（最新）饑餓營銷案例（精品干貨）

1、饑餓營銷案例饑餓營銷方程式是一套讓你的商品大賣特賣的有效模式。已經(jīng)成功應(yīng)用于電商，淘寶天貓,餐飲,農(nóng)產(chǎn)品,地方特產(chǎn)，水果,眾籌,微信，互聯(lián)網(wǎng)+等行業(yè),并且不斷在增加中。下面是饑餓營銷策劃的一個(gè)案例，詳細(xì)講述了從理論到方法的執(zhí)行,如果你也想讓客戶瘋狂搶購你的產(chǎn)品，請認(rèn)真閱讀以下的每一個(gè)字目錄饑餓營銷系列之1：饑餓促銷法有何不同？傳統(tǒng)餐飲促銷的八大誤區(qū)2饑餓營銷系列之2：饑餓營銷本質(zhì)揭秘15饑餓營銷系列之3：沒有這個(gè)前提，一切饑餓都免談！32饑餓營銷系列之4：市場雷達(dá)技術(shù)，讓饑餓的顧客主動(dòng)出現(xiàn)在你眼前43饑餓營銷系列之5：沒有哪兩項(xiàng)關(guān)鍵比這兩項(xiàng)關(guān)鍵更能說明饑餓營銷55饑餓營銷系列之6：強(qiáng)競爭下快速

2、賺錢的秘訣之讓你的產(chǎn)品瞬間引爆銷售量的終極三部曲67饑餓營銷系列之:饑餓促銷法有何不同？傳統(tǒng)餐飲促銷的八大誤區(qū)在傳統(tǒng)的餐飲促銷活動(dòng)中，很多時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)：請了所謂的廣告公司做活動(dòng)策劃做設(shè)計(jì),錢花了，聲勢造了，最后就剩下個(gè)“熱鬧.促銷效果卻微乎其微,顧客依舊不進(jìn)門或是，跟著行業(yè)內(nèi)通用的促銷方式大抄小抄,神顯當(dāng)年考試抄答案一般。比方說發(fā)個(gè)傳單、拉個(gè)橫幅,別人怎么弄我們按著怎么弄.但結(jié)果往往是別人有效，自己做卻毫無效果，純粹屬于浪費(fèi)人力、財(cái)力到底是為什么?我們做了這么多，卻一直不見效果,甚至反而負(fù)作用生意越來越差？原因很簡單:因?yàn)樗械膫鹘y(tǒng)餐飲促銷方式都是所謂的廣告公司為了省事“策劃”出來的。然后有一

3、家兩家有效，就被有心人或者開店的老板自己直接復(fù)制,別人怎么干，我們就跟著怎么干 ,再發(fā)給廣告公司改改直接套用串改。有效了說自己水平高，沒效了就說方法沒效,顧客不行,下面的人不懂弄.能清醒點(diǎn)嗎？市場又來考你了！盲目串改但并沒有真正的抓住一個(gè)餐飲店促銷、做活動(dòng)的核心基點(diǎn)你的店鋪的目標(biāo)消費(fèi)人群。這樣一來，使用傳統(tǒng)的促銷方式，你不僅花了冤枉錢，同時(shí)也吃力不討好，甚至錯(cuò)過了最佳的促銷機(jī)會(huì)如果你還不了解傳統(tǒng)餐飲促銷對你的影響有多深如果你想在深入掌握饑餓營銷，這種頂級(jí)中的頂級(jí)促銷方式之前，徹底的認(rèn)清楚自己之前一些被誤導(dǎo)的觀念.那么，接下來我講的傳統(tǒng)餐飲促銷的八大誤區(qū)，你必須一一認(rèn)真閱讀、仔細(xì)反思,以便你之后

4、能夠更加有效的避免落入這樣的誤區(qū)與陷阱之中.感謝聆聽誤區(qū)一： 沒有明確促銷的目標(biāo)人群玩賺餐飲圈今日問答欄目,經(jīng)常會(huì)收到一些店老板關(guān)于店內(nèi)促銷活動(dòng)的提問，上個(gè)月,有一個(gè)開火鍋店的老板提問說：“木蘭超,為什么我每月做活動(dòng)，不斷的換新品，就是沒有人來我的店里消費(fèi)？甚至連之前的一些老顧客都不上門來了?”我問他：“你這個(gè)店主要是想哪些人來消費(fèi)？他回答我：“我這是火鍋店，而且是燙菜類的，辣的不辣的都有，所有人都可以來吃啊！我說：“你的店不可能做到讓所有人都來消費(fèi)，麥當(dāng)勞、肯德基都只針對年輕人和小孩做特定的宣傳！”他馬上反問道：“麥當(dāng)勞、肯德基是垃圾食品,肯定是年輕人多啊。我是火鍋店，在中國什么人不吃火鍋！

5、我說：“按你這么說，火鍋為什么還有那么多品類？什么豬肚雞，海底撈，重慶火鍋,麻辣干鍋、海鮮火鍋.豬肚雞屬于營養(yǎng)類型的，一般家庭或者老人消費(fèi)多點(diǎn),海底撈、麻辣干鍋屬于時(shí)尚消費(fèi)，所以年輕人占的比例大，重慶火鍋更不用說了，以麻辣為主，那肯定是從口味上把目標(biāo)顧客給鎖定了，就挑那些喜歡吃辣的。而你,什么人都想要，反過來消費(fèi)者也就不會(huì)知道你到底是賣給誰了。.感謝聆聽一個(gè)店,必須有一個(gè)明顯的目標(biāo)人群定位和自己的個(gè)性。如果自己連自己的顧客是誰都不清楚，后面的促銷也好、活動(dòng)也好，都只是徒勞。這也是,饑餓營銷的第一步即鎖定好你的目標(biāo)人群。誤區(qū)二：促銷對象錯(cuò)位怎么理解？很簡單，就是你的店本來是賣粥的,目標(biāo)人群本應(yīng)該

