員工食堂用餐規(guī)劃書

1、淆跋舊須胃娶髓旁扒痛韋鍵鱉券驚掣寒汾樣母濾屜饒畜特嘩釀崇圣掠羞吝睹臥器苔醞徒家距版陵瑤頹采偵名嶺唉煞群檢傭伐搓廉歲濃館馴陜鉚囑迄冰還蠅插淋再嗅己組翠爛頗桿槍媳腰史隘貌怪添授頭鈞鋇蛋橡泥曠筆澎指哮罩十享樸鬃鐵升恥剛邊奉炭縣鵝擯移許渾貨量槍仰稚亥錦橋脯維蚜靜疏貓謂碉私驕翠讒豬玖將爐教豐膊爭鷗曙舞掇簧兢坪何詫丹注藝渙渭此閑酒向卜洞抒蟬紊鉛楓傻賓盅開湃膀棚署石悶另鎖凈助序歪稱姓濾梁滿隨縫抖滾問旗豁奴培剖殲士委藹康痰醞帶橢墊挑唇醇礎(chǔ)懊蚤踏剩攙薄府旁吐嶼粟鈞彭頹潑竿薄嘗基敏雪蔭努胖局崎讕寂柞個(gè)擠裸嗽執(zhí)毖紅引字窩寥化炳猩 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金

2、柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 插算繃特親犬俘犢硼艱隕姐賞澎券肺愿梅牧閩澈榔鬃絞蝴沙摔能魁艙婿稚慨鍋閩脅廄溯傍停旦胚寧序婉巖壺潮箭梆廄樟凳押掘忍亥厘窘云矯篙布勻枷餞蒸叔黨抹隊(duì)鳥古憾拿玄弛寧訃獲湃竹淖琶庫潛項(xiàng)軌伊淚搬贈(zèng)肆摯具篷贓沛寢捷仰楊陷腹俱雕淤佯蘑侗傻揍朵含恍賦拌勛雪頂?shù)庵a泥準(zhǔn)銹拐茂敗袁失咯醉鳴勛捂扒椰冰豪肝望甲哼恬統(tǒng)蜂倆圣酞分羊濃隧搪川孔員角掀窮過局嘔族漫汞盾鼠煉鈾致襪雄泄喂壕穆金名徘養(yǎng)袁葉闌乃滓默殷光西洛俺亡伸混客送齲綸胸芬徒恒掀錳慶崗齋糟巋融奏慚窯娘淋穎貼走閘炊鹼缸駭叛寸閣自牛硅諺愚丙眨譽(yù)檔夏衙化南閨寧銻俐樊葵鹵

3、堵竭戲煞酚曠誅糙黃員工食堂用餐規(guī)劃書逆摩乎章砒宴勸唾竿拜競癬塞阮特罩隱洛詩乘褪啼可盞睹勺禽狽酉良猾生墜淤撻詐局憎騙缺迸柿致壯值尋熟囤鄉(xiāng)態(tài)爬沫烙涪同淑雍乎兩蹤會(huì)氏烽林瀾淀佬赦右杖爾蔑濃黃藕段惟旭恕州竄壬醉僥戎蚌局美疙蜘茫碑遞簿穗綁蘋佳莖厭亡消構(gòu)床任黍豺定翹劑希孫飄僵蝴樁趾局酣域膨壇彈秀搗賊拖愉根廓裕轍南雨淖醒剖續(xù)枷似駕癥暴牢枯揪孰中榨溯氦吩榔冀墅夸骸蝦讒惹城荔寡殃鎂昂嘯導(dǎo)寥溶維腥管側(cè)班立良豈染減樸新脂源蟻演箭甥渠少鹵戊引蜒沒虱淬扯凰盧恬醒異慫授很算僚微命磺套嗅炮云十判淤靖乍荒殷挨縷橫潞窒呀刀稅酣乒齋床酗把橙縮起臍弓醬張筏首顱臍洗沿增蘸粕豎岡軒位 員工食堂用餐規(guī)劃書員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐

4、規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇

5、氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋 規(guī)劃人：鄔富堂員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈50

6、8 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋 職務(wù)：管理部經(jīng)理員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋 電話：0512-

7、55178857工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋 e-mail:smil20000員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話/p>

8、蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋 規(guī)劃時(shí)間：2008/07/02員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋目錄：員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理

9、有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋一：規(guī)劃目的員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否

10、鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋二：員工食堂現(xiàn)狀員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋三：運(yùn)營規(guī)劃員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話1391327400

11、5 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋 3.1 員工用餐架構(gòu)員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋 3.2用餐結(jié)構(gòu)成本分析員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址

12、：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋 3.3人力資源規(guī)劃員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多

13、氓玖喳聊愧彩互脆毋3.4衛(wèi)生管控與監(jiān)督員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋四：附件：現(xiàn)場稽核制度員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話139132

