公司自覺把自己融匯于潮起潮落的市場經(jīng)濟體制中，始終堅持以誠為本，質量第一，堅持以市場消費為向導，研發(fā)消費適銷對路產品，使之建立了自己的信譽強勢和產品優(yōu)勢，所精工釀制的純花牌飲料酒及醬油系列產品在市場享有盛譽，暢銷全國各地。 在持之以恒的質量創(chuàng)優(yōu)晉級的有力支持下，品牌樹立結出了累累碩果，使多個產品在不同年份獲得各種優(yōu)質獎，其中兩個產品分別獲得輕工業(yè)部及廣東省優(yōu)質產品稱號，由于受到消費者認知，認同的程度較高，春花牌商標于2021年1月被廣東省工商管理局認定為廣東省有名商標。 酒廠出產的酒有20多個品種，其中9個獲得國家或省級優(yōu)質產品稱號。酒廠主要消費白酒小餅米酒果露酒黃酒及春

5、砂仁酒。 (二)車間介紹及消費流程 1.改制車間一組 車間介紹：主要以消費白酒為主，主要消費工藝包括藥材處理，做酒磯，制酒，工種較冗雜，包括浸酒，調酒，清洗，包裝等，產量旺季為4月-10月(一般冷天是旺季)。 主要設備：蒸餾冷凝器，煮糖機、藥材酒罐和其它酒罐。蒸餾冷凝器用于改制白酒;煮糖機，制作參加酒中的糖料;藥材酒罐是用于參加其它藥材進展浸泡的鋁質或瓦制罐。 主要酒類工序要求： 藥材酒：原料藥材要求浸泡半個月，做什么酒用什么酒磯浸(一般用白酒或米酒浸，先經(jīng)氧化脫銹處理，反復蒸餾后用) 白酒：以酒精為原料，自己調味，調度制成成品 米酒：用大米發(fā)酵，加水降度，降低酸酯含量，浸泡時參加肥豬肉，(將

6、煮熟的肥豬肉晾干水曬干，制成后用過濾機將油酒分別，一缸700-800斤酒放200斤肉，一般可用十多年) 黃酒：糯米蒸煮，糖化殺菌后榨出的汁加糖制得 主要成品：青梅酒，糯米甜酒，黃酒，春花白酒，米酒王，北氏酒，仁面酒，竹葉青酒等。 (1) 小曲米酒由米酒車間消費，約為51 食品科學與工程專業(yè)認識實習心得篇二 一、實習目的 通過參觀實習對食品工廠有肯定的理解，理解本專業(yè)需要把握的根本學問和根本技能。 二、實習時間 2021年12月31日2021年1月7日 三、實習地點 湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司、湛江國聯(lián)水產有限公司 四、實習內容 對湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司、

7、湛江國聯(lián)水產有限公司歷史沿革、企業(yè)文化、管理制度等有肯定的理解，并理解啤酒、可樂、國聯(lián)蝦消費工藝流程及加工設備，以及該消費工廠的附屬設施、環(huán)境衛(wèi)生要求等。對這些企業(yè)有初步的認識。 1.湛江珠江啤酒有限公司 1.1 公司概況 湛江珠江啤酒有限公司(以下簡稱湛江珠啤)是廣州珠江啤酒股份有限公司的全資子公司。是廣州珠江啤酒集團1998年兼并湛江啤酒而成立的。2021年開頭選址、征地進展異地改造建立工作。湛江珠啤注冊資本15300萬元，位于湛江市赤坎區(qū)雙港路28號，占地面積230畝，規(guī)劃年產啤酒40萬噸。首期投資4億元，釀造力量20萬噸，灌裝力量10萬噸于2021年2月建成投產，為粵西地區(qū)消費者供應本

