糖尿病初期飲食及注意事項(xiàng)

1、-作者xxxx-日期xxxx糖尿病初期飲食及注意事項(xiàng)【精品文檔】糖尿病不可怕，是可防可控的疾病，雖然糖尿病的危害在于并發(fā)癥，但是60%的并發(fā)癥是可以治好的，采取有效策略和措施，改變不健康生活方式，對(duì)遏制糖尿病發(fā)病有重要意義。因此，人們應(yīng)該密切關(guān)注糖尿病，及時(shí)進(jìn)行糖尿病篩查，盡早發(fā)現(xiàn)并及時(shí)治療。糖尿病的高危人群包括年齡在45歲以上、超重和肥胖，高血壓、高脂血癥，父母有糖尿病等的人；這部分人更應(yīng)加強(qiáng)糖尿病的篩查，以及早發(fā)現(xiàn)糖尿。對(duì)于糖尿病高危人群，“飲食控制+運(yùn)動(dòng)”為主要內(nèi)容的生活方式干預(yù)可以降低50%的糖尿病發(fā)生率，而藥物僅能降低30%，通過(guò)生活方式干預(yù)，可達(dá)到長(zhǎng)期延遲發(fā)病的效果。糖尿病患者如果

2、在?？漆t(yī)師的指導(dǎo)下，正確運(yùn)用好現(xiàn)在的三類基本療法，包括飲食、運(yùn)動(dòng)、降糖藥物在內(nèi)的綜合療法，而進(jìn)行終生性治療，絕大多數(shù)患者可以如正常人一樣生活、工作、頤養(yǎng)天年。建議去正規(guī)醫(yī)院做口服葡萄糖耐量試驗(yàn)以及糖化血紅蛋白的檢查。如果血糖值仍然稍高出正常值，才能確診。最后要強(qiáng)調(diào)的是，糖尿病前期患者千萬(wàn)不可大意，這類患者大約1/3會(huì)在6年內(nèi)發(fā)生糖尿病，一定要積極改變生活方式，同時(shí)建議每月測(cè)一次血糖。預(yù)防的基本原則有以下幾方面：(1)合理膳食，避免高脂肪飲食。(2)控制體重，避免肥胖。(3)增加體力活動(dòng)，參加體育鍛煉。(4)避免或少用對(duì)糖代謝不利的藥物。(5)積極發(fā)現(xiàn)和治療高血壓、高血脂和冠心病。(6)戒除煙酒

3、等不良嗜好。(7)對(duì)中老年人定期進(jìn)行健康查體，每月測(cè)一次血糖。除常規(guī)空腹血糖外，應(yīng)重視餐后2小時(shí)血糖的測(cè)定。(1)攝取適當(dāng)熱量(限制總熱量)：醫(yī)生要根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)量、有無(wú)合并癥等制定食譜及決定一日總熱量，以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重和糾正代謝紊亂。補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)索要充足和保持平衡，以確保兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育，以及使成年人能和健康者同樣地參加社會(huì)活動(dòng)和工作。 (2)適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、糖及脂腦：蛋白質(zhì)是人體內(nèi)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，含有人體必需的重要氨基酸。含蛋白質(zhì)為主的食物有魚、肉及其加工品、蛋類、牛奶、大豆及其加工品等。每日每公斤體重需要量：成人10克，兒童20克，孕婦及哺乳婦女1520克，

4、有合并癥時(shí)，應(yīng)按醫(yī)生指導(dǎo)決定。糖是人體熱能的主要來(lái)源，雖然應(yīng)限制攝糖量，但不應(yīng)限制過(guò)嚴(yán)，否則也會(huì)給機(jī)體帶來(lái)不良影響。我們每日吃的主食，如谷類、芋類、南瓜及藕等含糖多的蔬菜，大豆以外的豆類、栗子及水果等，都含有很多的糖質(zhì)。脂肪供給人體必要的脂肪酸及脂溶性維生素(A、D、2)，脂肪產(chǎn)熱量相當(dāng)于蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量的兩倍。奶油、花生米、葷油是脂肪類食物，動(dòng)植物脂肪的比例應(yīng)為1糖及l(fā)克蛋白質(zhì)都能產(chǎn)熱166千焦(4千卡)，面l克脂肪產(chǎn)熱374千焦(9千卡)。吃脂肪過(guò)多時(shí)，總熱量就會(huì)增加。 (3)適當(dāng)補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)：礦物質(zhì)及維生素對(duì)人體很重要，必須補(bǔ)足。在感染、并發(fā)其它疾病或控制不良的情況下，更要多補(bǔ)充些。新