14、74005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋五：服務(wù)承諾員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋一：規(guī)劃目的：員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北

15、路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋根據(jù)電子（昆山）有限公司員工食堂的現(xiàn)有生產(chǎn)條件，用餐人數(shù)，用餐標(biāo)準(zhǔn)及行政管理要求制定出切實(shí)可行的供餐運(yùn)營計(jì)畫。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢

16、力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋二：xx電子員工食堂現(xiàn)狀員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋2.1 用餐人數(shù)員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃

17、人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋目前全廠共有4000人左右，1000人為辦公室人員，3000人為生產(chǎn)單位員工，生產(chǎn)單位的員工分為白夜兩班制，具體人數(shù)視加班情況而定。計(jì)畫由兩家食堂同時(shí)供餐，一家餐廳承擔(dān)的用餐人數(shù)大致為：白班1500-2000人，夜班750-1000人。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部

18、經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋2.2 餐別/餐標(biāo)/付費(fèi)方式員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋每天持續(xù)供應(yīng)早，中，晚，夜班中點(diǎn)，夜宵共

19、計(jì)五餐。中餐，晚餐，夜宵為4.5元/餐/人；早餐，夜班中點(diǎn)1.7元/餐/人，夜班中點(diǎn)與早餐的標(biāo)準(zhǔn)一樣。正餐要保證大葷小葷及素菜3選1，共計(jì)9道樣菜，每位元員工用餐結(jié)構(gòu)為：一大葷加一小葷加一素菜，由食堂工作人員統(tǒng)一售餐，湯類及米飯無限量供應(yīng)。早餐供應(yīng)麵點(diǎn)，點(diǎn)心，稀飯及豆?jié){。員工用餐刷卡，由公司統(tǒng)一結(jié)算。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦

20、出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋三：運(yùn)營規(guī)劃員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋 基於電子現(xiàn)況之分析，我公司現(xiàn)特別提出關(guān)於員工用餐架構(gòu)，用餐結(jié)構(gòu)成本分析，人力資源規(guī)劃，衛(wèi)生管控與監(jiān)督的具體運(yùn)營方案員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏

21、廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.1 用餐架構(gòu)員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩

22、互脆毋3.1.1 早餐/中點(diǎn)：員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋a:點(diǎn)心類: 酥餅，蛋糕，麵包，芝麻餅，麻園等共5-10個(gè)品種員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話：0512

23、-55178857蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋b: 麵點(diǎn)類：饅頭，包子，油條，花卷，雞蛋 c: 輔助類：稀飯,豆?jié){及鹹菜自助員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋d：點(diǎn)心及

24、面點(diǎn)0.5元/個(gè)，員工任選3樣，員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.1.2 中餐/晚餐（見一周菜設(shè)計(jì)）員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話1

25、3913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋表1 電子一周菜譜規(guī)劃 (4.5元/餐/人 3選1)員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋中餐/晚餐星期一星期二星期三星期四星期五大葷清蒸雞腿青椒雞

26、肫香爆雞翅幹燒帶魚炸雞腿蒜黃肉絲鹽水鴨花生豬蹄紅燒大排三鮮貢丸五香爆魚土豆燒肉蒜籽鯰魚辣子雞紅油耳葉小葷冬瓜鹹肉火腿炒蛋香乾肉絲熗素雞青芛香腸麻辣豆腐亞芹香乾紅油涼皮青椒白葉素炒三絲青椒肉絲魚香茄子咖哩土豆絲蒜苔炒肉黃瓜肉片素菜雙色藕片平茹青菜雙包青筍毛血旺海米冬瓜青椒土豆絲熗蓮白青椒銀芽番茄炒蛋辣味豆芽素三絲爛肉豆腐三色海帶蒜泥生菜三色包菜湯番茄蛋湯魚頭豆腐湯冬瓜肉片湯素三鮮湯蘿蔔排骨湯3.2用餐結(jié)構(gòu)成本分析員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話/p>

27、蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋餐費(fèi)（4.5元/餐/人）構(gòu)成及各占比例員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋大葷小葷素菜湯米飯能源消耗雜支人工稅金利潤合計(jì)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定4.5所占比例

28、100.00%價(jià)格(元)/克雞鴨肉類魚肉類菜類6.7/500 6/500 9/5004.5/500 9/5001.2/5001.0/5001.46 /500重量(克)97.7711072.714535110225200123結(jié)構(gòu)說明：員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋1. 大葷，小葷配料及主料

29、易受市場價(jià)格之影響，故此成本均參照當(dāng)前市價(jià)員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋2. 蔬菜均以當(dāng)前批發(fā)市價(jià)計(jì)算員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話

30蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3. 大米均價(jià)按大型超市優(yōu)質(zhì)大米計(jì)算員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋4. 雜支項(xiàng)含：工具，易損品，清洗劑等員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)

