動植物蛋白源替代魚粉的研究進展復(fù)習(xí)課程

1、動植物蛋白源替代魚粉的研究進展精品文檔動植物蛋白源替代魚粉的研究進展1魚粉1.1魚粉的特點由于魚粉具有必需氨基酸和脂肪酸含量高，碳水化合物含量低，適口性好,抗 營養(yǎng)因子少以及能夠被養(yǎng)殖動物很好的消化吸收等特點，一直以來是水產(chǎn)飼料 中不可或缺的優(yōu)質(zhì)蛋白源。魚粉在飼料中的營養(yǎng)作用主要是提高氨基酸平衡性 和利用效率，與其它蛋白原料相比，有比較顯著的優(yōu)勢。 但魚粉的作用不僅在于 其蛋白、氨基酸的作用優(yōu)勢，還在“未知生長因子”、維生素、微量元素等方 面具有營養(yǎng)作用優(yōu)勢。1.2無魚粉或低魚粉飼料技術(shù)對策在所有的飼料原料中，魚粉在促進養(yǎng)殖動物生長、提高飼料利用效率方面 的效果是最為明顯的。在配合飼料中，是否

2、使用魚粉及使用量不同所獲得的養(yǎng) 殖效果會有很大的差異，即飼料中魚粉的使用量與養(yǎng)殖魚產(chǎn)品的生長速度、飼 料效率具有顯著的正相關(guān)關(guān)系，魚粉在配合飼料中的使用對配合飼料的質(zhì)量有 非常直接的關(guān)系。如在草魚、武昌魚飼料中基本不用魚粉，但是使用1% 2%勺魚粉后,魚生長速度可以提高10鳩上,同時魚體的生理機能也會得到改善。因 此，在不使用魚粉或低魚粉飼料中考慮的技術(shù)處理主要包括以下幾方面的內(nèi) 容。1.2.1配合飼料中氨基酸的平衡性和有效性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)實際上是通過氨基酸的營養(yǎng)作用來實現(xiàn)的，因此，在無魚粉或低魚粉飼料中優(yōu)先考慮的技術(shù)處理是氨基酸的平衡性。由于魚類對單體氨基酸的利用效果很差，在部分種類魚中使用單

3、體賴氨酸、蛋氨酸是沒有效果的。對 于飼料氨基酸的平衡就只能依賴于飼料原料中氨基酸的互補作用來實現(xiàn)，在設(shè)計無魚粉或低魚粉飼料配方時可以選擇肉粉、肉骨粉、豆粕、菜粕、棉粕等通 過比例調(diào)整來實現(xiàn)必需氨基酸的平衡。氨基酸平衡效果的評判可以采用必需氨 基酸模式相關(guān)系數(shù)的大小來判定，即以養(yǎng)殖對象魚肌肉必需氨基酸模式作為標準 模式，將配方中必需氨基酸模式與此進行比較，計算兩組模式的相關(guān)系數(shù)，相 關(guān)系數(shù)越大，表明配方中必需氨基酸的平衡效果越好。但要考慮氨基酸的利用 率問題，即必需氨基酸的有效性問題。有些原料雖然蛋白含量很高，但消化利用率很低，如羽毛粉、皮革粉蛋白含量可以達到 80%以上，但消化率只有30% 左

4、右，無論是單獨使用或是加人魚粉（摻假魚粉）中，均會使配方中必需氨基酸的有效性顯著降低。因此，在計算必需氨基酸平衡效果時，盡可能選擇消化率高 的飼料原料組成配方來進行必需氨基酸的平衡。1.2.2增加油脂的使用量，實現(xiàn)對蛋白質(zhì)的節(jié)約效果魚類對于碳水化合物利用效果沒有陸生動物顯著，主要利用氨基酸和脂肪 作為能量來源；魚類與其它動物一樣，對于能量的滿足始終是第一位的。在魚 粉使用量很低或沒有使用魚粉時，必須增加油脂的使用量，以滿足魚類對能量 的需要，以此提高魚類的生長速度?？梢赃x擇的油脂包括豬油、牛油、動植物 混合油、豆油、菜油等。有資料表明，使用大豆、油菜籽、新鮮米糠提供的油 脂較純油脂具有更好的養(yǎng)

