養(yǎng)殖場質(zhì)量控制措施

1、.養(yǎng)殖場追溯產(chǎn)品質(zhì)量控制方案養(yǎng)殖場質(zhì)量關(guān)鍵點控制示意圖雛雞的選擇標準：1、眼睛圓而明亮，行動機敏、健康活潑。2、腹部柔軟，卵黃吸收良好；臍部愈合良好且無感染；肛門周圍絨毛不粘貼成糊狀；腳的皮膚光亮如蠟，不呈干燥脆弱狀。雛雞的選3、雛雞大小和顏色均勻、清潔、干燥、容貌松而長，帶有光澤。擇4、采用“全進全出”的飼養(yǎng)制度。即在同一范圍內(nèi)只進同一批雛、飼養(yǎng)同一日齡，并且在同一天全部出場。出場后徹底打掃、清洗、消毒，切斷病原的循環(huán)感染。5、雛雞無任何明顯的缺陷， 如拐腿、斜頸、眼睛缺陷或交叉喙等等。獸藥使用要求：1、養(yǎng)殖場所用獸藥來自具有獸藥生產(chǎn)許可證 ，獸藥 GMP認證證書的獸藥生產(chǎn)企業(yè)或有進口獸藥許

2、可證的供應商，獸藥有批獸藥的使準文號。用2、. 不得使用違禁獸藥、人用藥物，嚴格執(zhí)行休藥期規(guī)定。3、獸藥必須由專門的獸藥人員開取處方，獸藥發(fā)放由保管負責。4、藥物使用時由技術(shù)人員負責養(yǎng)殖戶指導用藥。5、任何人不得從外界購入藥品。疫病的免疫和監(jiān)測：1、按照中華人民共和國動物防疫法及配套法規(guī)的規(guī)定和農(nóng)業(yè)部免疫方案要求，選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，對畜禽疫病免疫進行疫病預防接種。和監(jiān)測2、疫苗的預防由專業(yè)的防疫人員進行實施，由技術(shù)員負責指導、協(xié)調(diào)。3、按照動物防疫法及配套法規(guī)的規(guī)定，按照養(yǎng)殖場疫病監(jiān)測方案的要求，對重大疫病進行定期或不定期監(jiān)測。4、發(fā)生可疑重大動物疫病，及時隔離病雞并及時報告

3、。病死雞的無害化處理：1、對死亡的雞只由獸醫(yī)人員進行診斷，查明病因，給出處理意見。病死雞的2、現(xiàn)對死亡雞只進行預處理，而后在技術(shù)人員的監(jiān)督下將雞只投無害化處入尸井中化制。理3、技術(shù)人員登記好雞只的數(shù)量。4、向尸井中投放生石灰。養(yǎng)殖場產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)鍵點控制措施. 下載可編輯.1、崗位設(shè)置場長（兼場質(zhì)量安全內(nèi)檢員）倉庫保管員養(yǎng)殖戶獸醫(yī)技術(shù)人員（二）崗位分工。場長：負責全場的全面工作。 主抓產(chǎn)品的質(zhì)量安全工作。 具體負責管理獸醫(yī)和技術(shù)人員，組織場內(nèi)部人員培訓。養(yǎng)殖戶：負責雞只的飼喂，雞舍的清潔、衛(wèi)生；負責觀察雞只的健康狀況，并按要求在場部獸醫(yī)技術(shù)技術(shù)人員的指導下規(guī)范使用投入品； 負責自己雞圈的飼養(yǎng)管理、

4、衛(wèi)生消毒、日常記錄。獸醫(yī)技術(shù)人員：負責健全和完善的疫病防治體系， 制定或修改各種免疫程序、雞病防治技術(shù)操作規(guī)程及飼養(yǎng)管理等規(guī)章制度； 做好疫病的防治工作； 指導生產(chǎn)環(huán)節(jié)投入品的規(guī)范使用以及無害化處理等。倉庫保管員：負責飼料、藥品的驗收、收藏、發(fā)放和登記記錄。二、技術(shù)措施（一）、疫病防治措施1、飼養(yǎng)場的總體衛(wèi)生情況：（1）飼養(yǎng)場衛(wèi)生防疫要求和設(shè)施設(shè)備圈舍大門入口處設(shè)有消毒的設(shè)施， 并保證有充足有效的消毒液。 生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)嚴格分開。人員管理：生產(chǎn)人員進入生產(chǎn)區(qū)時應嚴格消毒， 更換衣鞋，工作服應保持清潔，定期消毒，養(yǎng)殖戶不準相互串圈；非工作人員不允許進入生產(chǎn)區(qū)。在特殊情況下，非生產(chǎn)人員需經(jīng)領(lǐng)導允許

