餐具分類及如何選購與保養(yǎng)全攻略

1、餐具分類及如何選購與保養(yǎng)全攻略 市場上的餐具琳瑯滿目，品類繁多，你是否為不知如何挑選優(yōu)質的餐具而犯愁？目前市場上的餐具材質大致可以分為：陶制品、骨瓷制品、強化琉璃瓷、強化瓷、白瓷、水晶、玻璃等。餐具品類陶制品 主要成分由陶土制成，色澤呈棕褐色或灰色，質地厚松，易破損，但富有歷史與文化底蘊。主要用品：中式、日式茶壺或茶具；適合人群：喜歡品茶，或是講究品味生活的；市場價格：跨度較大。骨瓷制品 根據英國所設的骨瓷標準，最少要含有百分之三十來自動物骨骼中的磷酸三鈣，且成品具有透光性，方稱為骨瓷。骨瓷的質感高級，比起一般的傳統(tǒng)瓷器，骨瓷具有良好的透光性，能呈現高雅亮潔，如玉石般溫潤的質感。此外骨瓷具有可

2、塑性高，能使釉色光滑，彩繪艷麗動人，質地堅硬耐久等特點。主要用品：成套骨瓷餐具、骨瓷馬克杯；適合人群：成套骨瓷餐具最適合親友團聚，全家小酌之用，也可作為饋贈親友新婚、喬遷之喜的禮品；市場價格：成套骨瓷餐具屬高檔餐具，一般價格較高。 強化琉璃瓷高嶺土與氧化矽混制而成，經高溫1250 度以上強化，不易破損，質地堅硬，輕薄。具有強化玻璃及強化瓷雙重特性。主要用品：咖啡對杯；適合人群：比較適合年輕人群；市場價格：市場價格一般比較高。強化瓷 含鎂質成份，具有強度高、耐酸堿、無鉛毒、不易損壞等特點。主要用品：一般餐具；適合人群：是各種家庭比較理想的用品。市場價格：比較適中。白瓷 同樣經高溫燒制的瓷器，為最

3、常見的瓷器，相對容易破損。主要用品：一般家庭餐具，如馬克杯等；適合人群：普通家庭。市場價格：較低。水晶制品 水晶是氧化矽合成物，其內含氧化鉛、碳酸鉀、硝酸鉀、砷等，各廠家生產的或配方不同。水晶制品相對容易破碎。主要用品：高檔的擺飾類藝術品和酒器、果盤等；適合人群：追究較高的生活水準者；市場價格：通常比較高。玻璃制品 玻璃制品也是氧化矽合成物，雖然沒有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品與水晶一樣，易破碎。主要用品：各種各樣的杯子或花瓶等；適合人群：一般家庭；市場價格：較為便宜。耐熱玻璃制品 耐熱玻璃制品是在玻璃制品的基礎上， 添加了耐熱材質。 主要用品：花茶壺等； 適合人群：一般家庭；市

4、場價格：中檔。選購要點水晶（玻璃） 水晶和玻璃很相似，如何分辨？一是目視辨別。先看有無標識，通常水晶制品會標上24 Pbo ，即氧化鉛成分；再在強烈燈光下看有沒有反射出七彩的光芒，水晶有無色透明及折射率大的特性，此為一般玻璃制品所沒有的。二是觸感辨別。如果目視無法確認時，可拿起該制品掂分量，因水晶含氧化鉛，故其重量較玻璃為重；如其為杯具，可用指甲夾緊杯緣往外一拉，如聽到清脆的當當回音，就可證明為水晶制品。陶瓷 陶瓷質地沒有別的瓷器的手感細膩，但這也使得陶瓷受很多設計工匠的喜愛，用它來表現閑情逸致的處事風格或傳統(tǒng)的文化韻味。所以選擇要點是：看它的器皿是否走形，再就是繪畫工藝是否精細。白瓷 其實是

