植物及植物生理第十二章成花生理

1、 一、春化作用一、春化作用 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象 三、花芽分化三、花芽分化 一、春化作用一、春化作用 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象 三、花芽分化三、花芽分化 一、春化作用一、春化作用低溫誘導(dǎo)促使植物開(kāi)低溫誘導(dǎo)促使植物開(kāi)花的效應(yīng)稱為花的效應(yīng)稱為春化作春化作用用 一、春化作用一、春化作用各種植物春化所要求各種植物春化所要求的溫度和時(shí)間不同的溫度和時(shí)間不同. .根根據(jù)這種特性將小麥、據(jù)這種特性將小麥、大麥、油菜等作物分大麥、油菜等作物分為冬性、半冬性、春為冬性、半冬性、春性品種。性品種。 一、春化作用一、春化作用溫度是春化作用的主溫度是春化作用的主要條件，還需要適量要條件，還需要適量的水分、

2、氧氣和糖類。的水分、氧氣和糖類。 一、春化作用一、春化作用 一、春化作用一、春化作用去春化作用去春化作用：在春化過(guò)程：在春化過(guò)程結(jié)束之前，如將春化處理結(jié)束之前，如將春化處理的植株放在的植株放在25-4025-40高溫高溫下，低溫刺激的效果減弱下，低溫刺激的效果減弱或消失的現(xiàn)象?；蛳У默F(xiàn)象。 再春化作用再春化作用：解除春化：解除春化之后再進(jìn)行春化作用的現(xiàn)之后再進(jìn)行春化作用的現(xiàn)象。象。 一、春化作用一、春化作用時(shí)期時(shí)期：種子萌發(fā)到幼苗生：種子萌發(fā)到幼苗生長(zhǎng)期均可。長(zhǎng)期均可。 冬小麥、冬黑麥等（三冬小麥、冬黑麥等（三葉期最快）；甘藍(lán)、月見(jiàn)葉期最快）；甘藍(lán)、月見(jiàn)草、胡蘿卜等（幼苗期）草、胡蘿卜等（幼

3、苗期） 一、春化作用一、春化作用部位：部位：一般認(rèn)為在有細(xì)胞一般認(rèn)為在有細(xì)胞分裂的組織或即將進(jìn)行分分裂的組織或即將進(jìn)行分裂的細(xì)胞中。裂的細(xì)胞中。 莖尖端生長(zhǎng)點(diǎn)（芹菜）莖尖端生長(zhǎng)點(diǎn)（芹菜） 一、春化作用一、春化作用春化作用的傳遞春化作用的傳遞 完成春化作用的植株不僅能將完成春化作用的植株不僅能將這種刺激保持到植物開(kāi)花，而且這種刺激保持到植物開(kāi)花，而且還能傳遞這種刺激。梅爾還能傳遞這種刺激。梅爾徹斯徹斯和蘭曾做過(guò)許多嫁接實(shí)驗(yàn)以研究和蘭曾做過(guò)許多嫁接實(shí)驗(yàn)以研究春化效應(yīng)的傳遞，推測(cè)在春化的春化效應(yīng)的傳遞，推測(cè)在春化的植株中產(chǎn)生了某種開(kāi)花刺激物，植株中產(chǎn)生了某種開(kāi)花刺激物，稱春化素，但至今未分離出這種稱

4、春化素，但至今未分離出這種物質(zhì)。物質(zhì)。 一、春化作用一、春化作用 一、春化作用一、春化作用調(diào)種引種調(diào)種引種 一個(gè)地區(qū)的外界條件不一定一個(gè)地區(qū)的外界條件不一定能滿足某一植物開(kāi)花的要求，因能滿足某一植物開(kāi)花的要求，因此在引種某一植物到另一地區(qū)時(shí)，此在引種某一植物到另一地區(qū)時(shí)，必須首先考慮植物能否及時(shí)開(kāi)花必須首先考慮植物能否及時(shí)開(kāi)花結(jié)實(shí)。結(jié)實(shí)。 一、春化作用一、春化作用調(diào)控花期調(diào)控花期 低溫處理秋播的一、二年生低溫處理秋播的一、二年生草本花卉改為春播，當(dāng)年開(kāi)草本花卉改為春播，當(dāng)年開(kāi)花花 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象晝與夜的長(zhǎng)度因地球的緯度晝與夜的長(zhǎng)度因地球的緯度及季節(jié)的變化而不同。及季節(jié)的變化而不同

