XX縣露露淀粉制品廠淀粉制品加工生產(chǎn)線項(xiàng)目建議書

1、xx縣露露淀粉制品廠淀粉制品加工生產(chǎn)線項(xiàng)目項(xiàng)目建議書1項(xiàng)目概況12建設(shè)背景及市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)33建設(shè)地點(diǎn)及建設(shè)條件64工藝技術(shù)方案與設(shè)備選擇105工程設(shè)計(jì)方案166環(huán)境保護(hù)187節(jié)能208財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)和效益分析239結(jié)論和建議261項(xiàng)目概況1. 1項(xiàng)目名稱淀粉制品加工生產(chǎn)線項(xiàng)目1.2項(xiàng)目承辦單位某縣露露淀粉制品廠1.3法定代表人及聯(lián)系電話xx xx1.4項(xiàng)目總投資及資金籌措項(xiàng)目投資估算為10萬元，其中，工程費(fèi)用7萬元，其他費(fèi)用 1萬元，預(yù)備費(fèi)用1萬元，流動(dòng)資金1萬元，全部由企業(yè)自籌。1.5項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容年產(chǎn)粉皮粉條200噸，項(xiàng)目占地3.5畝，利用原有廠房，改 建部分車間300平方米，購置干燥機(jī)、水

2、煮熟化粉機(jī)、包裝機(jī)、 捆扎機(jī)、封口機(jī)、切粉機(jī)、拌漿機(jī)等設(shè)備。1.6項(xiàng)目建設(shè)期項(xiàng)目建設(shè)期為3個(gè)月，從2012年7月開始建設(shè)，2012年10 月份竣工投產(chǎn)。1.7項(xiàng)目預(yù)測(cè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)經(jīng)測(cè)算，項(xiàng)目經(jīng)營年平均銷售額100萬元，平均利潤總額4 萬元，投資利潤率為40%,投資利稅率為60%,稅前投資回收期為 1.8年，保本點(diǎn)是生產(chǎn)能力63.6%,項(xiàng)目有較好的財(cái)務(wù)盈利能力和 資金償還能力。1.8編制依據(jù)(1) 國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2011年本)；(2) 中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)第十二個(gè)五年規(guī)劃綱 要；(3) 中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法；(4) 企業(yè)提供的基礎(chǔ)資料和數(shù)據(jù)；(5) 國家及地方其他相關(guān)法

3、律、法規(guī)，技術(shù)資料。2建設(shè)背景及市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)2.1項(xiàng)目建設(shè)的背景國家“十二五”規(guī)劃發(fā)展綱要確定了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào) 整的基本方針，要以優(yōu)化品種、提高產(chǎn)品質(zhì)量、增加效益為中心, 積極調(diào)整種植業(yè)的作物結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)和品質(zhì)結(jié)構(gòu)，發(fā)展高產(chǎn)優(yōu) 質(zhì)高效種植業(yè)，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，形成規(guī)模化、專業(yè)化的生產(chǎn)格局, 提高商品率，繼續(xù)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯基地，大力發(fā)展創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)。 聊城市淀粉資源豐富，淀粉加工歷史悠久，為產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?經(jīng)營創(chuàng)造了有利條件，重點(diǎn)扶植將有力地促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。國家農(nóng)業(yè)部有關(guān)文件明確要求：“要爭(zhēng)取通過優(yōu)化區(qū)域布局， 努力把優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品做大做強(qiáng)，充分發(fā)揮我國農(nóng)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)，培 育優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，形成

4、優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局，穩(wěn)步提高我國農(nóng)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。” '特別要扶持和壯大龍頭企業(yè)，增強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的帶動(dòng)能力，增強(qiáng)對(duì) 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的輻射能力。”聊城市政府計(jì)劃在“十二五”期間大力 扶優(yōu)扶強(qiáng)龍頭企業(yè)，在較短時(shí)間內(nèi)，使淀粉加工產(chǎn)業(yè)走上產(chǎn)加銷 一體化經(jīng)營道路。為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)政策，達(dá)到國家農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè) 發(fā)展規(guī)劃要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量以適應(yīng)廣大消費(fèi)者，改變聊城市淀 粉加工以手工作坊為主，分布廣、數(shù)量多、規(guī)模小，淀粉資源的 綜合開發(fā)及利用受到制約，經(jīng)濟(jì)效益得不到充分發(fā)揮，資源的優(yōu) 勢(shì)得不到發(fā)揮的現(xiàn)狀，企業(yè)決定實(shí)施改擴(kuò)建項(xiàng)目，釆用國內(nèi)成熟 的加工新技術(shù)及先進(jìn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提升產(chǎn)品質(zhì)量，符合 國家農(nóng)副產(chǎn)品加