5、未經彩飾的瓷器。強化瓷選擇：主要是看器皿有沒有變形；骨瓷選購：一掂二看三聽四舉。一掂是指放在手中掂掂分量，看它的重量是否適中；二看是指看它的表面，是否釉面如鏡、光澤度高，顏色是否柔和，有玉的感覺，畫面顏色是否鮮艷；三聽是指若以硬物輕擊，聽其是否有金石般清脆的聲音；四舉是把瓷器舉向光源，看它的半透明度，好的骨瓷半透明度很高。要提醒的是，由于陶瓷中含有鉛成分，劣質的餐具對人體長期使用會造成傷害，因此除了不要貪圖便宜在路邊或地攤上購買外。在平時的使用過程中，也有些必須注意的地方：新購置的餐具使用前，可用食用醋浸泡，以溶出大部分的鉛；在使用的過程中，不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品，以免發(fā)生化學方應；杜

6、絕將有金屬裝飾線條及圖案顏色的器物置于微波爐使用；洗滌的時候用溫水加入洗滌劑，用海綿或軟布擦試后，用清水清洗，然后用軟毛巾擦拭干凈，不要用粗糙的刷子或洗潔布刷洗，避免損傷餐具的釉面，產生刮痕。保養(yǎng)方法水晶制品擺飾類 水晶不會因為長時間暴曬或放于燈光下而有變色之虞，因此只要每隔一段時間，用小雞毛撣輕輕拍除上面的灰塵，或用柔軟的布沾上少許清潔液擦拭即可。用品類水晶首先要避免驟然改變其溫度差，以免破裂；水晶質地硬但易碎，所以盡量不要用力撞碰；清洗時，先用溫水加入少許清潔液洗去污漬，再用清水沖凈，倒立于干布上。瓷制品 平日最好以手清洗，或使用洗碗機清洗以免金邊及花色褪色；不易清洗時，加入少許食用醋再清

7、洗即可。金邊擦少許醋，可光亮如新。若制品本身無標識說是微波爐專用者，勿放置爐中；有金屬圖案，如金邊、銀邊等餐具，不可放入微波爐內。小貼士1 、對不放心的餐具，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現顏色有明顯變化者應棄之不用；2、特別注意那些用手即可擦去圖案的餐具，這種餐具鉛鎘溶出量極高；3、選購時應注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達到要求。此類餐具的鉛鎘溶出量往往也較高；4、用于盛裝酸性食物的器皿，應盡量選用表面裝飾圖案較少的產品；5 、 選購微波爐用瓷具， 應避免有金屬裝飾的產品， 如帶有金邊， 銀邊或用金花紙、 金屬絲鑲嵌圖案的產品；6、用洗碗機洗滌的產品，宜選用邊緣較厚、帶圓弧狀等

8、加強邊的產品，因為這類產品在洗滌過程中不易損壞。韋奇伍德 瓷器瓷器，我們并不陌生，青瓷白瓷，五大名窯早已是一筆豐厚財富。但Wedgwood ，這個中文名又叫韋奇伍德的，很多人并不知道具體所指，但在英國，這個名字是聞名遐邇的，一如說起景德鎮(zhèn)即代表陶瓷名品一樣?，F在它已是歐美高檔百貨公司的一張門面，但凡要講究生活品質、標榜品位，都離不開它。歷程喬賽亞 韋奇伍德(Josiah Wedgwood 1730-1795) 1730年出生在英國斯坦?？さ囊粋€陶工世家。當時，與歐洲一流的國家相比，英國的技術工業(yè)相對落后。盡管在斯坦福郡有很多陶工，但他們生產出來的產品都質地粗糙，而且大部分是棕色的陶器，圖案也僅