5、。 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象植物對(duì)光周期反應(yīng)類型植物對(duì)光周期反應(yīng)類型1 1、短日植物、短日植物 即日照長(zhǎng)度短于其即日照長(zhǎng)度短于其臨界日長(zhǎng)時(shí)才能開(kāi)花的植物。臨界日長(zhǎng)時(shí)才能開(kāi)花的植物。 如水稻、玉米、大豆、高粱、蒼如水稻、玉米、大豆、高粱、蒼耳、紫蘇、天麻、黃麻、草莓、耳、紫蘇、天麻、黃麻、草莓、煙草、菊花、秋海棠、蠟梅、日煙草、菊花、秋海棠、蠟梅、日本牽牛等美洲煙草等，這類植物本牽牛等美洲煙草等，這類植物通常在秋季開(kāi)花通常在秋季開(kāi)花 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象植物對(duì)光周期反應(yīng)類型植物對(duì)光周期反應(yīng)類型2 2、長(zhǎng)日植物、長(zhǎng)日植物 即日照長(zhǎng)度大于其即日照長(zhǎng)度大于其臨界日長(zhǎng)時(shí)才能開(kāi)花的植物。如臨界

6、日長(zhǎng)時(shí)才能開(kāi)花的植物。如小麥、大麥、黑麥、油菜、菠菜、小麥、大麥、黑麥、油菜、菠菜、蘿卜、白菜、甘藍(lán)、芹菜、甜菜、蘿卜、白菜、甘藍(lán)、芹菜、甜菜、胡蘿卜、金光菊、山茶、杜鵑、胡蘿卜、金光菊、山茶、杜鵑、桂花、天仙子等，這類植物通常桂花、天仙子等，這類植物通常在夏季開(kāi)花。在夏季開(kāi)花。 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象植物對(duì)光周期反應(yīng)類型植物對(duì)光周期反應(yīng)類型3 3、日中性植物、日中性植物 即在任何日照長(zhǎng)度條即在任何日照長(zhǎng)度條件下都能開(kāi)花的植物。例如，月季、件下都能開(kāi)花的植物。例如，月季、黃瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆、君黃瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆、君子蘭、向日葵、蒲公英、棉花、四季子蘭、向日葵、蒲公英、

7、棉花、四季花卉以及玉米、水稻的一些品種等等?；ɑ芤约坝衩?、水稻的一些品種等等。這類植物的開(kāi)花對(duì)日照長(zhǎng)度要求不嚴(yán)，這類植物的開(kāi)花對(duì)日照長(zhǎng)度要求不嚴(yán)，一年四季均能開(kāi)花。一年四季均能開(kāi)花。 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象植物對(duì)光周期反應(yīng)類型植物對(duì)光周期反應(yīng)類型臨界日長(zhǎng)臨界日長(zhǎng)是指晝夜周期中誘導(dǎo)短日植是指晝夜周期中誘導(dǎo)短日植物開(kāi)花所需的最長(zhǎng)日照或誘導(dǎo)長(zhǎng)日植物開(kāi)花所需的最長(zhǎng)日照或誘導(dǎo)長(zhǎng)日植物開(kāi)花所必需的最短日照。物開(kāi)花所必需的最短日照。 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象長(zhǎng)日植物的開(kāi)花所需要的臨界日長(zhǎng)日植物的開(kāi)花所需要的臨界日長(zhǎng)并不一定要比短日植物的開(kāi)花長(zhǎng)并不一定要比短日植物的開(kāi)花所需要的日照長(zhǎng)度要長(zhǎng)。只是關(guān)所