5、工行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。通過項(xiàng)目實(shí)施，促進(jìn)淀粉生產(chǎn) 朝著產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化方向邁進(jìn)，實(shí)現(xiàn)淀粉加工技術(shù)的再次革命； 使產(chǎn)品的質(zhì)量、技術(shù)、衛(wèi)生、安全各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到''國家糧食標(biāo)準(zhǔn)” 食品要求，開辟國際“綠色”通道，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)由大到強(qiáng)、由量到 質(zhì)的飛躍，使資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收、 地方經(jīng)濟(jì)增長，進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開創(chuàng)糧食生產(chǎn)加 工新局面。2.2淀粉加工與產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀聊城市淀粉制品有悠久的歷史，由于受經(jīng)濟(jì)區(qū)域和投資規(guī)模 所限，淀粉制品多以手工作坊為主，分布廣、數(shù)量多、規(guī)模小， 資源的綜合開發(fā)及利用受到制約，經(jīng)濟(jì)效益得不到充分發(fā)揮，資 源的優(yōu)勢(shì)得不到體現(xiàn)，甚至成為一種包袱

6、，嚴(yán)重影響了農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 的發(fā)展。無龍頭加工企業(yè)，制約了淀粉制品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。目前淀 粉產(chǎn)品加工除民間的手工操作外，尚無一個(gè)產(chǎn)品加工企業(yè)，也無 一個(gè)從事產(chǎn)品規(guī)模經(jīng)營的專業(yè)加工戶，更沒有專門從事生產(chǎn)加工 的科研開發(fā)機(jī)構(gòu)，這在客觀上制約了加工產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。2. 3市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)粉皮是我國鄉(xiāng)村、城鎮(zhèn)人民群眾所喜愛食用的傳統(tǒng)性大眾干 菜。其特點(diǎn)是保存期長，純天然綠色食品，人人食用，老幼皆宜。 粉皮采用無公害特色淀粉加工而成，天然純正、綠色健康、口感 細(xì)膩、易藏耐煮、清香四溢，還是預(yù)防衰老、養(yǎng)顏抗癌的上乘佳 肴，適用于火鍋、調(diào)湯、涼拌、熱炒、鹵味等烹制。高中檔營養(yǎng) 保健粉皮、粉條可以大批量出口創(chuàng)匯。由此可見，粉

7、皮、粉條的 市場(chǎng)需求潛力巨大，前景廣闊，銷路穩(wěn)定持久。粉皮有三個(gè)不同的消費(fèi)市場(chǎng)：第一市場(chǎng)是國際市場(chǎng)，要求外觀質(zhì)量指標(biāo)和內(nèi)在質(zhì)量指標(biāo)特別是衛(wèi)生指標(biāo)均很高，這個(gè)市場(chǎng)需 求空間很大，價(jià)格也高，每噸在1.2-1. 5萬元之間，需要高檔精 裝產(chǎn)品。第二市場(chǎng)為國內(nèi)大中城市、部隊(duì)、廠礦、學(xué)校。這個(gè)消 費(fèi)層次的需求者，不愿再購買街頭地?cái)偵系拇罄y放不衛(wèi)生的粉 皮粉條，已完全能夠接受和購買小包裝的衛(wèi)生粉皮、粉條，這個(gè) 市場(chǎng)只要有衛(wèi)生的天然粉皮，仍然可以供不應(yīng)求，需求空間很大。 第三市場(chǎng)是農(nóng)村市場(chǎng)。目前在這個(gè)市場(chǎng)銷售的絕大多數(shù)是手工作 坊和半機(jī)械生產(chǎn)的低擋粉皮、粉條，其特點(diǎn)是大捆包裝，彎彎曲 曲，雜質(zhì)多，價(jià)格低，

8、利潤少。這一市場(chǎng)目前已經(jīng)飽和，供大于 求，競(jìng)爭(zhēng)激烈，需求潛力小。原因是：其一，手工和半機(jī)械的生 產(chǎn)方式的固定資產(chǎn)投資低，只需幾仟元，甚至幾百元即可，不需 要廠房，農(nóng)戶家庭院落即可加工生產(chǎn)，所以生產(chǎn)的人多。其二， 原料來源十分豐富，甚至自家種植，自家加工，加工不需出房租、 工資，稅收又很少，所以生產(chǎn)成本低。其三，由于加工的農(nóng)戶家 數(shù)多，價(jià)格低，必然出現(xiàn)飽和競(jìng)爭(zhēng)，有人甚至以摻假謀求利潤。 其四，這種生產(chǎn)主要集中在冬季幾個(gè)月時(shí)間。根據(jù)上述分析，該 項(xiàng)目市場(chǎng)定位應(yīng)以食用中高檔粉皮產(chǎn)品的大中城市、廠礦、部隊(duì)、 學(xué)校為主，以開拓國際市場(chǎng)為導(dǎo)向。2.4產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)隨著生產(chǎn)力水平的提高，人們生活水平、消