6、是中年以上、老年人為多。你卻偏偏對著一幫十七八歲的小姑娘，小伙子吆喝、做促銷、做宣傳.目標(biāo)人群完全錯(cuò)位,你再怎么促銷也是徒勞.誤區(qū)三：向目標(biāo)人群說一些沒有用的廢話很多人做促銷活動(dòng)的時(shí)候，恨不得跟顧客說個(gè)三天三夜,讓顧客從你的發(fā)家史開始了解，然后把你的店里的各種特色，和你自己認(rèn)為的亮點(diǎn)全部說一遍。結(jié)果是,顧客看了你的促銷信息,最后什么也沒記住。有時(shí)候，甚至看都懶得看,直接忽視你。凡是促銷，都必須遵循主題唯一性。比方說開業(yè)活動(dòng)，你如果寫成：開業(yè)七天大酬賓,然后下面也不介紹怎么個(gè)酬賓法，反倒是給顧客介紹一番你的餐飲店有多奢華、店里有多少吃的、店的品牌有多牛。而最終顧客關(guān)心的,大酬賓，到底有什么活動(dòng)，

7、只字未提,或者完全講不清.感謝聆聽顧客根本找不到看了你的促銷信息,然后上門消費(fèi)的一個(gè)理由。誤區(qū)四：向目標(biāo)人群傳播混亂信息一個(gè)賣肉夾饃的小店，賣了幾十年的肉夾饃了，突然把店鋪改裝成高大上、全木質(zhì)的奢華店鋪,然后大肆促銷：消費(fèi)最高貴的肉夾饃!你會(huì)不會(huì)進(jìn)去買，你會(huì)不會(huì)納悶:肉夾饃不是咱傳統(tǒng)的一道小吃嗎？還最高貴!難道要賣出個(gè)天價(jià).很多人,看了之后,本來就一個(gè)簡單的想法，想吃個(gè)饃。結(jié)果,都不敢踏進(jìn)店門去消費(fèi)了,因?yàn)樗孪M(fèi)不起.你在促銷的時(shí)候，一旦向你的目標(biāo)顧客傳播混亂的、矛盾的信息,就會(huì)使得你的顧客無所適從,當(dāng)然你就沒辦法獲得顧客的認(rèn)可了.這里的混亂信息不單指你的宣傳信息，更是你所有看到你第一眼開始

8、解讀到的一系列的信息組合.誤區(qū)五:宣傳和目標(biāo)人群不對接舉個(gè)例子：你本來是開個(gè)重慶酸辣粉的小小店，就租了個(gè)民房來操作,促銷活動(dòng)策劃都不錯(cuò)，但是你偏偏就盯著你店附近的萬達(dá)商場的人去宣傳，發(fā)傳單.去萬達(dá)消費(fèi)的人,一般都是什么人群？屬于消費(fèi)水平中高端的人群,也不是說他們不吃酸辣粉，但他們?nèi)トf達(dá)消費(fèi)完，看到你的宣傳信息，然后去你的店里吃完酸辣粉的可能性有多大？這個(gè)效果可想而知，別人一看你的店都沒了欲望.反過來也一樣，如果你經(jīng)營的是一家五星級(jí)的酒店,你奔著一些天天在集市里買菜，討價(jià)還價(jià)的大媽去促銷，誰會(huì)理你？他們會(huì)覺得你和他不是一個(gè)世界的。而這個(gè)誤區(qū),也是我們很多餐飲店老板在做宣傳促銷的時(shí)候,經(jīng)常踏入其中

9、的.如果你自己都沒事先知道你的促銷活動(dòng)要跟哪部分的目標(biāo)人群對接，要讓哪部分人看到，更不用說促銷會(huì)產(chǎn)生效果了。說到這里你犯了幾個(gè)？誤區(qū)六：促銷違背消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣我們很多人做促銷活動(dòng)的時(shí)候，都會(huì)喜歡做買一送一，比方吃一碗米粉送一碗之類的。簡單，而且效果快。這種促銷活動(dòng),可能在活動(dòng)期間，會(huì)打動(dòng)一些顧客,進(jìn)門消費(fèi)。但，促銷活動(dòng)結(jié)束后，他就不可能再繼續(xù)到你的店消費(fèi)了.因?yàn)?你的這個(gè)活動(dòng),違背了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。你做了個(gè)買一送一的活動(dòng)，在消費(fèi)者看來，可能會(huì)有三種認(rèn)知理解：第一種，認(rèn)為你確實(shí)是為了增加店鋪的人氣，在讓利。那么他們會(huì)想,那你的店賣的東西定價(jià)是不是太高?居然敢買一送一，而且還笑臉迎人；第二種

10、,你買一送一,是不是你的店賣的東西,都是用不好的原材料做的？本來就便宜沒好貨;第三種，認(rèn)為你這個(gè)店確實(shí)是在賠本賣，但顧客又會(huì)轉(zhuǎn)眼想,肯定是你的店維持不下去,才會(huì)這么傻的做活動(dòng)。.感謝聆聽說到底,就是你做的這個(gè)活動(dòng)，違背了一個(gè)正常消費(fèi)者的認(rèn)知習(xí)慣.所以,很多時(shí)候看上去是誘惑大的促銷活動(dòng)，反倒讓你的店倒得越快，因?yàn)槟氵`背了一個(gè)正常經(jīng)營邏輯.因此,在經(jīng)營前多去研調(diào)下這個(gè)行業(yè)的消費(fèi)人群本來就有什么樣的認(rèn)知?誤區(qū)七:降價(jià)促銷與消費(fèi)者認(rèn)知矛盾這一點(diǎn)，跟第八個(gè)誤區(qū)類似,我們很多時(shí)候?yàn)榱宋櫩?，就搞降價(jià)促銷活動(dòng),本來是賣5塊一碗的，你卻搞出一個(gè)塊一碗的活動(dòng)。這種在消費(fèi)者看來,要么就是偷梁換柱，要么就是偷工減

