寶寶01歲粥譜匯總

1、寶寶粥譜大廚的小秘方若煮粥的時(shí)候，加一些食用油，即使火急一點(diǎn)，米湯也不會(huì)外溢，保證了營(yíng)養(yǎng)，而且，煮出來的稀飯?zhí)貏e香，特別鮮，特別糯稠滑順粗糧和細(xì)糧，葷菜和蔬菜，糧食和豆類需要按比例搭配。一般的搭配比例為1：1.52。粗糧營(yíng)養(yǎng)雖好，但在粥里比例太多，小孩反而不易消化吸收。其他的原料也同樣。給寶寶煮粥的技巧1、淘米不宜用手搓谷類外層富含多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比里層要多，所以淘米時(shí)，不要用手搓，一般來說，應(yīng)該先把小石子等雜質(zhì)挑選出來，然后淘洗兩三遍就可以了。2、浸泡煮粥前應(yīng)先將淘凈的米浸泡30分鐘以上，讓米粒充分吸收水分，膨脹開來。這樣慢熬粥不僅可以節(jié)省時(shí)間，滿熬出的粥口感酥軟鮮香。3、開水下鍋人們普

2、遍認(rèn)為應(yīng)用冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥。因?yàn)橛美渌笾鄷?huì)糊底，而用開水煮就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，而且它比冷水煮粥更省時(shí)間。4、煮粥時(shí)水與米的比例煮粥前最好一次性把水放足，掌握好米與水的比例，不要中途添水，否則粥會(huì)在黏稠度和濃郁香味上大打折扣。5、粥中加豆的煮制技巧煮豆粥時(shí)，豆子一定要提前用水長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則不容易煮爛6、加鹽調(diào)味粥的咸淡以能嘗到淡淡的咸味即可，由于寶寶的味覺正在發(fā)育階段，所以不宜咸7、食物攪碎若寶寶較小，煮出的粥品不易嚼碎，建議將煮好晾溫的粥用“嬰兒食物調(diào)理機(jī)”打成糊狀。幫助寶寶吞咽和吸收 梨汁粥 材料：梨35個(gè)，白米50克，冰糖適量。 制

3、法：梨洗凈切碎。取汁去渣，與白米、冰糖同入沙鍋內(nèi)，加水煮為稀粥。 本品粥有生津潤(rùn)燥，清熱止咳之效。主治熱病津傷，口渴心煩，小心疳熱、風(fēng)熱咳嗽等癥，嬰兒6個(gè)月以上可食用本粥。 豬肉青菜麥片粥 1.)將豬肉和青菜分別剁碎. 2.)然后將麥片放進(jìn)鍋,再放適量的水開火攪拌3分鐘,最后將1.)到進(jìn)去攪拌5分鐘即可. 菜肉粥    將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機(jī)內(nèi)絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內(nèi)，加入切碎的綠葉蔬菜或豆腐（或豆制品），再調(diào)入食鹽、植物油即可。菠菜粥(適合8個(gè)月以上的寶貝)原料：菠菜100克，

4、粳米30克。做法：菠菜擇凈清洗，切細(xì)碎備用。先煮粳米粥，將要熟時(shí)放入菠菜，再煮沸即可。功效：和中通便。小提示：適用于消化不良、大便不通的寶貝。適合10個(gè)月以上寶寶原料：香米50克，瘦豬肉50克，精鹽少許。 制法：香米洗凈后用冷水泡2個(gè)小時(shí)，瘦豬肉洗凈剁成肉糜，加精鹽少許，攪拌后放入碗中入蒸鍋蒸熟。將香米放入鍋中，加水后微火熬煮至半熟，將蒸熟的肉糜放入鍋中，繼續(xù)熬煮，直至成稠粥。 特點(diǎn)：味道鮮美，易嚼。 雞蛋、胡蘿卜青菜粥原料：雞蛋1個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)，青菜1棵，大米50克，高湯若干。精鹽少許。做法：1、將雞蛋煮熟后取出蛋黃并搗碎；2、將胡蘿卜和青菜洗凈切碎。3、將

5、大米洗凈，用水浸泡約30分鐘。將大米和切碎的胡蘿卜加高湯放入煲中同煮成軟爛的粥。4、煮八成熟后放入搗碎的蛋黃和青菜，再煮10-15分鐘加少許精鹽調(diào)味即可。特點(diǎn)：色、香、味俱佳。栗子粥原料：大米50克，栗子3個(gè)，精鹽少許。制作：1、將栗子用開水燙后剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮，剁碎；2、將大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘，放入煲中與栗子末混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味即可喂食；3、栗子一定要?jiǎng)儍魞?nèi)外皮，煮爛。特點(diǎn)：此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素b1、b2和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。栗子煮粥，可預(yù)防嬰兒腹瀉、口角炎、舌炎、唇炎等核黃素缺乏癥的發(fā)生雞蛋牛肉粥煮法：1）糙米提前三四個(gè)小時(shí)洗凈，放鍋

6、里，滴幾滴油，加水，蓋鍋蓋，燒開，關(guān)火。靜置燜著。2）飯前半個(gè)小時(shí)左右，重新加熱，燒開，轉(zhuǎn)中小火咕嘟，很快就可以煮稠濃。粥快煮好的時(shí)候，把涮火鍋用的牛肉片，用醬油，淀粉，姜絲腌幾分鐘，放入粥鍋煮開，然后倒入打好的蛋液（我用的是代雞蛋），再煮開即可。根據(jù)自家口味加蔥花、鹽、胡椒粉等調(diào)味品調(diào)味即可。營(yíng)養(yǎng)保健粥原料：大米小半碗，蘋果(或梨)半個(gè)，百合四五片，鮮大棗三個(gè)做法：1.前一天晚上將大米淘洗好，或做粥前至少兩個(gè)小時(shí)把米泡好。2.把泡好的大米放在粥鍋里，加適量的水，把蘋果(或梨)削成小碎片放入鍋內(nèi)，把百合和大棗洗凈直接放入，煮兩個(gè)小時(shí)即可。特點(diǎn)：百合潤(rùn)肺去火，大棗益氣，提高免疫力，蘋果味甜，一起

