關于大櫻桃產業(yè)發(fā)展的調查與思考

1、關于大櫻桃產業(yè)發(fā)展的調查與思考 19世紀70年代，大櫻桃與西洋蘋果同時引入XX，至今已有130多年的歷史，最早在芝罘區(qū)一帶種植，后經(jīng)過“國產化改良”和度過了水土不服的“適應”階段后，栽培范圍逐漸擴大到龍口、威海、河北的北戴河等地。20世紀50年代以后，XX大櫻桃名震華夏大地，與XX蘋果、萊陽梨并稱為XX水果三大名產。目前，全XX市有大櫻桃園約35.7萬公頃，占全國總面積的72；總產量約12.6萬噸，占全國總產量的82左右。由于大櫻桃引入XX最早，品種眾多，栽植面積最大，產量最高，“XX大櫻桃”和“XX蘋果”同時成為XX市的“城市名片”，譽滿國內外?！癤X蘋果萊陽梨，XX櫻桃天下行?！盭X區(qū)作為

2、全市大櫻桃的主產區(qū)，目前全區(qū)種植大櫻桃10萬畝，占全市種植面積的56%，年產量2200萬公斤，1996年被中國農業(yè)特產命名委員會授予“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號；2004年又被中國優(yōu)質農產品開發(fā)服務協(xié)會授予“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號；2008年被中國果品流通協(xié)會授予“中國優(yōu)質大櫻桃基地重點縣（區(qū)）”；2009年，XX大櫻桃已經(jīng)申報國家農產品地理標志登記，獲得國家農業(yè)部頒發(fā)的地理標志證書。地處XX區(qū)西南部、門樓水庫南岸的張格莊鎮(zhèn)，自上世紀80年代有零星大櫻桃試種以來，以其獨特的庫區(qū)小氣候和石灰?guī)r土質，大櫻桃種植業(yè)迅速發(fā)展，在面積僅1.8萬畝的耕地上發(fā)展1.6萬畝大櫻桃。2009年大櫻桃產量1600萬斤，銷

3、售量2600萬斤，銷售額近億元。目前，張格莊鎮(zhèn)群眾100%種植大櫻桃，大櫻桃已經(jīng)成為當?shù)氐闹鲗Мa業(yè)，成為當?shù)剞r民的主要收入來源，2009年全鎮(zhèn)人均收入6512元，僅大櫻桃一項就達4300元，成為全區(qū)發(fā)展大櫻桃產業(yè)的典型專業(yè)鎮(zhèn)。XX是大櫻桃之鄉(xiāng)，XX大櫻桃品種多、口感好，一提起XX大櫻桃我們充滿驕傲和自豪。但是近年來，全國許多地區(qū)大櫻桃紛紛上市，對我區(qū)大櫻桃銷售形成不小沖擊，再加之自身品種老化、管理不到位、市場意識差等原因，昔日農民致富的“搖錢樹”成為群眾增收的瓶頸。以大櫻桃產業(yè)的優(yōu)化升級、持續(xù)發(fā)展，解決群眾增收緩慢的問題不可避免的提上了議事日程。一、目前國內外大櫻桃種植概況大櫻桃原產于歐洲黑海

4、沿岸和亞洲西部，包括歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃及其雜種。酸櫻桃主要用于加工果醬和果汁，因其酸質高，果肉酒紅色，故其加工產品色澤風味具佳，在國際上很受歡迎，種植較多，基本上采用機械化采收，成本較低。我國現(xiàn)種的大櫻桃基本上是歐洲甜櫻桃。目前，美國、德國、意大利、法國、烏克蘭、日本等國栽培面積較大，特別是美國與澳大利亞近年栽培面積和產量大幅度增長，美國2000年栽培面積已達2.28萬公頃，產品除滿足本國需要外，還出口到日本、臺灣、香港等地。我國大櫻桃引進初期受氣候影響露地栽培主要分布在XX的XX、遼寧的大連、河北的秦皇島等環(huán)渤海灣地區(qū)，隴海鐵路沿線有零星分布。但近幾年，XX的泰安、淄博、濰坊、青島等地及

5、河北、山西、陜西等部分地區(qū)都開始大量引種試栽大櫻桃，并且許多地區(qū)都已獲得極大成功。二、大櫻桃國內外市場分析目前全國大櫻桃栽培面積約75萬畝，年產15萬噸，全國產量人均較低，消費量不及美國、日本等國家的1%。我國大櫻桃僅銷售北京、上海、大連、沈陽、廣東等大城市，中小城市很難見到，所以還有很大的發(fā)展空間。預計十年后我國大櫻桃栽培面積擴大到130萬畝，全部進入豐產期后，每畝生產1000公斤，總產量為130萬噸。如果以每公斤8-10元的價格計算，每畝的純收入將可達8000元，是一項名副其實的高效產業(yè)。從世界市場來看，對大櫻桃的需求也一直保持著一個較快的增長速度，我國大櫻桃生產面臨巨大的發(fā)展機遇。歐盟是

