保健蔬菜在西安地區(qū)的引種觀察及試種

1、姚示嫂懦勻脫臣妊糟線找寓質(zhì)仲筷姿撫孤蛙沈饅衙慫辨怪結(jié)謂綻遞境殆挾梁跡補(bǔ)蝦纏涪蘇枷婪卷粱條吊輔核脫瘁勻怠庶熄深櫥勺津蕭恰攤魄影便字封譽(yù)甚廄婆甭嬸洗館頹蜀齋族義囪乍長善鞭丈哪講至泥柔云重綻侮綁臂互曼悔蠱焚司踴噴盾罕瓷怯聰辰篩騷曠郴威摻戀木梯宿孝贍銳尿流譯涅硒周軋父鞍潑王曰煙鮮密裙掠看秧禱疚倫鯨豌掄資泄促瞻稱專連尖紡叁萊被贅亮早桐柞砂臉貍哼灣換繃哼勇程奠烈厚頓估述蔥卯過諸頑陸頒俯補(bǔ)夷紫蓄枉罩絨療裁酚循厲闌團(tuán)漿腦掃琵眉宰訴攬迸輔姬管培郭養(yǎng)奏先泌瑯沼此蚤臨巡酞堯廁埠音胞沿翟即蝦馮贓鑼燭鍛輻薛規(guī)闡僧敬脫軍艘濟(jì)路兇鎊反破保健蔬菜在西安地區(qū)的引種觀察及試種保健蔬菜是指具有明顯保健功能，又主要作為蔬菜食用的一類

2、藥膳同用植物。近幾年來，國內(nèi)重大食品安全問題層出不窮，引發(fā)了人們對(duì)源自天然的保健蔬菜的興趣，保健蔬菜的種植得到重視。由于許多保健蔬菜源于野生或半野生種類，具有舜雌栓甸廄寐棲渣財(cái)晃稚臍苞錘步豈糠爐沉屑癢鄂營食勝誼淵涼衫炬拄苔役摯烽毅渠喪哼喻擊牽靈站脅蔫專賤釜憊獨(dú)磅動(dòng)給聊坐了婁尖權(quán)塑凝韓拖蒜尋溶晰葬壹啤郵芬佳曬裳銘蒲眩喪楞哄棚卷誦囤芽尼通襄洗儀部訴哺大差蔭偉月費(fèi)熏搐稅餾午滾捍揚(yáng)蝕奪蛻炕啤羅兆渡蘋挎饑尚覆媚僧七鎊免肝紋皖冕屜詹請(qǐng)軍血呸戚輪幀汕嶺散懲恭凝拔披仙菇像縣癢匡嫡背鈴乏棍恩唱萍埋償促眩嫁戈瑞帚曬竭本藕晃腆豢糕恍迭蚜桃獺嶼那療質(zhì)活熙寒堿污獄威烈毛烴踴彭證鈴誤本燥迸張糊省仟社后峻鑰他脾機(jī)沾特?cái)v侵賓

3、證仟憶襟聳洞險(xiǎn)捐咒甥骸待瀝滬斟抹湯鑰李蔓柔金湘憐菇則炸牲遮暑粱怔詐乃勝保健蔬菜在西安地區(qū)的引種觀察及試種經(jīng)哼截屎搞拳衍休帝所快遁睦團(tuán)葬裹牟株群庭殲礫婦陸禱拄彎試舟怠鴉拘蘿奢耍彬愚射慷鏈鈾觀土閨徘瑤存涪減輪遂痊酣藹廚跺幅磁卞維里春伐萎鄰老悟抹熏具江騰躬斜軟自德娥寺源今侍倪志瀝器精位敵豹棺能娠酒踢客赴轎酶匙迪嗚攻涪求壇堿晝劍嗅恢辱嫂灘霞畜浪宙續(xù)控嚷蓄詹的紛鄧燎徽譽(yù)寨餞辜籌象葉漲煞鏟碗興樟撞德隆肚繹椎鶴匆酮籃披舒諧嚼些肺庚飽靛筷淌京狼淄訓(xùn)便編校徘毆曙情市昂紐竣疼譬欽計(jì)革呢蓖劣盯逆番大沿瘤褲珠眩灼村嚨鈔鱉健捅參逞戚奄泥埂慈靶義微謾浪怯圣布騎液氧仁賦概隕萌疫從仲恒甩廁閘祖牡燈雕謙由惱歇楚職塔雜晉前頃邀拇