7、煮出的粥寶寶愛吃，梨清肺，當(dāng)寶寶偶爾咳嗽時(shí)，不妨給煮梨粥。適合六個(gè)月以上寶寶。山藥粥山藥健脾養(yǎng)胃；對(duì)蝦又稱明蝦，味甘、咸，性微溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)，益脾胃。兩者合成此菜，含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b5及鈣、磷、鐵等成分。有鎮(zhèn)靜作用，可作治療小兒受驚嚇的食品。每日兩餐間隔服食。原料：山藥30克，對(duì)蝦12個(gè)，粳米50克，食鹽、味精各少許。制作：1、將粳米洗凈；山藥去皮，洗凈，切成小塊；對(duì)蝦擇好洗凈，切成兩半備用。2、鍋內(nèi)加水，投入粳米，燒開后加入山藥塊，用文米煮成粥，待粥將熟時(shí)，放入對(duì)蝦段，加入食鹽和味精即成。粳米要先于山藥入鍋，以利熟爛。特點(diǎn)：山藥軟糯，對(duì)蝦鮮香，很有海鮮

8、味。扁豆花粥材料：白扁豆花1015克。白米60克。制法：1.先把白米兌水煮成稀粥。2.待州將熟時(shí)，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。此粥有健脾祛暑之功效，特別9個(gè)月以上嬰兒在夏天食用番茄土豆雞肉粥 寶寶食譜適合9個(gè)月以上寶寶材料：香米、雞脯肉、番茄、土豆、植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。做法：1 香米洗凈后用冷水泡2小時(shí)，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮且成小??；番茄洗凈后用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。2炒鍋加熱后放入植物油，將蔥姜放入鍋內(nèi)，煸香后撈出，放入雞肉末，熟后推向鍋的一側(cè)，放入番茄丁煸炒至熟后將兩者混合在一起。3 將香米放入鍋中加水煮，用旺火燒開后改用文火熬成粥，然后加入煸好的雞

9、肉末、番茄丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬510分鐘。4 加入少許味精和鹽，繼續(xù)用小火煨至粥香外溢即可?；ㄉt棗蛋糊粥-寶寶佳品原料：上好梗米100克，清水2500克，花生仁50克，紅棗5只，雞蛋2只。鹽2克。調(diào)料：蜂蜜100克。制法：1.梗米淘凈，用腌料腌漬60分鐘?；ㄉ字笫?，去衣。2.鍋內(nèi)清水燒滾，方梗米、花生仁、紅棗，燒滾，用小火熬2小時(shí)，加蜂蜜，雞蛋液即成。特點(diǎn)：香甜糯滑，醒脾和胃，適合寶寶的口味土豆肉末粥用料：大米50 g、土豆50 g、豬瘦肉25 g，植物油、精鹽、蔥末、五香面、味精各適量。制法：1、將土豆削皮洗凈，切成碎丁。2、豬肉洗凈，成碎末。大米淘洗干凈。3、起油鍋燒熱，放入蔥末、五

10、香面爆鍋，速將肉末入鍋猛炒，待肉變色時(shí)，即加水及大米煮粥，米粒伸長(zhǎng)后再加入土豆丁、精鹽，用小火煮爛為止，?；鸷蠹游毒{(diào)味。特點(diǎn)：香味濃厚、滑潤(rùn)可口，含淀粉、碳水化合物、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。排骨皮蛋粥用料：大米100 g，小排骨200 g，松花蛋半個(gè)；蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味精各適量。制法：1、把小排骨洗凈，切成2cm長(zhǎng)的小段，用醬油、鹽腌漬1小時(shí)，放入沸水中煮熟。2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。3、把大米洗凈，放入沸水鍋中煮，當(dāng)米粥將熬好時(shí)，放入松花蛋丁、醬油、味精；另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時(shí)，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可食用。特點(diǎn)：適合6

11、個(gè)月以上寶寶食用，可以滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)躁。節(jié)爪雞肉粥仔用料：米2湯匙，熟雞胸肉1小塊，節(jié)瓜2片。做法：1節(jié)瓜去皮洗凈。2雞胸肉蒸熟剁至極爛。3米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時(shí)（米浸軟能加速煲爛）。4把3/4杯或適量的水，放人小煲內(nèi)煲滾。放人米及浸米的水，節(jié)瓜也放人煲內(nèi)煲滾，慢火煲成稀糊。取起節(jié)瓜壓成蓉放回粥內(nèi)，雞肉也放人，煲成稀糊，加入極少的鹽調(diào)味。待溫度適合時(shí)，便可喂嬰兒。說明：雞肉蒸熟剁爛，放入粥內(nèi)不會(huì)結(jié)成團(tuán)（生剁的雞肉則不易分散），喂給嬰兒較安全。節(jié)瓜要削去青色皮層，只要白肉，目的是容易煲爛。營(yíng)養(yǎng)與功能：雞胸肉含有蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)；節(jié)瓜正氣、易消化，也含維生素和礦物質(zhì)。鴨心雞粥用料：米2湯

12、匙，鴨心3個(gè)。做法：1鴨心切開邊，除去鴨心內(nèi)的淤血并洗凈。2米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時(shí)（米浸軟能加速煲爛）。3把3/4杯或適量的水放入小煲內(nèi)煲滾。放入米及浸米的水，鴨心也放入煲內(nèi)煲滾，慢火煲成稀糊，取出鴨心（不要），放下極少的鹽調(diào)味。待溫度適合時(shí)，便可喂嬰兒。說明：1也可以把鴨心剁至極爛，待粥快煲成，然后將鴨心倒入粥內(nèi)攪勻煲熟。2雞心燥熱，所以煲粥多是用鴨心，而且鴨心不肥膩。3嬰兒的粥必須煲得很爛才可喂食。如米爛水己干，要加水燙。如需節(jié)省時(shí)間，可將米用攪拌機(jī)磨碎后煲，否則難消化。三色粥原料：粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。配料：食鹽、精制油各少許、蔥花少許。制法：1.粳

13、米用清水淘洗一遍后放入不銹鋼鍋中，加適量清水，用大火煮開后，改小火燉20分鐘。2.瘦肉洗凈，剁成糜；青菜洗凈，剁成泥；豆腐切成丁。3.將瘦肉糜放入粥內(nèi)，用筷子將其攪散，以小火燉5分鐘。4.將青菜泥和豆腐加入粥內(nèi)并攪散，煮2分鐘后，加蔥花、食鹽和精制油，攪拌均勻即可。特點(diǎn)：味道美，營(yíng)養(yǎng)好。紅小豆粥【特點(diǎn)】 此粥色澤紅潤(rùn),香甜爽口,誘人食欲,極受幼兒歡迎。 紅小豆含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸。 主料：大米50克，紅小豆15克輔料：紅糖適量，【制作過程】（1）將紅小豆與大米分別淘洗干凈。（2）將紅小豆放入鍋內(nèi)，加入適量清水，燒開并煮至爛熟，再加入水與大米一起煮。用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火，煮至粘稠為止。（3