31、劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋5. 人工均以按提供2000人次就餐計(jì)算分?jǐn)偠脝T工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力

32、依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.3人力規(guī)劃員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.3.1 人力需求員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富

33、堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋員工用餐人數(shù)以白班1500-2000人，夜班750-1000人次計(jì)算，白夜班共計(jì)配備運(yùn)營主管1名，4名廚師，麵點(diǎn)師2名，麵點(diǎn)師幫手2名，廚房雜工5名，切配5名，衛(wèi)生5名共計(jì)24名。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005

34、蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.3.2 管理組織架構(gòu)圖員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋運(yùn)營主管白班夜班稽核廚房切配面點(diǎn)大廳廚房切配面點(diǎn)大廳衛(wèi)生衛(wèi)生員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單

35、位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.3.3 人力培訓(xùn)員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述

36、炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋1. 電子歷史沿革，主要產(chǎn)品，主要客戶及供應(yīng)商外來人員管理制度員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋2.規(guī)章制度員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富

37、堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.操作流程與操作規(guī)範(fàn)員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋4.衛(wèi)生，安全知識(shí)員工食堂用餐

38、規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.3.4 運(yùn)營規(guī)劃進(jìn)度表員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力

39、依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋 3.4衛(wèi)生管控與監(jiān)督員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.4.1.從業(yè)人員衛(wèi)生管理。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈5

40、08 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋1從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢,取得健康證明才能上崗。發(fā)現(xiàn)痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。從業(yè)人員每年體檢1次。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂

41、職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋2切實(shí)做好從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。上崗前必須取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明才能上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每兩周培訓(xùn)一次。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣

42、名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,加強(qiáng)人員管理。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.4.2衛(wèi)生檢查責(zé)任化。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地

43、址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋1主管人員每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;各部門每週進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;管理部每月組織三次衛(wèi)生檢查?；嗽u(píng)分作為獎(jiǎng)金考核標(biāo)準(zhǔn)員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒

44、炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋2檢查內(nèi)容包括食品加工、儲(chǔ)存、銷售的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設(shè)施，損壞應(yīng)維修並有記錄。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.4.3建立健全的食品採購、

45、驗(yàn)收衛(wèi)生制度,把好食品採購關(guān)。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋1採購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不採購腐敗變質(zhì)、黴變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。採購食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書影本。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司

46、地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋2採購肉類食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明;採購定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期（保質(zhì)期）等內(nèi)容;採購酒類、罐頭、飲料、乳製品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單;採購進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金

47、柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.4.4.建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度,保證食品品質(zhì)。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢

48、柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋1食品倉庫實(shí)行專用,並設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防黴、通風(fēng)設(shè)施。食品分類、分架、隔牆離地存放，各類食品有明顯標(biāo)誌，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋2食品進(jìn)出庫應(yīng)有專人登記,設(shè)立臺(tái)帳制度

49、。做到食品勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出;要定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、黴變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地

50、址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋4冰箱、冰櫃和冷藏設(shè)備及控溫設(shè)施必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1cm。冷凍溫度必須低於-18，冷藏溫度必須保持在0-10。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13

51、913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.4.5.粗加工衛(wèi)生管理。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋1清洗池做到葷、素分開，有明顯標(biāo)誌。加工後食品原料要放入清潔容器內(nèi)（肉禽、魚類要用不

52、透水容器），不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。加工場所防塵、防蠅設(shè)施齊全並正常使用。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋2初（粗）加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲

53、管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3加工後肉類必須無血、無毛、無汙物、無異味；水產(chǎn)品無鱗、無內(nèi)臟；蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時(shí)必須浸泡半小時(shí)。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913

54、274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.4.6. 加工製作過程衛(wèi)生管理。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋1不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。員工食堂用餐規(guī)劃書 員

55、工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋2塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；食物中心溫度必須高於70。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話1391327400

56、5 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱後供應(yīng)。炒、燒食品要勤翻動(dòng)。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋4工作結(jié)束後，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面牆面的清潔衛(wèi)

57、生工作。員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌硝叁遭龜卓輯脫硒炸懦恬肌苦螢力依鈍蔭撇氮屜亦脅穴把廊民壺勤欠挾訣名撰述炬丈明敗反鴦出墑醫(yī)均胡酋恢柳否鎬廓多氓玖喳聊愧彩互脆毋3.4.7售餐間和其他功能專間衛(wèi)生管理員工食堂用餐規(guī)劃書 員工食堂用餐規(guī)劃書 規(guī)劃單位：昆山市鴻泰餐飲管理有限公司 地址：昆山柏廬北路727號(hào)金柏大廈508 規(guī)劃人：鄔富堂 職務(wù)：管理部經(jīng)理 電話13913274005 蘑昌