8、地消費的、最新奇的珠江啤酒，成為擁有灌裝、釀造全套先進消費工藝設備的粵西第一個大型啤酒消費基地。2021年11月，湛江珠啤進展二期工程建立，投資1.5億元一條50000瓶/小時的純生啤酒消費線，灌裝力量達10萬噸，平衡配套釀造灌裝力量。湛江珠啤的設備先進，主要設備均從國外進口，高效、節(jié)能、環(huán)保、自動化程度高，消費經(jīng)營業(yè)績良好，上繳的稅額逐年攀升，榮獲“湛江市市場誠信建立的示范單位、“湛江市文明單位、“湛江市企事業(yè)平安消費工作先進單位等多項殊榮。湛江珠啤依據(jù)企業(yè)進展的需要，堅決執(zhí)行總部“營銷攻堅年戰(zhàn)略，開展第一品牌建立，全體員工發(fā)動起來消滅空白點、節(jié)假組織志愿者進展社區(qū)推廣活動。開展主動推動技術

9、創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，采納零基預算管理(zbb)、工廠最優(yōu)化管理(vpo)等國際上先進的管理工具，通過加強管理、優(yōu)化流程，增加了廣闊員工本錢意識，挖掘節(jié)本增效潛力，并準時把節(jié)省的費用反哺市場，進步企業(yè)及市場的核心優(yōu)勢。同時主動履行社會責任，大力施行循環(huán)經(jīng)濟，推動低碳進展形式，努力節(jié)能降耗、削減排放。展望將來，湛江珠啤將根據(jù)“立足粵西、輻射大西南、進軍東南亞的戰(zhàn)略布局，加快進展步伐。 1.2工藝流程 粉碎-糖化糊化-麥汁過濾-煮沸加啤酒花-冷卻-發(fā)酵-硅藻過濾-包裝 麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是

10、一個宏大的盤旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與掌握裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是自然酸將難溶性的淀粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作麥芽汁。然后麥芽汁被送拯a href=/. /huazhuang/lianpu/ target=_blank臉譜鞣擲胨穆斯萜鰲笱恐詒槐萌脛蠓泄靶柘仍詮瞬壑腥渲械穆笱科牽尤刖蘋吞恰蠓校涸謚蠓泄校旌銜銼恢蠓幸暈【蘋奈兜潰鶘拖駒謚蠓瀉螅尤刖蘋穆笱恐槐萌牖匭戀聿垡勻恍枰木蘋轡錆筒蝗芐緣牡鞍字省淙礎停航嗑壞穆笱恐踴匭戀聿壑斜貿齪?；送入热綋Q黃骼淙礎婧螅笱恐斜患尤虢湍福冀敕偷某絳頡詵偷墓討校斯

11、嘌慕湍附笱恐鋅煞偷奶欠葑憑投躉跡銎【啤墑斕鈉【乒撕螅吹玫界晟納【啤鷦旌玫鈉【葡缺蛔暗狡【破炕蚱【乒蘩鎩緩缶坎夂鴕裹a href=/. /yangsheng/jiancha/ target=_blank體檢驗機等嚴格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠。 1.3企業(yè)管理系統(tǒng) 近年來，珠啤集團在引入國際知名oracle公司、投資近2000萬元施行企業(yè)erp系統(tǒng)根底上，推動人力資源系統(tǒng)、企業(yè)管理分析系統(tǒng)、設備管理系統(tǒng)等信息化工程，通過信息共享和實時監(jiān)控等手段，實現(xiàn)了物資流、資金流、信息流的“三流同步，削減了管理本錢，大大提升了工作效率程度。作為廣東省信息化試點企業(yè)，集團先后獲得2021年度、

12、2021年度中國企業(yè)信息化工作先進企業(yè)、2021年全國輕工業(yè)信息化工作先進企業(yè)等榮譽。 2.中糧可口可樂湛江分公司 2.1公司概況 湛江中糧可口可樂飲料有限公司，是由中糧可口可樂飲料有限公司(簡稱中可公司)屬下的六大裝瓶公司之一，投資總額為4800萬元人民幣。2000年，中國糧油食品(集團)有限公司(簡稱中糧集團)與可口可樂亞洲控股有限公司合作建立了“中糧可口可樂飲料有限公司。中糧集團于1952年在北京成立，是一家集貿易、實業(yè)、金融、信息、效勞和科研為一體的大型企業(yè)集團，1994年以來，始終名列全球企業(yè)500強，是可口可樂在中國大陸地區(qū)的最大合作伙伴?？煽诳蓸吠瑸槿?00強企業(yè)之一，為世界第

