奶牛場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)

1、奶牛場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì) 畜牧場(chǎng)的生產(chǎn)工藝，是指人們利用動(dòng)物和飼料生產(chǎn)出畜產(chǎn)品的過(guò)程和方法。畜牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)，是動(dòng)物生產(chǎn)的工藝規(guī)程和工藝裝備設(shè)計(jì)的總稱(chēng)，包括確定牧場(chǎng)的性質(zhì)和規(guī)模、主要生產(chǎn)指標(biāo)、畜群的組成和生產(chǎn)流程、飼養(yǎng)管理的方式和方法、水電和飼料消耗定額、勞動(dòng)定額和牧場(chǎng)人員組成、生產(chǎn)設(shè)備和裝備的選型配套、牧場(chǎng)占地面積、房舍和生產(chǎn)設(shè)施建筑面積、投資概算、成本和效益估算等。工藝設(shè)計(jì)是牧場(chǎng)建筑設(shè)計(jì)和技術(shù)設(shè)計(jì)的先行條件，也是牧場(chǎng)投產(chǎn)后指導(dǎo)生產(chǎn)的依據(jù)。因此，工藝設(shè)計(jì)是保證畜牧場(chǎng)進(jìn)行合理建設(shè)和正常生產(chǎn)運(yùn)行的重要技術(shù)文件。 合理的牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)，必須適合當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、社會(huì)條件、市場(chǎng)需求及經(jīng)濟(jì)、技術(shù)水平，并盡可能采用

2、最先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，以保證工藝的實(shí)施和牧場(chǎng)生產(chǎn)的高水平。因此，在設(shè)計(jì)前應(yīng)對(duì)上述當(dāng)?shù)貤l件和有關(guān)情況進(jìn)行調(diào)查了解，必要時(shí)還應(yīng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)踏勘和實(shí)地測(cè)量，以便為設(shè)計(jì)提供詳實(shí)的資料和依據(jù)。調(diào)查的內(nèi)容包括：當(dāng)?shù)貧庀筚Y料，擬建場(chǎng)場(chǎng)地的地形地勢(shì)、水源、土壤及地質(zhì)水文資料，歷史上的自然災(zāi)害和奶牛疫情，當(dāng)?shù)亟ú暮徒ㄖ?xí)慣，場(chǎng)地周?chē)墓S、居民點(diǎn)和其他牧場(chǎng)情況，市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求(如果產(chǎn)品供應(yīng)出口，須查明國(guó)際市場(chǎng)需求和出口配額等)、價(jià)格，飼料及能源的供應(yīng)，糞污的就地消納能力，勞力市場(chǎng)情況，交通運(yùn)輸條件，建場(chǎng)投資能力及資金來(lái)源等。 規(guī)范的牧場(chǎng)設(shè)計(jì)程序，應(yīng)在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上提出可行性論證報(bào)告或立項(xiàng)報(bào)告，經(jīng)主管部門(mén)審批、下達(dá)計(jì)

3、劃任務(wù)書(shū)并落實(shí)投資經(jīng)費(fèi)后，做出較詳盡的建場(chǎng)方案(包括工藝設(shè)計(jì))，經(jīng)專(zhuān)家和有關(guān)人員論證后，按確定方案修改或重寫(xiě)畜牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)，此后再相繼進(jìn)行建筑設(shè)計(jì)和施工圖設(shè)計(jì)。一、現(xiàn)代化畜牧生產(chǎn)工藝的特點(diǎn) 現(xiàn)代化畜牧生產(chǎn)以動(dòng)物遺傳育種、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境生理、家畜繁殖、畜牧工程、獸醫(yī)防疫衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)管理等相關(guān)學(xué)科的現(xiàn)代理論為基礎(chǔ)，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和管理方法，以現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備裝備牧場(chǎng)，實(shí)行規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，保證奶牛生產(chǎn)力的高水平、產(chǎn)品的高品質(zhì)、生產(chǎn)的高效率和低成本。在進(jìn)行牧場(chǎng)初步設(shè)計(jì)過(guò)程中，必須考慮現(xiàn)代化畜牧生產(chǎn)工藝的如下特點(diǎn)。 (一)選用優(yōu)良的奶牛品種，采用最優(yōu)化雜交組合 現(xiàn)代化畜牧生產(chǎn)工藝采用了工業(yè)化生

