食堂傳染病防控制度

1、食堂傳染病防控制度食堂是學(xué)校最重要的人員最密集的公共場(chǎng)所，是學(xué)校疫情防控工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)。為加強(qiáng)新型冠狀病蠹感染的肺炎疫情防控工作，認(rèn)真落實(shí)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)相應(yīng)要求，加強(qiáng)食堂管理，嚴(yán)格食堂保潔消蠹，規(guī)范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。一、嚴(yán)格食堂供水等維護(hù)學(xué)生返校前，排放假期間儲(chǔ)存于水池、水管的水，對(duì)水池進(jìn)行認(rèn)真活洗消蠹。要對(duì)食堂供水等設(shè)施全面檢查維護(hù)，加強(qiáng)食堂燃?xì)庠?、蒸飯柜等設(shè)施設(shè)備維護(hù)，排除假期停止再運(yùn)轉(zhuǎn)后可能出現(xiàn)的各種故障。二、嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理食堂從業(yè)人員必須持有效的"健康證明”上崗，嚴(yán)格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴(yán)格返

2、校入校前的體溫檢測(cè)。從疫情地區(qū)回來的人員，學(xué)校要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無異常情況后方可恢復(fù)其工作。要對(duì)從業(yè)人員集中進(jìn)行一次崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能。三、嚴(yán)格每日崗前檢查凡在食堂工作的從業(yè)人員，包括總務(wù)主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測(cè)。從業(yè)人員有發(fā)熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結(jié)膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸癰等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。四、嚴(yán)格食材進(jìn)貨查驗(yàn)嚴(yán)格落實(shí)食品采購渠道、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作，禽肉類食品要燒熟煮透，食堂不生產(chǎn)冷食類品種。五、嚴(yán)格規(guī)范操作食品加工過程要做到生熟食品

3、分開存放、葷素食品分開洗切、活潔區(qū)與污染區(qū)分開，嚴(yán)格餐飲具消蠹。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前，必須洗手消蠹，一律戴口罩和一次性手套，穿戴活潔的工作衣、帽等，防止交義污染。六、嚴(yán)格活洗消蠹和保潔開學(xué)前，對(duì)食堂進(jìn)行無死角活潔和消蠹，保障食堂食品衛(wèi)生安全。食堂操作間室內(nèi)通風(fēng)換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品活潔操作區(qū)要安裝紫外線空氣消蠹燈，每日每餐后定期消蠹，每次不少于30分鐘。學(xué)生餐廳白天盡可能保持通風(fēng)，每日每餐后要進(jìn)行活潔消蠹。每個(gè)區(qū)域使用的活潔消蠹用具要分開，避免混用，防止中蠹。七、嚴(yán)格洗手消蠹和留樣要設(shè)立公共洗手消蠹設(shè)施，食堂人員餐前餐后洗手消蠹。每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必

4、須規(guī)范留樣保存和相關(guān)記錄，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。八、嚴(yán)格單位食堂供餐管理疫情防控期間，教職工、學(xué)生每餐進(jìn)入食堂前，自覺接受體溫測(cè)量。學(xué)校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間。學(xué)校指定學(xué)生分班、分組、分區(qū)、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。一、人員安全管理（一）崗前管理到過疫情防控重點(diǎn)地區(qū)、接觸過疫情防控重點(diǎn)地區(qū)高危人員的食堂人員，要按有關(guān)規(guī)定至所?。ㄔ冢┥鐓^(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，早晚測(cè)量體溫，14天隔離觀察無恙后方可上崗。食堂人員要抓好個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格按規(guī)范洗手消蠹，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用

5、流動(dòng)水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒。食堂人員應(yīng)盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動(dòng)物、養(yǎng)殖禽畜動(dòng)物。有條件的學(xué)校應(yīng)安排食堂人員全部集中入住專屆集體宿舍，實(shí)行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進(jìn)入，嚴(yán)格員工住宿、體溫檢測(cè)和出入登記制度，定期對(duì)宿舍區(qū)進(jìn)行消蠹，保持十凈衛(wèi)生、通風(fēng)。（二）上崗管理每天對(duì)食堂人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對(duì)與其接觸人員測(cè)試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。所有在崗人員應(yīng)全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時(shí)更換口罩，疫情期間不得佩戴PE

