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文檔簡介

1、生產(chǎn)加工間平安管理制度1. 平安措施從員工本身做起，適當?shù)胤雷o上班，工作服整潔合身，帽子或發(fā)罩、發(fā) 網(wǎng)固定在頭部；2. 鞋子要穿得舒適，鞋跟必須穩(wěn)固，防止拌倒；3. 不可帶危險物品進入后臺如隨身飾物、別針等，以免不慎掉落食品中或機器內(nèi)， 造成嚴重的后果。4. 設(shè)定后臺員工的動線安排，加工間動向設(shè)定成“單行道方向行進；5. 加工間在頂峰時間，要在忙碌中仍有秩序，如在拐彎轉(zhuǎn)角處或上下樓梯先打招呼，保持靠右方單行道的走路習(xí)慣，并且速度不要過快，以免碰撞；6. 端送熱的蒸籠時要格外留神，除提醒對方外，自己也要用毛巾墊住并拿穩(wěn)；7. 注意地上的障礙物，通道假設(shè)有積水潮濕，應(yīng)即去除，以免絆倒滑跤。8. 做

2、好平安裝置，如電力維護、壓力負荷、煤氣管理、蒸爐灶臺開關(guān)等；9. 正確操作方法使用機器設(shè)備，如和面機、壓面機的正確操作；10. 熟悉電氣用具電爐、電扇及工作燈等的電線收藏等用電常識，濕手不得接觸電源 插座及開關(guān)，以免觸電。11. 刀具的使用方法要正確，握刀永遠握住刀柄，銳面朝下，不要急抓亂摸刀口，并 握牢置平，以防掉落或割傷；12. 不得以刀具作為開罐器或螺絲刀使用，不用的刀具要穩(wěn)當放置平安刀架上，不得 隱藏在櫥柜或抽屜，以免誤傷。13. 按照規(guī)定放好刀具等用品，干凈整齊有序，每日隨時檢查。14. 考慮人力的負重力量，應(yīng)以普通人力能予以移動的重量與容積程度為宜，因為起 卸、移動、過磅、堆高、整理等，以普通人之體力能移動為佳，如個人不能負重 要尋求其他工作伙伴的幫助；15. 可使用手推車，注意搬運路線的障礙以免碰翻滑倒；16. 嚴禁物料箱或不可堆置過高或堵塞通道及出入口處，造成工作的不便利；17. 破損的玻璃器及陶瓷器或遲鈍的刀，不宜勉強使用，以免造成割傷。18. 普通攀高梯子的使用，采用人字形梯，事先要檢查梯子的接頭處有無脫節(jié)，擺放 地面

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