5、殖效果，因此，有條件(油菜籽的粉碎、米糠新鮮度的 保持等)的企業(yè)可以選擇這些油脂油料作為飼料油脂的來源 ，效果會更好。由于硬顆粒飼料中油脂達到7沖上時，顆粒的粉化率會顯著增加，因此， 飼料中的油脂水平應(yīng)該控制在 7鳩下。在要求的范圍內(nèi)盡可能多用油脂，如控 制在6%7就可以獲得很好的養(yǎng)殖效果。當然，飼料油脂水平提高后 ,為了保 障飼料油脂被充分利用，減少氧化油脂對魚體的傷害，應(yīng)該使用一些添加劑才 能有效保證養(yǎng)殖效果和魚體健康。1.2.3提高維生素的使用量魚粉中含有“未知生長因子”、維生素、微量元素等成分，在飼喂無魚粉或低魚粉飼料的情況下要保障魚體正常的生理機能，可以在這類飼料中增加維 生素的使用

6、量。通過幾年的養(yǎng)殖試驗發(fā)現(xiàn)，其在保護魚體健康、保護魚體粘液 等方面具有很好的效果。在原有水平上再增加20%30的維生素使用量，可以獲得較好的經(jīng)濟效益。2動植物蛋白源2.1動植物蛋白源替代魚粉的背景水產(chǎn)飼料中魚粉的添加量遠遠高于畜禽的用量，在一些海水養(yǎng)殖品種如對 蝦及海水魚類的飼料中，魚粉的添加量一般均高于30%據(jù)報道，全球漁獲量 的35%被用來作為生產(chǎn)魚粉(Tacon andDominy, 1999 )。一方面人們對水產(chǎn)品 的需求量上升，而導(dǎo)致全球魚粉的供應(yīng)量下降(Starkey,1994);另一方面水產(chǎn) 養(yǎng)殖的快速發(fā)展，對魚粉的需求量急劇增加，導(dǎo)致魚粉的價格迅速飚升(Tacon,1998)。

7、有鑒于此，找到能夠部分或完全替代魚粉的蛋白源成為養(yǎng)殖 業(yè)者當前非常緊迫的任務(wù)。2.2動物蛋白源替代魚粉畜禽類加工副產(chǎn)品如肉骨粉、雞肉粉以及血粉等蛋白質(zhì)含量較高 ，可以部 分替代魚粉。 Millamena 在石斑魚(Epinephelus coioides) 實驗中用肉粉和血 粉(4:1)按0 100%比例替代魚粉，結(jié)果表明這種復(fù)合物替代80%勺魚粉對石斑 魚的生長、成活以及飼料轉(zhuǎn)化率均未產(chǎn)生不良影響。研究者認為在黃尾鯽(Seriola lala ndi )(Shime no et al., 1993)、虹鱒(Wata nabeet al;,1993)和羅非魚(Oreochromis mossa

8、mbicus)(Davis et al;,1989)等魚類的商業(yè)飼料中，肉粉替代魚粉的適宜比例為30%70%更高的替代比例會降低魚類的生長 這是由于肉粉等畜禽類加工副產(chǎn)品的必需氨基酸諸如蛋氨酸、賴氨酸和異亮氨 酸的含量不足；同時這些動物蛋白源中脂肪的飽和度較高，從而影響了魚類的 適口性。肉粉等動物副產(chǎn)品中高含量的灰分降低了魚類對一些營養(yǎng)素的利用，從而導(dǎo)致魚類的生長下降。2.3植物蛋白源替代魚粉2.3.1豆餅(粕)類豆(餅)粕類具有消化吸收率高、氨基酸組成較好、價格合理和資源量豐富 等特點，一直以來是水產(chǎn)飼料利用最多的植物蛋白源之一。同魚粉等動物蛋白源相比，豆粕蛋氨酸、賴氨酸和色氨酸等必需氨基酸

9、含量相對較低，適口性較差，存在抗營養(yǎng)因子等而限制了其廣泛的應(yīng)用。豆粕中的抗營養(yǎng)因子如凝集 素、蛋白酶抑制因子、熱穩(wěn)定并具有免疫活性的球狀蛋白如大豆球蛋白等往往 導(dǎo)致大西洋鮭和虹鱒生長下降，腸粘膜發(fā)生病理變化和非特異性免疫能力下降， 由超敏和炎癥反應(yīng)引起的腸粘膜病變而導(dǎo)致非特異性免疫指標的上升( Van etal;,1991; Burrells et al;, 1999)2.3.2棉籽餅(粕)類棉籽餅(粕)類蛋白質(zhì)含量高，氨基酸較為平衡，可以作為水產(chǎn)飼料中的蛋 白源。飼料中棉籽粕的適宜添加量主要和棉籽粕中游離棉酚和賴氨酸的含量有 關(guān)，這是由于游離棉酚同賴氨酸結(jié)合而導(dǎo)致賴氨酸的活性降低。鐵可以在動