8、需要的日照長(zhǎng)度要長(zhǎng)。只是關(guān)鍵取決于它到底是長(zhǎng)于臨界日長(zhǎng)鍵取決于它到底是長(zhǎng)于臨界日長(zhǎng)呢，還是短于臨界日長(zhǎng)，而不與呢，還是短于臨界日長(zhǎng)，而不與它絕對(duì)的日照時(shí)數(shù)完全有關(guān)。它絕對(duì)的日照時(shí)數(shù)完全有關(guān)。 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象達(dá)到一定生理年齡的植株，只要經(jīng)達(dá)到一定生理年齡的植株，只要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間適宜的光周期處理，以過(guò)一定時(shí)間適宜的光周期處理，以后即使處在不適宜的光周期條件下，后即使處在不適宜的光周期條件下，仍然可以長(zhǎng)期保持刺激的效果而誘仍然可以長(zhǎng)期保持刺激的效果而誘導(dǎo)植物開(kāi)化，這種現(xiàn)象稱為導(dǎo)植物開(kāi)化，這種現(xiàn)象稱為光周期光周期誘導(dǎo)。誘導(dǎo)。 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象光周

9、期誘導(dǎo)中光周期誘導(dǎo)中光期與暗期的作用光期與暗期的作用：暗期比光期更重要暗期比光期更重要，尤其是短日植，尤其是短日植物，要求連續(xù)長(zhǎng)黑暗，若在暗期中，物，要求連續(xù)長(zhǎng)黑暗，若在暗期中，那怕是短時(shí)間的被閃光所間斷，也那怕是短時(shí)間的被閃光所間斷，也將使暗期的誘導(dǎo)失效。將使暗期的誘導(dǎo)失效。 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象感受光周期的感受光周期的部位部位：葉片。：葉片。 開(kāi)花刺激物的開(kāi)花刺激物的傳導(dǎo)傳導(dǎo)：通過(guò)嫁接在植：通過(guò)嫁接在植株間傳遞并發(fā)揮作用。株間傳遞并發(fā)揮作用。 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象光周期現(xiàn)象的應(yīng)用光周期現(xiàn)象的應(yīng)用1、異地引種、異地引種 要考慮兩地的日照要考慮兩地的日照時(shí)數(shù)是否一致及作物對(duì)光周

10、期的時(shí)數(shù)是否一致及作物對(duì)光周期的要求要求 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象短日植物短日植物長(zhǎng)日植物長(zhǎng)日植物 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象光周期現(xiàn)象的應(yīng)用光周期現(xiàn)象的應(yīng)用2 2、育種、育種 利用人工光照，延長(zhǎng)或利用人工光照，延長(zhǎng)或縮短日照長(zhǎng)度，解決花期不遇，縮短日照長(zhǎng)度，解決花期不遇，便于雜交授粉便于雜交授粉 二、光周期現(xiàn)象二、光周期現(xiàn)象光周期現(xiàn)象的應(yīng)用光周期現(xiàn)象的應(yīng)用3 3、控制花期、控制花期 在花卉栽培中，可在花卉栽培中，可用縮短或延長(zhǎng)光照時(shí)數(shù)，來(lái)控制用縮短或延長(zhǎng)光照時(shí)數(shù)，來(lái)控制開(kāi)花時(shí)期，使它們?cè)谛枰臅r(shí)節(jié)開(kāi)花時(shí)期，使它們?cè)谛枰臅r(shí)節(jié)開(kāi)花。開(kāi)花。 二、光周期現(xiàn)象二、