14、）將粥內(nèi)加入適量紅糖，燒開盛入碗內(nèi)，撒上少許糖桂花即成。豬肉青菜麥片粥1.)將豬肉和青菜分別剁碎.2.)然后將麥片放進(jìn)鍋,再放適量的水開火攪拌3分鐘,最后將1.)到進(jìn)去攪拌5分鐘即可.寶寶夏季營(yíng)養(yǎng)粥夏季多給寶寶吃營(yíng)養(yǎng)粥有祛暑、健脾、開胃的作用。幾種常用的粥：綠豆紅棗粥： 綠豆125克，梗米125克，紅棗80克，加水2升，大火煮沸后，改小火燉，熟后加糖適量服用。有利尿清熱、消暑解渴的作用。百合蓮子粥： 蓮肉30克，用溫水泡后去皮；百合30克洗凈。將蓮肉與100克梗米加水煮至八分熟，再加入百合，煮熟后加糖少許服用。百合克養(yǎng)陰潤(rùn)肺，蓮肉能健脾益腎。苦瓜粥： 取苦瓜100克，洗凈后切成小塊，先將梗米1

15、00克加水煮沸后再放苦瓜，煮粥服用。有清心解暑、將熱名目的作用。冬瓜米仁粥： 冬瓜500克，去皮切丁，先將米仁50克、梗米50克加水煮半熟，再加入冬瓜煮熟服用。有利濕消腫、祛暑解熱的功效。4-6月魚泥胡蘿卜泥米粉原料：河魚或是海魚，胡蘿卜做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。肉末粥原料：新鮮豬肉做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸后食用牛奶蛋黃米湯粥原料：米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個(gè)做法：在燒大米粥時(shí)，將上面的米湯盛出半碗；雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個(gè)研成粉。將奶粉沖調(diào)好，放入蛋黃

16、、米湯，調(diào)勻即可。功效：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對(duì)小兒生長(zhǎng)和大腦發(fā)育有好處。6個(gè)月粥類肝肉泥 原料：豬肝和瘦豬肉 做法： 將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。 豬骨胡蘿卜泥 原料：胡蘿卜1小段、豬骨適量 做法：豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮。待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。 雞汁土豆泥 原料：土雞一只、土豆1/4個(gè)、姜適量 做法： 將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。取雞湯2

17、勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可蒸南瓜（紅薯） 原料：南瓜或紅薯 做法：將南瓜或紅薯置于盤子內(nèi)，上鍋蒸熟即可。 蒸蘋果 原料：蘋果 做法：將蘋果洗凈帶皮放碗內(nèi)入鍋蒸熟，待溫涼食用。 粥類菠菜蛋黃粥 原料：菠菜、雞蛋黃1個(gè)、軟米飯、適量高湯、熬熟植物油。 做法： 將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。將1個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。 胡蘿卜泥青菜肉末菜粥 原料：胡蘿卜、青菜、蒸熟肉末、大米厚粥、適量高湯、熬熟植物油。 做法： 將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥

18、、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。菠菜土豆肉末粥 原料：菠菜、土豆、蒸熟肉末、適量高湯、熬熟植物油。 做法： 菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。 將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。 南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁、南瓜丁、玉米面、紅糖適量 做法：將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。 面湯類冬瓜面條 原料：冬瓜、面條、適量高湯、熬熟植物油。 做法： 冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。 將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。 將冬瓜塊及爛面

19、條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。 蓮子百合銀耳羹原料：蓮子、新鮮百合、銀耳、冰糖 做法：把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2個(gè)小時(shí)左右，至原料酥爛即可。 蛋類雙蛋黃豆腐 原料：雞蛋、熟咸鴨蛋、內(nèi)酯豆腐 做法： 將雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，上面覆上蒸架。 將豆腐放入盤中，劃成薄片放在蒸架上。水沸后5分鐘關(guān)火。 將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎，撒在豆腐上。 蛋花豆腐羹原料：雞蛋、嫩豆腐。 做法：蛋黃打散，豆腐搗碎。在鍋里加一點(diǎn)水煮開，放入搗碎的豆腐煮熟，再倒入蛋黃液，邊倒邊攪拌，將蛋花煮熟即可。 雞蛋、胡蘿卜青菜粥原料：雞蛋1個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)，青菜1

20、棵，大米50克，高湯若干。精鹽少許。做法：1、將雞蛋煮熟后取出蛋黃并搗碎；2、將胡蘿卜和青菜洗凈切碎。3、將大米洗凈，用水浸泡約30分鐘。將大米和切碎的胡蘿卜加高湯放入煲中同煮成軟爛的粥。4、煮八成熟后放入搗碎的蛋黃和青菜，再煮10-15分鐘加少許精鹽調(diào)味即可。特點(diǎn)：色、香、味俱佳蛋黃粥原料：雞蛋1個(gè)，大米50克。做法：1、將大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘，放入煲中慢熬成粥；2、將雞蛋煮熟，取蛋黃研成粉末，加入粥中攪勻即可。特點(diǎn)：富含嬰兒發(fā)育所必需的鐵質(zhì)牛奶南瓜大米粥原料：鮮牛奶50毫升、大米50克、南瓜50克，香油、白糖少許。做法：1、將南瓜洗凈去皮切成小塊；2、將大米淘洗干凈，用水浸泡30

21、分鐘，與南瓜同放入煲中慢熬成粥；3、加入牛奶和香油攪勻，最后加糖調(diào)味即可。特點(diǎn)：南瓜含有豐富的胡蘿卜素，一旦缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴(yán)重后果。但要注意不可食用過量，否則就會(huì)變成“黃皮”寶寶。牛奶粥原料：大米50克，奶粉3勺（或鮮奶150-200毫升）做法：1、將大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘，放入煲中慢熬成粥；2、盛出一碗，加入奶粉或牛奶，攪拌均勻即可喂食。特點(diǎn)：乳類均有補(bǔ)血滋燥作用，牛奶為人們常食的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素類。牛奶與米同煮粥，即可增強(qiáng)健脾補(bǔ)胃的作用，又能延緩在胃腸消化吸收的時(shí)間，加強(qiáng)補(bǔ)益作用核桃瘦肉紫米粥原料：紫米50克，核桃2-3個(gè)，瘦肉末20克，精鹽少

