中學司務長個人總結.doc

1、中學司務長個人總結_中學總務處崗位設置總務處管理服務崗位設置情況表崗位名稱會計職責任務工作標準任職條件崗位名額1、認真編制并嚴格執(zhí)行財務計劃、預算遵守各項收入規(guī)則、費用開支范圍和開1、及時、嚴密、合理、準確。2、支標準等制度分清資金渠道合理使用資金。2、記帳、算帳、報帳手續(xù)完備內容堅持原則手續(xù)規(guī)范。3、學費真實數(shù)字準確帳目清楚日清月結。3、每月15號編出會計報表后在財務主管清查到底。4、每月5日前報表；的監(jiān)督下核對出納保管的現(xiàn)金、存單及借款情況對存在的問題及時解決。4、定期編制會計報表分析財務計劃、預算的執(zhí)行情況挖掘增收節(jié)支潛力對可能出現(xiàn)的漏洞、弊端及時向領導匯報避免財務損失。5、財務人員對學

2、校財務狀況要嚴格保密除及時將財務狀況向有關領導匯報外對其他任何人不得透露財務信息。6、妥善保管會計憑證、帳簿、報表等會計資料。7、完成上級及學校安排的報表統(tǒng)計任務。8、完成收費管理及時核對學生入學及收費情況確保應收盡收。9、完成學校交給的其他任務。1、按規(guī)定范圍使用現(xiàn)金。用現(xiàn)金結算的有：職工工資、津貼；個人勞務報酬；勞保福利費；購買農副產品；出差人員必須的差旅費；結算起點以下的零星支出。千元以上開支一律到支付中心結算。2、控制現(xiàn)金庫存量將收入及時繳到銀行下午下班時辦公室內不得存放現(xiàn)金由于存放現(xiàn)金而造成的事故由本人負責。3、要努力提高識別貨幣真?zhèn)文芰κ杖氲默F(xiàn)金要認真清點防止假幣的流入出現(xiàn)假幣責

3、任自負。4、落實借款規(guī)定嚴格借款手續(xù)對到期的借款要及時催要。5、嚴格貫徹落實領導簽字一支筆制度嚴把報賬手續(xù)關。6、管理好票據(jù)完成收支各項任務。7、完成學校交給的其他任務。制定司務處工作計劃服從學校領導。2、按學校有關規(guī)定掌握、控制好各種飯菜的品種、質量、數(shù)量、價格并及時做好監(jiān)督、檢查工作審核、批準各種飯菜價格；3、按中學生合理營養(yǎng)配餐安排飯譜達到師生滿意。4、每月安排一次學生生活問卷將問卷情況及時給食堂反饋并報學校領導；5、做好協(xié)調工作保證按時開飯滿足飯菜供應；6、抓好食堂衛(wèi)生工作嚴禁讓學生吃腐爛變質、生硬無昧的飯菜,杜絕霉、爛、毒、火、盜等意外事故的發(fā)生。7、把好伙房進貨關杜絕“三無”食品進

4、伙房。8、安排好學校大型活動用餐。9、完成學校交給的其他任務。1、熱情服務；2、掌握原則；3、準確周到報賬及時；4、日清月結；5、做好領導參謀；6、嚴格執(zhí)行財務制度。身體健康；55歲以下；1有會計證書的在職在編人員;會微機操作；熟悉會記基本工作流程。出納身體健康；55歲以下；1有會計證書的在職在編人員；會微機操作；熟悉會記基本工作流程。司務長1、盡職盡責保證學生生活質量；2、每周審核飯菜價格每天檢查飯菜質量和餐廳衛(wèi)生。3、每月舉行學生座談或問卷學生滿意率達到70%以上。身體健康；有三年以上伙房工作經驗；在職在編人員；會微機操作；協(xié)調組織能力強；能按伙房作息時間盯班。身體健康；有三年以上伙房工作