5、鮮蔬菜、水果、海帶及磨菇中維生素及礦物質(zhì)含量最多，每天都應(yīng)適量選用。飲食療法必須持之以恒，因此必須結(jié)合患者的愛好、飲食習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)條件、生活方式及勞動(dòng)強(qiáng)度等，制定切實(shí)可行的食譜。飲食分配：早飯要少，午飯及晚飯要多吃些，一般熱能比例為152525。酒類及飲料應(yīng)盡量不吃或少吃。 糖尿病人的飲食 糖尿病人平時(shí)的飲食是很關(guān)鍵的，很多關(guān)于糖尿病的知識(shí)經(jīng)常是老生常談。盡管這樣還是有很多糖尿病人在飲食控制上缺乏控制力，或不吃或暴吃。對(duì)此，金尚醫(yī)院糖尿病?？平鹬魅螌?duì)糖尿病患者的飲食問(wèn)題是這樣說(shuō)的： 糖尿病人的飲食并不是盡量不吃或少吃，而是要有合理的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)。但是，有一點(diǎn)是毋庸置疑的，即糖尿病不論病情輕

6、重，不論是否口服降糖藥或注射胰島素，都必須合理控制飲食，不能以為增加了藥物的次數(shù)和劑量，就可以隨意進(jìn)食。 1、遵循早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少的原則。每天在主食上粗細(xì)搭配，總量不超過(guò)500g。國(guó)人的主食碳水化合物中葡萄糖、蔗糖等吸收較快，糖尿病人需根據(jù)自己的身體狀況和體力活動(dòng)而定，盡量少吃。市面上銷售的無(wú)糖食品，指不加蔗糖的食品，因其也為谷物，故不宜多吃。 2、盡量不吃煎、炸、烤的食品，因?yàn)橥ㄟ^(guò)油煎炸過(guò)的食物，脂肪含量較高，糖尿病人應(yīng)嚴(yán)格控制。 3、吃稀飯時(shí)可以燕麥片粥為主，適當(dāng)添加蕎麥，因這些膳食纖維富含不被吸收的多糖，能通便和延緩血糖的吸收。但也要注意，市場(chǎng)上出售的一些保健品，盡管是以纖維

7、素食品為主，也許有助于控制飲食，但不能代替藥物治療。 4、在飲食做法上，多想辦法做些蒸、煮、燉、燜、拌的菜，如蒸窩頭、燜扁豆、拌豆芽、芹菜等。 5、如何吃水果，是糖尿病比較關(guān)心的問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)，血糖未能控制好的病人，不宜吃水果，血糖控制較平穩(wěn)者，可在兩餐間或晚上睡前食用，而且要注意吃水果的量，有選擇地吃，如可吃些菠蘿、草莓、桃子、番石榴等，而香蕉、柿子等不宜吃，吃西瓜時(shí)，挑不甜的吃，以吃靠近瓜皮部分為宜。 糖尿病人飲食要點(diǎn) 吃是人生的一大重要事，對(duì)于糖尿病人，該如何吃呢？該注意些什么呢？如何做到既能吃好，又不影響疾病呢？那么，糖尿病人應(yīng)牢記以下幾條要點(diǎn)： (1)建立正確、有規(guī)律的飲食生活。 (