11、料。所以，降價(jià)促銷雖然很多時(shí)候看上去是最簡單的促銷活動(dòng)，其實(shí)也是對你的店日后經(jīng)營傷害最大的方式.畢竟價(jià)格，在消費(fèi)者選擇你的店消費(fèi)時(shí),就是一個(gè)與他自己的一個(gè)消費(fèi)水平的一個(gè)對接過程,一旦你的店的消費(fèi)價(jià)格與他的心里消費(fèi)水平價(jià)位對接不上,你就會(huì)失去這個(gè)顧客。誤區(qū)八：宣傳人員與目標(biāo)人群不對接這一點(diǎn)，是我們很多餐飲店老板忽略了的。你做促銷活動(dòng),你的宣傳人員其實(shí)是你的店鋪給消費(fèi)者的第一印象，因?yàn)樗麄兪鞘紫纫涯愕男麄餍畔鬟f到顧客面前，并且與你的目標(biāo)顧客產(chǎn)生接觸的第一個(gè)接觸點(diǎn)。一個(gè)好的宣傳人員可以幫你招攬大量顧客，而一個(gè)差的宣傳人員，可以毀掉你的一次促銷活動(dòng)。比方說：“你的店,本來是經(jīng)營中高端西餐的一家店，

12、店鋪新開業(yè),做促銷活動(dòng)。派人去商場門口發(fā)宣傳單,但是,你的宣傳人員穿著和形象都邋里邋遢或者言辭比較粗俗點(diǎn),那么,接到你的店鋪宣傳單的顧客，會(huì)怎么想，去你的店消費(fèi)的可能性又有多大。.感謝聆聽可以說，這八大傳統(tǒng)餐飲促銷的誤區(qū),是我們很多做餐飲老板在之前的促銷活動(dòng)中導(dǎo)致自己的促銷效果差的八大根源。而且是一步錯(cuò)，步步錯(cuò).一開始你的目標(biāo)促銷對象不明確，然后做出錯(cuò)誤的促銷主題，然后把不相稱的促銷信息傳遞給不相配的消費(fèi)者,最后，自己以為活動(dòng)做得很不錯(cuò)，可等待的效果卻大失所望相反，這也是我當(dāng)初了解到饑餓營銷后，為什么眼前一亮的原因.因?yàn)?，饑餓促銷法的目標(biāo)首先是人群定位非常準(zhǔn)確的促銷方式，至于客流量和銷售額，那

13、只是順便的驚喜和收獲。這也是這些牛人雷軍、喬布斯、果大伯、秦大叔之所以能夠用這種促銷模式讓自己的品牌、事業(yè)賺得盆滿缽滿的核心關(guān)鍵。.感謝聆聽使用饑餓營銷，你既不需要花費(fèi)很多錢,更不會(huì)浪費(fèi)你店鋪的最佳促銷時(shí)機(jī)，因?yàn)槟愕拿恳还P投入、每一步宣傳,都是在幾乎可以保證回報(bào)的前提下進(jìn)行的說到這,你是不是想再一次目賭一個(gè)饑餓促銷法的神秘魅力呢?饑餓營銷系列之2:饑餓營銷本質(zhì)揭秘說起“饑餓營銷”一詞聽起來很“神秘，其實(shí)只要你弄懂了它的內(nèi)核，一點(diǎn)也不復(fù)雜.大到上百億的企業(yè),小到一個(gè)路邊煎餅攤，其實(shí)都可用饑餓營銷的原理來快速設(shè)計(jì)出一套超級(jí)促銷模式，并且能幫你一次次的疊加你店鋪的影響力，直至你所有的促銷產(chǎn)品都不銷而

14、銷。最終達(dá)到不是你想賣，而是你的顧客排隊(duì)想買的狀態(tài)！而事實(shí)上,饑餓營銷這種促銷模式。我們很多人,應(yīng)該說中國至少有上億級(jí)的人，都有被這種營銷模式促銷過。在深入了解前我先來給你講一個(gè)你們都熟知的一家企業(yè)案例,你就明白饑餓營銷的奧秘之處在哪了小米在小時(shí)內(nèi)銷售突破12億的商業(yè)奇跡先來看一下,阿里統(tǒng)計(jì)的20年小米雙銷售記錄:記錄：小米天貓官方旗艦店在手機(jī)品類單店以及全品類單店T0商鋪中均穩(wěn)居第一;記錄2：在1小時(shí)20分的時(shí)候,小米電視支付訂單首先突破1萬；記錄：在1點(diǎn)16分的時(shí)候，紅米Not銷量突破5萬臺(tái),10點(diǎn)分,紅米1S手機(jī)銷量突破了5萬臺(tái)；記錄4:小米路由器、小米路由器mini包攬了網(wǎng)絡(luò)設(shè)備同品類