9、僅是在濕土上刻畫的一些紋路。當時較好的陶瓷來自荷蘭的代爾夫特，喝水杯來自科隆，因為英國的陶器禁不住磕碰。韋奇伍德是一家13 個兄妹中最小的一個。他的祖父輩都是陶工。 他父親也是陶工， 在韋奇伍德很小的時候就死了，留給他20 英鎊的遺產。他曾在村里的小學學習過，由于父親的去世，被迫輟學，到哥哥的小陶瓷廠當 “拉坯工 ”。當時他只有11 歲。不久他還患了天花，這給他一生都留下了后遺癥，他的右腿落下了毛病，不斷發(fā)作，直到很多年后做了截肢手術才算了結。英國著名的政治家格萊斯頓先生曾說過： “韋奇伍德所遭受的不幸無疑是他日后成就大業(yè)的原因。是它使韋奇伍德成為另外一種人，他開始向自己的內心求索，思考藝術的

10、法則和秘密。結果是他獲得了非凡的洞察力，掌握了即使雅典人也要艷羨不已的技術。 ”1759 年，韋奇伍德創(chuàng)辦了自己的第一家陶瓷工廠，并以自己的姓氏 “韋奇伍德 ”作為產品的牌子。他認真研究，不斷賣出新的產品，他的生意慢慢走上正軌。他的首要目標是要制作出比斯坦福郡陶瓷更好的產品，形狀、顏色、光澤和耐用方面都要更好。為此，他利用一切閑暇時間鉆研化學。他做了各種各樣的實驗，比如上釉、拋光、選土。經過細心的觀察，他發(fā)現有一種陶土里含有二氧化硅，這種土在沒有燒制之前是黑色的， 在爐膛里加熱以后就變成了白色。 在這一發(fā)現基礎上又經過認真的思考，他想出了一個辦法：把二氧化硅混合在紅色陶土里。結果他發(fā)現，經過燒

11、制，混合物果然變成了白色。接著他在上面蓋上一層透明的釉彩，結果就得到了制陶藝術最偉大的產品。這種英國人生產的陶瓷具有極其重要的商業(yè)價值，而且用途將極為廣泛。1765 年，他實驗成功的米白色瓷器得到了夏洛蒂王后的選用，韋奇伍德從此獲準稱為 “皇后御用陶器” 。許多珍貴的陶器拿來讓他模仿，這使他有幸親眼目睹許多稀世珍寶。威廉漢密爾頓先生曾把赫拉克勒斯的一套古代藝術品借給他，他模仿得以假亂真，美妙絕倫。1774 年， 韋奇伍德工廠為俄國女皇卡特琳娜制作了一組 952 件套米白色餐具， 這些瓷器每件都繪有英國風景圖，總共畫了 1244 幅工筆畫，從而使整套餐具成為貨真價實的藝術品。此時，韋奇伍德陶瓷制

12、品已經有了相當聲譽，歐洲許多工廠都效仿韋奇伍德，改產米白色陶瓷，甚至法國和德國的一些大工廠也受到影響。18 世紀 60 年代末，韋奇伍德采用當時最新的工藝制造技術，生產出了一種黑色不上釉、質地精細的炻器。這種炻器非常堅硬，與鋼鐵碰擊時能產生火花。雖然材質表面沒有光澤，但可以通過拋光等方式仿制古董和文藝復興時期的制品。韋奇伍德這方面的產品有黑炻器圖章、瓷板、胸像、珠寶飾物和花瓶等，由于制作精美，其中很多作品都是18 世紀中期古董收藏家的摯愛。韋奇伍德在 1775 年推出了碧玉細炻器。這是一種白色、無光、未上釉的炻器，像素瓷，與黑炻器一樣可以作為裝飾品。韋奇伍德聘用當時著名的雕刻家約翰弗拉克斯曼，

13、并將他所做的各種雕像和浮雕花樣翻制到碧玉陶器上。這些白色裝飾物貼附在陶器的胎體上，與胎體的顏色形成強烈對比，立體浮雕效果令人驚嘆，每件作品都洋溢著浪漫與尊貴。1812 年，韋奇伍德首次推出精致的骨瓷餐具。骨瓷加入了一定比例的動物骨粉，色澤純白，有一種半透明效果。這種瓷器美麗溫潤、質輕，且極為耐用。 1902 年美國老羅斯?？偨y(tǒng)在白宮舉行盛宴， 1935 年瑪麗皇后號豪華郵輪首航， 1953 年英國伊麗莎白女王加冕，在這些著名的世紀大典上，韋奇伍德骨瓷餐具皆參與其中。 1988 年 9 月，在一次產品展示中， 4 只韋奇伍德骨瓷咖啡杯平穩(wěn)撐起了一輛重達15 噸的載重卡車，足見其堅固程度。韋奇伍德