8、2)在規(guī)定的熱量范圍內(nèi)做好營(yíng)養(yǎng)的平衡。 (3)每天飯量八分飽，副食葷素搭配，種類要多；主食粗細(xì)搭配，數(shù)量應(yīng)少。 (4)養(yǎng)成飲食淡味的習(xí)慣。 (5)不偏食、不挑食。 (6)牢記每天所需總熱量及飲食量。 (7)飲酒、吃水果、外食(在飯館、食堂或朋友家吃飯)也要計(jì)算在總熱量之內(nèi)。 (8)不宜過(guò)多飲酒，不宜吃零食。 (9)相信科學(xué)，不輕易聽信傳說(shuō)用藥。 (10)建立一個(gè)健康長(zhǎng)壽的糖尿病飲食。 對(duì)于第(6)條牢記每天所需總熱量及飲食量，你是否存在疑問(wèn)呢？是的，很多人不明白熱量如何計(jì)算？現(xiàn)在，讓我來(lái)告訴你吧。希望你能學(xué)會(huì)如何計(jì)算。 (一)制訂總熱量 首先按病人性別、年齡和身高查表或用簡(jiǎn)易公式算出理想體重理

9、想體重(kg)身高(cm)-105，然后根據(jù)理想體重和工作性質(zhì)，參照原來(lái)的生活習(xí)慣等因素，計(jì)算每日所需總熱量。成年人休息狀態(tài)下每日每公斤理想體重給予105125.5kJ(2530kcalth)，輕體力勞動(dòng)125.5146kJ(3035Kcalth)，中度體力勞動(dòng)146167kJ(3540kcalth)，重體力勞動(dòng)167kJ(40kcalth)以上。兒童、孕婦、乳母、營(yíng)養(yǎng)不良和消瘦，以及伴有消耗性疾病者應(yīng)酌情增加，肥胖者酌減，使病人體重恢復(fù)至理想體重的+-5%左右。 (二)碳水化合物含量 約占飲食總熱量的50%60%，提倡用粗制米、面和一定量雜糧，忌食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品(各種糖果、甜糕

10、點(diǎn)餅干、冰淇淋、含糖軟飲料等)。 (三)蛋白質(zhì)和脂肪比例飲食中蛋白質(zhì)含量成人每日每公斤理想體重0.8， 兒童、孕婦、乳母、營(yíng)養(yǎng)不良或伴有消耗性疾病者宜增至1.5，伴有糖尿病腎病而腎功能正常者應(yīng)限制至；血尿素氮升高者，應(yīng)限制在。 此外，各種富含纖維的食品?？裳泳徥澄镂?，降低餐后血糖高峰，有利于改善血糖、脂代謝紊亂，并促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。每日飲食中纖維素含量以不少于40g為宜。提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗谷物、含糖成分低的水果等，不但提供飲食中纖維素含量，并有利于各種維生素和微量元素的攝取。 現(xiàn)在，你大概知道如何計(jì)算飲食，知道自己如何吃了吧？愿你早點(diǎn)找到適合自己的飲食治療方案! 糖尿病

11、人的飲食要點(diǎn) 糖尿病是胰島功能減退致使胰島素分泌不足所引起的一種內(nèi)分泌性疾病，以高血糖為其主要特點(diǎn)。糖尿病飲食治療，不只是不吃甜食和減少主食攝入量，還必須做到： 多食富鈣的食物 由于人體胰島細(xì)胞需要在鈣離子作用下才能分泌胰島素，缺鈣就勢(shì)必促使糖尿病患者病情加重。且由于糖尿病患者多尿，鈣的排出量增多，體內(nèi)缺鈣現(xiàn)象更趨于嚴(yán)重。 常食維生素B6和維生素C的食物 據(jù)報(bào)道，美國(guó)學(xué)者給糖尿病患者在6周內(nèi)連續(xù)補(bǔ)充一定量的維生素B6,使有神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥的疼痛減輕，麻木感減少，給患者補(bǔ)充足量的維生素C可減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對(duì)減輕糖尿病視網(wǎng)膜病變，腎病等有益。 多吃高纖維食物因?yàn)楦缓w維素的食物能促進(jìn)胃腸道蠕

