羥自由基清除率測(cè)定_第1頁
羥自由基清除率測(cè)定_第2頁
羥自由基清除率測(cè)定_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、-作者xxxx-日期xxxx羥自由基清除率測(cè)定【精品文檔】抗氧化活性的測(cè)定(參考)測(cè)定活性物質(zhì)對(duì)羥自由基的清除率（羥自由基清除試驗(yàn)）采用Fenton試劑：過氧化氫/亞鐵鹽。原理：H2O2與亞鐵離子反應(yīng)生成·OH,·OH自由基一般存活時(shí)間比較短，具有較高的反應(yīng)活性。當(dāng)在反應(yīng)體系中添加水楊酸，便能快速的捕捉·OH而產(chǎn)生紫色化合物（2,3-二羥基苯甲酸），該有色化合物在510nm處有較大吸收峰，測(cè)其吸光度可表示羥自由基（OH）的多少，吸光度與羥自由基（OH）的量成正比。反應(yīng)體系中若加入羥自由基（OH）清除劑后，被氧化的水楊酸減少，則體系顏色變淺甚至消失，吸光度變小。操作

2、：樣品處理：蔬菜水果切分，榨汁（切分后可放在2%的鹽酸或草酸溶液中護(hù)色）。將蔬菜汁或果汁放入50ml離心管中（如有顏色加適量活性炭或白陶土），在3000 4000rpm下離心10min 20min后（若樣品蛋白含量較高，需加適量乙酸鋅，亞鐵氰化鉀）快速過濾，濾液備用。取25ml比色管2支（樣品管、空白管），分別加入5ml1mmol/L硫酸亞鐵溶液、5ml3mmol/L H2O2溶液，樣品管中加入1ml樣品溶液，空白管中加入1ml蒸餾水，混合均勻后用3mmol/L水楊酸溶液定容至刻度，在37(0.1±)的恒溫水中反應(yīng)15min后，用分光光度計(jì)在510nm的波長下測(cè)定各管的吸光

3、度。以3mmol/L水楊酸溶液調(diào)零。其對(duì)OH自由基的清除率SA（%），可根據(jù)下式進(jìn)行計(jì)算：式中：A0不加樣品的吸光度； A1加入樣品的吸光度 #【以往經(jīng)驗(yàn)，不一定全適用】：若樣品不進(jìn)行脫色處理，則操作如下：在3支25ml的比色管中（樣品管、空白管、樣品本底管）依次加入5ml1mmol/L硫酸亞鐵溶液，空白管和樣品管中各加入5ml3mmol/L H2O2溶液，本底管中H2O2溶液用蒸餾水代替。本底管和樣品管分別加入1ml樣品溶液，空白管中加入1ml蒸餾水，混合均勻后用3mmol/L水楊酸溶液定容至刻度。在37(0.1±)的恒溫水中反應(yīng)15min后用分光光度計(jì)在510nm的波長下測(cè)定吸光度?？瞻坠転锳0，樣品管為A1，本底管為A2。其對(duì)·OH自由基的清除率SA（%），可根據(jù)下式進(jìn)行計(jì)算：清除率SA(%) =(A0(A1- A2) /

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論