2019高級(jí)茶藝師考試題庫(kù)

1、 - -1、毛里塔尼亞最喜歡喝中國(guó)的綠茶，進(jìn)口不少中國(guó)產(chǎn)的眉茶和()。 A、珠茶 B、花茶 C、紅茶 D、烏龍茶 答案：A2、茶藝表演中的“四藝”出現(xiàn)于()。 A、宋代 B、明代 C、唐代 D、清代 答案：C3、英國(guó)人偏愛(ài)()，并需加牛奶、糖、檸檬片等。 A、綠茶B、紅茶 C、白茶 D、黑茶 答案：B4、接待客人的形式是屬于()。 A、生活型茶藝 B、營(yíng)業(yè)型茶藝 C、表演型茶藝 D、養(yǎng)生型茶藝 答案：A5、茶藝表演的背景音樂(lè)可以選擇()。古典名曲為品茶而譜寫(xiě)的純音樂(lè)精心錄制的大自然之聲健康抒情的流行曲 A、 B、 C、 D、 答案：B6、()不屬于茶藝六要素中水之美的容。 A、甘 B、輕 C、

2、冽 D、重 答案：D7、日本茶大都是綠茶，沒(méi)有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是()。 A、蒸熟炒干 B、烘熟晾干 C、炒熟至干 D、蒸熟烘干 答案：D8、()這一祝福的話(huà)，不能在臺(tái)、港、澳同胞過(guò)年禮儀接待時(shí)說(shuō)。 A、“恭喜發(fā)財(cái)” B、“新年快樂(lè)” C、“萬(wàn)事如意” D、“合家幸?！?答案：B9、新加坡的飲茶習(xí)俗其特色是()。 A、肉骨茶 B、玳玳花茶 C、冰茶 D、腌茶 答案：A10、君山銀針外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。 A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿(mǎn)披白毫 B、形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃 C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯 D、單片，形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻

3、，色澤綠中帶霜（寶綠） 答案：A11、土耳其人煮茶，講究()功夫。 A、調(diào)制 B、調(diào)味 C、攪拌 D、投放 答案：A12、俄羅斯人除了往茶里加糖外,有時(shí)加果醬、奶油、()等。A、紅棗 B、橙汁 C、玫瑰花 D、檸檬汁 答案：D13、外形具有扁平挺秀的特點(diǎn)的是()。 A、都勻毛尖 B、碧螺春 C、雨花茶 D、龍井茶 答案：D14、泡茶器具要選擇簡(jiǎn)潔實(shí)用而且符合()的。 A、茶葉類(lèi)別 B、茶性 C、客人喜好 D、泡茶方法 答案：B15、在茶藝接待時(shí)，要注意各國(guó)的禮儀，如德國(guó)人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，所以不要向德國(guó)賓客推薦玫瑰、針螺類(lèi)的花茶，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺()。 A、葡萄 B、蘋(píng)果 C、香蕉

4、D、荔枝 答案：A16、下列不是西點(diǎn)類(lèi)的是()。 A、蛋糕 B、吐司 C、曲奇餅 D、豆腐干 答案：D17、廬山云霧外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。 A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿(mǎn)披白毫 B、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠） C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯 D、條索粗壯、青翠多毫 答案：D18、美國(guó)的茶葉市場(chǎng)，18世紀(jì)以武夷茶為主，19世紀(jì)以綠茶為主，20世紀(jì)以()為主數(shù)量劇增，占絕大部分市場(chǎng)。 A、花茶 B、烏龍茶 C、白茶 D、紅茶 答案：D19、埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但他們不喜歡在茶湯中加牛奶，而喜歡加()。 A、蔗糖 B、冰塊 C、薄荷

5、D、芝麻 答案：A20、以下屬于禮儀接待中的基本要求的是()。 A、要貫徹大小國(guó)家一律平等的原則，尊重各國(guó)的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌；對(duì)外賓不卑不亢，不強(qiáng)加于人 B、根據(jù)茶藝的特點(diǎn)為外賓提供上乘服務(wù)，滿(mǎn)足不同國(guó)籍賓客的要求 C、從實(shí)際出發(fā)，在茶藝服務(wù)中力求有針對(duì)性，注重實(shí)效，待人接物舉止文雅，熱情周到 D、對(duì)外賓保持傳統(tǒng)的習(xí)俗和正常的活動(dòng)不干涉 答案：D21、茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。 A、茶多酚 B、氨基酸 C、蛋白質(zhì) D、茶黃素 答案：A22、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)是()品質(zhì)特點(diǎn)。 A、毛尖 B、西湖龍井 C、皖南屯綠 D、洞庭碧螺春 答案：D23、在茶藝服務(wù)中要注意茶

