花椒種植技術(shù)及其管理方案計(jì)劃

1、/*花椒種植技術(shù)及管理花椒是我國栽培歷史悠久，分布很廣的香料、油料樹種。具有生長 快，結(jié)果早、收益大、用途廣、栽培管理簡便、適應(yīng)性強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)、能 保持水土等特點(diǎn)，深受群眾歡迎；花椒是一種重要的食品調(diào)味原料，果皮 富含芳香油，椒油有澀味，種子含油量25 30%果皮、種子可入藥，發(fā)展花椒具有廣泛的市場前景。花椒是落葉灌木，高 35米，果、枝、葉、干均有香味，花椒性喜 溫，生長發(fā)育期間需要較高的溫度，花椒對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，尤喜深厚肥 沃，濕潤的沙質(zhì)壤土；對(duì)土壤酸堿度要求不嚴(yán)，在中性或酸性土壤中生長 良好，在山地鈣質(zhì)土上生長更好，花椒喜光性強(qiáng)，在蔭蔽下生長，結(jié)實(shí)較 差，萌芽力強(qiáng)，耐強(qiáng)度修剪，隱芽壽命長

2、。花椒生長快，結(jié)果早，一年生苗可高達(dá)1米，栽后2年即開花掛果，3年大量結(jié)果，延期15 20年，壽命3040年，衰老后可以萌芽更新。一、選址條件及栽植要求花椒林地應(yīng)選山坡下部的陽坡或半陽坡，土壤以疏松，排水良好的沙 質(zhì)壤土最好，也可四旁零星栽植。在山頂或地勢低洼易澇之處和重粘土不 宜栽植，造林前要細(xì)致整地，山坡上實(shí)行等高線帶狀整地，帶寬1米，帶間距2米，每隔5米修一條截水堰，以防沖刷。花椒植苗造林，以冬春栽植較好，冬栽在“立冬”前后，春栽宜在椒 苗芽苞萌動(dòng)時(shí)，穴內(nèi)先填濕土，有條件時(shí)應(yīng)澆水?；ń芬笤谝圃詴r(shí)窩大 底平，深挖淺栽，重施基肥，肥土填窩，切忌捶打。花椒成片造林行距2米，株距1.5米，窩深

3、、長、寬均 0.5米，每畝222株。此外，在苗圃、 果園、機(jī)關(guān)、學(xué)校、公園周圍用花椒栽成生籬，可防止牲畜為害，美化環(huán) 境，又獲得收益。造林當(dāng)年應(yīng)除草松土二次，天旱時(shí)，及時(shí)灌水。也可間種豆類，綠肥 作物，結(jié)合間種作物撫育幼林，花椒結(jié)實(shí)后，每年要松土、除草、施肥、 防止病蟲害。二、整形修剪整形是獲得花椒高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的主要技術(shù)之一，合理整形修剪，可使骨 架牢固，層次分明，枝條健壯，配合合理，光照足，通風(fēng)好，既可提高產(chǎn) 量，又可增延樹齡，花椒主要特點(diǎn)是喜光，發(fā)枝強(qiáng)，壯枝座果好，由于分 枝多，養(yǎng)分過于分散，果枝生長細(xì)弱，結(jié)果能力相應(yīng)減弱，果穗變得小而 輕；分枝過多，樹冠稠密，內(nèi)膛光照不良，致使小枝枯死。只

4、有通過修剪 來解決生長發(fā)育與營養(yǎng)條件之間的矛盾，達(dá)到連年豐產(chǎn)的目的。1、修剪時(shí)間：采收后至第二年開春發(fā)芽前均可，以采椒季節(jié)最好。2、樹形：一般采用自然開心形、叢狀形、圓頭形三種。自然開心形培養(yǎng)方法：定植后定于 30厘米處留一側(cè)枝，4 5年完成整形，最后去掉 中心枝開膛即可，叢狀形培養(yǎng)方法是栽后截干，從根頸部抽出較多枝長或 一穴栽枝23株，全部成活后自然生長而成。圓頭形即有明顯主干，主干 上自然分布較多的主枝，小枝較密集的樹形。3、修剪方法：花椒對(duì)修剪有良好的反應(yīng)，按不同生長階段，采用相 應(yīng)的修剪方法。幼齡樹掌握整形和結(jié)果并重的原則，栽后第一年距地面要求高度剪 截，第二年在發(fā)芽前除去樹干基部30

5、 50厘米處的枝條，并均勻保留主枝57個(gè)進(jìn)行短截，其余枝條不行短截，疏除密擠枝、競爭枝、細(xì)弱枝、病 蟲枝、長放強(qiáng)壯枝。結(jié)果樹 疏除多余大枝，冠內(nèi)枝條以疏為主，疏除病蟲枝、交叉枝、重 疊枝、密生枝、徒長枝，為樹冠內(nèi)通風(fēng)透光創(chuàng)造良好條件。老年枝 以疏剪為主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及時(shí)更新復(fù)壯結(jié)果枝 組，去老養(yǎng)小，疏弱留壯，選壯枝壯芽壯頭，以恢復(fù)樹勢。主要病蟲害防治1、 蚜蟲：危害嫩梢，幼芽、花等，用40%樂果乳劑1500倍液噴殺2、花椒天牛：危害枝干，采用剪除蟲害枝梢，鐵絲鉤殺幼蟲或?qū)?蟲農(nóng)藥注入樹干的蟲口處。3、 黃鳳蝶：幼蟲食嫩葉，用敵百蟲或50%馬拉松乳劑1000倍液噴 殺。4、黑金龜子