11、光周期現(xiàn)象光周期現(xiàn)象的應(yīng)用光周期現(xiàn)象的應(yīng)用4 4、調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng) 甘蔗，午夜強(qiáng)閃光（暗期中間）、甘蔗，午夜強(qiáng)閃光（暗期中間）、不開(kāi)花，增加產(chǎn)量。不開(kāi)花，增加產(chǎn)量。 三、花芽分化三、花芽分化花芽分化花芽分化是指成花誘導(dǎo)之后，植是指成花誘導(dǎo)之后，植物莖尖的分生組織不再產(chǎn)生葉原物莖尖的分生組織不再產(chǎn)生葉原基和腋芽原基，而分化形成花或基和腋芽原基，而分化形成花或花序的過(guò)程?；ㄐ虻倪^(guò)程。 三、花芽分化三、花芽分化花芽分化時(shí)莖尖生長(zhǎng)點(diǎn)的形態(tài)及生理變化花芽分化時(shí)莖尖生長(zhǎng)點(diǎn)的形態(tài)及生理變化 形態(tài)形態(tài) 生長(zhǎng)錐表面積變大，并由光滑逐生長(zhǎng)錐表面積變大，并由光滑逐漸出現(xiàn)皺折突起，有縱向

12、伸長(zhǎng)和變得扁平漸出現(xiàn)皺折突起，有縱向伸長(zhǎng)和變得扁平兩類突起兩類突起 生理變化生理變化 代謝旺盛、可溶糖、氨基酸、代謝旺盛、可溶糖、氨基酸、蛋白質(zhì)含量增加，核酸合成加快。蛋白質(zhì)含量增加，核酸合成加快。 三、花芽分化三、花芽分化影響花芽分化的因素影響花芽分化的因素1 1、營(yíng)養(yǎng)狀況、營(yíng)養(yǎng)狀況 2 2、內(nèi)源激素對(duì)花芽分的調(diào)控、內(nèi)源激素對(duì)花芽分的調(diào)控 ctkctk、abaaba和乙烯可促進(jìn)花芽分化；和乙烯可促進(jìn)花芽分化；gaga可抑可抑制花芽分化；低濃度的制花芽分化；低濃度的iaaiaa促進(jìn)花芽分化，促進(jìn)花芽分化，高濃度則抑制。高濃度則抑制。 3 3、環(huán)境因素、環(huán)境因素 （1 1）光照）光照 光照充足，

13、有利于花芽分化光照充足，有利于花芽分化 （2 2）溫度）溫度 一定范圍內(nèi)，植物的花芽分化一定范圍內(nèi)，植物的花芽分化隨溫度升高而加快隨溫度升高而加快 （3 3）水分）水分 三、花芽分化三、花芽分化生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 一、授粉與受精一、授粉與受精 二、果實(shí)與種子成熟二、果實(shí)與種子成熟 三、衰考與脫落三、衰考與脫落生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 一、授粉與受精一、授粉與受精花粉的生理特點(diǎn)花粉的生理特點(diǎn)花粉的生活力與貯藏花粉的生活力與貯藏花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)受精過(guò)程受精過(guò)程生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 一、授粉與受精一、授粉與受精花粉的生理特點(diǎn)花粉的生理特點(diǎn)特點(diǎn)

14、特點(diǎn) 1 1、花粉粒小而輕，數(shù)量、花粉粒小而輕，數(shù)量大，有利傳粉大，有利傳粉 2 2、內(nèi)含豐富的有機(jī)物，、內(nèi)含豐富的有機(jī)物，是花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)是花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)的物質(zhì)基礎(chǔ)生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 一、授粉與受精一、授粉與受精花粉的生理特點(diǎn)花粉的生理特點(diǎn)花粉的花粉的成分成分 1 1、蛋白質(zhì)類、蛋白質(zhì)類 2 2 、碳水化合物、碳水化合物 3 3、植物激素、植物激素 4 4、礦質(zhì)元素、礦質(zhì)元素 5 5、色素、色素 6 6、維生素類、維生素類 花粉的生活力與貯藏花粉的生活力與貯藏生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 一、授粉與受精一、授粉與受精花粉的生理特點(diǎn)花粉的生理特點(diǎn)花粉的生