5、經驗的人1管理員1、協(xié)助司務長抓好食堂的各項工作和學校其它工作。2、深入伙房每天檢查伙房衛(wèi)生、1、當好司務長助手；2、按制度飯菜質量、數(shù)量；3、參與伙房整個加工過程；4、杜絕霉、爛、毒、火、盜等事故發(fā)生。每頓飯深入伙房檢查、指導工35、了解市場行情；6、督察各窗口售飯情況；7、協(xié)助司務長做好學生座談或問卷；8、作。3、每天了解市場行情報給完成學校交給的其他任務。司務長；4、每頓飯了解各窗口售飯情況。司務會計總務處干事校產管理員1、管理伙房微機刷卡系統(tǒng)保證正常運轉；2、為師生輸飯卡、水卡管理伙房系統(tǒng)收支；3、提供伙房各種數(shù)據(jù)為領導決策提供依據(jù)；4、記好伙房各種賬目；5、完成學校交給的其他任務。1

6、、輸卡迅速準確；2、賬目管理清楚；每月將伙房營業(yè)情況上報給主管領導3、熱情服務。員；會微機操作；有協(xié)調組織能力；能按伙房作息時間盯班。身體健康；責任心強；1有一定的微機操作技能；在職在編人員身體健康；原則性強；1具備一定寫作及微機操作能力；辦事效率高。1、負責總務處人員簽到工作統(tǒng)計、匯總考勤情況；2、負責辦公室日常工作：衛(wèi)生、1、嚴格執(zhí)行考勤制度；2、做好接聽電話、下通知、與其他處室聯(lián)系等；3、完成領導交辦的其他工作?？倓辙k公室工作；3、熱情服務師生。1、教室、辦公室、宿舍的物品配備登記工作做到帳目齊全帳物相符日清月結隨時向主管領導反饋情況發(fā)現(xiàn)問題及時解決。2、努力做到修舊利廢舊物利用節(jié)約開支

7、。3、積極向領導提合理化建議為校產管理獻計獻策促進校產管理工作邁向新臺階。4、團結合作協(xié)助處主任及科室人員做好其他方面的工作。5、核算、催繳水電費落實公物賠償做好與各部門的協(xié)調工作。6、檢查教室、辦公室亮燈情況檢查違規(guī)使用空調情況；8、實現(xiàn)校產微機管理、科學管理。7、定期清理校產巡查教室、宿舍公物損壞情況。1、劃分學校衛(wèi)生區(qū)制定衛(wèi)生標準；2、督促、檢查各衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生狀況落實班級綜合評估評價各衛(wèi)生責任單位工作情況；3、做好迎檢衛(wèi)生的安排、督促工作；4、衛(wèi)生工具發(fā)放及更換工作；5、冬季掃雪工作；6、衛(wèi)生習慣養(yǎng)成教育工作；7、做好學校交辦的其他工作。1、承擔學校預防保健工作做好急、慢性傳染病的預防和控

8、制管理工作為師生提供必要的醫(yī)療服務制定學生常見病、傳染病的防治計劃及時進行衛(wèi)生防疫做到提前預防將流行病并控制在最低限度。2、進行學生體檢工作學生健康體檢結束后進行個體與群體健康評價并向學生、學校、教育行政部門反饋健康評價結果分析學生主要健康問題提出改善學生健康狀況和進一步檢查的建議。3、為老師提供醫(yī)療服務根據(jù)教師健康檔案做好跟蹤服務。4、認真組織教師節(jié)期間教師體檢工作并建好病歷檔案。5、監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣。6、協(xié)助做好學生高考體檢工作。7、貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律、法規(guī)加強飲食衛(wèi)生管理檢查學生膳食加強營養(yǎng)指導工作參加編制食譜和定期審查食譜；8、檢查醫(yī)務室工作