4、產(chǎn)流水作業(yè)。作為勞動(dòng)生產(chǎn)對(duì)象的奶牛，不僅要有高度的生產(chǎn)力、抗病力和抗逆性，而且個(gè)體間在生長(zhǎng)發(fā)育、體形外貌等方面要有較高的一致性，否則不能適合流水作業(yè)和規(guī)范的飼養(yǎng)管理設(shè)備。因此，必須選用以現(xiàn)代遺傳育種理論為指導(dǎo)而育成的、具有優(yōu)良而穩(wěn)定的遺傳素質(zhì)的奶牛品種。 (二)合理分群，實(shí)行流水作業(yè)的“全進(jìn)全出”制生產(chǎn)工藝流程 為便于按不同性別、生長(zhǎng)發(fā)育階段特點(diǎn)采取不同的飼養(yǎng)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境調(diào)控及其他畜牧獸醫(yī)措施，采用工業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備和進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化飼養(yǎng)管理作業(yè)，以充分發(fā)揮良種的遺傳潛力，提高畜牧生產(chǎn)水平，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率，降低飼養(yǎng)成本和畜舍、設(shè)備投資及能耗，必須將奶牛分成若干不同的類(lèi)群。只有確定了合理分群，才

5、能設(shè)計(jì)適合于不同畜群特點(diǎn)的畜舍和設(shè)備，并按各畜群間的功能關(guān)系進(jìn)行流水式周轉(zhuǎn)，保證各種畜舍“全進(jìn)全出”，有利于專(zhuān)業(yè)化管理和獸醫(yī)衛(wèi)生防疫。 (三)根據(jù)不同畜群的營(yíng)養(yǎng)需要，飼喂相應(yīng)的全價(jià)配合飼料 飼料是畜牧生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，只有采用滿(mǎn)足奶牛營(yíng)養(yǎng)需要的全價(jià)飼糧，才能充分發(fā)揮良種的遺傳潛力，提高飼料的轉(zhuǎn)化效率，保證高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低成本。 (四)創(chuàng)造適宜的舍內(nèi)外環(huán)境 現(xiàn)代化畜牧生產(chǎn)必須具有適當(dāng)?shù)囊?guī)模，實(shí)行高密度集約化飼養(yǎng)，如果舍內(nèi)環(huán)境調(diào)控措施不力，糞污處理不當(dāng)，必將導(dǎo)致舍內(nèi)外環(huán)境惡化，不僅使奶牛生產(chǎn)力降低、發(fā)病和死亡率升高，而且會(huì)污染場(chǎng)區(qū)及其周?chē)h(huán)境，形成畜產(chǎn)公害。因此，現(xiàn)代化畜牧生產(chǎn)工藝必須從場(chǎng)址選擇、場(chǎng)地

6、規(guī)劃、建筑物布局、畜舍建筑熱工、通風(fēng)、供暖、降溫、飼喂飲水和清糞工藝及設(shè)備、糞便污水處理和利用等方面，采取綜合措施，改善舍內(nèi)外環(huán)境，保障畜牧生產(chǎn)和人畜健康，實(shí)現(xiàn)潔凈生產(chǎn)。 (五)制定和執(zhí)行嚴(yán)格的獸醫(yī)衛(wèi)生防疫制度 規(guī)?；?、集約化畜牧生產(chǎn)必須采用高密度飼養(yǎng)和工業(yè)化生產(chǎn)方式，這就為疫病提供了傳播的機(jī)會(huì)，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生較多的應(yīng)激因素，使動(dòng)物機(jī)體抗病力和免疫力降低。因此，除改善飼養(yǎng)管理和環(huán)境外，還必須制定和執(zhí)行嚴(yán)格的獸醫(yī)衛(wèi)生防疫制度，切實(shí)貫徹防重于治的方針，實(shí)施科學(xué)的疫病免疫程序，執(zhí)行嚴(yán)格的消毒制度，以保障奶牛健康和產(chǎn)品質(zhì)量。 (六)改善勞動(dòng)條件，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率 為提高生產(chǎn)水平，降低生產(chǎn)成本，

