便利店商業(yè)策劃書(shū).doc

1、共享知識(shí)分享快樂(lè)卑微如螻蟻、堅(jiān)強(qiáng)似大象共享知識(shí)分享快樂(lè)大學(xué)生便利店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)一、便利店的潛力及趨勢(shì)近年來(lái)，由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加， 中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后，加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革， 從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài) 便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開(kāi)設(shè)的一種小型超市， 是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。 以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)， 主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍 200M 的范圍。便利店的

2、經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn)， 以方便消費(fèi)者為前提， 為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境，以此來(lái)贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品，日用品，書(shū)報(bào)，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì)， 迅速贏得了消費(fèi)者的青睞， 因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。 未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快， 一是綜合的大型賣場(chǎng)，一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。 國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè)， 大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。二、選址（一）商圈理念便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離 0-2

3、00 米內(nèi)，超過(guò) 200 米的效果就比較差了，經(jīng)營(yíng)面積一般在 60-200 平方。（二）經(jīng)營(yíng)選址一般都在社區(qū) （擁有自己的商圈） 及路邊的人氣比較旺的地方， 或是大賣場(chǎng)旁邊（借助人家的商圈），以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利。三、投資計(jì)劃（一） CI 設(shè)計(jì)卑微如螻蟻、堅(jiān)強(qiáng)似大象共享知識(shí)分享快樂(lè)1、企業(yè)標(biāo)識(shí)要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息， 要符合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)， 并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)的 CI 。既要體現(xiàn)出陽(yáng)光超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店的企業(yè)標(biāo)識(shí)。2、企業(yè)理念：為消費(fèi)者提供便利購(gòu)物條件，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為消費(fèi)者提供適合的商品。（二）投資計(jì)劃1、固定設(shè)施天花 便利店的裝

4、修不必講究奢華， 只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)， 且能達(dá)到給顧客留下清潔、 舒適的環(huán)境即可， 一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可， 但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配， 比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹敚?或者是石膏板。地面 便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng)， 加上其基本都是以銷售日常食品為主 (食品的銷售占 50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新， 地面由于燈光的反射效果， 一般要求店面地板以素色、 淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。招牌 便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)， 且能符合便利店本身的特征，必要時(shí)為節(jié)約成本還

5、可以考慮由企業(yè)贊助制作。店前的地面 只要平整，容易清潔衛(wèi)生， 不至于使灰塵太多即可， 一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。墻面 為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的， 使用廣告圖來(lái)裝飾， 使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。照明 白色或暖色的色彩為主， 比較多的都是使用白色的日光燈管， 正常情況下，需要保持 10 15 平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。卑微如螻蟻、堅(jiān)強(qiáng)似大象共享知識(shí)分享快樂(lè)音響 為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒， 便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)。2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備電腦 一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái)，

6、 其功能兼具前后臺(tái)， 無(wú)需另行配備專門的后臺(tái)操作系統(tǒng)。軟件 與總部實(shí)行連網(wǎng)， 各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)， 以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。收銀臺(tái) 收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。貨架 以平方數(shù)計(jì)，每 4 4.5 平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。冰柜 因便利店是方便于就近的居民， 故便利店一般都備有個(gè)冰柜， 一個(gè)是飲料啤酒柜，另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。其他設(shè)備 如書(shū)報(bào)柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加。3、商品便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比，日用化妝品，日用百貨，其他 , 約需單品數(shù) 1000 至 2000 種。三、經(jīng)營(yíng)理念1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求便利店因

7、為都是經(jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品，主要講究庫(kù)存小，周轉(zhuǎn)要快。2、為消費(fèi)者提供方便就近的購(gòu)買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配置。四、管理運(yùn)營(yíng)1、 制度管理：在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的。相關(guān)的管理制度有：出勤制度、衛(wèi)生管理制度、報(bào)表管理制度、能耗管理制度、設(shè)備管理制度、固定資產(chǎn)管理制卑微如螻蟻、堅(jiān)強(qiáng)似大象共享知識(shí)分享快樂(lè)度、采購(gòu)管理制度、現(xiàn)金管理制度、工資的發(fā)放管理規(guī)定、員工的擔(dān)保制度、管理人員的權(quán)限規(guī)定、員工的獎(jiǎng)懲制度、員工工作制度、貨架作業(yè)管理制度、商品配

