五味子繁育種植百問詳細解答

1、五味子栽培知識百問答 前 言近些年來，隨著時代和科技的進步，五味子的應用領域更加寬廣，同時五味子人工栽培的面積也不斷擴大，由于許多栽培者對該作物生長特性了解相對較少，因此大面積栽培的同時相繼也出現(xiàn)了許多問題，許多農(nóng)民朋友在五味子每年生長季節(jié)都要多次電話垂詢，或本人百公里親自來基地探尋，浪費了不少時間和金錢，為了解決上述問題，應廣大農(nóng)民朋友要求，集我省數(shù)位專家多年實踐經(jīng)驗，編輯了這本五味子栽培知識百問答，以饗廣大栽培者。本書以科學性、實用性、可操作性、通俗性為編寫出發(fā)點，語言通俗易懂，方法簡便易行。由于水平有限，難免有不當之處，敬請廣大業(yè)內(nèi)人士在栽培實踐中共同修正、完善。愿用我們辛勤的汗水真正為

2、廣大農(nóng)民朋友實現(xiàn)：開發(fā)一個品種；形成一個產(chǎn)業(yè)；拉動一方經(jīng)濟；致富一批農(nóng)民做出我們應有的貢獻。 編者概 述 1 、五味子是一種什么東西答：五味子是一種多年生的木質(zhì)藤本植物，俗稱山花椒、秤砣子、藥五味子、面藤、五梅子等，古醫(yī)書稱它荎蕏、玄及、會及。為木蘭科植物五味子（拉丁名為FructusSchisandraeChinensis）的果實。多年生落葉藤本。植株可供觀賞,果實習稱“北五味子”,供藥用。中國東北、華北等地都有野生或栽培。前蘇聯(lián)、朝鮮、日本也有出產(chǎn)。唐等新修本草載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。五味子屬植物在中國約有20種。產(chǎn)于中國中部的華中五味子果實亦入藥，稱“南五

3、味子”。2、五味子植物形態(tài)是什么樣答：五味子莖長平均48米，長達20多米。小枝灰褐色，葉倒卵形至橢圓形，生于老枝上的簇生，在幼枝上的互生。開乳白色或淡粉色小花，單性，雌雄同株或異株，單生或簇生于葉腋，有細長花梗。夏秋結成漿果，球形，聚合成穗狀，每穗果實多則32粒，少則10幾粒，成熟時呈深紅色。3、五味子的主要習性有那些答：五味子喜肥、喜光、喜水，要求疏松、肥沃而濕潤的土壤。幼苗期需一定的陰濕環(huán)境，開花結果期則要求通風透光。主要用種子繁殖。因種子堅硬，光滑有油層，播前需將種子洗凈層積處理。一般在4月下旬至5月上旬播種。條播每畝播種5千克左右。苗期須搭蔭棚。第2年或第3年秋季落葉后定植，至第2年搭

4、支架或依天然樹供枝條攀援。夏季需防治葉枯病和卷葉蟲。定植后35年進入旺果期。黑龍江8月下旬果實呈深紅色時采摘，曬干或烘干。4、五味子果實都含有那些成分其用途是什么答：五味子果實作中藥功能：益氣生津、斂肺滋腎、止瀉、澀精、安神，可治久咳虛喘、津少口干、遺精久瀉、健忘失眠等癥。藥理試驗證明能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制過程，促進肌體代謝，調(diào)節(jié)胃液和膽液分泌，對肝炎恢復期轉(zhuǎn)氨酶升高者有降低作用。果實還可制作五味子酒、五味子茶、五味子飲料等一系列保健食品。其枝蔓、根莖和花、葉都具有強烈香氣，可制作調(diào)味劑和化妝品。其幼芽嫩葉食療價值很高，是餐桌上難得一見的美味山野菜?？芍^是一種多功能、多用途利用價值極高

5、的野生經(jīng)濟植物，有的稱之是一種新型果樹。據(jù)分析，五味子的果實及嫩葉都含有豐富的營養(yǎng)成份，對人體均有保健和治療作用。 果皮及成熟種皮含木脂素,其中包括多種五味子素。木脂素是五味子治療的有效成份，種子木脂素含量北五味子19.2%，南五味子10.2%；莖中木脂素含量北五味子為10.5%，南五味子含量為8.6%。五味子能調(diào)理中樞系統(tǒng)的興奮過程和抑制過程，使之趨于平衡，提高智力活動能力、工作效率；促進新陳代謝，增加體內(nèi)免疫能力和肌體防御能力，降低轉(zhuǎn)氨酶，對肝臟有一定的保護作用；有強心及興奮呼吸的作用；能促進健康人淋巴母細胞轉(zhuǎn)化；對多種病菌有抑制作用。 種子含脂肪，油脂可制肥皂或機械潤滑油。莖葉及種子均可