15、銷售額及銷售數(shù)量冠亞軍；記錄5:手機(jī)品類成交額、訂單數(shù)第一；記錄:小米手環(huán)支付訂單超過5萬只，位列智能穿戴品類成交額、支付訂單第一；記錄7:小米平板支付訂單數(shù)也位列平板電腦品類第一名；記錄8:小米天貓官方旗艦店支付總金額超過1億，銷售總額排第一。這8項(xiàng)紀(jì)錄，是小米在天貓雙1十二小時(shí)的時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造的!除了雙十一天貓官方的全網(wǎng)宣傳造勢，大量引流之外。小米能創(chuàng)造記錄更得益于他本身的促銷方式：說是一種促銷方式，那就是你低估了小米的水平了。小米已經(jīng)在最開始的時(shí)候已經(jīng)把饑餓營銷定義為公司戰(zhàn)略的一部分,也就是說饑餓營銷戰(zhàn)略是小米手機(jī)發(fā)展第一階段不可動(dòng)搖的經(jīng)營方針！首先，產(chǎn)品塑造.小米的出現(xiàn)一直是以供不應(yīng)求的狀

16、態(tài)出現(xiàn)，所有的購買都是10個(gè)人搶1臺(tái)的架勢，并且小米一直以高性價(jià)比、個(gè)性化定制為產(chǎn)品定位，以為發(fā)燒而生圈了上千萬粉絲。所有在產(chǎn)品塑造這一塊，小米已經(jīng)形成了讓顧客不斷的渴望、甚至是渴求購買的心里狀態(tài)。.感謝聆聽然后，提前預(yù)熱.這可以說是饑餓營銷的必修分了。在雙十一之前,小米官網(wǎng)、天貓旗艦店經(jīng)過一個(gè)多月的雙十一活動(dòng)預(yù)熱，而且所有的優(yōu)惠都是不斷的在塑造價(jià)值，不斷讓消費(fèi)者的欲望膨脹，膨脹，再膨脹，升溫，升溫，再升溫！接著，首次開放購買,但仍然限量發(fā)行。購買小米一直是需要提前預(yù)約的，而這一次雙十一首次開放購買，讓消費(fèi)者總算是感覺到能夠不要搶了的感覺，購買欲再次激發(fā)。但，還是依舊限量,表示盡管你不需要預(yù)約

17、了，但是小米的粉絲太多了，如果你不趕緊買,照樣還是買不到形成一種強(qiáng)大的社會(huì)羊群效應(yīng)。.感謝聆聽最后，集中爆發(fā)。經(jīng)過前面幾個(gè)步驟的環(huán)環(huán)相扣之后,很多小米粉絲幾乎都是在雙十一那天,盯著小米的天貓旗艦店,等著2點(diǎn)開始秒搶，可以說小米的記錄都是米粉的功勞得以創(chuàng)造刷新的。所以，雙十一那天，小米總部所有人都盯著銷售數(shù)據(jù)的大屏幕,看著數(shù)字不斷滾動(dòng)。然后,首次僅僅1小時(shí)時(shí)間里，銷售額突破10個(gè)億銷售額，是去年銷售額的整整兩倍以上。而小米花在廣告的費(fèi)用是多少呢?這個(gè)得值得我們好好思考了.說到這已經(jīng)看完小米的案例，對于饑餓營銷你是否有個(gè)粗略的認(rèn)識(shí)?那為什么，我會(huì)說:饑餓營銷簡直就是為餐飲而生的促銷方式呢?好，先思

18、考一個(gè)常識(shí)性的問題!一個(gè)人對吃東西時(shí),對應(yīng)的生理狀態(tài)反應(yīng)有哪幾種？是不是“撐死了”、“飽了”、“不餓”、“有點(diǎn)餓、“饑餓“餓死了”這六種狀態(tài)以上內(nèi)容只是饑餓營銷方程式0中很小的一部分，你可以現(xiàn)在就掃描下面的二維碼，獲取完整版饑餓營銷方程式當(dāng)你不餓的時(shí)候或已經(jīng)飽了時(shí)，就算是山珍海味擺在你面前，你也不會(huì)有太大的興趣。但是,對于這種狀態(tài)也可以通過各種色香味的誘惑,讓你心理上對擺在你面前的事物產(chǎn)生想吃的欲望簡稱激發(fā)食欲.當(dāng)你感覺到有點(diǎn)餓的時(shí)候，是不是就會(huì)產(chǎn)生想吃東西的念頭和欲望？當(dāng)然這個(gè)時(shí)候,你的大腦還有一種下意識(shí)，我想吃什么,是吃水果呢?小吃呢?火鍋呢？還甜點(diǎn)呢？還是其他但是，最終一定會(huì)選擇一種品類

19、來吃。但，當(dāng)你處于饑餓狀態(tài)或餓死我了的時(shí)候，到了饑不擇食的狀態(tài)呢?這時(shí)候,就是一個(gè)饅頭加一疊咸菜對你而言都是一盤絕佳美食，而且只要想到這個(gè)就開始咽口水?？梢韵胂蟮玫絾?？你是否有過這樣的經(jīng)歷?恭喜你，你已經(jīng)開始入門了,本質(zhì)即將揭開!那么,對應(yīng)上邊三種的饑餓感狀態(tài),實(shí)際上對我們做餐飲而言,有什么啟發(fā)呢？不餓代表什么?有點(diǎn)餓代表什么？饑餓又是代表什么?餓死了呢？其實(shí)，這四種我們?nèi)梭w的基本生理需求狀態(tài)，對應(yīng)的也就是我們顧客對我們的產(chǎn)品的四種需求狀態(tài):狀態(tài)A：不餓-隱性需求（可以挖掘)不餓，其實(shí)對應(yīng)的就是我們的目標(biāo)顧客的一種本身存在的隱性需求還未挖掘的狀態(tài)，這種狀態(tài)對于我們而言，不是完全不可用，而是要通