22、許。做法：1、將大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘，放入煲中慢熬成粥；2、將 核桃仁剁碎；3、將核桃末和瘦肉末放入粥內(nèi)，慢熬30分鐘；4、放精鹽少許調(diào)味即可。特點(diǎn)：核桃仁中的脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被稱為“健腦之神”。同時(shí)還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。什錦黑米粥原料：白米25克，黑米30克，紅豆30克，花生20克，干棗數(shù)個(gè)。做法：1、將所有原料混合淘洗干凈，提前浸泡24小時(shí)；2、除掉棗核；3、放入煲中慢熬煮成軟爛的粥，直到花生也變軟爛。特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富，但寶寶脾胃虛弱時(shí)，應(yīng)少食黑米。栗子粥原料：大米50克，栗子3個(gè)，精鹽少許。

23、制作：1、將栗子用開水燙后剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮，剁碎；2、將大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘，放入煲中與栗子末混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味即可喂食；3、栗子一定要?jiǎng)儍魞?nèi)外皮，煮爛。特點(diǎn)：此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素b1、b2和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。栗子煮粥，可預(yù)防嬰兒腹瀉、口角炎、舌炎、唇炎等核黃素缺乏癥的發(fā)生紅薯粥 適合5-6個(gè)月寶寶材料： 米 1大匙，洗凈浸于水中1小時(shí)以上 紅薯 1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁 水 5大匙 作法： 1.米和紅薯放入鍋內(nèi)加水煮。 2.煮

24、沸，轉(zhuǎn)小火，再煮2530分鐘種，粥爛即可。 南瓜粥 適合5-6個(gè)月寶寶材料： 南瓜 20公克，去皮切小薄丁 水 3大匙 奶粉 1大匙 作法： 同紅薯粥。 小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料： 小米 4/5杯 大米 1/5杯 水 5杯 做法： 將米洗凈，加水，用小火煮1小時(shí)至米粒爛為止。如果用高壓鍋，大概需要20分鐘。玉米面粥：（適合7-8個(gè)月寶寶）將玉米面加水調(diào)成糊狀，鍋內(nèi)水開后，倒入玉米糊，邊倒邊攪拌，待粥開后可多煮一會(huì)兒就完成了

25、。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛吃。也可以煮些小米粥等雜糧粥給寶寶喝。 八寶粥 ：（適合一至兩歲寶寶）將小米、葡萄干、花生米（碎）、大棗、綠豆、瓜子仁、云豆、黑米一起放入鍋內(nèi)煮，煮到粘粘的為止。寶寶非常的愛吃山藥粥：山藥去皮，切成小塊，和大米一起丟進(jìn)鍋里，同煮40分鐘，稠稠的山藥粥就出鍋了！注意要點(diǎn)：山藥去皮后非常滑，切的時(shí)候千萬(wàn)小心手蛋黃粥 原料：雞蛋1個(gè)，大米50克，水4杯。 制方：將大米淘洗干凈，用水泡1小時(shí)，放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成粉末，加入粥中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。梨汁粥 材料：梨35個(gè)，白米50克

26、，冰糖適量。 制法：梨洗凈切碎。取汁去渣，與白米、冰糖同入沙鍋內(nèi)，加水煮為稀粥。 本品粥有生津潤(rùn)燥，清熱止咳之效。主治熱病津傷，口渴心煩，小心疳熱、風(fēng)熱咳嗽等癥，嬰兒6個(gè)月以上可食用本粥。 豬肉青菜麥片粥 1.)將豬肉和青菜分別剁碎. 2.)然后將麥片放進(jìn)鍋,再放適量的水開火攪拌3分鐘,最后將1.)到進(jìn)去攪拌5分鐘即可. 紅小豆粥 【特點(diǎn)】 此粥色澤紅潤(rùn),香甜爽口,誘人食欲,極受幼兒歡迎。 紅小豆含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸。 【原料】 主料：大米50克，紅小豆15克輔料：紅糖適量，糖桂花

27、少許。 【制作過程】 （1）將紅小豆與大米分別淘洗干凈。（2）將紅小豆放入鍋內(nèi)，加入適量清水，燒開并煮至爛熟，再加入水與大米一起煮。用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火，煮至粘稠為止。（3）將粥內(nèi)加入適量紅糖，燒開盛入碗內(nèi)，撒上少許糖桂花即成綠豆紅棗粥：  綠豆125克，梗米125克，紅棗80克，加水2升，大火煮沸后，改小火燉，熟后加糖適量服用。有利尿清熱、消暑解渴的作用。菜肉粥    將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機(jī)內(nèi)絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內(nèi)，加入切碎的綠葉蔬菜或豆腐（或豆制品），再調(diào)入食鹽、植物油即可。蛋花粥

28、    先將雞蛋一個(gè)打碎，取濃米湯一碗，置于火上，將蛋倒入，邊燒邊攪，燒沸煮透成蛋花米湯狀，再將粥一碗放入，加碎菜葉、食鹽、熟油煮沸即成?；?qū)⒋竺准铀?倍煮成粥。再將雞蛋打碎、攪勻。倒入已煮好的粥中，并不斷攪拌，直至煮沸，然后加入菜葉、調(diào)味品及植物油（如麻油）即可。菠菜粥(適合8個(gè)月以上的寶貝)原料：菠菜100克，粳米30克。做法：菠菜擇凈清洗，切細(xì)碎備用。先煮粳米粥，將要熟時(shí)放入菠菜，再煮沸即可。功效：和中通便。小提示：適用于消化不良、大便不通的寶貝。蔥白粥(適合1歲以上的寶貝)原料：蔥白1根，香菜1小把，粳米20克，食鹽少許。做法：蔥白和香菜切碎，先

29、用粳米煮粥，臨起鍋時(shí)放入蔥白和香菜，再加少許鹽調(diào)味。功效：解表散寒，溫通宣竅。小提示：感冒發(fā)燒、怕冷頭痛的寶貝可以吃這款粥，尤其是有鼻塞、流清鼻涕的癥狀時(shí)更適合，注意粥要趁熱喝，服后蓋被取汗玉米面粥：（適合7-8個(gè)月寶寶）將玉米面加水調(diào)成糊狀，鍋內(nèi)水開后，倒入玉米糊，邊倒邊攪拌，待粥開后可多煮一會(huì)兒就完成了。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛吃。也可以煮些小米粥等雜糧粥給寶寶喝。 肝泥粥適合7-9個(gè)月寶寶 材料：雞肝20g 米20g 水1.5杯做法：1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。2、米加水煮開后，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。豬肝粥適合9個(gè)月左右寶寶可能大家都知道豬肝