15、活力與貯藏花粉的生活力與貯藏花粉成熟離開(kāi)花藥以后花粉成熟離開(kāi)花藥以后其生活力還可以保持一其生活力還可以保持一個(gè)相當(dāng)?shù)臅r(shí)期，但是，個(gè)相當(dāng)?shù)臅r(shí)期，但是，不同種類植物的花粉生不同種類植物的花粉生活力有很大的差異?；盍τ泻艽蟮牟町?。生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 一、授粉與受精一、授粉與受精花粉的生理特點(diǎn)花粉的生理特點(diǎn)花粉的生活力與貯藏花粉的生活力與貯藏貯藏貯藏 1 1、濕度、濕度 干燥有利于花粉的干燥有利于花粉的貯藏貯藏 2 2、溫度、溫度 低溫有利于花粉的低溫有利于花粉的貯藏貯藏 3 3、空氣中、空氣中co2co2和和o2o2的含量的含量 co2co2濃度高濃度高o2o2濃度低濃度低 利于花粉的

16、貯藏利于花粉的貯藏花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 一、授粉與受精一、授粉與受精花粉的生理特點(diǎn)花粉的生理特點(diǎn)花粉的生活力與貯藏花粉的生活力與貯藏花粉落到柱頭后，在適宜的花粉落到柱頭后，在適宜的條件下即可萌發(fā)?；ǚ勖劝l(fā)條件下即可萌發(fā)。花粉萌發(fā)通常是以花粉的萌發(fā)孔突出通常是以花粉的萌發(fā)孔突出花粉管作標(biāo)志?；ǚ勖劝l(fā)時(shí)花粉管作標(biāo)志。花粉萌發(fā)時(shí)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一方面所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一方面靠花粉本身貯藏的物質(zhì)提供，靠花粉本身貯藏的物質(zhì)提供，另一方面也要從雌蕊體系中另一方面也要從雌蕊體系中得到。得到?；ǚ勖劝l(fā)和花粉管生長(zhǎng)花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)生殖、衰老與脫落生殖、衰

17、老與脫落 一、授粉與受精一、授粉與受精花粉的生理特點(diǎn)花粉的生理特點(diǎn)花粉的生活力與貯藏花粉的生活力與貯藏 。花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 一、授粉與受精一、授粉與受精花粉的生理特點(diǎn)花粉的生理特點(diǎn)花粉的生活力與貯藏花粉的生活力與貯藏3 3、硼與鈣、硼與鈣 硼能顯著促進(jìn)花硼能顯著促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)粉萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng) 一一方面硼促進(jìn)糖的吸收與代謝，方面硼促進(jìn)糖的吸收與代謝，另一方面硼參與果膠物質(zhì)的另一方面硼參與果膠物質(zhì)的合成，有利于花粉管壁的形合成，有利于花粉管壁的形成，鈣可作為引導(dǎo)花粉管向成，鈣可作為引導(dǎo)花粉管向著胚珠生長(zhǎng)的刺激物。著胚珠生長(zhǎng)的刺

18、激物。 花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 一、授粉與受精一、授粉與受精花粉的生理特點(diǎn)花粉的生理特點(diǎn)花粉的生活力與貯藏花粉的生活力與貯藏4 4、集體效應(yīng)、集體效應(yīng) 在一定面積內(nèi)，花粉數(shù)在一定面積內(nèi)，花粉數(shù)量越多，密度越大，花粉的量越多，密度越大，花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)也就越萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)也就越好，這種現(xiàn)象稱為集體效應(yīng)。好，這種現(xiàn)象稱為集體效應(yīng)。 花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)受精過(guò)程受精過(guò)程生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 一、授粉與受精一、授粉與受精花粉的生理特點(diǎn)花粉的生理特點(diǎn)花粉的生活力與貯藏花粉的生活力與貯藏雙受精雙受精 花粉管伸長(zhǎng)生