7、應(yīng)根據(jù)投資能力、能源消耗、成本核算以及生產(chǎn)和技術(shù)要求，酌情采用喂飼、飲水、清糞、產(chǎn)品收集和初加工、畜舍通風(fēng)、供暖、降溫、糞便污水處理利用、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)過(guò)程的機(jī)械化，以改善勞動(dòng)條件，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。 (七)建立高水平的職工隊(duì)伍，實(shí)行現(xiàn)代化的、科學(xué)的企業(yè)管理 現(xiàn)代化畜牧生產(chǎn)是多學(xué)科、高技術(shù)的集合和體現(xiàn)，采用工業(yè)化生產(chǎn)方式。它比工業(yè)生產(chǎn)更復(fù)雜多變，要求管理人員具有較高文化素質(zhì)，掌握先進(jìn)的畜牧獸醫(yī)科學(xué)技術(shù)，并具有較高的管理水平；同時(shí)，還需組織一支熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)、了解相關(guān)知識(shí)、操作技能熟練的精干的職工隊(duì)伍。此外，必須采用先進(jìn)的管理手段，明確分工，合理組織生產(chǎn)，充分發(fā)揮職工的積極性和主動(dòng)性，這是現(xiàn)

8、代化牧場(chǎng)高效率、高效益的重要保證。 二、奶牛場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)的內(nèi)容和方法 畜牧場(chǎng)的工藝設(shè)計(jì)應(yīng)由具備一定建筑設(shè)計(jì)常識(shí)的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員承擔(dān)。不同畜牧場(chǎng)的生產(chǎn)工藝雖然不同，但均包括以下基本內(nèi)容。 (一)前言 主要闡述當(dāng)?shù)氐淖匀?、?jīng)濟(jì)和社會(huì)條件；當(dāng)?shù)鼗驀?guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)擬建牧場(chǎng)產(chǎn)品的需求，建場(chǎng)的目的、意義及經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。需要國(guó)家投資建設(shè)的牧場(chǎng)，應(yīng)述及立項(xiàng)報(bào)批的經(jīng)過(guò)，并附上主管部門(mén)的批文或計(jì)劃任務(wù)書(shū)，說(shuō)明資金落實(shí)情況和來(lái)源；當(dāng)?shù)貧庀?、地質(zhì)、水文資料及擬建場(chǎng)場(chǎng)地的地形圖。(二)性質(zhì)與規(guī)模選擇 牧場(chǎng)的性質(zhì)一般按繁育體系分為選育場(chǎng)(育種場(chǎng)、原種場(chǎng))、曾祖代場(chǎng)、祖代場(chǎng)、父母代場(chǎng)和商品場(chǎng)。如按所有制不同

9、，可分為國(guó)營(yíng)場(chǎng)、集體場(chǎng)和個(gè)體場(chǎng)。牧場(chǎng)的規(guī)模尚無(wú)規(guī)范的描述方法，有的按存欄頭(只)數(shù)計(jì)，奶牛場(chǎng)則按基礎(chǔ)母牛數(shù)計(jì)，等等。 牧場(chǎng)性質(zhì)和規(guī)模的確定，必須根據(jù)市場(chǎng)需求，并要考慮技術(shù)水平、投資能力和各方面條件。種奶牛場(chǎng)應(yīng)爭(zhēng)取納入國(guó)家或地區(qū)的繁育體系，其性質(zhì)和規(guī)模應(yīng)與國(guó)家或地區(qū)的需求和計(jì)劃相適應(yīng)。盲目追求高層次、大規(guī)模往往導(dǎo)致失敗。例如，選育場(chǎng)雖經(jīng)濟(jì)效益高，但必須具有高水平的技術(shù)、優(yōu)良的設(shè)備和實(shí)驗(yàn)條件以及較大的資金投入，其效益實(shí)質(zhì)上是高技術(shù)、高投入的結(jié)果，不具備這些條件就不能培育出高質(zhì)量的畜群。大型牧場(chǎng)雖便于集約化、專(zhuān)業(yè)化、機(jī)械化生產(chǎn)，經(jīng)受市場(chǎng)波動(dòng)沖擊的能力較強(qiáng)，較易取得規(guī)模效益；但規(guī)模越大不僅投資越多，對(duì)