13、一大品牌。湛江中糧可口可樂坐落于湛江市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，占地2.24萬平方米，現(xiàn)有員工近300人。公司于2021年1月30日正式投產，現(xiàn)有一條玻璃瓶與塑膠瓶混合消費線，消費可口可樂的原材料如糖、水、二氧化碳、包裝材料等均來自于本地或國內，主要產品包括：可口可樂、雪碧、芬達、健怡可樂、醒目、美汁源果粒橙、酷兒(果汁型飲料)、水森活(純潔水)、雀巢咖啡及雀巢“冰極冰爽茶系列，其中，碳酸型系列飲料有可口可樂、雪碧、芬達、健怡可樂和醒目等，非碳酸型飲料有美汁源果粒橙、水森活、酷兒系列果汁、雀巢咖啡和雀巢“冰極冰爽茶系列飲料、美汁源果粒橙以及茶研工坊清本，清妍系列產品。設計年消費力量800萬標箱，主要銷售

14、區(qū)域遍布湛江、茂名。湛江中糧可口可樂飲料有限公司成立后，為湛江人民帶來由湛江本地飲用水消費的可口可樂系列飲料的同時還可引進外資，填補湛茂地區(qū)中高檔飲料的消費空白。 2.2工藝流程 可口可樂的最根本配料是水，再加上少量的蔗糖、二氧化碳等。 人工清洗傳送到洗瓶機電子空瓶檢查機罐裝機混比冷卻系統(tǒng)加蓋密封質量檢測加溫 可口可樂廠將大量玻璃瓶收回來讓工人先清洗，接著放進洗瓶機里再出，因為洗瓶里含有高濃度殺菌劑，能洗得更潔凈;然后放進電子空瓶檢查機，它具有徹底性，哪個不潔凈它就淘汰哪個;跟著把空瓶送進罐裝機里，它把純度比99.99%還高的co2注入空瓶;最終領進混比冷卻系統(tǒng)凈化，混合成汽水并冷卻到4，在4

15、個大氣壓下將瓶蓋緊緊地蓋上去，印上消費日期;接下來就由監(jiān)測器檢查汽水質量;最終，將罐裝汽水加溫，以防止水凝聚在罐面。玻璃瓶可循環(huán)利用，其他罐和塑料瓶不行以，所以在裝可口可樂時便增加了前面兩個程序，其他瓶可省略 3湛江國聯(lián)水產有限公司 3.1公司概況 湛江國聯(lián)水產開發(fā)有限公司(股份公司前身)成立于2021年，2021年改制變更為股份有限公司，在7年的不斷開拓和進取后，已進展成為一家集種苗、飼料、養(yǎng)殖、加工、貿易、科研為一體的現(xiàn)代農業(yè)企業(yè)集團，旗下?lián)碛袊?lián)種苗、國聯(lián)飼料、駿美水產、北京駿宇、上海藍洋等多家全資企業(yè)，公司在國內同行領先通過iso9001、輸美水產品haccp、brc、acc之bap等

16、認證，被認定為農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國農產品加工示范企業(yè)、廣東省高新技術企業(yè)、廣東省安康農業(yè)科技示范基地;獲全國質量工作先進集體、中國守合同重信譽企業(yè)、海關總署“紅名單企業(yè)、中華全國水產先進企業(yè)、廣東省優(yōu)秀企業(yè)、廣東省誠信示范企業(yè)、廣東省農業(yè)產業(yè)化工作先進集體等榮譽稱號;是中國唯一一家(全球兩家)輸美對蝦“零關稅企業(yè)、中國輸美5種養(yǎng)殖水產品首家解禁企業(yè)。公司于2021年7月8日于深圳證券交易所創(chuàng)業(yè)板上市，總股本32000萬股。公司先后被評為“農業(yè)產業(yè)化國家重點龍 頭企業(yè)、全國農產品加工示范企業(yè)。榮獲“廣東省高新技術企業(yè)、廣東省優(yōu)秀企業(yè)、廣東省名牌產品、廣東省食品醫(yī)藥行業(yè)科技質量工作先進