6、材質(zhì)敞開式透明口罩。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。（三）服務(wù)管理往隔離區(qū)送餐的人員應(yīng)做好自身防護(hù)，需佩戴口罩、消蠹手套并使用一次性餐盒或相對(duì)固定餐盒送餐，送餐至隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進(jìn)入樓內(nèi)、室內(nèi)，不準(zhǔn)使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應(yīng)嚴(yán)格按消蠹活洗消蠹的程序操作，及時(shí)消蠹，獨(dú)立存放。二、食材進(jìn)貨查驗(yàn)（一）嚴(yán)格做好食品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)工作，確保來源正規(guī)，尤其加強(qiáng)對(duì)肉及肉制品“二證一報(bào)告”的查驗(yàn)。（二）禁止經(jīng)營、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品；嚴(yán)禁采購、使用病死、蠹死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品。（三）不得采購、飼養(yǎng)活禽畜動(dòng)物

7、和在食堂現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。（四）要求供應(yīng)商做好自身場(chǎng)地設(shè)備、送貨人員和車輛的消蠹防護(hù)等工作，建議不直接接觸收貨，由送貨人按要求將貨物送達(dá)指定位置，一定時(shí)間后收貨人再去驗(yàn)收，電話溝通驗(yàn)收情況。（五）采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。三、食堂加工操作（一）食品加工制作要符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格按照廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局廣東省教育廳關(guān)于開展整治漠視侵害群眾利益和學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的通知（粵市監(jiān)201990號(hào)）要求，做到“八個(gè)確保，四個(gè)規(guī)范”，確保食品安全管理制度健全并落實(shí)，食堂場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備活潔，設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品原料安全，從業(yè)

8、人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，深入排查食品安全隱患，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任；規(guī)范原料控制、加工制作、活洗消蠹、留樣管理。（二）肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透，烹飪中心溫度務(wù)必達(dá)到70C以上。（三）疫情期間暫停制售生食類、冷食類（不含水果）食品和裱花蛋糕（三明治），以及制作以生雞蛋為原料且不經(jīng)加熱處理的沙拉食品。（四）確保餐用具嚴(yán)格活洗消蠹后使用，餐用具的活洗消蠹參照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范中附錄J推薦的餐用具活洗消蠹方法，建議優(yōu)先采用熱力方法消蠹。四、場(chǎng)所活潔消蠹（一）每天對(duì)加工售賣區(qū)域、就餐區(qū)域、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間和洗手間等進(jìn)行消蠹，洗手間應(yīng)配備洗手水龍頭及洗手液、消蠹液等。（二）保

9、持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通，定期開窗通風(fēng)，并對(duì)空氣過濾裝置進(jìn)行活潔消蠹。疫情解除前停止使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，重新開啟使用前應(yīng)規(guī)范活洗和消蠹。（三）每次送餐后對(duì)外送餐食的工作服、工用具和車輛進(jìn)行活潔消蠹。（四）如有近期出現(xiàn)有疑似病例或確診病例就餐過的食堂，應(yīng)及時(shí)與屆地疾控中心聯(lián)系，開展隨時(shí)消蠹和終末消蠹。五、配餐就餐管理（一）在顯著位置張貼疫情防控知識(shí)海報(bào)，如佩戴口罩、勤洗手、排隊(duì)保持距片寸。（二）配備相應(yīng)的測(cè)溫器具，對(duì)就餐人員進(jìn)行體溫測(cè)量，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀者，報(bào)告學(xué)校疫情防控人員，由專人送餐，不得進(jìn)入食堂就餐。（三）在食堂入口設(shè)置洗手池，并配備洗手液等。（四）售賣人