10、物 小腸中同棉酚作用形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，從而阻止棉酚被吸收進入血液。有鑒于 此，在添加棉籽粕的飼料中補充高濃度的鐵是有必要的(Wedegaert ner,1981 )。2.3.3菜籽粕(餅)類已有的研究表明在大菱鲆(Burel etal, 2000)、虹鱒(Gomes etal;, 1993;Teskeredzic et al;, 1995) 、大西洋鮭(Higgs et al;, 1982)和斑點叉尾鮰(Webster et al;, 1997)等魚類飼料中菜籽粕可以部分替代魚粉，然而菜籽粕中存在的抗營養(yǎng)因子如芥子油苷等限制了其在水產(chǎn)動物中的添加量，一般認為菜籽粕在魚類飼料中的適宜添加量為20

11、%- 30%由于菜籽粕中存在的致甲狀腺腫素原(progoitrine)、白芥子酸(sinapine) 或鞣酸(tannins)等影響了飼料的適口性，從而導(dǎo)致大菱鲆和虹鱒飼料攝人量的 降低而引起生長下降(Burel etal, 2000； Gomes etal;, 1993 )。菜籽粕中的芥子油苷代謝物如異硫氰酸酯、硫氰酸鹽陰離子等對魚類具有致甲狀腺腫的作 用。在甲狀腺代謝中，硫氰酸鹽陰離子和碘競爭底物，從而導(dǎo)致碘的缺乏，但是 通過在飼料中補充碘可以減少這種作用，飼料中補充碘或來源于海水環(huán)境中的碘對虹鱒利用未經(jīng)熱處理菜籽粕的能力高于利用熱處理的菜籽粕(Gomes etal;,1993)。234玉

12、米蛋白粉和小麥蛋白粉玉米蛋白粉和小麥蛋白粉具有蛋白質(zhì)含量高、富含 B族維生素、維生素E收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系管理員刪除和蛋氨酸高、纖維含量較低、不含抗營養(yǎng)岡子等特點是較好的植物蛋白源2.3.5 土豆蛋白土豆蛋白是生產(chǎn)土豆淀粉的副產(chǎn)物，具有蛋白質(zhì)含量高(75%85%),氨基酸較為平衡等特點，有較大的蛋白利用潛力(oya no etal;, 1992)。解綬啟和Jokumsen認為影響土豆蛋白利用率的主要原因是：適口性差，因而降低了養(yǎng) 殖動物的攝食率和飼料效率；(2) 土豆堿和其它蛋白酶抑制劑等抗營養(yǎng)因子的存 在，降低了土豆蛋白的生物利用率；(3)必需氨基酸不平衡。2.3.6單細胞蛋白由于蛋白

13、質(zhì)含量高，B族維生素和色素以及多糖如葡聚糖等含量豐富，包 括細菌、微藻和酵母在內(nèi)的單細胞蛋白可以作為部分替代魚粉的蛋白源使用(Sandersonand Jolly,1994; Tacon,1994)。同魚粉相比，單細胞蛋白往往是一種或多種氨基酸含量不足，或者是氨基酸不平衡(Olivaan dG onn calves,2001 )。而酵母是水產(chǎn)飼料中用的最多的單細胞蛋白。一些研 究表明，酵母特別是啤酒酵母多糖和核酸含量豐富而具有免疫增強劑的作用(Kiessl in ga nd Askbra ndt,1993)。在以酵母為主要蛋白源的飼料中補充某種必需氨基酸能夠促進魚類的生長(Andersonet

14、 al;, 1995)。在實際生產(chǎn)中，酵母的適宜添加量為15%30%相當于可以替代25% 50%勺魚粉。酵母蛋白中含硫 氨基酸為限制性氨基酸，一些研究者在飼料中補充蛋氨酸能夠顯著改善魚類的 生長(Metaillera nd Huelva n,1993; Schulz and Oslage,1976; Tuse,1984)。Rurnsey等認為魚類利用高含量酵母能力較差的原因是由于完整的酵母細胞無 法使胞內(nèi)的營養(yǎng)成分釋放出來而被魚類利用。3展望動植物蛋白源替代魚粉的研究有兩個方面的意義 ，其一，在保證養(yǎng)殖動物 正常生長的前提下，以廉價的動植物蛋白源替代昂貴的魚粉可以節(jié)約飼料成本 從而降低養(yǎng)殖成本