6、具色彩的選擇。如單獨(dú)使用()，在馬來(lái)西亞人則被認(rèn)為是消極的。 A、黑色 B、白色 C、黃色 D、紅色 答案：A24、香氣清高、味道甘鮮是()的品質(zhì)特點(diǎn)。 A、瓜片 B、君山銀針 C、毛峰 D、滇紅工夫茶 答案：A25、()最早發(fā)現(xiàn)和飲用南美的馬黛茶(Yerbamate)。 A、印弟安人 B、美國(guó)人 C、俄羅斯人 D、日本 答案：A28、茶藝服務(wù)人員在為日本或()賓客泡茶時(shí)應(yīng)注意泡茶的禮儀規(guī)。 A、朝鮮 B、 C、泰國(guó) D、國(guó) 答案：D29、旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的()。 A、冰紅茶 B、咸奶茶 C、薄荷綠茶 D、烏龍茶 答案：C30、品茗環(huán)境要求干凈整潔、()、寬敞明亮。 A、幽靜

7、典雅 B、安靜雅致 C、清靜高雅 D、寧?kù)o優(yōu)雅 答案：A33、()人喜愛(ài)飲佐以糖、牛奶或者檸檬的紅茶。 A、荷蘭 B、埃及 C、日本 D、俄羅斯 答案：A34、波蘭人飲用紅茶的方式曾經(jīng)和()相似，都習(xí)慣使用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。 A、聯(lián) B、美國(guó) C、中國(guó) D、俄羅斯 答案：D35、泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關(guān)。茶葉原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以沖泡水溫要高。 A、粗老緊實(shí)、細(xì)嫩松散 B、粗老松散、細(xì)嫩緊實(shí) C、細(xì)嫩緊實(shí)、粗老松散 D、細(xì)嫩松散、粗老緊實(shí) 答案：A36、品茶注重()，追求精神上的滿(mǎn)足，強(qiáng)調(diào)意境。 A、量 B、質(zhì) C、形 D、色 答案：B37、Do you

8、have Dahongpao here?() A、Yes, we have. B、Yes, we are. C、No, we did . D、No , we have. 答案：A38、清飲法，即茶葉在沖泡過(guò)程中，茶湯中()調(diào)料。 A、添加 B、不加 C、少許 D、大量 答案：B39、茶葉銷(xiāo)售場(chǎng)所衛(wèi)生管理要求,從業(yè)人員每()應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查。 A、三年 B、兩年 C、一年 D、五年 答案：C40、安溪鐵觀音外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。 A、兩葉抱一芽，平扁挺直不散、不翹、不曲，全身白毫，含而不露 B、條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光” C、條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明 D、

9、條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅 答案：C41、“香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。 A、瓜片 B、君山銀針 C、毛峰 D、滇紅工夫茶 答案：B42、英國(guó)人偏愛(ài)()，并需加牛奶、糖、檸檬片等。 A、綠茶 B、紅茶 C、白茶 D、黑茶 答案：B44、讓客人品飲并享受一泡茶帶來(lái)的樂(lè)趣是屬于()。 A、生活型茶藝 B、營(yíng)業(yè)型茶藝 C、表演型茶藝 D、養(yǎng)生型茶藝 答案：C46、四藝的配合品嘗是茶藝的完整呈現(xiàn)，品茶重()之美。 A、味覺(jué) B、視覺(jué) C、觸覺(jué) D、嗅覺(jué) 答案：A47、逢年過(guò)節(jié)，摩洛哥政府必以()招待外國(guó)賓客。 A、紅茶 B、甜茶 C、奶茶 D、拉茶 答案：B48

10、、毛峰質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。 A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮 B、清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵 C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮 D、香氣清高、味道甘鮮 答案：B49、日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，抹茶道和煎茶道之間有著相當(dāng)大的差距，一般所謂的抹茶道，叫做“茶之湯”，其原料使用()茶。 A、散 B、末 C、團(tuán) D、餅 答案：B50、下列不是中式點(diǎn)心類(lèi)的是()。 A、蛋糕 B、包子 C、茶葉蛋 D、豆腐干 答案：A51、“肉骨茶”是代表著()一個(gè)特色。 A、泰國(guó) B、印度尼西亞 C、新加坡 D、越南 答案：C53