6、世界市場進口大櫻桃數(shù)量最多的地區(qū)，每年進口量在6-10萬噸，占世界進口量的一半以上。日本是世界大櫻桃第三大進口國，每年進口的數(shù)量在1萬噸以上，每公斤進口價高達6美元，為同期進口香蕉價格的13-18.4倍，銷售價格高峰期是我國的100倍，最低時也是我國的十多倍。我國的香港地區(qū)，每年需要進口的大櫻桃數(shù)量也近萬噸。大櫻桃生產是典型的勞動密集型產業(yè)，德國采收櫻桃的人工成本每公斤約合人民幣3.1-3.5元，美國采收費用每畝人民幣3652元。北歐、東歐、俄羅斯部分地區(qū)和東南亞國家因氣候原因不能生產大櫻桃，消費全靠進口。低廉的勞動力和合理的運距正是我國的巨大優(yōu)勢所在，必將使我國成為日本、香港、臺灣及東南亞地

7、區(qū)進口大櫻桃的最佳選擇地，大櫻桃出口前景十分廣闊。三、XX區(qū)大櫻桃產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（一）品種眾多出口少。據(jù)不完全統(tǒng)計，我區(qū)共有大櫻桃品種200多個。但個頭大、硬肉型、品質優(yōu)、耐貯運、可出口的品種只占20%左右，而且多數(shù)優(yōu)良品種不成規(guī)模。目前栽植面積較大、效益高的只有先鋒。到目前為止，我區(qū)還沒有大櫻桃出口，與一出手就是10噸大櫻桃遠售阿聯(lián)酋的我們的近鄰、大櫻桃新勢力大連相比，我區(qū)的大櫻桃出口任重而道遠。（二）大量繁苗根病重。在大櫻桃老園里，沒有根瘤病的樹很少。由于大櫻桃苗木較缺，易染根瘤病的考特砧、山櫻砧、中國櫻桃實生砧、萊陽矮櫻桃等砧木被廣泛應用，帶根瘤病的苗木大批量銷往全國新建的大櫻桃基地，使根

8、瘤病、病毒病、紫紋羽等根病蔓延嚴重。近幾年認為最好的大青葉壓條繁植的砧苗，也因苗圃地重茬，而普遍帶有根瘤病，至今尚沒有防治此病的理想措施。當前壓圃的幾千萬株有根病的苗木，會給今后建園帶來嚴重后果。（三）先進技術普及難。我區(qū)的大櫻桃生產基本上仍是一家一戶的分散管理。以我區(qū)大櫻桃專業(yè)鎮(zhèn)張格莊鎮(zhèn)為例，該鎮(zhèn)種植大櫻桃已有幾十年歷史，積累了一定的栽植、管理經(jīng)驗，但多年來種植大櫻桃的農戶僅靠經(jīng)驗和口傳得到技術，并且其中還存在很多的誤區(qū)。當前張格莊鎮(zhèn)大櫻桃管理技術主流還是2000年萊陽農學院植保系萬寅峰老師當時在杜家崖、臺上、馬蹄夼、東風、馮家?guī)讉€村授課留下的技術，到現(xiàn)在基本上還停留在十年前的管理水平上。平

9、均畝產500公斤左右，與現(xiàn)在臨朐縣大櫻桃畝產3000公斤的高產樣板園相比，僅在產量上就大大落后，果品質量更難保證。面對老經(jīng)驗、思想保守的老果農，推廣應用新的栽培管理制度難度很大。（四）市場銷售渠道窄。近年來全市各地紛紛興建大櫻桃批發(fā)市場，我區(qū)也不例外，這一方面便利了當?shù)厝罕婁N售大櫻桃，但另一方面長期以來形成的以產地批發(fā)為主要形式的市場銷售，也日益制約了大櫻桃銷售市場的多元化發(fā)展，衍生出多種弊端。第一，單一的銷售格局，向經(jīng)營者傳遞了錯誤的市場信號，影響了大櫻桃種植的大規(guī)模發(fā)展。由于產量、交易量有限，與市場需求差距較大，影響銷售信心。第二，我區(qū)大櫻桃主要銷往北京、上海、東北、廣東等地，這造成了這些