15、；其二，保護海洋漁業(yè)資源，限制魚粉的產(chǎn)量，確保海洋漁 業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，并保護海洋生物的生態(tài)多樣性。 有關(guān)動植物蛋白源替代魚粉在 水產(chǎn)飼料中的研究文獻較多，已有的研究結(jié)果表明，淡水養(yǎng)殖品種的飼料中植物 蛋白替代魚粉的比例要高于海水養(yǎng)殖品種。同時動植物蛋白源本身存在的一些 缺陷，如動物副產(chǎn)品加工產(chǎn)物氨基酸不平衡，植物蛋白源中普遍存在的抗營養(yǎng) 因子等，限制了其在水產(chǎn)飼料中的添加量。今后隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展，通過發(fā)酵和酶工程等技術(shù)對動植物蛋白源進行加工處理 ，動植物蛋白源替代魚粉 的研究必將會取得更大的進展。動物性蛋白飼料原料的應(yīng)用現(xiàn)狀隨著社會的快速發(fā)展，人們的生活水平得到了極大地提高和改善，對畜產(chǎn)

16、品的需求量成倍增長，促使畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，同時也造成飼養(yǎng)畜禽所需要飼料原料資源（特別是蛋白質(zhì)資源）的緊張和短缺。動物生產(chǎn)的蛋白質(zhì)平均值相當于全部精飼料資源總蛋白質(zhì)的32%按我國人均月攝入 25g動物蛋白質(zhì)換算成畜禽精飼料蛋白質(zhì)計算，13億人口一年需要 3700萬噸蛋白。加之我國的飼料資源分布不平衡，玉米和豆粕主要集中在東北，而 南方相對較缺乏；魚粉和肉骨粉等在沿海地區(qū)和南方相對較豐富。動物屠宰加工下腳料比較分散，難以收集加工利用口：血液蛋白質(zhì)含量高，但氨基酸不平衡，氨基酸消化率低，資源分散，因此其開發(fā)利用重點在于集 中資源、采用噴霧瞬間干燥先進工藝、減少氨基酸損失；開展深加工研究，開發(fā)血漿蛋白

17、粉、血球蛋白粉等。角質(zhì)化蛋白質(zhì)（如：角、蹄、羽毛、毛發(fā)等 ），該類資源數(shù)量多，分散，品質(zhì)差，加工水平低。因此，蛋白質(zhì)飼料資源短缺是我國畜牧業(yè)及飼料工業(yè)發(fā)展面臨的主要問題。近年來，由于過度捕撈，漁業(yè)資源受到破壞，魚粉價格上漲?？梢姡_辟新的蛋白飼料資源以及將現(xiàn)有蛋白質(zhì)資源的更深層開發(fā)利用，仍然是緩解我國蛋白質(zhì)資源短缺的有效途徑。1動物性蛋白飼料原料的分類根據(jù)來源不同可分為：魚粉、血粉、血漿蛋白粉、羽毛粉、肉骨粉、皮革粉和昆蟲蛋白飼料。2動物性蛋白營養(yǎng)特征及應(yīng)用技術(shù)（見表1）表1動物性飼料蛋白原的種類、來源、加工工藝、營養(yǎng)特性及優(yōu)缺點2動慟性蛋曰營養(yǎng)特征及巫用技術(shù)見表D表1動物性同料蛋白原的種勲來

18、源、加工工咅營養(yǎng)特性圧就錶點I耒源加工工藝 *性魚粉多為經(jīng)脫碎工白 或類：粉加蛋料 種魚料油的需飼 一種原去水后的質(zhì)高脂魚的加 粗蛋白庾，一級優(yōu)點；蛋白質(zhì)含量高.工工藝；叢55!二級50j 煮或干熱風(fēng)三級45那 加熱注i低脂魚的加工工藝i全魚粉和雜魚粉血粉 血漿蛋白粉 羽毛粉羊和禽類 血蔽豬r牛' 羊彌禽類 血液禽類羽毛蒸煮法勺晾 粗蛋白J1： 一級 曬法*噴雷80二級70% 干諫法、發(fā)FB/T 10212- 酵法1994）血液的收集含豐富的蛋白質(zhì)， 與處理、分 包括野維蛋白原、 離、濃縮、清蛋白和球蛋白播 拎卻、儲氨基酸平衡且利妬存、嘖霧干 率高粗蛋白質(zhì)含 燥量達7o-ao%.f粗蛋