6、提取芳香油。5、 標準的五味子性狀什么樣答：干燥后的五味子果實略呈球形或扁球形，直徑58毫米。外皮鮮紅色，紫紅色或暗紅色。顯油潤，有不整齊的皺縮。果內(nèi)柔軟，內(nèi)含種子12枚，腎形，棕黃色，有光澤，堅硬，種仁白色。果肉氣微弱而特殊，味酸。種子破碎后有香氣，味辛而苦。以紫紅色、粒大、肉厚、有油性及光澤者為佳。主產(chǎn)遼寧、吉林、黑龍江、等地，商品習稱"北五味子"6、南北五味子是怎么區(qū)分的五味子商品中尚有一種"南五味子"，又稱"西五味子"，主要為：華中以南產(chǎn)的五味子果實。其果粒較小，紅色，皮發(fā)抱，肉較薄，品質(zhì)較差。產(chǎn)四川、湖北、陜西，山西、云南等

7、地。北五味子主要是指：河北、遼寧、吉林、黑龍江產(chǎn)的五味子，6、 在我國五味子都有那些品種答：五味子始載于神農(nóng)本草經(jīng)。名醫(yī)別錄云：“生齊山山谷及代郡。”本草經(jīng)集注謂：“今第一出高麗，多肉而酸甜，次出青州、冀州，味過酸，其核并似豬腎。”新修本草載：“其葉似杏而大，蔓生木上，子作房如落葵，大如櫻子。一出蒲州及藍田山中?！北静輬D經(jīng)曰：“今河東、陜西州郡尤多，而杭越間亦有。春初生苗，引赤登于高木，其長六七尺。葉尖圓似杏葉，三、四月開黃白花，類小蓮花。七月成實，如豌豆許大，生青熟紅紫。”根據(jù)以上所述的植物形態(tài)、藥物滋味等及本草圖經(jīng)所附“越州五味子”圖，可以確認為木蘭科五味子屬植物。其中分布于代郡、青州、冀

8、州及高麗的，與五味子Schisandrachinensls（Turcz，）Baill。的產(chǎn)地相符，而分布于齊山、蒲州、藍田、河東、杭越等地的，與華中五味子S.SphenantheraRehdetWils的產(chǎn)地一致。本草綱目云：“五味今有南北之分，南產(chǎn)者色紅，北產(chǎn)者色黑，入滋補藥必用北產(chǎn)者乃良?！惫沤裼盟幥闆r相同。7、 五味子都有那些營養(yǎng)成分答：五味子每百克鮮果中含水量79.8克，蛋白質(zhì)1.6克，脂肪1.9克（種子含脂肪38.8%，干果含4%），果膠含4%，維生素C21.6毫克，胡蘿卜素32.0微克，灰份0.7克，熱量100俚語焦耳；五味子果實含有17種氨基酸（每升汁液含971毫克），其中人體必

9、須的7種氨基酸占17.7%，無機元素按含量多少由多到少排列為鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅等。 每百克嫩葉中含水份79克，蛋白質(zhì)3.9克，脂肪0.3克，碳水化合物13克，鈣3.63毫克，磷22毫克，鐵6.6毫克，胡蘿卜素5.08毫克，維生素C22毫克；含有16種氨基酸，其中7種氨基酸人體必須的占總量的28.87%34.02%，礦物質(zhì)含量2.21%3.08%，主要元素有鉀、鈣、鐵、錳、鋅等，木脂素含量為0.014%0.028%，故有“人間仙果”之美稱。8、 五味子的藥物學性質(zhì)答：【性味歸經(jīng)】：溫；酸、甘；歸肺、心、腎經(jīng) 【化學成分】五味子素（schizandrin）、去氧五味子素（de-oxysch