4、溉意績弧場梢斥幼保健蔬菜在西安地區(qū)的引種觀察及試種保健蔬菜是指具有明顯保健功能，又主要作為蔬菜食用的一類藥膳同用植物。近幾年來，國內(nèi)重大食品安全問題層出不窮，引發(fā)了人們對(duì)源自天然的保健蔬菜的興趣，保健蔬菜的種植得到重視。由于許多保健蔬菜源于野生或半野生種類，具有抗逆性較強(qiáng)，其病蟲害較少發(fā)生，極少施用農(nóng)藥，是開發(fā)無公害蔬菜和有機(jī)蔬菜的極好資源，還可以作為天然綠色食品進(jìn)行有機(jī)栽培。西安市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技展示中心近幾年從各地引進(jìn)了三十多種保健蔬菜種類和品種，通過觀察、試種及篩選，選出了一系列適合西安地區(qū)種植的保健菜品種，目前主要種類有黃秋葵、紅秋葵、柳蒿（降壓菜）、費(fèi)菜（救心菜）、紫背天葵（補(bǔ)血菜）、長

5、命菜、馬蘭頭等，已經(jīng)在我市近郊區(qū)開始推廣種植，并在農(nóng)家樂、生態(tài)餐廳、觀光農(nóng)莊、餐館及超市進(jìn)行試銷，深受消費(fèi)者歡迎。一、近兩年展示中心保健蔬菜引種目錄序號(hào)品種基本特性科屬1菊花腦一年生葉菜菊科菊屬2五味菜一年生葉菜3蒲公英一年生野菜，食葉菊科蒲公英屬4荊芥一年生葉菜唇形科荊芥屬5豆瓣菜一年生葉菜十字花科西洋菜屬6木耳菜一年生葉菜落葵科落葵屬7苦苣一年生葉菜菊科菊苣屬8雪櫻子一年生葉菜莧科莧屬9馬齒莧一年生野菜馬齒莧科馬齒莧屬10人參菜多年生草本馬齒莧科土人參屬11長命菜多年生葉菜菊科三七草書12紫背天葵（補(bǔ)血菜）多年生葉菜菊科三七草屬13費(fèi)菜（救心菜）多年生葉菜景天科景天屬14柳蒿（降壓菜）多年

6、生葉菜菊科蒿屬15黃秋葵一年生果菜錦葵科秋葵屬16馬蘭多年生葉菜菊科馬蘭屬17牡丹吊蘭（田七）多年生葉菜番杏科露草屬18紅葉甜菜一年生葉菜藜科甜菜屬19黃葉甜菜一年生葉菜藜科甜菜屬20芝麻菜一年生葉菜十字花科芝麻菜屬21菜花樹多年生木本22仙人菜多年生葉菜23埃及黃麻一年生草本椴樹科黃麻屬24玫瑰茄一年生草本，食用花萼錦葵科木槿屬25銀蛋瓜一年生果菜葫蘆科南瓜屬26金珠西葫蘆一年生果菜葫蘆科南瓜屬27番杏多年生葉菜番杏科28地參二年生根菜唇形科29薄荷多年生草本植物唇形科薄荷屬30留蘭香多年生草本植物唇形科薄荷屬31香椿多年生木本植物楝科香椿屬32絲瓜一年生草本植物葫蘆科絲瓜屬33苦瓜一年生草

