護(hù)工培訓(xùn)考試試題總結(jié)-飲食護(hù)理

1、0102飲食護(hù)理一、單選題，以下各題有多個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)選項(xiàng)是正確的，請(qǐng)選擇正確答案(本大題滿分30分,每小題1分)1. 嬰兒喂奶后合適的體位是 A. 俯臥位 B. 仰臥位 C. 右側(cè)臥位 D. 左側(cè)臥位2. 以下關(guān)于一般人群膳食指南描述錯(cuò)誤的是 A. 多吃蔬菜水果 B. 食物多樣粗細(xì)搭配 C. 常吃適量的魚禽蛋瘦肉 D. 多用烹調(diào)用油3. 哺乳期膳食指南描述錯(cuò)誤的是 A. 科學(xué)活動(dòng)和鍛煉 B. 忌煙酒，避免喝濃茶和咖啡 C. 食物多樣多量，保證母嬰營(yíng)養(yǎng)需求 D. 適當(dāng)增飲奶類，多喝湯水4. 噎食時(shí)如果食物誤入食管，患者的主要表現(xiàn)是 A. 心慌 B. 吞咽困難、惡心嘔吐 C. 頭暈 D.

2、胸悶5. 協(xié)助不能自行進(jìn)食者喂食的方法有誤的是 A. 取仰臥位，頭盡量后仰 B. 每匙量待患者全部咽下后，再喂第二口 C. 用餐巾或干毛巾圍在頜下，保持衣被清潔 D. 進(jìn)餐后及時(shí)漱口或口腔護(hù)理6. 以下屬于半流食適應(yīng)范圍的是 A. 老人 幼兒 B. 病情較輕 C. 疾病恢復(fù)期 D. 發(fā)熱7. 兒童青少年膳食指南描述錯(cuò)誤的是 A. 不抽煙，不飲酒 B. 早餐可以不吃 C. 三餐定時(shí)定量 D. 吃富含鐵和維生素C的食物8. 以下不屬于半流食的是 A. 肉末 B. 果汁 C. 面片 D. 菜末9. 易引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳的癥狀 A. 塑料餐具 B. 不銹鋼餐具 C. 鐵制餐具 D.

3、銅餐具10. 餐具浸泡消毒法消毒時(shí)一般需要 A. 20分鐘 B. 30分鐘 C. 60分鐘 D. 10分鐘11. 嬰幼兒膳食指南描述錯(cuò)誤的是 A. 新生兒及時(shí)補(bǔ)充適量維生素K B. 初乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，可棄去 C. 盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng) D. 首選純母乳喂養(yǎng)12. 中國(guó)老年人膳食指南錯(cuò)誤的是 A. 少做戶外運(yùn)動(dòng) B. 盡量與家合理安排飲食，提高生活質(zhì)量 C. 粗細(xì)搭配，松軟，易于消化吸收 D. 重視預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血13. 患者入院后膳食管理，正確的是 A. 進(jìn)食環(huán)境安靜整潔 B. 喂食時(shí)每匙量盡量要多，可以較快喂完 C. 鼓勵(lì)患者邊進(jìn)餐邊和家人或病友聊天活躍氣氛 D. 完全根據(jù)自己的喜好選擇飲食

4、種類14. 木制餐具的優(yōu)點(diǎn)是 A. 不易污染 B. 取材方便 C. 美觀大方 D. 方便清洗15. 以下不屬于谷類提供的營(yíng)養(yǎng)素的是 A. 維生素K B. 膳食纖維 C. 蛋白質(zhì) D. 碳水化合物16. 以下屬于兒童不良進(jìn)食習(xí)慣的是 A. 不邊吃邊玩 B. 專心吃飯 C. 不暴飲暴食 D. 湯水泡飯17. 以下不屬于醫(yī)院基本飲食的種類的是 A. 普食 B. 治療飲食 C. 流食 D. 軟食18. 以下關(guān)于孕婦膳食指南錯(cuò)誤的是 A. 少食多餐 B. 多喝碳酸飲料保證碳水化合物的攝入量 C. 孕早期飲食清淡 D. 戒煙禁酒19. 預(yù)防嗆咳的正確的姿勢(shì)是 A. 頭低足高位 B. 側(cè)臥位 C. 上身坐正

5、頭前傾 D. 仰臥位20. 反映嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的主要指標(biāo)是 A. 身長(zhǎng) B. 腹圍 C. 胸圍 D. 頭圍21. 以下協(xié)助老人進(jìn)食原則有誤的是 A. 家人的合作 B. 為減少家庭矛盾，鼓勵(lì)單獨(dú)進(jìn)食 C. 增加適合老年人的飯菜 D. 傳授新的飲食知識(shí)22. 以下不屬于影響兒童進(jìn)食因素的是 A. 消化吸收功能不足 B. 感覺器官發(fā)育不成熟 C. 對(duì)食物感興趣 D. 神經(jīng)肌肉協(xié)調(diào)性差23. 嬰兒奶液配置需要的水溫是 A. 44 B. 42 C. 38 D. 4024. 以下不屬于流食適應(yīng)范圍的是 A. 發(fā)熱 B. 病情危重 C. 大手術(shù)后 D. 嚴(yán)重吞咽困難25. 以下屬于軟食的是 A. 肉末 B.

6、 餛飩 C. 面條 D. 粥26. 以下食欲缺乏的原因描述錯(cuò)誤的是 A. 食物改變 B. 過度勞累體力勞動(dòng)或腦力勞動(dòng) C. 吸煙酗酒 D. 藥物因素影響27. 鋁制餐具長(zhǎng)期使用會(huì)引起 A. 惡心嘔吐 B. 記憶力降低 C. 感染 D. 血壓升高28. 以下不屬于影響老年人進(jìn)食的生理功能改變的是 A. 味覺減退 B. 唾液分泌增加 C. 嗅覺減退 D. 視覺減退29. 以下協(xié)助兒童進(jìn)食原則錯(cuò)誤的是 A. 養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣 B. 進(jìn)餐氣氛融洽 C. 飯前多運(yùn)動(dòng)增加食欲 D. 創(chuàng)造舒適的進(jìn)餐環(huán)境30. 以下不屬于影響老年人進(jìn)食因素的是 A. 生理功能的減退 B. 肢體活動(dòng)功能減退 C. 行為因素的影

7、響 D. 家庭構(gòu)成因素二、判斷題，以下各題只有對(duì)錯(cuò)兩個(gè)選項(xiàng)(本大題滿分10分,每小題1分)31.( ) 餐具煮沸消毒法一般是水沸后計(jì)時(shí)，煮10-15分鐘32.( ) 嬰兒喂奶后一般采取左側(cè)臥位，以防止溢奶33.( ) 豬肝是含鐵豐富的食物34.( ) 流質(zhì)飲食為醫(yī)院基本飲食的一種，適用于病情危重者35.( ) 一般正常人每天水的攝入量為2000ml左右36.( ) 對(duì)于食欲缺乏的病人，可以通過睡前多吃來達(dá)到補(bǔ)充機(jī)體需要量37.( ) 玻璃餐具的優(yōu)點(diǎn)是易于清洗38.( ) 對(duì)于便秘的患者，可以通過調(diào)整食物種類，多吃精細(xì)食物來緩解39.( ) 缺鈣會(huì)引起食欲缺乏40.( ) 嬰兒喂奶時(shí)應(yīng)將頭部放低，后仰，以防奶液流出口腔2016年08月24日-答案一、單選題1.C 2.D 3.C 4.B 5.A 6.D 7.B 8.B 9.C 10.B 11.B 12.A 13.A 14.B 15.A 16.D