10、izandrin）、新一味子素（neoschizandrin）、五味子醇（schizan-drol）、五味子酯（schisantherin,gomisin）、A、B、C、D、E、F、G、H、J、K1、K2、K3、L1、L2、M1、M2、N2，O，R等?！九谥啤亢Y凈灰屑，除去雜質(zhì)，置蒸籠內(nèi)蒸透，取出曬干。酒五味子：取揀凈的五味子，加黃酒拌勻，置罐內(nèi)，密閉，隔水蒸之，待酒吸盡，取出，曬干。此外尚有用蜜蒸、醋蒸者，方法與酒蒸同(五味子每100斤用黃酒20斤，或用蜂蜜30斤，或用米醋15斤)。雷公炮炙論："凡用(五味子)以銅刀劈作兩片，用蜜浸蒸，從巳至申，卻以漿浸二宿，焙干用。"【

11、功能與主治】收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。用于久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，內(nèi)熱消渴，心悸失眠?！居梅ㄅc用量】1.56g?！举A藏】置通風干燥處，防霉。9、五味子的歷史怎樣 答：一千多年前，蘇恭在唐本草中，即有五味子“出蒲州及藍田山中”的記載。宋代圖經(jīng)本草記述，五味子“陜西州郡尤多”。本草衍義云：“五味子，今華州之西至秦州皆有之”。明代興安州志說：“五味子，興安有之”。陜西通志也有記述。明代李時珍在本草綱目中說：“酸咸入肝而補腎，辛苦入心而補肺，甘入中宮益脾胃。”五味子在神農(nóng)本草經(jīng)中列為上品。本品皮肉甘酸，核中辛苦，有咸味，辛甘酸苦咸五味皆備，故有此名。

12、繁育部分1、育苗前要做那些準備工作？答：首先要選擇種子；選擇苗床。種子的選擇，最好選果園的。五味子的種子最好在秋季收獲期間進行生穗選，選留果粒大、均勻一致的果穗作種用，單獨干燥和保管。干燥時切勿火烤、炕烘或鍋炒。可曬干或陰干，放通風干燥處貯藏。如果選擇野生的也一定要粒大飽滿的，成熟度好的。苗床要選擇微酸性土壤，無農(nóng)藥殘留的地塊。要求平整，不存水，有電源、水源、有防護、有看護場所，最好前秋做好旋耕，旋耕深度不低于30公分。同時施入有機肥，每畝地1500公斤，然后按1.2米寬度打好苗床，苗床長度適當，壓平以利保墑。2、種子要怎樣處理？答：秋天種子采摘后，放入盆里，3天后果實開始軟化加入清水，用清水

13、浸泡至果肉漲起時搓去果肉，在搓果肉的同時可將浮在水面上的秕粒除掉，反復進行漂洗，五味子的秕粒很多。出種率60%左右，種子提出后曬干，然后放入室內(nèi)進行種子后期熟化。有條件的也可用專業(yè)提種機進行提取。（1）室外處理：結凍前先挖好儲藏坑，深度50公分，寬度以種子量定。于12月初將選作種子再用清水浸泡57天，使種子充分吸水，每隔兩天換一次水，在換水時還可清除一部分秕粒。浸泡后撈出控干與23倍于種子的濕細沙混勻，沙子濕度以手攥成團即可。然后放入室外準備好的深0.5米左右的坑中，上面覆蓋1015厘米的細土，再蓋上柴草或草簾子，進行低溫處理。翌年5月取出放入零上15-20度的地方，溫度好濕度夠3-5天即可裂

14、口播種。處理場地要選擇高燥地點，以免水浸爛種。（2）室內(nèi)處理：如果種子采購得晚，可以采取室內(nèi)處理，需浸種7-10天，并每天換一次水，然后撈出拌上濕砂裝入木箱進行砂藏處理，其溫度可保持在515之間，保持濕度，沙儲時間約60-70天，翌春即可裂口播種。2、為什么種子要進行后期熟化？答：五味子種子清洗后要曬干，然后放入零上20度左右的室內(nèi)，時間30天左右，進行熟化處理。五味子種子采摘后其胚芽發(fā)育并不完全成熟，必須經(jīng)過一段熟化才能完成胚芽的后期發(fā)育，才能具備實際發(fā)芽能力。3、怎樣催芽？答：五味子種子催芽方法很簡單，在播前10天將坑內(nèi)埋藏的種子取出，篩出細沙不篩出均可，篩出細沙的一定要保持住濕度，否則一