17、單位、廣東省出口創(chuàng)匯大戶、廣東省文明單位、湛江外貿出口突出奉獻一等獎、湛江市工業(yè)企業(yè)五十強等榮譽稱號。成為引領中國對蝦出口的旗艦企業(yè)。 公司堅持國際和國內并舉的營銷策略，以市場為導向，依托生態(tài)環(huán)境良好的水產品自有養(yǎng)殖基地，開發(fā)出鳳尾蝦、蝦圈、面包蝦、羅非魚片等數(shù)十多種優(yōu)質產品，產品輻射美國、加拿大、日本、韓國、香港及臺灣等數(shù)十多個國家和地區(qū)。 “品質先行，誠信為本。我們愿與海內外的伴侶一道，攜手迸進，共創(chuàng)輝煌 3.2企業(yè)的工藝流程 初加工產品 (1) 對蝦對蝦肉質細嫩,味道鮮美,養(yǎng)分豐富,并含有多種維生素及人體必需的微量元素,是高 蛋白養(yǎng)分水產品,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;招

18、股意向書與發(fā)行公告 招股意向書1-1-121對蝦含有豐富的鎂,對心臟活動具有重要的調整作用,能很好的愛護心血管系統(tǒng),可削減血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;對蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益成效;日本大阪大學的科學家討論發(fā)覺,蝦體內的蝦青素有助于消退因時差反響而產生的“時差癥。本公司主要對蝦初加工產品如下: 生帶頭蝦 生去頭蝦 生蝦仁 生易開背 生開背蝦仁 生鳳尾蝦生蝴蝶蝦(2)羅非魚羅非魚具有繁殖快、生長快速、產量高、雜食性、病害少,以及合適淡水和海水養(yǎng)殖等很多優(yōu)點。因此,被譽為人類動物蛋白質重要來源的“奇跡魚。羅非魚以其

19、肥大肉厚、肉質細軟、口感鮮甜、蛋白質含量和養(yǎng)分價值高等優(yōu)點,漸漸成為深海鱈魚的替代品,深受歐美、亞洲、中東等地區(qū)和國家消費者的青睞,國際市場的需求量不斷增大。 實習感想： 實習后對專業(yè)的認識 食品科學與工程 食品科學與工程雖然是年輕的技術學科，但她在現(xiàn)代社會早已成為經(jīng)濟進展、文明程度進步的主要標記。將來的進展趨勢是借鑒基因技術的進展成果，研制出養(yǎng)分更加豐富、味道更加鮮美、保質期更科學的食品。比方，科學家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結合，培育一種更富養(yǎng)分的新品種。這確實是一個特殊新興的領域，雖然關于基因食品的利弊人們始終爭辯不休，也有待科學的定量分析，但我們信任這個進展方向具有良好的市場前景

20、和社會效益。我們完全可以充分發(fā)揮自己的想像，使食品工程消費出把戲繁多的新新食品，豐富我們的餐桌，美化我們的生活。 五天的實習認識擴大了我的眼界，對企業(yè)有了更深的理解，同時也深入地認識到不管身處什么樣的環(huán)境，不管是在哪一個年齡段，學習是永久的主題。所選專業(yè)或許會作用于將來某一階段的方向，但自身的學問構造和內涵卻會打算一個人一生的成就。每位勝利的人士都有其獨特的人格魅力，而這又源于其自身的努力和對學問孜孜不倦的攝齲企業(yè)不是想象中的企業(yè)，它是活的，實實在在的，只有能把所學學問用活的人才能真正對它有所為。而深感所學缺乏，而且時間緊迫，所以今后不會再鋪張時間了。 點擊下一頁閱讀更多關于“食品科學與工程專

21、業(yè)認識實習心得食品科學與工程專業(yè)認識實習心得篇三 一、牛欄山酒業(yè) 公司簡介： 北京順鑫農業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠于1952年10月，由當時的寶生泉、福順成、宏利等11家燒鍋進展公私合營正式組建，已有五十余年建廠歷史。如今是上市公司北京順鑫農業(yè)股份有限公司的分公司。牛欄山地區(qū)釀酒的歷史遠溯于三百年前明末清初的老燒鍋。主要消費以“牛欄山牌芳香型二鍋頭和濃香型“百年牛欄山為代表的四大系列，共計200余種不同規(guī)格的酒類產品。企業(yè)遵守傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、凈的特點。產品暢銷全國，遠銷韓國、馬來西亞、香港、加拿大、美國等多個國家和地區(qū)。 企業(yè)在圍繞 “質量是市場質量是效益、質量