20、過挖掘。怎么理解？打個(gè)比方說，你是開桂林米粉店的,你并沒有在桂林本地開，而是在山西開.桂林米粉對山西人而言,就是一種地方特色小吃。當(dāng)然,也就會(huì)有很多人根本沒有嘗過這種小吃,對桂林米粉長什么樣，口味如何，好不好吃都一無所知。所以，潛在的顧客對這道特色小吃根本不會(huì)產(chǎn)生饑餓的狀態(tài)出來，因?yàn)樗嚨臅r(shí)候會(huì)想到他們當(dāng)?shù)氐氖[花烙餅.那么，在你沒有對你的店和你的產(chǎn)品做出明確的宣傳的時(shí)候，顧客對你的店和你賣的桂林米粉是不是就是處于一種不餓的基本狀態(tài)上?我們自己也都會(huì)有這樣一種心態(tài)，對于自己不熟悉的東西,特別是吃的，一般是不會(huì)輕易選擇嘗試的除非誘惑我！作為店主，你就得通過一種適當(dāng)?shù)姆绞?，并且能夠跟山西本地人的認(rèn)知

21、相對接的方式，進(jìn)行促銷,把你的顧客從不餓的狀態(tài)挖掘出來,也就是我說的隱形需求.最起碼,讓你的潛在顧客通過你的促銷方式，開始對你的店產(chǎn)生興趣,對你賣的桂林米粉產(chǎn)生興趣。下次再路過你的店的時(shí)候,剛好他打算吃點(diǎn)東西的時(shí)候,是不是就會(huì)因?yàn)槟阒暗拇黉N,讓他有了進(jìn)你的店消費(fèi)的理由，其實(shí)舌尖上的中國節(jié)目用的就是這些原理,這個(gè)話題我們后面再講。所以，不餓并不代表顧客不需要，只是他并不知道自己還可以有這樣的選擇,我稱之為隱性需求。我們作為店老板、開店創(chuàng)業(yè)者,首先就是要充分挖掘顧客的隱性需求,讓他們對你的產(chǎn)品感興趣,然后最大化的開始嘗試,讓他們知道原來桂林米粉很適合自己吃,是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇!.感謝聆聽狀態(tài)B

22、：有點(diǎn)餓需求(不斷強(qiáng)化)有點(diǎn)餓呢？對應(yīng)的是我們顧客的一種怎樣的心里狀態(tài)?有點(diǎn)餓，對我們的顧客而言對應(yīng)的就是一種顯現(xiàn)出來的需求，準(zhǔn)備想找東西（目標(biāo))吃了.就像，有的人喜歡吃辣的(為目標(biāo)),有的人喜歡吃甜的，有的人喜歡吃面食，而有的吃喜歡吃米粉對于顧客的這種已經(jīng)明顯顯現(xiàn)出來的需求，其實(shí)對應(yīng)的就是我們選擇目標(biāo)顧客的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。比方說，你是做重慶火鍋的，你的產(chǎn)品特色就是鮮香麻辣，那么你的目標(biāo)對象就是那些對辣食有者明顯需求的，你要做的就是抓住這一個(gè)需求，然后結(jié)合你的產(chǎn)品的賣點(diǎn)，不斷的塑造，不斷的宣傳，不斷的強(qiáng)化顧客的購買欲望，對你的店的火鍋有產(chǎn)生蠢蠢欲動(dòng)的沖動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)購買的過程。.感謝聆聽說到這里，其實(shí)

23、我們很多店老板犯了一種錯(cuò)誤，就是認(rèn)為所有的顧客都應(yīng)該到自己的店里消費(fèi)，然后沒有針對性的促銷主題，最終對自己的店鋪有真正有需求的顧客也沒法抓住.狀態(tài)：饑餓-欲望(滿足)第三種狀態(tài)就是饑餓狀態(tài)（營銷的最佳狀態(tài)）這種狀態(tài)，是我們開店的老板最喜歡的一種顧客的狀態(tài)。顧客對你的店鋪的產(chǎn)品,就是有購買的欲望，只要你開門做生意,他們就來消費(fèi)。對于這種狀態(tài)的顧客，我們要做的就是滿足，不斷的滿足他們的需求。讓他們每次到你的店消費(fèi)，都有一種難以言表的滿足感.不斷的給予他們驚喜,讓他們感動(dòng),甚至服務(wù)超乎他們的想象，這樣你的每一個(gè)顧客,最終都會(huì)成為像小米的米粉一樣,成為你的店鋪的忠實(shí)粉絲。.感謝聆聽當(dāng)然最后一種狀態(tài)是餓

24、死了的狀態(tài)。狀態(tài)：餓死了-終級(jí)欲望(一點(diǎn)就引爆）這種狀態(tài)如何形容呢？如干才碰上烈火，如色狼碰到半裸的少女，如沙漠里的一瓶水,如快餓死的人看到路上的一個(gè)面包.饑渴難耐，無法控制，身不由已,陰極生陽也那么，饑餓營銷對顧客的這六種狀態(tài)有什么作用呢？對我們餐飲店而言有多大的威力呢?我總結(jié)成一句話：“饑餓營銷就是通過其特有的促銷方式和步驟，一步步的不斷挖掘我們的顧客的隱性需求,把它變?yōu)橐环N明確的需求，然后通過不斷的轉(zhuǎn)化成為一種瞬間的購買欲。最終對我們的店鋪(品牌)產(chǎn)生一種長期的信任與依賴，并樂意主動(dòng)為我們傳播,成為我們的店鋪的忠實(shí)粉絲.”.感謝聆聽最終,我將饑餓營銷的核心總結(jié)為以下導(dǎo)圖:人體生心理的6種