11、、肯尼亞人民喝茶深受(英)統(tǒng)治時(shí)期的影響，主要是飲紅碎茶，沖泡紅茶加糖也很普遍。 A、法國(guó) B、美國(guó) C、英國(guó) D、俄羅斯 答案：C54、Normally, for each cup of green tea,() of tea leaf is enough. And for each pot of oolong tea or puer tea, its better to use() tea leaf. A、4g, 7g B、3g, 7g C、7g, 3g D、8g,4g 答案：B55、法國(guó)人花茶的消費(fèi)者以旅法的()以及多家中國(guó)餐館為主要對(duì)象，飲法與中國(guó)北方相似。 A、國(guó)人 B、美國(guó)人 C、

12、日本人 D、中國(guó)人 答案：D 57、美國(guó)人大多數(shù)人喜歡飲冰茶，飲用時(shí)，會(huì)先在冷飲茶中放()。 A、煉乳 B、鹽塊 C、方糖 D、冰塊 答案：D58、品茗環(huán)境主要是營(yíng)造一種()的茶文化氛圍，讓茶人享受天然健康的飲料，輕松的享受生活。 A、清雅、和諧、謙讓、友好 B、清雅、和睦、禮讓、友善 C、高雅、和諧、謙遜、友好 D、優(yōu)雅、和睦、謙虛、友善 答案：A60、土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。 A、瓷杯 B、玻璃杯 C、銅杯 D、鋁杯 答案：B61、毛尖質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。 A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽 B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn) C、質(zhì)清香，湯綠味濃 D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮

13、答案：C63、外形色澤具有“糙米色”的是()。 A、毛峰 B、洞庭碧螺春 C、西湖龍井 D、廬山云霧 答案：C64、茶藝服務(wù)人員應(yīng)耐心地加以解釋?zhuān)瑳Q不要()，把賓客逼至窘境， A、輕重緩急 B、不聞不問(wèn) C、買(mǎi)賣(mài)先后 D、窮追不放 答案：D65、德國(guó)人忌吃核桃，忌諱玫瑰花，所以不要向德國(guó)賓客推薦玫瑰、針螺類(lèi)的()，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺核桃。 A、花茶 B、綠茶 C、黃茶 D、白茶 答案：A67、美國(guó)人受英國(guó)人的影響，多數(shù)人愛(ài)喝加()和奶的紅茶。 A、咖啡 B、鹽 C、糖 D、紅棗 答案：C69、巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜歡喝()，通常在茶中加糖，但不加薄荷。 A、紅茶 B、綠茶 C、花

14、茶 D、烏龍茶 答案：B71、品茶注重()，追求精神上的滿(mǎn)足，強(qiáng)調(diào)意境。 A、量 B、質(zhì) C、形 D、色 答案：B72、Tieguanyin Tea is grown in(). A、Longjing , Zhengjiang province. B、Dongting , Hunan province C、Anxi, Fujia province. D、Wuyi ,Fujian province. 答案：C73、品茗環(huán)境的營(yíng)造中，()影響品茗情趣。 A、插花 B、掛畫(huà) C、播放DJ音樂(lè) D、焚香 答案：C74、美國(guó)的茶葉市場(chǎng)，18世紀(jì)以武夷茶為主，19世紀(jì)以綠茶為主，20世紀(jì)以()為主數(shù)量劇增

15、，占絕大部分市場(chǎng)。 A、花茶 B、烏龍茶 C、白茶 D、紅茶 答案：D75、茶葉在沖泡過(guò)程中，茶湯中不加調(diào)料，稱(chēng)為()。 A、煮飲法 B、調(diào)飲法 C、清飲法 D、撮泡法 答案：C76、國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和()之分。 A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) B、地方標(biāo)準(zhǔn) C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) D、推薦性標(biāo)準(zhǔn) 答案：D79、君山銀針質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。 A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮 B、清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵 C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮 D、香氣清高、味道甘鮮 答案：A82、茶藝表演的背景音樂(lè)可以選擇()。古典名曲為品茶而譜寫(xiě)的

16、純音樂(lè)精心錄制的大自然之聲健康抒情的流行曲 A、 B、 C、 D、 答案：B84、Normally, for each cup of green tea,() of tea leaf is enough. And for each pot of oolong tea or puer tea, its better to use() tea leaf. A、4g, 7g B、3g, 7g C、7g, 3g D、8g,4g 答案：B85、(藍(lán)色)不是新加坡國(guó)家禁忌的顏色。 A、黑色 B、黃色 C、白色 D、藍(lán)色 答案：D87、喝茶注重()，是一種待客禮儀。 A、禮 B、質(zhì) C、量 D、色 答案：C