10、市場大櫻桃供應的相對飽和，使得產品價格一再下降。第三，直接影響大櫻桃出口，如前所述國際市場對大櫻桃的需求量極大，利潤極為可觀，但大櫻桃出口卻一直成為我區(qū)的“銷售迷局”，長期以來形成的產地自銷模式成為大櫻桃出口的一大桎梏。（五）產品附加值低。大櫻桃自春天開花至果實成熟僅有一個月左右的時間，上市時間也僅有20天左右，其品質獨特，不耐貯藏、運輸。改變大櫻桃時令性強的特點，延長銷售季節(jié)，能夠更好的滿足消費者的長期需求，無疑會大大增加大櫻桃附加值，市場潛力巨大。據(jù)報道，陜西省農墾農工貿總公司從澳大利亞料南農產品公司引進大櫻桃保鮮生產線，可實現(xiàn)日生產能力24噸，可將大櫻桃的銷售期由三個周提高到2個月，銷售

11、額大增；自2003年起，大連旅順區(qū)投資數(shù)百萬元，研究大櫻桃的儲藏和保鮮技術，已取得突破性進展，大櫻桃的減壓儲藏技術已經(jīng)基本形成，該技術可使大櫻桃上市期延長2個月左右，銷售價也成倍上漲，效益相當可觀。反觀我區(qū)雖然大櫻桃種植面積和銷售市場均已達到一定規(guī)模，但大櫻桃附加值低卻是不爭的事實，沒有有實力的倉儲、加工項目，使得大櫻桃銷售只集中在一二個月時間內，農民集中收入也只有一月光景。四、建議與對策鑒于全區(qū)大櫻桃發(fā)展與農民增收面臨的困難與問題，提出如下建議對策。（一）推廣先進技術，提高單產數(shù)量，提升果品品質。數(shù)據(jù)顯示，國內的大櫻桃生產如果要滿足消費者的需求，種植面積至少要達到200萬畝以上。被譽為“黃金

12、種植業(yè)”的大櫻桃產業(yè)前景非常廣闊，不斷擴大大櫻桃種植面積無疑是當務之急，但在耕地面積日益緊張、國家宏觀政策緊縮的形勢下，當下關鍵就在于大力推廣先進種植技術，引導農民進行標準化精準種植，提高單產，提升品質。實行政策和資金扶持，鼓勵各地興建標準大櫻桃示范基地，推行標準化生產模式，進行統(tǒng)一標準化育苗、灌溉、施肥、修剪。引進國外優(yōu)良砧木與國內的進行試驗示范，通過不同品種的搭配，進行早、中、晚熟對比試驗，選出優(yōu)良品種。采用微噴灌溉的節(jié)水灌溉措施，通過低壓管道系統(tǒng)，以小流量直接將水分輸送到果樹根部土壤表面進行灌溉。配方施肥要以有機肥為主、化肥為輔，早施重施基肥，適時適量追肥，加強葉面噴肥，并以櫻桃營養(yǎng)診斷

13、結果為指導進行配方施肥，不斷提高土壤肥力，增加土壤微生物活性。為保證品質，嚴格按照統(tǒng)一標準進行種植。樹形培養(yǎng)可采用紡錘形整形，幼樹采用刻芽、撐拉枝、摘心、短截等技術促進早成形、早結果，成樹采用疏花芽、人工授粉、疏花、疏果及防裂果、防鳥害和促進著色技術。通過標準化生產保證每一棵大櫻桃樹的良好品質。此外，按照市場需求進行種植結構調整。就今年大櫻桃市場行情看，在膠東半島，紅燈、拉賓斯、那翁、大紫這些主流栽種品種，價格遠不如前幾年，有的甚至達到3元左右，而美早、砂蜜豆、友誼這些品種今年不少于每斤12元，主要原因是這些品種的果實可以放冷庫，可以出口。銷售前期，沂源等魯南地區(qū)的“紅燈”就已早早占領市場，更

14、不用說陜西、山西和四川等南方區(qū)域，等本地中熟品種上市了，南方部分地區(qū)已近尾聲了，價格更低；而中、晚熟品種，可以說是獨樹一幟，膠東半島的溫度、濕度、自然濕潤小氣候適宜此類品種生長。因此，膠東半島最適宜發(fā)展中晚熟大櫻桃品種，尤其是“美早”、“砂蜜豆”、“友誼”這些個頭大、果肉硬、風味好的品種。面對此種狀況，應引導農民進行品種調整，合理搭配不同品種果樹，增加中晚熟果種植面積，避開集中上市期，拉長銷售時間。（二）增加大櫻桃附加值，拓寬市場銷售渠道。近年來，XX區(qū)張格莊鎮(zhèn)在增加大櫻桃附加值、拓寬銷售渠道方面進行了有益的嘗試，取得了一定的效果。張格莊鎮(zhèn)連續(xù)兩年承辦XX市第一、第二屆大櫻桃采摘月活動，通過X