19、白質(zhì)20%高壓加熱水 粗蛋白質(zhì)80% 解法、化學(xué)酸堿處理 法、酶解法、勝化法氨基酸組成平衡、含未 知生長因子等，是公認 的優(yōu)良動物性蛋白飼 料，也履平衡礦物廣特 別是微量元素的好原 料。缺點隨生產(chǎn)工 藝、原科的不同，導(dǎo)致 產(chǎn)品應(yīng)養(yǎng)成分變化較大 且價格較高 優(yōu)點；蛋白質(zhì)和氨基釀 總量都很高優(yōu)質(zhì)的血 粉賴氨釀含量高，含硫 嬴基酸與進口魚粉相 近°缺點'傳統(tǒng)生產(chǎn)的 飼料用血粉適口性差， 可消化性差，氨基釀組 成平衡性差 優(yōu)點；適口性好，蛋白 質(zhì)含量高，消化率高. 含有多種功能蛋白質(zhì)（如 白蛋白、生長因子及免 疫球蛋白），含有鐵等微 量元素，另外含大量干 擾素、激素、溶菌酶 等4優(yōu)氤

20、含硫氨基酸豐 富顓亮、異亮氨 釀、維生索E 口鐵、 鋅、硒含量高。缺點 賴、色氨酸含量不高口 羽毛蛋白中大部分是角 質(zhì)蛋白，不易被動物消 化肉骨粉 皮革粉隕蛆粉 蚯蚓動物屠宰 后的下腳 料及肉品 加工工廠 的殘余碎 肉、內(nèi)臟 等 轉(zhuǎn)制就 后生咸的 吝種動物 戰(zhàn)副產(chǎn)品濕法生產(chǎn)、粗蛋白質(zhì) 一級 干法生產(chǎn)26H；二級那三級20% (SBA 8936-88)堿水解法和水解皮革粉含有約 高溫高壓80%&J粗蛋白質(zhì)可鮮喂*也潔握咀蛋白質(zhì)含量 可曬干制成為1反霧蠅咀粉 蠅蛆粉飼喂 蛋白質(zhì)含量達 動物59. -63. 0%蠶蛹粉 天虻黃.粉蟲從成階體 蚓 蠶向渡蟲 蚯 系蟲過的食糞昆蟲 天虻幼粉黃蟲

21、蟲黃成 粉、蛹蟲 黃*蟲粉2.1魚粉鮮蚯蚓風(fēng)干 蛋白質(zhì)含量平均為 或烘干粉碎56-5船 最高達7削 即歳可鮮眾，也 粗蛋白質(zhì)=一級可晾曬制成SlOKs二級蠶蜒耕 49®三級44* M (NYA 21892)干燥后粉碎蛋白質(zhì)含量£4紳 制爲烘干后粉砕 粗蛋白質(zhì).幼由佃 蛹三 5556- 59恥成蟲；備%- 64%優(yōu)點；氨基酸含量高， 所含釣必需氨基酸如蛋 氨嚴+胱氨酸.賴氛酸 等)比較平衡"可以利坤 K磷和維生素含量優(yōu)點I賴氨酸較高，缺 點：其他氨基酸含量均 與糠鼓類中相f以，利用 率較差優(yōu)點:必須氛基酸含量 是魚粉的Z 5倚，蛋*賴 氨酸分別是魚粉的2 7和 &#

22、163;6倍，含有多種微量元 素及抗菌9；、凝集素、 干擾素.幾丁質(zhì)竽多種 有價值成分 優(yōu)點I富含11神氨基 酸，賴氨酸占量高，還 舌有維生秦As B麗E及 多種微量元素.徼素. 酶類、糖類物質(zhì).其中 鐵馬銅、詳*擂的含量 比魚粉高，磷的利用率 高達90綣以上& 優(yōu)點：蠶蛹富含容種限 制性氨基酸，不僅富含 賴氨酸，含硫氨基酸* 色氨酸含量也比魚粉高 一倍，鮮蠶蛹中富含核 黃素。缺點：具有異臭 優(yōu)點精氨酸、賴氨酸和 董氛酸較豐富.鈣、鐵 含量高優(yōu)點，是一種高蛋白. 高脂肪*氨基酸含量較 全面的昆蟲蛋白質(zhì)資 源還含有多種糖類. 維生素、礦物質(zhì)魚粉是動物性蛋白質(zhì)飼料的主要來源，它是將全魚經(jīng)過