22、是生命的進展方針的同時，在產品消費中，嚴格根據(jù)iso9001質量管理體系和haccp食品平安管理標準進一步細化和強化消費過程中的產品質量掌握。 歷經(jīng)數(shù)百年的進展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒芳香型(二鍋頭工藝)代表，深受消費者青瞇。如今，在京城眾多白酒品牌中，牛欄山酒廠是北京地區(qū)：保持自主釀造規(guī)模最大的白酒消費企業(yè);最早擁有“中華老字號、“中國著名商標的白酒企業(yè);唯一一家獲得“原產地標記愛護產品認定的白酒企業(yè);唯一擁有“中國釀酒大師的白酒企業(yè);唯一獲準用法 “純糧固態(tài)發(fā)酵標記 的白酒企業(yè);唯一具有“全國工業(yè)旅游示范點單位榮譽稱號的白酒企業(yè).企業(yè)在進展規(guī)模、品牌知名度、市場競爭力量和整體經(jīng)濟效益

23、等方面，都呈現(xiàn)出強勁的進展勢頭。 實習記錄 1)實習地點：北京市順義區(qū)牛欄山制酒廠實習日期：實習內容： (1) 參觀老燒酒展現(xiàn)區(qū)，介紹牛欄山制酒廠的悠久歷史。 (2) 造酒的傳統(tǒng)工藝：揚酒裝脛掐酒 牛欄山老燒鍋的傳統(tǒng)釀酒工藝，表達在原料粉蒸、制曲、發(fā)酵、原酒儲存、勾調 (3) 長廊壁圖展現(xiàn)：燕王飲宴圖、漢代釀酒圖、曲水流觴、飲中 八仙 (4) 酒室展廳：牛欄山附近出土過的青銅器：鼎、觶、爵等 (一)貢米佳釀(二)酒鎮(zhèn)牛欄山 (三)制酒材料：江米、豌豆、稻米、就去、小麥、高粱 (5) 芳香型釀酒車間： 制酒過程： 紅高粱(儲糧倉，1.2米)酒腥裝脛蒸汽精餾原漿 液紅高粱：酒糟1：4 發(fā)酵時間：1

24、823天 (6) 發(fā)酵池： 芳香型： 二鍋頭： 原料：高粱、發(fā)酵時間：1823天、發(fā) 酵環(huán)境：潔凈壁面，瓷磚直壁 濃香型：百年系列： 原料：高粱，玉米，大米，糯米，小麥 發(fā)酵時間：45天 儲酒罐勾調酒： 715天味道甜蜜 (7) 灌裝車間參觀： 半成品定量灌裝機自動鎖帽機自動噴碼機檢驗噴 碼貼標 (8) 散酒倉：400多個酒壇(已經(jīng)貯存550) (9) 質檢中心：裝備了國際上最先進的檢測儀器，每消費一個批 次的產品，不但要由酒廠專業(yè)的品酒師品評定級，還要讓特 聘的十幾位非專業(yè)人士品味試喝，以此來親自檢驗產品的內 在質量和口感。他們這樣做的目的就是要為消費者負責，為 了發(fā)揚中華老字號的企業(yè)精神，

25、為了打造中國二鍋頭第一品 牌，為了使正宗地道的二鍋頭產品著稱于國內外。 通過參觀我們看到了釀酒的過程，理解了中國古代古老的釀酒文化，現(xiàn)代改進的釀造器具，改良的加工工藝，企業(yè)文化和企業(yè)的進展狀況。體會到了酒的現(xiàn)代工業(yè)化加工消費，對理論的釀酒只是有了進一步的理解。 二、牽手果蔬汁 公司簡介： 北京順鑫牽手果蔬飲品股份有限公司是國內第一家提出“果蔬汁概念的飲料加工企業(yè)，也是上市公司北京順鑫農業(yè)的控股子公司。是目前國內最大的一家果蔬汁加工企業(yè)。公司擁有多條具有國際先進程度的飲料加工消費線和數(shù)萬畝綠色種植基地，每年可將10萬噸新奇、養(yǎng)分、美味的“牽手果蔬汁奉獻給社會。 作為一家快速成長的、以高科技農業(yè)為

