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文檔簡介
作品： 提到“雜拌兒”，是老北京過大年時(shí)，家家戶戶守歲時(shí)必吃的小食品。一提“雜拌兒”年輕人不明白是什么樣的食品，街市上沒見過有賣的呀？舊京時(shí)的“雜拌兒”，其實(shí)是由多種干鮮果品摻在一起拌和而成，宋代時(shí)已有內(nèi)裝細(xì)果的“果子盒”。明人劉若愚的酌中志書中說：北京正月新年有內(nèi)盛“柿餅、荔枝、桂圓、栗子、熟棗”的“百事大吉盒兒”。清代時(shí)，將一些干果用蜜汁加工，成為色味俱佳的蜜餞食品，傳說慈禧太后吃時(shí)很高興，隨口給起了個(gè)“雜拌兒”的名字，從宮內(nèi)傳到民間，成了北京一種獨(dú)特風(fēng)味的食品，雜拌兒流傳了近千年，也曾流向國內(nèi)外，頗受人們的喜愛。拓展 熱鬧喜慶團(tuán)圓祥和相關(guān)資料見龍語“資料拓展”
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