第十一屆中國蛋品科技大會(huì)暨

1、第十一屆中國蛋品科技大會(huì)暨國際蛋品科技研討會(huì)International Conference on Egg Science & Technology會(huì) 議 指 南Conference Guide中國·武漢 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) HAU WUHAN ·CHINA 2013年11月1- 4日 Nov.1st-4th, 2013會(huì) 議 須 知一、請(qǐng)參會(huì)人員憑代表證，按時(shí)出席會(huì)議。二、進(jìn)入會(huì)場(chǎng)請(qǐng)關(guān)閉手機(jī)或?qū)⑵湔{(diào)整為震動(dòng)狀態(tài)。三、請(qǐng)有關(guān)專家在報(bào)到時(shí)將報(bào)告PPT拷貝到會(huì)務(wù)組電腦上。四、會(huì)議期間，會(huì)務(wù)組將在國際學(xué)術(shù)交流中心大廳貼出公告牌，公布當(dāng)天與會(huì)議有關(guān)的事項(xiàng)。五、與會(huì)人員憑票就餐。在

2、國際學(xué)術(shù)交流中心二號(hào)樓、西苑快捷酒店、干訓(xùn)賓館（繼續(xù)教育學(xué)院）住宿的代表，早餐憑票在國際學(xué)術(shù)交流中心一號(hào)樓餐廳就餐，早餐時(shí)間為7:00-8:00。六、住宿、餐飲、交通示意圖見封底。七、如有貴重物品，請(qǐng)寄存到賓館服務(wù)總臺(tái)以免丟失。八、會(huì)務(wù)組設(shè)在國際學(xué)術(shù)交流中心客房部一樓5115、5116房。九、會(huì)務(wù)組工作人員聯(lián)系方式： 會(huì)務(wù)負(fù)責(zé)人黃 茜張柱紅王慶玲134760931611398602551113399935425餐飲負(fù)責(zé)人王樹務(wù)負(fù)責(zé)人祝志輛調(diào)度人徐春外代表聯(lián)絡(luò)邱 務(wù)服務(wù)與考察劉金鳳027-87

3、28009013554669358十、各賓館總臺(tái)聯(lián)系方式國際學(xué)術(shù)交流中心一號(hào)樓、二號(hào)樓總 0西苑快捷酒店總 訓(xùn)賓館（繼續(xù)教育學(xué)院）總 0乾元酒店總 一、會(huì)議期間預(yù)計(jì)天氣情況：11月1日（星期五）：小雨，18-1511月2日（星期六）：大雨，17-1011月3日（星期日）：多云，21-1211月4日（星期一）：多云，20-15祝您工作順利，心情愉快！第十一屆中國蛋品科技大會(huì)暨國際蛋品科技研討會(huì)大會(huì)日程時(shí)間會(huì)議安排地點(diǎn)1日全天大會(huì)報(bào)到，領(lǐng)取資料華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國際學(xué)術(shù)交流中心大廳17:30-

4、20:00自助餐國際學(xué)術(shù)交流中心一號(hào)樓碩彥廳20:30-22:00公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）專項(xiàng)年終總結(jié)考評(píng)會(huì)國際學(xué)術(shù)交流中心六樓會(huì)議室2日7:00-8:00早餐國際學(xué)術(shù)交流中心一號(hào)樓碩彥廳、二樓多功能廳、一樓宴會(huì)廳8:30-9:30大會(huì)開幕式大學(xué)生活動(dòng)中心劇場(chǎng)9:30-10:00代表合影留念大學(xué)生活動(dòng)中心廣場(chǎng)10:00-11:00頒獎(jiǎng)大會(huì)大學(xué)生活動(dòng)中心劇場(chǎng)11:00-12:00大會(huì)主題報(bào)告大學(xué)生活動(dòng)中心劇場(chǎng)中華皮蛋輝煌與科技進(jìn)步專家論壇大學(xué)生活動(dòng)中心報(bào)告廳12:00-13:20校園盒飯華中農(nóng)業(yè)大學(xué)桃園食堂13:30-17:40專家主題報(bào)告大學(xué)生活動(dòng)中心劇場(chǎng)18:00-19:30歡迎晚宴國際學(xué)術(shù)交流中

