硒與胃腸道健康

1、-作者xxxx-日期xxxx硒與胃腸道健康【精品文檔】硒與胃腸道健康-來源恩施州中心醫(yī)院我們知道，細胞經(jīng)呼吸獲取氧，其中98%與細胞器內的葡萄糖和脂肪相結合轉化為能量，滿足細胞活動的需要，另外2%的氧則轉化成氧自由基。這是一種非?；钴S的物質，常常引起一系列對細胞具有破壞性的連鎖反應。在通常情況下，細胞并不會遭到這種“分子殺手”的殺害，因為我們人體細胞存在著大量氧自由基的克星抗氧化劑，比如脂溶性的維生素E、水溶性的維生素C及一些酶類（谷胱甘肽過氧化物酶）等等，這些天然的抗氧化劑能夠與氧自由基發(fā)生氧化還原反應，使氧自由基被徹底清除，而硒與這些抗氧化的活性物質密切相關。缺硒與消化道炎癥性疾病密切相關

2、隨著生活節(jié)奏的不斷加快，胃部疾病的發(fā)病率呈逐漸增加的趨勢。特別是慢性胃炎、萎縮性胃炎、胃癌等嚴重威脅著人們的健康。臨床研究證實，人體內的硒含量越低，胃部患病的可能性越大，淺表性胃炎患者體內含硒量往往比健康人要低。其病因就是氧自由基在許多消化系統(tǒng)疾病的病理生理過程中發(fā)揮了重要作用。硒是一種天然抗氧化劑，能有效抑制活性氧生成，清除人體代謝過程中所產(chǎn)生的氧自由基，阻止胃粘膜壞死，促進粘膜的修復和潰瘍的愈合。因此，缺硒會導致免疫功能下降，易引發(fā)胃腸道疾病，引起胃粘膜屏障不穩(wěn)定，黃嘌呤氧化酶在應急情況下會持續(xù)升高，造成胃粘膜缺血性損傷，氧自由基增多，導致胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)病變。缺硒與消化道腫瘤密切相

3、關研究者還發(fā)現(xiàn)，血液中含硒量低的萎縮性胃炎患者“癌變”的可能性大大增加，且多數(shù)胃癌病人處于硒缺乏狀。中國腫瘤研究所與美國國立癌癥研究所在河南省林縣對2萬多人進行了6年的補硒干預研究，結果表明：補硒可降低胃癌死亡率20%-24%，降低胃癌發(fā)病率16%，癌前病變的阻斷治療也有較好的效果，甚至通過胃鏡復查可見不典型增生病人的癥狀轉為消失，萎縮性胃炎病理好轉。這些研究證實硒在消化道腫瘤發(fā)生和發(fā)展過程中扮演者重要角色，在消化道惡性腫瘤防與治兩端均存在著巨大的潛力，因此，每天補充一定量的硒將對消化道腫瘤的防治具有重要意義。硒防治消化道腫瘤的四大途徑硒能提高人體免疫及抗氧化能力。首先，硒可提高免疫力，對抗腫

4、瘤細胞復制、轉移，這是由于硒幾乎存于人體每一種免疫細胞中。缺硒可導致免疫力大幅度降低，補硒則可調節(jié)人體最基本的三大免疫功能，即細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫功能，提高人體防癌抗癌能力。其次，有害自由基增多是致癌的重要原因，硒可調節(jié)多種具有抗氧化功能的“含硒酶”的活性，清除有害自由基，保護細胞膜不受損害，預防腫瘤的發(fā)生。硒能“解除”致癌物的毒性。致癌物是腫瘤發(fā)生的最大誘因。硒能夠對致癌物進行“約束”從而影響其代謝過程，也就是將致癌物代謝成“不具有致癌性的物質”，這種影響可以有效打斷腫瘤形成的初期環(huán)節(jié)，從而達到防癌抗癌的目的。硒能抑制腫瘤細胞增殖并促其凋亡。硒可抑制腫瘤細胞生長發(fā)育，抑制腫瘤細胞

5、擴散。大量的研究已經(jīng)證明硒可有效抑制腫瘤細胞的復制，主要是由于硒的特殊代謝產(chǎn)物通過不同途徑進入癌組織所產(chǎn)生的。硒能切斷腫瘤營養(yǎng)供給。腫瘤的成長依賴于機體對其營養(yǎng)供給，硒可促進機體快速產(chǎn)生抗腫瘤新生血管生成的抑制因子，從而抑制腫瘤新生血管網(wǎng)的形成與發(fā)展，切斷腫瘤細胞的營養(yǎng)供應渠道。由于腫瘤得不到營養(yǎng)來源，會逐漸枯萎，甚至消亡。同時，由于切斷了腫瘤的代謝渠道，廢物不能排出，腫瘤將逐漸變性壞死，其機制可形象地比喻為“斷敵糧草”和“釜底抽薪”。因此生活中對硒元素的補充也顯得尤為重要。在2000年制訂的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量標準中，18歲以上者的推薦攝入量為50g/d，適宜攝入量為50-250g/d，可耐受最高攝入量為400g/d。針對不同人群的硒推薦用量為預防營養(yǎng)缺乏病50g /d，亞健康保健量100g /d，預防癌癥等重大慢性疾病干預劑量200g /d，治療期間干預劑量大于200g /d。提高人體含硒量主要從日常飲食中