6、：200倍40%樂果乳劑澆根。5、金花蟲：敵百蟲 500600倍液噴殺成花椒種植方法一、播種：秋播在土壤封凍前，春播一般在3月中旬4月上旬，地表10厘米處土溫達(dá)到 810C時(shí)為宜。育苗地應(yīng)施足基肥，深翻后整平做 畦，灌透水。條播，行距 2025厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆蓋 薄薄一層草或塑料地膜，以保持畦面濕潤，出苗后除去覆蓋物。播種量每 畝416公斤。二、肥水管理：苗高 45厘米時(shí)間苗，株距 1015厘米，67月間 每畝施尿素10公斤，施后灌水，及時(shí)中耕除草，雨季注意排澇，一般當(dāng)年苗高可達(dá)70100厘米。合理施肥可以顯著增產(chǎn)?；蚀菏⑶锸┙钥?， 以秋季果實(shí)采收后施入最好，每株溝施圈肥

7、或堆肥25公斤左右，注意肥、土混勻，施后灌水。追肥每年兩次。第一次在萌芽期，可促進(jìn)梢葉生長， 提高座果率，促進(jìn)幼果生長第二次在采收后，也可結(jié)合秋施基肥一起進(jìn) 行，有利于花芽分化和根系生長，提高葉功能，增加樹體營養(yǎng)貯藏，對(duì)保 證翌年增產(chǎn)有重要作用。追肥量成齡樹每次每株尿素0.250.5公斤，追肥后要及時(shí)灌水。干旱年份應(yīng)注意46月份適時(shí)澆灌，以保證梢葉生長開花和幼果發(fā)育對(duì)水分的需要，防止嚴(yán)重落果?；ń凡豢?jié)?，雨季要注?排水防澇。三、整形修剪：花椒喜光，成枝力強(qiáng)，粗壯結(jié)果母枝結(jié)果能力強(qiáng)，通過修剪，集中營養(yǎng)，改善光照才能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。栽后于4050厘米處定干，冬剪時(shí)疏去主干下部枝條，保留上部36個(gè)枝條做

8、主枝，1年選不齊可分兩年完成，將中央直立枝疏除開心。對(duì)選定的主枝短截1/3,剪口留壯芽。在離中干 50厘米處選留第一側(cè)枝，以后每隔3040厘米分別選留第二、第三側(cè)枝，左右排開。對(duì)過密結(jié)果枝去弱留壯，做到樹冠內(nèi)外枝不壓枝，分布均勻，處處能伸進(jìn)拳頭，光照好，又便于采收。疏除過多大枝 和過密細(xì)弱枝條?；乜s結(jié)果枝組至后部的壯枝壯芽處，促發(fā)壯枝，更新復(fù) 壯，通過這樣集中營養(yǎng)，復(fù)壯樹勢的修剪方法，對(duì)壯樹增產(chǎn)有明顯的效 果。夏季修剪，一般全年進(jìn)行23次，其主要作用是將過多而無保留利用價(jià)值的背上旺梢，徒長枝和背下細(xì)弱枝及時(shí)抹除或疏除，并疏去樹下萌蘗 枝，以改善光照，集中營養(yǎng)，提高產(chǎn)量?；ń返墓πЩń返墓πВ簻?/p>

9、中止痛；除濕止瀉；殺蟲止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷 痛；蛔蟲腹痛；嘔吐泄瀉；肺寒咳喘；肺寒咳喘；齲齒牙痛；陰癢帶下； 濕疹皮膚瘙癢?；ń返乃幚碜饔茫?. 對(duì)消化系統(tǒng)的影響。1.1. 對(duì)實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的影響：花椒水提物5和10g/kg均有顯著抗小鼠水浸應(yīng)激性潰瘍形成作用，而醚提物僅有抑制傾向?；ń匪嵛?0g /kg有顯著抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠潰瘍形成，但抑制率（22%不高。花椒醚提物 3.0ml / kg顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成（Pv 0.01）?；ń匪嵛?g/kg可明顯抑制大鼠結(jié)扎幽門性潰瘍的形成。1.2. 對(duì)四氯化碳誘發(fā)急性肝損害大鼠血清 GPT和GOT的影響花椒水提 物5.0g /