9、1、校產賬目清楚更新及時；2、身體健康；責任心強；1按月落實公務賠償、水電費催繳有一定微機操作技工作；3、每天檢查白天亮燈及能；協(xié)調能力強。違規(guī)使用空調情況；4、每周檢查一次服務攤點工作情況；5、每學期始末清查一遍校產每月巡查教室、宿舍內公物損壞情況1、學校衛(wèi)生達標；2、每晌檢查身體健康；辦事認真；1衛(wèi)生落實情況；3、對各單位衛(wèi)責任心強；有一定協(xié)生做好評估；4把握衛(wèi)生工具使調能力。用情況按標準更換衛(wèi)生工具。1、完成學生體檢和健康檔案；2、身體健康；具有醫(yī)護1每月進行健康教育宣傳；3、掌資質；服務熱情周到。握教師健康狀況。4、協(xié)助高考體檢、招飛體檢。5、每周檢查醫(yī)務室工作；6、每月核算一次藥價并

10、公示；7、每周檢查食譜；8、每學期檢查一次伙房職工健康狀況；9、每學期聽體育課兩節(jié)聽文化課兩節(jié)；10、每學期衛(wèi)生管理員校醫(yī)情況；9、核算藥價；10、對炊事員進行定期健康檢查發(fā)現(xiàn)有傳染病患者或病原攜帶檢查教學環(huán)境一次。11、傳染病者應立即調離；11、檢查體育場地和器材是否符合衛(wèi)生和安全要求體育課運動項目和多發(fā)季節(jié)及時采取消毒、熬藥等運動強度是否適合學生的生理承受能力和體質健康狀況防止發(fā)生傷害事故。每學期聽預防措施。兩次體育課。12、認真搞好教學衛(wèi)生每學期聽兩次文化課；13、檢查教學建筑、環(huán)境噪聲、室內微小氣候、采光、照明等環(huán)境質量以及黑板、課桌椅的設置應當符合國家有關標準；14、完成學校交辦的其

11、他工作。采購員1、嚴格采購手續(xù)憑有關領導批準的購物計劃單購物。2、采購物品要物美價廉、票據(jù)正規(guī)保證質量保證時間。3、對于大件物品批量購買的物品要請示校領導確定價格派有關人員協(xié)助辦理。4、嚴格入庫簽字手續(xù)。5、必須當周報帳。6、完成學校交辦的其他工作。1、手續(xù)嚴格、采購及時、報賬身體健康；頭腦清楚；1及時；2、價格公道、貨比三家。心地坦蕩；不弄虛作3、堅持定點采購；假；不辭辛苦。維修組長設備技師1、協(xié)調、布置維修工作落實日常維修；2、領導維修人員完成學校安排的應急任務；1、每學期有計劃每周有安排；身體健康；著眼大局；13、每學期拿出維修計劃按季節(jié)、按規(guī)律落實常規(guī)維修；4、接聽報修電話隨時安排2、

12、協(xié)調各工種工作；3、完成應協(xié)調能力強；不辭勞急修；5、完成學校交辦的其他工作。急工作?？?。1、操作供暖設備；2、維護供水設備；3、維護太陽能熱水、開水系統(tǒng)設備；4、維護空調設備；5、調節(jié)內線電話；6、電梯操作維護；7、完成學校交辦的其他工作。1、維護、保養(yǎng)各種設備確保設備正常運轉。2、初春維護供暖設施；暮春維修電扇；初夏維修空調；仲夏保養(yǎng)太陽能；暑假檢修供水設備；秋季維護弱電線路；冬季開機供暖。身體健康；工作踏實；2能維護并正常開啟各種設備。管工l、負責學校供暖末端的檢查護養(yǎng)確保供暖系統(tǒng)正常運轉。2、負責檢查護養(yǎng)學校的上下水管道系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)管道有阻塞、漏水現(xiàn)象及時維護處理。3、負責學校排水溝和滲水

13、池的維護、清淤工作每學期要清淤一次保障排水暢通。4、及時更換冷熱水嘴及其它部件避免水電浪費。5、做好護窗、鐵床、欄桿等鐵活焊接維修工作。6、執(zhí)行值班制度保證每天晚上有人值班。7、定期查水表；8、修舊利廢、勤儉節(jié)約；9、配合其他處室完成會場布置、接待送水等任務；10、完成學校交辦的其他工作。1、負責全校用電線路安全確保各種電力設施的正常運轉。2、對線路、變壓器等用電設備按規(guī)定時間定期檢查和護養(yǎng)。3、完成當日報修的用電零活。4、定期查電表在查表過程中若發(fā)現(xiàn)用電不正常的問題及時報告有關領導。5、執(zhí)行值班制度巡查公共部位亮燈情況及時處理。6、按季節(jié)及時調整路燈、霓虹燈時間。7、配合其他處室完成會場布置