15、旦風干很容易喪失發(fā)芽能力。無論那種方式，如果濕度不夠一定要入適量的水，拌均，放入15-20度的環(huán)境中，數(shù)日內(nèi)即可出芽播種，溫度低要滯后些。4、五味子什么時間播種為好？答：黑龍江省各地在5月份均可。5、五味子秋天播種可以嗎？答：可以，秋播時間：在上凍前進行，做床同上。平播條播均可，刮去浮土深2-3公分，踩好底格，將提取的鮮種子均勻撒在苗床上，復細土1.5-2公分，壓實澆透水，然后蓋上覆蓋物，即可越冬。翌年春自然發(fā)芽。但要注意的是播種的苗床上要嚴禁任何動物踩壓。6、每平方米播多少種子為宜？答：每平方米播種量150克左右即可。7、五味子種子千粒重是多少？答：一般在4萬粒左右。8、條播和平播那種方法好

16、？答：各有千秋：條播利于施肥、除草；平播出苗整齊互生優(yōu)勢強，土地利用率高。9、播種時要進行何種藥物噴灑？答：播種前可用土壤殺蟲凈對苗床進行一遍噴灑，也可用50%多菌靈500倍液噴灑，以防止病蟲害的發(fā)生。10、播種后要注意那些事情？答：應保持土壤和覆蓋物達到一定的濕度，保持濕潤，防止種子風干影響發(fā)芽。11、大棚繁育五味子苗可以嗎？答：可以，而且簡單易管理，只要保持好濕度即可，無需遮陽網(wǎng)，長勢優(yōu)于露天苗床，且最易管理。12、露天直播的五味子不用覆蓋物可以嗎？答：可以。覆蓋物的目的是防止土壤風干，繼而影響到種子發(fā)芽，所以只要保持住土壤濕度不覆蓋也可。目前采用微噴方法效果很好，每天早晚各噴灑一次，濕度

17、適宜。13、苗床除草使用除草劑行不行？答：行。但要在種子萌動沒出芽前進行，用果爾除草劑，噴灑濃度為：10毫升兌水15公斤，每畝地約用量45-60公斤。出苗以后就不可再用了。出苗后可用精禾草克，只能殺禾本科雜草。采用人工除草最好，相對成本高一些，但安全。14、苗期都有進行那些管理？答：首先要及時噴灌，以保持土壤水分，利于幼苗生長。六月份在中下旬追一次肥即可，用二銨和尿素各50%，每畝合計7公斤。施肥方法有兩種：一種是條施，深度4公分左右，覆土澆水。這種方法適合條播。另外一種方法適合平播，既將化肥用水充分稀釋，用噴壺（去噴頭）直接澆土壤，最好不要澆到葉面上。其濃度要相當?shù)?，每畝兌水1500斤左右。

18、其次是除草至少3次。15、苗床何時停止?jié)菜?？答：分三個階段：一、出苗前充期分保持濕度；二、出苗后期適當供水；三、生長期根據(jù)自然雨水補助性供水。進入九月份即可停止供水。16、五味子苗期容易得哪些??？答：易得根腐病、葉枯病和白粉病。根腐病是土壤沒有進行徹底消毒，連續(xù)雨水造成的；葉枯病和水分有關，五味子根系不能保證向植株供水是發(fā)病的主要原因；白粉病是連續(xù)雨后突與高溫天氣，又通風不好的情況下容易發(fā)生。17、根腐病、葉枯病、白粉病應怎樣防治？答：根腐病： 無論是苗床還是本田首先在栽苗前必須對土壤進行徹底消毒處理。根腐病原是半知菌亞門鐮刀菌屬真菌，在生長期如遇連續(xù)陰雨天易發(fā)生。癥狀：被侵染的根毛、根尖出現(xiàn)

19、黑褐色并干枯壞死，逐漸向莖蔓蔓延，植株枝葉凋萎，葉片退綠發(fā)黃，幾天后植株死亡。防止方法：（1）選好地。（2）移植前將選好的種苗根莖部用97%惡毒靈可濕姓粉劑40005000倍液中浸泡，4小時后移栽。（3）加強肥水管理，主要是基肥和后施肥。雨季及時排除壟溝中積水，旱季土壤中含水量不得低于20%。（4）及時處理已發(fā)生的病植株，連植株帶土一并移走，更換新土。（5）適時中耕。（6）雨季提前用50%多菌靈和70%代森錳鋅以750倍液澆灌根部；也可用97%惡毒靈40005000倍、3%廣枯靈水劑、70%敵克松1000倍液澆灌根部。葉枯?。喊Y狀：從葉片邊緣開始枯黃，蔓延至整個葉面。這種病原主要是土壤中水分過