10、kg能對(duì)抗四氯化碳升高 GPT的作用（Pv 0.05 =，且呈現(xiàn)劑量依 賴性，但對(duì)GOT升高無對(duì)抗作用。1.3. 對(duì)藥物性小鼠腹瀉的影響：花椒醚提物3.O和6.0ml / kg可對(duì)抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉，作用不僅出現(xiàn)快，而且持久。其中3.0ml / kg組還能使腹瀉發(fā)生推遲2小時(shí)（對(duì)照組1.2小時(shí)的發(fā)生率為 5/12和11/12,花椒醚提物3.0ml /kg組分別為0/12和5/12, P值均為v 0.05 ）。 花椒水提物 5或10g/ kg有對(duì)抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產(chǎn)生緩慢，但持久（Pv 0.05 ）。4.對(duì)小鼠墨汁胃腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)的影響小鼠灌胃花椒 水提物10g/kg可明顯抑制胃腸推

11、進(jìn)運(yùn)動(dòng)，Pv 0.05。2. 對(duì)實(shí)驗(yàn)性血栓形成及凝血系統(tǒng)的影響：采用電刺激大鼠動(dòng)脈血管壁 所致實(shí)驗(yàn)性體內(nèi)血栓形成，并同步測定其對(duì)凝血功能的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：花椒水提物10-20g / kg和花椒醚提物0.3ml / kg劑量下對(duì)大鼠血栓形 成有明顯抑制作用(Pv 0.01和Pv 0.001 =，能明顯延長實(shí)驗(yàn)性血栓形成 的時(shí)間，提示有預(yù)防血栓形成的作用?；ń匪嵛?0g/ kg和醚提物0.15-0.3ml / kg劑量時(shí)具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用強(qiáng)于醚提 物?；ń返目顾?、抗凝作用可能與血小板功能血管內(nèi)皮細(xì)胞的抗凝成分有 關(guān)，因花椒水提物對(duì)ADP和膠原誘導(dǎo)血小板聚集均有明顯的抑制作用，

12、其抑制率分別為 50.4%, 88.3%。本品所含的佛手柑內(nèi)酯有一定的對(duì)抗肝素的 抗凝血作用和止血作用。3. 鎮(zhèn)痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml /kg對(duì)乙酸引起的小鼠扭體反應(yīng)有明顯的抑制作用，水提物P均v 0.05 ,醚提物3.0ml/ kg(P v 0.05),醚提物 6.0ml / kg (Pv 0.01)，其中醚提物的作用較水提 物強(qiáng)，且呈劑量依賴性。4. 抑菌作用：本品揮發(fā)油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感，MIC低于0.1HL/ml, MFC為0.1HL/ml。實(shí)驗(yàn)證實(shí)月桂氮卓酮和二甲基亞砜能促進(jìn)

13、揮發(fā)油 進(jìn)入真菌細(xì)胞內(nèi)加速細(xì)胞死亡。5. 驅(qū)蟲作用：花椒所含揮發(fā)油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴(yán)重中毒。6. 其他作用：本品所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用，但強(qiáng)度較弱，可升 高麻醉貓血壓，增強(qiáng)瞬膜收縮，加強(qiáng)腎上腺素對(duì)血壓及子宮的作用，加強(qiáng) 貓或兔的在位子宮收縮，抑制小腸收縮及擴(kuò)張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強(qiáng)脊髓反射興奮性。有較強(qiáng)的抗菌作用?；ń芳庸し椒?、花椒干制傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失?，F(xiàn)在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干機(jī)進(jìn)行干制。人 工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種

14、風(fēng)味物質(zhì)。具體方法是：花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時(shí)控制烘房溫度50-60 C, 2-2.5小時(shí)后升溫到80C左右，再烘烤 8-10小時(shí)，待花椒含水量小于10%寸即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時(shí)，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng) 延長?；ń泛娓珊?，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋 即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。2、花椒粉的加工取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停的翻攪；或用炒貨機(jī)在 120-130 C下炒制6-10分鐘，取出自

15、然冷卻至室溫， 用粉碎機(jī)粉碎至 80-100目，按定量裝入塑料薄膜復(fù)合袋中，封口即為花椒 粉成品。3、花椒油的加工一般以新鮮花椒為原料。加工時(shí)先把食用菜油放入鍋中，加熱燒開使120-130 C （憑經(jīng)驗(yàn)或用溫度計(jì)測）時(shí)1: 0.5 ），立即加蓋密封，以減少芳香物1600-2000轉(zhuǎn)/分的速度下離心除去果渣油沫散后，停止加熱，待油溫降至倒入花椒（菜油與花椒的比例為質(zhì)的揮發(fā)散失。冷卻后用離心機(jī)在 等雜質(zhì)，裝瓶即為花椒油成品。用此法加工花椒油時(shí)，要嚴(yán)格掌握油溫，否則，當(dāng)油溫過高時(shí)會(huì)使麻味素受到破壞，芳香物質(zhì)也迅速揮發(fā)；油溫過低又不能使麻味素和芳香物 質(zhì)充分溶出，這都會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量4、主要機(jī)械-花椒篩選機(jī)花椒是美味佳肴的主要調(diào)味品，隨著生活水平的提高