《旅游與酒店管理信息系統(tǒng)》教學(xué)大綱

1、旅游與酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)大綱課程名稱：旅游與酒店管理信息系統(tǒng)課程編碼： 課程類別：專業(yè)平臺(tái)課適用專業(yè)：工商管理（旅游與酒店管理）教學(xué)組織形式：傳統(tǒng)教學(xué)課程 學(xué)時(shí)與學(xué)分：4課程總學(xué)時(shí)：68課程總學(xué)分：4理論教學(xué)學(xué)時(shí)：24實(shí)踐（驗(yàn)、訓(xùn)）教學(xué)學(xué)時(shí)：44一、大綱說明本大綱根據(jù)2006級(jí)旅游與酒店管理?？茖I(yè)人才培養(yǎng)方案制訂。（一）課程的地位和作用本課程是工商管理（旅游與酒店管理）專業(yè)的一門專業(yè)必修課程，主要將管理信息系統(tǒng)的基本理論和旅游產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)相結(jié)合，用以指導(dǎo)旅游產(chǎn)業(yè)，特別是旅行社與酒店信息管理工作。通過本課程的學(xué)習(xí)，能使學(xué)生了解旅游與酒店管理信息系統(tǒng)的基本原理和方法，并能運(yùn)用相關(guān)的信息管理軟件，

2、為今后從事旅游行業(yè)的管理信息工作奠定理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。 （二）課程的教學(xué)目的通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握旅游管理信息系統(tǒng)開發(fā)與應(yīng)用基礎(chǔ)、戰(zhàn)略規(guī)劃與開發(fā)方法、飯店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)、旅行社管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)等內(nèi)容，并學(xué)會(huì)客房信息化操作、餐飲信息化操作等實(shí)訓(xùn)技能，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)其他專業(yè)課和為日后的實(shí)際管理工作奠定理論基礎(chǔ)。（三）主要先修課程主要先修課程：旅游市場營銷、旅行社經(jīng)營管理。（四）課程考核方式考試。二、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求及教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)第一部分 旅游管理信息系統(tǒng)概述【教學(xué)內(nèi)容】管理和信息、旅游管理者信息系統(tǒng)的概念、特點(diǎn)和功能、結(jié)構(gòu)、開發(fā)、旅游信息化發(fā)展對旅游業(yè)的影響【教學(xué)要求】了解管理和信息

3、、熟悉旅游信息化發(fā)展對旅游業(yè)的影響、掌握旅游管理者信息系統(tǒng)的概念、特點(diǎn)和功能、結(jié)構(gòu)、開發(fā)【教學(xué)重點(diǎn)】旅游管理者信息系統(tǒng)的概念、特點(diǎn)和功能、結(jié)構(gòu)、開發(fā)【教學(xué)難點(diǎn)】旅游管理者信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、開發(fā)第二部分 旅游管理信息系統(tǒng)開發(fā)與應(yīng)用基礎(chǔ)【教學(xué)內(nèi)容】支持旅游管理信息系統(tǒng)開發(fā)的軟、硬件平臺(tái)、通信與網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)資源管理技術(shù)、電子商務(wù)【教學(xué)要求】了解支持旅游管理信息系統(tǒng)開發(fā)的軟、硬件平臺(tái)、通信與網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)資源管理技術(shù)、電子商務(wù)【教學(xué)重點(diǎn)】通信與網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)資源管理技術(shù)【教學(xué)難點(diǎn)】數(shù)據(jù)資源管理技術(shù)第三部分 旅游管理信息系統(tǒng)的戰(zhàn)略規(guī)劃與開發(fā)方法【教學(xué)內(nèi)容】旅游管理信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃概述、信息系統(tǒng)規(guī)劃、旅游管理信息系統(tǒng)

4、開發(fā)方法【教學(xué)要求】了解旅游管理信息系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃概述、掌握信息系統(tǒng)規(guī)劃、旅游管理信息系統(tǒng)開發(fā)方法【教學(xué)重點(diǎn)】信息系統(tǒng)規(guī)劃、旅游管理信息系統(tǒng)開發(fā)方法【教學(xué)難點(diǎn)】旅游管理信息系統(tǒng)開發(fā)方法第四部分 飯店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)【教學(xué)內(nèi)容】飯店賓客信息流程分析及其管理、飯店管理信息系統(tǒng)的功能需求、信息流程、設(shè)計(jì)原則、設(shè)計(jì)內(nèi)容【教學(xué)要求】了解飯店賓客信息流程分析及其管理、掌握飯店管理信息系統(tǒng)的功能需求、信息流程、設(shè)計(jì)原則、設(shè)計(jì)內(nèi)容【教學(xué)重點(diǎn)】飯店管理信息系統(tǒng)的功能需求、信息流程、設(shè)計(jì)原則、設(shè)計(jì)內(nèi)容【教學(xué)難點(diǎn)】飯店管理信息系統(tǒng)的功能需求、信息流程、設(shè)計(jì)原則、設(shè)計(jì)內(nèi)容第五部分 旅游社管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)例【教