23、加工制成的。蛋白質(zhì)含量一般在50%以上。對于所飼養(yǎng)的動物而言，其氨基酸組成是接近平衡的，因而利用率高，是理想的蛋白質(zhì)飼料。優(yōu)質(zhì)魚粉蛋白質(zhì)含量在65%以上，賴氨酸含量在 3.5%6.5%左右，蛋氨酸含量在1.6%以上，礦物質(zhì)鈣、磷含量較高，所有的磷都是可利用磷(有效磷)。在豬日糧中添加 5%8%的魚粉，能明顯促進生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率。2.2血粉血粉是以畜、禽血液為原料，經(jīng)脫水加工而成的粉狀動物性蛋白質(zhì)補充料。豬血液占活體重的4.6% 5.0%，牛羊血液占活體重的3.5%，禽血液占活體重的3.9%。按中國20世紀90年代初期的家畜、家禽數(shù)量估計，每年可產(chǎn)畜、禽血液2000萬t，如利用其一半，則可生

24、產(chǎn)血粉200萬t。但實際用于飼料的量很少，估計中國的產(chǎn)量與“發(fā)酵血粉” 一起計算在內(nèi)，總產(chǎn)量不足10萬t，增產(chǎn)潛力極大。血粉的粗蛋白含量可達80%90%高于魚粉和肉粉。血粉中賴氨酸和亮氨酸以及纈氨酸、組氨酸、苯丙氨酸色氨酸的含量都很豐富。其中賴氨酸的含量居所有天然飼料之首，為7%8%,比常用魚粉中的含量還高。相對而言，精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的含量很低，異亮氨酸的含量很少，幾乎為零。另外，血粉中還含有多種微量元素，如鈉、鉆、錳、銅、磷、鐵、鈣、鋅、硒等，其中含鐵量是所有飼料中最豐富的。血粉中鈣、磷含量很低。血粉還含有可幫助消化的多種酶類和維生素A、B2、B6、C等，但與其它動物性蛋白質(zhì)飼料相比，

25、維生素B12和核黃素的含量較低，如：核黃素含量僅為115mg/kg左右。總之，血粉是蛋白質(zhì)含量很高的飼料，但氨基酸組成平衡性差，并因加工方法的不同，其營養(yǎng)成分、適口 性和可消化性都有較大的差異。管武太、李德發(fā)等（1996）報道,用2.5%噴霧干燥血粉替代仔豬日糧中的豆粕后，仔豬日增重和采食量分別提高14.4%和12.5%,飼料轉(zhuǎn)化率略有改善。2.3血漿蛋白粉血漿蛋白粉就是將占全血55%的血漿分離、提純、噴霧干燥而制成的乳白色粉末狀產(chǎn)品。按血液的來源不同可將其分為：豬血漿蛋白粉（SDPP）、低灰分豬血漿（LAPP）、母豬血漿蛋白粉（SDSPP）和牛血漿蛋白粉（SDBP）。血漿蛋白粉中，含粗蛋白質(zhì)

26、 78.0%，脂肪2.0%，纖維0.4%，碳水化合物3.15%，粗灰分含量為 7.0%。其 中還含有鈣、磷及一些動物必需的常量和微量礦物元素。而且動物對其消化率高達93%,同時也具有較高的消化能和代謝能。管武太等在斷奶仔豬飼糧中添加不同水平的血漿蛋白粉（0、3.75%和7.5%），仔豬的采食量和日增重線性增加（P<0.05），飼料轉(zhuǎn)化率也成改善的趨勢，說明血漿蛋白粉有增強食欲、提高采食量和加快生長速度的作 用。Pierce等試驗發(fā)現(xiàn)：隨著血漿蛋白粉和lgG2種原料在仔豬飼糧中添加量的增加，斷奶仔豬的生產(chǎn)性能進一步提高，這些都說明血漿蛋白粉可提高幼年動物的生長性能。2.4羽毛粉羽毛粉是將家

