番茄紅素補(bǔ)劑及運(yùn)動(dòng)探究進(jìn)展

1、番茄紅素補(bǔ)劑及運(yùn)動(dòng)探究進(jìn)展中圖分類號(hào)：g807文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)：a文章編號(hào)：1009-9328 （2012） 06-000-01摘要番茄紅素可降低運(yùn)動(dòng)引起的自由基增加的狀況 以及延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞的發(fā)生和發(fā)展，可作為生物體內(nèi)有效的 抗氧化劑加以補(bǔ)充，在此通過查閱各種文獻(xiàn)綜述關(guān)于運(yùn)動(dòng)與 番茄紅素的研究進(jìn)展。關(guān)鍵詞番茄紅素自由基抗氧化一、番茄紅素的生物學(xué)特征（一）抗氧化作用番茄紅素的抗氧化作用主要表現(xiàn)在它能高效清除單線 態(tài)氧及清除過氧化自由基。單線態(tài)氧是一種很強(qiáng)的活性氧自 由基，它能與許多與氧氣不能發(fā)生反應(yīng)的分子直接結(jié)合，從 而造成對細(xì)胞的損傷。（二）調(diào)節(jié)機(jī)體免疫van等研究表明1,番茄紅素保護(hù)淋巴細(xì)胞免受二

2、氧化 氮自由基造成的細(xì)胞膜損害或細(xì)胞致死方面的能力非常強(qiáng)。 動(dòng)物試驗(yàn)表明膳食中補(bǔ)充番茄紅素促進(jìn)t、b淋巴細(xì)胞增殖, t細(xì)胞亞群增加。番茄紅素除了保護(hù)吞噬細(xì)胞免受自身氧化 損傷，還能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞的能力，促進(jìn)細(xì)胞 因子的產(chǎn)生。有研究者對9名健康成年婦女以14d食入番茄 汁25g,觀察血漿和淋巴細(xì)胞中類胡蘿卜素的濃度及與淋巴 細(xì)胞氧化應(yīng)激抗性關(guān)系，發(fā)現(xiàn)血漿和淋巴細(xì)胞中番茄紅素的 濃度顯著增加，淋巴細(xì)胞dna損傷降低約15%,而b胡蘿卜 素的濃度僅在血漿中增高。而且經(jīng)常攝食番茄紅素還可以促 進(jìn)白介素-2和白介素-4的分泌能力。（三）調(diào)控腫瘤細(xì)胞增殖番茄紅素能抑制子宮內(nèi)膜、肺、乳腺癌等細(xì)胞

3、的增殖， 番茄紅素還能通過誘導(dǎo)細(xì)胞間隙連接通訊，使腫瘤細(xì)胞間受 到抑制或破壞的通訊功能得到恢復(fù)。大多數(shù)腫瘤細(xì)胞的細(xì)胞 間隙連接通訊功能微弱或缺失，細(xì)胞發(fā)生惡性轉(zhuǎn)化后其細(xì)胞 間隙連接通訊功能降低或抑制。細(xì)胞間隙連接通訊功能的抑 制或破壞被認(rèn)為是促癌變階段的重要機(jī)制。因此可認(rèn)為番茄 紅素能增強(qiáng)腫瘤細(xì)胞的間隙連接通訊功能，從而使腫瘤細(xì)胞 向良性轉(zhuǎn)化。、番茄紅素與運(yùn)動(dòng)的研究（一）番茄紅素與機(jī)體自由基代謝的關(guān)系mda、sod、no是體內(nèi)代謝的自由基，李亮等通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)2,研究補(bǔ)充番茄紅素和自由基代謝之間的關(guān)系發(fā)現(xiàn)番 茄紅素抑制了運(yùn)動(dòng)造成的mda含量增加并且促進(jìn)了 gsh-px 活力的升高，但是沒有發(fā)現(xiàn)補(bǔ)