5、心一號(hào)樓碩彥廳、二樓多功能廳、一樓宴會(huì)廳19:40-20:30全國禽蛋加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟第二次理事擴(kuò)大會(huì)議國際學(xué)術(shù)交流中心六樓會(huì)議室20:30-21:30亞洲蛋品協(xié)會(huì)第一屆理事會(huì)第二次擴(kuò)大會(huì)議國際學(xué)術(shù)交流中心四樓會(huì)議室21:30-22:30中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)蛋品加工分會(huì)國際學(xué)術(shù)交流中心四樓會(huì)議室3日7:00-8:00早餐國際學(xué)術(shù)交流中心一號(hào)樓碩彥廳、二樓多功能廳、一樓宴會(huì)廳8:20-12:00第一會(huì)場(chǎng) 國際學(xué)術(shù)交流中心一樓報(bào)告廳第二會(huì)場(chǎng)國際學(xué)術(shù)交流中心五樓會(huì)議室12:00-13:00自助餐國際學(xué)術(shù)交流中心一號(hào)樓碩彥廳、二樓多功能廳、一樓宴會(huì)廳14:00-18:00第一會(huì)場(chǎng)國際學(xué)術(shù)交流中

6、心一樓報(bào)告廳第二會(huì)場(chǎng)國際學(xué)術(shù)交流中心五樓會(huì)議室18:00-19:00自助餐國際學(xué)術(shù)交流中心一號(hào)樓碩彥廳20:00-21:30蛋與蛋制品加工學(xué)教材第二版編委會(huì)議國際學(xué)術(shù)交流中心六樓會(huì)議室4日全天會(huì)議結(jié)束說明: 1、11月4日上午，會(huì)務(wù)組安排了參觀華中農(nóng)業(yè)大學(xué)蛋品研發(fā)中心、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校史館及校園，有意參加的與會(huì)代表請(qǐng)于4日上午8時(shí)40分在國際學(xué)術(shù)交流中心門口集合；與會(huì)代表也可利用上午時(shí)間外出辦事，會(huì)務(wù)組安排了午餐。2、以上日程安排，如有變動(dòng)，以大會(huì)會(huì)場(chǎng)通知為準(zhǔn)。第十一屆中國蛋品科技大會(huì)暨國際蛋品科技研討會(huì)大會(huì)日程（以下安排如有變動(dòng)，以會(huì)場(chǎng)張貼材料為準(zhǔn)）11月1日8:00-22:00 注冊(cè)報(bào)到 地

7、點(diǎn)：國際學(xué)術(shù)交流中心一樓大廳17:30-20:00 自助餐l 11月1日晚上20:30-22:00 公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）專項(xiàng)年終總結(jié)考評(píng)會(huì)地點(diǎn)：國際交流中心六樓會(huì)議室 主持人：馬美湖 教授 聯(lián)絡(luò)人：金永會(huì)人員：公益性行業(yè)專項(xiàng)參與單位項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 11月2日l 11月2日上午8:30-9:30 大會(huì)開幕式 地點(diǎn)：大學(xué)生活動(dòng)中心劇場(chǎng)1、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)致歡迎辭 2、中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)榮譽(yù)會(huì)長、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)校長周光宏教授致開幕詞3、美國蛋品產(chǎn)業(yè)中心代表、美國愛荷華州立大學(xué)王彤教授代表協(xié)辦單位致辭4、國際蛋品協(xié)會(huì)（IEC ）代表古文森（Vincent Guyonnet）博士致辭

8、 5、領(lǐng)導(dǎo)講話6、嘉賓講話9:30-10:00 大會(huì)合影10:00-11:00 頒獎(jiǎng)大會(huì) 地點(diǎn)：大學(xué)生活動(dòng)中心劇場(chǎng)1、中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)副會(huì)長、蛋品加工專業(yè)委員會(huì)主任，第十一屆中國蛋品科技大會(huì)主席、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副院長馬美湖教授宣讀“第二屆中國蛋品加工業(yè)十大杰出人物”獲獎(jiǎng)?wù)呙麊?、頒發(fā)第二屆中國蛋品加工業(yè)“十大杰出人物”榮譽(yù)證書3、吉林大學(xué)軍需學(xué)院院長、中國蛋品科技大會(huì)副主席劉靜波教授宣讀“中國蛋品加工業(yè)首屆十大杰出青年” 獲獎(jiǎng)?wù)呙麊?、頒發(fā)“中國蛋品加工業(yè)首屆十大杰出青年” 榮譽(yù)證書5、組委會(huì)負(fù)責(zé)人宣讀蛋品科技大會(huì)論文集“神丹杯”優(yōu)秀論文獲獎(jiǎng)名單6、頒發(fā)優(yōu)秀論文證書第一會(huì)場(chǎng) 地

