實(shí)驗(yàn)1酵母菌形態(tài)觀察

1、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)段作營段作營 樊樊 游游10/22/20212教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)加深對(duì)微生物學(xué)理論教學(xué)內(nèi)容的理解和加深對(duì)微生物學(xué)理論教學(xué)內(nèi)容的理解和感性認(rèn)識(shí)；感性認(rèn)識(shí)；掌握微生物學(xué)研究的基本方法和微生物掌握微生物學(xué)研究的基本方法和微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作和基本技能；學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作和基本技能；培養(yǎng)觀察、分析和解決問題的能力及培養(yǎng)觀察、分析和解決問題的能力及 實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度。實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度。10/22/20213教學(xué)內(nèi)容及安排教學(xué)內(nèi)容及安排微生物學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)微生物學(xué)的基本實(shí)驗(yàn)技術(shù) 微生物形態(tài)觀察技術(shù)（顯微技術(shù)、微生物制片與微生物形態(tài)觀察技術(shù)（顯微技術(shù)、微生物制

2、片與染色技術(shù)等）；染色技術(shù)等）； 微生物純培養(yǎng)技術(shù)（微生物分離純化技術(shù)、無菌微生物純培養(yǎng)技術(shù)（微生物分離純化技術(shù)、無菌操作技術(shù)、培養(yǎng)基制備與滅菌操作技術(shù)、培養(yǎng)基制備與滅菌 以及微生物培養(yǎng)以及微生物培養(yǎng)方法等）；方法等）； 微生物生理實(shí)驗(yàn)技術(shù)（生長的測定、生理微生物生理實(shí)驗(yàn)技術(shù)（生長的測定、生理 生化試驗(yàn)、細(xì)胞組分的分離分析技術(shù)等）；生化試驗(yàn)、細(xì)胞組分的分離分析技術(shù)等）； 微生物遺傳實(shí)驗(yàn)技術(shù)（單獨(dú)安排課程）微生物遺傳實(shí)驗(yàn)技術(shù)（單獨(dú)安排課程）10/22/20214序號(hào)序號(hào)(周次周次) 1(3) 2(4) 3(7) 4(8) 5(9) 6(10) 7(11) 8(12) 9(14) 酵母細(xì)胞形態(tài)的觀

3、察、酵母細(xì)胞的染色鑒別酵母細(xì)胞形態(tài)的觀察、酵母細(xì)胞的染色鑒別 細(xì)菌的單染色及細(xì)胞形態(tài)觀察細(xì)菌的單染色及細(xì)胞形態(tài)觀察 細(xì)菌的革蘭氏染色及芽孢染色細(xì)菌的革蘭氏染色及芽孢染色 霉菌的形態(tài)觀察霉菌的形態(tài)觀察 酵母菌細(xì)胞總數(shù)和大小的測定酵母菌細(xì)胞總數(shù)和大小的測定 培養(yǎng)基制備與滅菌培養(yǎng)基制備與滅菌 水的衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)水的衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)( (綜合綜合) ) 微生物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)（微生物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)（綜合綜合） 酒曲或其它樣品中微生物的分離純化酒曲或其它樣品中微生物的分離純化( (設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)) 實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)名稱10/22/20215課程考核課程考核考核方式：考查考核方式：考查考核等級(jí)：五分制；考核等級(jí)：五分制；評(píng)分標(biāo)

4、準(zhǔn)：評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)： 預(yù)習(xí)與方案制定（設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)）預(yù)習(xí)與方案制定（設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)） 10%； 實(shí)驗(yàn)態(tài)度與實(shí)驗(yàn)操作（重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)考核）實(shí)驗(yàn)態(tài)度與實(shí)驗(yàn)操作（重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)考核） 40% 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)結(jié)果與實(shí)驗(yàn)報(bào)告 50% 10/22/20216實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容與格式實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容與格式 臺(tái)頭部分：姓名、學(xué)號(hào)、實(shí)驗(yàn)名稱臺(tái)頭部分：姓名、學(xué)號(hào)、實(shí)驗(yàn)名稱正文部分：正文部分： 目的要求：目的要求： 實(shí)驗(yàn)材料：菌名用中文和拉丁文書寫，注意書寫實(shí)驗(yàn)材料：菌名用中文和拉丁文書寫，注意書寫規(guī)范規(guī)范 實(shí)驗(yàn)原理：既要全面又要簡單明了實(shí)驗(yàn)原理：既要全面又要簡單明了 實(shí)驗(yàn)步驟：可以采用實(shí)驗(yàn)流程示意圖，對(duì)關(guān)實(shí)驗(yàn)步驟：可以采用實(shí)驗(yàn)流程示意圖，