9、費(fèi)觀念發(fā)生了深 刻的變化，對(duì)食品的要求越來越高，講究營養(yǎng)性、可口性、無公 害性。該企業(yè)生產(chǎn)的粉皮、粉條投放市場(chǎng)后，以綠色、健康的標(biāo) 準(zhǔn)、過硬的品質(zhì)深受廣大消費(fèi)者的好評(píng)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。其市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在：(1) 品種、規(guī)格多，適合不同群體對(duì)產(chǎn)品的要求；(2) 企業(yè)技術(shù)設(shè)備先進(jìn)，品質(zhì)上乘，知名度高，客戶放心；(3) 銷售網(wǎng)點(diǎn)廣闊，誠信服務(wù)，省內(nèi)外有常年客戶和長期銷 售合作伙伴；(4) 企業(yè)規(guī)模大，應(yīng)對(duì)能力強(qiáng)。2. 5淀粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(1) 加大宣傳力度。把開發(fā)淀粉系列產(chǎn)品當(dāng)作振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 的大事來認(rèn)識(shí)。徹底轉(zhuǎn)變認(rèn)識(shí)觀念，即由自我需要向社會(huì)需要轉(zhuǎn) 變，樹立商品意識(shí)，改變偏見。各級(jí)政府要加大發(fā)展淀

10、粉加工產(chǎn) 業(yè)的投入，制定優(yōu)惠政策，對(duì)淀粉加工產(chǎn)業(yè)能形成''龍頭”、''品 牌”、“特色”的重點(diǎn)項(xiàng)目重點(diǎn)投入，重點(diǎn)扶持，真正把“淀粉 經(jīng)濟(jì)”作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的又一支柱產(chǎn)業(yè)來抓。(2) 建設(shè)高水平的科研開發(fā)隊(duì)伍和高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地。淀粉 制品加工目前面臨著品種多、亂、雜、劣，科研開發(fā)機(jī)構(gòu)經(jīng)費(fèi)困 難，無形中限制了淀粉產(chǎn)品的開發(fā)。因此，要加大科研投入推廣 新的優(yōu)良品種，新栽培技術(shù)，引進(jìn)高科技的加工手段，增加專業(yè) 技術(shù)人才，加強(qiáng)科學(xué)研究工作，并根據(jù)區(qū)劃成果有的放矢地建好 高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)開發(fā)基地。(3) 興辦高科技淀粉加工龍頭企業(yè)。淀粉制品加工企業(yè)是發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的必由之路，對(duì)于淀粉

11、產(chǎn)品增值，拓展市場(chǎng)、豐富供應(yīng)、 合理利用淀粉資源都有十分重要的意義。搜集挖掘民間傳統(tǒng)加工 工藝，除粗取精，在此基礎(chǔ)上，大膽引進(jìn)高科技，開發(fā)髙附加值, 高回報(bào)率的營養(yǎng)、保健食品。興辦''龍頭”企業(yè)，瞄準(zhǔn)國際市場(chǎng), 創(chuàng)出自己的名牌，走“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，建設(shè)新型 的加工廠房，促進(jìn)淀粉產(chǎn)業(yè)化，規(guī)模效益化發(fā)展。3建設(shè)地點(diǎn)及建設(shè)條件3. 1建設(shè)地點(diǎn)本項(xiàng)目擬建于某縣朝城鎮(zhèn)東關(guān)村北首，鄰近259省道，該址 地勢(shì)平坦、開闊，配套條件及交通條件較好，周圍無污染源，是 理想的建設(shè)場(chǎng)地。3.2環(huán)境概況(1) 土地資源：全縣可利用土地面積213萬畝，其中已開發(fā) 利用的207萬畝，占97%；

12、未開發(fā)利用的6萬畝，占3%。(2) 水資源：某縣地下水的主要含水層均系第四系空隙潛水, 地層為沖積、湖泊相沉積，為潛水一微承壓水含水層。水總量46520 萬立方米，其中當(dāng)?shù)厮Y源多年平均為20471萬立方米，過境河 流水量多年平均為26049萬立方米。水資源可利用量多年平均為 21559萬立方米，其中當(dāng)?shù)厮Y源13458萬立方米，客水資源8101 萬立方米。地表水占水資源總量的56%,可利用率為31%o地下水 占水資源總量的44%,可利用率為65. 7%o(3) 地形地貌：某縣屬黃河沖積平原，地勢(shì)平坦，土層深厚, 坡度平緩。自西南向東北逐漸傾斜，南北比降為1/6000,東西比 降為1/4000

13、,海拔高度在36. 6548. 75米之間，崗、坡、洼相間 分布。地貌類型有河灘高地491.07平方公里，占全縣總面積的 35.4%；沙質(zhì)河槽地119. 59平方公里，占3.6%；緩平坡地685.9 平方公里，占4 9. 4% ；河間淺平洼地45. 78平方公里，占3. 3%； 背河槽狀洼地2& 59平方公里；決口扇形地16. 81平方公里。緩 崗主要分布在縣城和朝城附近，洼地主要分布在徐莊鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn) 北部和十八里鋪鎮(zhèn)北部、魏莊鎮(zhèn)東部。土質(zhì)以壤質(zhì)為主，面積171.4 萬畝，占全縣面積的0. 2%o(4) 地質(zhì)：自第三世以來，境內(nèi)一直處于緩慢下沉中，在地 質(zhì)運(yùn)動(dòng)中形成不同規(guī)模的隆起和凹陷