17、88、()不屬于茶藝六要素中茶之美的容。 A、茶名 B、外形 C、茶湯 D、包裝 答案：D 93、“條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。 A、太平猴魁 B、祁門(mén)紅茶 C、安溪鐵觀音 D、普洱茶 答案：C94、在各種茶葉的沖泡過(guò)程中，茶葉的用量、沖泡水溫和()是泡茶技巧的三個(gè)基本要素。 A、水質(zhì) B、壺溫 C、茶葉的浸泡時(shí)間 D、水量 答案：C96、茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計(jì)上勿采用百合花的國(guó)家是()。 A、中國(guó) B、美國(guó) C、加拿大 D、國(guó) 答案：C97、國(guó)的飲茶與中國(guó)古代飲茶頗為相似，以()為基本精神。 A、和，靜 B、清、寂 C、簡(jiǎn)、真 D、雅

18、、禮 答案：A98、毛峰外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。 A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿(mǎn)披白毫 B、形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃 C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯 D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠） 答案：B101、與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),以下描述有錯(cuò)誤的是()。 A、國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB1343292特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽 B、GB1168089食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) C、GB1310791植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) D、GB574985生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 答案：D103、肯尼亞人民喝茶深受英國(guó)統(tǒng)治時(shí)期的影響，主要是飲()。 A、綠茶

19、B、白茶 C、紅碎茶 D、黑茶 答案：C104、國(guó)的飲茶與中國(guó)古代飲茶頗為相似，以“和“靜”為基本精神，其含義泛指()。 A、和敬儉真 B、和敬清寂 C、和敬雅真 D、清和寂雅 答案：A105、How much are they? () A、They are tea cups. B、They are tea tray. C、They are white. D、They are 120 yuan. 答案：D106、茶點(diǎn)大致可分為干果類(lèi)、鮮果類(lèi)、()、西點(diǎn)類(lèi)和中式點(diǎn)心類(lèi)。 A、甜點(diǎn)類(lèi) B、糖果類(lèi) C、咸點(diǎn)類(lèi) D、果脯類(lèi) 答案：B107、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。是()的品質(zhì)特點(diǎn)。

20、A、瓜片 B、君山銀針 C、毛峰 D、廬山云霧 答案：D108、-How are you, Joan? -(). A、How are you, Mary? B、Fine, thanks, and you? C、All is right. D、Thats good. 答案：B113、尊重各國(guó)的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌；對(duì)外賓不卑不亢，不強(qiáng)加于人。是禮儀接待中的()。 A、基本要求 B、基本原則 C、基本方法 D、基本禮貌 答案：B114、波蘭人大都飲用()茶的并配上糕點(diǎn)，是波蘭人至高的享受。 A、花茶 B、白茶 C、綠茶 D、紅茶 答案：D116、意大利忌諱(菊花)，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席

21、的布置上勿用。 A、梅花 B、牡丹花 C、菊花 D、蘭花 答案：C117、國(guó)的飲茶歷史可源自新羅時(shí)代()，已用茶為祭品。 A、約357年 B、約566年 C、約668年 D、約916年 答案：C118、法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式，因人而異，但是以飲用()茶的人最多，飲法與英國(guó)人類(lèi)似。 A、花茶 B、白茶 C、綠茶 D、紅茶 答案：D121、茶藝師服務(wù)過(guò)程中應(yīng)注意印度人拿食物、禮品或敬茶時(shí)只能()。 A、用左手 B、用雙手 C、用右手 D、隨意 答案：C122、關(guān)于茶藝館經(jīng)營(yíng)者定價(jià)應(yīng)遵循的原則,敘述正確的是()。公平、合法和誠(chéng)實(shí)信用依據(jù)成本、供求情況和企業(yè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)定價(jià)改進(jìn)管理降低成本，獲取

22、高額利潤(rùn)建立健全部?jī)r(jià)格管理制度，不弄虛作假遵守法律、法規(guī)，執(zhí)行依法制定價(jià)格干預(yù)措施、緊急措施明碼標(biāo)價(jià)（注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格或者服務(wù)的項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等） A、 B、 C、 D、 答案：A125、瓜片外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。 A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿(mǎn)披白毫 B、形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃 C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯 D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠） 答案：D129、在茶席設(shè)計(jì)中，器具的選擇與搭配應(yīng)符合茶性，色彩協(xié)調(diào)，簡(jiǎn)潔實(shí)用，()。 A、美觀 B、合理 C、方便操作 D、凸顯個(gè)性 答案