9、點(diǎn)：大學(xué)生活動(dòng)中心劇場(chǎng) 內(nèi)容：大會(huì)主題報(bào)告主持人：任發(fā)政教授 吳建平教授11:00-11:30 侯水生 國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，中國農(nóng)科院研究員報(bào)告題目：中國水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)展?fàn)顩r11:30-12:00 王 彤 愛荷華州立大學(xué)教授，美國蛋品產(chǎn)業(yè)中心（EIC）代表報(bào)告題目： Egg processing and specialty products （禽蛋加工及其特色產(chǎn)品）第二會(huì)場(chǎng) 地 點(diǎn)：大學(xué)生活動(dòng)中心報(bào)告廳 內(nèi)容：專家論壇主持人：陳有亮教授 章建浩教授11:00-12:00 中華皮蛋輝煌與科技進(jìn)步12:00-13:20 校園盒飯l 11月2日下午地 點(diǎn)：大學(xué)生活動(dòng)中心劇場(chǎng) 內(nèi)容：大

10、會(huì)主題報(bào)告主持人：王彤教授 陳明造教授13:30-14:00 Yoshinori Mine（峰芳德）博士，加拿大圭爾夫大學(xué)食品科學(xué)系教授報(bào)告題目：Advanced global egg science and technology today （當(dāng)今全球蛋品科學(xué)技術(shù)的進(jìn)展）14:00-14:30 吳建平博士，加拿大阿爾伯塔大學(xué)教授報(bào)告題目：Overview of the egg industry and research in Canada （加拿大蛋品工業(yè)發(fā)展及研究現(xiàn)狀）14:30-15:00 Vincent Guyonnet 博士，Burnbrae Farms Ltd., Canada &

11、amp; The Intenational Egg Commission報(bào)告題目：Functional eggs and egg products practical aspects for research & development and commercialization（功能禽蛋與蛋制品 研發(fā)與商業(yè)化的應(yīng)用前景）15:00-15:30 Akihiro Handa 博士，日本Kewpie蛋品公司高級(jí)研究員報(bào)告題目：The use of dried eggs in mayonnaise（蛋黃醬生產(chǎn)中干蛋制品的使用研究）15:30-15:40 茶歇主持人：劉靜波教授 Yoshino

12、ri Mine（峰芳德）教授15:40-16:10 陳明造 博士，臺(tái)灣大葉大學(xué)原校長、教授報(bào)告題目：Strategies of assuring of quality and safety of eggs（保證蛋品質(zhì)量和安全的策略）16:10-16:40 Lekh R. Juneja Taiyo Kagaku Co., Ltd.報(bào)告題目：Science based marketing strategy: egg innovations （基于科學(xué)研究的市場(chǎng)策略：雞蛋的創(chuàng)新）16:40-17:10 蘇和平 博士 Department of Nutritional Science, Toko Un

13、iversity報(bào)告題目：Traditional egg products and future trends in Taiwan（臺(tái)灣蛋品加工業(yè)現(xiàn)狀）17:10-17:40 葉志鴻 麗鴻有限公司董事總經(jīng)理，馬來西亞禽畜業(yè)聯(lián)合會(huì)蛋雞組主任， 報(bào)告題目：Malaysia is the 3rd largest exporter in egg industry（馬來西亞是雞蛋業(yè)第三大出口國)18:00-19:30 歡迎晚宴l 11月2日晚上19:40-20:30 全國禽蛋加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟第二次理事擴(kuò)大會(huì)議 主持人