12、動(dòng)，防止便秘，并能改善糖尿病人細(xì)胞的糖代謝，增加胰島素受體對(duì)胰島素的敏感性，促使血糖下降。還能預(yù)防高血壓冠心病和結(jié)腸癌。故患者在日常飲食中應(yīng)多選用粗糧，豆類及果蔬等富含纖維素的食物。 常食富硒的食物 日本學(xué)者在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，微量元素硒能明顯促進(jìn)細(xì)胞攝取糖的功能，具有與胰島相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。故糖尿病患者宜常食富硒的食物如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。 常飲綠豆湯 飲用綠豆湯（綠豆與水按1：10比例）每次250毫升，一天二次，服用后72小時(shí)，有66的患者煩渴明顯減輕，每天飲水量由35004500毫升減至15002000毫升，多尿癥亦明顯減輕或消失。 少食多餐 合理控制總熱量，糖尿病患者每日

13、膳食應(yīng)按自身需要控制總熱量，做到膳食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)平衡，碳水化合物應(yīng)占總熱量的5060，蛋白質(zhì)1220，脂肪2030。對(duì)于病情不穩(wěn)定的患者，每天分作56餐進(jìn)食，有利于糖尿病情的控制。 糖尿病人飲食“六宜三不宜” 11月14日是世界糖尿病日，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多那他們到底能吃什么？營(yíng)養(yǎng)專家為糖尿病人開出了健康食譜。 蘭州軍區(qū)總醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因?yàn)槠咸烟恰⒄崽?，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒?糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜

14、、韭菜、豆類制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。 富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。 富含維生素B和維生素C的食物。補(bǔ)足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對(duì)減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗等。 此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對(duì)病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血

15、糖濃度的功能，適宜多吃。 糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內(nèi)胰島素絕對(duì)或相對(duì)缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致，進(jìn)而糖大量從尿中排出，呈現(xiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等癥狀。糖尿病可進(jìn)一步引發(fā)全身各種嚴(yán)重的急、慢性并發(fā)癥，造成體內(nèi)許多系統(tǒng)受損，特別是對(duì)血管和神經(jīng)。糖尿病已成為當(dāng)今人類健康的三大殺手之一，嚴(yán)重威脅人類的健康。其中，糖尿病足是最常見的并發(fā)癥之一，往往導(dǎo)致患者殘疾甚至死亡。 糖尿病人飲食指南 糖尿病是一種終身疾病，目前還沒有根治的辦法。所以糖尿病的治療必須藥物、飲食和運(yùn)動(dòng)三者相結(jié)合。其中飲食治療是最基本、最重要的治療辦法。糖尿病人的飲食原則應(yīng)該是：增加膳食纖維，多吃富含維

16、生素、微量元素的食物、保證蛋白質(zhì)的含量，控制碳水化合物和脂肪的攝入。 糖尿病人日常吃飯參考以下原則進(jìn)行： 1、主食類：每天一般控制在5-6兩左右，并盡量配占玉米、小米、蕎麥等粗糧，少吃大米、白面等細(xì)糧。 重體力勞動(dòng)的病人可多吃一點(diǎn)，如每天6-7兩；輕體力勞動(dòng)的人少吃一點(diǎn)，如每天吃4-5兩。 病情較重的人則要再減少食用量。 2、 副食：沒有合并腎病的糖尿病人要選擇含蛋白多的食物，如大豆，每100克中含蛋白質(zhì)36克，100克瘦肉中含蛋白質(zhì)18克，一個(gè)雞蛋含蛋白質(zhì)6克。豆類制品含蛋白質(zhì)豐富，與動(dòng)物蛋白如瘦肉、魚、雞、鴨、牛奶搭配起來(lái)吃最好。蛋白質(zhì)在體內(nèi)也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但是很慢，如果在臨睡前加食這些