23、：C131、下列()茶的香氣似花香似果香。 A、滇紅 B、寧紅 C、祁紅 D、海紅 答案：C133、Dragon Well Tea is a kind of (). A、Oolong tea B、black tea C、green tea D、dark tea 答案：C139、調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以()的一種飲用方法。 A、佐湯味 B、提高花香 C、欣賞價(jià)值 D、增茶湯濃度 答案：A140、茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計(jì)上勿采用黃色菊花的國(guó)家是()。 A、法國(guó) B、荷蘭 C、德國(guó) D、國(guó) 答案：C142、茶會(huì)利尿，但不能解酒，以下描述有錯(cuò)誤的是()。 A、喝少量酒后可適應(yīng)飲茶

24、B、飲茶可以增加排尿利于酒精排出體外 C、醉酒嚴(yán)重者則不宜飲茶，以免酒精不能完全分解就被引入腎臟，使腎臟負(fù)荷過(guò)重，造成一定傷害 D、醉酒嚴(yán)重者可以飲茶，減輕腎臟負(fù)荷 答案：D143、()的形態(tài)特征:葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn)，質(zhì)活、甘、清、香。 A、美人茶 B、鳳凰單從 C、安溪鐵觀音 D、武夷巖茶 答案：D145、下列()茶的香氣似花香似果香。 A、滇紅 B、寧紅 C、祁紅 D、海紅 答案：C149、喝茶注重()，是一種待客禮儀。 A、禮 B、質(zhì) C、量 D、色 答案：C152、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行的義務(wù)不包括()。 A、出具購(gòu)貨憑證或服務(wù)單據(jù),保證質(zhì)量 B、不承擔(dān)售后服務(wù) C、保證公平交

25、易 D、維護(hù)消費(fèi)者的人格權(quán) 答案：B153、以下屬于禮儀接待中的基本原則的是()。 A、從實(shí)際出發(fā)，在茶藝服務(wù)中力求有針對(duì)性，注重實(shí)效，待人接物舉止文雅，熱情周到 B、對(duì)外賓保持傳統(tǒng)的習(xí)俗和正常的活動(dòng)不干涉 C、對(duì)賓客的風(fēng)俗習(xí)慣及信仰不非議 D、對(duì)外賓的生活習(xí)慣及信仰不隨便模仿，以防弄巧成拙 答案：A155、印度人和尼泊爾人慣用()致意。 A、合十禮 B、鞠躬禮 C、注目禮 D、跪拜禮 答案：A156、清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵是()的品質(zhì)特點(diǎn)。 A、瓜片 B、君山銀針 C、毛峰 D、滇紅工夫茶 答案：C158、在茶藝服務(wù)中要注意茶具色彩的選擇，()是馬來(lái)西亞人

26、禁忌的顏色。 A、黃色 B、白色 C、黑色 D、紅色 答案：A167、國(guó)農(nóng)歷每月的初一、()，節(jié)日和祖先生日，在白天舉行的祭禮，都稱(chēng)為“茶禮”。 A、初九 B、初二 C、十六 D、十五 答案：D168、茶藝服務(wù)人員在接待外賓時(shí)，絕不能有任何()的意識(shí)，應(yīng)本著“來(lái)者都是客”的態(tài)度來(lái)接待。 A、輕重緩急 B、不聞不問(wèn) C、買(mǎi)賣(mài)先后 D、看客施禮 答案：D173、旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的()。 A、冰紅茶 B、咸奶茶 C、薄荷綠茶 D、烏龍茶 答案：C174、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)是()品質(zhì)特點(diǎn)。 A、毛尖 B、西湖龍井 C、皖南屯綠 D、洞庭碧螺春 答案：D175、用人單位享有(

27、)權(quán)利。 A、無(wú)權(quán)自主選擇錄用求職者 B、按公司意愿支付勞動(dòng)者工資 C、可暫緩建立、健全勞動(dòng)者安全衛(wèi)生制度 D、必須依法參加社會(huì)保險(xiǎn)，繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi) 答案：D176、印度人和尼泊爾人慣用()致意。 A、合十禮 B、鞠躬禮 C、注目禮 D、跪拜禮 答案：A177、毛尖外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。 A、外形扁平光滑，形如“碗釘” B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露 C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫 D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤(rùn) 答案：C178、Do you have Dahongpao here?() A、Yes, we have. B、Yes, we are. C、No, we did . D、

28、No , we have. 答案：A180、意大利忌諱()，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。 A、梅花 B、牡丹花 C、菊花 D、蘭花 答案：C184、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠）是()的品質(zhì)特點(diǎn)。 A、毛峰 B、瓜片 C、山銀針 D、滇紅工夫茶 答案：B185、The glass bottle is most suitable for making(). A、Oolong tea B、scented tea C、Lapsang Souchong tea D、Green tea 答案：D187、“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是

