養(yǎng)殖場質量控制措施

1、.養(yǎng)殖場追溯產品質量控制方案養(yǎng)殖場質量關鍵點控制示意圖雛雞的選擇標準：1、眼睛圓而明亮，行動機敏、健康活潑。2、腹部柔軟，卵黃吸收良好；臍部愈合良好且無感染；肛門周圍絨毛不粘貼成糊狀；腳的皮膚光亮如蠟，不呈干燥脆弱狀。雛雞的選3、雛雞大小和顏色均勻、清潔、干燥、容貌松而長，帶有光澤。擇4、采用“全進全出”的飼養(yǎng)制度。即在同一范圍內只進同一批雛、飼養(yǎng)同一日齡，并且在同一天全部出場。出場后徹底打掃、清洗、消毒，切斷病原的循環(huán)感染。5、雛雞無任何明顯的缺陷， 如拐腿、斜頸、眼睛缺陷或交叉喙等等。獸藥使用要求：1、養(yǎng)殖場所用獸藥來自具有獸藥生產許可證 ，獸藥 GMP認證證書的獸藥生產企業(yè)或有進口獸藥許

2、可證的供應商，獸藥有批獸藥的使準文號。用2、. 不得使用違禁獸藥、人用藥物，嚴格執(zhí)行休藥期規(guī)定。3、獸藥必須由專門的獸藥人員開取處方，獸藥發(fā)放由保管負責。4、藥物使用時由技術人員負責養(yǎng)殖戶指導用藥。5、任何人不得從外界購入藥品。疫病的免疫和監(jiān)測：1、按照中華人民共和國動物防疫法及配套法規(guī)的規(guī)定和農業(yè)部免疫方案要求，選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，對畜禽疫病免疫進行疫病預防接種。和監(jiān)測2、疫苗的預防由專業(yè)的防疫人員進行實施，由技術員負責指導、協(xié)調。3、按照動物防疫法及配套法規(guī)的規(guī)定，按照養(yǎng)殖場疫病監(jiān)測方案的要求，對重大疫病進行定期或不定期監(jiān)測。4、發(fā)生可疑重大動物疫病，及時隔離病雞并及時報告

3、。病死雞的無害化處理：1、對死亡的雞只由獸醫(yī)人員進行診斷，查明病因，給出處理意見。病死雞的2、現(xiàn)對死亡雞只進行預處理，而后在技術人員的監(jiān)督下將雞只投無害化處入尸井中化制。理3、技術人員登記好雞只的數(shù)量。4、向尸井中投放生石灰。養(yǎng)殖場產品質量關鍵點控制措施. 下載可編輯.1、崗位設置場長（兼場質量安全內檢員）倉庫保管員養(yǎng)殖戶獸醫(yī)技術人員（二）崗位分工。場長：負責全場的全面工作。 主抓產品的質量安全工作。 具體負責管理獸醫(yī)和技術人員，組織場內部人員培訓。養(yǎng)殖戶：負責雞只的飼喂，雞舍的清潔、衛(wèi)生；負責觀察雞只的健康狀況，并按要求在場部獸醫(yī)技術技術人員的指導下規(guī)范使用投入品； 負責自己雞圈的飼養(yǎng)管理、

4、衛(wèi)生消毒、日常記錄。獸醫(yī)技術人員：負責健全和完善的疫病防治體系， 制定或修改各種免疫程序、雞病防治技術操作規(guī)程及飼養(yǎng)管理等規(guī)章制度； 做好疫病的防治工作； 指導生產環(huán)節(jié)投入品的規(guī)范使用以及無害化處理等。倉庫保管員：負責飼料、藥品的驗收、收藏、發(fā)放和登記記錄。二、技術措施（一）、疫病防治措施1、飼養(yǎng)場的總體衛(wèi)生情況：（1）飼養(yǎng)場衛(wèi)生防疫要求和設施設備圈舍大門入口處設有消毒的設施， 并保證有充足有效的消毒液。 生產區(qū)和生活區(qū)嚴格分開。人員管理：生產人員進入生產區(qū)時應嚴格消毒， 更換衣鞋，工作服應保持清潔，定期消毒，養(yǎng)殖戶不準相互串圈；非工作人員不允許進入生產區(qū)。在特殊情況下，非生產人員需經領導允許