5、學(xué)內(nèi)容】旅行社管理信息系統(tǒng)概述、信息流程、總體設(shè)計(jì)、功能設(shè)計(jì)、應(yīng)用實(shí)例【教學(xué)要求】了解旅行社管理信息系統(tǒng)概述、掌握信息流程、總體設(shè)計(jì)、功能設(shè)計(jì)、應(yīng)用實(shí)例【教學(xué)重點(diǎn)】信息流程、總體設(shè)計(jì)、功能設(shè)計(jì)【教學(xué)難點(diǎn)】信息流程、總體設(shè)計(jì)、功能設(shè)計(jì)第六部分 旅游地管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)【教學(xué)內(nèi)容】旅游地與旅游地管理信息系統(tǒng)、地理信息系統(tǒng)在旅游地管理中的應(yīng)用、旅游地理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與建立、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)在旅游地規(guī)劃中的應(yīng)用【教學(xué)要求】了解旅游地與旅游地管理信息系統(tǒng)、地理信息系統(tǒng)在旅游地管理中的應(yīng)用，掌握旅游地理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與建立、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)在旅游地規(guī)劃中的應(yīng)用【教學(xué)重點(diǎn)】旅游地理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與建立、虛擬現(xiàn)實(shí)

6、技術(shù)在旅游地規(guī)劃中的應(yīng)用【教學(xué)難點(diǎn)】旅游地理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與建立、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)在旅游地規(guī)劃中的應(yīng)用三、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配旅游與酒店管理信息系統(tǒng)課程內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配教學(xué)內(nèi)容總學(xué)時(shí)其 中備注講授學(xué)時(shí)實(shí)踐（驗(yàn)、訓(xùn)）學(xué)時(shí)旅游管理信息系統(tǒng)概述440旅游管理信息系統(tǒng)開發(fā)與應(yīng)用基礎(chǔ)440旅游管理信息系統(tǒng)的戰(zhàn)略規(guī)劃與開發(fā)方法440飯店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)440旅行社管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)例440旅游地管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)440客房信息化操作 10010餐飲前臺(tái)系統(tǒng)信息化操作 10010客戶關(guān)系系統(tǒng)信息化操作 12012餐飲后臺(tái)系統(tǒng)信息化操作 12012總 計(jì)682444四、選用教材及主要參考書（一）選用教材：

7、旅游管理信息系統(tǒng)，查良松，高等教育出版社，2005（二）主要參考書：旅游管理信息系統(tǒng)，周春林，科學(xué)出版社，2006 大綱編寫人（簽字）： 系教學(xué)主任（審核）：教研室主任（審核）： 教務(wù)處處長（審核）：旅游與酒店管理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程名稱：旅游與酒店管理信息系統(tǒng)課程編碼： 課程類別：專業(yè)平臺(tái)課實(shí)驗(yàn)類別：專業(yè)基礎(chǔ) 適用專業(yè)：工商管理（旅游與酒店管理）實(shí)驗(yàn)所屬學(xué)科：傳統(tǒng)教學(xué)課程一、 學(xué)時(shí)與學(xué)分1.課程總學(xué)時(shí)：682.課程總學(xué)分：43.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：444.實(shí)驗(yàn)學(xué)分：3二、實(shí)驗(yàn)教學(xué)目的與要求通過實(shí)驗(yàn)，加深學(xué)生對旅游與酒店管理信息系統(tǒng)課程基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)的理解，提高觀察、分析和解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)

8、生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，使學(xué)生熟悉軟件工程的規(guī)范，掌握旅游與酒店管理信息系統(tǒng)開發(fā)的基本步驟和主要技能，為學(xué)習(xí)后繼課程和未來的科學(xué)研究及實(shí)際工作打下良好的基礎(chǔ)。三、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目及學(xué)時(shí)分配序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目編號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)類型實(shí)驗(yàn)要求實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)每組人數(shù)面向?qū)I(yè)備 注1管理信息系統(tǒng)開發(fā)實(shí)訓(xùn)驗(yàn)證必修125旅游與酒店管理2酒店前臺(tái)餐飲系統(tǒng)信息化操作驗(yàn)證必修121旅游與酒店管理3客戶關(guān)系系統(tǒng)信息化操作驗(yàn)證必修101旅游與酒店管理4餐飲后臺(tái)系統(tǒng)信息化操作驗(yàn)證必修101旅游與酒店管理四、單項(xiàng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求（一）管理信息系統(tǒng)開發(fā)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容：（1）根據(jù)m公司系統(tǒng)調(diào)查背景資料，設(shè)置m公司組織結(jié)構(gòu)