29、()的品質(zhì)特點(diǎn)。 A、安溪鐵觀音 B、普洱茶 C、祁門(mén)紅茶 D、太平猴魁 答案：A188、茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計(jì)上勿采用百合花的國(guó)家是()。 A、中國(guó) B、美國(guó) C、加拿大 D、國(guó) 答案：C189、茶藝服務(wù)人員在接待外賓時(shí)，絕不能有任何()的意識(shí)，應(yīng)本著“來(lái)者都是客”的態(tài)度來(lái)接待。 A、輕重緩急 B、不聞不問(wèn) C、買(mǎi)賣(mài)先后 D、看客施禮 答案：D191、在茶藝服務(wù)中要注意茶具色彩的選擇。如單獨(dú)使用()，在馬來(lái)西亞人則被認(rèn)為是消極的。 A、黑色 B、白色 C、黃色 D、紅色 答案：A193、英國(guó)人和加拿大人忌諱()，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。 A、荷花 B、牡丹花

30、 C、百合花 D、蘭花 答案：C195、安溪鐵觀音質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。 A、茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存 B、香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最” C、湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味 D、香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨(dú)特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用 答案：C196、()的英國(guó)人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。 A、70% B、80% C、90% D、85% 答案：B197、茶藝表演中的“四藝”是指掛畫(huà)、插花、焚香、()。 A、品茶 B、點(diǎn)茶 C、斗茶 D、鑒茶 答案：B198、-How are

31、 you, Joan? -(). A、How are you, Mary? B、Fine, thanks, and you? C、All is right. D、Thats good. 答案：B200、以下()顏色為日本人視為禁忌的顏色。 A、紅色 B、黃色 C、藍(lán)色 D、綠色 答案：D201、( )在宮廷茶藝中，煮茶之前若沒(méi)有炙茶，則不易于將餅茶碾成末，這樣煮出的茶是不香的。 答案：202、( )茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)，應(yīng)觀察顧客心里，著重做好四件事，即：引起顧客的注意，二是培養(yǎng)對(duì)方的興趣，三是要增強(qiáng)對(duì)方的欲望。 答案：203、( )“分燈”是太極茶藝的一個(gè)表演程序，意為擺放器具。 答

32、案：204、( )武夷巖當(dāng)中最著名的茶是大紅袍茶。 答案：205、( )在引導(dǎo)賓客購(gòu)茶的同時(shí)，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主動(dòng)推介，極力勸說(shuō)其買(mǎi)下特色茶產(chǎn)品。 答案：206、( )日本煎茶道點(diǎn)茶法程序大致分為：準(zhǔn)備、點(diǎn)茶。 答案：207、( )南美洲人，飲用馬黛茶，傳統(tǒng)的飲法是眾人合飲。飲茶時(shí)，大家圍坐一堂，按順序傳遞，邊飲茶邊聊天，生活氣息濃厚。 答案：208、( )溫潤(rùn)泡，即“洗茶”，使茶葉更加干凈。 答案：209、( )在一定時(shí)間舉行，展覽結(jié)束后即行拆除，如“出口商品交易會(huì)”“吃、穿、用商品展銷(xiāo)會(huì)”等，屬于定期展銷(xiāo)會(huì)。 答案：210、( )中藥學(xué)的理論，還應(yīng)注意食物的配伍問(wèn)題。食物

33、的配伍分協(xié)同與頡頏兩方面，茶藝師應(yīng)有所了解。 答案：211、( )旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的薄荷綠茶。 答案：212、( )展銷(xiāo)會(huì)結(jié)束后應(yīng)做好評(píng)估，以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，指導(dǎo)今后的工作。評(píng)估時(shí)間可以在展覽完幾個(gè)月再開(kāi)始。 答案：213、( )茶葉中含有數(shù)百種化學(xué)成分，對(duì)茶葉的色、香、味、以及營(yíng)養(yǎng)保健起著重要的作用。 答案：214、( )埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，喜歡在茶湯中加蔗糖。 答案：215、( )巴基斯坦人喝紅茶，大多采用清飲法 答案：216、( )制作冰茶常用的茶葉有袋泡茶、磚茶等 答案：217、( )沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法。 答案：218、( )新加坡的“肉骨茶