14、；在一級(jí)地質(zhì)構(gòu)造單元中， 屬華北地臺(tái)；在二級(jí)地震構(gòu)造單元中，屬遼冀臺(tái)向斜。本地表層 均為第四系，主要由砂質(zhì)粘土，粘質(zhì)砂土及粉砂、細(xì)砂組成，局 部區(qū)域存在中砂。第四系地層厚度，一般在190-230米之間。根 據(jù)中國地震參數(shù)區(qū)劃圖(gb18306-2001),某縣地震動(dòng)峰值加 速度設(shè)計(jì)為0. 15g,相當(dāng)于地震基本烈度7度，因此可不進(jìn)行抗震 計(jì)算，只需要采取抗震構(gòu)造措施。(5) 土壤：成土母質(zhì)為黃河沖積物，土層深厚，質(zhì)地較好。 表土質(zhì)地可分壤質(zhì)、砂質(zhì)和粘質(zhì)3種類型，總面積138774公頃。 其中壤質(zhì)土 114269公頃，占總面積的81.8%；砂質(zhì)土 24230公頃, 占17. 53%；粘質(zhì)土 16

15、& 4公頃，占0.12%。主要土壤為潮土類, 分潮土、褐土化潮土、鹽化潮土和堿化潮土 4個(gè)亞類，占總面積 的91.5%。土壤有機(jī)質(zhì)含量在0.51. 1%,全氮含量0.04 0.08%,堿解氮在2070ppm之間，速效磷在4-25ppm之間，速 效鉀在60-190ppm之間?？偟目矗毡槿钡?，嚴(yán)重缺磷，高產(chǎn)地 塊缺鉀，部分地塊缺乏微量元素。(6) 氣候：某縣屬暖溫帶亞濕潤季風(fēng)型大陸性氣候，四季分 明，雨熱同期，溫度適宜，光照充足。年平均輻射量1177萬焦耳 /平方米，年平均日照時(shí)數(shù)為2420. 5小時(shí)，日照率為55%。多年平 均氣溫13.2 °c , 一月份平均氣溫-6.6 &

16、#176;c ,極端最低氣溫 -22.7 °co日平均氣溫$(tc的平均持續(xù)天數(shù)為294天，活動(dòng)積溫 4993. 5°c； 210°c的平均持續(xù)天數(shù)為208天，活動(dòng)積溫4464. 3； 220°c的平均持續(xù)天數(shù)為119天，活動(dòng)積溫3006°co無霜期平均 為119天，年平均降水量551.5毫米，多集中在6、7、8月份， 對(duì)農(nóng)作物生長非常有利。(7) 自然災(zāi)害：自然災(zāi)害主要有旱澇、干熱風(fēng)、冰雹、低溫 連陰雨、霜凍、大風(fēng)等。旱澇災(zāi)特點(diǎn)是發(fā)生頻繁，連續(xù)或交替出 現(xiàn)，持續(xù)時(shí)間長，發(fā)生范圍廣。大旱和偏旱發(fā)生頻率是31%,大 澇和偏澇頻率是32%。干熱風(fēng)多

17、出現(xiàn)在5、6月份，一般干熱風(fēng)可 使小麥減產(chǎn)10%左右，重者減產(chǎn)20%以上。雷雨夾帶冰雹幾乎年 年都有，集中在68月份。低溫連陰雨多出現(xiàn)在棉花播種期，年 率為46%,低溫災(zāi)害發(fā)生年率為31%,連陰雨災(zāi)害發(fā)生率為15%。 另外，農(nóng)作物病蟲害已發(fā)生210多種，其中病害86種，蟲害124 種，構(gòu)成嚴(yán)重危害的50余種。3.3配套條件(1) 交通運(yùn)輸：項(xiàng)目建設(shè)地某縣是全國道路建設(shè)先進(jìn)縣，距 離省會(huì)濟(jì)南僅有130公里。某縣東依京九鐵路，北靠濟(jì)邯鐵路、 濟(jì)聊高速公路，即將修建的德商高速、青蘭高速穿境而過，交通 運(yùn)輸條件十分便利。(2) 給水：某縣屬全省六大灌區(qū)一一彭樓引黃灌區(qū)，年引黃 河水5億立方米。項(xiàng)目所需