14、陶瓷品質高貴，質地細膩，風格簡練，極富藝術性。優(yōu)美雅致具有古典主義特征的設計，一直是韋奇伍德陶器產品的風格。 直到今日， 許許多多精美的韋奇伍德產品依舊完美詮釋著這一品牌的傳統(tǒng)內涵。喬賽亞韋奇伍德后來被譽為英國陶瓷之父大不列顛百科全書對他的評價是：對陶瓷制造的卓越研究,對原料的深入探討，對勞動力的合理安排，以及對商業(yè)組織的遠見卓識，使他成為工業(yè)革命的偉大領袖之韋奇伍德去世后，其子孫繼承祖輩的事業(yè)，始終使韋奇伍德位于世界陶瓷領導品牌地位。而韋奇伍德這個品牌，也成為了世界上最具英國傳統(tǒng)的陶瓷藝術的象征。今天，韋奇伍德餐具已經被遍及全世界的許多著名人士和具有辨別力的企業(yè)所選擇。很多國家的政府、航空公

15、司、醫(yī)院、大學都是韋奇伍德餐具的顧客。全世界 80 多個國家的旅館和餐廳都是最優(yōu)先選用韋奇伍德的陶瓷制品。設計品質200 多年的歷史對于有著上千年瓷器歷史的中國來說還是太淺了，更何況西方最早使用的稱得上奢侈品的精美瓷器， 全都是從中國進口的， 什么時候它反過來成了國人的奢侈品， 對它這樣另眼相待的原因是什么？除了它顯而易見的尊貴感覺外，它把奢華舉重若輕地化到日常生活的吃吃喝喝當中，在盡情發(fā)揮想像力創(chuàng)作的同時，不忘器皿的實用性，在陶瓷作品的藝術價值與生活之間，作了極完美的詮釋，也是因為這種品質，使Wedgwood的陶瓷作品深入到平常巷末間，讓不同階層的人都能感受其優(yōu)雅的氣息。Wedgwood各階

16、段的作品因主創(chuàng)設計師的不同風格有較大差異，因為是皇家御用瓷器，Wedgwood的作品大都采用圓弧線形，造型圓潤而精致，以金色或銀色金屬鑲邊勾勒出器皿輪廓，壁上或繪以濃重色彩，或 點綴淡雅的小碎花或水果圖案，前者純正色彩彰顯的是皇室的華貴氣度，后者則是英倫田園風光的細節(jié)描 繪。當手捧起骨瓷杯，看光線穿透那柔和的奶白，不妨將對生活的一絲不茍，融入手中的尤物，成就的又是一 段流傳百年的故事。支飾方法概念方法及品種特 點釉 上釉燒過的陶瓷釉上用低溫顏料進行彩繪，然后600900 c彩烤的裝飾方法.古彩，粉彩和新彩，手 工繪畫,貼花，噴花， 堆花.色調極其豐富，畫面 易磨損，光滑性差， 顏料中鉛鎘易溶出 而引起中毒.釉中釉彩繪使用溫度高的顏料并在1200 c左右下快速彩燒，以至顏料沉入釉層中的裝飾方法.繪畫，貼花色調較釉上少，但畫 面不磨損，光滑，無 鉛鎘溶出.釉下在生坯或素燒坯上進行彩繪，然后施一層透 明,最后在1300 c左右下釉燒的裝飾方法繪畫，貼花，釉下五 彩，釉下青花釉里紅.回卸有釉層保護，光 澤好.溫度高，色彩 少.