4、充番茄紅素會(huì)引起血清sod的 升高或降低。馬治云研究表明番茄紅素能改善力竭性運(yùn)動(dòng)訓(xùn) 練后no自由基的影響，對機(jī)體淬滅自由基抗氧化作用有顯著積極的作用。同時(shí)，趙廣髙研究表明番茄紅素加按摩能及 時(shí)有效地提高機(jī)體的抗氧化能力4。還有吳麗君等通過服 用中等劑量的番茄紅素膠囊14天，可提高人體的抗氧化能 力并降低大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后人體血清脂質(zhì)過氧化物濃度。因此, 番茄紅素可降低運(yùn)動(dòng)引起的自由基的增加。（二）番茄紅素與人體血液流變性的關(guān)系吳麗君等讓28名體育學(xué)院學(xué)生以中等劑量補(bǔ)充番茄紅 素膠囊并在功率自行車上進(jìn)行急性大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)和有氧運(yùn)動(dòng)5 ,運(yùn)動(dòng)前及運(yùn)動(dòng)后即刻，分別抽血檢測受試者血液全血 粘度、血漿粘度、紅細(xì)胞

5、聚集指數(shù)、紅細(xì)胞變形指數(shù)等血液 流變指標(biāo)的變化狀況。通過對照發(fā)現(xiàn)，中等劑量服用番茄紅 素膠囊可以明顯改善運(yùn)動(dòng)后的全血粘度及紅細(xì)胞的變形性， 降低紅細(xì)胞的聚集性，改善由運(yùn)動(dòng)引起的人體血液流變性惡 化的現(xiàn)象，從而改善氧氣的運(yùn)輸狀況。（三）番茄紅素與抗疲勞和抗氧化的關(guān)系畢立茹等研究發(fā)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)加服用番茄紅素對提髙小鼠各組織sod活性有著明顯的促進(jìn)作用6,表明番茄紅素能夠 增強(qiáng)機(jī)體抗疲勞能力，提高大鼠運(yùn)動(dòng)能力。楊艷輝等通過小 鼠口服番茄紅素并采用負(fù)重游泳實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)7,給予番茄紅 素的小鼠負(fù)重游泳時(shí)間明顯延長，肝糖原消耗量減少，降低 運(yùn)動(dòng)后血清尿素氮水平，而且升高小鼠血清和肝勻漿sod活 性及血清gsh-px

6、活力，降低小鼠血清和肝勻漿mda的含量, 表明番茄紅素具有抗疲勞和抗氧化作用。同時(shí)，劉秀萍為了 探討番茄紅素對人體高強(qiáng)度耐力運(yùn)動(dòng)后氧自由基代謝的影 響，研究發(fā)現(xiàn)番茄紅素組的受試者靜脈血中超氧化物岐化酶 和總抗氧化能力與生理鹽水對照組相比明顯升高，而丙二醛 明顯低于對照組，發(fā)現(xiàn)番茄紅素能夠增強(qiáng)人體在運(yùn)動(dòng)后的抗 氧化能力。三、小結(jié)番茄紅素對于降低運(yùn)動(dòng)引起的自由基增加的狀況和延 緩運(yùn)動(dòng)性疲勞的發(fā)生和發(fā)展是有十分有利的，可作為生物體 內(nèi)有效的抗氧化劑加以補(bǔ)充。希望通過進(jìn)一步的研究，能夠 更加深入地了解番茄紅素在生物體內(nèi)作用的機(jī)制，為其有效 應(yīng)用到運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑領(lǐng)域而服務(wù)。參考文獻(xiàn)：1 van kh,brou

7、wer ia,west ce, et al. bioavailability of lutein from veg-etobies is 15 times higher than that of beta-carotenejam j climnu-tr. 1999. 70(2):179-182.2 李亮，曹建民補(bǔ)充反卻紅素對運(yùn)動(dòng)大鼠血清自由 基代謝的影響j.北京體育大學(xué)學(xué)報(bào).2006. 29(3): 353-354.3 趙廣高，徐磊.番茄紅素加按摩對體育專業(yè)大學(xué)生 運(yùn)動(dòng)后血sod、mda水平的影響j.中國醫(yī)藥導(dǎo) 報(bào).2007.4(36):27-28.4 吳麗君.番茄紅素及運(yùn)動(dòng)對人體血液流變性的影響 j.成都體育學(xué)院學(xué)報(bào).2010. 36(2):84-85.5 畢立茹，周冬，王鳳陽，等.番茄紅素對訓(xùn)練小鼠力 竭運(yùn)動(dòng)能力的影響j.中國康復(fù)醫(yī)學(xué)雜 志.2008. 23(6):537-