元旦春節(jié)期間食品安全工作的總結(jié)

1、關(guān)于元旦、春節(jié)期間食品安全工作的總結(jié)*縣*社區(qū)管委會(huì)關(guān)于元旦、春節(jié)期間食品安全工作的總結(jié) 縣食藥辦：為防范和減少食品安全事故的發(fā)生，確保轄區(qū)2016年元旦、春節(jié)節(jié)期間食品安全，按照*縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展2016年元旦、春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管專項(xiàng)工作的通知（大食藥安辦發(fā)201511號(hào)）文件要求，*社區(qū)管委會(huì)迅速組織部署元旦、春節(jié)節(jié)節(jié)期間食品安全工作。現(xiàn)上上報(bào)開展工作情況如下：一、迅速行動(dòng)，自查自糾結(jié)合實(shí)際，細(xì)化食品安全專專項(xiàng)檢查工作，要求餐飲服服務(wù)單位、食品經(jīng)營(yíng)戶、食食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊等主主要負(fù)責(zé)人切實(shí)履行食品安安全主體責(zé)任，迅速組織開開展自查自糾工作，全面排排查治理

2、隱患，防范食品安安全事故發(fā)生。二、突出出重點(diǎn)，嚴(yán)格檢查12月月30日起組織食品安全協(xié)協(xié)管員和信息員配合*食食藥監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)區(qū)內(nèi)（重點(diǎn)突出東方生態(tài)園園等景區(qū)、商業(yè)步行街、農(nóng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校及周邊等）餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營(yíng)營(yíng)戶、小作坊及食品生產(chǎn)企企業(yè)進(jìn)行元旦、春節(jié)節(jié)前食食品安全專項(xiàng)檢查。檢查內(nèi)內(nèi)容包括：相關(guān)證照是否齊齊全有效；從業(yè)人員是否持持有健康證；加工條件、衛(wèi)衛(wèi)生設(shè)施、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是否符符合要求；原輔材料、使用用添加劑是否符合要求；食食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳、索證索票票是否建立；是否存放、使使用、銷售過期變質(zhì)食品等等方面。執(zhí)法人員根據(jù)元旦旦、春節(jié)節(jié)期間民眾消費(fèi)特特點(diǎn)，尤其加強(qiáng)了對(duì)水餃、湯圓、飲料、酒類

3、、肉制制品、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的的監(jiān)督檢查。本次共出動(dòng)動(dòng)檢查人員42人次；共檢檢查餐飲企業(yè)32家、壩壩壩宴2處、學(xué)校食堂3個(gè)、食品生產(chǎn)企業(yè)8家、小作作坊13家，食品經(jīng)營(yíng)店997戶。在檢查中發(fā)現(xiàn)：餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：檢查的餐餐飲服務(wù)單位均持有餐飲飲服務(wù)許可證，并配備有有專（兼）職食品安全管理理人員，未發(fā)現(xiàn)證件過期或或超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象；從事餐餐飲服務(wù)人員74名，持有有有效健康證69名；188家建立了食品、食品原料料、食品添加劑和食品相關(guān)關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索索票制度，仍有個(gè)別單位未未建立記錄臺(tái)賬或記錄臺(tái)賬賬不完善；選址、布局均合合理；個(gè)別餐飲服務(wù)單位操操作流程欠合理，食品原料料、半成品、成品未分開存存放，

4、存在交叉污染。針對(duì)對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法法人員要求限期整改，共發(fā)發(fā)放監(jiān)督意見書17份。食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊：重重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)嘉佳超市、世世紀(jì)百盛、德克士、必來客客等6家企業(yè)及13家糕點(diǎn)點(diǎn)加工店進(jìn)行了監(jiān)督檢查。檢查過程中，絕大多數(shù)企企業(yè)從業(yè)人員持有效健康證證明上崗，但個(gè)別小作坊從從業(yè)人員在未取得有效健康康證明同時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)加工，*管委會(huì)要求其立即停停止生產(chǎn)，及時(shí)進(jìn)行體檢，并取得有效健康證明后方方可上崗作業(yè)。食品流通通環(huán)節(jié)：主要對(duì)*路、步步行街、學(xué)校附近、農(nóng)貿(mào)市市場(chǎng)的副食店、超市進(jìn)行檢檢查，重點(diǎn)突出水餃、蛋制制品、飲料、酒類、肉制品品、水產(chǎn)品的檢查，未發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有超過保質(zhì)期限和有感官官異常的產(chǎn)品。三、加強(qiáng)強(qiáng)應(yīng)急值守，做好防范應(yīng)對(duì)對(duì)由于食品安全關(guān)系群眾眾的身體健康和生命安全，加之元旦、春節(jié)期間氣溫溫下降、民眾需求較旺，為為保障節(jié)日期間食品安全，*社區(qū)管委會(huì)嚴(yán)格執(zhí)行行24小時(shí)值班制度，科學(xué)學(xué)安排人員休假和值守，執(zhí)執(zhí)法人員保持高度敏感性，堅(jiān)決克服麻痹松懈思想，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，保障障通訊聯(lián)絡(luò)暢通，隨時(shí)做好好應(yīng)急處理工作。元旦、春春節(jié)期間轄區(qū)未發(fā)生食品安安全事故。   *社區(qū)管理委員會(huì)             &#