8、送管理制度、倉(cāng)庫(kù)管理制度、會(huì)議管理制度、耗材領(lǐng)用管理制度、通訊器材及設(shè)備管理制度。2 商品管理：為維護(hù)企業(yè)的形象， 保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：商品的進(jìn)場(chǎng)制度、商品的銷售報(bào)表、采購(gòu)報(bào)表、滯銷報(bào)表、暢銷商品統(tǒng)計(jì)表、關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度、商品的配備申報(bào)制度、臨近商品的處理、商品銷售考核、促銷商品的管理制度。3 庫(kù)存管理：因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小， 所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制，相關(guān)的制度有：庫(kù)存報(bào)表管理、庫(kù)存的限制、商品的周轉(zhuǎn)周期與庫(kù)存的參考、調(diào)貨申請(qǐng)表、退貨管理規(guī)定、庫(kù)存周轉(zhuǎn)考核、商品配送管理

9、制度、滯銷商品考核。4 系統(tǒng)管理：系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展， 因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理， 以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率，相關(guān)的制度有：操作員的管理規(guī)定、操作員的權(quán)限、操作員的保密規(guī)定、營(yíng)業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定。5 損耗管理：制定有效的防損制度， 提高員工的防損意識(shí)， 發(fā)揮員工的防損積極性，有效的防損降耗措施，相關(guān)的制度有：?jiǎn)T工內(nèi)盜的處理意見(jiàn)、損耗的管理規(guī)定、損耗的獎(jiǎng)懲制度、耗材管理、關(guān)于盜損的管理規(guī)定。6 促銷管理：實(shí)行統(tǒng)一的促銷政策，有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象

10、，促進(jìn)商品的銷售，有利于整合促銷資源，實(shí)現(xiàn)資源利用的合理化，充分化。相關(guān)的制度有：促銷管理規(guī)定、促銷的申請(qǐng)、促銷的執(zhí)行考核五 投資分析預(yù)算按平米計(jì)算（單店）1 固定設(shè)施：首期（即開(kāi)業(yè)前）天花墻面：（）平方 3.5元水電設(shè)備：元卑微如螻蟻、堅(jiān)強(qiáng)似大象共享知識(shí)分享快樂(lè)地板：平方元鋪面外：元店招：平方元合計(jì)元2 經(jīng)營(yíng)設(shè)備貨架：元電腦收銀設(shè)備：元冰柜：元分?jǐn)偪偛窟B網(wǎng)費(fèi)用：元收銀臺(tái)：元煙柜：元酒柜；元電話初裝費(fèi)：元其他設(shè)備；元合計(jì)：元總投入元3 經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用工商管理：元月水：元月電：元月卑微如螻蟻、堅(jiān)強(qiáng)似大象共享知識(shí)分享快樂(lè)耗損預(yù)估：元月總部配送費(fèi)：元月總部管理費(fèi)用：元月其他費(fèi)用：元月合計(jì)：元月4

11、 營(yíng)業(yè)效益預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額元日月計(jì)營(yíng)業(yè)額元營(yíng)業(yè)利潤(rùn)利潤(rùn)率元營(yíng)業(yè)外收入元月合計(jì)效益元5 收益分析收益效益費(fèi)用元月年收益月月年不可預(yù)計(jì)費(fèi)用元年實(shí)際預(yù)計(jì)收益元總投入首期投入后期追加年回報(bào)率年收益 總投入 .預(yù)計(jì)收回投入需1 年四 項(xiàng)目可行性卑微如螻蟻、堅(jiān)強(qiáng)似大象共享知識(shí)分享快樂(lè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升，使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈，鑒于此，推薦涉入此行業(yè)并形成連鎖化經(jīng)營(yíng)， 在本地市場(chǎng)尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)。五 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性， 因此，建議在開(kāi)業(yè)之后個(gè)月， 可以通過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng)，具體方式待定，前提是統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，可通過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的，且能提高員工的工作積極性。方案：?jiǎn)T工入股方案：前期投資算做風(fēng)險(xiǎn)投資，由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧方案：以委托經(jīng)營(yíng)的模式交給員工經(jīng)營(yíng)，多勞多得，上交費(fèi)用方案：繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)六 投資解析1. 前期投資：固定設(shè)