14、、拉臨時電源、懸掛會標等工作。8、完成學校交辦的其他工作。1、供暖末端正常工作；2、上下身體健康；工作踏實；2水管道暢通；3、電焊維修及時；有處理管道及電焊技4、查表及時；5、值班落實情況術；工作有前瞻性。良好；6、當天工作當天完成。電工1、保障正常用電；2、負責用電身體健康；責任心強；2安全；3、按時查表；4、定時保有線路維修技術；工養(yǎng)設備；5、保證值班時間；6、作有前瞻性。零活日日清。木工1、做好對門窗玻璃的維護修理屬塑鋼鋁合金的查清原因適當處理2、對學校辦公桌椅、櫥柜、課桌凳及時維修。3、維修、維護窗簾、晾衣繩、蚊帳繩。4、及時維修床板壁櫥。5、消防栓門、木板墻裙維護維修。6、配合其他處

15、室完成會場布置等工作；7、完成學校交辦的其他工作。1、保障門窗、玻璃完好；2、保障桌凳完好正常使用；3、保障宿舍物品正常使用；4、零活日日清。身體健康；責任心強；2有木工維修專業(yè)技術；毓秀苑維修工保管員1、小區(qū)日常水電暖維修。2、機房設備使用、維修、保養(yǎng)。3、定期查水表、電表。4、1、保障小區(qū)設備正常運行；2、身體健康；責任心強；1調整路燈、霓虹燈時間。5、入戶檢查報修的設施損壞原因。6、完成學校交辦的其他工按時查表；3、入戶應急、查原有水電暖維修技術。作。因。1、嚴格出入庫手續(xù)日清月結每月底同采購員及時對賬做到帳物相符。2、加強庫1、管理有序；2、制度嚴格；3、身體健康；原則性強；1房管理嚴

16、格杜絕物品流失、霉爛、損壞、失火、失盜等情況發(fā)生。3、物品擺放整齊日清月結；4、隨叫隨到。工作條理；服務周到。庫存物品查找方便4、對所有物品的報廢要及時報告領導批準方可處理。對易損、易壞物品的發(fā)放要嚴格執(zhí)行以廢換新制度。5、對新掃帚、拖布進行加固處理。6、完成學校交辦的其他工作。1、清理各垃圾點保持干凈。2、清理公共區(qū)域垃圾箱。3、定期清理化糞池。4完成拉書任務。5、完成學校交辦的其他工作。1、及時打掃廁所衛(wèi)生。2、清理樓梯間窗臺衛(wèi)生。3、考試期間區(qū)域衛(wèi)生。4、維護廁所內設施。5、維護樓道衛(wèi)生。6、完成學校交辦的其他工作。1、垃圾點干凈；2、化糞池暢通；身體健康；責任心強；23、應急工作及時有

17、開拖拉機技術。1、衛(wèi)生整潔；2打掃及時；3、身體健康；不怕臟累；6完成應急工作。責任心強。身體健康；不怕臟累；2責任心強。燒爐技能。身體健康；不怕臟累；2有樹木、花草養(yǎng)護栽培技術；責任心強。垃圾清運工保潔員安置房門衛(wèi)綠化護養(yǎng)員1、安置房安全保衛(wèi)。2、打掃公共區(qū)域衛(wèi)生。3、清理垃圾點衛(wèi)生。4、定期打掃廁所。1、安全；2、整潔；3、及時；4、5、巡視維護公共設施。6、更換燈泡、水嘴等簡單維修。7、冬天燒爐供暖。8、完成學為老師搞好服務；5、完成供暖。校交辦的其他工作。1、維護、管理好現(xiàn)有綠化帶對學?，F(xiàn)有的草坪、花卉、喬木、灌木、綠籬盡到管理1、四至十月份每半月剔除雜草一遍。2、綠籬和樹木要在盛夏義