10、管理和技術(shù)水平要求也越高，如不能與市場(chǎng)需求相適應(yīng)，將使牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)愈加困難。奶牛場(chǎng)一般都承擔(dān)向外供應(yīng)鮮奶和良種牛雙重任務(wù)，但各場(chǎng)的側(cè)重點(diǎn)不同，有的以供奶為主，有的則著重于選育良種。牛場(chǎng)規(guī)模的主要指標(biāo)是喂養(yǎng)成乳牛的頭數(shù)。奶牛場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模大小是場(chǎng)區(qū)規(guī)劃與牛場(chǎng)設(shè)計(jì)的重要依據(jù)，規(guī)模大小的確定應(yīng)考慮以下幾個(gè)方面：1自然資源 特別是飼草飼料資源，是影響飼養(yǎng)規(guī)模的主要制約因素。生態(tài)環(huán)境對(duì)飼養(yǎng)規(guī)模也有很大影響。2資金情況 奶牛生產(chǎn)所需資金較多，資金周轉(zhuǎn)期長(zhǎng)，報(bào)酬率低。資金雄厚，規(guī)?？纱?，總之要量力而行，進(jìn)行必要的資金運(yùn)行分析。 3經(jīng)營(yíng)管理水平 社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的好壞，社會(huì)化服務(wù)程度的高低，價(jià)格體系的健全與否，以及價(jià)格

11、政策的穩(wěn)定性等，對(duì)飼養(yǎng)規(guī)模有一定的制約作用。在確定飼養(yǎng)規(guī)模時(shí)，應(yīng)予以考慮。 4場(chǎng)地面積 奶牛生產(chǎn)，牛場(chǎng)管理，職工生活及其他附屬建筑等需要一定場(chǎng)地、空間。牛場(chǎng)大小可根據(jù)每頭牛所需面積、結(jié)合長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃計(jì)算出來(lái)。牛舍及其他房舍的面積為場(chǎng)地總面積的15一20。由于牛體大小、生產(chǎn)目的、飼養(yǎng)方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣。(三)主要生產(chǎn)工藝參數(shù) 工藝設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)選定的奶牛品種、牧場(chǎng)人員的素質(zhì)及技術(shù)和管理水平、牧場(chǎng)可能提供的條件和機(jī)械化程度，并考慮當(dāng)?shù)氐臍夂?、社?huì)和經(jīng)濟(jì)條件等因素，提出恰當(dāng)?shù)纳a(chǎn)指標(biāo)、耗料標(biāo)準(zhǔn)等工藝參數(shù)，作為牧場(chǎng)設(shè)計(jì)的依據(jù)。這些也是畜牧場(chǎng)投產(chǎn)后的生產(chǎn)指標(biāo)和定額管理標(biāo)準(zhǔn)。牛場(chǎng)的主要工藝參

12、數(shù) 牛群的劃分及飼養(yǎng)日數(shù)，配種方式，公母比例，公母牛利用年限，300d泌乳量、乳脂率，犢牛、育成牛、青年牛的期末體重標(biāo)準(zhǔn)及該期死淘率，各類(lèi)牛群的飼料配方及精、青（青貯）、多汁、干草等各種飼料的消耗定額等，見(jiàn)表3-1。表3-1乳牛場(chǎng)主要工藝參數(shù) （四）奶牛生產(chǎn)工藝流程1、飼養(yǎng)階段劃分 飼養(yǎng)階段的劃分 奶牛根據(jù)年齡和生理特點(diǎn)，可以分為犢牛、青年牛、后備牛、成年牛。犢牛為06月齡的小牛，它們又可細(xì)分為01月齡群，24月齡群，56月齡群；青年牛為715月齡；后備牛為1624月齡；2歲以后為成年牛。成年牛又可根據(jù)繁殖階段進(jìn)一步劃分為懷孕期、泌乳期、干奶期?？梢愿鶕?jù)全場(chǎng)奶牛的牛齡進(jìn)行飼養(yǎng)階段劃分，6個(gè)月以