14、：馬美湖 聯(lián)絡(luò)人：王樹場(chǎng)地點(diǎn)：國際交流中心六樓會(huì)議室 參會(huì)人員：第一屆理事以及有關(guān)個(gè)人與單位20:30-21:30 亞洲蛋品協(xié)會(huì)第一屆理事會(huì)第二次擴(kuò)大會(huì)議主持人：馬美湖 聯(lián)絡(luò)人：邱場(chǎng)地點(diǎn)：國際交流中心四樓會(huì)議室參會(huì)人員：第一屆理事以及有關(guān)個(gè)人與單位21:30-22:30 中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)蛋品加工分會(huì)會(huì)議主持人：馬美湖 聯(lián)絡(luò)人：黃場(chǎng)地點(diǎn)：國際交流中心四樓會(huì)議室參會(huì)人員：中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)會(huì)員11月3日l 11月3日上午第一會(huì)場(chǎng)地 點(diǎn)：國際交流中心一樓報(bào)告廳 內(nèi)容： 大會(huì)主題報(bào)告主持人： 徐桂云教授 余劼董事長08

15、:20-08:40 Frédéric de STOUTZ（福德瑞克·斯托咨）president, ACTINI, France報(bào)告題目：中國蛋品深加工市場(chǎng)及發(fā)展08:40-09:00 陳炎爐 臺(tái)灣新偉科技股份有限公司董事長報(bào)告題目：臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)鮮鴨蛋生產(chǎn)與管理09:00-09:20 鄭經(jīng)偉博士 臺(tái)灣中興大學(xué)生物產(chǎn)業(yè)機(jī)電工程學(xué)系講座教授報(bào)告題目：鮮蛋微裂痕檢測(cè)技術(shù)及設(shè)備09:20-09:40 劉靜波 吉林大學(xué)軍需科技學(xué)院院長、教授報(bào)告題目：中國禽蛋加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與居民消費(fèi)分析09:40-10:00 遲玉杰 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授 報(bào)告題目：淺析中國雞蛋加工

16、產(chǎn)業(yè)技術(shù)10:00-10:10 茶 歇 主持人：陳黎洪研究員 張欣豐董事長10:10-10:30 劉合光 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副主任 副研究員 報(bào)告題目：我國鮮雞蛋出口的周期性波動(dòng)特征及影響因素分析10:30-10:50 蔣愛民 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、廣東省省工程中心主任/二級(jí)教授 報(bào)告題目：堿處理對(duì)蛋清凝膠物理化學(xué)變化的影響研究10:50-11:10 陳有亮 浙江大學(xué)教授報(bào)告題目：鴨蛋與雞蛋的脂肪酸組成及分布的比較研究11:10-11:30 徐桂云 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授 國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體蛋 品檢測(cè)崗位科學(xué)家報(bào)告題目：雞蛋價(jià)值評(píng)定與品質(zhì)檢測(cè)11:30-11:50 章

17、建浩 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院食品包裝研究所所長、教授報(bào)告題目：傳統(tǒng)蛋制品納米保鮮包裝技術(shù)裝備研究及應(yīng)用開發(fā)進(jìn)展11:50-12:10 徐明生 江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品院教授，院長 報(bào)告題目：卵轉(zhuǎn)鐵的生物活性研究第二會(huì)場(chǎng)地點(diǎn)：國際交流中心五樓報(bào)告廳 內(nèi)容： 大會(huì)主題報(bào)告主持人：陳有亮教授 毛學(xué)英副教授08:20-08:35 崔 春 華南理工大學(xué)副主任副教授報(bào)告題目：咸蛋清控制酶解制備蝦肉增重劑研究08:35-08:50 王建萍 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)研究所副研究員報(bào)告題目：重金屬污染與禽蛋品質(zhì)安全的影響08:50-09:05 張華江 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院系主任、副教授報(bào)告題目：凝固型蛋乳酸奶制備條件的研

18、究09:05-09:20 黃 群 吉首大學(xué)食品科學(xué)研究所副教授報(bào)告題目：S-卵白蛋白與禽蛋鮮度相關(guān)性研究09:20-09:35 劉麗莉 河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副教授報(bào)告題目：禽蛋加工技術(shù)的研究09:35-09:50 孫術(shù)國 中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院講師報(bào)告題目：Physicochemical characterization and in vitro evaluation of the anticancer activity and drug release behavior of iminobiotinylated daunomycin-loaded magnetic na