18、務（包括松土、澆水、施肥、剔除雜草、修剪、噴藥等）保持綠化帶整齊富有生和初春各修剪一遍。3、草坪要機。2、補栽缺苗、剔除病苗更新老化苗木。3、培育、引進新型綠化品種在學校適保持在10公分以內高于10當位置開辟新綠化帶。4、負責綠化帶（主要是兩個亭子及中心花園）衛(wèi)生。5、保養(yǎng)、公分及時平草。4、發(fā)現(xiàn)病蟲害維護綠化工具。6、服從學校考勤等管理制度。1、供應學校大型活動用花。2、升華廣當天噴藥。5、初春、初冬樹木、綠籬、草坪要進行春灌、冬灌場花壇三季有花。3、老師辦公室四季有盆花。4、滿足領導辦公室用花。5、完成學校春季、夏季草坪要及時澆水。6、交辦的其他工作。新栽苗木及時護理確保成活成活苗木出現(xiàn)黃

19、病及時查找原因積極采取補救措施確保返青。7、綠化帶衛(wèi)生每晌上班后打掃一遍確保全天干凈。8、綠化工具用后及時入庫保存草坪機、綠籬機、噴霧器用后及時保養(yǎng)。9、按時上下班完成領導交辦的其他工作。1、按要求配送花卉；2、各處花卉及時更新每兩天澆水養(yǎng)護一次。3、升華廣場花壇組花要在200盆以上開花植物在2/3以上。耿車初級中學食堂管理手冊2021-2021學年度第一學期師生食堂工作管理手冊2021年8月1目錄食堂工作計劃?4食品安全領導小組?5耿車初中食堂管理制度?6耿車初中食堂衛(wèi)生管理制度?9衛(wèi)生防疫制度?11食品采購進貨制度?12耿車初級中學食品準入制度?13食品衛(wèi)生定期檢查制度?14耿車中學食堂食

20、品蔬菜質量檢驗安排表?15食堂嘗餐制度?16耿車初級中學安全嘗餐表?17食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度?18司爐工崗位職責?19餐具消毒保潔人員工作職責?20食品儲存制度?21倉庫保管員職責?22面食加工管理制度?23食堂司務長崗位職責?24出納員崗位職責?25廚師工作職責?26面點廚工的工作職責?272預加工廚師（洗菜工）工作職責?28耿車初級中學司爐工工作職責?29飲用水安全制度?30飲用奶安全制度?31食品中毒應急預案?32消防管理制度?36食堂工人健康證?3耿車初中師生食堂工作計劃為認真貫徹落實中華人民共和國食品衛(wèi)生法進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理依據(jù)食品衛(wèi)生法學校衛(wèi)生工作條例結合我校食堂實際情

21、況使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境保證就餐任務的順利進行保持更好的食堂榮譽。特制定食堂工作計劃如下：一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理加強技術培訓提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習不斷提高為師生服務的自覺性做到禮貌待人文明服務、熱情主動。三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法工作人員必須做到持健康證上崗嚴防衛(wèi)生事故。四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作凡是發(fā)現(xiàn)已經變質和腐敗和食品堅決不預采購以防食物中毒。五、搞好學校食堂衛(wèi)生食具要做到天天消毒生熟分開預防傳染病的發(fā)生。六、食品要洗盡飯不夾生盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。七、食品要保持清潔夏季要加大防蠅措施冬季做

22、好保溫工作。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量供應必須及時少采勤購注重價格成本合算。十、正確處理伙房人員之間的工作關系要相互支持友好相處、協(xié)同工作。十一、所采購的食品必須有驗收組驗收合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資必須由分管校長批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。十三、要自覺做好本職工作工作中吃苦耐勞不斷提高飯菜質量保證無差錯安全無事故。十四、對各種要下鍋的食品包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算以保證食堂良性運轉。十五、個人方面要注