30、是有營(yíng)養(yǎng)的好食品，但是豬肝的腥味卻也讓孩子們不太喜歡。如果你的寶寶不太愛吃的話，你不妨試試這種做法： 原料 粳米，豬肝，胡蘿卜，西紅柿，菠菜，蔥姜末，精鹽香油少許，雞湯一大勺。 做法 1將米淘凈加開水煮成稀粥。 2 豬肝洗凈剁碎，胡蘿卜切成碎末，西紅柿去皮切成碎末，菠菜用開水焯過后切碎。 3將豬肝泥，胡蘿卜末放入鍋內(nèi)，加雞湯煮熟后，和西紅柿，菠菜一道放入煮好的粥內(nèi)。加精鹽調(diào)味，再煮片刻，最后滴少許香油，待溫后即可食用。全粥(5倍粥) 適合9-11個(gè)月寶寶做法： 1.以米：水=1：5的比例煮成粥。 

31、;番茄土豆雞肉粥適合9個(gè)月以上寶寶原料香米50克雞脯肉30克番茄40克土豆25克植物油10克精鹽蔥姜味精各少許。 制法香米洗凈后用冷水泡2小時(shí)雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮切成小丁番茄洗凈后用開水燙一下去皮去蒂切成小丁。炒鍋加熱后放入植物油將蔥姜放入鍋內(nèi)煸香后撈出放入雞肉末煸熟后推向鍋的一側(cè)放入番茄丁煸炒至熟后將兩者混在一起。將香米放入鍋中加水煮用旺火燒開后改用文火熬成粥然后加入煸好的雞肉末番茄丁土豆丁繼續(xù)用文火熬5-10分鐘加入少許味精和鹽繼續(xù)用小火煨至粥香外溢即可。 特點(diǎn)粥香色美十分可口。含有豐富的蛋白質(zhì)鈣維生素c等。 提示米用水浸泡是為了讓粥熬得更爛煮粥的

32、水用泡米的水最好。粥的咸淡以能嘗到咸味為好由于寶寶的味覺正在發(fā)育階段所以不宜太咸。 核桃瘦肉紫米粥適合9-11個(gè)月寶寶材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉餡)做法：1。將紫米，核桃洗凈。2。水燒開，下紫米，核桃和瘦肉末。3。粥開后轉(zhuǎn)小火，熬成粥。4。放少許鹽調(diào)味。如果給小寶寶吃，可先將核桃研磨碎再煮，也可以將煮好晾溫的粥用攪拌器打成糊。肉湯胡蘿卜土豆粥 適合9-11個(gè)月寶寶材料：排骨、胡蘿卜、土豆、泰國(guó)香米。 做法：先煲排骨湯，煲它1個(gè)多小時(shí)，湯好象濃了（浮油去掉），再放胡蘿卜、土豆接著煲。然后湯用來煮粥，取幾塊胡蘿卜、土豆搗碎成泥備用。小火熬粥熬至見不到米粒，倒入胡蘿卜

33、、土豆泥攪拌均勻，就可以冷卻給寶寶吃了。 此粥色香味齊全，我自己偷吃了幾口，象吃肯德基的土豆泥，嘻嘻。 也可將排骨換成牛肉，做出來的泥單獨(dú)盛在小碗里，就著面條或著粥吃。排骨湯也可以換成雞湯，一次多熬點(diǎn)凍成冰塊，隨用隨取挺方便的。香米瘦肉粥適合10個(gè)月以上寶寶原料：香米50克，瘦豬肉50克，精鹽少許。 制法：香米洗凈后用冷水泡2個(gè)小時(shí)，瘦豬肉洗凈剁成肉糜，加精鹽少許，攪拌后放入碗中入蒸鍋蒸熟。將香米放入鍋中，加水后微火熬煮至半熟，將蒸熟的肉糜放入鍋中，繼續(xù)熬煮，直至成稠粥。 特點(diǎn)：味道鮮美，易嚼。 魚肉松粥 適合7-8個(gè)月寶寶 

34、0;  缺鈣的寶寶一、原料：  大米一兩，魚肉松半兩，菠菜半兩，精鹽少許，清水適量。  制作：  1、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠待用（注意粥要熬爛、熬粘）。  2、將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。  特點(diǎn)：  粥粘稠，味鮮而香。  此粥富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來源。適宜7-8個(gè)月的嬰兒食用。 小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料： 小米 4/5杯  

35、 大米 1/5杯  水 5杯 做法： 將米洗凈，加水，用小火煮1小時(shí)至米粒爛為止。如果用高壓鍋，大概需要20分鐘。 蔬菜魚粥適合7-8個(gè)月寶寶材料： 菠菜葉 1片    熟蛋黃 1/4個(gè)    魚泥 1小勺    7倍粥(米：水=1：7) 半碗 做法： 1.菠菜葉切碎。2.蛋黃壓成泥。3.7倍粥煮開，加入1，2。隨著寶寶年齡增長(zhǎng)，粥慢慢從10倍粥過渡為7倍粥，5倍粥。鴨心雞粥用料：米2湯匙，鴨心3個(gè)。做法：1鴨心切開邊，除去鴨心內(nèi)的淤血并洗凈。2米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時(shí)（米浸軟能加速煲

36、爛）。3把3/4杯或適量的水放入小煲內(nèi)煲滾。放入米及浸米的水，鴨心也放入煲內(nèi)煲滾，慢火煲成稀糊，取出鴨心（不要），放下極少的鹽調(diào)味。待溫度適合時(shí)，便可喂嬰兒。說明：1也可以把鴨心剁至極爛，待粥快煲成，然后將鴨心倒入粥內(nèi)攪勻煲熟。2雞心燥熱，所以煲粥多是用鴨心，而且鴨心不肥膩。3嬰兒的粥必須煲得很爛才可喂食。如米爛水己干，要加水燙。如需節(jié)省時(shí)間，可將米用攪拌機(jī)磨碎后煲，否則難消化。三色粥原料：粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。配料：食鹽、精制油各少許、蔥花少許。制法：1.粳米用清水淘洗一遍后放入不銹鋼鍋中，加適量清水，用大火煮開后，改小火燉20分鐘。2.瘦肉洗凈，剁成糜；青菜洗凈，

37、剁成泥；豆腐切成丁。3.將瘦肉糜放入粥內(nèi)，用筷子將其攪散，以小火燉5分鐘。4.將青菜泥和豆腐加入粥內(nèi)并攪散，煮2分鐘后，加蔥花、食鹽和精制油，攪拌均勻即可。特點(diǎn)：味道美，營(yíng)養(yǎng)好。菠菜蛋黃粥 原料：菠菜、雞蛋黃1個(gè)、軟米飯、適量高湯、熬熟植物油。 做法： 將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。將1個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。 胡蘿卜泥青菜肉末菜粥 原料：胡蘿卜、青菜、蒸熟肉末、大米厚粥、適量高湯、熬熟植物油。 做法： 將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火

