精選類山東省棗莊市嶧城區(qū)吳林街道中學(xué)七年級生物下冊第一章第三節(jié)合理膳食與食品安全導(dǎo)學(xué)案無答案濟(jì)南版

1、第一章 第三節(jié) 合理膳食與食品安全導(dǎo)學(xué)案【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、 能舉例說明什么是合理膳食。2、 在日常生活中能關(guān)注食品安全。3、 嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的早餐、午餐或晚餐。自學(xué)提綱一、 新課導(dǎo)入：同學(xué)們，我們每天都吃飯，或許你會說，吃飯不過是一件平常的事情，可是，對于其中的學(xué)問你能了解多少呢?其實，飲食的質(zhì)量和衛(wèi)生與我們的身體健康有很大關(guān)系。什么樣的膳食結(jié)構(gòu)才算均衡合理？什么樣的食品才是衛(wèi)生安全的?學(xué)習(xí)提示：要想設(shè)計一份營養(yǎng)合理的早餐、午餐、晚餐，我們首先要了解“平衡膳食寶塔”，請閱讀課本17頁，歸納以下幾個問題（小組探究、交流、在教師指導(dǎo)下歸納總結(jié)）1、“平衡膳食寶塔”提供了哪些信息？2、根據(jù)“平衡

2、膳食寶塔”對各類食物攝取量的要求，你認(rèn)為我們?nèi)粘ｏ嬍硲?yīng)注意哪些問題?3、為什么說偏食或挑食不利于我們的身體健康和生長發(fā)育。【實踐活動】 每人設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜（根據(jù)課本17頁的目的要求和活動指導(dǎo)）小組成員間相互交流各自設(shè)計的食譜，看誰設(shè)計的食譜既營養(yǎng)合理，又經(jīng)濟(jì)實惠。二、食品安全：閱讀課本17頁18頁，小組探究解決以下問題1、 食品安全問題包括哪些食品安全問題包括兩個方面，即 和 2.何謂綠色食品綠色食品是指 。綠色食品分（1） 和（2） 兩類。其中（1）在生產(chǎn)過程中允許 （2）在生產(chǎn)過程中 。3.食品安全存在的隱患：目前，人們比較關(guān)注的是人造食品和生產(chǎn)、加工過程中產(chǎn)生的食品安全隱患，如

3、，另外 也給食品安全埋下了隱患?！眷柟逃?xùn)練】1、 為了補(bǔ)充無機(jī)鹽和維生素，應(yīng)多食用（ ）a、米面食品 b、 新鮮水果蔬菜c、肉蛋類食品 d、奶和奶制品2、青少年長期偏食易造成( ) a、急性胃腸炎 b、貧血 c、某些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥 d、肥胖癥3、購買食品時，不應(yīng)特別關(guān)注食品的（ ） a、營養(yǎng)成分 b、保質(zhì)期 c、生產(chǎn)日期 d、包裝的精美4、“綠色食品”指的是（ ） a、富含葉綠素的食品 b、新鮮的蔬菜 c、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 d、貼有綠色防偽標(biāo)記食品5、價廉且營養(yǎng)價值又高的蛋白質(zhì)來源是（ ） a、牛肉 b、雞蛋 c、花生 d、大豆6、小明的爸爸經(jīng)常讓他去買肉，你認(rèn)為他應(yīng)該買的是（ ） a

4、、瘦肉 、固定攤位上的肉、鮮紅色的肉、經(jīng)檢疫合格的鮮肉、小明早晨沒吃早餐，上完兩節(jié)課后很有可能出現(xiàn)（）（）心慌（）頭暈（）注意力不集中（）身體輕松，聽課效果好、（）（）（）、（）（）、（）（）（）、（）【達(dá)標(biāo)測試】請在分鐘內(nèi)完成下列題目，每空一分，共分、科學(xué)家研究認(rèn)為，一日三餐中，大約占一日熱能百分之四十的是（）、早餐、午餐、晚餐、都可能、膳食平衡是指（）、多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物、多吃含維生素豐富的食物、各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例適當(dāng)、每日三頓飯、目前我國提倡的有利于青少年健康成長與發(fā)育的理想食品是（）、牛奶、谷類c含油脂高食物 d、蔬菜水果類4.熱量和油脂類最高的食物應(yīng)安排在（ ）a. 早餐 b.

5、晚餐 c. 午餐 d. 不能確定5.位于中國居民“食物金字塔”中最低層一類食物是（ ）a. 油脂類 b. 動物性食品類 c.瓜果蔬菜類 d.谷物類6.開運(yùn)動會時，最利于恢復(fù)運(yùn)動員體力的食物是（ ）a. 碳酸飲料 b.白糖水 c.牛肉干 d.烤魚片7.在清洗蔬菜時，要盡量浸泡12小時，這是為了 （ ）a. 讓蔬菜吸足水 b.去掉蔬菜表面的農(nóng)藥c.節(jié)約用水 d.使蔬菜更脆些8.常食“五谷雜糧”，有利于健康，是因為（ ）a. 能治百病 b.容易消化、 吸收c營養(yǎng)豐富， 為人體提供全面的營養(yǎng) d 色、香、味俱佳9.小芳在升旗時，突然臉色發(fā)白、頭暈眼花，暈倒在地，可能的原因是 （ ）a.升旗時情緒激動 b 升旗時情緒過于緊張c.沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象 d. 沒完成作業(yè)，怕升旗后老師批評10.下列哪項不是綠色食品所具有的特點(diǎn)（ ）a. 食品的顏色不喜是綠色的 b.來自良好生態(tài)環(huán)境的食品c