10、員一律使用經(jīng)消蠹的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經(jīng)消蠹過的工作服，銷售中少用語言交流，與對(duì)方保持1米以上安全距離。（五）在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動(dòng)，錯(cuò)峰就餐，鼓勵(lì)食堂提供營養(yǎng)套餐，由學(xué)生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。嚴(yán)格篩選、確定新學(xué)期食堂員工，做好員工假期行蹤管理和登記，并根據(jù)不同崗位做好餐廳員工健康情況統(tǒng)計(jì)表，所有員工上崗前必須提前14天返X居家自我隔離觀察，每日早晚測(cè)量體溫、登記、存檔、上報(bào)；餐廳經(jīng)理、廚師、采購員等重要崗位工作人員需提前7天返校居住隔離觀察；二樓XX窗口開業(yè)時(shí)間由學(xué)校統(tǒng)一計(jì)劃安排，所有員工名單需報(bào)膳食科審批后方可上崗。隔離期間，由食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行每天隔離情況記錄，

11、并統(tǒng)籌做好工作布置，組織學(xué)習(xí)“疫情”防控相關(guān)知識(shí)，做好隔離員工伙食供應(yīng)，隔離期間食堂負(fù)責(zé)人可適當(dāng)做有益身心的活動(dòng)安排。提前做好餐廳消殺和環(huán)境衛(wèi)生整治等開學(xué)準(zhǔn)備工作，定期對(duì)操作問、凍庫、主副食品倉庫等進(jìn)行嚴(yán)格消蠹。上崗員工實(shí)行每日晨、午檢健康情況登記制度，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)告。強(qiáng)化員工規(guī)范操作意識(shí),加強(qiáng)員工衛(wèi)生培訓(xùn)及疫情防控知識(shí)學(xué)習(xí),餐廳經(jīng)理熟練掌握發(fā)生疫情應(yīng)急處置預(yù)案。操作問實(shí)行封閉式管理，未經(jīng)批準(zhǔn)無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入。每餐用餐結(jié)束后餐廳必須進(jìn)行消蠹。膳食科統(tǒng)一部署，安排各食堂做好主副食品、調(diào)配料采購工作，嚴(yán)格落實(shí)一品一碼和索票索證制度。嚴(yán)格按“6T”標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)食堂日常管理工作。保證飯菜供應(yīng)穩(wěn)定價(jià)格，根

12、據(jù)市場(chǎng)物價(jià)上漲情況視情再次啟動(dòng)平抑基金機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)生固定餐廳用餐方式，各餐廳用餐人數(shù)實(shí)行流量控制，采取分餐、分批次就餐的辦法就餐。發(fā)現(xiàn)疑似病例，餐廳經(jīng)理應(yīng)第一時(shí)間向醫(yī)務(wù)室、膳食科、處領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，阻隔疑似病例員工與其他員工接觸，主動(dòng)配合學(xué)校排查工作，及時(shí)做好相應(yīng)區(qū)域消蠹工作，并視情?；?。食品冷鏈物流作業(yè)運(yùn)輸車輛管理制度為加強(qiáng)常態(tài)化防控下食品冷鏈物流全流程規(guī)范化服務(wù)，補(bǔ)齊短板，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保冷鏈物流規(guī)范化操作，特制訂本制度。1.加強(qiáng)對(duì)車輛的衛(wèi)生管理，重點(diǎn)是車輛廂體部分，應(yīng)確保廂體內(nèi)部清潔、無毒、無害、無異味、無污染，定期進(jìn)行預(yù)防性消毒。2.在車輛廂體內(nèi)配置具有異常報(bào)警功能的