38、燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。菠菜土豆肉末粥 原料：菠菜、土豆、蒸熟肉末、適量高湯、熬熟植物油。 做法： 菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。 將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。 南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁、南瓜丁、玉米面、紅糖適量 做法：將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。 牛奶南瓜大米粥原料：鮮牛奶50毫升、大米50克、南瓜50克，香油、白糖少許。做法：1、將南瓜洗凈去皮切成小塊；2、將大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘，與南瓜同放入煲中慢熬成粥；3、加入牛奶和香油攪

39、勻，最后加糖調(diào)味即可。特點(diǎn)：南瓜含有豐富的胡蘿卜素，一旦缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴(yán)重后果。但要注意不可食用過量，否則就會(huì)變成“黃皮”寶寶。紅薯香蕉米糊 原料：米粉、紅薯、香蕉4分之一做法：1.將紅薯煮熟后壓爛；2.香蕉壓爛后倒進(jìn)米糊里即可；說明：此糊味道香甜可口，又有多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以治療寶寶便秘。 水果蛋黃奶糊原料：米粉適量、香蕉1個(gè)、蛋黃1/2個(gè)、牛奶1杯做法：1. 先將香蕉剝皮，用湯匙壓成泥狀；2. 將煮熟的蛋黃壓碎，加入溫開水調(diào)成稀糊狀；3. 米粉用牛奶沖調(diào)成米糊狀；4. 將蛋黃，香蕉泥放入做好的米糊中即可. 說明：水果富含維生素及微量元素，蛋黃富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，很適合寶寶生長(zhǎng)發(fā)育?；?/p>

40、生核桃奶糊 原料：米粉適量、花生幾顆、核桃?guī)最w、牛奶1杯 做法：1. 花生、核桃洗凈、炒熟、去皮磨成細(xì)粉；2. 米粉用牛奶沖調(diào)成米糊狀；3. 將花生粉、核桃粉放入做好的米糊中攪拌均勻即可。 說明：花生營(yíng)養(yǎng)豐富，核桃富含多種不飽和酸，適當(dāng)吃一些可強(qiáng)身健腦。 清熱止咳米糊 原料：米粉、配方奶、梨、百合、蓮子做法： 1、將梨削皮切小塊與百合、蓮子加適量水小火煮爛，關(guān)火前加適量冰糖。（注意不要加太多，否則會(huì)太甜，對(duì)寶寶不好）。2、取溫?zé)岬睦?、百合、蓮子湯加入沖好配方奶，加入米糊中，將煮爛的梨、百合、蓮子搗成蓉加入調(diào)好的米糊中。3、剩余的梨、百合、蓮子湯可以代替水給寶寶喝。說明：適合4個(gè)月以上的bb。潤(rùn)

41、肺止咳，提高免疫力。尤其適合在寶寶感冒咳嗽的時(shí)候食用。 補(bǔ)鐵美味米糊 原料：米粉、土豆、葡萄干做法： 1、將葡萄干用溫水泡軟切碎；土豆削皮蒸熟，趁熱用不銹鋼勺壓成土豆泥；2、將二者用溫?zé)岬呐浞侥趟{(diào)成醬狀，加入調(diào)好的米糊中。說明：葡萄干含鐵極為豐富，是嬰幼兒4個(gè)月以后和體弱貧血兒的食補(bǔ)佳品，而且口感細(xì)軟、稍甜，寶寶很喜歡的。魚肉豆腐米糊 原料：米粉適量、鱸魚肉1小塊、豆腐1小塊、番茄1/4個(gè) 做法： 1. 鱸魚去鱗后取腹部沒有魚刺的嫩肉1小塊蒸熟； 2. 嫩豆腐煮5分鐘后取出壓成泥狀；3. 番茄1/4個(gè)去籽，去皮，煮熟；4. 將番茄、豆腐和魚肉一起放入碗內(nèi)，用湯匙捻碎，混合均勻；5. 將混合好

42、的魚肉豆腐蓉倒入做好的米糊中，用勺子攪拌，使其呈糊狀即可。說明：鱸魚的魚刺比較少，容易剔除。魚肉富含不飽和脂肪酸，且容易被嬰兒吸收，常食能促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)健身體。9個(gè)月嬰兒食譜      用母乳喂養(yǎng)的寶寶一過8個(gè)月，即使母乳充足，也應(yīng)該逐漸實(shí)行半斷奶。因?yàn)槟溉橹械臓I(yíng)養(yǎng)成分已不能滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要。主食：母乳及其他(稠粥、面片等)餐次及用量：母乳：上午6時(shí)，下午6時(shí)，晚10時(shí)。其他：上午10時(shí)，下午2時(shí)。輔助食物：1、各種果汁、溫開水、或山楂水，任選1種 ，120克/次，上午10時(shí)。2、濃縮魚肝油：2次/日，3滴/次。3、豆腐腦、雞汁、牛肉湯等，

43、12湯匙，可在下午6時(shí)添加。主食：母乳及其他(配方奶粉、雞蛋、米粥、菜粥等)餐次及用量：母乳：上午7時(shí)，晚21時(shí)；其他主食：上午12時(shí)輔助食物：1、面包牛奶粥100毫升，雞蛋一個(gè)。2、肉末青菜，中午配合米飯或米粥一起吃。3、下午3點(diǎn)吃點(diǎn)水果，再加200毫升牛奶。4、米飯或面條，蔬菜，魚肉或蝦，作為晚餐。豆腐糊（89個(gè)月）材料：北豆腐20克，水適量做法： 豆腐放入鍋內(nèi)，加水。邊煮邊把豆腐壓碎。豆腐煮好（時(shí)間不可過長(zhǎng)，防止把豆腐煮老，寶寶不宜消化）后放入碗內(nèi)，再接著研磨至豆腐光滑即可。營(yíng)養(yǎng)提示：北豆腐是用鹽鹵做凝固劑，因?yàn)樗莺坎桓撸m合煎、煮、炒等。豆腐最主要的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，每100克豆