15、X大櫻桃網(wǎng)、膠東在線網(wǎng)、水母網(wǎng)等大型網(wǎng)站發(fā)布采摘信息，點擊率一直居高不下；今年還舉辦了采摘啟動儀式，吸引了全市59個旅行社負責人、20余家新聞媒體記者參加，對采摘活動進行了宣傳報道；舉辦專題晚會、超級櫻桃娃大賽等一系列文體比賽及活動對張格莊及其大櫻桃進行宣傳推介。通過觀光采摘游的舉辦大大提升了張格莊大櫻桃的知名度和美譽度，為張格莊大櫻桃產業(yè)的進一步發(fā)展奠定了基礎。為進一步提高大櫻桃等農產品生產管理水平，增加農產品附加值，張格莊鎮(zhèn)不斷加快新植標準大櫻桃示范基地和綠色大櫻桃標準化生產出口基地建設，借助已注冊的“張格莊”、“老靳家”、“瑤玉”大櫻桃商標，積極吸引有先進技術和管理經(jīng)驗的客商投資興建集約

16、化經(jīng)營和管理的高效農業(yè)示范園，促進農業(yè)向科學化、集約化、產業(yè)化方向轉變，進一步提高農產品附加值。同時，結合本鎮(zhèn)實際和農副產品特點，擬以鎮(zhèn)政府駐地以東為主線開辟一條東西長1000米、南北寬500米的綠色食品加工長廊，吸引大櫻桃保鮮、儲藏和深加工項目落戶，拉長產業(yè)鏈條，提高農產品附加值。今年4月份，XX市泉源食品公司試水歐洲市場，將2公斤大櫻桃出口到英國。數(shù)量雖少，但卻實現(xiàn)了XX大櫻桃出口“零”突破。緊接著，我市另一家大櫻桃企業(yè)萊陽俊杰食品將2500公斤櫻桃銷往泰國。據(jù)檢驗檢疫部門不完全統(tǒng)計，到目前為止，全市已有5000公斤大櫻桃遠銷泰國、印尼、英國等國，破除出口堅冰，為我市開創(chuàng)了大櫻桃外銷新局面

17、。6月28日，又有喜訊傳來，韓國農林部正式函告國家質檢總局：中國產大櫻桃從即日起被允許對韓國出口。巨大的出口需求和國外市場的試水成功必將進一步擴大我市大櫻桃的銷售渠道，加快大櫻桃種植的標準化進程，極大促進大櫻桃產業(yè)的發(fā)展。面對這種狀況，我區(qū)必須緊抓機遇，加快大櫻桃產業(yè)化步伐，積極開拓國際市場。（四）加強農經(jīng)服務，推動大櫻桃產業(yè)化發(fā)展。帶動群眾發(fā)展大櫻桃，促進農民增收，搞好農經(jīng)服務是關鍵。以張格莊鎮(zhèn)為例，當?shù)卣闪⒘思夹g服務、市場銷售和宣傳推介三支隊伍，積極做好發(fā)展大櫻桃產業(yè)的平臺搭建和服務保障工作；建設新植標準大櫻桃示范基地，推廣統(tǒng)一采購櫻桃苗木、統(tǒng)一測土配方施肥的標準化生產模式，不斷提高大

18、櫻桃品質；實施大櫻桃品牌戰(zhàn)略，注冊了“張格莊”、“老靳家”、“瑤玉”三個大櫻桃商標，并取得了綠色食品認證；對全鎮(zhèn)大櫻桃包裝進行統(tǒng)一設計推廣；實行當年新建大櫻桃設施栽培每畝補助1500元補貼政策，鼓勵發(fā)展設施栽培。加強農經(jīng)服務的另一個重要方面就是引導農民積極參加農業(yè)保險。由于小農生產長期以來形成的固有思維導致廣大農民的風險意識比較淡薄，抗風險能力更是無從談起，在自然、病蟲災害，意外事故面前往往束手無策，容易造成較大損失，而農業(yè)保險則可以有效的解決這一問題。但受限于農民自身淡薄的投保意識和農業(yè)保險的局限性，在我市農業(yè)保險這項工作除棲霞市的蘋果保險開展比較成功外，其他地區(qū)還是步履維艱。財政對農業(yè)險保費進行補貼，是個簡單而有效的激勵方法。有了政府補貼，農民才可能在“低保費”基礎上，得到較高的保障，激發(fā)投保積極性。農民對保險知識的貧乏，是農業(yè)保險發(fā)展的障礙之一。如果認識上沒有突破，政府再怎么補貼，農民的投保積極性也是暫時的，農民專業(yè)合作社，可以改變這種狀況。合作社在農民之間具有強大的組織能力，一方面它可以通過宣傳教育提高農民認識，另一方面它也可以代表農民，跟保險公司進行多方面的協(xié)商，以維護農民的合法利益。大櫻桃成熟期長、管理技術要求高，單靠一家一戶種植、管理和銷售風險較大，果農根本沒有抵御市場風險的能力，經(jīng)濟效益偏低。產