5、，嚴格消毒、更換防護服后方可進入場內(nèi)，并遵守場內(nèi)一切防疫制度；場內(nèi)嚴禁飼養(yǎng)禽、貓、犬等其他動物；場內(nèi)不準帶入染疫的活禽、禽產(chǎn)品或其他禽制品；定期進行投藥滅鼠，并及時收集鼠藥和死鼠作無害化處理；患病雞及時進行隔離診治或處理，對死亡蛋雞要作無害化處理，雞場發(fā)生疫病時，采用清群和凈化處理措施，按規(guī)定做好無害化處理。（2）衛(wèi)生消毒情況。每天打掃禽舍衛(wèi)生，保持料槽、乳頭飲水器、用具干凈，地面清潔，定期清理糞便，定期對舍、禽、設(shè)備及周圍環(huán)境進行消毒，每批蛋雞出欄后蛋舍實施徹底清洗、消毒。消毒藥選安全、高效、低毒低殘留。場內(nèi)制定嚴格完整的消毒制度和消毒程序， 配套消毒設(shè)施齊全； 建立完整的消毒記錄； 畜禽飲

6、用水應符合 NY5027-2001標準，水源充足、潔凈；免疫程序及注意事項。2、疫病監(jiān)測（1）、飼養(yǎng)場依照中華人民共和國動物防疫法及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，制定疫病監(jiān)測方案。. 下載可編輯.（2）、飼養(yǎng)場常規(guī)監(jiān)測疫病的種類包括：雞新城疫、禽流感等。（3）、每年定期或不定期接受動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)測、監(jiān)督。3、疫病的控制、撲殺和無害化處理：圈舍一但發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時， 場獸醫(yī)技術(shù)員應及時進行診斷， 并盡快向當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門和動物防疫監(jiān)督機構(gòu)報告疫情。 實施嚴格封鎖、隔離、消毒、緊急免疫接種、撲殺等強制措施。對病死或淘汰雞的尸體按 GB-16548進行無害化處理，消毒按照 G

7、B/T-16569 進行。（二）藥物使用管理措施1、藥品管理規(guī)定（1）藥品實行統(tǒng)一采購。所購藥品均由供應公司統(tǒng)一采購，均來自有獸藥生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準文號的生產(chǎn)企業(yè)；或者具有進口獸藥許可證的供應商。且各種購買手續(xù)應齊全。疫苗等生物制品均為師畜牧獸醫(yī)局提供。（2）倉庫保管員負責對購進的藥品進行統(tǒng)一驗收和保管記錄。飼養(yǎng)人員在技術(shù)人員的指導下合理用藥， 使用獸藥嚴格執(zhí)行停藥期的規(guī)定。未經(jīng)批準擅自用藥者罰款 1000 元。（3）獸醫(yī)在對雞群進行預防、診斷和治療疾病時所用的獸藥符合中華人民共和國獸藥典、中華人民共和國獸藥規(guī)范 、獸藥質(zhì)量標準、獸用生物制品質(zhì)量標準、進口獸藥質(zhì)量標準 和飼料藥物添加劑使用規(guī)

8、定 的相關(guān)規(guī)定。所用獸藥的標簽必須符合獸藥管理條例的規(guī)定。必須使用符合獸用生物制品質(zhì)量標準規(guī)定的疫苗對雞只進行免疫。（4）獸醫(yī)人員有責任及時了解和學習國家有關(guān)獸藥使用方面的法規(guī)和規(guī)定，并指導技術(shù)部門和業(yè)務(wù)部門進行藥品的采購和使用。（按照 NY5040-2001有關(guān)規(guī)定合理使用獸藥。詳見養(yǎng)殖場藥品管理辦法）養(yǎng)殖場藥品使用管理辦法一、使用抗生素應嚴格掌握適應癥，正確選藥，用量適當，療程充足；聯(lián)合用藥時要有明確的臨床指證， 并注意藥物配伍禁紀， 及時觀察動物的反應， 修訂用藥方案。二、使用抗寄生蟲藥應針對寄生蟲的生活史選用藥物種類、 給藥方案以及適宜的給藥劑量，保證既有效又無毒副作用；對易產(chǎn)生抗藥性