18、用水由當(dāng)?shù)厥姓┧芫W(wǎng)供應(yīng)，能夠 滿足生產(chǎn)生活所需用水，供水有保障。(3) 供電：本項(xiàng)目用電由某縣供電公司供應(yīng)。項(xiàng)目所在地屬 山東電網(wǎng)，已形成110千伏線路為主干，以35千伏線路為骨架的 供電網(wǎng)絡(luò)，完全可保證項(xiàng)目生產(chǎn)、生活用電。綜合上述，從地理位置、自然條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件、交通運(yùn) 輸和基礎(chǔ)設(shè)施條件等方面綜合分析，同時(shí)考慮便于管理等各因素, 本項(xiàng)目地址是較適宜的。4工藝技術(shù)方案與設(shè)備選擇4. 1產(chǎn)品方案本項(xiàng)目產(chǎn)品方案為年產(chǎn)200噸粉皮粉條等淀粉制品。4.2項(xiàng)目技術(shù)方案(1) 生產(chǎn)組織：根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)，采用連續(xù)生產(chǎn)線組織生產(chǎn)。(2) 工藝水平：依靠外部和公司內(nèi)科研力量，提高工藝的合 理性和經(jīng)濟(jì)性，提

19、高生產(chǎn)過程的自動(dòng)化程度，項(xiàng)目建成后的綜合 水平達(dá)到目前國內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)水平。(3) 工藝技術(shù)：積極應(yīng)用新技術(shù)、新工藝和高效專用設(shè)備， 提高產(chǎn)品質(zhì)量，拓寬產(chǎn)品服務(wù)領(lǐng)域。(4) 裝備水平：按照國家有關(guān)技術(shù)政策要求，采用先進(jìn)生產(chǎn) 技術(shù)，配置高效精密自動(dòng)化程度高的節(jié)能設(shè)備，以提高工效，同 時(shí)增加試驗(yàn)、檢測(cè)手段，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。(5) 管理水平：改善管理手段，提高管理水平，加強(qiáng)計(jì)算機(jī) 在企業(yè)管理方面的應(yīng)用。(6) 人員培訓(xùn)：實(shí)行人員上崗培訓(xùn)，定期考核制度，保證各 崗位工作人員能夠適應(yīng)工藝裝備水平及管理水平的需要。4.3生產(chǎn)工藝方案粉皮粉條主要以綠豆、豌豆、蠶豆、紅薯等淀粉為原料加工 而成，其中以綠豆最佳。

20、但紅薯是主要的淀粉作物，原料來源廣 泛，價(jià)格低廉，淀粉含量高，薯粉經(jīng)烹飪后口感好。主要生產(chǎn)工藝流程為：調(diào)糊f上料f成型f冷卻f烘干f成品(1) 調(diào)糊：先將紅薯淀粉用冷水拌好，再慢慢加水調(diào)成稀糊, 用水量約為淀粉量的2. 5-3倍。然后把事先配好的明磯水加入，不斷攪拌均勻，調(diào)至無粒塊為止，每100千克淀粉加明磯300克。(2) 上料：用粉勺取調(diào)成的粉糊60克左右，放入旋盤內(nèi)， 旋盤為銅或白鐵皮制的直徑約20厘米的淺圓盤，底部略微外凸。 將粉糊加入后，即將盤浮于鍋中的開水上面，并撥動(dòng)使之旋轉(zhuǎn)， 使粉糊受到離心力的作用隨之由底盤中心向四周均勻地?cái)傞_，同 時(shí)受熱而按旋盤底部的形狀和大小糊化成型。待粉糊

21、中心沒有白 點(diǎn)時(shí)，即連盤取出，放人清水中冷卻。在蒸糊操作時(shí)，調(diào)粉缸中 的粉糊需要時(shí)時(shí)攪動(dòng)，使稀稠均勻。此道工序是制做粉皮的關(guān)鍵,必須動(dòng)作敏捷，熟練，澆糊量穩(wěn)定，旋轉(zhuǎn)用力均勻，才能保證粉 皮厚薄一致。(3) 冷卻：將燙熟的粉皮，投入冷水中片刻，撈出瀝干水分。(4) 烘干：干燥后的粉皮，要求其水分含量不超過重2%,干 燥無濕塊，完整不碎。4.4產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(1) 外觀：條直均勻，淡綠色或淡紅透明，粗細(xì)適度，長度 適中(20mm30mm)。(2) 內(nèi)在質(zhì)量：柔韌耐煮(可回煮，不斷不爛)，彈力好， 不抱團(tuán)，口感柔軟優(yōu)佳，營養(yǎng)成份齊全。(3) 衛(wèi)生指標(biāo)：灰份wo. 3g/100g,碑wo. 05g/10