13、內(nèi)的小牛稱(chēng)作犢牛，當(dāng)犢牛出生后，可立即離開(kāi)母牛，放到特制的犢牛欄中飼養(yǎng)。618個(gè)月未配母牛稱(chēng)為青年牛，設(shè)專(zhuān)門(mén)牛舍，集中管理；18個(gè)月懷頭胎至產(chǎn)前的母牛，稱(chēng)作育成牛，可以分群在青年牛舍中飼喂，也可以專(zhuān)設(shè)育成牛舍進(jìn)行飼喂；成乳牛(又稱(chēng)泌乳牛)是指28月齡以上、產(chǎn)犢后能產(chǎn)奶的母牛，專(zhuān)設(shè)成乳牛舍集中飼養(yǎng)，成乳牛可根據(jù)繁殖階段進(jìn)一步分為懷孕期、泌乳期和干奶期。因?yàn)椴煌挲g的奶牛對(duì)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)等因素的要求會(huì)有所不同，的這種分群組合既方便管理，又能保證牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量。2、工藝流程 奶牛生產(chǎn)常采用如下工藝流程：成年母牛配種妊娠，經(jīng)過(guò)10個(gè)月的妊娠期分娩產(chǎn)下?tīng)倥＃溉?個(gè)月 斷奶，飼養(yǎng)至6月齡 育成牛群，飼養(yǎng)至

14、18月齡，體重達(dá)350400kg時(shí)第一次配種，確認(rèn)受孕 青年牛群，妊娠10個(gè)月（臨產(chǎn)前1周進(jìn)入產(chǎn)房） 第一次分娩、泌乳。產(chǎn)后恢復(fù)710天 成年牛群，泌乳期10個(gè)月（泌乳2個(gè)月后，第二次配種），妊娠至8個(gè)月 干奶牛群，干奶期2個(gè)月 第二次分娩、泌乳直至淘汰。通常，成年牛的使用年限一般為68年。3、牛群組成和周轉(zhuǎn) 無(wú)論何種牧場(chǎng)，在確定了牧場(chǎng)性質(zhì)、規(guī)模、飼養(yǎng)管理方式和主要工藝參數(shù)之后，即可確定畜群類(lèi)別的劃分及其飼養(yǎng)日數(shù)，并計(jì)算出各類(lèi)畜群的存欄頭(只)數(shù)(見(jiàn)各場(chǎng)設(shè)計(jì))；根據(jù)各畜群之間的功能關(guān)系，可制定出畜群的周轉(zhuǎn)流程 (生產(chǎn)工藝流程)計(jì)劃。為清楚、直觀地表達(dá)畜群組成和周轉(zhuǎn)流程，可根據(jù)畜群類(lèi)別、場(chǎng)地情況

15、、管理定額等確定本場(chǎng)畜舍的種類(lèi)和幢數(shù)后，繪出工藝流程圖。牛群的周轉(zhuǎn)，按犢牛、青年牛、育成牛和成乳牛依次進(jìn)行。通常，具一定規(guī)模的奶牛場(chǎng)，各類(lèi)牛群占牛群總數(shù)的比例大約為：成乳牛60%，青年牛13%，育成牛13%，犢牛14%。4、奶牛飼養(yǎng)管理方式 飼養(yǎng)管理方式是指為便于飼養(yǎng)管理而采用的不同設(shè)備、設(shè)施(牛欄)，或每棟牛舍容納的多少，按飼養(yǎng)管理設(shè)備和設(shè)施的不同，可分拴系(或限位欄)飼養(yǎng)、散放飼養(yǎng)等。飼養(yǎng)方式的確定，需考慮牛群種類(lèi)、投資能力和技術(shù)水平、勞動(dòng)生產(chǎn)率、防疫衛(wèi)生、當(dāng)?shù)貧夂蚝铜h(huán)境條件、飼養(yǎng)習(xí)慣等，要多方權(quán)衡、認(rèn)真研究，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行論證。1）飼養(yǎng)方式 奶牛的飼養(yǎng)方式可分為放牧飼養(yǎng)和舍飼飼養(yǎng)。（1）放