19、長(zhǎng)到達(dá)胚花粉管伸長(zhǎng)生長(zhǎng)到達(dá)胚囊后，隨著花粉管的破裂，囊后，隨著花粉管的破裂，釋放出兩個(gè)精細(xì)胞，一個(gè)精釋放出兩個(gè)精細(xì)胞，一個(gè)精細(xì)胞與卵細(xì)胞觸合形成合子，細(xì)胞與卵細(xì)胞觸合形成合子，另一個(gè)精細(xì)胞與中央細(xì)胞的另一個(gè)精細(xì)胞與中央細(xì)胞的兩個(gè)極核觸合，形成初生胚兩個(gè)極核觸合，形成初生胚乳核。乳核。 花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)受精過(guò)程受精過(guò)程 二、果實(shí)與種子成熟二、果實(shí)與種子成熟生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 二、果實(shí)與種子成熟二、果實(shí)與種子成熟生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落1.1.貯藏物質(zhì)的變化貯藏物質(zhì)的變化 (1) (1) 糖類的變化糖類的變化 可溶性糖轉(zhuǎn)化可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉等為淀粉等

20、(2) (2) 脂肪的變化脂肪的變化隨著干物質(zhì)的隨著干物質(zhì)的增加，脂肪含量不斷提高，碳水增加，脂肪含量不斷提高，碳水化合物總含量不斷下降?；衔锟偤坎粩嘞陆?。 (3)(3)蛋白質(zhì)的變化蛋白質(zhì)的變化非蛋白氮轉(zhuǎn)化非蛋白氮轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)為蛋白質(zhì) 二、果實(shí)與種子成熟二、果實(shí)與種子成熟生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落2 2、呼吸速率的變化、呼吸速率的變化 干物質(zhì)積累干物質(zhì)積累迅速時(shí)，呼吸速率旺盛；種子接迅速時(shí)，呼吸速率旺盛；種子接近成熟時(shí)呼吸速率就逐漸降低。近成熟時(shí)呼吸速率就逐漸降低。 二、果實(shí)與種子成熟二、果實(shí)與種子成熟生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落果實(shí)的生長(zhǎng)模式果實(shí)的生長(zhǎng)模式 單單s s型生長(zhǎng)曲線

21、型生長(zhǎng)曲線 在開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)速度較慢，以在開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)速度較慢，以后逐漸加快，達(dá)到高峰后，又逐后逐漸加快，達(dá)到高峰后，又逐漸減慢，最后停止生長(zhǎng)。漸減慢，最后停止生長(zhǎng)。 二、果實(shí)與種子成熟二、果實(shí)與種子成熟生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落果實(shí)的生長(zhǎng)模式果實(shí)的生長(zhǎng)模式 雙雙s s型生長(zhǎng)曲線型生長(zhǎng)曲線 在生長(zhǎng)的中期有一個(gè)緩慢生在生長(zhǎng)的中期有一個(gè)緩慢生長(zhǎng)時(shí)期，這時(shí)果肉暫停止生長(zhǎng)，長(zhǎng)時(shí)期，這時(shí)果肉暫停止生長(zhǎng)，而內(nèi)果皮木質(zhì)化、果核變硬、胚而內(nèi)果皮木質(zhì)化、果核變硬、胚迅速增長(zhǎng)。形成這種雙迅速增長(zhǎng)。形成這種雙s s型生長(zhǎng)曲型生長(zhǎng)曲線的原因可能和果實(shí)與種子生長(zhǎng)線的原因可能和果實(shí)與種子生長(zhǎng)競(jìng)爭(zhēng)有關(guān)。競(jìng)爭(zhēng)有關(guān)。 二、果實(shí)