26、主體的農產品深加工企業(yè)，公司始終堅持 “植根農業(yè)，效勞現(xiàn)代化的經(jīng)營理念，在追求企業(yè)自身進展的同時，帶著著農民走上了富有之路，為農業(yè)產業(yè)化做出了應有的奉獻。 “牽手集農業(yè)種植、資源開發(fā)利用和環(huán)境維護為一體，結合地方政府、當?shù)剞r民、國家蔬菜工程技術討論中心等科研單位建立起了一條果蔬種植、儲運、科研、深加工一條龍的產業(yè)化工程。為了保證產品的新奇美味及企業(yè)的持續(xù)進展，公司先后通過了iso9000、iso14000、haccp等體系認證，實現(xiàn)了從土地到餐桌的全程無污染質量掌握，完善的質量管理體系保證了產品的高品質。而且公司采納的國際最新蔬菜深加工技術及細胞破壁、分子包埋等消費工藝，更確保了產品平安、美味

27、、有養(yǎng)分。 公司的主要消費設備均來自瑞典的tetra pak(利樂)公司和意大利的sig(薩西布)公司，全部消費過程均為電腦掌握的封閉消費，保證了每一滴牽手果蔬汁都是在無污染環(huán)境中消費、灌裝，確保了產品新奇美味更長久。目前，公司可消費利樂包、易拉罐、pet等多種包裝、多種規(guī)格的40余個單品。公司擁有“以胡蘿卜為主要原料的系列果蔬汁及其制造方法等多項創(chuàng)造專利，是國內果蔬產業(yè)進展的一個新亮點。 2021年，一款領先在飲料行業(yè)打出護眼概念的復合果汁產品“這樣紫氨隆重上市。“這樣紫氨是公司為滿足市場消費需求開發(fā)的新一代安康果汁。產品交融了“護眼功能和青春時尚的元素，以陽光、活力、時尚的獨特，為校內一族

28、及都市白領等人群帶來新的選擇，讓人們緊急的工作生活“視界更加美妙。 經(jīng)過幾年的市場運作，牽手已經(jīng)從一個新生企業(yè)成長為一個優(yōu)秀的飲料業(yè)新秀。牽手果蔬汁先后在全國設立了多家辦事處，產品輻射全國主要省市地區(qū)，并出口新加坡、馬來西亞、蒙古等國家。牽手以其優(yōu)異的表現(xiàn)，先后榮獲“農業(yè)產 業(yè)化國家重點龍頭企業(yè) 、“全國農產品加工示范企業(yè)、“中國品牌建立十大出色企業(yè)、“中國飲料行業(yè)十大影響力品牌、“品牌中國金譜獎等榮譽。2021年“牽手商標榮膺中國著名商標，再次樹立了牽手公司進展歷程的重要里程碑。 實習內容：產品展銷廳產品展區(qū) 消費工藝：前處理車間胡蘿卜、蔬菜榨漿調配殺菌配料均質無菌罐裝包裝封口成型成品待檢

29、通過參觀，進一步體會了研發(fā)養(yǎng)分果蔬的重要意義和市場可行性及需求度。 三、鵬程食品公司 公司簡介： 京順鑫農業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司是集畜牧養(yǎng)殖、種豬繁育、生豬屠宰加工、肉制品深加工及物流配送于一體的農業(yè)產業(yè)化企業(yè)，是北京市最大的肉食品消費加工基地之一。生鮮產品在北京市場占有率到達40%以上。擁有與國際程度同步的自動化生豬屠宰加工消費線和國內一流程度的冷卻肉加工車間，熟肉制品已經(jīng)到達出口標準。 鵬程公司在全國領先提出并施行了放心肉的工程。公司從種豬繁育、平安養(yǎng)殖、屠宰加工、同步檢疫、低溫冷卻、無菌分割到熟肉加工、儲存運輸實現(xiàn)了全程品質化管理，是北京市唯一一家實現(xiàn)全程360度安康承諾的企業(yè)。 公司根