9、的，給藥劑量要足、療程要夠，并合理輪換用藥；拌料或飲水投藥時應混合均勻。三、使用消毒藥應根據(jù)不同病原及其特性，選擇適宜種類的藥物、濃度、作用時間和溫度，確定合適的用藥方法，如噴霧、潑灑、浸泡、涂擦、沖洗等。四、應根據(jù)不同種類的藥物，嚴格執(zhí)行停藥期制度，嚴禁超期用藥。五、允許使用消毒防腐劑對飼養(yǎng)環(huán)境、欄舍和器具進行消毒，但應符合NY/T-5033 的規(guī)定。六、優(yōu)先使用疫苗預防畜禽疾病，但應使用符合“獸用生物制品質(zhì)量標準”要求的疫苗對蛋雞進行免疫接種，同時應符合 NY-5041 的規(guī)定。七、允許使用中華人民共和國獸藥典 二部及中華人民共和國獸藥規(guī)范. 下載可編輯.二部收載的用于蛋雞生產(chǎn)的獸用中藥材

10、、中藥成方制劑。八、允許在臨床獸醫(yī)的指導下使用鈣、磷、硒、鉀等補充藥、微生態(tài)制劑、酸堿平衡藥、體液補充藥、電解質(zhì)補充藥、營養(yǎng)藥、血容量補充藥、抗貧血藥、維生素類藥、 吸附藥、瀉藥、潤滑劑、酸化劑、局部止血藥、收斂藥和助消化藥。九、雞場要實行用藥登記管理制度，建立用藥檔案，以備查考。用藥檔案應包括：藥品名稱、劑量、療程、療效及停藥期；用藥編號、日齡或月齡、體重，實施用藥者及主管獸醫(yī)簽字等。十、禁止使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準或已淘汰的藥物。養(yǎng)殖場衛(wèi)生防疫制度一、飼養(yǎng)大門入口處要設(shè)有消毒設(shè)備，對進出的人員進行消毒。二、嚴格控制外來人員進出雞場， 必要時須經(jīng)場許可。 任何人員進入飼養(yǎng)場生產(chǎn)區(qū)必須和更換生產(chǎn)區(qū)的

11、工作服、 工作鞋，個人衣物必須全部放在生產(chǎn)區(qū)以外，并遵守場內(nèi)一切防疫制度。車輛進出飼養(yǎng)場經(jīng)過消毒后，并按指定路線進出。三、制訂科學合理的免疫程序并按有關(guān)規(guī)定進行免疫接種， 免疫程序及免疫記錄完整。四、實行全進全出或?qū)嵭蟹謫卧M全出制飼養(yǎng)管理。 每批出欄后， 場地經(jīng)徹底清洗、消毒，并空欄二周以上。五、養(yǎng)殖場飼養(yǎng)人員要堅守崗位，不得串舍，要隨時觀察雞群情況，發(fā)現(xiàn)異常及時報告。九、養(yǎng)殖場內(nèi)嚴禁飼養(yǎng)禽、犬、貓及其它動物，嚴禁從場外購入禽肉及其制品。十、建立消毒衛(wèi)生制度，做到每天清掃欄舍，清洗料糟、飲水用具，保持清潔衛(wèi)生；每周定期做好環(huán)境、場地和用具消毒工作。十一、患病蛋雞應及時送隔離舍， 進行隔離診

12、治或處理。 病死雞不準在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)解剖，廢棄物及病死雞按照無害化要求處理。十二、本制度即日起開始執(zhí)行。雞場生產(chǎn)管理制度1 、嚴格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相隔離的原則。具備良好的防鼠、防蟲和防鳥設(shè)施。符合動物防疫衛(wèi)生條件。2 、雞圈入口處應設(shè)有“謝絕參觀”標志。工作人員要求身體健康，無人畜共患病，進入雞舍要換干凈的工作服和工作鞋。3 、同一雞場或同一雞舍只飼養(yǎng)同一批次的雞，采取同時進場、同時出場的管理制度。雛雞和成年要分開飼養(yǎng)。4 、飼料中不應含有違禁藥物，嚴格執(zhí)行停藥期。保持飼料新鮮，防止發(fā)生霉變、變質(zhì)和生蟲。5 、飲用水應符合國家標準。飲水器要求每天清洗、消毒。飲用水中可以添加葡萄糖、電解質(zhì)和多維類