13、溫度自動(dòng)記錄設(shè)備，對(duì)運(yùn)輸過程中廂體內(nèi)的溫度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和記錄，溫度超出允許的波動(dòng)范圍應(yīng)報(bào)警。3.車輛制冷系統(tǒng)、測(cè)溫設(shè)備應(yīng)定期檢查、保養(yǎng)及校驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)維修。運(yùn)輸過程中不應(yīng)擅自打開車輛廂門。4.運(yùn)輸中冷鏈?zhǔn)称凡粦?yīng)與非食品貨物混裝。不同溫度要求的冷鏈?zhǔn)称凡粦?yīng)混裝。5.具有強(qiáng)烈氣味、容易吸收異味或需單獨(dú)存放的敏感冷鏈?zhǔn)称凡粦?yīng)與其他食品混裝。6.完成卸貨后，應(yīng)及時(shí)對(duì)車輛廂體、隨車器具等進(jìn)行清洗、消毒、通風(fēng)。冷鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)操作規(guī)范為貫徹落實(shí)“四早”防控策略，切實(shí)加強(qiáng)疫情防控工作，根據(jù)國家、省、市聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制相關(guān)規(guī)定，特制定本規(guī)范。本規(guī)范重點(diǎn)對(duì)冷鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)加工、包裝、貯存等工藝過程

14、作出疫情防控要求。一、落實(shí)企業(yè)疫情防控主體責(zé)任（一）加強(qiáng)組織保障。冷鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)應(yīng)當(dāng)成立新冠疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，全面領(lǐng)導(dǎo)疫情防控工作，向社會(huì)作出承諾并公示，確保各項(xiàng)措施落實(shí)。（二）完善制度要求。冷鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)應(yīng)當(dāng)圍繞關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)崗位，制訂專門的疫情防控工作方案、應(yīng)急處置預(yù)案和工作制度，包括組織領(lǐng)導(dǎo)體系、責(zé)任分工、排查制度、監(jiān)督員制度、日常管控、后勤保障、應(yīng)急處置等，并按要求嚴(yán)格落實(shí)。（三）做好物資保障。冷鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立企業(yè)測(cè)溫點(diǎn)和臨時(shí)隔離點(diǎn)，結(jié)合應(yīng)急方案儲(chǔ)備足夠數(shù)量的疫情防控物資，包括口罩、手套、消毒設(shè)備及用品、非接觸式體溫計(jì)等。二、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)

15、場(chǎng)所防控要求（一）原料管控。冷鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，重點(diǎn)檢查進(jìn)口肉品和進(jìn)口水產(chǎn)品的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明和同批次新冠核酸檢測(cè)合格證明。做好供應(yīng)商合規(guī)性檢查和評(píng)估，對(duì)每批食品進(jìn)貨查證驗(yàn)貨，嚴(yán)禁使用來源不明的原料進(jìn)行生產(chǎn)加工，把好原料的“追溯關(guān)”“自查關(guān)”“檢測(cè)關(guān)”“貯存關(guān)”，建立健全全程追溯機(jī)制，確保來源可溯、去向可追。要對(duì)供貨者的疫情防控保障能力進(jìn)行審核，并監(jiān)督其按照疫情防控和食品安全的要求貯存、運(yùn)輸食品。供貨者應(yīng)加強(qiáng)食品貯存、運(yùn)輸過程管理。根據(jù)政府預(yù)警信息，對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品、進(jìn)口肉品及來自高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)或者疫區(qū)的冷鏈?zhǔn)称啡霂烨?，?yīng)按照采樣比例有關(guān)規(guī)定進(jìn)行新冠核酸檢測(cè)。做好原