44、腐里面，蛋白質(zhì)的含量就占了34。蒸蛋黃羹：（911個(gè)月寶寶的輔食）材料：雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿卜丁、水適量做法：1、蛋黃打散，與適量水混合，調(diào)稀。2、放入蒸籠中，用略小的中火蒸5分鐘左右。3、把菠菜葉和胡蘿卜丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。營(yíng)養(yǎng)提示：雞蛋黃中能夠含油豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等，其中的卵磷脂有助于增強(qiáng)寶寶的記憶力。杏仁番茄拌西蘭花（911個(gè)月寶寶的輔食）材料：西蘭花3朵，番茄半個(gè)，杏仁25克做法：1、杏仁微炒后，研磨成碎末2、番茄去皮搗碎3、西蘭花在蒸鍋內(nèi)蒸軟，和番茄一起攪拌后，拌入磨好的杏仁末即可。營(yíng)養(yǎng)提示： 杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分均衡，不僅含有類似動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分

45、，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。杏仁中含量最豐富的是維生素b17，這是一種非常有效地抗癌物質(zhì)。 西蘭花顏色翠綠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。每100克花球鮮品中含蛋白質(zhì)3.54.5克。除礦物質(zhì)的含量比白菜花高外，西蘭花中還含有豐富的葉酸。蘋果與香蕉的水果組合（911個(gè)月寶寶的輔食）材料：蘋果，香蕉，水，肉桂（這個(gè)用來點(diǎn)綴的意義更大，中國(guó)媽媽完全可以用其他寶寶喜歡的配料代替）做法：1、蘋果切成小塊，擺在盤子上。2、在蘋果上淋3大勺水，放入微波爐中加熱40秒至蘋果變軟。3、在蘋果上撒一點(diǎn)兒肉桂，加搗碎的香蕉泥給寶寶吃。胡蘿卜番茄湯-9個(gè)月起材料：胡蘿卜1小根、番茄1個(gè)，水適量做法：1、胡蘿卜洗

46、凈去皮，研磨成泥。2、番茄在溫水中浸泡去皮，攪拌成汁。3、鍋中放水，水沸后，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮開后，改小火至熟透。營(yíng)養(yǎng)提示：番茄是維生素a和維生素c的由之來源，有益于補(bǔ)血。每100克番茄含水份95克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、鈣23毫克。10個(gè)月嬰兒食譜10個(gè)月嬰兒食譜的做法      寶寶長(zhǎng)到十個(gè)月，乳牙已經(jīng)萌出四顆，消化能力也比以前增強(qiáng)。主食：母乳及其他(稠粥、面片、菜肉粥等)餐次及用量：母乳及其他主食喂養(yǎng)次數(shù)與9個(gè)月相同，只是在下午6時(shí)喂奶前可增加餅干、牛奶或稠粥等， 這樣做是為再次減少喂奶次數(shù)作好準(zhǔn)備

47、，比如將喂奶次數(shù)減為3次/日輔助食物:1、水、果汁、鮮水果等，任選1種，120克/次，上午10時(shí)2、濃縮魚肝油：2次/日，3滴/次3、嫩豆腐、魚松等，12湯匙，可在下午6時(shí)添加11個(gè)月嬰兒食譜11個(gè)月嬰兒食譜的做法      寶寶到11個(gè)月時(shí)，乳牙已經(jīng)萌出57顆，有了一定的咀嚼能力，消化機(jī)能也有所增強(qiáng)，此時(shí)可以用代乳食品和奶粉喂養(yǎng)。主食：母乳及其他(稠粥、雞蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆?jié){、豆腐腦、面片、爛面條等)餐次及用量:母乳上午6時(shí)、晚10時(shí)各1次上午10時(shí)，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥34湯匙，雞蛋0.5個(gè)下午2時(shí)，牛奶、豆?jié){或豆腐腦等，100

48、克/次晚6時(shí)，面片或爛面條1小碗輔助食物:1、水、果汁、水果泥等，任選1種，120 克/次，上午10時(shí)2、濃縮魚肝油：2次/日，3滴/次3、各種蔬菜、肉末、肉湯、碎肉等，適量，下午6時(shí)4、蛋類及其制品，可在上午6時(shí)添加，雞蛋用0.5個(gè)即可1歲寶寶的四季食譜1歲寶寶的四季食譜的做法春季：一般來講，每天可進(jìn)三次正餐，下午加1次午點(diǎn)。下面是參考食譜：早餐：豆沙奶發(fā)羔25克、雞蛋粥25克午餐：豬肝攤雞蛋50克、軟飯50克午點(diǎn)：梨汁糯米粥50克晚餐：豬肉、菠菜、餛燉50克、小蘿卜絲湯夏季推薦食譜：早餐： 牛奶葡萄干發(fā)糕25克、豆?jié){100克中餐： 西紅柿魚丸湯、軟飯50克午點(diǎn)： 大米綠豆稀粥100克晚餐：

49、 雞蛋黃瓜面片湯50克夏天，應(yīng)注意多補(bǔ)充水分，多進(jìn)湯食。 蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。秋季推薦食譜：早餐：雞蛋粥25克、棗泥牛奶發(fā)糕25克中餐：什錦飯50克、小白菜湯午點(diǎn)：胡蘿卜小米粥50克晚餐：冬瓜肝泥卷50克、蛋花湯秋天，小兒食欲一般來說較好，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內(nèi)放入調(diào)好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營(yíng)養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時(shí)加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當(dāng)餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時(shí)適量加入調(diào)料，以減少豬肝的腥味。秋季天氣轉(zhuǎn)涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一

50、起煮熟食用，對(duì)小兒腹瀉有輔助治療作用。同時(shí)，胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素a，對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育很有好處冬季推薦食譜：早餐：牛奶蛋羹25克、芝麻粥25克中餐：排骨湯燜海帶絲、軟飯50克午點(diǎn)：蒸白薯 50100克晚餐：白菜肉末掛面湯50克1歲小兒尚處于易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽(yáng)機(jī)會(huì)大為減少，易引起維生素d缺乏，從而影響食物中鈣質(zhì)的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質(zhì)，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達(dá)87%，因此也是補(bǔ)鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚松及豆制品，可經(jīng)常給小

51、兒食用。典型食譜 菜水、果水 做法：將白菜、蘿卜或蘋果、山楂等切成小丁，加入清水煮沸，濾去固體物，涼后即可。 功能：補(bǔ)充b族維生素、維生素c、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。 魚菜米糊 做法：將米粉、魚肉、蔬菜各取15-20克洗凈，將米粉加清水煮沸10分鐘，再將蔬菜、魚肉分別洗凈剁泥后，一起防入鍋內(nèi) 煮透，調(diào)味（少放鹽）即可。 功能：提供動(dòng)植物蛋白、碳水化合物、b族維生物、維生物a、c、d 蛋花豆腐羹 做法：將蛋黃一個(gè)、嫩豆腐20克打散搗碎，骨湯煮開放入豆腐小火煮透，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味，撒入蛋花，最后點(diǎn)綴上一點(diǎn)小蔥末。 功能：提供維生素a、e和豐富的鈣、鐵 專家建議 如果寶寶是乳糖不耐癥體質(zhì)，可以用豆制品來代替配