17、含蛋白質(zhì)的食物，還可以防止藥物引起的半夜低血糖。 糖尿病人適宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，而忌吃動(dòng)物油，如豬油、牛油、羊油等。 飲食治療處方 處方1：長(zhǎng)壽菜 組成：鮮馬齒莧500克。 功能：清熱利濕，涼血解毒。 用法：洗凈功斷，先放開水中燙后炒吃，每日一次，連吃一個(gè)月為一個(gè)療程。 療效：用于輕型糖尿病患者效果較好。 說(shuō)明：馬齒莧清熱利濕，涼血解毒治消渴。 處方2：北芪淮山煎劑 組成：北黃芪30克，淮山藥30克。 功能：益氣養(yǎng)陰，健脾補(bǔ)腎。 用法：一日一劑，煎水代茶飲 糖尿病人飲食的宜與不宜 2006-03-06 08:33:28 李睦 對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，甜品基本不能碰，米飯基本不能吃飽

18、，水果基本不能吃多這樣的飲食基本原則到底還能吃什么呢？ 其實(shí)，糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，是因?yàn)槠咸烟?、蔗糖消化吸收快，食用后將使血糖升高過(guò)快，不利于餐后血糖的控制；少吃碳水化合物含量高的食物也是為了控制血糖達(dá)標(biāo)的前提條件。然而，糖尿病人可以吃的食物也很多，如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品等。簡(jiǎn)介如下： 宜吃五谷雜糧 如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及膳食纖維的主食，長(zhǎng)期食用可降低血糖、血脂。 宜食含糖低的蔬菜 如韭菜、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿、青椒、茄子。而黃瓜、西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可當(dāng)水果吃。 宜吃含鈣的食物 缺鈣會(huì)促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮

19、、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等富含鈣。 宜富含硒的食物 硒與胰島素調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性類似。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等富含硒，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。 宜富含維生素B和維生素C的食物 補(bǔ)足這兩類維生素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對(duì)減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎臟病變有利。如魚、奶、白菜、豆類以及芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗等含量較高。 此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對(duì)病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。 糖尿病人不宜吃的食物： 不宜吃各種糖 如蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食品含糖很高，食用

20、易出現(xiàn)高血糖。 不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪 如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化。 不宜飲酒 酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。 營(yíng)養(yǎng)專家：糖尿病人飲食小竅門 合理地控制膳食，對(duì)糖尿病人尤為重要。下面是記者在北京朝陽(yáng)糖尿病醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科走訪后整理出來(lái)的一些飲食小竅門，供網(wǎng)友參考。 患有高血壓，高血脂的特殊糖尿病人應(yīng)該怎么樣配餐？ 對(duì)腎病，高血壓，高血脂這些患糖尿病的特殊人群的三餐需要進(jìn)行專門處理。一般糖尿病人在我們醫(yī)院都是采用統(tǒng)一的食譜，象早餐，從降糖的角

21、度考慮，都是吃脫脂牛奶、雞蛋、燕麥、青菜這些。但是如果病人膽固醇高的話，早餐就只能吃一個(gè)蛋青，不能吃蛋黃。燕麥，一種是速溶的，一種是煮的，瘦一些的人，吃速溶的就可以了，胖一點(diǎn)兒的人，就要吃煮的顆粒大一點(diǎn)兒的燕麥。燕麥?zhǔn)潜容^理想的調(diào)血脂、控制血糖的食物。中午病人可以吃一些其他的主食，像加了粗糧的米飯，我們這里糖尿病人的米飯全是加粗糧的。一般要做到餐餐有菜，但菜的含糖量要求在3%以內(nèi)，在我們醫(yī)院的病人，早飯半斤菜左右，中午一斤，晚上一斤，量很大。餓了以后，可以隨時(shí)加。 苦蕎麥茶，據(jù)說(shuō)具有降糖作用，但是這類東西喝多了，是不是也會(huì)導(dǎo)致低血糖？ 苦蕎麥?zhǔn)翘烊坏募Z食，不是經(jīng)過(guò)加工提取的東西，所以不用擔(dān)心，