16、料貯存區(qū)域、運(yùn)輸工具、貨物外包裝及其他相關(guān)用品用具的清潔和消毒。（二）通風(fēng)換氣。普通廠區(qū)優(yōu)先選擇自然通風(fēng),如條件不具備可輔以機(jī)械通風(fēng)。密閉廠區(qū)應(yīng)當(dāng)保持室內(nèi)空氣流通和空調(diào)系統(tǒng)供風(fēng)安全,采用全新風(fēng)模式,關(guān)閉回風(fēng)系統(tǒng),確保人均新風(fēng)量30m3/h。使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的場(chǎng)所,按照XX市公眾科學(xué)戴口罩指引和夏季空調(diào)運(yùn)行管理與使用指引執(zhí)行。（三）貯存場(chǎng)所防控。定期對(duì)冷鏈?zhǔn)称焚A存場(chǎng)所進(jìn)行清理和消毒。對(duì)冷庫等貯存場(chǎng)所的地面、墻壁、稱量工具、運(yùn)輸盛放容器等相關(guān)用品用具,使用5001000mg/L的含氯消毒液反復(fù)、充分噴灑或擦拭消毒,確保消毒劑在物體表面保持30分鐘后,再用清水擦拭干凈。貨物貯存場(chǎng)所的門把手、電梯

17、按鍵、樓梯扶手等經(jīng)常觸碰的物體表面可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒劑反復(fù)擦拭消毒,確保消毒劑在物體表面保持30分鐘后,再用清水擦拭干凈。（四）貨物外包裝。貨物外包裝可使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒,確保消毒劑在物體表面保持30分鐘。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入企業(yè)或者入庫前,應(yīng)對(duì)食品外包裝實(shí)施嚴(yán)格消毒處理。廢棄冷鏈?zhǔn)称吠獍b物應(yīng)當(dāng)噴灑消毒后定向收集回收處置。可在冷庫中采取臭氧消毒法或探索使用紫外線消毒法進(jìn)行物表消毒。（五）生產(chǎn)車間防控。1.作業(yè)人員進(jìn)入生產(chǎn)車間需更換工作衣、鞋，走過消毒池，做好手部清洗消毒。2.每班工作結(jié)束后必須徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、

18、墻壁、排水溝，然后使用500mg/L的含氯消毒劑充分噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后,使用清水沖洗。3.每日工作結(jié)束后,有專人對(duì)工作場(chǎng)所開展清潔消毒,可使用有效氯含量為500g/L的含氯制劑對(duì)設(shè)備、工具、容器、操作臺(tái)等物體表面進(jìn)行噴灑、擦拭或者浸泡消毒,消毒作用30分鐘后,使用清水清潔,防止對(duì)食品產(chǎn)生二次污染。（六）出廠管控。1.化驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)有防潮、防蠅、防塵的設(shè)備。墻面、地面應(yīng)當(dāng)定期清掃消毒?；?yàn)室的空調(diào)應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒，確保運(yùn)行清潔安全。2.根據(jù)政府預(yù)警信息，在冷鏈?zhǔn)称烦鰪S前對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品、進(jìn)口肉品及來自高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)或者疫區(qū)的冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)每批進(jìn)行新冠核酸檢測(cè)。3.落實(shí)冷鏈?zhǔn)称蜂N售記錄

19、制度。企業(yè)要建立健全產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，做到去向可追。（七）公共區(qū)域防控。1.會(huì)議管理。應(yīng)當(dāng)控制會(huì)議頻次、規(guī)模、時(shí)間，提倡采取網(wǎng)絡(luò)視頻、電話等線上方式召開會(huì)議和培訓(xùn)，確需開展現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的，需按規(guī)定向企業(yè)相關(guān)部門申請(qǐng)。參會(huì)人員需做好個(gè)人防護(hù)。會(huì)議過程中至少每小時(shí)進(jìn)行一次開窗通風(fēng)，確保人員之間的間隔在1米以上并按要求佩戴口罩。2.就餐管理。員工食堂應(yīng)當(dāng)設(shè)置洗手設(shè)施和配備消毒用品，采取錯(cuò)峰用餐、分散就餐等措施，減少人員聚集，用餐時(shí)避免面對(duì)面就坐，避免與人交談。3.宿舍管理。員工集體宿舍應(yīng)當(dāng)嚴(yán)控入住人數(shù)，原則上每間不超過6人。宿舍應(yīng)當(dāng)設(shè)置可開啟窗戶，定時(shí)通風(fēng)，每日至少開窗通風(fēng)2次，每次不少于30分鐘。對(duì)通風(fēng)不