16、牧飼養(yǎng) 放牧飼養(yǎng)是指將奶牛的整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程全部在草場(chǎng)上，機(jī)械化條件、飼養(yǎng)設(shè)施要求相對(duì)簡(jiǎn)單。由于各地的自然環(huán)境條件不同，乳牛的放牧飼養(yǎng)方式各有差異。例如，有的終年露天放牧，有的半放牧半舍飼，有的根據(jù)季節(jié)進(jìn)行放牧和舍飼等。舍飼與放牧綜合飼養(yǎng)是在牧草生長(zhǎng)期和氣候較有利的情況下，將牛放在草場(chǎng)，夜間或氣候惡劣時(shí)在牛舍內(nèi)飼養(yǎng)。我國(guó)由于受到牧場(chǎng)條件和氣候的影響，大城市郊區(qū)的現(xiàn)有奶牛場(chǎng)均為全舍飼。（2）舍飼奶牛有下列兩種飼養(yǎng)方式：拴系飼養(yǎng) 也稱(chēng)頸枷式舍飼。頸枷有桿式或鏈條式，后者可分上下固定鏈或橫向固定鏈等。栓系飼養(yǎng)：主要以牛舍為中心，拴系的乳牛固定于某一床位，集奶牛飼喂、休息、擠奶于同一牛床上進(jìn)行。這種飼養(yǎng)方

17、式便于集中管理牛群，節(jié)省場(chǎng)地，可針對(duì)各頭乳牛區(qū)別飼喂，乳?；顒?dòng)較少，但花費(fèi)的人工較多。拴系式飼養(yǎng)時(shí)，需要修建比較完善的奶牛舍，每頭牛都有固定的奶牛床位，牛床前設(shè)食槽，用頸枷拴住奶牛。一般都在舍內(nèi)的牛床上擠奶，并在舍外設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。拴系飼養(yǎng)一般都采用分食制，即將青貯、干草、塊根、糟渣類(lèi)飼料和精飼料分別喂給奶牛。它的優(yōu)點(diǎn)是管理細(xì)致，奶牛有較好的休息環(huán)境和采食位置，相互干擾小，能獲得較高的單產(chǎn)。但拴系飼養(yǎng)也同樣有著比較明顯的勞動(dòng)生產(chǎn)率低、環(huán)境條件差、采食條件不理想、占地面積較大等缺點(diǎn)，并在一定程度上限制了奶牛機(jī)體性能的發(fā)揮、影響奶牛的健康和使用壽命。拴系式飼養(yǎng)已經(jīng)很難適應(yīng)大規(guī)模集約化生產(chǎn)的要求。圖3-

18、1 拴系式飼養(yǎng)散欄飼養(yǎng)（隔欄式飼養(yǎng)） 又稱(chēng)自由式牛床，它吸取了拴養(yǎng)和散放兩種方式各自的優(yōu)點(diǎn)形成的。將牛群用圍欄圈于較寬敞的牛舍區(qū)域內(nèi)，在牛舍內(nèi)沒(méi)置隔欄，其中分別設(shè)有采食區(qū)、休息(自由牛床)區(qū)和擠乳區(qū)等，并專(zhuān)設(shè)散放道，奶牛可以在散放道上自由活動(dòng)、采食，在牛床上自由休息。也可將擠乳區(qū)設(shè)在附近的另一間擠乳廳內(nèi)，24幢牛舍合用一間擠乳廳。擠乳廳與牛舍之間用欄桿引導(dǎo)待擠乳?；驍D完乳的牛進(jìn)或出。在奶牛去擠奶廳擠奶時(shí)，散放道可用機(jī)械清糞。這種飼養(yǎng)方式的牛舍面積要比拴養(yǎng)式大（100頭奶牛舍拴養(yǎng)式寬長(zhǎng)為12m71m，而隔欄式要15m71m），可使牛較少受到束縛。可減少人員工作量，每個(gè)飼養(yǎng)員養(yǎng)牛數(shù)可提高到3040

19、頭，可大幅度提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，擠乳廳內(nèi)擠乳便于提高牛乳質(zhì)量。散欄式舍飼的管理較拴系式復(fù)雜些，較難做到區(qū)別飼喂。散欄式飼養(yǎng)是按照奶牛生態(tài)學(xué)和奶牛生物學(xué)特性，進(jìn)一步完善了奶牛場(chǎng)的建筑和生產(chǎn)工藝，使奶牛場(chǎng)生產(chǎn)由傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械化工廠生產(chǎn)方式，是實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)的重要途徑。散欄飼養(yǎng)時(shí)，根據(jù)氣候條件可以將牛舍設(shè)計(jì)成帶有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)體系和無(wú)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)體系。帶有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)體系的，除了牛舍有較大的活動(dòng)余地外，同時(shí)在舍外仍設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，活動(dòng)量大，可增加牛奶的產(chǎn)量。圖3-2 隔欄式飼養(yǎng)2）飼喂方式 是指不同的投料方式或飼喂設(shè)備，例如，采用有槽喂飼，機(jī)械化飼喂等。采用何種喂飼方式應(yīng)根據(jù)牛群種類(lèi)、投資能力、機(jī)械化程度等因素確