34、”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與茶一起煮飲。 答案：219、( )品飲黃茶時(shí)，可忽略聞香和品味，但應(yīng)以賞景為主。 答案：220、( )國(guó)的茶禮分為煮茶法和點(diǎn)茶法，其中煮茶法是把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝。 答案：221、( )制作冰茶常用的茶葉有袋泡茶、磚茶等。答案：222、( )展覽會(huì)無(wú)需進(jìn)行經(jīng)費(fèi)計(jì)劃、預(yù)算，只要合理把控，合理安排就可以。 答案：223、( )沖泡調(diào)飲紅茶選用的茶具一般有燒水壺、茶壺、茶盅、品茗杯、。 答案：224、( )日本煎茶道點(diǎn)茶法程序大致分為：準(zhǔn)備、點(diǎn)茶。 答案：225、( )對(duì)于臺(tái)、港、澳同胞禮儀接待時(shí)，過(guò)年可以說(shuō)“恭喜發(fā)財(cái)”“萬(wàn)事如意”。 答案：226、( )我

35、國(guó)茶文化旅游資源豐富，有傈僳族的紅糖油茶、油鹽茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。 答案：227、( )在美國(guó)，茶消耗量占第一位，咖啡次之。 答案：228、( )日本煎茶道點(diǎn)茶法程序大致分為：準(zhǔn)備、點(diǎn)茶。 答案：229、( )茶藝人員要注意抓住主動(dòng)接近顧客的最佳時(shí)機(jī)，如顧客長(zhǎng)時(shí)間凝視某一商品細(xì)看時(shí)。 答案：230、( )展覽會(huì)選擇場(chǎng)地師不應(yīng)選擇交通擁擠，無(wú)停車(chē)場(chǎng)所的地方。 答案：231、( )開(kāi)發(fā)茶文化旅游，要注意尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，開(kāi)發(fā)出特色旅游路線。 答案：232、( )開(kāi)發(fā)茶文化旅游，要注意尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，開(kāi)發(fā)出特色旅游路線。 答案：233、( )展覽會(huì)無(wú)需

36、進(jìn)行經(jīng)費(fèi)計(jì)劃、預(yù)算，只要合理把控，合理安排就可以。 答案：234、( )展銷(xiāo)會(huì)在舉辦前，首先要分析其必要性和可行性。 答案：235、( )展覽會(huì)選擇場(chǎng)地考慮的因素有：方便參觀者、場(chǎng)地的大小、質(zhì)量、設(shè)備等。 答案：236、( )國(guó)的茶禮分為煮茶法和點(diǎn)茶法，其中煮茶法是把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝。 答案：237、( )茶藝館所提供的茶點(diǎn)，必須根據(jù)各個(gè)季節(jié)的特點(diǎn)結(jié)合茶藝館自身的特色而各有不同。 答案：238、( )土耳其人煮茶時(shí)，使用一大一小兩把鐵茶壺。 答案：239、( )茶藝人員在接待時(shí)，拿遞物品時(shí)，切勿粗枝大葉，重手重腳，亂仍亂放。 答案：240、( )法國(guó)最早進(jìn)口的茶葉是中國(guó)的綠茶

37、，以后烏龍茶、紅茶、花茶等相繼輸入。 答案：241、( )的桃江擂茶按照當(dāng)?shù)亓?xí)俗若只一碗，應(yīng)留一點(diǎn)在碗，等到欲離開(kāi)主人家時(shí)，再一口氣喝完，然后告辭。 答案：242、( )茶藝服務(wù)人員在產(chǎn)品展示推銷(xiāo)時(shí)，必須主次分明，抓住重點(diǎn)，忌諱推薦無(wú)重點(diǎn)。 答案：243、( )美國(guó)是個(gè)移民國(guó)家，很有包容性，飲茶習(xí)慣與中國(guó)人相同。 答案：244、( )加拿大喜歡百合花，在茶席插花時(shí)可以任意搭配花種。 答案：245、( )細(xì)嫩名優(yōu)綠茶水溫要求達(dá)到8085。 答案：246、( )消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品后享有銷(xiāo)售者提供的技術(shù)指導(dǎo)與售后服務(wù)等權(quán)利。 答案：247、( )茶藝師應(yīng)以信譽(yù)服務(wù)，應(yīng)做到遵守承諾，說(shuō)到做到，涉及信譽(yù)之事

38、都不可馬虎。 答案：248、( )波蘭人飲紅茶時(shí)，也喜歡配上糕點(diǎn)等甜品。答案：249、( )茶藝館提供的茶點(diǎn)和茶品，無(wú)需考慮季節(jié)，可以以自己有的產(chǎn)品來(lái)推介。 答案：250、( )茶藝的六要素之器具美主要選配器具美不用考慮與茶葉沖泡有關(guān)的因素。 答案：251、( )美國(guó)是個(gè)移民國(guó)家，很有包容性，飲茶習(xí)慣與中國(guó)人相同。 答案：252、( )的桃江擂茶按照當(dāng)?shù)亓?xí)俗若只一碗，應(yīng)留一點(diǎn)在碗，等到欲離開(kāi)主人家時(shí)，再一口氣喝完，然后告辭。 答案：253、( )茶藝館提供的茶點(diǎn)和茶品，須根據(jù)各個(gè)季節(jié)的四季節(jié)特點(diǎn)而有所改變。 答案：254、( )茶藝的六要素之美中，其人之美是茶藝最主要、最美的要素。 答案：25