22、0g,鉛w 0. 18g/100g,細(xì)菌總數(shù)w500個(gè)/100g,大腸桿菌w30個(gè)/100g, 致病菌不得檢出，復(fù)水時(shí)間w6min。(4) 包裝：250克精少彩塑紙包裝，500克彩塑紙包裝和100 克普通塑紙包裝，紙箱內(nèi)有5至10袋(250克裝)的禮品包裝和 10公斤的普通包裝。(5) 貯存：通風(fēng)干燥處理貯存。4.5設(shè)備選型該項(xiàng)目采用節(jié)省能源的環(huán)保設(shè)備，項(xiàng)目投產(chǎn)后可大大節(jié)省電 能和燃煤。主要設(shè)備有干燥機(jī)、包裝機(jī)、捆扎機(jī)、封口機(jī)、切粉 機(jī)、拌漿機(jī)等，設(shè)備來源為購置國產(chǎn)成熟合格產(chǎn)品。表4.1主要生產(chǎn)設(shè)備清單序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)單位數(shù)量備注1粉皮機(jī)組sl-1-28套12鍋爐臺(tái)13干燥機(jī)dw-1-34厶1

23、4水煮熟化粉機(jī)sl-3-9臺(tái)15枕式包裝機(jī)pb-400臺(tái)26捆扎機(jī)qp0.28厶17真空包裝機(jī)pz400/20臺(tái)28收縮機(jī)dfs-300臺(tái)19手動(dòng)封口機(jī)up525厶510切粉機(jī)us-600臺(tái)211雙管機(jī)fp-5oo臺(tái)112拌漿機(jī)sl-1ooo厶213粉機(jī)臺(tái)114分離機(jī)組臺(tái)115除渣機(jī)厶116拌漿機(jī)組wn-800套15工程設(shè)計(jì)方案5. 1總平面布置原則(1) 嚴(yán)格按照國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行廠區(qū)布置，廠房按工藝流 程需要有序而合理地配置。加工車間、儲(chǔ)料場(chǎng)的面積與生產(chǎn)能力 相適應(yīng)，其設(shè)置符合加工需要和衛(wèi)生要求，布局合理。(2) 遵循當(dāng)?shù)乜傮w規(guī)劃、水保、消防、環(huán)保及衛(wèi)生等要求。(3) 總平面布置滿足生產(chǎn)規(guī)

24、模和工藝流程的要求，布局緊湊 合理，物流快捷無交叉，動(dòng)力設(shè)施接近負(fù)荷中心，原料場(chǎng)地與成 品場(chǎng)地分開，布置綠化區(qū)以美化環(huán)境，防止塵埃污染，滿足運(yùn)輸、 安全、管線布置合理等要求。(4) 平面布置達(dá)到廠內(nèi)外協(xié)調(diào)并適應(yīng)自然條件，道路順暢， 滿足生產(chǎn)、消防、環(huán)保、安全衛(wèi)生和人行的需要，有利于管理， 并要安全可靠，符合防火、防洪等安全規(guī)定。(5) 合理確定各建筑物、道路的標(biāo)髙，以滿足場(chǎng)地排水、防 洪及交通運(yùn)輸方便的需要，并考慮景觀要求，充分體現(xiàn)企業(yè)的現(xiàn) 代化氣息。(6) 車間有專用的排水暗溝，保證排水溝暢通。5.2總平面布置方案按照項(xiàng)目企業(yè)的總體規(guī)劃，總廠區(qū)布置包括加工車間、倉庫 以及其他附屬設(shè)施等。整個(gè)

25、廠區(qū)設(shè)置一個(gè)中心出入口與廠區(qū)規(guī)劃 主道路對(duì)應(yīng)。5.3 土建工程（1）主要設(shè)計(jì)依據(jù)及要求。本項(xiàng)目的有關(guān)工程設(shè)計(jì)，根據(jù)生 產(chǎn)工藝條件，按照國家及行業(yè)現(xiàn)行有關(guān)建筑、結(jié)構(gòu)規(guī)范及工程所 在地自然地理、水文地質(zhì)條件等進(jìn)行。（2）建筑設(shè)計(jì)方案。本項(xiàng)目改建部分車間，建筑面積為300 平方米，維修部分生產(chǎn)車間、庫房等，以及其他附屬設(shè)施。5.4公用工程（1）供電：本項(xiàng)目的供電包括生產(chǎn)用電、生活用電、防雷和 接地裝置。項(xiàng)目區(qū)設(shè)一臺(tái)變壓器，廠區(qū)供電系統(tǒng)設(shè)計(jì)執(zhí)行有關(guān)規(guī) 范，全廠電能采用三級(jí)計(jì)量，車間進(jìn)出線處，分別安裝動(dòng)力和照 明電表，以便合理控制能源消耗。（2）照明：廠房內(nèi)照明采用三防燈、光照度要滿足生產(chǎn)要求, 廠區(qū)道