22、天然食物一般不會(huì)有副作用。高精度提取的一些營(yíng)養(yǎng)素，比如益黃銅，是從大豆里提取的，單吃大豆不會(huì)出現(xiàn)副作用，但是如果單吃益黃銅，吃得過(guò)量，就會(huì)有副作用。吃胡蘿卜，像天然食物里頭的胡蘿卜素，維C，維E，番茄紅素，花青素，這類東西，對(duì)身體只有好處沒有壞處，如果把這些營(yíng)養(yǎng)素單提取出來(lái)，尤其是做了高投入成本提取的那些營(yíng)養(yǎng)素，比如說(shuō)胡蘿卜素，吃完了以后，看看對(duì)肺癌的作用，病情不但沒好轉(zhuǎn)，反而加重了。所以多食用一些天然食物還是比較好的。因?yàn)樘烊皇澄锢锏亩喾N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體起到的是協(xié)同作用。 意大利面對(duì)控制血糖效果很好，是嗎？ 經(jīng)過(guò)我們的臨床經(jīng)驗(yàn)證明，意大利面是最理想的控制血糖的主食。意大利面的主要成份是硬質(zhì)小麥

23、，和我們平時(shí)吃的面食成份不一樣。 糖尿病人食用橄欖油會(huì)非常有益處嗎？ 橄欖油的主要成份是單不飽和脂肪酸，就我們中國(guó)人平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)而言，對(duì)單不飽和脂肪酸的攝入量是嚴(yán)重不足的。我們一般的飲食中，飽和脂肪酸類食物普遍超標(biāo)，都不飽和類的占中等，單不飽和的很不夠。橄欖油最大的一個(gè)作用是降脂，血脂高的人用了效果很好，我們醫(yī)院的病人三餐一般都吃用橄欖油做的涼拌菜，油的攝入量也因人而異，中等個(gè)頭的一天用兩勺，20克左右，高個(gè)的差不多3勺，像我這種個(gè)子矮點(diǎn)的，1勺就差不多了。橄欖油還有保護(hù)血管，消炎，抗癌等多種功效。有條件的病人，平時(shí)炒菜、涼拌菜都可以用橄欖油。 吃魚對(duì)糖尿病人的恢復(fù)很有好處嗎？ 糖尿病人應(yīng)該

24、每天至少吃一次魚，魚肉里含有不飽和脂肪酸，是人體必須的一種脂肪酸，可以促進(jìn)血糖的反射，糖尿病人，往往生理反射機(jī)能不好，導(dǎo)致代謝跟不上，所以會(huì)血糖高，魚肉恰好可以增強(qiáng)人體對(duì)糖的反射功能，所以糖尿病人應(yīng)多吃魚肉，最好每天都吃。 糖尿病人吃粥好嗎？ 大米粥、小米粥、細(xì)棒子面粥，從經(jīng)驗(yàn)來(lái)講談，熬的時(shí)間越長(zhǎng)，血糖生成指數(shù)越高。同樣的一種東西，比如玉米，鮮玉米和干玉米的血糖生成指數(shù)也不一樣，同一個(gè)病人吃干玉米就沒事兒，吃鮮玉米，血糖馬上就會(huì)上來(lái)。所以同一種糧食，加工的方法不一樣，對(duì)血糖的影響也不一樣。我們病人有些時(shí)候可以通過(guò)自己的親身體會(huì)總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)。 幾種控制血糖的食物 所有的豆類血糖生成指數(shù)都不高，可

25、以推薦病人食用。魔芋、海帶也很底。還有水果，尤其是青蘋果，我們提倡吃青蘋果，青蘋果含有水溶性膳食纖維，對(duì)人體脂肪有很好的分解作用，青蘋果本身含糖量比紅蘋果要低。其次就是柚子，柚子含有天然的胰島素成份。櫻桃也不錯(cuò)，血糖生成指數(shù)也很底，很多病人吃了以后反應(yīng)都很好。象西瓜這樣的水果不吃為好，很多病人擋不住誘惑，嘗了嘗，血糖馬上就會(huì)升高。 對(duì)糖尿病人飲食的六誤解 對(duì)糖尿病人飲食的六誤解 飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，不少病人僅用飲食治療即可控制病情，毋須用藥。即使必須用藥的病人，也絲毫不能放松飲食治療的要求。只顧用藥，不管飲食，就可能使藥量偏大，病人代謝失衡。如使用磺脲類藥的病人可產(chǎn)生繼發(fā)性磺脲類藥失效