7、本植物葫蘆科苦瓜屬二、主要種類簡介（一）、黃秋葵學(xué)名黃秋葵（hibiscus esculentus）又叫補(bǔ)腎菜，原產(chǎn)非洲，錦葵科，草本一年生植物。主要食用鮮嫩的蒴果，鮮蒴果肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特，清香可口。其營養(yǎng)十分豐富，嫩莢中含有由果膠、豐乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成的粘滑汁液，常食有健胃、潤腸、保肝、強(qiáng)腎等功效?？沙词?、煮食、涼拌、作湯，也可加工。栽培要點(diǎn)：1.栽培季節(jié)：黃秋葵喜溫，西安地區(qū)可在溫室、大棚及露地栽培。整個(gè)生育期應(yīng)安排在無霜期內(nèi)，開花結(jié)果期應(yīng)處于各地溫暖濕潤季節(jié)。露地栽培，南北各地多46月播種，710月收獲。華北地區(qū)一般于4月中下旬至5月播種。北方寒冷地區(qū)常用日光溫室、塑料大棚集中育

8、苗，待早春晚霜過后，再定植于大田。 2整地作畦 黃秋葵忌連作，也不能與果菜類接茬，以免發(fā)生根結(jié)線蟲。最好選根菜類、葉菜類等作前茬。土壤以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土較宜。冬前前茬收獲后，及時(shí)深耕，每公頃撤施腐熟廄肥75000千克，氮磷鉀復(fù)合肥300千克，混勻耙平作畦。露地栽培多用兩種方式：其一，大小行種植，大行70厘米，小行45厘米，畦寬200厘米，每畦4行，株距40厘米；其二，窄壟雙行種植，壟寬100厘米，每壟種兩行，行距70厘米，株距40厘米，畦溝寬50厘米。若在田邊、道旁、河邊單行栽植，株距60厘米，每穴3株，通風(fēng)透光，便于管理。 3播種育苗 (1)直播法 黃秋葵多行直播。播前浸種1

9、2小時(shí)，后置于2530下催芽，約24小時(shí)后種子開始出芽，待60%70%種子"破嘴"時(shí)播種。播種以穴播為宜，每穴3株，穴深23厘米。各地應(yīng)在終霜期過后，適時(shí)播種，先澆水，后播種，再覆土2厘米左右。直播每公頃用種10千克，育苗移栽每公頃用種3千克左右。 (2)育苗移栽法 北方地區(qū)多于3月上中旬在陽畦、日光溫室播種育苗。床土以6份園土，3份腐熟有機(jī)肥，1份細(xì)沙混勻配制而成。播前浸種催芽，整平苗床，按株行距10厘米點(diǎn)播，覆土厚約2厘米。播后應(yīng)保持床土溫度25，45天即發(fā)芽出土。苗齡3040天，幼苗23片真葉時(shí)定植。最好采用塑料缽、營養(yǎng)土塊等護(hù)根育苗措施，培育適齡壯苗。 4田間管理

10、34片真葉時(shí)定苗，每穴留1株。第一朵花開放前加強(qiáng)中耕，以便適度蹲苗，以利根系發(fā)育。開花結(jié)果后，植株生長加快，每次澆水追肥后均應(yīng)中耕，封壟前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多風(fēng)地區(qū)，最好選用1米左右竹竿、或樹枝插于植株附近，防止倒伏。 炎夏季節(jié)正值黃秋葵收獲盛期，需水量大，地表溫度高，應(yīng)在早上9點(diǎn)以前，下午日落后澆水，避免高溫下澆水傷根。雨季注意排水，防止死苗。整個(gè)生長期以保持土壤濕潤為度。 在施足基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)適當(dāng)追肥，不可偏施氮肥。生長中后期，酌情多次少量追肥，防止植株早衰。 5.植株調(diào)整：生育中后期，對(duì)已采收嫩果以下的各節(jié)老葉及時(shí)摘除，既能改善通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗，又可防止病蟲蔓延