20、定。3）飲水方式 水槽(長(zhǎng)流水、定時(shí)給水、貯水)飲水不衛(wèi)生、管理麻煩，各種飲水器(杯式、乳頭式、鴨嘴式、浮子連通式飲水器及鐘式、塔式飲水器等)可用于各種奶牛。奶牛多采用杯式、閥門(mén)式自動(dòng)飲水器。4）擠乳方式 擠乳自動(dòng)化系統(tǒng) 人們運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，已建成自動(dòng)化飼喂及機(jī)器人擠乳系統(tǒng)。該系統(tǒng)能自動(dòng)識(shí)別母牛，并掌握母牛的各種資料；自動(dòng)飼喂機(jī)器能根據(jù)個(gè)別母牛的營(yíng)養(yǎng)需要分批分發(fā)草料；機(jī)器人擠乳系統(tǒng)能自動(dòng)為母牛清洗乳房、套乳杯、擠乳，自動(dòng)計(jì)量泌乳量、脫乳杯，并報(bào)告牛乳的溫度、導(dǎo)電率以及安裝在身上的傳感器測(cè)知的其他參數(shù)，讓養(yǎng)牛者掌握某牛的產(chǎn)乳量、乳的品質(zhì)和乳牛的健康及發(fā)情等狀況。5衛(wèi)生防疫制度 疫病是畜牧生產(chǎn)的

21、最大威脅，積極有效的對(duì)策是貫徹“預(yù)防為主，防重于治”的方針，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院發(fā)布的家畜家禽防疫條例和農(nóng)業(yè)部制定的家畜家禽防疫條例實(shí)施細(xì)則。工藝設(shè)計(jì)應(yīng)據(jù)此制定出嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫制度。此外，牧場(chǎng)初步設(shè)計(jì)還須從場(chǎng)址選擇、場(chǎng)地規(guī)劃、建筑物布局、綠化、生產(chǎn)工藝、環(huán)境管理、糞污處理利用等方面全面加強(qiáng)衛(wèi)生防疫，并在工藝設(shè)計(jì)中逐項(xiàng)加以說(shuō)明，在建筑設(shè)計(jì)圖中詳盡繪出與衛(wèi)生防疫有關(guān)的設(shè)施和設(shè)備，如消毒更衣淋浴室、隔離舍、裝車(chē)卸車(chē)臺(tái)等。 6清糞方式 牛舍傳統(tǒng)的清糞方式一般為帶坡度的畜床和與之配套的糞尿溝，尿和水由糞尿溝、地漏和地下排出管系統(tǒng)排至污水池，糞便則每天一次或幾次以人工或刮糞板清除。采用何種清糞工藝，須綜合考慮奶

22、牛種類(lèi)、投資和能耗、舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生狀況、糞污的處理和利用等。糞污處理利用工藝及設(shè)備選型配套 根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀?、社?huì)和經(jīng)濟(jì)條件及無(wú)害化處理和資源化利用的原則，與環(huán)保工程技術(shù)人員共同研究確定糞污利用的方式和選擇相應(yīng)的排放標(biāo)準(zhǔn)，并據(jù)此提出糞污處理利用工藝，繼而進(jìn)行處理單元的設(shè)計(jì)和設(shè)備的選型配套(五)畜舍樣式、構(gòu)造的選擇和設(shè)備選型 畜舍樣式、構(gòu)造的選擇，主要考慮當(dāng)?shù)貧夂蚝蛨?chǎng)地地方性小氣候、牧場(chǎng)性質(zhì)和規(guī)模、飼養(yǎng)奶牛的種類(lèi)和畜群類(lèi)別對(duì)環(huán)境的不同要求、當(dāng)?shù)氐慕ㄖ?xí)慣和常用建材、投資能力等。畜舍設(shè)備包括飼養(yǎng)設(shè)備、飼喂及飲水設(shè)備、清糞設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、供暖和降溫設(shè)備、照明設(shè)備等。設(shè)備的選型須根據(jù)工藝設(shè)計(jì)確定的飼養(yǎng)管理方