39、5、( )意大利喜歡菊花，在茶席插花時(shí)可以任意搭配花種。 答案：256、( )在茶文化旅游中，讓游客了解茶，感受茶文化的熏，不僅能增強(qiáng)旅游者的體質(zhì)，還能凈化社會(huì)風(fēng)氣。 答案：257、( )“分燈”是太極茶藝的一個(gè)表演程序，意為擺放器具。 答案：258、( )法國(guó)最早進(jìn)口的茶葉是中國(guó)的綠茶，以后烏龍茶、紅茶、花茶等相繼輸入 答案：259、( )日本人禁荷花圖案，茶藝服務(wù)時(shí)不要使用。 答案：260、( )波蘭人飲紅茶的方式和俄羅斯人一直是一樣，都是用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。 答案：261、( )現(xiàn)行的食品安全法增加了關(guān)于食品貯存和運(yùn)輸、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通、轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)等方面容。 答案：262、(

40、)把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝的是國(guó)的煮茶法。 答案：263、( )要貫徹大小國(guó)家一律平等的原則，尊重各國(guó)的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌；對(duì)外賓不卑不亢，不強(qiáng)加于人。 答案：264、( )展覽會(huì)無(wú)需進(jìn)行經(jīng)費(fèi)計(jì)劃、預(yù)算，只要合理把控，合理安排就可以。 答案：265、( )根據(jù)展覽會(huì)的主題和目的應(yīng)估計(jì)參觀者的類(lèi)型和人數(shù)，以便給參展商提供展覽決策的各種資料。 答案：266、( )根據(jù)展覽會(huì)的主題和目的應(yīng)估計(jì)參觀者的類(lèi)型和人數(shù)，以便給參展商提供展覽決策的各種資料。 答案：267、( )在一定時(shí)間舉行，展覽結(jié)束后即行拆除，如“出口商品交易會(huì)”“吃、穿、用商品展銷(xiāo)會(huì)”等，屬于定期展銷(xiāo)會(huì)。 答案：268、(

41、 )武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中之王”的美譽(yù)。 答案：269、( )展覽會(huì)理想的工作人員應(yīng)懂得展覽項(xiàng)目的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能給觀眾提供專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)等。 答案：270、( )摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的飲料也很少，于是這里飲茶之風(fēng)很甚。 答案：271、( )茶藝人員在對(duì)顧客購(gòu)買(mǎi)時(shí)，進(jìn)行推薦時(shí)，要注意掌握科學(xué)的方法，協(xié)助挑選、補(bǔ)充說(shuō)明等。 答案：272、( )湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是西湖龍井的品質(zhì)特點(diǎn)。 答案：273、( )法國(guó)喜歡黃色的花，在茶席插花時(shí)可以任意搭配花種。 答案：274、( )國(guó)的茶禮分為煮茶法和點(diǎn)茶法，其中煮茶法是把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝。 答案：27

42、5、( )毛尖質(zhì)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。 答案：276、( )埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但不喜歡在茶湯中加牛奶。 答案：277、( )埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，喜歡在茶湯中加蔗糖。 答案：278、( )茶藝的六要素之美中，其人之美是茶藝最主要、最美的要素。 答案：279、( )展銷(xiāo)會(huì)結(jié)束后應(yīng)做好評(píng)估，以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，指導(dǎo)今后的工作。評(píng)估時(shí)間可以在展覽完幾個(gè)月再開(kāi)始。 答案：280、( )旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的薄荷綠茶。 答案：281、( )制作冰茶常用的茶葉有袋泡茶、磚茶等 答案：282、( )茶藝表演中的“四藝”是指“掛畫(huà)、插花、品茗、賞樂(lè)”。 答案：283、( )展銷(xiāo)會(huì)的特點(diǎn)：直觀、形象、生動(dòng)，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果。 答案：284、( )土耳其人煮茶時(shí)，使用一大一小兩把鐵茶壺。 答案：285、( )茶藝人員要注意抓住主動(dòng)接近顧客的最佳時(shí)機(jī)，如顧客長(zhǎng)時(shí)間凝視某一商品細(xì)看時(shí)。 答案