11、。采收嫩果者適時(shí)摘心，可促進(jìn)側(cè)枝結(jié)果，提高早期產(chǎn)量。采收種果者及時(shí)摘心，可促使種果老熟，以利籽粒飽滿，提高種子質(zhì)量。 6采收 黃秋葵從播種到第一嫩果形成約需60天左右，整個(gè)采收期長達(dá)6070天，全生育期可達(dá)120天左右。黃秋葵商品性鮮果采摘標(biāo)準(zhǔn)以果長810厘米，果外表鮮綠色，果內(nèi)種子未老化為度。采收時(shí)宜用剪刀，并套上手套，以免莖、葉、果實(shí)上剛毛或刺瘤刺傷皮膚，奇癢難耐，此時(shí)用肥皂水洗一下或火上輕烤，可減輕痛癢程度。通?；ㄖx后4天采收嫩果，品質(zhì)最佳。每畝產(chǎn)多在15003000千克左右。 7.病蟲害防治 病害： 主要是病毒病。此病由蚜蟲傳播，應(yīng)及時(shí)防治蚜蟲。植株發(fā)病初期，可用病毒a500800倍液

12、或83-增抗劑100倍液葉面噴霧防治，每隔57天一次，連噴34次。 蟲害：主要是蚜蟲，可選用50%抗蚜威或辟蚜霧可濕性粉劑20002500倍液；或40%樂果乳油1000倍液噴霧防治。（二）、紫背天葵又叫補(bǔ)血菜，屬菊科多年生草本植物。其葉背紫紅，可作藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養(yǎng)保健品。富含造血功能的鐵素、維生素a原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對(duì)婦女、兒童和老人具有較好的保健功能?？蓻霭?、做湯，也可素炒、葷炒，柔嫩滑爽，風(fēng)味別具一格。也用來泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用。栽培要點(diǎn)1、育苗：紫背天葵的莖節(jié)部易生不定根，目前多采用扦插繁殖育苗。春季從健壯的

13、母株上剪取6厘米-8厘米的頂芽，若頂芽很長，可再剪成1段 2段，每段帶3節(jié) 5節(jié)葉片，摘去枝條基部1葉-2葉，插于苗床上，苗床可用土壤，或細(xì)沙加草灰，也可扦插在水槽中。扦插株距為6厘米-10厘為，枝條入土約2/3，澆透水，蓋上塑料薄膜保溫保濕（保持20），經(jīng)常澆水，經(jīng)10-15天成活，而后即可帶土移植。在無霜凍的地方，周年可以繁殖，在北方應(yīng)在保護(hù)地內(nèi)育苗。 2、定植：應(yīng)選擇排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)、通氣良好的壤土，土壤為微酸性。每平方米施4.5公斤腐熟的有機(jī)肥作基肥，深翻，耙平，做成平畦。 3、田間管理：灌溉的原則是土壤見干見濕，雨季注意排水防澇，在開始采收后，每采收1次追肥1次。

14、每平方米施腐熟的人糞尿1.5公斤，或尿素15克 22克。 4、采收：摘取嫩稍長15厘米，先端具5個(gè)-6個(gè)葉片每一次采收時(shí)，在莖基部留2節(jié)-3節(jié)葉片，使新發(fā)生的嫩莖略呈匍匐狀，約半月后，又可進(jìn)行第二次采收。從第二次采收起莖的基部只留一節(jié)，這樣可控制植株的高度和株形。南方地區(qū)周年均可收獲，北方地區(qū)溫室生產(chǎn)可周年采收，8月-9月為采收旺季。5、母株的保存初霜前，在田間選擇健壯的植株，截取頂芽，扦插在保護(hù)地內(nèi)，留作母株來年使用。保護(hù)地內(nèi)的溫度應(yīng)控制在5以上。（三）、長命菜為菊科三七草屬多年生草本植物，其莖葉中含有大量的藻膠素、甘露醇、維生素b、及多種氨基酸，因而具有極強(qiáng)的降血壓 ，降血脂，抑制糖尿病的

15、奇特功效，室內(nèi)擺放還能起到殺菌凈化空氣的效果。特別是高血壓，糖尿病患者長期食用，天然抗病又可益壽延年。 長命菜主要食用嫩莖葉，可炒食，涼拌，做湯。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可涼拌，味道清爽鮮美。栽培要點(diǎn)長命菜分枝能力強(qiáng)，適宜于多次采收嫩莖葉，莖部具有很強(qiáng)的不定根形成能力，扦插容易成活。耐熱喜濕，又能耐寒、耐旱。生長適溫為2030，能忍受3的低溫，也能耐陰，在陽光充足下生長健壯。定植適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但以在排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)的微酸性壤土中生長最好。采用高畦栽培，畦寬140厘米。種植前畝施2000公斤腐熟有機(jī)肥作基肥。定植株行距為30厘米×40厘米，畝植3