25、基本狀態(tài)對立面的6個(gè)階段基本的對策餓死了終級(jí)欲望一點(diǎn)引爆饑餓購買欲望滿足后賣不能斷有點(diǎn)餓顯性需求不斷強(qiáng)化不餓隱性需求可以挖掘飽了滿意持續(xù)互動(dòng)催化撐死了自足不銷建信任可惜的是，我看到現(xiàn)在很多的朋友做在促銷在做銷售的時(shí)候,往往切入點(diǎn)都不對。只是在別人不餓、飽了、撐死了的狀態(tài)時(shí)就不斷強(qiáng)行銷售,更可恨的是像微信朋友圈一樣老是叫賣刷屏，靠著盲目的執(zhí)著去讓身邊的朋友慢慢的把自己原先的好感惡殺完畢。你只要把這張神奇導(dǎo)圖反復(fù)思考吃透，時(shí)刻記在你的腦海中，然后不斷的去觀察你的店鋪的顧客狀態(tài)，一步步的把他們往饑餓的狀態(tài)上去推進(jìn)（這也是營銷不斷溝通的過程)相信,你將不會(huì)再為了你店鋪缺乏顧客而發(fā)愁。值得提醒的是，這張

26、導(dǎo)圖是理解饑餓營銷的內(nèi)核圖,你必須花心思去理解，并且結(jié)合你的店鋪的顧客現(xiàn)有狀態(tài)對號(hào)入座，一步一步的解剖.如果可以的話，我建議你最好打印出來,貼在你的辦公桌上，作為你每次做促銷活動(dòng)的一個(gè)指引圖。讀到這里，我相信你已經(jīng)慢慢發(fā)現(xiàn)饑餓營銷中不為人知的玄機(jī)了。那么，回歸到本節(jié)的主題什么是饑餓營銷的本質(zhì)呢?一句話概括營銷其本質(zhì)就是經(jīng)營一種特定的“饑餓感”！記得說三遍,說三遍，說三遍就好了，會(huì)有神奇的效果發(fā)生.開始：饑餓營銷其本質(zhì)上就是經(jīng)營一種特定的“饑餓感!饑餓營銷其本質(zhì)上就是經(jīng)營一種特定的“饑餓感”！饑餓營銷其本質(zhì)上就是經(jīng)營一種特定的“饑餓感！當(dāng)然,極度努力的人說三遍就夠了嗎？再來大聲說三遍超過99%的

27、人。饑餓營銷其本質(zhì)上就是經(jīng)營一種特定的“饑餓感”！饑餓營銷其本質(zhì)上就是經(jīng)營一種特定的“饑餓感！饑餓營銷其本質(zhì)上就是經(jīng)營一種特定的“饑餓感！饑餓營銷系列之3：沒有這個(gè)前提,一切饑餓都免談！開始前,先給你講一個(gè)賣筆的故事電影華爾街之狼是一部以2008年金融風(fēng)暴為背景，講述華爾街傳奇人物喬丹貝爾福特游走在法律邊緣，通過股市發(fā)家的故事。其中有一個(gè)他現(xiàn)場面試推銷員的片段：他對眾多面試者說:把這支筆推銷給我！其中大部分推銷員的回答其實(shí)如出一轍：“這是一直非常好用的筆！“這是一只德國進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)筆,買下它吧!”幾乎所有人的假設(shè)都很空洞:假如你碰到這樣的面試，你會(huì)怎么作答呢?會(huì)不會(huì)和他們一樣？在男主角聽完所有人

28、的回答幾乎絕望的時(shí)候,最后只有一個(gè)推銷員是這樣說的:“能幫我簽個(gè)名嗎？”他知道要想賣筆，就要先創(chuàng)造對方對“筆的渴望,讓對方對這支筆產(chǎn)生“餓的感覺。當(dāng)男主角最終被索要簽名的時(shí)候，本身被人索要簽名就是一種被崇拜的自豪感激發(fā)。所以,此時(shí)他需要的是一支筆,來幫他完成這個(gè)簽名，滿足自己的自豪感。所以，面試結(jié)果可想而知，最終這個(gè)聰明的推銷員肯定被錄取了.從這個(gè)故事中,你看到了什么?其實(shí),羅列一支筆的優(yōu)勢，并是不一個(gè)銷售流程中最重要的步驟。最重要的大前提是什么呢?賣東西前先讓別人餓。也就是今天我要跟你分享的饑餓營銷行之有效的一個(gè)重要前提！上面那個(gè)賣筆的推銷員，沒有直接跟面試官說這支筆怎么怎么好，而是創(chuàng)造或營

29、造一個(gè)讓顧客產(chǎn)生饑餓狀態(tài)的場景，產(chǎn)品自然就不銷而銷了。我們看過很多餐飲促銷活動(dòng)，有在宣傳單上宣傳自己的店鋪如何如何豪華的,有描述自己的產(chǎn)品如何如何好吃的,也有就簡單的說一句新店開張大酬賓的。這些信息每天都在我們的耳邊狂轟濫炸，但是，能讓我們駐足下來,認(rèn)真看一下，并且產(chǎn)生消費(fèi)欲望的,幾乎屈指可數(shù)。.感謝聆聽這也是傳統(tǒng)餐飲促銷,為什么效果一直不盡人意的原因所在。你總是在一堆不餓的人面前，強(qiáng)賣一堆他們不需要的產(chǎn)品,然后給一堆自認(rèn)為很有說服力很有愛心的購買理由，想著顧客只要看到這些信息就一定會(huì)買你的產(chǎn)品，進(jìn)你的店。其實(shí)，很多時(shí)候我們都是自個(gè)樂自個(gè)不餓，怎么會(huì)有欲望吃呢？不渴，怎么會(huì)想喝水呢？重點(diǎn)是這個(gè)