26、路照明采用高壓鈉燈。（3）通訊：引電話電纜至加工廠內(nèi)的電話交接箱，在主要辦 公室、車間、庫房設(shè)置話機(jī)，在辦公室布置互聯(lián)網(wǎng)接口。（4）給水：給水采用市政供水，消防、生產(chǎn)、生活用水為一 供水系統(tǒng)，能充分滿足生產(chǎn)、生活及消防用水需要。（5）排水：車間主要生產(chǎn)用水無排放無污染，雨水通過廠區(qū) 內(nèi)排水管網(wǎng)或邊溝，直接排出廠外城市規(guī)劃下水道內(nèi)。（6）交通運(yùn)輸：該項(xiàng)目所需原料主要來自周邊地區(qū)，運(yùn)輸比 較方便，社會(huì)運(yùn)輸部門協(xié)助完成產(chǎn)品運(yùn)輸。6環(huán)境保護(hù)6. 1標(biāo)準(zhǔn)及依據(jù)(1) 中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法(2) 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(gb095-1996)(3) 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(udc613. 3/gb5749-85

27、)(4) 城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)(gb3096-93)(5) 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)(gb8978-1996)(6) 大氣污染物綜合排入標(biāo)準(zhǔn)(gb16297-1996)(7) 工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)(gb12348-90)6.2環(huán)保治理措施(1) 廢水治理：本項(xiàng)目廢水主要為生產(chǎn)廢水和辦公廢水。廢 水水量少，水質(zhì)簡單，經(jīng)處理后全部用做廠內(nèi)綠化。這部分廢水 水量較小，不會(huì)影響當(dāng)?shù)販\層地下水。(2) 廢氣處理：項(xiàng)目生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生廢氣和粉塵，職工餐 廳產(chǎn)生的油煙通過的油煙凈化器處理后達(dá)標(biāo)排放。(3) 噪聲治理：噪聲主要來自生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)人為噪聲，經(jīng) 過采取減震、基礎(chǔ)消音處理、隔聲等措施后可以使廠界噪聲達(dá)到 國

28、家排放標(biāo)準(zhǔn)。(4) 固體廢物：該項(xiàng)目固體廢棄物主要是生活垃圾和生產(chǎn)結(jié) 束時(shí)剩余的廢料，可由環(huán)衛(wèi)部門及時(shí)清運(yùn)處理。(5) 廠區(qū)綠化：廠區(qū)包括廠前區(qū)和生產(chǎn)區(qū)兩部分。廠前區(qū)是人員的活動(dòng)中心，場(chǎng)地開闊，具有良好的綠化條件, 是全部綠化的重點(diǎn)區(qū)域。生產(chǎn)區(qū)綠化的重點(diǎn)是各車間固定端及生 產(chǎn)辦公室前。以上綠化區(qū)，以常綠樹種為主，適當(dāng)?shù)呐湟曰▔?草坪、盡可能做到四季常青，花色多樣。進(jìn)廠主干道兩側(cè)，種植以常綠為主的行道樹、花卉、灌木、 綠籬。生產(chǎn)辦公樓前設(shè)置花壇，種植有較高觀賞價(jià)值的樹木、花 卉、綠籬。生產(chǎn)區(qū)其它部位主要廠區(qū)道路兩側(cè)地坪的綠化，應(yīng)盡 量種植闊葉林，使廠區(qū)主干流建成林蔭道，起到遮陽防塵美化廠 區(qū)的

29、作用。生活福利區(qū)干道旁宜種植闊葉林樹種，中心地區(qū)設(shè)花 壇，有條件時(shí)，可在廠區(qū)周圍栽種防護(hù)林帶。7節(jié)能7. 1概況7. 1. 1設(shè)計(jì)原則（1）認(rèn)真貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能 規(guī)定，努力做到合理利用能源和節(jié)約能源。（2）采用先進(jìn)的節(jié)能新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)，嚴(yán)禁使用國 家已公布淘汰的機(jī)電產(chǎn)品。（3）提高自控、管理水平，加強(qiáng)計(jì)量。7. 1.2編制依據(jù)（1）中華人民共和國節(jié)約能源法（中華人民共和國主席令1997）第 90 號(hào)）（2）固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能評(píng)估和審查暫行辦法（國家發(fā) 改委2010年第6號(hào)令）（3）國家發(fā)改委關(guān)于固定資產(chǎn)投資工程項(xiàng)目可行性研究報(bào) 告"節(jié)能篇（章）”

30、編制及評(píng)估的規(guī)定（4）國務(wù)院關(guān)于發(fā)布促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整暫行規(guī)定的通知（國 發(fā)（2005） 40 號(hào)）（5）工程項(xiàng)目其他有關(guān)法律、法規(guī)及文件7.2耗能指標(biāo)及分析項(xiàng)目實(shí)施后，正常運(yùn)行期用水主要為生產(chǎn)用水和辦公生活用水，每年用水量為2000噸，所需用水由城區(qū)供水管網(wǎng)供應(yīng)。本項(xiàng)目車間建筑面積400平方米，照明按5w/平方米計(jì)算，同 時(shí)系數(shù)按0.8測(cè)算，則廠房照明用電負(fù)荷為1.6kw；設(shè)備裝機(jī)容量 約38kw,同時(shí)系數(shù)按0.8測(cè)算，則動(dòng)力用電負(fù)荷為30. 4kwo年工 作日按300天，每天工作12小時(shí)，則年耗電約11. 5萬kwh,用電 由某縣供電公司供應(yīng)。表7-1產(chǎn)品綜合能耗折算表序號(hào)耗能 名稱單位年耗