23、意：上班時間要穿戴好工作服不要在食堂會客工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)要堅持及時收拾干凈保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。十六、以改變報務方式提高服務意識為突破口把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點抓真抓實。十七、充分發(fā)揮膳委會的職能定期召開會議及時聽取及反饋師生中的信息。十八新學期開始食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)為了保證食堂工作的全面開展我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度做到不遲到不早退愛護公共設施注意節(jié)約把工作落到實處為樹立良好的耿車初中整體形象作出應有

24、的努力。4耿車初級中學食品安全小組組長：王平副組長：朱吉輝、陳興波組員：王團章、徐水張為民、力松關鋒、王全張志民、顧詩晶王巍5耿車初中食堂管理制度為加強我校食堂和食品衛(wèi)生安全管理工作確保我校師生身體健康和生命安全維護學校正常教學秩序依照食品衛(wèi)生法、學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法、學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定和市、區(qū)主管部門的要求結合我校食堂實際特制定我校食堂衛(wèi)生管理制度。一、集體研究制度凡學校食堂采購的大宗食品（含大米、面粉、面及其半成品、食用油等）必須經學校大宗食品采購領導小組人員集體研究決定。任何人不得擅自決定購買。領導小組人員應依據(jù)市教委大宗飲食物資定點采購辦公室

25、審核的指定企業(yè)根據(jù)他們貨物的質量、價格、服務態(tài)度等按公平、擇優(yōu)的原則予以確定供貨企業(yè)。二、原料采購制度（一）要嚴格遵循食品采購的衛(wèi)生要求嚴把食品采購關并科學、合理地貯存食品。(二）食品采購必須做到定點采購并索取有效證件（衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、質保證書等）簽訂合同建立檔案以保證其質量。采購員必須到定點經營單位采購食品及其原料并按照國家有關規(guī)定進行索證；定期召集供應商開會提出供貨要求。要確保食品及原料進貨渠道的可靠、規(guī)范確保食品的質量和衛(wèi)生。(三）嚴禁采購以下食品：腐敗變質、油脂、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染可能對人體健康有害的食品

26、；未經獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。(四）凡購買的物品不符合上述規(guī)定要求一律由采購人員負責退貨或承擔由此帶來的經濟損失造成嚴重后果的要承擔相應的法律責任。三、驗收登記制度和回避制度。凡采購的大宗食品進校時必須在門崗處登記驗收。驗收人員（門衛(wèi)人員）按照學校提供的資質證書和采購制度要求進行審查（負責人為王巍、王英世）。不符合要求的嚴禁進場。并建立好進貨登記臺帳。驗收登記時采購人員應及時回避。四、內部監(jiān)督制度：由工會或職代會代表不定時對上述大宗物品采購情況進行檢查或抽查。五、舉報獎勵制度學校鼓勵廣大教師、

27、家長、學生對食堂所售食品的質量、數(shù)量、價格進行監(jiān)督以及對學校采購劣質飲食物資或供貨企業(yè)供應劣質飲食物資。發(fā)現(xiàn)問題可通過口頭、書面或電話直接向校長或分管人員進行反映。也可通過校長信箱向學校反映。對反映情況屬實的人員根據(jù)情況予以精神或物質獎勵。也可向上級主管部門進行舉報。學校舉報電話：4575050。六、責任追究制度采購、登記、驗收、入庫、加工等各個環(huán)節(jié)的工作人員必須嚴格履行各自職責。對工作不認真負責造成安全事故人員學校將依據(jù)有關法律法規(guī)和上級有關規(guī)定追究相關人員責任。七、庫房管理制度（一）庫房要專人負責嚴格控制人員進出做到每次開門后先檢查有無異常情況。(二）要嚴格把關對證明材料不全沒有入庫記錄的

28、食品及原料嚴禁入庫。(三）食品貯存應當分室、分類、分架、隔墻、離地存放并定期檢查及時處理變質或超過保質期限的食品。(四）食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。6八、規(guī)范加工制度（一）原料的清洗要徹底。蔬菜與肉類、水產品須分池清洗干凈爾后分類存放供加工制作用。(二）要嚴格按照食品衛(wèi)生的要求進行食品加工保證食品加工的衛(wèi)生安全。對盛裝熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干凈后必須進行熱力消毒（三）食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或其他感官性狀異常的食品及其原料不得加工或使用。(四）加工食品必須做到燒熟煮透加工后的熟制品應當與食品原料或未成品分開存放,未成品應當與食品原

