餐飲部管理人員績效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)

1、餐飲部管理人員績效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)、工作績效內(nèi)容1、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估A、完全能進(jìn)入工作狀態(tài)，能較好的控制心態(tài)，敢于主動(dòng)承擔(dān) 責(zé)任，并能影響員工調(diào)整工作心態(tài)，善于發(fā)現(xiàn)問題，對(duì)預(yù)防質(zhì) 量問題起較大作用。B、在工作中能及時(shí)調(diào)整工作心態(tài)，但不是較穩(wěn)定，但一經(jīng)指 正，立即改進(jìn)。、在工作中不能或不是做到調(diào)整心態(tài)，必須需要上級(jí)溝通。2、工作規(guī)劃評(píng)估A、充分了解上級(jí)的意圖與上級(jí)的工作目的，且協(xié)助同仁完成 規(guī)劃，上級(jí)未提出則先規(guī)劃。B、經(jīng)上級(jí)下達(dá)工作意圖，及時(shí)完成對(duì)工作的預(yù)前性規(guī)劃。經(jīng)上級(jí)下達(dá)工作意圖，仍無法完成工作規(guī)劃。3、溝通協(xié)調(diào)評(píng)估A、無須上級(jí)提醒，主動(dòng)與各樓層部長及經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)， 并了解合作協(xié)調(diào)伙伴的工作作風(fēng)及精神

2、，力求做到有意圖的協(xié) 調(diào)。B、須上級(jí)提醒，方可與各樓層協(xié)調(diào)溝通。、經(jīng)上級(jí)提醒，仍未及時(shí)與各樓層部門協(xié)調(diào)，經(jīng)常不與人 合作，無法與他人合作。4、組織紀(jì)律評(píng)估A、充分了解并主動(dòng)遵守規(guī)章制度，并能督促員工遵行， 每月違規(guī)記錄在無記錄（違規(guī)含遲到，早退及工作失誤）。B、了解并遵守規(guī)章制度，不是較主動(dòng)能督促員工遵守， 但自己違規(guī)能每月違規(guī)記錄在3次以下，并能立即改正。、偶爾違反規(guī)章制度，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)，仍無法改正，每月違 規(guī)記錄在3次-次。、推銷能力評(píng)估A、了解熟知酒樓產(chǎn)品，掌握推銷技能，并主動(dòng)推銷酒樓 產(chǎn)品，并能指導(dǎo)員工掌握推銷技能。B、了解熟知酒樓產(chǎn)品，對(duì)推銷技能概念較模糊，須領(lǐng)導(dǎo) 下達(dá)任務(wù)，方可進(jìn)行推

3、銷工作，對(duì)員工推銷技能未做到指導(dǎo)。、對(duì)酒樓經(jīng)營產(chǎn)品不是很全面了解，且接受任務(wù)時(shí)，無法 完成推銷任務(wù)。6、執(zhí)行能力評(píng)估A、對(duì)上級(jí)未下達(dá)的任務(wù)，能做到預(yù)先規(guī)劃執(zhí)行，并做好 記錄。B、對(duì)上級(jí)下達(dá)的工作任務(wù)，能做到立即執(zhí)行。、對(duì)上級(jí)下達(dá)的指示、任務(wù)、未按時(shí)完成執(zhí)行，且提出無 根據(jù)理由（3次以內(nèi)）。7、五常法貫徹評(píng)估A、充分了解主動(dòng)遵守“五常法”，并督促員工按“五常 法”操作。B、需要上級(jí)提醒，才能遵行“五常法”（次數(shù)在3次以 內(nèi)）。、偶爾違反五常法，嚴(yán)重影響工作。（3次以上）8、洞察反饋能力評(píng)估A、在工作中，能善于發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存重點(diǎn)問題，及時(shí)提出合理 化建議，及時(shí)向上級(jí)反饋，并立即按要求執(zhí)行。B、在工作中，雖發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存問題，但未找到工作重點(diǎn)及時(shí) 處理問題。、在工作中，未及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存問題，經(jīng)提醒，勉強(qiáng)發(fā)現(xiàn)問 題且無重點(diǎn)。9、指導(dǎo)能力評(píng)估A、當(dāng)服務(wù)人員操作不當(dāng)時(shí)，自身主動(dòng)為客服務(wù)，以身體 力