20、低形成的，尤其當?shù)食渥愕那闆r下，五味子植株葉片較大，在強烈的陽光直射下，蒸騰量較大，一周內(nèi)如果水分失調(diào)便可發(fā)生葉枯病。防止方法就是保證土壤水分。白粉?。翰≡瓕僮幽揖鷣嗛T叉絲殼屬真菌。白粉病主要發(fā)生于葉片較多，葉部發(fā)病先在葉背面出現(xiàn)針刺狀斑點，逐漸上浮白粉形成白色暈斑，病葉由于失水向上卷曲，嚴重時造成葉面枯黃脫落。這種病在溫度1530度、相對濕度80%以上時極易發(fā)生。其與五味子行距過近以及枝葉繁茂造成通風不暢有關。五味子如何剪枝？剪枝在五味子生產(chǎn)中是諸多環(huán)節(jié)中的重中之重，可以說：有收無收在水肥，多收少收在剪枝；幼樹成長靠養(yǎng)蔓，成樹結果靠剪枝。栽培五味子成功也在蔓上，失敗也在蔓上。要耐心、精心，

21、適時剪修，要管到棵、剪到蔓、留到枝和芽。一、 剪修目的：1、 樹體：促控適當，樹體茁壯健康。2、 樹勢：蔓粗葉肥色氣旺。3、 樹形：秀美端莊，紡錘形、十字形、傘形、扇形。總的目標實現(xiàn)：即使棄舊更新，群體均勻生產(chǎn)力強。二、 剪修時間：總體時間掌握在五味子展葉后到落葉前這一時間段。秋剪：天氣變冷、樹葉落凈、生長停止，枝條中營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運停止即可剪枝，從農(nóng)時看，大體在霜降之前。春剪：要晚春進行，花和葉已經(jīng)展現(xiàn)，此時傷口愈合快，枝條綿軟，剪留，破解枝條不傷蔓和芽。夏剪：看樹勢進行，萌蘗枝要多次進行剪修，看住結果枝、留好后備枝、剪掉無用枝。一個夏天至少進行兩次。三、 剪修原則：1、 一看二選三淘汰。首先看

22、這株五味子枝蔓走向、大體形狀、適合修剪什么形狀的；二要選留幾條主蔓；三淘汰那些枝蔓。2、 下邊凈、中間清、上邊主次分明。四、 剪修技術要點：春剪注意：松綁摘帽留強去弱。死蔓不能捆活蔓，盤在桿上凍死生長點的一定摘下，不讓死帽蓋活枝，不能影響活蔓生長。留強壯蔓，減掉病弱蔓。下邊凈：萌蘗枝剪凈，離地2530公分不留蔓，防止截留養(yǎng)分、傳染病害。中間清：主蔓中間部分每隔1520公分留一側(cè)蔓，照顧兩個主蔓側(cè)枝分布，成螺旋形上升。蔓向外甩開，互不影響，便于通風透光。上邊主次分明：為防止蔓在主桿上脫落，要23蔓上桿，這樣既不成團，又不易脫桿，保持良好生產(chǎn)樹形。在秋剪時，一季關兩年，要清凈底下、截短頂上，去掉沒

23、用的、留好明年結果的。當年結果枝下年變成短枝要剪掉，要找有結果能力、芽多得長蔓留預備長果枝，一般留710個芽，看生長部位好的也可留到15個芽。一般中果蔓留57個芽。個別也有留34個芽的短果枝。在剪枝留蔓時要注意四看四定。由下往上查，看蔓走向、看芽勢，定中長枝、定剪斷部位。由上往下捋，看蔓看生長部位、看蔓間距離，定留定舍。結合剪枝要調(diào)整好株間的枝蔓布局。五味子也和大田作物一樣，也存在缺苗斷蔓現(xiàn)象。三類苗、空桿空半桿現(xiàn)象時有發(fā)生，這樣就造成土地和空間的浪費。如要實現(xiàn)全園遠看一片綠、近看無斷空，豎看一道綠墻、細看每個主桿枝蔓均勻分布，這樣在農(nóng)藝上要做到引、借、扶三項工作。引：有空桿的，現(xiàn)栽來不及，要把臨株健壯地下莖的萌蘗枝引上來，讓他順桿爬