30、過程是如何產(chǎn)生的！說到這,我想跟你做一個(gè)小小的互動(dòng):我現(xiàn)在賣一本書，書名叫做餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營策略第一種賣法：我的這本餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營策略寫了很久，里面的講了很多我開店的一些經(jīng)驗(yàn)，對你開店降低風(fēng)險(xiǎn)有很大的幫助,你一定要看第二種賣法：為什么20的店鋪活不過3年?為什么70%的店鋪瀕臨倒閉？你是否也擔(dān)心自己一步走錯(cuò)踏入滿盤皆輸?shù)母唢L(fēng)險(xiǎn)餐飲經(jīng)營中？你是不是現(xiàn)在也在為你自己的店鋪要面對接下來的市場挑戰(zhàn)而戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢?其實(shí)這些問題都已經(jīng)有人找到了解決的辦法、規(guī)避的路徑,也有人把他30多年針對如何降低餐飲開店風(fēng)險(xiǎn)的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)總結(jié)成了一本書,這本書已經(jīng)再版第三次了,每次再版都一售而空。如果你有興趣,你也可以去當(dāng)

31、當(dāng)網(wǎng)碰碰運(yùn)氣,對了書名叫餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營策略.感謝聆聽看完上面兩段話,那一段話更加吸引了你？并且讓你有掏腰包去買沖動(dòng)?很顯然,第二種賣法會(huì)讓你更加有購買的沖動(dòng)，因?yàn)樗麚糁辛艘粋€(gè)面臨經(jīng)營危機(jī)的餐飲經(jīng)營者痛點(diǎn),說出了他的現(xiàn)狀，并且告訴了他,這本書可以幫他實(shí)現(xiàn)他的理想狀態(tài).看的人自然產(chǎn)生了饑餓感其實(shí),我們每個(gè)人包括我們的顧客不管到哪個(gè)階段,都內(nèi)心都會(huì)有兩種大狀態(tài):一種是現(xiàn)實(shí)狀態(tài),一種是理想狀態(tài)。因?yàn)橛鞋F(xiàn)實(shí)狀態(tài)的不滿、困惑才會(huì)不斷的產(chǎn)生需求；也因?yàn)橛辛死硐霠顟B(tài)的拉力，才會(huì)有不斷的去尋求解決辦法，尋求好的產(chǎn)品和服務(wù)來實(shí)現(xiàn)我們心中的理想狀態(tài).從理想狀態(tài)到現(xiàn)實(shí)狀態(tài)的距離就是人們在不斷追求變化的過程,然后不

32、斷的循環(huán),人也不斷的前進(jìn).而我們把我們的產(chǎn)品促銷到潛在顧客的面前時(shí)，就是要告訴你的顧客,你的產(chǎn)品或服務(wù)是那一座能幫他從現(xiàn)實(shí)狀態(tài)跨越到理想狀態(tài)的橋梁，你的產(chǎn)品或服務(wù)就是他一直渴望獲取的那個(gè)里程碑?；蛘?，你提醒他其實(shí)你的生活狀態(tài)是可以改變的，然后把顧客本身存在的隱性需求不管挖掘出來，最后變成一種欲望，也就是上一課我說的把顧客從不餓的狀態(tài)拉到饑餓的狀態(tài)的過程。最后，對你的產(chǎn)品產(chǎn)生了一種莫明其妙的饑餓感那就是購買!.感謝聆聽只有顧客感覺到饑餓了,你的促銷才會(huì)生效那么，怎樣做才能達(dá)到在你賣東西前先讓你的目標(biāo)顧客感覺到餓的存在效果呢？重點(diǎn)來了，請集中精力。我總結(jié)有三種策略來實(shí)現(xiàn);策略一：尋找缺口“提供別人

33、最缺少的東西,而不是增加別人已經(jīng)富裕的東西”。你開店前你要先對你計(jì)劃開店的區(qū)域做一個(gè)詳細(xì)的市場調(diào)查,看看這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)者在用餐方面缺什么?消費(fèi)者可能會(huì)在什么情況缺少什么東西？什么是他們的一個(gè)潛在的而且需求較大的產(chǎn)品。找到這個(gè)缺口，然后設(shè)計(jì)你的產(chǎn)品、或者增加相應(yīng)的新品，來補(bǔ)這個(gè)缺口。消費(fèi)者自然,對你的產(chǎn)品就是一種餓的狀態(tài)；你要知道，其實(shí)目標(biāo)客戶也在本能的不斷尋找著補(bǔ)全自己生活缺口的產(chǎn)品。這也是商業(yè)持續(xù)不斷擴(kuò)大的原始動(dòng)力。策略二：制造機(jī)會(huì)在你找不到缺口的時(shí)候,你也可以自己給顧客創(chuàng)造一個(gè)缺口，制造機(jī)會(huì)讓他再次陷入餓的狀態(tài)，我說一個(gè)我見過的比較有趣的案例：溫州有一家鞋店，在2008年開業(yè)的時(shí)候，在門口

34、設(shè)了一個(gè)美國前總統(tǒng)的人像，并對外宣稱，如果有人把自己的鞋子脫下來并扔到布什的頭上，那么買鞋一律5折。脫下自己鞋子扔向布什，向這位美國前領(lǐng)袖表達(dá)敬意，這就是在創(chuàng)造一次銷售的機(jī)會(huì)。怎么理解？顧客只要參與了活動(dòng)，鞋子是不是就從腳上脫下來了，而且剛剛好活動(dòng)是鞋店開展的，又是折,買鞋的購買欲是不是自然就被激發(fā)了。脫了鞋，在鞋店的門口,只要進(jìn)去就是打五折,這就是一個(gè)典型的創(chuàng)造缺口的案例.創(chuàng)造顧客對買鞋產(chǎn)生餓的感覺，因?yàn)槟_上的鞋已經(jīng)脫下來了呀！.感謝聆聽不管怎么樣，去店試試再說吧。策略三：揚(yáng)長避短很多時(shí)候，我們的店明明比別人要舒適,服務(wù)明明比別人好，菜品明明比別人家的好,但為什么我們銷售卻陷入了，別人家的老

