兒童四季飲食

1、兒童四季飲食兒童飲食各個季節(jié)都有不一樣的飲食注意事項， 作為家長應(yīng)該平衡好每個季節(jié)的飲食需求， 為兒童提供均衡的飲食營養(yǎng)， 下面來看看各季節(jié)的飲食要點。春季飲食要點春天，是萬物生長，萬象更新的季節(jié)。對于生機蓬勃、發(fā)育迅速的小兒來說，春天更應(yīng)注意飲食調(diào)養(yǎng)，以保證其健康成長。早春時節(jié)，氣溫仍較寒冷， 人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)體溫。所以早春期間的營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主， 除豆類制品外，還應(yīng)選用芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機體抵抗力降低而致病，因此，早春時節(jié)還需要注意給小兒補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆

2、制品等。上述食物中所含有的豐富的蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。春天氣溫變化較大， 細菌、病毒等微生物開始繁殖， 活動力增強，容易侵犯人體。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機鹽。 小白菜、油菜、青椒、西紅柿，鮮藕、豆芽菜等新鮮蔬菜和柑橘、 檸檬、草莓、山楂等水果含維生素 C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜、油菜，雪蕻、西紅柿、韭菜、豌豆苗等蔬菜和動物肝、蛋黃、牛奶、乳酪、魚肝油等動物性食品富含維生素 A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能， 從而可抵抗各種致病因素的侵襲。 也可多吃含有維生素 E 的芝麻、青色卷心菜、菜花等食物， 以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力。春季患病或

3、病后恢復(fù)期的小兒，可以清涼、素凈、味鮮可口，容易消化的食物為主。可食用大米粥、冰糖薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松、豆?jié){等。夏季飲食要點炎熱的夏季，是人體能量消耗最大的季節(jié)。 這時，人體對蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素及微量元素的需求量有所增加，對于生長發(fā)育旺盛期的兒童更是如此。首先是對蛋白質(zhì)的需要量增加， 夏季蛋白質(zhì)分解代謝加快， 并且汗液可以使大量微量元素及維生素丟失， 使人體的抵抗力降低。 在膳食調(diào)配上，要注意食物的色、香、味，多在烹調(diào)技巧上下功夫，使孩子增加食欲?？啥喑孕霭璨恕⒍怪破?、新鮮蔬菜、水果等。夏季可以給孩子多吃一些具有清熱去暑功效的食物，例如：莧菜、莼菜、馬蘭頭、茄子、藕、

4、綠豆芽、西紅柿、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。尤其是西紅柿和西瓜，既可生津止渴，又有滋養(yǎng)作用，另外還可選食小米、豆類、瘦豬肉、動物肝臟、蛋類、牛奶、鴨肉、紅棗、香菇、紫菜、梨等，以補充丟失的維生素。秋季飲食要點秋天，秋高氣爽，五谷飄香，是氣候宜人的季節(jié)。人體的消耗逐漸減少，食欲也開始增加。 因此，家長可根據(jù)秋天季節(jié)的特點來調(diào)整飲食，使嬰幼兒能攝取充足的營養(yǎng)，促進孩子的發(fā)育成長，補充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。金秋時節(jié)，果實大多成熟，瓜果、豆莢類蔬菜種類很多，魚類、肉類、禽類、蛋類也比較豐富。秋季飲食構(gòu)成應(yīng)以防燥潤肝為準(zhǔn)。事實證明，秋季應(yīng)多吃些芝麻、核桃、蜂蜜、蜂乳、甘蔗等。水果應(yīng)多吃些雪梨、

5、鴨梨。梨營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、果糖、維生素和礦物質(zhì)， 不僅是人們喜愛吃的水果， 也是治療肺熱痰多的良藥。秋天，有利于調(diào)養(yǎng)生機，去舊更新。對素來體弱、脾胃不好、消化不良的小兒來說， 可以吃一些具有健補脾胃的食品， 如蓮子、山藥、扁豆、芡實、栗子等。鮮蓮子可生食，也可做肉菜，糕點或蜜餞。干蓮子的營養(yǎng)豐富，能補中益氣，健脾止瀉。山藥不但有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機鹽和多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)， 還含有多種纖維素和粘液蛋白，有良好的滋補作用。 扁豆具有健脾化濕之功效。芡實是秋涼進補的佳品，具有滋養(yǎng)強壯的功效。栗子可與大米共煮粥，加糖食用，也可做栗子雞塊等菜肴，有養(yǎng)胃健脾的作用。秋季飲食要遵循“

6、少辛增酸”的原則，即少吃一些辛辣的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，多吃一些酸味的食物， 如廣柑、山楂、橘子、石榴等。冬季飲食要點冬季，氣候寒冷，人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理和食欲均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對提高幼兒的機體免疫功能是十分必要的。小兒冬天的營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，還應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等。這些食物所含的蛋白質(zhì)不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可增加人體耐寒和抗病能力。冬天，又是蔬菜的淡季。蔬菜的數(shù)量不僅少，品種也比較單調(diào)，尤其是我國北方，這一現(xiàn)象尤為突出。一冬季過后，人體容易出現(xiàn)維生素不足。預(yù)防的方法應(yīng)