經(jīng)濟型酒店管理經(jīng)驗交流ppt課件

1、管理經(jīng)驗交流 格林豪泰南橋人民中路酒店-1;.2尊敬的各位店長、同事和領(lǐng)導(dǎo)大家好！尊敬的各位店長、同事和領(lǐng)導(dǎo)大家好！ 非常榮幸在此之際有這樣的機會和全國格林豪泰辛苦一年的你們回到家里一起交流分享。說到管理，在坐的都有多年豐富的管理經(jīng)驗，也都有各自的管理方式，我現(xiàn)結(jié)合我店的部分內(nèi)部管理方法和方向與大家交流交流。3一、管理方法一、管理方法 說到內(nèi)部管理無非就是人、財、物的管理，每個管理者都有自己獨道方式的管理，無論那種管理方式，把合適的管理方式使用到合適的地方而已：41、物的管理、物的管理l客房物質(zhì)管理 易耗品 報損l工程物質(zhì)管理 維修備品 工程設(shè)備l前臺物質(zhì)管理 單據(jù) 52、財?shù)墓芾?、財?shù)墓芾?

2、l前臺賬務(wù) 前臺備用金 沖、消帳 夜審 退房時間 客源核對 欠款賬務(wù)l采購管理 申請、采購、驗收l公章分開保管l盤點財務(wù)參與、帳物相符63、人的管理、人的管理l培訓(xùn) 培訓(xùn)要按計劃，按進(jìn)度，落實到具體人去督導(dǎo)檢查，真正落實培訓(xùn)的質(zhì)量。 維持酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于培訓(xùn)，培訓(xùn)既是管理的基礎(chǔ)，也是管理的方式之一。l督導(dǎo) 管理人員在下達(dá)工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查，不能只管下令，不管落實。對于每一項工作、每一個細(xì)節(jié)，都應(yīng)逐項跟查，逐項落實，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細(xì)。l激勵 用錢刺激的積極性是不會長久的，全看在錢的份上來工作的人是不會講職業(yè)道德的，要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹立企

3、業(yè)精神，增加企業(yè)的凝聚力。l量化 合理控制時間，量化控制工作。能有效控制成本和質(zhì)量。7二、管理方向二、管理方向 以上是談的是我店幾個重點地方的管理方法，現(xiàn)在我就具體談?wù)勎业墓芾矸较?，我到店后的方向主要放在開源節(jié)流上，內(nèi)部管里都圍繞如何控制成本，達(dá)到最好的效果，把酒店花的錢看成自己的錢，自己花的這個錢值嗎？如何能控制自己的錢不流失？花了這個錢是否能賺回來相應(yīng)的錢？下面我就跟大家分享一下我的幾件事：8人力成本控制人力成本控制l合理員工人數(shù)l社保與綜合保險l人員工資l人員素質(zhì)l合理的獎勵制度9費用控制費用控制l監(jiān)控移機l電話費控制10能耗控制能耗控制l公區(qū)燈光l能耗預(yù)算11安全控制安全控制l變電箱l派出所聯(lián)防人員l三個關(guān)鍵”記心中，應(yīng)急手段已準(zhǔn)備，員工培訓(xùn)不放松，定期檢查不可誤12總結(jié)總結(jié) 在經(jīng)營上，我們說第一是銷售，第二是銷售，第三還是銷售；而在管理上，我們則說第一是人的素質(zhì)，第二是人的素質(zhì)，第三還是人的素質(zhì)，在標(biāo)準(zhǔn)上我們則說第一是培訓(xùn)、第二是培訓(xùn)、第三還是培訓(xùn)，就管理方式和管理風(fēng)格本身而言，并無好壞之分。作為一店之長，若能夠了解這些不同的管理方式和