27、禽的羽毛凈化消毒，再經(jīng)過蒸煮、酶水解、粉碎或膨化而成的粉狀動物性蛋白質(zhì)補充飼料。每只成年雞可得風(fēng)干羽毛80150g，是體重的4%5% 20世紀90年代末期，預(yù)計中國各種禽類總飼養(yǎng)量約為100億只，可產(chǎn)羽毛150萬t，開發(fā)其中一半制成羽毛粉，預(yù)期可產(chǎn)40萬75萬t羽毛粉，約相當于 150萬t豆餅中的蛋白質(zhì)量，是一種潛力很大的蛋白質(zhì)飼料原料。粗蛋白質(zhì)含量在85%89%胱氨酸含量高達4.65%，也含有維生素 B12,鐵、鋅、硒含量高，纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸的含量均較高。但羽毛蛋白質(zhì)中大部分是角蛋白，結(jié)構(gòu)堅固，不易被一般工藝水解，不易被動物消化。經(jīng)過加工處理的羽毛粉作為蛋白質(zhì)資源，在畜牧生產(chǎn)中取得了

28、較好的效果。但由于加工工藝及生產(chǎn)條件對羽毛蛋白質(zhì)的質(zhì)量影響較大，使其質(zhì)量不太穩(wěn)定。所以在動物飼料中添加量不宜過多，而且羽毛蛋白質(zhì)的氨基酸不平衡，在使用時要注意日糧中氨基酸的平衡，必要時可補充羽毛粉缺乏的氨基酸，提高羽毛粉的飼喂效率，經(jīng)加工處理的羽毛粉，可以代替魚粉，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)資源，在畜牧生產(chǎn)中有廣泛的應(yīng)用前景。2.5肉骨粉目前，肉骨粉多利用肉聯(lián)廠不能食用的超期肉類，以及屠宰廠、制革廠、骨膠廠的各種畜禽的下腳料。以 上原料經(jīng)分離雜質(zhì)，按一定的比例配合，高壓蒸煮、滅菌脫脂等工藝而生產(chǎn)岀的一種褐黃色粉狀肉骨混合物， 稱為肉骨粉。據(jù)預(yù)測，中國資源量可達200萬t。但限于運輸、保鮮、防疫衛(wèi)生等條

29、件，尚未充分開發(fā)利用。該類產(chǎn)品因原材料不同，形成的理化指標也不相同。一般蛋白質(zhì)含量在30% 50%磷2.5%7.5%,鈣6%18% 粗脂肪6%12% 粗纖維2.5%3.5%，蛋氨酸0.6%0.8%，賴氨酸1.5%2.6%（施安輝、單寶龍）。肉骨粉可作為豬、禽飼料的蛋白質(zhì)及鈣、磷來源，但其品質(zhì)穩(wěn)定性差，飼養(yǎng)價值比不上魚粉與豆餅，用量限制在5%以下為宜，并需補充所缺乏的氨基酸還應(yīng)注意鈣、磷平衡。一般多用于肉豬、種豬、肉禽的飼料中，不宜用于仔豬、雛雞飼料。在反芻動物中利用效果不佳，用量應(yīng)控制在3%以下。2.6皮革粉皮革粉是用鞣制前或鞣制后生產(chǎn)的各種動物的皮革副產(chǎn)品制成的粉狀飼料。水解皮革粉中含粗蛋白

30、質(zhì)約80%其中賴氨酸含量較高，但其它氨基酸含量較低，利用率較差，屬于低檔動物性蛋白質(zhì)飼料。試驗證明， 利用皮革蛋白粉飼喂蛋雞、生長雞、豬等都表現(xiàn)岀良好的效果。因此，飼用皮革粉在配合飼料中的使用是可行 的，可以代替 30%50%的魚粉。2.7蠅蛆粉蠅蛆粉是將蠅蛆卵接種到培養(yǎng)基上，經(jīng)過培養(yǎng)以后，分離蠅蛆，干燥后粉碎制成。蠅蛆也可以鮮喂，活蠅蛆蛋白質(zhì)含量為 15.6%，可直接用來喂雞、鴨，加工成蠅蛆粉，其粗蛋白質(zhì)含量高達59.4%63.0%，與進口魚粉蛋白質(zhì)相似，粗脂肪含量10.6%20.0%，賴氨酸含量為 4.1%，蛋氨酸為1.9%，色氨酸為0.7%，氨基酸總含量占干物質(zhì)的52.2%，還含有鐵、銅