29、料分開存放,防止交叉污染。(五）食品在烹飪后至出售前一般不超過2個小時若超過2個小時存放的應當在高于60度或低于10度的條件下存放。學生餐制作成品到學生食用其間隔不超過3小時。(六）接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯并做到分開使用定位存放用后洗凈保持清潔。(七）學校食堂不得出售冷葷涼菜。(八）每餐售前應將所售食物進行留樣。并保留24小時。九、配餐工作制度（一）必須保持配餐間（無蠅室）清潔衛(wèi)生做到無蒼蠅、無蟑螂無關雜物一律不準放在銷售間內。(二）加工制作好的成品一律放在銷售間（無蠅室）內；冬天要有保暖設備。(三）工作人員銷售食品前必須用肥皂或

30、洗手液洗凈手。(四）工作人員必須穿工作服戴工作帽進入銷售間銷售食品。(五）工作人員不得用手直接接觸直接入口的食品不得對著食品咳嗽、打噴嚏。十、清洗消毒工作制度（一）餐飲具清洗池應嚴格與原料清洗池分開。(二）餐飲具使用后必須當天洗凈、消毒（熱力消毒）未經消毒的餐飲具不得使用。并有專人負責對消毒情況進行記錄。(三）消毒后的餐飲具必須貯存在餐具專用保潔區(qū)內備用并蓋上潔凈的白布。(四）餐具保潔區(qū)應當定期清洗、保持潔凈。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所或櫥柜并有明顯的標記。十一、從業(yè)人員健康衛(wèi)生上崗制度（一）認真參加學校組

31、織的學習和培訓活動不斷提高自己從業(yè)的素質和能力。(二）上班時間所有職工一律要穿工作服戴工作帽。(三）必須取得健康證明方可參加工作并定期參加體檢。(四）身體有病時應離開工作崗位治愈后方可重新上崗。(五）應具備良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到：工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽并把頭發(fā)置于帽內；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所內吸煙。上廁應脫下工作服出廁應洗手。(六）開飯前先洗手開飯時不準吸煙不準面向食品說話、咳嗽不準涂脂抹粉。(七）職工連續(xù)多次違反上述規(guī)定或不聽勸阻的。由學校立即辭聘。十二、食堂環(huán)境衛(wèi)

32、生工作制度（一）食品加工過程中產生的垃圾要隨手放入有蓋的垃圾桶內不能隨地亂扔垃圾應及時清理。7（二）各種餐具、抹布、機械等要洗刷干凈做到木見本色鐵見光用后擺放整齊生熟用具嚴格分開不得混用半成品和成品分開。(三）食堂衛(wèi)生打掃要進行分工包干；每天對食堂餐廳地面桌面進行打掃清理對廚房的內部環(huán)境（地面、臺面、灶臺、陰溝等）進行徹底打掃、沖冼做到不留死角。(四）對配餐間每天進行打掃、消毒。(五）每周進行一次大掃除。耿車初中總務處2021年8月8耿車初中食堂衛(wèi)生管理制度為嚴格按食品衛(wèi)生法有關規(guī)定食堂服務人員必須保證食品衛(wèi)生遵守學校的有關規(guī)章制度執(zhí)行學校制定的以下衛(wèi)生制度：一、食堂食品衛(wèi)生制度。本著食品必須