13、添加劑。6 、墊料及糞便要及時清除，要在固定的地點進行高溫堆肥處理，堆肥池應. 下載可編輯.為混凝土結(jié)構(gòu)，防止污染環(huán)境。7 、建立生產(chǎn)記錄檔案，包括進雛日期、數(shù)量、來源、死淘情況、飼料消耗情況、免疫記錄、消毒記錄、用藥記錄等。獸藥管理制度一、養(yǎng)殖場獸藥、疫苗必須統(tǒng)一采購、統(tǒng)一保管。采購藥品必須到有“ GMP” 批文生產(chǎn)許可資質(zhì)的廠家或正規(guī)商家；疫苗要到指定的師畜牧獸醫(yī)局采購。二、藥品要置空存放在敝光、 干燥的藥房內(nèi)。對于有溫度要求的生物制品 （疫苗等）保存應按標簽要求在冰箱或冰柜進行冷凍、 冷藏保管。且保證冰箱或冰柜正常、有效運行。三、藥房內(nèi)不準存放其他工具。 獸藥按照抗菌藥、 驅(qū)蟲藥，消毒藥

14、分類保管，放在架子上面。四、藥品的入庫前要經(jīng)保管員對照進藥單的數(shù)量驗收合格后， 才能入庫，并做好藥品入庫記錄清單，藥品出庫時要做好出庫記錄表，雙方在記錄表上簽名。五、要注意藥品的時效性。 對藥房要經(jīng)常性的檢查， 對已經(jīng)過期或即將到期藥品要及時進行清理和補充。保證各類藥藥房內(nèi)有一定庫存量。六、藥房內(nèi)嚴禁存放國家明文規(guī)定的禁用藥物。七、對一般藥品、 生物制品的空瓶以及過期作廢藥品， 按照國家有關(guān)規(guī)定集中作無害化處理。免疫程序及注意事項肉雞免疫程序表日免 疫疫 苗 使使 用 量備齡內(nèi) 容用 方 法（份/ 羽）注1馬立克氏疫苗皮下注射1-1.57新城疫 L 系-H120飲水210法氏囊苗飲水215新城

15、疫 L 系-H120飲水220雞痘刺種0.325法氏囊苗飲水235新支、禽流感 H5點眼、頸部皮下1 羽份注射0.5ml50新城疫 - 禽流感活苗飲水260新城疫 - 禽流感 H9滅頸部皮下注射0.5ml活苗70雞痘刺種1 羽份80禽流感 H5頸部皮下注射0.5ml. 下載可編輯.110新禽或新城疫系飲水2注：（ 1）各類疫苗要有專人采購和專人保管，以確保疫苗的質(zhì)量。（ 2）各類疫苗在運輸、保存過程要注意不要受熱，活疫苗必須低溫冷凍保存，滅活疫苗要求在 4 8條件下保存。（ 3）疫苗的使用按免疫程序有計劃地進行，接種疫苗必須由技術(shù)人員操作、其他人員協(xié)助。（ 4）疫苗使用前要逐瓶檢查，觀察疫苗瓶

16、有否破損，封口是否嚴密，瓶簽是否完整，是否在有效期內(nèi)，劑量記載是否清楚，稀釋液是否清晰等，并記下疫苗生產(chǎn)廠家、批號等，以便備案。（ 5）免疫接種過程，必須注意消毒劑不要與疫苗接觸。（ 6）疫苗一旦啟封使用，必須當日用完，不能隔日再用。（ 7）在免疫接種過程，疫苗不要放置日光下暴曬，應置于陰涼處。病死雞無害化處理操作規(guī)程為規(guī)范病死雞只無害化處理行為，消滅傳染源，防止動物疫病傳播和擴散，保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全和公共衛(wèi)生安全，根據(jù)中華人民共和國畜牧法 、中華人民共和國動物防疫法和病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程 （GB16548 2006，以下簡稱規(guī)程）等有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本場實際，特制定本辦法。1、無害化處理場所、設(shè)施符合動物防疫條件