31、、鋅、錳等微量元素（田曉燕）。祁芳等報道，在其它條件完全相同的情況下，用10%蠅蛆粉喂養(yǎng)蛋雞，其產(chǎn)蛋率比喂同等數(shù)量的國產(chǎn)魚粉的蛋雞提高19.5%，飼料轉(zhuǎn)化率提高 15.8%，成本降低40%,且可提高雞蛋及雞肉的品質(zhì)。黃自占等報道，在基礎(chǔ)日糧相同的條件下，每頭豬加喂100g秘魯魚粉，結(jié)果喂蠅蛆粉的仔豬比喂魚粉的仔豬增重提高了7.18%，而且每天增重 0.5kg，成本下降13.2%。用蠅蛆粉喂養(yǎng)的豬瘦肉中蛋白質(zhì)含量比喂魚粉的高3.5%。楊亞飛等試驗結(jié)果顯示，雛雞階段每天加喂少量蠅蛆，每kg鮮蛆可使雛雞多增重 0.75 kg，開產(chǎn)日齡比對照組提前28d，產(chǎn)蛋量和平均蛋重明顯高于對照組。2.8蚯蚓蚯蚓

32、體內(nèi)營養(yǎng)豐富，粗蛋白含量平均為56.5%，最高達70%,且富含11種氨基酸，其中精氨酸的含量比魚粉高23倍，色氨酸的含量是牛肝的7倍，賴氨酸的含量也高達4.3%，還含有豐富的維生素A、B、E及多種微量元素、激素、酶類、糖類物質(zhì)（傅規(guī)玉）。蚯蚓粉由鮮蚯蚓風(fēng)干或烘干后粉碎即成，用蚯蚓粉喂雞，增重快，肉質(zhì)好，產(chǎn)蛋多，效果好于魚粉。據(jù)報道，在產(chǎn)蛋雞的日糧中加入4%的蚯蚓粉，產(chǎn)蛋量增加20%以上，奶牛和奶山羊輔以蚯蚓飼料，泌乳量增加10%40%（田曉燕）。傅規(guī)玉試驗結(jié)果表明，用蚯蚓粉代替魚粉飼喂育肥豬日增重可提高 13.1%，料重比降低0.9:1。楊海明等報道，在粗飼料中添加5%8%的蚯蚓粉喂養(yǎng)家禽，可

33、使其生長速度提高 15%姜利等報道，在豬粗飼料中添加5%8%蚯蚓粉喂豬，其生長速度可提高15%。2.9蠶蛹粉蠶蛹是蠶繭抽絲后剩下的副產(chǎn)品，經(jīng)過除臭、烘干、脫脂，再烘干和粉碎后，即為蠶蛹粉。蠶蛹粉蛋白含量高達68.3%，可消化蛋白占56.5%，粗脂肪占28.8%，磷為0.9%,鈣為1.2%，灰分為2.8%，并含有維生素B1、B2、E。蠶蛹含有17種氨基酸，其中必需氨基酸7種，占總量的14.59%（王敦，白耀宇等）。近年來研究發(fā)現(xiàn)豬飼料中添加蠶蛹粉，其氨基酸真消化率達到88%明顯高于啤酒糟、豌豆等飼料蛋白輔料。張建紅等報道，用蠶蛹粉喂豬，日平均增重比不加蠶蛹粉的要高23.6%;郭寶忠報道，在蛋雞日糧中加入5%10%勺蠶蛹粉產(chǎn)蛋率可提高 18%2.10其它2.10.1天虻食糞昆蟲天虻的蛋白質(zhì)含量40.5%，比大豆還高，精氨酸、賴氨酸和蛋氨酸都較豐富，分別 占18種氨基酸的5.76%、7.40%和5.34%，亞油酸4.3%、亞麻酸12.1%，鈣、鐵含量高。2.10.2 黃粉蟲黃粉蟲是一種高蛋白、高脂肪、氨基酸含量較全面的昆蟲資源，還含有多種糖類、維生素、礦物質(zhì)。1 kg黃粉蟲干粉含蛋白質(zhì)489g、脂肪288g、糖類107g、硫胺素0.65mg、核黃素5.2mg、維生素4.4mg、鉀13.7g、鈣1.38g、磷6.83g、鐵65mg