33、衛(wèi)生、新鮮、無污染、無毒害的原則保證充足的營養(yǎng)滿足青少年生長發(fā)育所需的宗旨應做到以下幾點：1、食堂要有衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照從業(yè)人員要有健康證。2、面粉、大米必須渠道來源正當有購買地點無霉變添加劑應在規(guī)定范圍內。存放時要有防潮、防毒等措施。3、肉食類必須在檢疫站規(guī)定的放心肉店購買有購買登記本保證新鮮無寄生蟲。4、蔬菜類要保證其新鮮、無腐爛、變質、污染等要有一定量的時令蔬菜。5、不允許用散裝鹽、醬油、醋等要購買袋裝碘鹽袋裝或瓶裝醬油、醋,佐料必須是正規(guī)廠家生產的要符合衛(wèi)生標準。6、剩余飯菜要存放在冰箱內下次出售前一定要熱透如果沒有保鮮設施嚴禁第二天出售。7、生熟食存放要分開切生、熟食用的案板和刀也

34、要分開。8、飯菜要保質保量花樣齊全每天要保證一定量的蛋白質（肉類、蛋類、奶類、豆類食品）、脂肪和碳水化合物還要有各種維生素和微量元素。要預防食物中毒和消化道疾病要有防蠅滅鼠等措施。99、工作人員要講究個人衛(wèi)生不帶手飾衣帽整潔賣飯時按食品衛(wèi)生要求操作如：不用手拿饃餐具每次用完要洗凈、煮沸消毒等。二、食堂廚房操作間衛(wèi)生制度。1、生熟食分開擺放生熟食菜板、菜刀分開使用。2、廚房內無鼠害無蒼蠅、無蟑螂、無腐爛變質食品。3、餐具、物品擺放整齊干凈衛(wèi)生。4、炊事人員不留胡子不留長指甲不涂指甲油不戴戒指穿工作衣戴工作帽。5、地面無油污、垃圾、灶臺清潔衛(wèi)生。6、不私拉亂扯電線不私接電器。三、食堂餐廳衛(wèi)生制度。

35、為了保障學生的飲食衛(wèi)生保持良好的身體健康加強學校食堂餐廳衛(wèi)生的管理特訂以下制度：1、在食堂餐廳內杜絕有蒼蠅等傳播細菌的害蟲出現(xiàn)。2、地面無紙屑、果皮等垃圾。3、桌面、椅子、傳遞食品的窗口應無油漬、灰塵等現(xiàn)象。4、門窗玻璃及時擦干凈無灰塵等現(xiàn)象。5、食堂外3米以內的清潔區(qū)保持干凈整潔。耿車初中總務處2021年8月10耿車初級中學衛(wèi)生防疫制度為了更好地貫徹“預防為主”的方針積極預防和控制學生常見病和傳染病的發(fā)生和流行保護學校師生的身體健康提高師生的健康水平制定以下衛(wèi)生防疫制度：一、學校衛(wèi)生防疫工作由學校衛(wèi)生領導小組負責具體工作由政教處和總務處執(zhí)行。二、做好師生的健康教育宣傳工作利用學生的健康教育課

36、、衛(wèi)生宣傳欄、學校月報、廣播、貼宣傳畫教職工大會等多種途徑進行衛(wèi)生知識、傳染病防治知識的普及教育使大家逐漸了解衛(wèi)生保健知識養(yǎng)成健康文明的生活方式減少疾病發(fā)生提高健康水平。三、做好季節(jié)性傳染病的預防工作特別要做好突發(fā)性重大傳染病疫情應及處理工作。四、建立傳染病疫情報告制度。發(fā)現(xiàn)師生患傳染病及可疑傳染病時應及時報告東區(qū)衛(wèi)生防疫站和東區(qū)教育局并迅速隔離病人對病人活動的場所進行徹底消毒對密切接觸者進行醫(yī)學觀察防止疫情擴散。五、全校師生發(fā)現(xiàn)傳染病都有義務向有關部門報告對在防治傳染病工作中特別是在突發(fā)重大疫情的防治工作中有突出成績的應給予一定的獎勵和表揚對知情不報造成傳染病擴散或故意造成傳染病擴散的依照國家有關法律處理。11耿車初級中學校食品采購進貨制度1.食品采購由專人負責定點采購。2.購買食品時應所取供貨單位的衛(wèi)生許可證營業(yè)執(zhí)照和產品檢驗報告或合格證明。3.采購的食品應清潔不生蟲、不霉變無異物及其他