5、，嚴格消毒、更換防護服后方可進入場內，并遵守場內一切防疫制度；場內嚴禁飼養(yǎng)禽、貓、犬等其他動物；場內不準帶入染疫的活禽、禽產品或其他禽制品；定期進行投藥滅鼠，并及時收集鼠藥和死鼠作無害化處理；患病雞及時進行隔離診治或處理，對死亡蛋雞要作無害化處理，雞場發(fā)生疫病時，采用清群和凈化處理措施，按規(guī)定做好無害化處理。（2）衛(wèi)生消毒情況。每天打掃禽舍衛(wèi)生，保持料槽、乳頭飲水器、用具干凈，地面清潔，定期清理糞便，定期對舍、禽、設備及周圍環(huán)境進行消毒，每批蛋雞出欄后蛋舍實施徹底清洗、消毒。消毒藥選安全、高效、低毒低殘留。場內制定嚴格完整的消毒制度和消毒程序， 配套消毒設施齊全； 建立完整的消毒記錄； 畜禽飲

6、用水應符合 NY5027-2001標準，水源充足、潔凈；免疫程序及注意事項。2、疫病監(jiān)測（1）、飼養(yǎng)場依照中華人民共和國動物防疫法及其配套法規(guī)的要求，結合當?shù)貙嶋H情況，制定疫病監(jiān)測方案。. 下載可編輯.（2）、飼養(yǎng)場常規(guī)監(jiān)測疫病的種類包括：雞新城疫、禽流感等。（3）、每年定期或不定期接受動物防疫監(jiān)督機構的監(jiān)測、監(jiān)督。3、疫病的控制、撲殺和無害化處理：圈舍一但發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時， 場獸醫(yī)技術員應及時進行診斷， 并盡快向當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門和動物防疫監(jiān)督機構報告疫情。 實施嚴格封鎖、隔離、消毒、緊急免疫接種、撲殺等強制措施。對病死或淘汰雞的尸體按 GB-16548進行無害化處理，消毒按照 G

7、B/T-16569 進行。（二）藥物使用管理措施1、藥品管理規(guī)定（1）藥品實行統(tǒng)一采購。所購藥品均由供應公司統(tǒng)一采購，均來自有獸藥生產許可證和產品批準文號的生產企業(yè)；或者具有進口獸藥許可證的供應商。且各種購買手續(xù)應齊全。疫苗等生物制品均為師畜牧獸醫(yī)局提供。（2）倉庫保管員負責對購進的藥品進行統(tǒng)一驗收和保管記錄。飼養(yǎng)人員在技術人員的指導下合理用藥， 使用獸藥嚴格執(zhí)行停藥期的規(guī)定。未經批準擅自用藥者罰款 1000 元。（3）獸醫(yī)在對雞群進行預防、診斷和治療疾病時所用的獸藥符合中華人民共和國獸藥典、中華人民共和國獸藥規(guī)范 、獸藥質量標準、獸用生物制品質量標準、進口獸藥質量標準 和飼料藥物添加劑使用規(guī)

8、定 的相關規(guī)定。所用獸藥的標簽必須符合獸藥管理條例的規(guī)定。必須使用符合獸用生物制品質量標準規(guī)定的疫苗對雞只進行免疫。（4）獸醫(yī)人員有責任及時了解和學習國家有關獸藥使用方面的法規(guī)和規(guī)定，并指導技術部門和業(yè)務部門進行藥品的采購和使用。（按照 NY5040-2001有關規(guī)定合理使用獸藥。詳見養(yǎng)殖場藥品管理辦法）養(yǎng)殖場藥品使用管理辦法一、使用抗生素應嚴格掌握適應癥，正確選藥，用量適當，療程充足；聯(lián)合用藥時要有明確的臨床指證， 并注意藥物配伍禁紀， 及時觀察動物的反應， 修訂用藥方案。二、使用抗寄生蟲藥應針對寄生蟲的生活史選用藥物種類、 給藥方案以及適宜的給藥劑量，保證既有效又無毒副作用；對易產生抗藥性