9、圖。（2）根據(jù)m公司組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)，繪制出m公司組織功能分析表。（3）根據(jù)m公司組織結(jié)構(gòu)圖和組織功能分析表，設(shè)置m公司系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖。 （4）根據(jù)系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖，運(yùn)用易統(tǒng)偉業(yè)系統(tǒng)開發(fā)平臺(tái)軟件設(shè)置各級(jí)目錄。（5）根據(jù)m公司各部門的主要業(yè)務(wù)，設(shè)置m公司管理信息系統(tǒng)中相關(guān)的數(shù)據(jù)表格內(nèi)容。（6）完善并修改m公司管理信息系統(tǒng)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求：（1）分析m公司管理信息系統(tǒng)的主要功能模塊，并分析其優(yōu)缺點(diǎn)。（2）了解m公司管理信息系統(tǒng)的作用、功能以及常見的基本構(gòu)造。（3）掌握對m公司管理信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入、整理、分析、輸出等操作技能，能對m公司管理信息系統(tǒng)進(jìn)行管理。（二）酒店前臺(tái)餐飲系統(tǒng)信息化操作1、客房信息

10、化操作實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容：（1）客房預(yù)定。（2）前臺(tái)接待。（3）前臺(tái)咨詢。 （4）前臺(tái)收銀。（5）夜間稽核。（6）客房管理。（7）營銷管理。（8）基本設(shè)置。（9）系統(tǒng)管理。（10）報(bào)表系統(tǒng)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求：（1）分析客房信息化操作系統(tǒng)的主要功能模塊，包括其客房預(yù)定、前臺(tái)接待、前臺(tái)咨詢、前臺(tái)收銀、夜間稽核等，并分析其優(yōu)缺點(diǎn)。（2）了解并掌握客房信息化系統(tǒng)的作用、功能以及常見的基本構(gòu)造。（3）掌握對客房數(shù)據(jù)的輸入、整理、分析、輸出等操作技能，能對客房信息化進(jìn)行管理。2、餐飲前臺(tái)系統(tǒng)信息化操作實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容：（1）登陸及賬號(hào)。（2）樓面運(yùn)作。（3）預(yù)定進(jìn)餐。 （4）當(dāng)日借數(shù)。（5）出品設(shè)定。（6）收費(fèi)設(shè)置。（

11、7）報(bào)表查詢。實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求：（1）分析餐飲前臺(tái)系統(tǒng)信息化操作系統(tǒng)的主要功能模塊，包括其登陸及賬號(hào)、樓面運(yùn)作、預(yù)定進(jìn)餐、當(dāng)日借數(shù)、收費(fèi)設(shè)置等，并分析其優(yōu)缺點(diǎn)。（2）了解并掌握餐飲前臺(tái)系統(tǒng)信息化的作用、功能以及常見的基本構(gòu)造。（3）掌握對餐飲前臺(tái)系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入、整理、分析、輸出等操作技能，能對餐飲前臺(tái)系統(tǒng)進(jìn)行信息化管理。（三）客戶關(guān)系系統(tǒng)信息化操作實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容：（1）登陸及賬號(hào)。（2）顧客與會(huì)員。（3）會(huì)員消費(fèi)。 （4）預(yù)定管理。（5）短信系統(tǒng)。（6）報(bào)表查詢。實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求：（1）分析客戶關(guān)系系統(tǒng)信息化系統(tǒng)的主要功能模塊，包括其登陸及賬號(hào)、顧客與會(huì)員、會(huì)員消費(fèi)、預(yù)定管理、短信系統(tǒng)等，并分析其優(yōu)缺點(diǎn)

12、。（2）了解并掌握客戶關(guān)系系統(tǒng)信息化系統(tǒng)的作用、功能以及常見的基本構(gòu)造。（3）掌握對客戶關(guān)系系統(tǒng)信息化數(shù)據(jù)的輸入、整理、分析、輸出等操作技能，能對客戶關(guān)系系統(tǒng)信息化系統(tǒng)進(jìn)行管理。（四）餐飲后臺(tái)系統(tǒng)信息化操作 實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容：（1）登陸及賬號(hào)。（2）參數(shù)設(shè)置。（3）基礎(chǔ)資料。 （4）業(yè)務(wù)單據(jù)。（5）月末處理。（6）報(bào)表查詢。實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求：（1）分析客戶關(guān)系系統(tǒng)信息化系統(tǒng)的主要功能模塊，包括其登陸及賬號(hào)、參數(shù)設(shè)置、基礎(chǔ)資料、業(yè)務(wù)單據(jù)、月末處理、報(bào)表查詢等，并分析其優(yōu)缺點(diǎn)。（2）了解并掌握餐飲后臺(tái)系統(tǒng)信息化操作系統(tǒng)的作用、功能以及常見的基本構(gòu)造。（3）掌握對餐飲后臺(tái)系統(tǒng)信息化操作系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入、整理、分析、輸出等操