北京市2021-2021學(xué)年高二化學(xué)4.2.2淀粉與纖維素課時(shí)練習(xí)(含解析)

1、淀粉和纖維素1 以下反響中，硫酸只能起催化作用的是A. 乙醇制乙烯B.磺化反響C.酯化反響D.淀粉在稀硫酸中水解【答案】D【解析】A中硫酸起催化劑和脫水劑作用；B中硫酸是反響物；C中硫酸是催化劑和吸水劑；D中是催化劑。2. 雙選以下說(shuō)法中正確的選項(xiàng)是 A. 淀粉和纖維素都是多糖，它們是同分異構(gòu)體B. 纖維素遇濃硝酸就能發(fā)生硝化反響生成硝化纖維C. 蔗糖溶液與麥芽糖溶液可用銀鏡反響加以鑒別D. 葡萄糖溶液與果糖溶液可用新制氫氧化銅加以鑒別【答案】CD【解析】淀粉和纖維素的n值不同，不是同分異構(gòu)體；纖維素發(fā)生硝化反響需在濃 HSQ催化下 進(jìn)行；蔗糖不具有復(fù)原性而麥芽糖有，故可用銀鏡反響加以鑒別；葡

2、萄糖、果糖可用新制Cu0H2加以鑒別。3. 雙選以下關(guān)于單糖和多糖的表達(dá)中正確的選項(xiàng)是A. 多糖和單糖一樣易溶于水有甜味B. 多糖和單糖結(jié)構(gòu)不一樣，物理性質(zhì)也不一樣C. 多糖和單糖難溶于水，無(wú)甜味D. 單糖縮聚可生成多糖【答案】BD【解析】A不正確，多糖有的不易溶于水，且沒(méi)有甜味；C不正確，單糖能溶于水，有甜味。4. 以下各組物質(zhì)中，最簡(jiǎn)式相同，但既不是同系物，又不是同分異構(gòu)體的是A.丙烯與環(huán)丙烷B.淀粉與纖維素C. 丁醇與乙醚D.甲醛與乙醛【答案】B【解析】淀粉和纖維素的n值不同。5. 將3.24 g淀粉與3.42 g蔗糖的混合物加水后，在一定條件下充分水解，所得溶液中葡萄糖與果糖的質(zhì)量之比

3、為A. 1:1 B . 3:1 C . 4:1D. 1:5【答案】B【解析】根據(jù)淀粉和蔗糖的水解反響方程式進(jìn)行計(jì)算可得答案：CsHwO n淀粉+ nH2 > nGHi2Q葡萄糖162n180n3.6 g3 . 24 gC2HkOi(蔗糖)+ H2OCH2Q(葡萄糖)+ GH2Q(果糖)3421801803. 42 g1.8 g1.8 gm 葡萄糖)：m 果糖)=(3.6 g + 1.8 g) :1.8 g = 3:1。6. (雙選)糖元(C6HwQ)n是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝臟和肌肉中, 常常稱(chēng)為動(dòng)物淀粉或肝糖。以下有關(guān)糖元的表達(dá)中正確的選項(xiàng)是()A. 糖元與纖維

4、素互為同分異構(gòu)體，與淀粉互為同系物B. 糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C. 糖元具有復(fù)原性，是復(fù)原性糖D. 糖元不溶于水，無(wú)甜味【答案】BD【解析】A錯(cuò)誤，它們不是同系物也不是同分異構(gòu)體，因?yàn)楦叻肿踊衔餆o(wú)法判斷；C錯(cuò)誤，多糖均不具有復(fù)原性，是非復(fù)原性糖。7. 某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時(shí)得到大量的甘蔗渣， 對(duì)甘蔗進(jìn)行綜合利用，不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益，而且還能防止環(huán)境污染，現(xiàn)按以下方式進(jìn)行:處理酒化醇I)c2h604-D-4G靳制 Cu(OH2濃碓酸t(yī) A0F、H均是具有香味的液體，F(xiàn)為E的三聚合物，并具特殊的六元環(huán)狀對(duì)稱(chēng)結(jié)構(gòu)，試填空：(1) A的名稱(chēng); D的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 。(2) EG

5、的化學(xué)方程式 。(3) GHH的化學(xué)方程式 。(4) F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：。【答案】(1)纖維素 CH O CH( 2 )0 0CH3：H + 2Cu ( OH ), j CH COH +Cu2° 丄 *2比0濃硫酸HiC (> CHiX / X ZI IT7仃 (*(4)CHCH.A是纖維素，B【解析】甘蔗渣處理之后得到纖維素，纖維素水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，所以是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下反響生成乙醇，那么D是乙醇，D發(fā)生催化氧化生成 E為CH3CHO E進(jìn)一步發(fā)生氧化反響生成 G為CHCOOH G與D發(fā)生酯化反響生成 H為CHCOOC2CH3,(1) 由上述分析可知， A的名

6、稱(chēng)為：纖維素，D為乙醇，同分異構(gòu)體為 CH 0 CH;(2)EW的 化 學(xué) 方 程 式0仃CHSCH + 2Cu ( OH )2 上* CH一C0H 4 皿。i濃硫酸(3) GH 的化學(xué)方程式為： CHCHOH+C3COO * CHCOOCCH+H2O(4) E為CHCHQ在濃硫酸作用下生成 F, F為E的三聚合物，并具有特殊的無(wú)羥基六兀環(huán)狀對(duì)稱(chēng)結(jié)構(gòu)，所以 F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HaCf)C311 / /10 0、/CHcht。&科學(xué)家預(yù)言，末來(lái)最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸桿(主要成分是纖維素)在適當(dāng)?shù)拇呋瘎┐嬖谙滤獬善咸烟牵賹⑵咸烟寝D(zhuǎn)化為乙醇，用作燃料。(1)寫(xiě)出綠色植物的秸桿轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)方程式： ?(2) 乙醇還可用于合成其他有機(jī)物，以下圖是用乙醇為起始原料合成環(huán)狀酯D的框圖，請(qǐng)?jiān)诜娇騼?nèi)填入相應(yīng)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：乙醉170V *CHoBrICILBrNaOH水涪液A(3) 寫(xiě)出B+ CD的化學(xué)方程式： 催化劑【答案】(1)(C6HwQ)n+ nH2O> nGHQ纖維素葡萄糖酒化酶C6H2Q 2C2H5OF+ 2CQf葡萄糖CUOH(2) CH=CHCH2C)HCOOH嚴(yán) 0H 卜 C(X)H 濃閔 S