23、式(飼養(yǎng)、飼喂、飲水、清糞等方式)、奶牛對(duì)環(huán)境的要求、舍內(nèi)環(huán)境調(diào)控方式(通風(fēng)、供暖、降溫、照明等方式)、設(shè)備廠家提供的有關(guān)參數(shù)和價(jià)格等進(jìn)行選擇。各種設(shè)備選型配套確定之后，還應(yīng)分別算出全場(chǎng)的設(shè)備投資及電力和燃煤等的消耗量。(六)畜舍種類(lèi)、幢數(shù)和尺寸的確定 在完成了上述工藝設(shè)計(jì)步驟后，可根據(jù)畜群組成、占欄天數(shù)和勞動(dòng)定額，計(jì)算出各畜群所需欄圈數(shù)、各類(lèi)畜舍的幢數(shù)；然后可按確定的飼養(yǎng)管理方式、設(shè)備選型、牧場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和擬建場(chǎng)的場(chǎng)地尺寸，徒手繪出各種畜舍的平面簡(jiǎn)圖，從而初步確定每幢畜舍的內(nèi)部布置和尺寸；最后可按畜舍間的功能關(guān)系、氣象條件和場(chǎng)地情況，作出全場(chǎng)總體布局方案畜舍和總圖設(shè)計(jì)，旨在估算牧場(chǎng)占地面積和建

24、設(shè)投資等。在建筑設(shè)計(jì)和施工圖設(shè)計(jì)過(guò)程中，還要對(duì)畜舍的各種尺寸和總體布局進(jìn)行修改和調(diào)整。(七)牧場(chǎng)環(huán)境參數(shù)和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 工藝設(shè)計(jì)中應(yīng)提供舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)、牧場(chǎng)建設(shè)和畜舍建筑標(biāo)準(zhǔn)、牧場(chǎng)用水量和生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及國(guó)家或地方的有關(guān)廢棄物排放標(biāo)準(zhǔn)和糞污處理利用標(biāo)準(zhǔn)等。 舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，包括溫度、濕度、通風(fēng)量和氣流速度、光照強(qiáng)度和時(shí)間、有害氣體濃度、空氣含塵量和微生物含量等，為建筑熱工、供暖降溫、通風(fēng)排污和排濕、光照等設(shè)計(jì)提供依據(jù)。牧場(chǎng)建設(shè)和畜舍建筑標(biāo)準(zhǔn)包括牧場(chǎng)占地面積、場(chǎng)址選擇、建筑物布局、圈舍面積、采食寬度、通道寬度、門(mén)窗尺寸、畜舍高度等，這些數(shù)據(jù)不僅是牧場(chǎng)建筑設(shè)計(jì)和技術(shù)設(shè)計(jì)的依據(jù)，也決定著

25、牧場(chǎng)占地面積、畜舍建筑面積和土建投資多少。 牧場(chǎng)用水量和水質(zhì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)尚無(wú)牧場(chǎng)排污標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)牧場(chǎng)糞污擬排放的受納體(農(nóng)田、魚(yú)塘、一般自然水體、城鎮(zhèn)下水道等)的不同和利用方式(污水灌溉、肥塘養(yǎng)魚(yú)等；糞便作肥料、培養(yǎng)料、飼料等)的不同，參考我國(guó)有關(guān)的排污標(biāo)準(zhǔn)和廢棄物處理利用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，作為糞污處理利用工藝和設(shè)備設(shè)計(jì)的依據(jù)。家畜的體重、體尺，也是必要的設(shè)計(jì)參數(shù)。表3-2 畜舍小氣候參數(shù)表3-3 畜舍通風(fēng)量參數(shù)表3-4 各種畜舍人工光照標(biāo)準(zhǔn)表3-5 牛床的尺寸牛 別長(zhǎng)(m)寬（m）種公牛成年母牛6月齡以上青年牛臨產(chǎn)母牛產(chǎn)房02月齡犢牛役牛和肥育牛22171914152230131517191512081