31、量折算系數(shù)年折算能耗(噸標(biāo)煤)所占比例 (%)1電萬kwh11.50. 1229kg/kwh14. 169& 82水萬t0.20.0857kg/t0. 171.2合計(jì)14. 33100通過表7-1可看出，本項(xiàng)目投入運(yùn)行后，年綜合耗能14. 33噸 標(biāo)準(zhǔn)煤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于聊城市和某縣同等規(guī)模企業(yè)的耗能數(shù)量，因此 該項(xiàng)目屬于能源利用效率比較好的項(xiàng)目。企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營管理活 動(dòng)中，針對(duì)性地采取有關(guān)措施，減少消耗，可進(jìn)一步降低成本， 提高企業(yè)效益。7.3節(jié)能措施(1) 新建建筑物的建造中多采用國家推薦的節(jié)能環(huán)保的新型 建筑墻體材料，達(dá)到國家規(guī)定的節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，在總圖布置上， 充分利用現(xiàn)有公用設(shè)施，從而

32、使運(yùn)輸能耗降到最低。(2) 供、用水系統(tǒng)管路及設(shè)備均應(yīng)選擇節(jié)能型產(chǎn)品或按國家 有關(guān)規(guī)范和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求設(shè)計(jì)、制造、安裝。(3) 選用國際先進(jìn)的節(jié)能設(shè)備，設(shè)備應(yīng)用各項(xiàng)節(jié)能成型新技 術(shù)，自動(dòng)化程度髙，生產(chǎn)效率高，節(jié)能效果好。在滿足工藝要求 的條件下，選用功率小的節(jié)能型設(shè)備。(4) 建立用能考核制度，材料消耗、用能水平、生產(chǎn)業(yè)績同 獎(jiǎng)金掛鉤，每月考核以達(dá)到節(jié)能目的。8財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)和效益分析8.1基準(zhǔn)依據(jù)本項(xiàng)目項(xiàng)目基準(zhǔn)數(shù)據(jù)中的計(jì)算期按10年測(cè)算，其中，建設(shè)期 為3個(gè)月，正常生產(chǎn)經(jīng)營期的第一年達(dá)到80%能力，第2年以后達(dá) 到100%生產(chǎn)能力。8.2基礎(chǔ)數(shù)據(jù)(1) 銷售收入根據(jù)國內(nèi)外市場(chǎng)預(yù)測(cè)及生產(chǎn)綱要，本項(xiàng)目

33、達(dá)產(chǎn)后，年產(chǎn)紅薯 粉皮粉條200噸，每噸按市場(chǎng)價(jià)5000元/噸測(cè)算，則全部達(dá)產(chǎn)年 可實(shí)現(xiàn)銷售收入100萬元。(2) 投資計(jì)劃本項(xiàng)目投資估算為10萬元，其中，工程費(fèi)用7萬元，其他費(fèi) 用1萬元，預(yù)備費(fèi)用1萬元，流動(dòng)資金1萬元。(3) 流動(dòng)資金投資估算本項(xiàng)目項(xiàng)目建成生產(chǎn)后，需流動(dòng)資金1萬元。(4) 定員及工資總額本項(xiàng)目建成后初步定員10人，年人均工資及附加按2萬元/ 人估算，年工資總額為20萬元。(5) 銷售稅金及附加本項(xiàng)目征收增值稅稅率為17%,城建稅按增值稅7%征收，教 育費(fèi)附加按增值稅3%征收。經(jīng)測(cè)算，本項(xiàng)目生產(chǎn)期內(nèi)的年均營業(yè) 稅金及附加為2萬元。（7）總成本費(fèi)用本項(xiàng)目總成本費(fèi)用由產(chǎn)品的生產(chǎn)成本、管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用、 財(cái)務(wù)費(fèi)用構(gòu)成，參照同行業(yè)經(jīng)營情況。本項(xiàng)目建成后的年均總成 本費(fèi)用為94萬元，其中，固定成本7萬元，變動(dòng)成本87萬元， 年均經(jīng)營成本86萬元。（8）利潤估算本項(xiàng)目完成后，經(jīng)營年份的年均銷售收入100萬元，年均總 成本費(fèi)用94萬元，年均稅金及附加為2萬元，年均利潤總額為4 萬元，年均所得稅后利潤3萬元。&4盈利能力分析根據(jù)損益情況計(jì)算以下指標(biāo)：（1）投資利潤率投資利潤率為：經(jīng)營年平均利潤總額三總投資x100%=4/10xi00%=40%（2）投資利稅率投資利稅率為：