22、與種子成熟二、果實(shí)與種子成熟生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落果實(shí)成熟時(shí)的生理變化果實(shí)成熟時(shí)的生理變化呼吸作用的變化呼吸作用的變化 躍變型果實(shí)，這一類果實(shí)在成熟躍變型果實(shí)，這一類果實(shí)在成熟期表現(xiàn)躍變現(xiàn)象，即呼吸首先降低，期表現(xiàn)躍變現(xiàn)象，即呼吸首先降低，然后強(qiáng)烈升高（出現(xiàn)呼吸高峰），最然后強(qiáng)烈升高（出現(xiàn)呼吸高峰），最后呼吸速率又下降后呼吸速率又下降 。 屬于這一類的果實(shí)有蘋果、梨、屬于這一類的果實(shí)有蘋果、梨、杏、無(wú)花果、香蕉、白蘭瓜、番茄等。杏、無(wú)花果、香蕉、白蘭瓜、番茄等。 二、果實(shí)與種子成熟二、果實(shí)與種子成熟生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 二、果實(shí)與種子成熟二、果實(shí)與種子成熟果實(shí)成熟時(shí)的生理

23、變化果實(shí)成熟時(shí)的生理變化呼吸作用的變化呼吸作用的變化 非躍變型果實(shí)，這一類果實(shí)在成熟非躍變型果實(shí)，這一類果實(shí)在成熟期不出現(xiàn)呼吸峰、不發(fā)生躍變現(xiàn)象。期不出現(xiàn)呼吸峰、不發(fā)生躍變現(xiàn)象。如柑桔、菠蘿、檸檬等如柑桔、菠蘿、檸檬等 兩者區(qū)別：有呼吸峰的果實(shí)都含兩者區(qū)別：有呼吸峰的果實(shí)都含有復(fù)雜的貯藏物質(zhì)（淀粉或脂肪），有復(fù)雜的貯藏物質(zhì)（淀粉或脂肪），在摘果后達(dá)到完全可食狀態(tài)前將發(fā)生在摘果后達(dá)到完全可食狀態(tài)前將發(fā)生貯藏物質(zhì)的強(qiáng)烈的水解作用，而無(wú)呼貯藏物質(zhì)的強(qiáng)烈的水解作用，而無(wú)呼吸峰的果實(shí)則不如此吸峰的果實(shí)則不如此。生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 二、果實(shí)與種子成熟二、果實(shí)與種子成熟果實(shí)成熟時(shí)色、香、味的變

24、化果實(shí)成熟時(shí)色、香、味的變化（1 1）果實(shí)變甜）果實(shí)變甜 （2 2）酸味減少）酸味減少 （3 3）澀味消失）澀味消失 （4 4）香味產(chǎn)生）香味產(chǎn)生 （5 5）由硬變軟）由硬變軟6 6）色澤變艷）色澤變艷生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 二、果實(shí)與種子成熟二、果實(shí)與種子成熟果實(shí)成熟時(shí)的蛋白質(zhì)和激素的變化果實(shí)成熟時(shí)的蛋白質(zhì)和激素的變化在蘋果、梨和番茄等果實(shí)成熟時(shí)，在蘋果、梨和番茄等果實(shí)成熟時(shí)，rnarna含量顯著增加。含量顯著增加。 在開(kāi)花與幼果生長(zhǎng)時(shí)期，在開(kāi)花與幼果生長(zhǎng)時(shí)期，iaaiaa、gaga、ctkctk的含量增高，在蘋果成熟時(shí)，的含量增高，在蘋果成熟時(shí)，乙烯含量達(dá)到最高峰，而柑桔、葡乙烯含量達(dá)到最高峰，而柑桔、葡萄成熟時(shí)，則萄成熟時(shí)，則abaaba含量最高。含量最高。生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落 二、果實(shí)與種子成熟二、果實(shí)與種子成熟外界條件對(duì)種子與果實(shí)成熟的影響外界條件對(duì)種子與果實(shí)成熟的影響1 1、水分、水分 2 2、溫度、溫度 3 3、光照、光照 4 4、營(yíng)養(yǎng)條件、營(yíng)養(yǎng)條件 三、衰考與脫落三、衰考與脫落生殖、衰老與脫落生殖、衰老與脫落植物的器官或整個(gè)植物個(gè)體植物的器官或整個(gè)植物個(gè)體的機(jī)能衰退并逐