20、暢的宿舍應(yīng)當(dāng)安裝排風(fēng)扇等機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。盥洗室配設(shè)洗手池和消毒用品，定時(shí)清潔。4.公共區(qū)域消毒。安排專人對(duì)辦公區(qū)域、會(huì)議場(chǎng)所、宿舍及其他人員活動(dòng)場(chǎng)所和相關(guān)物品定時(shí)清潔消毒，如門把手、樓梯扶手、電梯按鍵等頻繁接觸部位應(yīng)適當(dāng)增加消毒次數(shù)。用500mg/L含氯消毒液進(jìn)行噴灑或擦拭消毒，對(duì)不耐腐蝕的表面和用品用具用清水沖洗干凈。（八）環(huán)境定期監(jiān)測(cè)。加強(qiáng)重點(diǎn)場(chǎng)所風(fēng)險(xiǎn)排查，開展環(huán)境中核酸的定期監(jiān)測(cè)工作，建立環(huán)境定期核酸監(jiān)測(cè)檔案。中風(fēng)險(xiǎn)和高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)冷鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)應(yīng)當(dāng)每天在生產(chǎn)車間、包裝車間、冷庫采集各5份環(huán)境標(biāo)本進(jìn)行核酸監(jiān)測(cè)。低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)冷鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)應(yīng)當(dāng)每周至少進(jìn)行一次采樣監(jiān)測(cè)。三、人員管控及防護(hù)要求（一

21、）人員管控要求。1.建立上崗員工健康卡制度。企業(yè)要做好新進(jìn)員工14日內(nèi)行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡，切實(shí)掌握企業(yè)員工流動(dòng)及健康情況。新進(jìn)員工、臨時(shí)員工和來自或者途經(jīng)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的人員必須接受核酸檢測(cè)。企業(yè)應(yīng)對(duì)從業(yè)人員定期進(jìn)行新冠核酸檢測(cè)，嚴(yán)格落實(shí)隔離等防控措施。2.加強(qiáng)日常健康監(jiān)測(cè)。冷鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)人員出入管理和健康監(jiān)測(cè)，建立全體員工健康狀況臺(tái)賬和風(fēng)險(xiǎn)接觸信息報(bào)告制度，設(shè)置測(cè)溫點(diǎn)，落實(shí)登記、測(cè)溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防控措施，實(shí)行“綠碼”上崗制。出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等可疑癥狀的人員，須及時(shí)就醫(yī)排查。3.加強(qiáng)外來人員登記與管理。盡可能減少不必要的外來人員進(jìn)入，確需進(jìn)入廠區(qū)的，需詢問單位

22、、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區(qū)人員等情況，通過登記、測(cè)溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等措施并佩戴口罩后方可入廠。車輛進(jìn)出時(shí)，門衛(wèi)值班員、工作人員和司機(jī)應(yīng)當(dāng)避免不必要的接觸。4.加強(qiáng)防控知識(shí)宣傳。開展多種形式的疫情防控教育，讓員工掌握正確佩戴口罩、清潔消毒等防護(hù)知識(shí)健康宣教，引導(dǎo)員工掌握新冠和其他呼吸道傳染病防治相關(guān)知識(shí)和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，加強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。（二）人員防護(hù)要求。從業(yè)人員在崗時(shí)應(yīng)當(dāng)根據(jù)崗位需要正確佩戴口罩、手套等，做好個(gè)人防護(hù)。1.車間工作人員。車間工作人員進(jìn)入車間前應(yīng)當(dāng)穿戴好工作帽、一次性使用醫(yī)用口罩或一次性醫(yī)用外科口罩、面屏、手套、工作服等防護(hù)用品。生產(chǎn)結(jié)束后，人員應(yīng)當(dāng)采用有效濃度的消毒液對(duì)設(shè)備、工器具、場(chǎng)地等進(jìn)行清洗、消毒；生產(chǎn)車間員工工作服應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行清洗