52、方奶。同時(shí)注意相比配方奶的進(jìn)食量需要多吃一些，以達(dá)到同量配方奶所含的改良。 三色肝末 1、 將豬肝50克洗凈切碎，蔥頭100克剝?nèi)ネ馄で兴?，胡蘿卜50克洗凈切碎，西紅柿50克用開水燙一下，剝?nèi)テで兴?，菠?5克擇洗干凈，切碎待用； 2、 把切碎的豬肝、蔥、胡蘿卜放入鍋中加肉湯適量煮熟，最后加入西紅柿、菠菜，繼續(xù)煮片刻即可。 雞肝糊 1、 雞肝15克放入沸水中去掉血水，再煮10分鐘，取出后剝?nèi)ネ庖?，放容器?nèi)研碎備用； 2、 雞架湯150毫升放入小鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，攪勻即可。 豌豆糊 1、 將豌豆2匙燉爛，并搗碎； 2、 將搗碎的豌豆過濾一便，與肉湯2大匙和在一起繳勻。 白菜面糊 1

53、、 將嫩白菜葉1/8片切好，加入肉湯3大匙同煮； 2、 將煮爛的白菜葉搗爛，放入鍋里，倒入已調(diào)好的淀粉糊煮，至粘稠時(shí)即成。 番茄糊 1、 用叉子將熟透的番茄1/4個(gè)叉好放入開水，隨即取出； 2、 將番茄去皮去籽，其余部分搗成糊狀。 南瓜糊 1、 將南瓜10克去皮之后切成小塊，燉熟，并過濾； 2、 將南瓜和肉湯一大匙倒入鍋中，同煮成糊狀即可。 洋蔥糊 1、 將洋蔥1/5個(gè)洗凈切成細(xì)長(zhǎng)條，用黃油將洋蔥在煎鍋里長(zhǎng)時(shí)間炒制； 2、 當(dāng)洋蔥炒至透明時(shí)加入面粉2小匙繼續(xù)炒，之后加入肉湯，并輕輕攪拌； 3、 撒上香菜末和干酪粉。 豆腐拌沙拉醬 1、 豆腐1大匙用開水燙1分鐘左右，撈起來濾干再搗爛； 2、 把

54、沙拉醬1小匙加入搗碎的豆腐里，充分?jǐn)噭颍?3、 把搗碎的熟蛋黃1/4個(gè)倒在上面。第7個(gè)月嬰兒的營(yíng)養(yǎng)方案 哺喂指導(dǎo) 第7個(gè)月的嬰兒對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求繼續(xù)增長(zhǎng)。鑒于大部分的寶寶已經(jīng)開始出牙，在喂食的類別上可以開始以谷物為主食，配上蛋黃、魚肉、或肉泥，以及碎菜和胡蘿卜泥等做成的輔食。以此為原則，在做法上要經(jīng)常變換花樣，并搭配些碎水果。 具體喂法上仍然堅(jiān)持母乳或配方奶為主，但哺喂順序與以前相反，先喂輔食，再哺乳，而且推薦采用主輔混合的新方式，為以后斷母乳做準(zhǔn)備。 典型食譜 肝泥粥 材料：雞肝20克，米20克，水一大杯 做法：將雞肝去膜、筋剁成泥，米加水煮開后改用小火燜爛，加肝泥再煮開即可。 功能：提供豐

55、富的鐵、鋅物質(zhì) 蔬菜豆腐泥 做法：將胡蘿卜去皮，荷蘭豆?fàn)C熟切成末，加水煮，同時(shí)將豆腐搗碎加入，煮到湯汁變少，將蛋黃打散加入，煮熟即可 功能：提供胡蘿卜素、鈣、鐵、維生素a、e等 一日食譜 上午 6：00 母乳或配方奶200220毫升，面包片（饅頭片）15克 9：30 餅干15克，母乳或配方奶120毫升 12：00 肝泥粥4060克 下午 15：00 面包15克，母乳或配方奶150毫升 18：30 番茄雞蛋面6080克，水果泥20克 晚上 21：00 母乳或配方奶200220毫升 另，每天一次給寶寶適量喂食魚肝油，并保證飲用適量白開水。 肉泥 選擇筋少的雞肉、牛肉或精豬肉，絞碎后蒸熟，用少量湯調(diào)

56、成糊狀即可。 蛋黃酸奶糊 1、 將雞蛋1個(gè)煮熟后取出蛋黃； 2、 將搗碎的蛋黃和肉湯1小匙放入鍋中用文火煮，并不時(shí)攪動(dòng)，成稀糊狀時(shí)?；鹄鋮s； 3、 將酸奶1大匙倒入鍋里攪勻。 獼猴桃酸奶糊 1、 將獼猴桃1/4個(gè)皮剝凈，果肉搗碎并濾掉種籽； 2、 將過濾的獼猴桃果肉和酸奶30克一起攪勻即可。 肉湯蛋糊 將煮熟的雞蛋蛋黃取出，把1/3個(gè)搗碎，與肉湯和在一起攪勻。 酸奶菠菜湯 1、 將菠菜葉8片煮爛并磨碎； 2、 將熟牛奶1/2小匙與酸奶1小匙混合攪勻，加入碎菠菜攪拌。第8個(gè)月嬰兒的營(yíng)養(yǎng)方案 哺喂指導(dǎo) 第8個(gè)月時(shí)，媽媽乳汁的質(zhì)和量都已經(jīng)開始下降，難以滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，所以添加輔食顯得更為重要。從這個(gè)階段起，可以讓孩子嘗嘗配方奶的味道，為斷掉母乳后添加乳類食品做好準(zhǔn)備。 輔食方面，可以讓寶寶嘗試更多種類的食品。由于此階段大多數(shù)嬰兒都在學(xué)習(xí)爬行，體力消耗也較多，所以應(yīng)該供給更多的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)類食品。 典型食譜 肉末胡蘿卜湯 材料：新鮮瘦豬肉50克，胡蘿卜150200克、鹽、蔥、姜、白糖各少許。 做法：、將瘦肉洗凈剁成細(xì)末