9、的，給藥劑量要足、療程要夠，并合理輪換用藥；拌料或飲水投藥時應混合均勻。三、使用消毒藥應根據不同病原及其特性，選擇適宜種類的藥物、濃度、作用時間和溫度，確定合適的用藥方法，如噴霧、潑灑、浸泡、涂擦、沖洗等。四、應根據不同種類的藥物，嚴格執(zhí)行停藥期制度，嚴禁超期用藥。五、允許使用消毒防腐劑對飼養(yǎng)環(huán)境、欄舍和器具進行消毒，但應符合NY/T-5033 的規(guī)定。六、優(yōu)先使用疫苗預防畜禽疾病，但應使用符合“獸用生物制品質量標準”要求的疫苗對蛋雞進行免疫接種，同時應符合 NY-5041 的規(guī)定。七、允許使用中華人民共和國獸藥典 二部及中華人民共和國獸藥規(guī)范. 下載可編輯.二部收載的用于蛋雞生產的獸用中藥材

10、、中藥成方制劑。八、允許在臨床獸醫(yī)的指導下使用鈣、磷、硒、鉀等補充藥、微生態(tài)制劑、酸堿平衡藥、體液補充藥、電解質補充藥、營養(yǎng)藥、血容量補充藥、抗貧血藥、維生素類藥、 吸附藥、瀉藥、潤滑劑、酸化劑、局部止血藥、收斂藥和助消化藥。九、雞場要實行用藥登記管理制度，建立用藥檔案，以備查考。用藥檔案應包括：藥品名稱、劑量、療程、療效及停藥期；用藥編號、日齡或月齡、體重，實施用藥者及主管獸醫(yī)簽字等。十、禁止使用未經農業(yè)部批準或已淘汰的藥物。養(yǎng)殖場衛(wèi)生防疫制度一、飼養(yǎng)大門入口處要設有消毒設備，對進出的人員進行消毒。二、嚴格控制外來人員進出雞場， 必要時須經場許可。 任何人員進入飼養(yǎng)場生產區(qū)必須和更換生產區(qū)的

11、工作服、 工作鞋，個人衣物必須全部放在生產區(qū)以外，并遵守場內一切防疫制度。車輛進出飼養(yǎng)場經過消毒后，并按指定路線進出。三、制訂科學合理的免疫程序并按有關規(guī)定進行免疫接種， 免疫程序及免疫記錄完整。四、實行全進全出或實行分單元全進全出制飼養(yǎng)管理。 每批出欄后， 場地經徹底清洗、消毒，并空欄二周以上。五、養(yǎng)殖場飼養(yǎng)人員要堅守崗位，不得串舍，要隨時觀察雞群情況，發(fā)現(xiàn)異常及時報告。九、養(yǎng)殖場內嚴禁飼養(yǎng)禽、犬、貓及其它動物，嚴禁從場外購入禽肉及其制品。十、建立消毒衛(wèi)生制度，做到每天清掃欄舍，清洗料糟、飲水用具，保持清潔衛(wèi)生；每周定期做好環(huán)境、場地和用具消毒工作。十一、患病蛋雞應及時送隔離舍， 進行隔離診

12、治或處理。 病死雞不準在生產區(qū)內解剖，廢棄物及病死雞按照無害化要求處理。十二、本制度即日起開始執(zhí)行。雞場生產管理制度1 、嚴格執(zhí)行生產區(qū)和生活區(qū)相隔離的原則。具備良好的防鼠、防蟲和防鳥設施。符合動物防疫衛(wèi)生條件。2 、雞圈入口處應設有“謝絕參觀”標志。工作人員要求身體健康，無人畜共患病，進入雞舍要換干凈的工作服和工作鞋。3 、同一雞場或同一雞舍只飼養(yǎng)同一批次的雞，采取同時進場、同時出場的管理制度。雛雞和成年要分開飼養(yǎng)。4 、飼料中不應含有違禁藥物，嚴格執(zhí)行停藥期。保持飼料新鮮，防止發(fā)生霉變、變質和生蟲。5 、飲用水應符合國家標準。飲水器要求每天清洗、消毒。飲用水中可以添加葡萄糖、電解質和多維類