5、對(duì)關(guān) 鍵步驟進(jìn)行重點(diǎn)說明鍵步驟進(jìn)行重點(diǎn)說明 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析（圖或原始數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)處理、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析（圖或原始數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)處理、 結(jié)果和結(jié)果和/或結(jié)論、結(jié)果分析、實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)等）或結(jié)論、結(jié)果分析、實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)等） 思考題思考題10/22/20217生物作圖規(guī)范生物作圖規(guī)范藍(lán)色芽細(xì)胞母細(xì)胞（無色）saccharomyces cerevisiae 4016 10/22/20218實(shí)驗(yàn)一實(shí)驗(yàn)一 酵母細(xì)胞形態(tài)的觀察、酵母細(xì)胞的染色鑒別酵母細(xì)胞形態(tài)的觀察、酵母細(xì)胞的染色鑒別 一一 實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康?.掌握顯微鏡的正確使用及維護(hù)方法掌握顯微鏡的正確使用及維護(hù)方法2.掌握酵母標(biāo)本的制作方法掌握酵母標(biāo)本的制作方法

6、3.觀察各種典型酵母細(xì)胞形態(tài)觀察各種典型酵母細(xì)胞形態(tài)4.學(xué)會(huì)酵母細(xì)胞死活鑒別染色方法學(xué)會(huì)酵母細(xì)胞死活鑒別染色方法二二 實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)材料1.菌種：釀酒酵母菌種：釀酒酵母 saccharomyces cerevisiae、 球擬酵母球擬酵母 torulopsis sp、 八孢裂殖酵母八孢裂殖酵母 sachizosaccharomyces octospora2.染色液：染色液：0.1美藍(lán)染色液美藍(lán)染色液 3.其他：顯微鏡、載玻片、蓋玻片、擦鏡紙、吸水紙等其他：顯微鏡、載玻片、蓋玻片、擦鏡紙、吸水紙等三三 原理原理：顯微鏡的成像原理、美藍(lán)染色原理（略）：顯微鏡的成像原理、美藍(lán)染色原理（略）四四 實(shí)驗(yàn)步

7、驟實(shí)驗(yàn)步驟：1.水浸片觀察水浸片觀察（除釀酒酵母外其他酵母）（除釀酒酵母外其他酵母）制片：制片：取取1滴菌懸液，置于載玻片中央滴菌懸液，置于載玻片中央從側(cè)面加蓋從側(cè)面加蓋玻片（防止氣泡）玻片（防止氣泡）吸去多余水分吸去多余水分顯微觀察：顯微觀察：將制作好的水浸片置于顯微鏡的載物臺(tái)將制作好的水浸片置于顯微鏡的載物臺(tái)上上低倍鏡觀察低倍鏡觀察高倍鏡觀察（注意觀察各種酵母高倍鏡觀察（注意觀察各種酵母的細(xì)胞形態(tài)和繁殖方式）的細(xì)胞形態(tài)和繁殖方式） 繪圖記錄。繪圖記錄。2.美藍(lán)染色美藍(lán)染色（釀酒酵母）（釀酒酵母）染色：染色：滴滴1小滴美藍(lán)染色液于載玻片中央小滴美藍(lán)染色液于載玻片中央再加一小再加一小滴釀酒酵母培養(yǎng)液滴釀酒酵母培養(yǎng)液混勻混勻從側(cè)面加蓋玻片從側(cè)面加蓋玻片吸去吸去多余水分多余水分顯微觀察：顯微觀察：將制作好的染色片置于顯微鏡的載物臺(tái)將制作好的染色片置于顯微鏡的載物臺(tái)上上 放置放置3min低倍鏡觀察低倍鏡觀察高倍鏡觀察高倍鏡觀察 繪圖記繪圖記錄（顏色錄（顏色 和菌體形態(tài)）。和菌體形態(tài)）。10/22/202110五五. 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)內(nèi)容1.制作酵母水浸片制作酵母水浸片,鏡檢觀察鏡檢觀察:細(xì)胞形態(tài)，繁殖方式細(xì)胞形態(tài)，繁殖方式注意：顯微鏡的正確使用方法注意：顯微鏡的正確使用方法六六. 實(shí)驗(yàn)結(jié)果報(bào)告與思考題實(shí)