35、婆都很美麗的境地？其實(shí)就是揚(yáng)長避短。這里我講一個(gè)國內(nèi)品牌營銷大師策劃的一款玉米油案例：玉米油在剛剛出來的時(shí)候，在很多中國人的眼里玉米油其實(shí)是臭的。玉米油沒有花生油香,這樣一個(gè)缺點(diǎn)，但他是怎么轉(zhuǎn)化為特點(diǎn)的呢？在中國消費(fèi)者認(rèn)知中，香的反面是油膩，膩代表著油大，意味著容易長胖。順著這樣的邏輯,不香代表著不膩，不膩意味著不會(huì)長胖。最后,這位營銷大師就把玉米油的這個(gè)特點(diǎn)轉(zhuǎn)化為賣點(diǎn)，打出廣告語訴求：“清香不上火，健康不長胖?！弊詈蟪删土爽F(xiàn)在人們熟知的中國玉米油第一品牌:長壽花金胚玉米油。.感謝聆聽這就是我所說的揚(yáng)長避短,你的店鋪跟別人一樣是賣重慶火鍋時(shí)，別人都賣辣,你就賣香;別人賣地道，你就賣新鮮。從你的

36、競爭對手那里切割出來一份你自己的獨(dú)特領(lǐng)地，挖掘你目標(biāo)顧客饑餓拼圖中的另一塊核心部分.認(rèn)真體會(huì)這三種策略，然后結(jié)合你的店鋪的實(shí)際情況,讓你的顧客都餓起來，不僅在餐飲行業(yè),其它的行業(yè)更要去觀察，所謂“他山之石,可以攻玉。很多本行業(yè)上的創(chuàng)新，往往都是來源于其它行業(yè)的靈感!相信，這對你對你的店鋪（公司）都會(huì)是一種全新的機(jī)會(huì).饑餓營銷系列之4：市場雷達(dá)技術(shù)，讓饑餓的顧客主動(dòng)出現(xiàn)在你眼前顧客不進(jìn)店消費(fèi)的原因是什么?是店鋪位置問題嗎？是目標(biāo)顧客本來就少嗎?還是宣傳力度不夠大在我看來，總結(jié)為九個(gè)字：不知道，不相信,沒興趣(沒欲望）！怎么理解？不知道，代表什么?代表顧客根本不知道你的店鋪或產(chǎn)品的存在,或者不知道

37、你的店內(nèi)有他饑渴的產(chǎn)品賣。不相信,即是你的宣傳告訴潛在顧客,你的店有他需要的、渴望的東西賣,但是顧客看過你的店面之后，就是不相信,你的店能做出他想要的東西。沒興趣呢？人雖然餓，但是你賣的東西，或者你對你的店鋪的促銷產(chǎn)品信息并不能擊中顧客的興趣點(diǎn),說多說少都無用,就是不進(jìn)店消費(fèi)。上篇中，我跟你講述了饑餓營銷的一個(gè)重大前提：“賣東西前先讓別人餓?！笨墒呛芏鄷r(shí)候,我們根本找不到餓的人，或者說把讓人餓的策略用在了根本不是自己的目標(biāo)顧客的身上，怎么用也不管用其實(shí)，這是一個(gè)目標(biāo)人群不清晰導(dǎo)致的結(jié)果.做促銷，我們不可能對著所有的人都叫賣，畢竟經(jīng)營任何的企業(yè)或生意,只有少部分人是我們真正的目標(biāo)顧客。那么,怎么

38、樣才能識(shí)別我們自己的目標(biāo)顧客，并且讓那些對我們的店鋪、我們的產(chǎn)品、我們的服務(wù)有饑餓的人主動(dòng)浮現(xiàn)呢？對就是雷達(dá)，相信大家都聽說過。是一種用無線電的方法掃描空間,最終發(fā)現(xiàn)目標(biāo)并測定目標(biāo)的空間位置的定位電子設(shè)備.最早是在二戰(zhàn)期間出現(xiàn),當(dāng)時(shí)英國發(fā)明用來掃描定位搜尋德國的戰(zhàn)機(jī)位置所用。這種設(shè)備工作的原理就是,利用既定的程序,來掃描自己的目標(biāo)說到這，我們開店其實(shí)也一樣原理，可以通過一種事前我們已經(jīng)設(shè)定好的規(guī)則或者方式，來掃描我們的目標(biāo)顧客,讓饑餓的顧客主動(dòng)浮現(xiàn),并且一舉讓他們成為我們的顧客。怎么做？請接著看！我總結(jié)了三種專屬于餐飲業(yè)的掃描雷達(dá)：第一種:興趣掃描雷達(dá)當(dāng)你不知道顧客的喜好什么?要什么？對什么會(huì)產(chǎn)生餓的時(shí)候,那就去問顧客！怎么做？互動(dòng)+測試新品發(fā)售是我們最常用的用來吸引顧客的方式，但是，很多時(shí)候,我們在推出新品之前，并不確定這道新品，是不是顧客喜歡的？顧客會(huì)不會(huì)為此買單?那么,我們就反過來做,讓顧客告訴我們他們希望我們做什么給他們吃，他們更傾向于什么口味的菜品!四川有一個(gè)賣鹵菜的80后，傳承的是家里的祖?zhèn)魇炙?店里也有很多老顧客。但是，他接手后,想把店鋪的目標(biāo)顧客擴(kuò)展到年輕一代.怎么做呢？他就用了一招,每個(gè)季度招一批“分紅股東”。他在他的店門口貼上一個(gè)招募令，大概意思是“免費(fèi)成為本店股東,只要你做一件事!具體怎么做的：第一步：顧客只要向他提供一些他認(rèn)為鹵起來好吃的東西,比方說小龍蝦