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文檔簡介

1、醫(yī)學(xué)考研備考之生化復(fù)習(xí)筆記整理、組成蛋白質(zhì)的 20 種氨基酸的分類1、非極性氨基酸包括：甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸2、極性氨基酸極性中性氨基酸：色氨酸、酪氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇 氨酸酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸堿性氨基酸：賴氨酸、精氨酸、組氨酸其中：屬于芳香族氨基酸的是：色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸屬于亞氨基酸的是：脯氨酸含硫氨基酸包括：半胱氨酸、蛋氨酸注意：在識記時可以只記第一個字，如堿性氨基酸包括：賴精組、氨基酸的理化性質(zhì)1、兩性解離及等電點(diǎn)氨基酸分子中有游離的氨基和游離的羧基， 能與酸或堿類物質(zhì)結(jié)合成鹽， 故它是一種兩性電 解質(zhì)

2、。在某一 PH 的溶液中，氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相等，成為兼性離 子，呈電中性，此時溶液的 PH 稱為該氨基酸的等電點(diǎn)。2、氨基酸的紫外吸收性質(zhì)芳香族氨基酸在 280nm 波長附近有最大的紫外吸收峰，由于大多數(shù)蛋白質(zhì)含有這些氨基酸 殘基，氨基酸殘基數(shù)與蛋白質(zhì)含量成正比，故通過對 280nm 波長的紫外吸光度的測量可對 蛋白質(zhì)溶液進(jìn)行定量分析。3、茚三酮反應(yīng)氨基酸的氨基與茚三酮水合物反應(yīng)可生成藍(lán)紫色化合物，此化合物最大吸收峰在 570nm 波 長處。由于此吸收峰值的大小與氨基酸釋放出的氨量成正比， 因此可作為氨基酸定量分析方 法。兩分子氨基酸可借一分子所含的氨基與另一分子所帶的羧基脫去1 分子水縮合成最簡單的二肽。二肽中游離的氨基和羧基繼續(xù)借脫水作用縮合連成多肽。10 個以內(nèi)氨基酸連接而成多肽稱為寡肽 ;39 個氨基酸殘基組成的促腎上腺皮質(zhì)激素稱為多肽;51 個氨基酸殘基組成的胰島素歸為蛋白質(zhì)。多肽連中的自由氨基末端稱為 N 端，自由羧基末端稱為 C 端，命名從 N 端指向 C 端。人體內(nèi)存在許多具有生物活性的肽，重要的有：谷胱甘肽 (GSH) ：是由谷、半胱和甘氨酸組成的三肽。半胱氨酸的巰基是該化合物的主要功 能基團(tuán)。 GSH 的巰基具有還原性，

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