13、添加劑。6 、墊料及糞便要及時清除，要在固定的地點進行高溫堆肥處理，堆肥池應. 下載可編輯.為混凝土結構，防止污染環(huán)境。7 、建立生產記錄檔案，包括進雛日期、數(shù)量、來源、死淘情況、飼料消耗情況、免疫記錄、消毒記錄、用藥記錄等。獸藥管理制度一、養(yǎng)殖場獸藥、疫苗必須統(tǒng)一采購、統(tǒng)一保管。采購藥品必須到有“ GMP” 批文生產許可資質的廠家或正規(guī)商家；疫苗要到指定的師畜牧獸醫(yī)局采購。二、藥品要置空存放在敝光、 干燥的藥房內。對于有溫度要求的生物制品 （疫苗等）保存應按標簽要求在冰箱或冰柜進行冷凍、 冷藏保管。且保證冰箱或冰柜正常、有效運行。三、藥房內不準存放其他工具。 獸藥按照抗菌藥、 驅蟲藥，消毒藥

14、分類保管，放在架子上面。四、藥品的入庫前要經保管員對照進藥單的數(shù)量驗收合格后， 才能入庫，并做好藥品入庫記錄清單，藥品出庫時要做好出庫記錄表，雙方在記錄表上簽名。五、要注意藥品的時效性。 對藥房要經常性的檢查， 對已經過期或即將到期藥品要及時進行清理和補充。保證各類藥藥房內有一定庫存量。六、藥房內嚴禁存放國家明文規(guī)定的禁用藥物。七、對一般藥品、 生物制品的空瓶以及過期作廢藥品， 按照國家有關規(guī)定集中作無害化處理。免疫程序及注意事項肉雞免疫程序表日免 疫疫 苗 使使 用 量備齡內 容用 方 法（份/ 羽）注1馬立克氏疫苗皮下注射1-1.57新城疫 L 系-H120飲水210法氏囊苗飲水215新城

15、疫 L 系-H120飲水220雞痘刺種0.325法氏囊苗飲水235新支、禽流感 H5點眼、頸部皮下1 羽份注射0.5ml50新城疫 - 禽流感活苗飲水260新城疫 - 禽流感 H9滅頸部皮下注射0.5ml活苗70雞痘刺種1 羽份80禽流感 H5頸部皮下注射0.5ml. 下載可編輯.110新禽或新城疫系飲水2注：（ 1）各類疫苗要有專人采購和專人保管，以確保疫苗的質量。（ 2）各類疫苗在運輸、保存過程要注意不要受熱，活疫苗必須低溫冷凍保存，滅活疫苗要求在 4 8條件下保存。（ 3）疫苗的使用按免疫程序有計劃地進行，接種疫苗必須由技術人員操作、其他人員協(xié)助。（ 4）疫苗使用前要逐瓶檢查，觀察疫苗瓶

16、有否破損，封口是否嚴密，瓶簽是否完整，是否在有效期內，劑量記載是否清楚，稀釋液是否清晰等，并記下疫苗生產廠家、批號等，以便備案。（ 5）免疫接種過程，必須注意消毒劑不要與疫苗接觸。（ 6）疫苗一旦啟封使用，必須當日用完，不能隔日再用。（ 7）在免疫接種過程，疫苗不要放置日光下暴曬，應置于陰涼處。病死雞無害化處理操作規(guī)程為規(guī)范病死雞只無害化處理行為，消滅傳染源，防止動物疫病傳播和擴散，保障養(yǎng)殖業(yè)生產安全和公共衛(wèi)生安全，根據中華人民共和國畜牧法 、中華人民共和國動物防疫法和病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程 （GB16548 2006，以下簡稱規(guī)程）等有關法律法規(guī)，結合本場實際，特制定本辦法。1、無害化處理場所、設施符合動物防疫條件