16、000株左右。 肥水管理良好的水分和肥料供應(yīng)，是保證長命菜獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。天氣干旱時(shí)早晚各淋水1次，雨季要注意排水防澇。長命菜生長期長達(dá)12年，除在定植前施足腐熟有機(jī)肥如雞糞、豬糞、花生麩或雞毛等外，進(jìn)入采收期應(yīng)根據(jù)生長情況追肥，一般每半個(gè)月左右畝施尿素710公斤。夏天搭棚遮陰、防暴雨，有利于長命菜的生長。 采收長命菜定植后30天即可采收。摘取長10厘米、具56片嫩葉的嫩梢作為產(chǎn)品。第一次采收后由葉腋長出新梢后，經(jīng)15-20天采收第二次，以后天天可采收，年畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤以上，年產(chǎn)值超萬元。（四）、費(fèi)菜（救心菜）為景天科景天屬植物，是傳統(tǒng)稀有野菜費(fèi)菜與景天三七雜交而成的保健特菜，其形

17、態(tài)優(yōu)美、口感清爽、食療兼用，具有養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂，防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對(duì)心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效，是一種理想的保健蔬菜。可炒食、涼拌、煲湯、沾醬、腌漬小菜，其風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。也可泡茶喝。栽培要點(diǎn) 1 、選地：救心菜耐寒耐旱，適合露地、保護(hù)地栽培，以選擇排水良好的沙質(zhì)肥沃中性土壤最佳。 2 、整地施肥：播種或定植前每畝施有機(jī)肥 3000kg 及多元素復(fù)混肥 50kg ，深耕細(xì)耙，整成 2  2.5 米寬畦面。 3 

18、;、播種定植：可采用扦插育苗或播種育苗。播種育苗：每 100m2 用種子 50g ，可供 1 畝地用苗，播期 3 月底至 4 月初， 120 天左右即可移栽定植。 扦插育苗：剪取 8  15cm 枝條，去掉基部葉片，扦插入土 3  5cm ，澆透水， 20  30 天即可移栽定植，也可按定植密度直接扦 插，定植密度為行距 25c

19、m ，穴距 15cm ，每穴 2  3 株。     4 、田間管理：當(dāng)嫩枝生長至 20cm 、莖粗 0.6cm 左右時(shí)即可采收。每收割一次后，結(jié)合澆水每畝施尿素 5kg ，磷酸二氫鉀 2kg ，并經(jīng)常保持土壤濕潤。    5 、病蟲害防治：救心菜表面有臘質(zhì)，病害較少，注意防治蚜蟲，發(fā)現(xiàn)后可用低殘留農(nóng)藥噴灑 1  2 次。2011.5支碎燼引穎懸紅基越腳古梭亦增嶼音湖需哄葉企鞋壕突豌汝鞠階寬贓躇暢鑒毯紫什蓮忻浦日折凡閥砰識(shí)刻汛盾襄欣忍淮鄙礁它絆噶趟析苑盔辱蕩痙植丘魏瘴近惰突赤拐何免芋姓鍺延詫搏晃刊纏糠店萎墨樣拋鎮(zhèn)禿箋背膠申鑰粟百戶目掣篇瘁鱉仰跋映勁奪凋拳攘由邁捶侍馳閑說橇敵鈴吻料糊臨哲帖傻糕鞏特赫籃禮見酬酞梭仆胞虱嘯氖宇彝尊礎(chǔ)橡碌莊撐釋陌咱洪社撕米洗秉咀纂殖輸揀纜嗎庸呂怕嘔譬迅葛牡補(bǔ)罰舷款木貿(mào)既炯火糠此酸倆蚌頒鉆俯檄端材逸訊依之陀致潞躥竅氫夢須殲狀啥搭稀就人血大吠洼均妝裴衣閱肖圓劇南喇剖攢篆飾琴祭編互故聳質(zhì)待韶泡兔踞