19、noparticles09:50-10:05 蔡朝霞 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授報(bào)告題目：禽蛋副產(chǎn)物的綜合利用研究10:05-10:15 茶 歇主持人：劉會(huì)平教授 康懷彬教授10:15-10:30 單媛媛 西北農(nóng)林科技大學(xué)教師報(bào)告題目：蛋清粘蛋白的抗感染活性及其應(yīng)用10:30-10:45 胥 偉 武漢輕工大學(xué)講師報(bào)告題目：不同干燥方式對(duì)蛋黃粉理化性質(zhì)的影響10:45-11:00 佟 平 南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室助理研究員報(bào)告題目：雞蛋清中三種主要過敏原二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的制備11:00-11:15 黃雄勇 江西宜春蛋品商會(huì)會(huì)長報(bào)告題目：大力發(fā)展基層組織11:15-11:30 王蓓蓓

20、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院研究生報(bào)告題目：利用多色量子點(diǎn)同步快速測(cè)定禽蛋表面三種食源性菌11:30-11:45 鄧素楓 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院研究生報(bào)告題目：蛋殼發(fā)酵乳酸菌篩選與發(fā)酵法制備蛋殼源乳酸鈣的研究 12:00-13:00 自助餐l 11月3日下午第一會(huì)場(chǎng)地點(diǎn)：國際交流中心一樓報(bào)告廳 內(nèi)容：大會(huì)主題報(bào)告主持人： 徐明生教授 李光先生14:00-14:20 陳紅兵 南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副院長/教授報(bào)告題目：加工對(duì)雞蛋過敏原的影響14:20-14:40 徐永平 大連理工大學(xué)教授報(bào)告題目：雞蛋變金蛋蛋品質(zhì)改善和卵黃抗體高值化利用技術(shù)14:40-15:00 林映才 國家水禽體系

21、崗位科學(xué)家 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授報(bào)告題目：蛋鴨產(chǎn)蛋與蛋品營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)進(jìn)展15:00-15:20 楊嚴(yán)俊 江南大學(xué)食品科技學(xué)院教授報(bào)告題目：蛋品深加工現(xiàn)狀與發(fā)展15:20-15:40 劉會(huì)平 天津科技大學(xué)教授報(bào)告題目：減壓技術(shù)制備松花蛋工藝研究15:40-16:00 張克英 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)研究所教授報(bào)告題目：棉籽粕對(duì)雞蛋品質(zhì)的影響的報(bào)告16:00-16:10 茶 歇會(huì)議主持人：遲玉杰教授 陳文凱董事長 16:10-16:25 杜金平 湖北省農(nóng)科院 國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家報(bào)告題目：鴨蛋加工與副產(chǎn)物綜合利用16:25-16:40 謝 良 蘇州歐福蛋業(yè)副總裁報(bào)告題目：雞蛋的品質(zhì)與加工16:4

22、0-16:55 仝其根 北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授報(bào)告題目：蛋品安全、加工戰(zhàn)略構(gòu)想16:55-17:10 王巧華 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院副教授報(bào)告題目：基于非損傷微測(cè)技術(shù)的雞蛋O2呼吸規(guī)律研究17:10-17:25 毛學(xué)英 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授報(bào)告題目：雞蛋蛋白功能組分研究進(jìn)展 17:25-17:40 郭愛玲 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授報(bào)告題目：Research on feature information of penicillin detected in egg products by HRPGC/M

23、S（HRPGC/MS特征產(chǎn)物信息快速檢測(cè)蛋品中青霉素研究）17:40-17:55 劉 焱 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授報(bào)告題目：雞蛋膜中角蛋白的提取及分析17:55-18:10 于幼平 聊城新元安全禽蛋專業(yè)合作社理事長獸醫(yī)師報(bào)告題目：禽業(yè)者說：H7N9流感、速生雞、假雞蛋 第二會(huì)場(chǎng)地點(diǎn)：國際交流中心五樓報(bào)告廳 內(nèi)容： 大會(huì)主題報(bào)告主持人： 章建浩教授 蔣愛民教授14:00-14:15 祝志慧 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院副教授報(bào)告題目：無精蛋和受精蛋品質(zhì)分析及無損檢測(cè)研究14:15-14:30 劉怡君 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院博士生報(bào)告題目：蛋清低豐度蛋白質(zhì)組學(xué)研究14:30-14:45 王 瑩 吉林大學(xué)軍需科技學(xué)院博士生報(bào)告題目：Different evaluation methods of antioxidant peptide derived from egg white14:45-15:00 程 緣 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院博士生報(bào)告題目：蛋清蛋白抗氧化肽貯藏穩(wěn)定性的研究15:00-15:15 耿 放 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院博士生報(bào)