26、，使用胰島素的病人胰島素抵抗現(xiàn)象加重，繼而各種合并癥出現(xiàn)和加重，最終導(dǎo)致治療失敗。 對(duì)糖尿病人飲食的六誤解 飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，不少病人僅用飲食治療即可控制病情，毋須用藥。即使必須用藥的病人，也絲毫不能放松飲食治療的要求。只顧用藥，不管飲食，就可能使藥量偏大，病人代謝失衡。如使用磺脲類藥的病人可產(chǎn)生繼發(fā)性磺脲類藥失效，使用胰島素的病人胰島素抵抗現(xiàn)象加重，繼而各種合并癥出現(xiàn)和加重，最終導(dǎo)致治療失敗。 一、吃得越少越好：每個(gè)患者對(duì)熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量應(yīng)根據(jù)年齡、職業(yè)、體重及并發(fā)癥等基礎(chǔ)情況而有所區(qū)別。以正常體重的輕體力勞動(dòng)者而言，每千克體重日需熱量約3035千卡，中等體力勞動(dòng)者和重體力

27、勞動(dòng)者在此基礎(chǔ)上分別增加510千卡。根據(jù)我國(guó)人民的飲食習(xí)慣，折合成主食，正常體重輕體力勞動(dòng)者約需250300克日，中等體力勞動(dòng)者和重體力勞動(dòng)者則需增加100克左右。對(duì)肥胖病人和高脂蛋白血癥者則應(yīng)酌情減少，使體重緩慢降到正常標(biāo)準(zhǔn)，但不能少于130克日。孕婦、營(yíng)養(yǎng)不良及有消耗性疾病者應(yīng)酌情增加熱量10%20%，以發(fā)育期少年兒童更應(yīng)放寬熱量標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)甲狀腺功能亢進(jìn)合并血糖升高的患者，一般不應(yīng)限制飲食，待甲狀腺功能恢復(fù)正常后血糖仍然增高者才應(yīng)酌情限制熱量。 二、不吃早餐，以求限食：糖尿病人中（尤其是老年人），不少人都不吃早餐，或早餐僅吃牛奶、雞蛋，不吃主食，以為這是限制熱量的好辦法。其實(shí)這是錯(cuò)誤的。由于

28、糖尿病患都自身胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足，人僅要求限制每天的總熱量，而且更要限制每餐的熱量，后者比前者甚至更重要。所以三餐的熱量必須平衡，以減少每餐熱量攝入。有條件者還可在三餐之外加餐兩餐（9:00時(shí)、15:00時(shí)），以使每餐主食少于100克。而不吃早餐者另兩餐包含必然增加，這好比一匹病馬拉不動(dòng)滿車，可拉半車，卻可多跑兩次，萬(wàn)不可少跑一次而增加每次的重量。 三、少吃糧，多吃肉，多吃油：為了少吃主食而又不餓肚，不少病人便想出多吃肉類、花生等油類食品的辦法。醫(yī)學(xué)界也曾經(jīng)提倡過(guò)低糖、高脂肪、高蛋白膳食的治療方案，隨著胰島素的問(wèn)世和研究的深入，現(xiàn)在的糖尿病包含方案已改為以糧為主、高蛋白、低脂肪、高纖維素。“以糧為主”（指占總熱量的比例為50%65%）比較符合我國(guó)人民的飲食習(xí)慣，并有利于增加組織對(duì)胰島素的敏感性和改善糖耐量。一般來(lái)說(shuō)，糖尿病人體內(nèi)糖原異生旺盛，蛋白質(zhì)消耗量大，故在腎功能正常時(shí)，應(yīng)予高蛋白飲食（占成人總熱量的15%），成人每千克體重約1克，孕婦、乳母、營(yíng)養(yǎng)不良及